V. SIMPULAN DAN SARAN
|
|
|
- Siska Kusuma
- 6 tahun lalu
- Tontonan:
Transkripsi
1 57 V. SIMPULAN DAN SARAN A. Simpuln Berdsrkn hsil penelitin yng telh dilkukn, dpun hl-hl yng dpt disimpulkn sebgi berikut: 1. Hsil substitusi tepung sgu pd tepung terigu dengn dny penmbhn ekstrk lbu kuning dlm pembutn mie kering memberikn pengruh yng nyt terhdp kdr ir, kdr protein, kdr bu, kdr lemk, kdr krbohidrt, dn nlisis wrn, tetpi tidk memberikn pengruh yng nyt terhdp nlisis tekstur, jumlh totl mikrobi dn kpng. 2. Substitusi tepung sgu pd tepung terigu dengn kombinsi 20:80% dpt menghsilkn kulits mie kering yng memenuhi SNI mie kering. 3. Penmbhn ekstrk lbu kuning yng mengndung β-kroten pd msing-msing perlkun, tidk berpengruh terhdp kdr β-kroten. B. Srn Srn yng dpt diberikn setelh meliht hsil penelitin ini dlh: 1. Perlu didkn penelitin tentng pemnftn sgu (Metroxyln sgus Rottb.), untuk meningktkn nili ekonomis sgu. 2. Perlu didkn penelitin untuk pengemsn mie kering dengn menggunkn plstik polyetilen dn disiller gr mie kering lebih wet.
2 58 DAFTAR PUSTAKA Agustin, W., 2006, Pengruh Substitusi Tepung Bhn Mknn Cmpurn Berbsis Tempe (BMC Tempe) Pd Tepung Terigu Terhdp Kulits Mie Kering, Skripsi, Fkults Teknobiologi, Universits Atm Jy, Yogykrt Anonim., 1995, Bogsri Flour Mills, Jkrt Anonim., 2009, Sgu dn Pemnftnny, go.id/thunnbun/thunn/imges/sgu.pdf+%22kdr+krbohidrt+s gu%22&cd=10&hl=id&ct=clnk&gl=id, 30 April 2009 Anonim b., 2009, Hsil Susens 2007 : Konsumsi Sgu Cendrung Meningkt, ontent&tsk=view&id=160&itemid=26, 30 April 2009 Anonim c., 2009, Kumbng Jti Pndng, 30 April 2009 Anonim d, 2009, tepung sgu berdy sing, htm, 16 Mey 2009 Achyd, D. W., dn Rsyidh, R., 2007, Lbu Merh (Cucurbit moscht), [17 Oktober 2007} Anonim., 1992, SNI Mie Kering, Bdn Stndrissi Nsionl, Jkrt Anonim., 1996, Officil Methods of Anlysis of AOAC Interntionl, Volume IV, AOAC Interntionl, Mrylnd Argrini, T., 1997, Stbilits Vitmin A Sri Buh Wortel Selm Penyimpnn, Skripsi, Fkults Teknologi Pertnin Universits Gjh Md, Yogykrt Astwn, M., 1999, Membut Mie dn Bihun, Edisi Pertm, Penebr Swdy, Jkrt Bridson, E. Y., 1998, The Oxoid Mnul, Publishes by Oxoid Limited Wde Rod Bsing Stoke, Hmpshire, Englnd
3 59 Cmpbell, A. M., nd Penfield, M., 1990, Experimentl of Food Science, Acdemic Press, London Cecil, J. E., Lu, G., Heng, S. H., nd Ku, C. K., 1982, The Sgo Strch Industry : A Technicl Profil Bsed on A Preliminry Study Mde in Serwk, Tropicl Product Institude, London Chin, R. F., 1975, Fctor Influencing The Nutritionl Qulity nd Fortifiction of Fruit nd Vegetbles, dlm Pitoyo, 1988, Kemungkinn Ekstrksi β- kroten dri Tnh Pemuct Limbh Proses Pemurnin Minyk Tnh, Skripsi, Fkults Teknologi Pertnin, Universits Gdjh Md Yogykrt de Mn, J. M., 1997, Kimi Mknn, Institut Teknologi Bndung, Bndung Ensminger, A. H., 1996, The Concise Encyclopedi of Food nd Nutritions, CRC Press Inc., Florid Frdiz, S. nd Mrgino., 1993, Anlisis Mikrobiologi Pngn, PAU Pngn dn Gizi. Universits Gdjh Md, Yogykrt Fennem, O. W., 1976, Principle of Food Science, prt I, Food Chemistry, Mrcel Dekker Inc., New York Gmn, P. M., nd Sherrington, K. B., 1994, Ilmu Pngn, Gdjh Md University Press, Yogykrt Gspers, V., 1991, Metode Perncngn Percobn, Armico, Bndung Hrper, H. A., 2003, Mete Antisriwn, Wortel Anti Knker, Rinek Cipt, Jkrt. Hrsnto, B., 1986, Budidy dn Pengolhn Sgu, Knisius, Jkrt Hrynto, B., dn Philipus, P., 1992, Potensi dn Pemnftn Sgu, Penerbit Knisius Yogykrt, Yogykrt Hryono, B., 1979, Pengmtn Komposisi Kimi Kerupuk Udng Gun Mencri Sift-Sift Prmeter Mutu, FTP-UGM, Yogykrt Hendrin, M. A., 2006, Stbilits Bet Kroten Dn Kulits Sirup Lbu Kuning (Cucurbit mxim L.) Selm Pengolhn Dn Penyimpnn, Skripsi, Fkults Teknobiologi Universits Atm Jy, Yogykrt Hengky, N., 2003, Sgu Untuk Kethnn Pngn, Pust Penelitin dn Pengembngn Perkebunn, Mndo
4 60 Herlin., 2002, Penggunn Tepung Biji Nngk (Jck Fruit Seed) dn jenis Softening Terhdp Kulits Mie Kering, Seminr Nsionl PATPI, Mlng Hildegrdis, B., 2007, Pengruh tepung Wortel (Ducus crot L.) Terhdp Kulits Mie Kering, Skripsi, Fkults Teknobiologi, Universits Atm Jy, Yogykrt Krrer, P., nd Jucker, E. A., 1950, Crotenoids, Elnerier Publishing Compny Inc., New York Krtik B., Hstuti P., dn Suprtono W., 1987, Pedomn Uji Inderwi Bhn Pngn, PAU Pngn dn Gizi, Yogykrt Kunng, R., Lintng, M., dn Rembng, J.H.W., 2002, Seminr Nsionl Pengembngn Sistem Agribisnis Berbsis Rumh Tngg Tni dn Sumberdy Lokl, BPTI, Sulwesi Utr Kim, S. K., 1996, Instnt Noodle Technology, Cerel Food World, Americn Assocition Cerel Chemists, Inc. Knight, J. W., 1989, The Strch Industry, Pergmen Press, Oxford Krmlich, W.E., Pern, A.M., nd Tuber, F.W., 1973, Process Mets, The AVI Publishing, West Port Connecticut Mil., 2001, Substitusi Prsil Tepung Terigu Pd Pembutn Mie Kering Ubi Kyu Terhdp Sift Produk, Skripsi, Fkults Teknologi Pertnin, Universits Gdjh Md, Yogykrt Mtz, S.A., 1962, Food Texture, The AVI Publishing Compny, Inc. Westport, Connecticut Merlind U. S. S., 2007., Kulits Dodol Sirsk (Annon murict L.) Dri Kombinsi Tepung Bers Ketn (Oryz stiv vr glutinos L.) Dn Tepung Sgu (Metroxylon sgus Rottb.), Skripsi, Fkults Teknobiologi Atm Jy, Yogykrt Meyer., 1973, Food Chemistry, Reindhold Publishing Corportion, New York Murditi A., 1990, Pngn dn Gizi Untuk Kehidupn, PAU Pngn dn Gizi, Universits Gdjh Md, Yogykrt Murdijti, G., 1991, Bhn Ajrn Biokimi Buh-Buhn dn Produkny, PAU Pngn dn Gizi Universits Gdjh Md, Yogykrt
5 61 Novrinto, H., dn Mhmud, Z., 1989, Sgu Pendmping Bers di Ms Depn, Buletin Blitk.J. 7: 1-8 Prk, W. Y., 1987, Effect of Freezing Thwing Drying nd Cooking on Crotene Retention in Crrots Brocoli nd Spinch, J. Food Sci : 52 (4) Petrus, S. N., 2002, Substitusi Pti Grut Termodifiksi Pd Tepung Gndum Untuk Pembutn Mie Kering, Kjin dri Sift Fisik Dn Orgnoleptik, Skripsi, Fkults Teknologi Pertnin, Universits Widy Mndl, Surby Pitt, J.L., nd Hocking, A.D., 1985, Fungi nd Food Spoiled, Acdemic Press, Sidney Rdley, J. A., 1976, Strch Production Technology, Applied Science Publ. Ltd, London Ry, B., 1996, Fundmentl Food Microbiology, CRC Press, New York Ruddle, K., Johnson, D., Towsend, P.K., nd Rees, J.D., 1978, Plm Sgo Tropicl Strch from Mrginl Lnds, The University Press of Hwii, Honolulu Sudrmdji, S., Hryono, B., Suhrdi., 1997, Anlis Bhn Mknn dn Pertnin, Penerbit Liberty, Yogykrt Sutomo, B., 2006, Mie Oktober 2007 Tony Luqmon Lutony., 1993, Tnmn Sumber Pemnis, Penebr Swdy, Jkrt Wrstuti, M., 1999, Pengruh Penmbhn Sorbitol dn Asm Plmitt Terhdp Sift Meknik dn Ketebln Edible Film dri Pti Ubi Kyu, Skripsi, Fkults Teknologi Pertnin UGM, Yogykrt Wever, C., 1950, The Food Chemistry Lbortory : Mnul Experimentl Food, Dietetics nd Food Scientist, CEC Press, Boc Rton, New York, London Winrno F. G., 2002, Kimi Pngn dn Gizi, PT. Grmedi Pustk Utm, Jkrt Wirkusumh, E.S., 1998, Buh dn Syurn Untuk Terpi, PT. Penebr Swdy, Jkrt
6 Wuln S. N., 2001, Kemungkinn Pemnftn Limbh Kulit Buh Kko Sebgi Zt Pewrn (β-kroten), Skripsi, Fkults Teknologi Pertnin, Universits Gdjh Md, Yogykrt 62
7 LAMPIRAN
8 63 Lmpirn 1. LEMBAR UJI ORGANOLEPTIK Nm : Umur : Bhn : Pengruh Substitusi Tepung Sgu (Metroxylon sgus Rottb) dn Penmbhn Ekstrk Lbu Kuning Terhdp Kulits Mie Kering. Smpel A B C D Rs Arom Wrn Tekstur Keterngn : 1 = Tidk suk 2 = Agk suk 3 = Suk 4 = Sngt suk 5 = Sngt suk sekli Kritik dn Srn :
9 64 Lmpirn 2. Koloni Mikroorgnisme dn Kpng Gmbr 20. Koloni Mikroorgnisme pd Mie kering dengn perbndingn tepung terigu dn tepung sgu 80:20 dengn pengencern 10-2, hri ke-30 Gmbr 21. Koloni Kpng pd Mie kering dengn perbndingn tepung terigu dn tepung sgu 70:30 dengn pengencern 10-1, hri ke-30
10 65 Lmpirn 3. Anlisis Vrin dn Uji Duncn Kdr Abu Mie Kering Tbel 1. Hsil Uji Kdr Abu Mie Kering Perlkun Ulngn 1 Ulngn 2 Ulngn 3 Rt-rt A % % % % B % % % % C % % % % D % % % % Tbel 2. Uji Anv Kdr Abu Mie Kering Sumber Kesergmn JK db KT Fhit Ftbel Perlkun Glt Totl Tbel 3. Hsil DMRT Kdr Abu Mie Kering Perlkun N Tingkt Kepercyn 95% () b 100: : : :
11 66 Lmpirn 4. Anlisis Vrin dn Uji Duncn Kdr Protein Mie Kering Tbel 1. Hsil Uji Kdr Protein Mie Kering Perlkun Ulngn 1 Ulngn 2 Ulngn 3 Rt-rt A % % % % B % % % % C % % % % D % 10.4 % % % Tbel 2. Uji Anv Kdr Protein Mie Kering Sumber Kesergmn JK db KT Fhit Ftbel Perlkun Glt Totl Tbel 3. Hsil DMRT Kdr Protein Mie Kering Perlkun N Tingkt Kepercyn 95% () b c d 100: : : :
12 67 Lmpirn 5. Anlisis Vrin dn Uji Duncn Kdr Lemk Mie Kering Tbel 1. Hsil Uji Kdr Lemk Mie Kering Perlkun Ulngn 1 Ulngn 2 Ulngn 3 Rt-rt A % % % % B % % % % C % % % % D % % % % Tbel 2. Uji Anv Kdr Lemk Mie Kering Sumber Kesergmn JK db KT Fhit Ftbel Perlkun Glt Totl Tbel 3. Hsil DMRT Kdr Lemk Mie Kering Perlkun N Tingkt Kepercyn 95% () b c 100: : : :
13 68 Lmpirn 6. Anlisis Vrin dn Uji Duncn Kdr Krbohidrt Mie Kering Tbel 1. Hsil Uji Kdr Krbohidrt Mie Kering Hri / Perlkun Ulngn 1 Ulngn 2 Ulngn 3 Rt-rt Hri ke-0 Hri ke-30 Hri ke-60 A % % % % B % % % % C % % % % D % % % % A % % % % B % % % % C % % % % D % % % % A % 88.5 % % % B % % % % C % % % % D % % % % Tbel 2. Hsil Anv dn Duncn Kdr Krbohidrt Mie Kering Sumber Kergmn DB JK KT F. Hitung F. Tbel Perlkun Umur Simpn Perlkun*Umur simpn Glt Totl E E E E DUNCAN 5%.Uji Duncn terhdp Perlkun Perlkun N b A B C D
14 69 b. Uji Duncn terhdp Umur Simpn Umur Simpn N b c. Uji Duncn terhdp interksi perlkun dn umur simpn Perlkun/Umur Simpn N b c d A: A: A: B: B: B: C: C: C: D: D: D:
15 70 Lmpirn 7. Anlisis Vrin dn Uji Duncn Wrn Mie Kering Tbel 1. Hsil Uji Wrn Mie Kering Hri ke Perlkun Rt-rt nili untuk 3 x ulngn L + b A 48,967 4,9 24,33 B 45,767 4,867 24,8 C 47,9 5,6 24 D 45,23 6,1 23,567 A 45,167 4,4 24,33 B 43,4 5,03 22,1 C 44,3 5,63 22,73 D 43,3 6,1 23,43 A 40,967 3,6 21,13 B 39,767 4,03 20,63 C 42,1 9,3 22,667 D 41,9 4,867 21,33 Tbel 2. Hsil Anv dn Duncn Uji Wrn Mie Kering Sumber Kergmn DB JK KT F. Hitung F. Tbel Perlkun Umur Simpn Perlkun*Umur simpn Glt Totl DUNCAN 5%.Uji Duncn terhdp Perlkun Perlkun N A B C D
16 71 b. Uji Duncn terhdp Umur Simpn Umur Simpn N b c c. Uji Duncn terhdp interksi perlkun dn umur simpn Perlkun/Umur N Simpn b c d e A: A: A: B: B: B: C: C: C: D: D: D:
17 72 Lmpirn 8. Anlisis Vrin dn Uji Duncn Kdr Air Mie Kering Tbel 1. Hsil Uji Kdr Air Mie Kering Hri ke- Perlkun Ulngn 1 Ulngn 2 Ulngn 3 Rt-rt A % % % B % % % C % % % D % % % A % % % B % % % C % % % D % % % A % % % B % % % C % % % D % % % Tbel 2. Hsil Anv dn Duncn Kdr Air Mie Kering Sumber Kergmn DB JK KT F. Hitung F. Tbel Perlkun Umur Simpn Perlkun * Umur simpn Glt Totl 1.78E E E E E E DUNCAN 5%.Uji Duncn terhdp Perlkun Perlkun N b c A B C D b. Uji Duncn terhdp Umur Simpn Umur Simpn N b c
18 73 c. Uji Duncn terhdp interksi perlkun dn umur simpn Perlkun/ Umur N Simpn b c d e f A: A: A: B: B: B: C: C: C: D: D: D:
19 74 Lmpirn 9. Anlisis Vrin dn Uji Duncn Kdr β-kroten Mie Kering Tbel 1. Hsil Uji Kdr β-kroten Mie Kering Hri ke- Perlkun Ulngn 1 Ulngn 2 Ulngn 3 Rt-rt A B C D A B C D A B C D Tbel 2. Hsil Anv dn Duncn Kdr β-kroten Mie Kering Sumber Kergmn DB JK KT F. Hitung F. Tbel Perlkun Umur Simpn Perlkun * Umur simpn Glt Totl DUNCAN 5%.Uji Duncn terhdp Perlkun Perlkun N A B C D b. Uji Duncn terhdp Umur Simpn Umur Simpn N b c
20 75 c. Uji Duncn terhdp interksi perlkun dn umur simpn Perlkun/Umur Simpn N b c A: A: A: B: B: B: C: C: C: D: D: D:
21 76 Lmpirn 10. Anlisis Vrin dn Uji Duncn Orgnoleptik Mie Kering Tbel 1. Hsil Uji Orgnoleptik Mie Kering Smpel Rt rt Rs Arom Wrn Tekstur A B C D Tbel 2. Uji Anv Orgnoleptik Rs Mie Kering Sumber Kesergmn JK db KT Fhit Ftbel Perlkun Glt Totl Tbel 3. Uji Anv Orgnoleptik Arom Mie Kering Sumber Kesergmn JK db KT Fhit Ftbel Perlkun Glt Totl Tbel 4. Uji Anv Orgnoleptik Wrn Mie Kering Sumber Kesergmn JK db KT Fhit Ftbel Perlkun Glt Totl Tbel 5. Uji Anv Orgnoleptik Tekstur Mie Kering Sumber Kesergmn JK db KT Fhit Ftbel Perlkun Glt Totl
22 77 Tbel 6. Hsil DMRT Orgnoleptik Rs Mie Kering Perlkun N Tingkt Kepercyn 95% () b c 100: : : : Tbel 7. Hsil DMRT Orgnoleptik Arom Kering Tingkt Kepercyn 95% () Perlkun N b 100: : : : Tbel 8. Hsil DMRT Orgnoleptik Wrn Mie Kering Tingkt Kepercyn 95% () Perlkun N b 100: : : : Tbel 9. Hsil DMRT Orgnoleptik Tekstur Mie Kering Perlkun N Tingkt Kepercyn 95% () b c 100: : : :
23 78 Lmpirn 11. Anlisis Vrin dn Uji Duncn Tekstur Mie Kering Tbel 1. Hsil Uji Tekstur Mie Kering Hri Ulngn 1 Ulngn 2 Ulngn 3 Rt-rt Perlkun ke- (g) (g) (g) A B C D A B C D A B C D Tbel 2. Hsil Anv dn Duncn Tekstur Mie Kering Sumber Kergmn DB JK KT F. Perlkun Umur Simpn Perlkun*Umur simpn Glt Totl Hitung F. Tbel DUNCAN 5%.Uji Duncn terhdp Perlkun Perlkun N b A B C D b. Uji Duncn terhdp Umur Simpn Umur Simpn N
24 79 c. Uji Duncn terhdp interksi perlkun dn umur simpn Perlkun/Umur Simpn N A: A: A: B: B: B: C: C: C: D: D: D:
25 80 Lmpirn 12. Anlisis Vrin dn Uji Duncn Angk Lempeng Totl Mie Kering Tbel 1. Hsil Perhitungn Angk Lempeng Totl Mie Kering Smpel Hri ke- Ulngn 1 Ulngn 2 Ulngn x x x : x x x x x x x x x :10 80:20 70: x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x 10 2 Tbel 2. Hsil Anv dn Duncn Angk Lempeng Totl Mie Kering Sumber Kergmn DB JK KT F. Perlkun Umur Simpn Perlkun*Umur simpn Glt Totl Hitung F. Tbel DUNCAN 5%.Uji Duncn terhdp Perlkun Perlkun N A B C D
26 81 b. Uji Duncn terhdp Umur Simpn Umur Simpn N b c. Uji Duncn terhdp interksi perlkun dn umur simpn Perlkun/ Umur N b c d e f Simpn A: A: A: B: B: B: C: C: C: D: D: D:
27 82 Lmpirn 13. Anlisis Vrin dn Uji Duncn Kpng Mie Kering Tbel 1. Hsil perhitungn Kpng Mie Kering Smpel Hri ke- Ulngn 1 Ulngn 2 Ulngn x x x : x x x x x x x x x :10 80:20 70: x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x 10 2 Tbel 2. Hsil Anv dn Duncn Kpng Mie Kering Sumber Kergmn DB JK KT F. Perlkun Umur Simpn Perlkun*Umur simpn Glt Totl Hitung F. Tbel DUNCAN 5%.Uji Duncn terhdp Perlkun Perlkun N A B C D
28 83 b. Uji Duncn terhdp Umur Simpn Umur Simpn N c. Uji Duncn terhdp interksi perlkun dn umur simpn Perlkun/ Umur N Simpn A: A: A: B: B: B: C: C: C: D: D: D:
LAMPIRAN. p S y 0,88 0,88 0,88 0,88 Nilaijarak, R (10,20,0.05) 2,97 3,12 3,21 3,27 Nilai DMRT 5% 2,61 2,75 2,82 2,88
LAMPIRAN Tel Lmpirn 1. Anlisis Tinggi Tnmn Pdi pd 30 Hri Setelh Tnm Ulngn Jumlh Rt-rt PERLAKUAN Kontrol 27,68 24,01 27,7 79,39 26,46333 T-0 (NPK Rekom) 34,1 33,8 34 101,9 33,96667 T-6 (Intermitten 2-1
ANALISIS ORGANOLEPTIK HEDONIK KUE BROWNIES BERBAHAN DASAR TEPUNG LONGGI
ANALISIS ORGANOLEPTIK HEDONIK KUE BROWNIES BERBAHAN DASAR TEPUNG LONGGI (Xnthosom sgitifolium) YANG DISUBSTITUSI DENGAN TEPUNG IKAN NILA (Oreochromis niloticus) Shindy Hmidh Mnteu 1, Nikmwtisusnti Yusuf,
PENGARUH IMBANGAN TOMAT (Lycopersicum esculentum Mill) DAN LABU KUNING (Cucurbita maschata ex. Poir) TERHADAP KARAKTERISTIK SAUS TOMAT
PENGARUH IMBANGAN TOMAT (Lycopersicum esculentum Mill) DAN LABU KUNING (Cucurbit mscht ex. Poir) TERHADAP KARAKTERISTIK SAUS TOMAT Oleh : Ntliningsih Abstrk Tomt (Lycopersicum esculentum Mill) dlh slh
DAFTAR PUSTAKA. BPTU Sembawa Keunggulan Gamal Sebagai Pakan Ternak. Balai Pembibitan Ternak Unggul. Palembang.
DAFTAR PUSTAKA Abdurohim, Oim. 2008. Pengruh Kompos Terhdp Ketersedin Unsur Hr dn Produksi Tnmn Cisim pd Tnh Ltosol dri Gunung Sindur. nstitut Pertnin Bogor. Bogor Amdi. 2014. Pengruh Tkrn Gml (Gliricidi
IV HASIL DAN PEMBAHASAN. Bab ini menguraikan mengenai : (1) Penelitian Pendahuluan, (2) Penelitian
IV HASIL DAN PEMBAHASAN B ini mengurikn mengeni : (1) Penelitin Pendhulun, (2) Penelitin Utm, dn Smpel Terpilih (3). 4.1 Penelitin Pendhulun Penelitin pendhulun dilkukn pemutn iskuit kominsi kcng tnh dn
METODE PENELITIAN. Penelitian dilaksanakan pada bulan Oktober sampai dengan November 2011
III. METODE PENELITIAN 3.1. Tempt dn Wktu Penelitin Penelitin dilksnkn pd buln Oktober smpi dengn November 2011 bertempt di Lbortorium Rekys Bioproses dn Psc Pnen, Jurusn Teknik Pertnin, Fkults Pertnin,
e-journal boga, Volume 03, Nomor 1, edisi yudisium periode Februari tahun 2015, hal 37-45
PENGARUH JUMLAH EKSTRAK ANGKAK ( RED FERMENTED RICE ) DAN PUREE STROBERI TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK ES KRIM Elh Aid Tirni Prodi S- Pendidikn Tt Bog Fkults Teknik Universits Surby (tirni_45@yhoo.com) Lilis
KADAR PROTEIN, TENSILE STRENGTH, DAN SIFAT ORGANOLEPTIK MIE BASAH DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG MOCAF
KADAR PROTEIN, TENSILE STRENGTH, DAN SIFAT ORGANOLEPTIK MIE BASAH DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG MOCAF Arsyi Winth Umri, Nurrhmn, Wiknstri H Progrm Studi Teknologi Pngn, Fkults Ilmu Keperwtn dn Kesehtn Universits
Respon Pertumbuhan dan Hasil Kedelai Varietas Anjasmoro Terhadap Pemberian Bokashi Serabut Buah Kelapa Sawit
JTAM AGROEKOTEK VIEW Jnuri 218 Vol.1 No. 1 fpert.jtm.unlm.c.id/indek.php/groekotek Respon Pertumbuhn dn Hsil Kedeli Vriets Anjsmoro Terhdp Pemberin Bokshi Serbut Buh Kelp Swit Muhmmd Arifin 1 *, Chtimtun
PETUNJUK PENULISAN LKM MODUL IV STATISTIK INFERENSIA
A. PENDAHULUAN KEMENTERIAN RISET, TEKNOLOGI DAN PENDIDIKAN TINGGI PETUNJUK PENULISAN LKM MODUL IV STATISTIK INFERENSIA (Berisi ltr elkng mengeni fungsi sttistik inferensi pd permslhn di kehidupn sehri-hri.
PENGARUH PENGGUNAAN TEPUNG AREN (Arenga pinnata) TERHADAP SIFAT FISIK DAN AKSEPTABILITAS ROLADE DAGING ITIK
PENGARUH PENGGUNAAN TEPUNG AREN (Areng pinnt) TERHADAP SIFAT FISIK DAN AKSEPTABILITAS ROLADE DAGING ITIK Hny Ambrwti, Lilis Suryningsih, Obin Rchmwn Fkults Peternkn, Universits Pdjdjrn Abstrk Penelitin
PENGGUNAAN BENTONIT DALAM PEMBUATAN SABUN DARI LIMBAH NETRALISASI MINYAK IKAN LEMURU (Sardinella sp)
Buletin Teknologi Hsil Periknn Vol VIII Nomor 2 Thun 25 PENGGUNAAN BENTONIT DALAM PEMBUATAN SABUN DARI LIMBAH NETRALISASI MINYAK IKAN LEMURU (Srdinell sp) Bustmi Ibrhim 1, Pipih Suptijh 1,dn Slmet Hermnto
Oleh: Herni Putriyatus Solikha Dosen Pembimbing I Dosen Pembimbing II Dosen Penguji
Oleh: Herni Putriytus Solikh 143020443 Dosen Pemiming I Dosen Pemiming II Dosen Penguji (Dr. Hj. El Turml S., M.Sc) (Ir. Hj. In Siti Nurminri, MP.) (Dr. Ir. Nn Sutisn chydi, MP.) Seli merupkn slh stu produk
Hasil Penelitian J. REKAPANGAN VOL. 7 NO. 2 Th 2013 PENINGKATAN KUALITAS TAHU DENGAN PENGGUNAAN KARAGENAN DAN ASAM SITRAT
Hsil Penelitin J. REKAPANGAN VOL. 7 NO. Th 3 PENINGKATAN KUALITAS TAHU DENGAN PENGGUNAAN KARAGENAN DAN ASAM SITRAT (The Qulity Improvement of Tofu Using Crrgeenn nd Citric Acid) Yulistini R ), Mulyni T
Pembuatan Tepung Pewarna Alami dari Limbah Pengolahan Daging Rujungan (Kajian Konsentrasi Dekstrin, Suhu Pengeringan dan Analisis Biaya Produksi)
Jurnl Industri Vol. 1 No. 1 Hl 40 49. Pembutn tepung pewrn lmi Pembutn Tepung Pewrn Almi dri Limbh Pengolhn Dging Rujungn (Kjin Konsentrsi Dekstrin, Suhu Pengeringn dn Anlisis Biy Produksi) Mking Nturl
KADAR GLUKOSA, ALKOHOL DAN CITARASA TAPE ONGGOK BERDASARKAN LAMA FERMENTASI
Jurnl Pngn dn Gizi Vol. 02 No. 03 Thun 2011 KADAR GLUKOSA, ALKOHOL DAN CITARASA TAPE ONGGOK BERDASARKAN LAMA FERMENTASI Glucose, Alcohol, nd Flvour of Onggok Cssv s Tpe Bsed on Time of Fermenttion Nurul
KAJIAN SIFAT SENSORIS TORTILA YANG DISUBSTITUSI TEPUNG BIJI NANGKA ABSTRAK. Kata kunci :Tortila, Tepung Biji Nangka, Tepung Jagung Nikstamal.
KAJIAN SIFAT SENSORIS TORTILA YANG DISUBSTITUSI TEPUNG BIJI NANGKA Wndi Dolongsed 1, My M. Ludong 2, Gregori S. S. Djrksi 2 1) Mhsisw Progrm studi Ilmu Teknologi Pngn, Fkults Pertnin UNSRAT, Mndo 2) Dosen
Jurusan Teknologi Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Sam Ratulangi Manado ABSTRAK
PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG KEDELAI (Glycine mx L.) PADA PEMBUATAN BISKUIT BEBAS GLUTEN BEBAS KASEIN BERBAHAN BAKU TEPUNG PISANG GOROHO (Mus cuminte L.). EFRAIM B. THOMAS 1, ERNY J. N. NURALI 2, THELMA
Pengaruh Perendaman Limbah Tulang Ayam menggunakan NaOH terhadap Tingkat Dekolagenasi, Kandungan Kalsium dan Fosfor
Pengruh Perendmn Limbh Tulng Aym menggunkn NOH terhdp Tingkt Dekolgensi, Kndungn Klsium dn Fosfor Wiwin Winrsih, Denny Rusmn, dn Rchmt Wirdimdj Fkults Peternkn Universits Pdjdjrn Abstrk Penelitin telh
EFEK PENAMBAHAN TEPUNG TAPIOKA DAN Ca(OH)2 TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK EMPING GARUT SIMULASI (Maranta arundinacea L.
EFEK PENAMBAHAN TEPUNG TAPIOKA DAN C(OH)2 TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK EMPING GARUT SIMULASI (Mrnt rundince L.) Sri Winrti, Uly Srof dn Mochmd Irfn Ardinsyh Progrm Studi Teknologi Pngn,
PENGGUNAAN PUPUK SUPER BIONIK PADA PERTUMBUHAN ANGGREK DENDROBIUM
J. Agrisins 10 (1) : 16-20, April 2009 ISSN : 1412-3657 PENGGUNAAN PUPUK SUPER BIONIK PADA PERTUMBUHAN ANGGREK DENDROBIUM Oleh: Usmn Mde 1) ABSTRACT The reserch im ws to study the growth of Dendrobium
Hasil Penelitian J. REKAPANGAN VOL. 8 NO AKTIVITAS ANTIOKSIDAN ES KRIM BUAH MERAH. (Antioxidant Activity of Fruit Red Ice Cream)
Hsil Penelitin J. REKAPANGAN VOL. 8 NO. 1 2014 AKTIVITAS ANTIOKSIDAN ES KRIM BUAH MERAH (Antioxidnt Activity of Fruit Red Ice Crem) Uly Srof 1), Dedin F.Rosid 1) dn Khdik M 2) 1) Stff Pengjr Progdi Tekn.
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN. darah. Hematokrit berguna untuk mendeteksi terjadinya anemia (Bond, 1979).
Persentse Hemtokrit (%) IV. HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1 Hemtokrit Hemtokrit merupkn perndingn ntr volume sel drh dn plsm drh. Hemtokrit ergun untuk mendeteksi terjdiny nemi (Bond, 1979). Rtn kdr hemtokrit
Penentuan Lama Pengeringan dan Laju Perubahan Mutu Nike (Awaous melanocephalus) Kering
Nikè: Jurnl Ilmih Periknn dn Kelutn. Volume 1, Nomor 2, September 2013 Penentun Lm Pengeringn dn Lju Perubhn Mutu Nike (Awous melnocephlus) Kering 1 Fer Tuin, 1 Asri Silvn Niu, dn 1 Nikmwti Susnti Yusuf
Lampiran 1. Hasil Pengukuran CO Udara di Tempat Parkir Terbuka
Lmpirn 1. Hsil Pengukurn CO Udr di Tempt Prkir Terbuk Hri Jm I II III IV V VI 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 06.00-1.3 1.1 0.8 2.4 1.4 2.6 1,9-2.8 2.1 2.9 06.15-2.1 2.0 0.6 2.1 0.6 1.7 2,4 1.1 2.5 2.5 2.5 06.30-1.6
PENGARUH KONSENTRASI JUS DAUN PEGAGAN DAN PERBANDINGAN CMC DENGAN MAIZENA TERHADAP KARAKTERITIK SORBET
Jurnl ITEPA Vol. 7 No. 1, Thun 2018 Hl 33-42 PENGARUH KONSENTRASI JUS DAUN PEGAGAN DAN PERBANDINGAN CMC DENGAN MAIZENA TERHADAP KARAKTERITIK SORBET Id Susilowti 1), Putu Ari Sndhi W 2), IDP Krtik Prtiwi
ORGANOLEPTIC TEST AND VISCOSITY OF Kappaphycus alvarezii SEAWEED SYRUP
UJI ORGANOLEPTIK DAN VISKOSITAS SIRUP RUMPUT LAUT Kppphycus lvrezii ORGANOLEPTIC TEST AND VISCOSITY OF Kppphycus lvrezii SEAWEED SYRUP Ahmd Rizni ), Indrti Kusumningrum ), dn Andi Noor Asikin ) ) Mhsisw
MINUMAN PROBIOTIK DARI BEBERAPA JENIS KULIT BUAH PISANG DENGAN VARIASI INOKULUM Lactobacillus casei
Eny Idyti, dkk, Minumn Probiotik dri 63 MINUMAN PROBIOTIK DARI BEBERAPA JENIS KULIT BUAH PISANG DENGAN VARIASI INOKULUM Lctobcillus csei Eny Idyti, Rikk W. Sir dn Senni J. Bung Progrm Studi Teknologi Pngn
Pengaruh Variasi Konsentrasi Tepung Kedelai sebagai Bahan Pengikat terhadap Kadar Air dan Mutu Organoleptik Nugget Ikan Gabus (Ophiocephalus Sriatus)
Yenni Ofrinti, Jmil Wti ISSN 1978-3000 Pengruh Vrisi Konsentrsi Tepung Kedeli sebgi Bhn Pengikt terhdp Kdr Air dn Mutu Orgnoleptik Nugget Ikn Gbus (Ophiocephlus Sritus) Soyben Flours Contribution to The
KARAKTERISTIK FISIKO-KIMIA DAN SENSORI SOSIS AYAM PETELUR AFKIR YANG DIFORTIFIKASI DENGAN PASTA DARI WORTEL (Daucus carota L)
J. Ilmu dn Teknologi Pngn, Vol. 4 No. 2 Th. 2016 KARAKTERISTIK FISIKO-KIMIA DAN SENSORI SOSIS AYAM PETELUR AFKIR YANG DIFORTIFIKASI DENGAN PASTA DARI WORTEL (Ducus crot L) [Physicochemicl nd Sensory Chrcteristics
III. HASIL DAN PEMBAHASAN
III. HASIL DAN PEMBAHASAN 3.1. Hsil 3.1.1. Pertumbuhn Pnjng Benih Ikn Betok Pertumbuhn pnjng benih ikn betok pd khir penelitin setelh perendmn 2 jm dengn protein rhp pd dosis berbed disjikn pd Tbel 3 dn
PENGARUH BERBAGAI SUHU PENYIMPANAN DAN JENIS KEMASAN TERHADAP KARAKTERISTIK WORTEL (Daucus carota L.) ORGANIK. Oleh : Winda Susela
PENGRUH BERBGI SUHU PENYIMPNN DN JENIS KEMSN TERHDP KRKTERISTIK WORTEL (Ducus crot L.) ORGNIK RTIKEL Dijukn Untuk Memenuhi Syrt Tugs khir Progrm Studi Teknologi Pngn Oleh : Wind Susel 123020274 PROGRM
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN A. KARAKTERISASI BAHAN BAKU 1. Pti Sgu Krkterissi pti sgu yng dilkukn meliputi penentun kdr ir, kdr pti, kdr milos dn milopektin. Dt proksimt pti sgu dpt diliht pd Lmpirn 1. Hsil
PENGARUH PERBEDAAN KADAR GARAM TERHADAP MUTU ORGANOLEPTIK DAN MIKROBIOLOGIS TERASI REBON (Acetes sp.)
PENGARUH PERBEDAAN KADAR GARAM TERHADAP MUTU ORGANOLEPTIK DAN MIKROBIOLOGIS TERASI REBON (Acetes sp.) THE INFLUENCE OF DIFFERENT PERCENTAGES OF SALT TOWARD SENSORY AND MICROBIOLOGICAL QUALITY OF SHRIMP
PENGARUH PENGGUNAAN PUPUK PELENGKAP CAIR TERHADAP PERTUMBUHAN DAN HASIL PADI, DI KECAMATAN KARANGPLOSO, KABUPATEN MALANG.
PENGARUH PENGGUNAAN PUPUK PELENGKAP CAIR TERHADAP PERTUMBUHAN DAN HASIL PADI, DI KECAMATAN KARANGPLOSO, KABUPATEN MALANG. Lili Fuzih 1, Dyh Prit Srswti 1, Ajun Pryitno, Rtih Kusumsri Ndru 1 dn Rik Asnit
e-journal Boga, Volume 5, No. 2, Edisi Yudisium Periode Mei 2016, Hal 8-16
e-journl Bog, Volume 5, No. 2, Edisi Yudisium Periode Mei 2016, Hl 8-16 PENGARUH PENGGANTIAN TEPUNG TERIGU DENGAN TEPUNG KACANG MERAH (Phseolus vulgris L.) TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK KULIT SIOMAY Dhini
PENGARUH PENAMBAHAN CAKAR AYAM TERHADAP MUTU SENSORI DAN KADAR KALSIUM KERUPUK
Jurnl Bisnis & Teknologi Politeknik NSC Surby ISSN : 2355 8865 & E-ISSN : 2356-2544 PENGARUH PENAMBAHAN CAKAR AYAM TERHADAP MUTU SENSORI DAN KADAR KALSIUM KERUPUK Kristin Tritmj Rhrj 1 Progrm Studi Pehoteln,Politeknik
PERUBAHAN TEKSTUR, WARNA DAN KADAR AIR TAPE PISANG PASCA PEMANASAN
Jurnl Bio-Nturl (Jurnl Pendidikn Biologi) Vol.1, No. 2, September-Februri 2015, hlm 47-55 PERUBAHAN TEKSTUR, WARNA DAN KADAR AIR TAPE PISANG PASCA PEMANASAN Nico Syhputr Sebyng 1) 1 Dosen Kopertis Wilyh
PENGARUH RAGI TEMPE DAN FERMENTASI JAGUNG TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK DAN FISIKOKIMIA FORMULA MP-ASI DENGAN TEPUNG TEMPE
Formulsi MP-ASI dengn Tepung Tempe Sri Setyni et l PENGARUH RAGI TEMPE DAN FERMENTASI JAGUNG TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK DAN FISIKOKIMIA FORMULA MP-ASI DENGAN TEPUNG TEMPE [The effect of tempeh yest concentrtion
D. Mayasari, E. D. Purbajanti dan Sutarno Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro Semarang
Animl Agriculture Journl, Vol. 1. No. 2, 2012, p 293 301 Online t : http://ejournl-s1.undip.c.id/index.php/j KUALITAS HIJAUAN GAMAL (Gliricidi sepium) YANG DIBERI PUPUK ORGANIK CAIR (POC) DENGAN DOSIS
Sumani, Musthofa, dan Sri Hartati. Jurusan Ilmu Tanah Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta 57126
IMBANGAN PUPUK ORGANIK DAN ANORGANIK PADA PERTANAMAN WORTEL (Ducus crot L.) DI ANDISOLS TAWANGMANGU The Blnce of Orgnic nd Inorgnic Fertilizer on the Crrot Field (Ducus crot L.) t Andisols Twngmngu Sumni,
PENGARUH DOSIS PUPUK UREA DAN PUPUK HAYATI BIOTAMAX TERHADAP PERTUMBUHAN TANAMAN GARUT (Maranta Arundinaceae L)
PENGRUH DOSIS PUPUK URE DN PUPUK HYTI IOTMX TERHDP PERTUMUHN TNMN GRUT (Mrnt rundincee L) Oleh : Efrin Ptol dn Khris Triyono *) INTISRI Penelitin ini bertujun untuk mengethui : (1) pengruh dosis pupuk
PENGARUH PENGGUNAAN MULSA DAN PEMUPUKAN UREA TERHADAP PERTUMBUHAN DAN PRODUKSI CABAI MERAH (Capsicum annum L.)
ABSTRAK PENGARUH PENGGUNAAN MULSA DAN PEMUPUKAN UREA TERHADAP PERTUMBUHAN DAN PRODUKSI CABAI MERAH (Cpsicum nnum L.) Try Koryti Meliht kebutuhn dn permintn kn cbi merh cukup besr mk perlu didkn teknik
PENENTUAN KONSENTRASI SARI WORTEL (Daucus carota Linn)
" PROSID/NG SEMINAR NASIONAL SAINS DAN PENDIDIKAN SAINS UKSW PENENTUAN KONSENTRASI SARI WORTEL (Ducus crot Linn) UNTUK DITERAPKAN KE DALAM ADONAN ROTI TAWAR BERDASARKAN EVALUASI SENSORIS Silvi Andini Lusiwti
Pertumbuhan Tongkol Jagung Baby Corn (Zea Mays L.) Varietas Pioneer-11 Setelah Pemberian Kascing
Jurnl Sins & Mtemtik (JSM) Artikel ISSN 0854-0675 Penelitin Volume14, Nomor 4, Oktober 2006 Artikel Penelitin: 175-181 Pertumbuhn Tongkol Jgung Bby Corn (Ze Mys L.) Vriets Pioneer-11 Setelh Pemberin Kscing
Studi Pembuatan Produk Margarin Tamarilo (Cyphomandra betacea Sendtn) (Kajian Penambahan Konsentrasi Mentega Putih dan Gliserin)
Studi Pembutn Produk Mrgrin Tmrilo (Cyphomndr betce Sendtn) (Kjin Penmbhn Konsentrsi Menteg Putih dn Gliserin) Tmrillo Butter Mking (Cyphomndr betce Sendtn) in Concentrtion Addition Studies of Shortening
TUGAS AKHIR SB091358
TUGAS AKHIR SB091358 RESPON PERTUMBUHAN TUNAS KULTUR MERISTEM APIKAL TANAMAN TEBU (Scchrum officinrum) VARIETAS NXI 1-3 DAN HW-1 SECARA IN VITRO PADA MEDIA MS DENGAN PENAMBAHAN ARGININ DAN GLUTAMIN FINTHA
VARIASI JENIS BAHAN PENGIKAT DAN KONSENTRASI GLISEROL SEBAGAI PLASTICIZER PADA PEMBUATAN VEGETABLE LEATHER DAUN KATUK (Sauropus androgynous) ARTIKEL
VARIASI JENIS BAHAN PENGIKAT DAN KONSENTRASI GLISEROL SEBAGAI PLASTICIZER PADA PEMBUATAN VEGETABLE LEATHER DAUN KATUK (Suropus ndrogynous) ARTIKEL Dijukn untuk Memenuhi Slh Stu Syrt Sidng Tugs Akhir Progrm
ABSTRAK. PENGARUH LAMA PROSES FERMENTASI PADA UBI KAYU (Manihot Esculenta crantz) TERHADAP KADAR ASAM LEMAK
ABSTRAK PENGARUH LAMA PROSES FERMENTASI PADA UBI KAYU (Mnihot Esculent crntz) TERHADAP KADAR ASAM LEMAK Nur Alim Ntsir, Dosen Prodi Pendidikn Biologi IAIN, Ambon 085243549813 E-mil : nurlimntsir@gmil.com
EVALUASI NILAI GIZI PATI RESISTEN PISANG (KAJIAN VARIETAS PISANG DAN PROSES PENGOLAHAN) Oleh : Rosida dan Dedin F.R.
Surby, 25 Nopember 2009 Diselenggrkn Oleh Fk Teknik Industri & LPPM UPN Vetern Jw Timur EVALUASI NILAI GIZI PATI RESISTEN PISANG (KAJIAN VARIETAS PISANG DAN PROSES PENGOLAHAN) Oleh : Rosid dn Dedin F.R.
Modifikasi Pengolahan Minyak Moh. Su i, dkk J. Tek. Pert. Vol 5. No. 1 : 20-25
Modifiksi Pengolhn Minyk Moh. Su i, dkk MODIFIKASI PENGOLAHAN MINYAK KELAPA UNTUK MENINGKATKAN KUALITAS AMPAS MINYAK KELAPA (Kjin dri konsentrsi N-metisulfit dn Pemrutn) N-metisulfit Moh. Su'I 1), Sukmto
Pengaruh Pra Fermentasi dan Suhu Maserasi Terhadap Beberapa Sifat Fisikokimia Minyak Kasar Kluwak
Pengruh Pr Fermentsi dn Suhu Msersi Terhdp Beerp Sift Fisikokimi Minyk Ksr Kluwk Dewi Ckrwti Universits Pdjdjrn, Fkults Teknologi Industri Pertnin, Jurusn Teknologi Industri Pngn ABSTRAK Kluwk dlh hsil
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN. Gambar 3. Kacang Hijau Kulit (kiri) dan Kacang Hijau Kupas Kulit (kanan)
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN A. Pembutn Tepung Kcng Hiju Sngri Kcng hiju vriets Betet yng digunkn dlm pembutn cookies dibut dlm bentuk tepung. Pembutn tepung kcng hiju ini meliputi beberp thp, yitu sortsi,
PENGARUH DOSIS PUPUK SP-36 DAN PUPUK ORGANIK SEMANGGI TERHADAP PERTUMBUHAN DAN PRODUKSI TANAMAN KACANG TANAH (Arachis hypogea L.) VARIETAS HypoMa 1
http://ejournl.fp.unisk-kediri.c.id/ p-issn : 2477-5096 e-issn 2548-9372 PENGARUH DOSIS PUPUK SP-36 DAN PUPUK ORGANIK SEMANGGI TERHADAP PERTUMBUHAN DAN PRODUKSI TANAMAN KACANG TANAH (Archis hypoge L.)
Two-Stage Nested Design
Mteri #13 TIN309 DESAIN EKSPERIMEN Two-Stge Nested Design Nested design dlh slh stu ksus dri desin multi fktor dimn level dri slh stu fktor (misl: fktor B) serup tpi tidk identik untuk setip level yng
Jurnal Bisnis & Teknologi Politeknik NSC Surabaya ISSN : & E - ISSN :
Jurnl Bisnis & Teknologi Politeknik NSC Surby ISSN : 2355-8865 & E - ISSN : 2356-2544 Volume 4, Nomor 1, Juli 2017 27 Jurnl Bisnis & Teknologi Politeknik NSC Surby ISSN : 2355-8865 & E - ISSN : 2356-2544
PERBANDINGAN TEPUNG KACANG TANAH
PERBNDINGN TEPUNG KCNG TNH (rchis Hypoge, L.) DENGN TEPUNG UBI JLR MERH (Ipomoe tts, L.) DN SUHU PEMNGGNGN TERHDP KRKTERISTIK BISKUIT GLUTEN FREE TUGS KHIR Dijukn untuk Memenuhi Syrt Tugs khir Progrm Studi
5 HASIL DAN PEMBAHASAN
38 5 HASIL DAN PEMBAHASAN 5.1 Penelitin Pendhulun Penelitin pendhuln bertujun mempeljri krkter fisik dn kimi bhn bku, dn mencri formul yng menghsilkn ikn teri nsi setengh kering terbik dengn menggunkn
PRODUKSI TEPUNG UBI KAYU BERPROTEIN: KAJIAN PEMANFAATAN TEPUNG KACANG BENGUK SEBAGAI SUMBER NITROGEN RAGI TEMPE
Mrniz et l Potensi Tepung Ubi Kyu PRODUKSI TEPUNG UBI KAYU BERPROTEIN: KAJIAN PEMANFAATAN TEPUNG KACANG BENGUK SEBAGAI SUMBER NITROGEN RAGI TEMPE (High Protein Cssv Flour: The Use of Velvet Ben (Mucun
PENGARUH SUBTITUSI BUBUR LABU KUNING (Cucurbita moschata) TERHADAP KUALITAS BAKSO AYAM
PENGARUH SUBTITUSI BUBUR LABU KUNING (Cucurit moscht) TERHADAP KUALITAS BAKSO AYAM EFFECT OF YELLOW PUMPKIN PULP SUBSTITUTION ON (Cucurit moscht) QUALITY OF CHICKEN MEATBALLS Herwin V. Mnurung 1), Th.
1 g. PEIYDAHTJLUAN Pangan lokal termasuk di dalamnya pangan tradisional dan pangan khas daerah
1 g & E g i PEIYDAHTJLUAN Pngn lokl termsuk di dlmny pngn trdisionl dn pngn khs derh mempunyi pernn strtegis dlm upy pemntpn kethnn pngn khususny spek konsumsi dlm hl ini pengnekrgmn di derh kren bhn bku
KAJIAN KUALITAS CAKE PISANG TANDUK KUKUS DENGAN VARIASI PENGGUNAAN TEPUNG TERIGU DAN TELUR
KAJIAN KUALITAS CAKE PISANG TANDUK KUKUS DENGAN VARIASI PENGGUNAAN TEPUNG TERIGU DAN TELUR (The study of ke qulity from stemed horn nn with the use of whet flour nd egg tretment) Enny Krti Bsuki, Rosid,
Animal Agriculture Journal, Vol. 2. No. 1, 2013, p Online at :
Animl Agriculture Journl, Vol. 2. No. 1, 2013, p 105 113 Online t : http://ejournl-s1.undip.c.id/index.php/j PENGARUH PENAMBAHAN KOTORAN WALET DALAM RANSUM TERHADAP PERFORMANS BURUNG PUYUH JANTAN UMUR
Agrium, April 2014 Volume 18 No 3
grium, pril 1 Volume 18 No PENGWETN SUSU KEDELI DENGN PENMHN NIPGIN SELM PENYIMPNN udi Surti, Tufik, gung Sputr Jurusn Teknologi Hsil Pertnin, Fkults Pertnin UMSU Emil: udizdr9@yhoo.om STRCT This study
ANALISIS KUALITAS KEJU COTTAGE DENGAN STARTER Rhizopus oryzae SETELAH PENAMBAHAN ASAM DAN PEMANASAN SAAT KOAGULASI
ANALISIS KUALITAS KEJU COTTAGE DENGAN STARTER Rhizopus oryze SETELAH PENAMBAHAN ASAM DAN PEMANASAN SAAT KOAGULASI QUALITY ANALYSIS OF COTTAGE CHEESE USING Rhizopus oryze STARTER AFTER ACID ADDITION AND
Skew- Semifield dan Beberapa Sifatnya 1
Skew- Semifield dn Beberp Siftny K r y t i Jurusn Pendidikn Mtemtik Fkults Mtemtik dn Ilmu Pengethun Alm Universits Negeri Yogykrt E-mil: ytiuny@yhoo.com Abstrk Sutu field ( lpngn ) F dlh struktur ljbr
IX. RANCANGAN ACAK LENGKAP POLA FAKTORIAL AxB
Respons Respons IX. RANCANGAN ACAK LENGKAP POLA FAKTORIAL AxB Rncngn Ack Lengkp Pol Fktoril AxB dlh rncngn ck lengkp yng terdiri dri d peh es (Fktor dlm klsfiksi silng yit fktor A yng terdiri dri trf dn
PENGARUH DOSIS PUPUK ORGANIK PLUS SEMANGGI DAN SP-36 TERHADAP PERTUMBUHAN DAN PRODUKSI TANAMAN KACANG HIJAU (Vignaradiate L.
PENGARUH DOSIS PUPUK ORGANIK PLUS SEMANGGI DAN SP-36 TERHADAP PERTUMBUHAN DAN PRODUKSI TANAMAN KACANG HIJAU (Vignrdite L.) VARIETAS VIMA2 YOGIE HANDERY S. DAN NUNUK H Progrm Studi Agroteknologi Fkults
KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK SERBUK PERISA ALAMI DARI CANGKANG RAJUNGAN (Portunus pelagicus): KAJIAN KONSENTRASI DEKSTRIN DAN SUHU PENGERINGAN
Jurnl Teknologi Pertnin Vol. 14 No. 3 [Desember 13] 183-192 Krkteristik Serbuk Peris Almi [Mulydi dkk.] KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK SERBUK PERISA ALAMI DARI CANGKANG RAJUNGAN (Portunus pelgicus): KAJIAN
Elva Suhendra 1, Bakhtiar 1, Ismail Sulaiman 1* 1 Program Studi Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Syiah Kuala
Jurnl Ilmih Mhsisw Pertnin Unsyih Pengruh Konsentrsi Lrutn Perendmn Grm dn Konsentrsi Gul pd Pemutn Seli dri Dging Buh Pl (Myristic frgrns) Effect of Slt Soking Solution Concentrtion nd Sugr Concentrtion
SIFAT FISIKOKIMIA DAN SENSORIS INSTANT STARCH NOODLE PATI AREN YANG DISUBSTITUSI DENGAN PATI TAPIOKA
J. Agrolnd (3) : 191-197, September 8 ISSN : 84 641X SIFAT FISIKOKIMIA DAN SENSORIS INSTANT STARCH NOODLE PATI AREN YANG DISUBSTITUSI DENGAN PATI TAPIOKA Physico-chemicl nd Sensoric Chrcteristics of Aren
GRANTING OF NPK FOOD AND BOKASHI CANGKANG BEKICOT INFLUENCE TO THE GROWTH AND PRODUCTION OF SWEAT CORN PLANT (Zea mays saccharata Sturt)
Agrium ISSN 0852-1077 (Print) ISSN 2442-7306 (Online) April 2017 Volume 20 No. 3 GRANTING OF NPK FOOD AND BOKASHI CANGKANG BEKICOT INFLUENCE TO THE GROWTH AND PRODUCTION OF SWEAT CORN PLANT (Ze mys scchrt
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN. spontan. Kadar asetat yang diperoleh rata-rata adalah 0,8 % (Lampiran 1).
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1 Hsil Fermentsi Cuk Aren (A. pinnt) Cuk ren yng digunkn dlm kegitn penelitin dlh ir nir (A. pinnt) yng difermentsikn secr lmi selm 1 buln tnp penmbhn gen fermentsi sehingg
PERFORMA PERTUMBUHAN BENIH LOBSTER AIR TAWAR (Cherax quadricarinatus) MELALUI PENAMBAHAN ENZIM PAPAIN DALAM PAKAN BUATAN
PERFORMA PERTUMBUHAN BENIH LOBSTER AIR TAWAR (Cherx qudricrintus) MELALUI PENAMBAHAN ENZIM PAPAIN DALAM PAKAN BUATAN The Growth Performnce of Cryfish seeds (Cherx qudricrintus) Through Addition of Enzyme
PENGARUH PENAMBAHAN STARTER Pediococcus spp. PADA PEMBUATAN KECAP IKAN TERHADAP JUMLAH SENYAWA KIMIA DAN KOLONI BAKTERI
31 PENGARUH PENAMBAHAN STARTER Pediococcus spp. PADA PEMBUATAN KECAP IKAN TERHADAP JUMLAH SENYAWA KIMIA DAN KOLONI BAKTERI Bim Ris Adil Wicksn, Y.S. Drmnto, Lrs Rinigsih * ) Jurusn Periknn, Fkults Periknn
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN. Hasil penelitian menunjukan pertumbuhan berat pada perlakuan A (18G;6T)
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1 Pertumbuhn Bert 4.1.1 Pertumbuhn Bert Mutlk Hsil penelitin menunjukn pertumbuhn bert pd perlkun A (18G;6T) mencpi rt-rt 0,893 grm/ekor, perlkun B (12G;12T) mencpi rt-rt 0,648
PENGARUH PERBANDINGAN TEH HERBAL DAUN BINAHONG
PENGARUH PERBANDINGAN TEH HERBAL DAUN BINAHONG (Anreder cordifoli (Ten.) Steenis) DENGAN DAUN TEH (Cmelli sinensis) DAN SUHU PENGERINGAN ARTIKEL Dijukn untuk Memenuhi Syrt Kelulusn Srjn Teknik Jurusn Teknologi
V. SIMPULAN DAN SARAN. menggunakan tepung biji nangka, maka dapat disimpulkan : kadar abu, kadar air dan uji mikrobiologi nugget ikan lele
V. SIMPULAN DAN SARAN A. SIMPULAN Berdasarkan hasil penelitian nugget ikan lele dengan substitusi tepung terigu menggunakan tepung biji nangka, maka dapat disimpulkan : 1. Substitusi tepung terigu menggunakan
sweet potato, mung bean, instant rice
Volume XLVm, No.3, Novemer 2011, pp 48-57 terhdp Kulits Nsi Ui Jlr Instn PENGARUH JENIS UBI JALAR DAN CAMPURAN USI JALAR:KACANG HIJAU TERHADAP KUALITAS NASI UBI JALAR INSTAN (The Effect of the Kind of
BAHAN DAN METODE PENELITIAN
BAHAN DAN METODE PENELITIAN Tempt dn Wktu Penelitin Penelitin ini dilksnkn di Jl. Udr Gg. Rukun (Peternkn Kelinci Rukun Frm) Berstgi dn Lbortorium Teknologi Pngn Fkults Pertnin. Penelitin ini kn berlngsung
HASIL DAN PEMBAHASAN
HASIL DAN PEMBAHASAN Gmbrn Umum Trdisi Pembutn Sie Reuboh Penelitin pendhulun dilkukn dengn wwncr dn survei terhdp 20 orng responden yng yng dipilih secr purposif dn berdomisili di Aceh Besr dengn tujun
Jurnal Perikanan dan Kelautan Vol. 3, No. 4, Desember 2012: ISSN :
Jurnl Periknn dn Kelutn Vol. 3, No. 4, Desember 2012: 127-132 ISSN : 2088-3137 EFEKTIVITAS TEPUNG HIPOTALAMUS SAPI DALAM PAKAN BUATAN TERHADAP PERTUMBUHAN BENIH IKAN TAMBAKAN (Helostom temminckii) Ryn
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1. Kelngsungn Hidup Hsil pengmtn selm penelitin tingkt kelngsungn hidup benih koi dpt diliht pd gmbr 4. Tingkt kelngsungn hidup yng pling rendh terdpt pd perlkun A (0 ml/l)
PENGARUH WAKTU APLIKASI PEMBERIAN BIOKOMPLEK TERHADAP PERTUMBUHAN VEGETATIF TANAMAN JAGUNG MANIS ( Zea mays var. Saccharata )
PENGARUH WAKTU APLIKASI PEMBERIAN BIOKOMPLEK TERHADAP PERTUMBUHAN VEGETATIF TANAMAN JAGUNG MANIS ( Ze mys vr. Scchrt ) Widy Sri, SP., MP. * Khlimi Thoh, SP ** Ringksn Penelitin tentng pengruh wktu pliksi
PENGARUH KITOSAN KULIT PUPA ULAT SUTERA SEBAGAI PENGGANTI FORMALIN TERHADAP DAYA SIMPAN TAHU TAUFIQ FIRDAUS ALGHIFARI ATMADJA
PENGARUH KITOSAN KULIT PUPA ULAT SUTERA SEBAGAI PENGGANTI FORMALIN TERHADAP DAYA SIMPAN TAHU TAUFIQ FIRDAUS ALGHIFARI ATMADJA DEPARTEMEN GIZI MASYARAKAT FAKULTAS EKOLOGI MANUSIA INSTITUT PERTANIAN BOGOR
PEMBERIAN PAKAN DENGAN ENERGI YANG BERBEDA TERHADAP PERTUMBUHAN BENIH IKAN KERAPU TIKUS (Cromileptes altivelis)
Jurnl Ilmih Periknn dn Kelutn Vol. 1, No. 2, November 2009 PEMBERIAN PAKAN DENGAN ENERGI YANG BERBEDA TERHADAP PERTUMBUHAN BENIH IKAN KERAPU TIKUS (Cromileptes ltivelis) FEEDING WITH DIFFERENT ENERGY TO
IV HASIL DAN PEMBAHASAN
IV HASIL DAN PEMBAHASAN Bb ini mengurikn mengeni hsil penelitin yng telh dilkukn meliputi pengruh bgin kunyit dn metode pr penepungn terhdp kdr kurkuminoid (kurkumin, desmetoksikurkumin, dn bisdemetoksikurkumin)
EKSTRAKSI TANIN DARI DAUN ALPUKAT (Persea americana Mill.) SEBAGAI PEWARNA ALAMI (KAJIAN PROPORSI PELARUT DAN WAKTU EKSTRAKSI)
EKSTRAKSI TANIN DARI DAUN ALPUKAT (Perse mericn Mill.) SEBAGAI PEWARNA ALAMI (KAJIAN PROPORSI PELARUT DAN WAKTU EKSTRAKSI) Tnnin Extrction from Avocdo Leves (Perse mericn Mill.) s Nturl Colornt (Study
Animal Agricultural Journal, Vol. 1. No. 1, 2012, p Online at :
Animl Agriculturl Journl, Vol. 1. No. 1, 2012, p 257 264 Online t : http://ejournl-s1.undip.c.id/index.php/j PEMANFAATAN TANIN AMPAS TEH DALAM PROTEKSI PROTEIN BUNGKIL BIJI JARAK TERHADAP KONSENTRASI AMONIA,
V. SIMPULAN DAN SARAN. berdasarkan parameter kadar protein, β-karoten, kadar serat,
V. SIMPULAN DAN SARAN A. Simpulan Berdasarkan hasil penelitian mie basah dengan subsitusi tepung bekatul dengan penambahan ekstrak wortel dapat diambil simpulan antara lain: 1. Terdapat perbedaan pengaruh
PENGARUH KONSENTRASI EMULSI LILIN LEBAH SEBAGAI PELAPIS BUAH MANGGA ARUMANIS TERHADAP MUTU SELAMA PENYIMPANAN PADA SUHU KAMAR ABSTRAK
Jurnl Biosistem dn Teknik Pertnin Vol 4 No 2 (2016): September PENGARUH KONSENTRASI EMULSI LILIN LEBAH SEBAGAI PELAPIS BUAH MANGGA ARUMANIS TERHADAP MUTU SELAMA PENYIMPANAN PADA SUHU KAMAR 81 I Gede Mnthik
OPTIMALISASI PROSES FERMENTASI URIN SAPI MENJADI BIOURIN. Merisa Aritonang 1, Yohanes Setiyo 2, I.B.P. Gunadnya 2
1 OPTIMALISASI PROSES FERMENTASI URIN SAPI MENJADI BIOURIN Meris Aritonng 1, Yohnes Setiyo 2, I.B.P. Gundny 2 Emil: meris.rt@gmil.com ABSTRAK Telh dilkukn penelitin mengeni fermentsi urin spi menjdi biourin.
VII. FUNGSI PERMINTAAN TAMAN WISATA TIRTA SANITA Fungsi Permintaan Taman Wisata Tirta Sanita
VII. FUNGSI PERMINTAAN TAMAN WISATA TIRTA SANITA 7.1. Fungsi Permintn Tmn Wist Tirt Snit Model persmn fungsi permintn di bwh ini sudh menglmi pemilihn independent vrible, untuk menghindri mslh multikolinerits.
JURNAL PERIKANANAN DAN KELAUTAN ISSN SUBTITUSI JANTUNG PISANG DALAM PEMBUATAN ABON DARI PINDANG IKAN TONGKOL
JURNAL PERIKANANAN DAN KELAUTAN ISSN 0853-7607 SUBTITUSI JANTUNG PISANG DALAM PEMBUATAN ABON DARI PINDANG IKAN TONGKOL Subtitution of bnn mle bud in prepring shreded of boiled mckerel fish Oleh Hrdoko,
HAK CIPTA DILINDUNGI UNDANG-UNDANG
38 V. HASIL DAN PEMBAHASAN 5.1. Pengmtn Utm 5.1.1. Kdr Air Berdsrkn hsil nlisis sidik rgm (Lmpirn 3), dikethui peredn jumlh penmhn tepung kedeli memerikn pengruh yng ered nyt terhdp kdr ir iskuit yng dihsilkn,
PENENTUAN NILAI MAKSIMUM RESPON TEKSTUR DAN DAYA KELARUTAN BREM PADAT (UBI KAYU: KETAN)
PENENTUAN NILAI MAKSIMUM RESPON TEKSTUR DAN DAYA KELARUTAN BREM PADAT (UBI KAYU: KETAN) Determintion of Texture Mximum Vlue Response nd Solid Brem Soluility (Cssv: Glutinous Rice) Agnes Christy Mrgreth
Konstruksi Super Matriks Simetris Persegi Latin
SEMINR NSIONL MTEMTIK DN PENDIDIKN MTEMTIK UNY Konstruksi Super Mtriks Simetris Persegi Ltin T - Hendr Krtik Progrm Studi Pendidikn Mtemtik, Universits Singperbngs Krwng, Jln. H.S. Ronggowluyo Telukjmbe
Serat Acitya Jurnal Ilmiah UNTAG Semarang
STIKLELE ALTERNATIF DIVERSIFIKASI OLAHAN LELE (Clris SP) TANPA LIMBAH BERKALSIUM TINGGI Dyh Ilminingtys Whyu Hndyni Fkults Teknologi Pertnin, Universits 17 Agustus 1945 Semrng mining89@gmil.com Dih Krtikwti
V. KESIMPULAN. nangka dan ekstrak wortel, dapat disimpulkan sebagai berikut : 1. Substitusi tepung biji nangka dengan penambahan ekstrak wortel dalam
V. KESIMPULAN A. Simpulan Berdasarkan hasil penelitian mie kering dengan substitusi tepung biji nangka dan ekstrak wortel, dapat disimpulkan sebagai berikut : 1. Substitusi tepung biji nangka dengan penambahan
PENGGUNAAN PENDEKATAN GRAFIK PADA RANCANGAN PETAK TERBAGI DALAM RANCANGAN ACAK LENGKAP
Universits Hsnuddin PENGGUNAAN PENDEKATAN GRAFIK PADA RANCANGAN PETAK TERBAGI DALAM RANCANGAN ACAK LENGKAP Yetti Perini, Rupong, Anis Progrm Studi Sttistik, FMIPA, Universits Hsnuddin ABSTRAK Untuk meliht