Elva Suhendra 1, Bakhtiar 1, Ismail Sulaiman 1* 1 Program Studi Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Syiah Kuala
|
|
|
- Verawati Oesman
- 7 tahun lalu
- Tontonan:
Transkripsi
1 Jurnl Ilmih Mhsisw Pertnin Unsyih Pengruh Konsentrsi Lrutn Perendmn Grm dn Konsentrsi Gul pd Pemutn Seli dri Dging Buh Pl (Myristic frgrns) Effect of Slt Soking Solution Concentrtion nd Sugr Concentrtion in the processing of Nutmeg jm (Myristic frgrns) Elv Suhendr 1, Bkhtir 1, Ismil Sulimn 1* 1 Progrm Studi Teknologi Hsil Pertnin, Fkults Pertnin, Universits Syih Kul Astrk. Buh pl merupkn slh stu produk lokl Aceh yng dpt diolh menjdi ergi produk mknn smpingn slh stuny dlh seli. Pd penelitin ini, vrisi konsentrsi lrutn perendmn grm (P; 30%, 50%, 70% ) dn konsentrsi gul (G; 0%, 2,5%, 5%) dilkukn dengn tujun untuk mengethui pengruh konsentrsi lrutn perendmn grm dn konsentrsi gul pd pemutn seli dging uh pl dengn menggunkn rncngn ck lengkp (RAL) 2 fktor dengn 3 kli perulngn. Pd penelitin ini perlkun konsentrsi lrutn perendmn grm 5% dn konsentrsi gul 70% (P3G3) menghsilkn rendemen 52,62 %, totl pdtn terlrut 66,19 0 Brix, kdr vitmin C 0,29 mg, kdr ir 25,05%, uji orgnoleptik hedonik (wrn, rom, rs) terik dn uji rnking tertinggi. Hsil penelitin menunjukkn hw konsentrsi lrutn perendmn grm (P) erpengruh sngt nyt (P 0,01) terhdp hedonik rs seli pl. Konsentrsi gul (G) erpengruh nyt (P 0,05) terhdp kdr ir, sert erpengruh sngt nyt (P 0,01) terhdp rendemen, totl pdtn terlrut, hedonik rs, dn rom dri seli pl yng dihsilkn. Interksi ntr konsentrsi lrutn perendmn grm dn konsentrsi gul (PG) erpengruh nyt (P 0,05) terhdp rendemen dn rs. Kt kunci: seli, pl, grm, gul. Astrct. Nutmeg is one of Acehnese locl products tht cn e processed into vrious food products. One of them is nutmeg jm. In this study, different percentge of slt immersed solution (P; 30%, 50%, 70%) nd sugr concentrtion (G; 0%, 2.5%, 5%) were used to exmine the effect of oth fctors in the production of nutmeg jm using two fctors completely rndomized design (CRD) with three replictes. In this experiment, the P3G3 tretment (5% slt immersed solution nd 70% sugr concentrtion) hd 52,62% yield, 66,19 0 Brix totl dissolved solids, 0,29 mg vitmin C content, 25,05% wter content, the est hedonic orgnoleptic (color, rom, tste) test nd the highest rnking test. The results showed tht the percentge of slt immersed solution (P) ws highly significnt (P 0,01) ginst the hedonic (tste) of the nutmeg jm. The sugr concentrtion (G) ws significnt (P 0,05) ginst the moisture, nd highly significnt (P 0,01) ginst the yield, totl dissolved solids, hedonic (flvor nd rom) of the nutmeg jm. The interction etween oth fctors (PG) ws significnt (P 0,05) ginst the yield nd hedonic (tste). Keywords: jm, nutmeg, slt, sugr. PENDAHULUAN Buh pl (Myristic frgrns) merupkn produk ungguln Aceh dengn produksi erjumlh rt-rt 5,261 ton/thun. Di Aceh, penggunn uh pl leih terfokus ke iji dn fuliny yitu segi minyk pl, sedngkn pd dgingny elum terllu dimnftkn. Dging uh pl dpt dikemngkn menjdi eerp produk, dintrny sirup pl, dodol pl, mnisn pl dn seli pl. Dging pl memiliki rs sept dn getir yng di sekn oleh dny kdr tnin. Menurut Suryni (2004), kndungn tnin pd dging uh pl erkisr dri 12,34% 15,30%. Upy untuk menutupi rs sept dn getir yitu dengn penmhn grm. Pd penelitin ini dikji pemnftn dging uh pl menjdi produk seli pl. Penelitin ini ertujun untuk mengethui pengruh konsentrsi lrutn perendmn grm dn konsentrsi gul pd pemutn seli dging uh pl. *Corresponding uthor: ismil.sulimn@unsyih.c.id 297
2 Jurnl Ilmih Mhsisw Pertnin Unsyih METODE PENELITIAN Bhn dn Alt Bhn-hn yng digunkn dlm penelitin ini dlh dging uh pl, gul psir, grm dn ir. Buh pl yng digunkn pd penelitin ini ersl dri Luhn Hji Timur, Kupten Aceh Seltn Provinsi Aceh. Buh pl yng dipilih dlh uh pl yng sudh mtng tu wrnny sudh kuning puct. Bhn-hn kimi yng digunkn untuk nlisis produk ini dlh sm sitrt, 0,01 N iodine, lrutn titrsi sm skort 0,88 mg dri Lortorium Anlisis Hsil Pertnin, Fkults Pertnin Universits Syih Kul. Alt-lt yng digunkn dlm penelitin ini dlh pisu, skom, lender, kin sring, kerts sring, centong, wjn, kompor, sedngkn lt yng digunkn untuk nlisis produk dlh timngn nlitik, refrktormeter, oven, gels ukur, gels kimi, erlenmenyer, uret, cwn petri, cwn porselin, eker gels, penjepit cwn dn pipet tetes. Rncngn Percon Penelitin ini dilkukn dengn menggunkn Rncngn Ack Lengkp (RAL) fktoril yng terdiri dri ts 2 fktor yitu fktor konsentrsi lrutn perendmn grm (P) dn fktor konsentrsi gul (G). Fktor konsentrsi lrutn perendmn grm (P) terdiri ts tig trf, yitu P1 = 0%, P2 = 2,5%, P3 = 5%. Fktor konsentrsi gul (G) terdiri ts 3 trf yitu G1 = 30%, G2 = 50%, G3 = 70%. Ulngn dilkukn senyk tig kli sehingg diperoleh 27 stun kominsi percon. Prosedur Kerj Lpisn terlur dri kulit uh pl dikups, kemudin ditimng senyk 0,5 kg dging uh pl (untuk tip perlkun) dn direndm dlm lrutn grm dengn konsentrsi 0% (0 g), 2,5% (12,5 g), 5% (25 g) selm 20 menit, kemudin direus dlm ir yng sudh mendidih selm 15 menit, llu hn ditiriskn selm 2 menit. Setelh itu, dging uh pl dicincng tu potong ddu seesr 2x2 cm. Dging uh pl dihncurkn menggunkn lender selm 1 menit dengn penmhn ir 0,5 liter, hsil yng diperoleh diseut uur dging pl. Buur dging pl dicmpur dengn gul psir, dengn konsentrsi gul 30% (150 g), 50% (250 g), 70% (350 g) kemudin diduk selm 2 menit (persentse gul dimil dri ert dging uh pl). Setelh itu, uur dipnskn smpi mendidih selm 20 menit, pd suhu C. Mul-mul menggunkn pi esr, setelh mendidih pi dikecilkn untuk menjg gr uur tetp mendidih. Pengdukn dilkukn terus menerus selm 20 menit. Asm sitrt ditmhkn ketik uur mendidih dn setip 0,5 kg dging uh pl ditmh dengn 6 grm sm sitrt. Setelh uur mendidih selm 20 menit, pi dikecilkn untuk menjg uur tetp pns. Hsil yng diperoleh diseut dengn seli dging pl. Anlisis Anlisis yng dilkukn yitu perhitungn rendemen, uji totl pdtn terlrut, uji kdr vitmin C, uji kdr ir, uji orgnoleptik hedonik (wrn, rom, rs) dn uji rnking. HASIL DAN PEMBAHASAN Rendemen Seli pl yng dihsilkn memiliki rendemen erkisr dri 38,84% - 52,62%, dengn rt-rt umum 46,38%. Anlisis sidik rgm menunjukkn hw konsentrsi lrutn perendmn grm (P) erpengruh tidk nyt (P>0,05) terhdp rendemen seli pl, Dging Buh Pl (Myristic frgrns) (Elv Suhendr, Bkhtir, Ismil Sulimn) 298
3 Rendemen (%) Jurnl Ilmih Mhsisw Pertnin Unsyih sedngkn konsentrsi gul (G) erpengruh sngt nyt (P 0,01). Adpun interksi ntr konsentrsi lrutn perendmn grm dn konsentrsi gul (PG) erpengruh nyt (P 0,05) terhdp rendemen seli pl yng dihsilkn. Pengruh interksi ntr konsentrsi lrutn perendmn grm dn konsentrsi gul (PG) terhdp rendemen seli pl dpt diliht pd Gmr ,253 47,75 45,59 c c 38,84 45,52 50,27 c 40,75 48,83 c 52,62 c G1 = 30% G2 = 50% G3 = 70% 0 P1 = 0% P2 = 2,5% P3 = 5% Konsentrsi Lrutn Perendmn grm (P) Gmr 1. Pengruh interksi ntr konsentrsi lrutn perendmn grm dn konsentrsi gul (PG) terhdp rendemen seli pl (BNT 0,05 = 4,18 ; KK = 5,26%). Huruf yng sm menunjukkn peredn yng tidk nyt (P>0,05). Gmr 1 menunjukkn hw interksi ntr lrutn perendmn grm 5% dengn konsentrsi gul 70% (P3G3) menghsilkn seli pl dengn rendemen yitu 52,62%, nili ini ered tidk nyt dengn interksi ntr lrutn perendmn grm 2,5% dengn konsentrsi gul 70% (P2G3) dn interksi ntr lrutn perendmn grm 0% dengn kosentrsi gul 70% (P1G3) yng menghsilkn seli pl dengn rendemen yitu 47,75%. Hl ini menunjukkn erp persen pun ir grm yng digunkn untuk merendm dging uh pl tidk memerikn pengruh yng errti terhdp rendemen yng dihsilkn dn ini jug menunjukkn hw peredn konsentrsi lrutn perendmn grm hny ergun untuk menghilngkn rs sept dn getir pd dging uh pl sj ukn untuk meningktkn jumlh rendemen. Leih lnjut, Khn dkk. (2016) jug mengtkn hw kekentln dri seli ernding lurus dengn meningktny konsentrsi gul yng ditmhkn. Hl ini dikrenkn gul memiliki sift mengikt ir (higroskopis), sehingg semkin nyk ir yng diikt mk seli kn semkin kentl. Totl Pdtn Terlrut Seli pl yng dihsilkn memiliki pdtn terlrut erkisr dri 33,58 66,37 o Brix, dengn rt-rt umum 49,64 o Brix. Anlisis sidik rgm menunjukkn hw konsentrsi lrutn perendmn grm (P) erpengruh tidk nyt (P>0,05) terhdp pdtn terlrut seli pl, sedngkn konsentrsi gul (G) erpengruh sngt nyt (P 0,01). Adpun interksi ntr konsentrsi lrutn perendmn grm dn konsentrsi gul (PG) erpengruh tidk nyt (P>0,05) terhdp pdtn terlrut seli pl yng dihsilkn. Pengruh konsentrsi gul (G) terhdp pdtn terlrut seli pl dpt diliht pd Gmr 2. Dging Buh Pl (Myristic frgrns) (Elv Suhendr, Bkhtir, Ismil Sulimn) 299
4 Totl Pdtn Terlrut ( o Brix) Jurnl Ilmih Mhsisw Pertnin Unsyih ,58 48,96 66,37 c G1 = 30% G2 = 50% G3 = 70% Konsentrsi Gul (G) Gmr 2. Pengruh konsentrsi gul (G) terhdp totl pdtn terlrut seli pl (BNT 0,01 = 4,84 ; KK = 4,14%). Gmr 2 menunjukkn hw konsentrsi gul 30% (33,58 o Brix) ered nyt dengn konsentrsi gul 50% (48,96 o Brix) dn 70% (66,37 o Brix). Peredn ini disekn totl pdtn terlrut meningkt seiring dengn ertmhny konsentrsi gul yng digunkn. Ini dikrenkn penmhn gul yng leih nyk kn meningktkn pdtn terlrut dlm seli kren gul merupkn komponen pementuk pdtn terlrut (Yulistini dkk., 2013). Desrosier (1988) di dlm Fhrizl dn Fdil (2014) mengtkn hw kndungn totl pdtn terlrut sutu hn meliputi gul reduksi, gul non reduksi, sm orgnik, pektin dn protein. Vitmin C Seli pl yng dihsilkn memiliki kdr vitmin C erkisr dri 0,17-0,44 mg, dengn rt-rt umum 0,27 mg. Anlisis sidik rgm menunjukkn hw konsentrsi lrutn perendmn grm (P), konsentrsi gul (G) sert interksi ntr konsentrsi lrutn perendmn grm dn konsentrsi gul (PG) erpengruh tidk nyt (P>0,05) terhdp kdr vitmin C seli pl yng dihsilkn. Hsil ini didug kren jumlh uh pl dn proses pns yng dierikn ke tip perlkun dlh sm. Besr degrdsi yng dierikn oleh pns didug sm untuk tip perlkun meskipun lrutn perendmn grm dn gul yng digunkn ered konsentrsiny. Kdr Air Seli pl yng dihsilkn memiliki kdr ir erkisr dri 20,72% - 40,74%, dengn rt-rt umum 29,58%. Anlisis sidik rgm menunjukkn hw konsentrsi lrutn perendmn grm (P) erpengruh tidk nyt (P>0,05) terhdp kdr ir seli pl, sedngkn konsentrsi gul (G) erpengruh sngt nyt (P 0,01). Adpun interksi ntr konsentrsi lrutn perendmn grm dn konsentrsi gul (PG) erpengruh tidk nyt (P>0,05) terhdp kdr ir seli pl yng dihsilkn. Pengruh konsentrsi gul (G) terhdp kdr seli pl dpt diliht pd Gmr 3. Gmr 3 menunjukkn hw Kdr ir seli pl dengn konsentrsi gul 30% (G1) ered tidk nyt dengn konsentrsi gul 50% (G2) nmun ered nyt dengn konsentrsi gul 70% (G3). Penurunn kdr ini disekn kren gul dpt mengikt ir es menjdi ir terikt sehingg kdr ir yng terukur (terupkn) menjdi leih rendh. Dging Buh Pl (Myristic frgrns) (Elv Suhendr, Bkhtir, Ismil Sulimn) 300
5 Orgnoleptik Arom Kdr Air (%) Jurnl Ilmih Mhsisw Pertnin Unsyih ,36 28,45 35,94 G3 = 70% G2 = 50% G1 = 30% Konsentrsi Gul (G) Gmr 3. Pengruh konsentrsi gul (G) terhdp kdr ir seli pl (BNT 0,01 = 7,14 ; KK = 10,26%). Huruf yng sm menunjukkn peredn yng tidk nyt (P>0,05). Hedonik Wrn Seli pl yng dihsilkn memiliki skl hedonik wrn erkisr dri 3,13 (netrl) 3,70 (suk), dengn rt-rt umum 3,49 (netrl). Anlisis sidik rgm menunjukkn hw konsentrsi lrutn perendmn grm (P), konsentrsi gul (G) sert interksi ntr konsentrsi lrutn perendmn grm dn konsentrsi gul (PG) erpengruh tidk nyt nyt (P>0,05) terhdp hedonik wrn seli pl yng dihsilkn. Hl ini dikrenkn reksi ntr gul dn pns menyekn seli memiliki wrn kecokltn yng sm untuk msing-msing perlkun. Wrn kecokltn muncul kren reksi krmelissi pd gul (Winrno, 2004 dlm Yunit, 2013). Hedonik Arom Seli pl yng dihsilkn memiliki skl hedonik rom erkisr dri 2,77 (netrl) 3,70 (suk), dengn rt-rt umum 3,33 (netrl). Anlisis sidik rgm menunjukkn hw konsentrsi lrutn perendmn grm (P) erpengruh tidk nyt (P>0,05) terhdp hedonik rom seli pl, sedngkn konsentrsi gul (G) erpengruh sngt nyt (P 0,01). Interksi ntr konsentrsi lrutn perendmn grm (P) dn konsentrsi gul (G) jug erpengruh tidk nyt (P>0,05) terhdp hedonik rom seli pl yng dihsilkn. Pengruh konsentrsi gul (G) terhdp hedonik rom seli pl yng dihsilkn. Pengruh konsentrsi gul (G) terhdp hedonik rom seli pl dpt diliht pd Gmr ,04 3,45 3,49 G1 = 30% G2 = 50% G3 = 70% Konsentrsi Gul (G) Gmr 4. Pengruh konsentrsi gul (G) terhdp hedonik rom seli pl (BNT 0,05 = 0,35 ; KK = 4,43%). Huruf yng sm menunjukkn peredn yng tidk nyt (P>0,05). Dging Buh Pl (Myristic frgrns) (Elv Suhendr, Bkhtir, Ismil Sulimn) 301
6 Orgnoleptik Rs Jurnl Ilmih Mhsisw Pertnin Unsyih Gmr 4 menunjukkn hw rom yng pling disuki oleh pnelis dlh seli dengn konsentrsi gul 70% (G3) yitu 3,49. Nmun, secr sttistik seli dengn konsentrsi gul 50% (G2) yitu 3,45 tidk ered dengn konsentrsi gul 70% (G3). Adpun seli pl dengn konsentrsi gul 30% (G1) merupkn smpel yng netrl romny yitu 3,04%. Hl ini dikrenkn gul erpern dlm perikn rom sutu produk. Hedonik Rs Seli pl yng dihsilkn memiliki skl hedonik rs erkisr dri 2,43 (tidk suk) 3,60 (suk), dengn rt-rt umum 3,19 (netrl). Anlisis sidik rgm menunjukkn hw konsentrsi lrutn perendmn grm (P) dn konsentrsi gul (G) erpengruh sngt nyt terhdp hedonik rs seli pl (P 0,01). Adpun interksi ntr konsentrsi lrutn perendmn grm dn konsentrsi gul (PG) erpengruh nyt (P 0,05) terhdp hedonik rs seli pl yng dihsilkn. Pengruh interksi ntr konsentrsi lrutn perendmn grm dn konsentrsi gul (PG) terhdp hedonik rs seli pl dpt diliht pd Gmr ,24 cd 3,46 3,36 d 3,21 cd 3,12 c c 2,53 2,93 3,44 d 3,40 cd 2.0 G1 = 30% 1.5 G2 = 50% 1.0 G3 = 70% P1 = 0% P2 = 2,5% P3 = 5% Konsentrsi Lrutn Perendmn Grm (P) Gmr 5. Pengruh interksi ntr konsentrsi lrutn perendmn grm dn konsentrsi gul (PG) terhdp hedonik rs seli pl (BNT 0,05 = 0,23; KK = 4,15 %). Huruf yng sm menunjukkn peredn yng tidk nyt (P>0,05). Gmr 5 menunjukkn hw pnelis menyuki seli pl dengn penmhn gul 50% pd msing-msing konsentrsi lrutn perendm grm dn penmhn gul 70%. Ini menunjukkn hw rt-rt pnelis menyuki seli pl yng tingkt kemnisnny medium, yitu ntr 50% dn 70%. Hl ini didug kren seli pl pd konsentrsi gul 30% memiliki tingkt kemnisn yng rendh dn selikny konsentrsi gul 50% dn 70% memiliki tingkt kemnisn yng leih tinggi. Oleh kren itu, pnelis menyuki seli pl dengn konsentrsi gul 50% dn 70%. Dging Buh Pl (Myristic frgrns) (Elv Suhendr, Bkhtir, Ismil Sulimn) 302
7 Jurnl Ilmih Mhsisw Pertnin Unsyih Kesimpuln KESIMPULAN DAN SARAN 1. Konsentrsi lrutn perendmn (P) erpengruh sngt nyt (P 0,01) terhdp hedonik rs seli pl. 2. Konsentrsi gul (G) erpengruh nyt (P 0,05) terhdp kdr ir, sert erpengruh sngt nyt (P 0,01) terhdp rendemen, totl pdtn terlrut, hedonik rs, dn hedonik rom dri seli pl yng dihsilkn. 3. Interksi ntr konsentrsi lrutn perendmn grm dn konsentrsi gul (PG) erpengruh nyt (P 0,05) terhdp rendemen dn hedonik rs. 4. Berdsrkn uji hedonik, tingkt kesukn pnelis terhdp seli pl yitu erkisr dri netrl-suk (3,01-3,53) untuk msing-msing wrn, rom dn rs. 5. Seli dging uh pl dengn perlkun terik terdpt pd kominsi konsentrsi lrutn perendmn grm 5% dn konsentrsi gul 70% (P3G3), dengn rendemen 52,62%, totl pdtn terlrut 66,19 0 Brix, vitmin C 0,29 mg dn kdr ir 25,05%. Seli dging uh pl telh memenuhi SNI dengn kriteri totl pdtn terlrut yitu 65 0 Brix. Srn 1. Perlu dilkukn penelitin perndingn lrutn perendmn grm dengn perlkun yng lin seperti lrutn kpur dn ntrium metisulfit. 2. Perlu dilkukn perhitungn pendugn ms simpn seli dging uh pl. DAFTAR PUSTAKA BSN Seli Buh. SNI Bdn Stndrdissi Nsionl, Jkrt. Deprtemen Pertnin Pl Miristic frgrns. Direktort Pengolhn dn Pemsrn Hsil Perkeunn. Direktort Jenderl Bin Pengolhn dn Pemsrn Hsil Pertnin. Dins Kehutnn dn Perkeunn Aceh Pl Miristic frgrns. Direktort Pengolhn dn Pemsrn Hsil Perkeunn. Direktort Jenderl Bin Pengolhn dn Pemsrn Hsil Pertnin. Direktort Bin Pengolhn dn Pemsrn Hsil Pertnin Pemutn Seli. Fhrizl dn Fdhil, R Kjin Fisiko Kimi dn Dy Terim Orgnoleptik Seli Nens yng Menggunkn Pektin dri Limh Kulit Kko.Jurnl Teknologi dn Industri Pertnin Vol.6 No.3 Hl Gspersz, V Metode Perncngn Percon. Armico, Bndung. Khn, A.A., S.W. Ali, K. Rehmn, S. Mnzoor, S.R. Ayu, dn M. Ilys Influence of Sugr Concentrtion on Physicochemicl Properties nd Sensory Attriutes of Spodill Jm.University of Punj, Lhore. Suryni, A Memut Anek Seli. Pener Swdy, Jkrt. Dging Buh Pl (Myristic frgrns) (Elv Suhendr, Bkhtir, Ismil Sulimn) 303
8 Jurnl Ilmih Mhsisw Pertnin Unsyih Yulistini, R., Murtiningsih dn M. Mhmud Pern Pektin dn Sukros pd Seli Ui Jlr Ungu (The Role of Pectin nd Sucrose on Purple Sweet Potto Jm). Universits UPN Jw Timur, Sury. Winrno, F. G, Pengntr Teknologi Pngn. Grmedi Pustk Utm, Jkrt. Dging Buh Pl (Myristic frgrns) (Elv Suhendr, Bkhtir, Ismil Sulimn) 304
Oleh: Herni Putriyatus Solikha Dosen Pembimbing I Dosen Pembimbing II Dosen Penguji
Oleh: Herni Putriytus Solikh 143020443 Dosen Pemiming I Dosen Pemiming II Dosen Penguji (Dr. Hj. El Turml S., M.Sc) (Ir. Hj. In Siti Nurminri, MP.) (Dr. Ir. Nn Sutisn chydi, MP.) Seli merupkn slh stu produk
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN Penelitin ini dilkukn untuk mengethui hrg kut trik sert dn kut geser rektn pd interfce sert sut kelp yng dienmkn ke dlm epoksi. Pengujin jug dimksudkn untuk mengethui
IV HASIL DAN PEMBAHASAN. Bab ini menguraikan mengenai : (1) Penelitian Pendahuluan, (2) Penelitian
IV HASIL DAN PEMBAHASAN B ini mengurikn mengeni : (1) Penelitin Pendhulun, (2) Penelitin Utm, dn Smpel Terpilih (3). 4.1 Penelitin Pendhulun Penelitin pendhulun dilkukn pemutn iskuit kominsi kcng tnh dn
Modifikasi Pengolahan Minyak Moh. Su i, dkk J. Tek. Pert. Vol 5. No. 1 : 20-25
Modifiksi Pengolhn Minyk Moh. Su i, dkk MODIFIKASI PENGOLAHAN MINYAK KELAPA UNTUK MENINGKATKAN KUALITAS AMPAS MINYAK KELAPA (Kjin dri konsentrsi N-metisulfit dn Pemrutn) N-metisulfit Moh. Su'I 1), Sukmto
PENGARUH KONSENTRASI SUKROSA DAN PEKTIN TERHADAP KARAKTERISTIK MARMALADE BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus) ARTIKEL
PENGARUH KONSENTRASI SUKROSA DAN PEKTIN TERHADAP KARAKTERISTIK MARMALADE BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus) ARTIKEL Dijukn untuk Memenuhi Syrt Tugs Akhir Progrm Studi Teknologi Pngn Oleh: Revi Atviolni
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN. darah. Hematokrit berguna untuk mendeteksi terjadinya anemia (Bond, 1979).
Persentse Hemtokrit (%) IV. HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1 Hemtokrit Hemtokrit merupkn perndingn ntr volume sel drh dn plsm drh. Hemtokrit ergun untuk mendeteksi terjdiny nemi (Bond, 1979). Rtn kdr hemtokrit
KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORI MANISAN TOMAT (Lycopersicum esculentum)
KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORI MANISAN TOMAT (Lycopersicum esculentum) Finrsih Tenden 1, Ln E. Llujn 2, G. S. Suhrtti Djrksi 3 1 Mhsisw Progrm Studi Ilmu dn Teknologi Pngn Fkults Pertnin UNSRAT
KAJIAN KUALITAS CAKE PISANG TANDUK KUKUS DENGAN VARIASI PENGGUNAAN TEPUNG TERIGU DAN TELUR
KAJIAN KUALITAS CAKE PISANG TANDUK KUKUS DENGAN VARIASI PENGGUNAAN TEPUNG TERIGU DAN TELUR (The study of ke qulity from stemed horn nn with the use of whet flour nd egg tretment) Enny Krti Bsuki, Rosid,
PENGARUH SUBTITUSI BUBUR LABU KUNING (Cucurbita moschata) TERHADAP KUALITAS BAKSO AYAM
PENGARUH SUBTITUSI BUBUR LABU KUNING (Cucurit moscht) TERHADAP KUALITAS BAKSO AYAM EFFECT OF YELLOW PUMPKIN PULP SUBSTITUTION ON (Cucurit moscht) QUALITY OF CHICKEN MEATBALLS Herwin V. Mnurung 1), Th.
kimia HIDROLISIS K e l a s Kurikulum 2013 A. Definisi, Jenis, dan Mekanisme Hidrolisis
urikulum 2013 kimi e l s XI HIDROLISIS Tujun Pemeljrn Setelh mempeljri mteri ini, kmu dihrpkn memiliki kemmpun erikut. 1. Memhmi definisi, jenis, dn meknisme hidrolisis. 2. Memhmi sift-sift dn ph lrutn
BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN
21 BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN 5.1 Hsil Penelitin Prmeter yng diukur dn dimti pd penelitin ini dlh pertumuhn tinggi, dimeter, jumlh heli dun, sert dimeter tjuk mn jon. 5.1.1 Pertumuhn tinggi mn jon Pertumuhn
HAK CIPTA DILINDUNGI UNDANG-UNDANG
38 V. HASIL DAN PEMBAHASAN 5.1. Pengmtn Utm 5.1.1. Kdr Air Berdsrkn hsil nlisis sidik rgm (Lmpirn 3), dikethui peredn jumlh penmhn tepung kedeli memerikn pengruh yng ered nyt terhdp kdr ir iskuit yng dihsilkn,
4 HASIL DAN PEMBAHASAN
25 4 HASIL DAN PEMBAHASAN 4. 1. Hsil Hsil nlis proksimt tuuh ikn menunjukkn hw secr umum terjdi peningktn kndungn protein dn lemk tuuh ikn uji pd khir percon seiring dengn peningktn kdr protein dn rsio
4 HASIL DAN PEMBAHASAN
4 HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1 Komposisi Proksimt Lele Dumo Afkir Bhn ku yng digunkn untuk memut konsentrt protein ikn dn tepung tulng dlh ikn lele dumo (Clris griepienus) fkir. Komposisi proksimt ikn lele
Agrium, April 2014 Volume 18 No 3
grium, pril 1 Volume 18 No PENGWETN SUSU KEDELI DENGN PENMHN NIPGIN SELM PENYIMPNN udi Surti, Tufik, gung Sputr Jurusn Teknologi Hsil Pertnin, Fkults Pertnin UMSU Emil: udizdr9@yhoo.om STRCT This study
Jurnal Teknologi Pertanian Universitas Mulawarman 2017, 12(1):6-10
Jurnl Teknologi Pertnin Universits Mulwrmn 7, ():6- ISSN858-49 PENGARUH FORMULASI TALAS BELITUNG (Xnthosom sgittifolium) DAN DAGING IKAN GABUS (Ophioephlus stritus) TERHADAP KADAR PROTEIN DAN SIFAT SENSORIS
PENENTUAN NILAI MAKSIMUM RESPON TEKSTUR DAN DAYA KELARUTAN BREM PADAT (UBI KAYU: KETAN)
PENENTUAN NILAI MAKSIMUM RESPON TEKSTUR DAN DAYA KELARUTAN BREM PADAT (UBI KAYU: KETAN) Determintion of Texture Mximum Vlue Response nd Solid Brem Soluility (Cssv: Glutinous Rice) Agnes Christy Mrgreth
Pembuatan Tepung Pewarna Alami dari Limbah Pengolahan Daging Rujungan (Kajian Konsentrasi Dekstrin, Suhu Pengeringan dan Analisis Biaya Produksi)
Jurnl Industri Vol. 1 No. 1 Hl 40 49. Pembutn tepung pewrn lmi Pembutn Tepung Pewrn Almi dri Limbh Pengolhn Dging Rujungn (Kjin Konsentrsi Dekstrin, Suhu Pengeringn dn Anlisis Biy Produksi) Mking Nturl
Irnia Nurika*, Nur Hidayat, dan Yaumadina Anggraeni
Produksi Selulos Menggunkn Kultur Komuch (Irni Nurik, dkk) PRODUKSI SELULOSA MENGGUNAKAN KULTUR KOMBUCHA DARI LIMBAH CAIR INDUSTRI TAHU (KAJIAN PENAMBAHAN SUKROSA DAN AMONIUM SULFAT SERTA ANALISIS BIAYA
HASIL DAN PEMBAHASAN. Penelitian Pendahuluan
HASIL DAN PEMBAHASAN Penelitin Pendhulun Lmny pengovenn yng kn digunkn dlm penelitin utm ditentukn mellui uji rnking hedonik pd telur sin dengn perlkun direus (R), direus dn dioven 2 jm (R+O2), direus
sweet potato, mung bean, instant rice
Volume XLVm, No.3, Novemer 2011, pp 48-57 terhdp Kulits Nsi Ui Jlr Instn PENGARUH JENIS UBI JALAR DAN CAMPURAN USI JALAR:KACANG HIJAU TERHADAP KUALITAS NASI UBI JALAR INSTAN (The Effect of the Kind of
METODE PENELITIAN. Penelitian dilaksanakan pada bulan Oktober sampai dengan November 2011
III. METODE PENELITIAN 3.1. Tempt dn Wktu Penelitin Penelitin dilksnkn pd buln Oktober smpi dengn November 2011 bertempt di Lbortorium Rekys Bioproses dn Psc Pnen, Jurusn Teknik Pertnin, Fkults Pertnin,
ORGANOLEPTIC TEST AND VISCOSITY OF Kappaphycus alvarezii SEAWEED SYRUP
UJI ORGANOLEPTIK DAN VISKOSITAS SIRUP RUMPUT LAUT Kppphycus lvrezii ORGANOLEPTIC TEST AND VISCOSITY OF Kppphycus lvrezii SEAWEED SYRUP Ahmd Rizni ), Indrti Kusumningrum ), dn Andi Noor Asikin ) ) Mhsisw
VII. INTERAKSI GEN. Enzim C
VII. INTERKSI GEN 7.1. SIMULSI (Lporn per Kelompok). Ltr elkng Huungn ntr ciri-ciri pd sutu sift tidk sellu huungn dominn resesif. Terdpt ksus hw ciri yng muncul pd tnmn F1 ternyt ukn merupkn ciri dri
Two-Stage Nested Design
Mteri #13 TIN309 DESAIN EKSPERIMEN Two-Stge Nested Design Nested design dlh slh stu ksus dri desin multi fktor dimn level dri slh stu fktor (misl: fktor B) serup tpi tidk identik untuk setip level yng
EFEK SUHU DAN LAMA PEMANASAN TERHADAP SIFAT FISIKA-KIMIA BUBUK PEWARNA DARI KELOPAK BUNGA ROSELA (Hibiscuss sabdariffa L.
ISBN : 978-62-19421--9 Prosiding Seminr Nsionl Kimi 213 EFEK SUHU DAN LAMA PEMANASAN TERHADAP SIFAT FISIKA-KIMIA BUBUK PEWARNA DARI KELOPAK BUNGA ROSELA (Hiisuss sdriff L.) YANG DIHASILKAN ABSTRACT Roselle
PENGARUH PENGGUNAAN TEPUNG AREN (Arenga pinnata) TERHADAP SIFAT FISIK DAN AKSEPTABILITAS ROLADE DAGING ITIK
PENGARUH PENGGUNAAN TEPUNG AREN (Areng pinnt) TERHADAP SIFAT FISIK DAN AKSEPTABILITAS ROLADE DAGING ITIK Hny Ambrwti, Lilis Suryningsih, Obin Rchmwn Fkults Peternkn, Universits Pdjdjrn Abstrk Penelitin
Desain Faktorial 2 Faktor
Mteri #8 TIN309 DESAIN EKSPERIMEN Desin Fktoril Fktor Adlh untuk meliht pengruh dri efek peruhn dri du fktor (vriel) terhdp hsil eksperimen. Misl pengruh dri fktor A dn B terhdp sutu eksperimen. Definisi
ANALISIS ORGANOLEPTIK HEDONIK KUE BROWNIES BERBAHAN DASAR TEPUNG LONGGI
ANALISIS ORGANOLEPTIK HEDONIK KUE BROWNIES BERBAHAN DASAR TEPUNG LONGGI (Xnthosom sgitifolium) YANG DISUBSTITUSI DENGAN TEPUNG IKAN NILA (Oreochromis niloticus) Shindy Hmidh Mnteu 1, Nikmwtisusnti Yusuf,
PENGARUH KONSENTRASI ASAM SITRAT DAN GULA TERHADAP KARAKTERISTIK JELI TERUNG BELANDA
PENGARUH KONSENTRASI ASAM SITRAT DAN GULA TERHADAP KARAKTERISTIK JELI TERUNG BELANDA Bonr Cius Sing Mhsisw Jurusn Ilmu Dn Teknologi Pngn, Fkults Teknologi Pertnin UNUD Emil: onriussing@yhoo.o.id Imult
TIN309 - Desain Eksperimen Materi #5 Genap 2015/2016 TIN309 DESAIN EKSPERIMEN
Mteri #5 TIN309 DESAIN EKSPERIMEN RCBD Rndomized Complete Block Design (RCBD): Adlh perlusn dri konsep Anlysis of Vrins (ANOVA) dengn prinsip memgi eksperimen menjdi eerp lok Hl ini dilkukn il terdpt nuisnce
PENGARUH IMBANGAN TOMAT (Lycopersicum esculentum Mill) DAN LABU KUNING (Cucurbita maschata ex. Poir) TERHADAP KARAKTERISTIK SAUS TOMAT
PENGARUH IMBANGAN TOMAT (Lycopersicum esculentum Mill) DAN LABU KUNING (Cucurbit mscht ex. Poir) TERHADAP KARAKTERISTIK SAUS TOMAT Oleh : Ntliningsih Abstrk Tomt (Lycopersicum esculentum Mill) dlh slh
BAB III METODE METODE DEFUZZYFIKASI
Fuy Logi Metode Metode Deuyiksi BAB III METODE METODE DEFUYFIKASI Seperti yng telh dihs dlm, hw untuk meruh kelurn uy menjdi nili risp mk diperlukn sutu proses yng leih dikenl dengn istilh deuyiksi Dlm
IX. RANCANGAN ACAK LENGKAP POLA FAKTORIAL AxB
Respons Respons IX. RANCANGAN ACAK LENGKAP POLA FAKTORIAL AxB Rncngn Ack Lengkp Pol Fktoril AxB dlh rncngn ck lengkp yng terdiri dri d peh es (Fktor dlm klsfiksi silng yit fktor A yng terdiri dri trf dn
KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK SERBUK PERISA ALAMI DARI CANGKANG RAJUNGAN (Portunus pelagicus): KAJIAN KONSENTRASI DEKSTRIN DAN SUHU PENGERINGAN
Jurnl Teknologi Pertnin Vol. 14 No. 3 [Desember 13] 183-192 Krkteristik Serbuk Peris Almi [Mulydi dkk.] KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK SERBUK PERISA ALAMI DARI CANGKANG RAJUNGAN (Portunus pelgicus): KAJIAN
TIN309 - Desain Eksperimen Materi #6 Genap 2016/2017 TIN309 DESAIN EKSPERIMEN
Mteri #6 TIN309 DESAIN EKSPERIMEN RCBD Rndomized Complete Block Design (RCBD): Adlh perlusn dri konsep Anlysis of Vrins (ANOVA) dengn prinsip memgi eksperimen menjdi eerp lok Hl ini dilkukn il terdpt nuisnce
Respon Tanaman Tomat (Lycopersicum esculentum Mill) pada Pemberian Media Tanam Bokashi Kulit Buah Kakao
1 Respon Tnmn Tomt (Lycopersicum esculentum Mill) pd Pemerin Medi Tnm Bokshi Kulit Buh Kko Nining Herni Sekolh Tinggi Ilmu Pertnin (Stiper) YAPIM ABSTRAK Tujun penelitin ini dlh untuk mengethui pengruh
PERBANDINGAN TEPUNG KACANG TANAH
PERBNDINGN TEPUNG KCNG TNH (rchis Hypoge, L.) DENGN TEPUNG UBI JLR MERH (Ipomoe tts, L.) DN SUHU PEMNGGNGN TERHDP KRKTERISTIK BISKUIT GLUTEN FREE TUGS KHIR Dijukn untuk Memenuhi Syrt Tugs khir Progrm Studi
Pengaruh penggunaan tepung dan puree pisang (Ekafitri R, dkk)
Pengruh penggunn tepung dn puree pisng (Ekfitri R, dkk) PENGARUH PENGGUNAAN TEPUNG DAN PUREE PISANG TERHADAP KARAKTERISTIK MUTU MAKANAN PADAT BERBASIS-PISANG (EFFECT OF BANANA FLOUR AND PUREE ON THE QUALITY
Hasil Penelitian J. REKAPANGAN VOL. 7 NO. 2 Th 2013 PENINGKATAN KUALITAS TAHU DENGAN PENGGUNAAN KARAGENAN DAN ASAM SITRAT
Hsil Penelitin J. REKAPANGAN VOL. 7 NO. Th 3 PENINGKATAN KUALITAS TAHU DENGAN PENGGUNAAN KARAGENAN DAN ASAM SITRAT (The Qulity Improvement of Tofu Using Crrgeenn nd Citric Acid) Yulistini R ), Mulyni T
ABSTRAK DAN EXECUTIVE SUMMARY PENELITIAN FUNDAMENTAL
ABSTRAK DAN EXECUTIVE SUMMARY PENELITIAN FUNDAMENTAL INTERAKSI MAKROMOLEKUL GEL CAMPURAN PATI TAPIOKA DENGAN PROTEIN KEDELAI ATAU PROTEIN SUSU PADA SISTEM DENGAN VARIASI Ph DAN PENGADUKAN Dr. Trin Lindriti,
PEMBUATAN MI INSTAN BERBAHAN TEPUNG JAGUNG LOKAL RIAU DAN TAPIOKA PRODUCTION INSTANT NOODLE FROM LOCAL RIAU CORN FLOUR AND TAPIOCA
PEMBUATAN MI INSTAN BERBAHAN TEPUNG JAGUNG LOKAL RIAU DAN TAPIOKA PRODUCTION INSTANT NOODLE FROM LOCAL RIAU CORN FLOUR AND TAPIOCA Rifk Fitri Isnini (9612147) Usmn Pto nd Yusmrini ryfh_is9@yhoo.om ABSTRACT
PENGARUH BERBAGAI SUHU PENYIMPANAN DAN JENIS KEMASAN TERHADAP KARAKTERISTIK WORTEL (Daucus carota L.) ORGANIK. Oleh : Winda Susela
PENGRUH BERBGI SUHU PENYIMPNN DN JENIS KEMSN TERHDP KRKTERISTIK WORTEL (Ducus crot L.) ORGNIK RTIKEL Dijukn Untuk Memenuhi Syrt Tugs khir Progrm Studi Teknologi Pngn Oleh : Wind Susel 123020274 PROGRM
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN ANALISIS
Dri Gmbr 4.7, Gmbr 4.8, dn Gmbr 4.9 di ts dpt diliht bhw hybrid film yng terbentuk menglmi retkn (crck). Hl ini sm seperti yng terjdi pd hybrid film presintered dn hybrid film dengn 5% wt PDMS terhdp TEOS
kimia LARUTAN PENYANGGA K e l a s Kurikulum 2013 A. Pengenalan Larutan Penyangga dan Penggunaannya
Kurikulum 2013 kimi K e l s XI LARUTAN PENYANGGA Tujun Pemeljrn Setelh mempeljri mteri ini, kmu dihrpkn memiliki kemmpun erikut. 1. Memhmi pengertin lrutn penyngg dn penggunnny dlm kehidupn sehri-hri.
KARAKTERISTIK FISIKO-KIMIA DAN SENSORI SOSIS AYAM PETELUR AFKIR YANG DIFORTIFIKASI DENGAN PASTA DARI WORTEL (Daucus carota L)
J. Ilmu dn Teknologi Pngn, Vol. 4 No. 2 Th. 2016 KARAKTERISTIK FISIKO-KIMIA DAN SENSORI SOSIS AYAM PETELUR AFKIR YANG DIFORTIFIKASI DENGAN PASTA DARI WORTEL (Ducus crot L) [Physicochemicl nd Sensory Chrcteristics
PENGGUNAAN PENDEKATAN GRAFIK PADA RANCANGAN PETAK TERBAGI DALAM RANCANGAN ACAK LENGKAP
Universits Hsnuddin PENGGUNAAN PENDEKATAN GRAFIK PADA RANCANGAN PETAK TERBAGI DALAM RANCANGAN ACAK LENGKAP Yetti Perini, Rupong, Anis Progrm Studi Sttistik, FMIPA, Universits Hsnuddin ABSTRAK Untuk meliht
HASIL. Efisiensi biologi jamur merang Efisiensi biologi (EB) jamur ditentukan dengan rumus (Chang & Miles 2004) : Ket : BB = bobot basah
4 Setelh pengomposn, msing-msing kompos diukur nili ph dn kdr irny. Seelum kompos dicmpur untuk memut medi produksi, msing-msing kompos dimil smpel 100 g untuk pengukurn nili rsio C/N (Lmpirn 3). Kdr C-orgnik
LUAS DAERAH APLIKASI INTEGRAL TENTU. Indikator Pencapaian Hasil Belajar. Ringkasan Materi Perkuliahan
LUAS DAERAH APLIKASI INTEGRAL TENTU Indiktor Pencpin Hsil Beljr Mhsisw menunjukkn kemmpun dlm :. Menghitung lus pd idng dtr Ringksn Mteri Perkulihn Jik sutu derh ditsi oleh kurv f(), g(), gris dn dengn
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN. Hasil penelitian menunjukan pertumbuhan berat pada perlakuan A (18G;6T)
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1 Pertumbuhn Bert 4.1.1 Pertumbuhn Bert Mutlk Hsil penelitin menunjukn pertumbuhn bert pd perlkun A (18G;6T) mencpi rt-rt 0,893 grm/ekor, perlkun B (12G;12T) mencpi rt-rt 0,648
PENGGUNAAN BENTONIT DALAM PEMBUATAN SABUN DARI LIMBAH NETRALISASI MINYAK IKAN LEMURU (Sardinella sp)
Buletin Teknologi Hsil Periknn Vol VIII Nomor 2 Thun 25 PENGGUNAAN BENTONIT DALAM PEMBUATAN SABUN DARI LIMBAH NETRALISASI MINYAK IKAN LEMURU (Srdinell sp) Bustmi Ibrhim 1, Pipih Suptijh 1,dn Slmet Hermnto
Evaluasi Kualitas Manisan Sukun (Artocarpus altilis)
Yulini Evlusi Kulits Mnisn Sukun (Artocrpus ltilis) EVALUASI KUALITAS MANISAN SUKUN (Artocrpus ltilis) YANG DIOLAH DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK ROSELA (Hiiscus sdriff L) DAN PERENDAMAN DALAM AGEN PENGERAS
PENGARUH PENAMBAHAN EGG WHITE POWDER DENGAN KONSENTRASI 3% TERHADAP KEMAMPUAN PEMBENTUKAN GEL SURIMI DARI BERBAGAI JENIS IKAN
Jurnl Pengolhn dn Bioteknologi Hsil Periknn Volume 3, Nomer 4, Thun 2014, Hlmn 1-9 Online di : http://www.ejournl-s1.undip.c.id/index.php/jphp PENGARUH PENAMBAHAN EGG WHITE POWDER DENGAN KONSENTRASI 3%
Yijk = µ + Ai + Bj(i) + є ijk
XI. RANCANGAN ACAK LENGKAP POLA TERSARANG Rncngn Ack Lengkp Pol Tersrng dlh rncngn percon dengn mteri homogen t tnp peh penggngg, terdiri dri d peh es t fktor dlm klsfiksi tersrng yit Fktor A terdiri dri
HASIL DAN PEMBAHASAN
HASIL DAN PEMBAHASAN PARAMETER Hsil Penelitin Penelitin terhdp enih ikn ms yng dilkukn selm 50 hri pemelihrn pd skl lortorium menghsilkn dt mengeni jumlh konsumsi pkn (JKP), oot iomss, pertumuhn reltif
Pengaruh Pra Fermentasi dan Suhu Maserasi Terhadap Beberapa Sifat Fisikokimia Minyak Kasar Kluwak
Pengruh Pr Fermentsi dn Suhu Msersi Terhdp Beerp Sift Fisikokimi Minyk Ksr Kluwk Dewi Ckrwti Universits Pdjdjrn, Fkults Teknologi Industri Pertnin, Jurusn Teknologi Industri Pngn ABSTRAK Kluwk dlh hsil
5 HASIL DAN PEMBAHASAN
38 5 HASIL DAN PEMBAHASAN 5.1 Penelitin Pendhulun Penelitin pendhuln bertujun mempeljri krkter fisik dn kimi bhn bku, dn mencri formul yng menghsilkn ikn teri nsi setengh kering terbik dengn menggunkn
PETUNJUK PENULISAN LKM MODUL IV STATISTIK INFERENSIA
A. PENDAHULUAN KEMENTERIAN RISET, TEKNOLOGI DAN PENDIDIKAN TINGGI PETUNJUK PENULISAN LKM MODUL IV STATISTIK INFERENSIA (Berisi ltr elkng mengeni fungsi sttistik inferensi pd permslhn di kehidupn sehri-hri.
IV APLIKASI MODEL TERHADAP PENDUDUK INDONESIA
5 t u u r µ u r kt ( ) Bt e ep( µ u( due ) ) d () r k t Bt e S e d. Pt () = Bt ( S ) ( d ) r = Bte ep( µ ( t dud ) ) r = Bt e ep( µ ( + t dud ) ) = B( t) e ep( [ k( t )] du) d = = (3.15) Dengn menggunkn
PENGARUH SUHU DAN WAKTU BLANCHING TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK DAN KIMIA PRODUK REBUNG BAMBU TABAH KERING (Gigantochloa nigrociliata (Buese) Kurz)
PENGARUH SUHU DAN WAKTU BLANCHING TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK DAN KIMIA PRODUK REBUNG BAMBU TABAH KERING (Gigntochlo nigrocilit (Buese) Kurz) I Mde Fjr 1, Dih Kencn 2, Gede Ard 2 Emil: Fkertnegr@yhoo.com
PERTUMBUHAN DAN HASIL BEBERAPA VARIETAS KEDELAI (Glycine max (L) Merrill) PADA NAUNGAN BUATAN
Volume 13, Nomor 2, Hl. 19-28 ISSN 0852-8349 Juli Desemer 2011 PERTUMBUHN DN HSIL BEBERP VRIETS KEDELI (Glycine mx (L) Merrill) PD NUNGN BUTN GROWTH ND SOME VRIETIES OF SOYBEN (Glycine mx (L.) Merrill)
Pengaruh Perendaman Limbah Tulang Ayam menggunakan NaOH terhadap Tingkat Dekolagenasi, Kandungan Kalsium dan Fosfor
Pengruh Perendmn Limbh Tulng Aym menggunkn NOH terhdp Tingkt Dekolgensi, Kndungn Klsium dn Fosfor Wiwin Winrsih, Denny Rusmn, dn Rchmt Wirdimdj Fkults Peternkn Universits Pdjdjrn Abstrk Penelitin telh
EFEK PENAMBAHAN TEPUNG TAPIOKA DAN Ca(OH)2 TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK EMPING GARUT SIMULASI (Maranta arundinacea L.
EFEK PENAMBAHAN TEPUNG TAPIOKA DAN C(OH)2 TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK EMPING GARUT SIMULASI (Mrnt rundince L.) Sri Winrti, Uly Srof dn Mochmd Irfn Ardinsyh Progrm Studi Teknologi Pngn,
STUDI PEMBUATAN MINUMAN SERAT ALAMI YANG KAYA β-karoten
GRINTEH eissn 6111 Volume 1 No. 1, Desemer 017 STUDI PEMUTN MINUMN SERT LMI YNG KY βkroten (Study of Mking Nturl Fiers everges Rih of βkroten) Herl Rusmrilin 1, Muhmmd Sir Siregr dn Irfn Syukri Tn 1Fkults
OPTIMASI SUSU BUBUK DALAM MAKANAN PENDAMPING ASI (MP-ASI) Optimization of Milk Powder on the Preparation of Babies Complementary Feeding
Optimsi Susu Buuk dlm MPASI Listyoningrum, dkk Jurnl Pngn dn Agroindustri Vol. 3 No 4 p.1302-1312, Septemer 2015 OPTIMASI SUSU BUBUK DALAM MAKANAN PENDAMPING ASI (MP-ASI) Optimiztion of Milk Powder on
KAJIAN SIFAT SENSORIS TORTILA YANG DISUBSTITUSI TEPUNG BIJI NANGKA ABSTRAK. Kata kunci :Tortila, Tepung Biji Nangka, Tepung Jagung Nikstamal.
KAJIAN SIFAT SENSORIS TORTILA YANG DISUBSTITUSI TEPUNG BIJI NANGKA Wndi Dolongsed 1, My M. Ludong 2, Gregori S. S. Djrksi 2 1) Mhsisw Progrm studi Ilmu Teknologi Pngn, Fkults Pertnin UNSRAT, Mndo 2) Dosen
PENGARUH BIOAKTIVATOR BIOSCA DAN EM4 TERHADAP KUALITAS PUPUK ORGANIK CAIR RUMPUT LAUT Eucheuma cottonii
PENGARUH BIOAKTIVATOR BIOSCA DAN TERHADAP KUALITAS PUPUK ORGANIK CAIR RUMPUT LAUT Eucheum cottonii Andres Sigit I.P, W. Frid M ruf, Lrs Riningsih Fkults Periknn dn Ilmu Kelutn Universits Diponegoro Jl.
BAB 4 IMPLEMENTASI HASIL PENELITIAN. Rancangan ini dibuat dan dites pada konfigurasi hardware sebagai berikut :
BAB 4 IMPLEMENTASI HASIL PENELITIAN 4.1 Spesifiksi Hrdwre dn Softwre Rncngn ini diut dn dites pd konfigursi hrdwre segi erikut : Processor : AMD Athlon XP 1,4 Gytes. Memory : 18 Mytes. Hrddisk : 0 Gytes.
Materi IX A. Pendahuluan
Mteri IX Tujun :. Mhsisw dpt memhmi vektor. Mhsisw mmpu mengunkn vektor dlm persoln sederhn 3. Mhsisw mengimplementsikn konsep vektor pd rngkin listrik. Pendhulun Sudh menjdi kesepktn umum hw untuk menentukn
PENGARUH KONSENTRASI JUS DAUN PEGAGAN DAN PERBANDINGAN CMC DENGAN MAIZENA TERHADAP KARAKTERITIK SORBET
Jurnl ITEPA Vol. 7 No. 1, Thun 2018 Hl 33-42 PENGARUH KONSENTRASI JUS DAUN PEGAGAN DAN PERBANDINGAN CMC DENGAN MAIZENA TERHADAP KARAKTERITIK SORBET Id Susilowti 1), Putu Ari Sndhi W 2), IDP Krtik Prtiwi
MINUMAN PROBIOTIK DARI BEBERAPA JENIS KULIT BUAH PISANG DENGAN VARIASI INOKULUM Lactobacillus casei
Eny Idyti, dkk, Minumn Probiotik dri 63 MINUMAN PROBIOTIK DARI BEBERAPA JENIS KULIT BUAH PISANG DENGAN VARIASI INOKULUM Lctobcillus csei Eny Idyti, Rikk W. Sir dn Senni J. Bung Progrm Studi Teknologi Pngn
Studi Pembuatan Produk Margarin Tamarilo (Cyphomandra betacea Sendtn) (Kajian Penambahan Konsentrasi Mentega Putih dan Gliserin)
Studi Pembutn Produk Mrgrin Tmrilo (Cyphomndr betce Sendtn) (Kjin Penmbhn Konsentrsi Menteg Putih dn Gliserin) Tmrillo Butter Mking (Cyphomndr betce Sendtn) in Concentrtion Addition Studies of Shortening
KAJIAN PENGARUH JENIS PELAPIS DAN SUHU PENGERINGAN TERHADAP SIFAT FISIKA DAN KIMIA BUAH STROBERI (Fragraria sp) SELAMA PENYIMPANAN ARTIKEL
KAJIAN PENGARUH JENIS PELAPIS DAN SUHU PENGERINGAN TERHADAP SIFAT FISIKA DAN KIMIA BUAH STROBERI (Frgrri sp) SELAMA PENYIMPANAN ARTIKEL Dijukn Untuk Memenuhi Syrt Kelulusn Srjn Teknik Jurusn Teknologi
INTEGRAL. Misalkan suatu fungsi f(x) diintegralkan terhadap x maka di tulis sebagai berikut:
INTEGRAL.PENGERTIAN INTEGRAL Integrl dlh cr mencri sutu fungsi jik turunnn di kethui tu kelikn dri diferensil (turunn) ng diseut jug nti derivtif tu nti diferensil. Untuk menentukn integrl tidk semudh
METODE ANALISIS. Tentukan arus pada masing-masing tahanan dengan menggunakan metode arus cabang untuk rangkaian seperti pada Gambar 1.
1. Anlisis Arus Cng METODE ANALSS Metode rus ng dlh slh stu metode penyelesin nlisis rngkin il rngkin terdiri dri du tu leih sumer. Pd metode rus ng ini, kn diperoleh rus pd setip ng dri sutu rngkin yng
Kata kunci: roti manis, sukrosa, glukosa, fruktosa, madu.
Jurnl Apliksi Teknologi Pngn 6 (1) 2017 Indonesin Food Tehnologists https://doi.org/10.17728/jtp.208 52 Cttn Penelitin Sift Fisikokimi Roti yng Diut Dengn Bhn Dsr Tepung Terigu yng Ditmh Bergi Jenis Gul
Iis Marlina, Munifatul Izzati, Endang Saptiningsih
Jurnl Biologi, Volume 2 No 1, Jnuri 2013 Hl. 1-8 Pengruh Penmhn Pemenh Tnh dri Dun dn Akr Tnmn Eceng gondok (Eichhorni crssipes Solm.) terhdp Kpsits lpng Tnh Psir dn Tnh Lit sert Pertumuhn Kcng Hiju (Vign
matematika K-13 TEOREMA FAKTOR DAN OPERASI AKAR K e l a s
K-3 mtemtik K e l s XI TEOREMA FAKTOR DAN OPERASI AKAR Tujun Pemeljrn Setelh mempeljri mteri ini, kmu dihrpkn memiliki kemmpun erikut.. Memhmi teorem fktor.. Menentukn kr dn fktor liner suku nyk dengn
KADAR AIR AWAL BENIH DAN PENGGUNAAN BAHAN DESIKAN PADA DAYA SIMPAN BENIH KEDELAI ( Glycine max, L. Merril )
KADAR AIR AWAL BENIH DAN PENGGUNAAN BAHAN DESIKAN PADA DAYA SIMPAN BENIH KEDELAI ( Glycine mx, L. Merril ) THE PREVIOUS WATER CONTENT AND DESICCANT MATTER USE ON STORAGE ABILITY OF SOY BEAN SEED (Glycine
BAB I PENDAHULUAN. l y. l x. Sumber : Teori dan Analisis Pelat (Szilard, 1989:14) Gambar 1.1.Rasio panjang dan lebar pelat. Universitas Sumatera Utara
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Ltr Belkng Perkemngn perencnn konstruksi ngunn ertingkt eerp thun elkngn ini cukup erkemng pest, hl ini memuktikn hw mnusi segi pelku utm erush mendptkn konsep perencnn leih mn, nymn,
PENGARUH DOSIS RAGI DAN PENAMBAHAN GULA TERHADAP KUALITAS GIZI DAN ORGANOLEPTIK TAPE BIJI GANDUM
Pengruh Dosis Rgi dn Penmhn Gul terhdp Kulits Gizi dn Orgnoleptik Tpe Biji Gndum (Jllin Adillh, dkk) PENGARUH DOSIS RAGI DAN PENAMBAHAN GULA TERHADAP KUALITAS GIZI DAN ORGANOLEPTIK TAPE BIJI GANDUM THE
Identifikasi Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Jumlah Output Ammonia pada Amonia Converter
Petunjuk Sitsi: Arini, F., Fuzi, S., & Shputri, K. (017). Identifiksi Fktor-Fktor ng Mempengruhi Jumlh Output Ammoni pd Amoni Converter. Prosiding SNTI dn SATELIT 017 (pp. C91-96). Mlng: Jurusn Teknik
IV HASIL DAN PEMBAHASAN
IV HASIL DAN PEMBAHASAN Bb ini mengurikn mengeni hsil penelitin yng telh dilkukn meliputi pengruh bgin kunyit dn metode pr penepungn terhdp kdr kurkuminoid (kurkumin, desmetoksikurkumin, dn bisdemetoksikurkumin)
III. HASIL DAN PEMBAHASAN
III. HASIL DAN PEMBAHASAN 3.1. Hsil 3.1.1. Pertumbuhn Pnjng Benih Ikn Betok Pertumbuhn pnjng benih ikn betok pd khir penelitin setelh perendmn 2 jm dengn protein rhp pd dosis berbed disjikn pd Tbel 3 dn
Perhitungan Biaya Tenaga Kerja Sesungguhnya Pada Cafe WarunKomando
Perhitungn Biy Teng Kerj Sesungguhny Pd Cfe WrunKomndo Jnuri Posisi Keterngn: JKS (Jm) TUS JKS : Jm Kerj Sesungguhny TUS : Trif Uph Sesungguhny JTUS : Jumlh Trif Uph per orng (JKS x TUS) JTK : Jumlh Teng
ELIPS. A. Pengertian Elips
ELIPS A. Pengertin Elips Elips dlh tempt kedudukn titik-titik yng jumlh jrkny terhdp du titik tertentu mempunyi nili yng tetp. Kedu titik terseut dlh titik focus / titik pi. Elips jug didefinisikn segi
III. BAHAN DAN METODE
III. BAHAN DAN METODE 3.1. Tempt dn Wktu Penelitin ini telh dilksnkn di Lortorium Hm Tnmuhn Fkults Pertnin Universits Riu Jl. HR. Soernts KM 12,5, Kmpus Bin Widy Pnm Peknru Riu. Penelitin ini dilksnkn
PENGARUH SUHU DAN LAMA PEMANASAN SUSPENSI PATI SERTA KONSENTRASI BUTANOL TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA PATI TINGGI AMILOSA DARI TAPIOKA
PENGARUH SUHU DAN LAMA PEMANASAN SUSPENSI PATI SERTA KONSENTRASI BUTANOL TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA PATI TINGGI AMILOSA DARI TAPIOKA Effect of Temperture nd Time of Heting of Strch nd Butnol Concentrtion
PENGARUH KOMPOSISI GAS TERHADAP LAJU RESPIRASI PISANG JANTEN PADA PENYIMPANAN ATMOSFER TERMODIFIKASI
Jurnl Teknik Pertnin Lmpung Vol., No. : 7-6 PENGARUH KOMPOSISI GAS TERHADAP LAJU RESPIRASI PISANG JANTEN PADA PENYIMPANAN ATMOSFER TERMODIFIKASI [THE INFLUENCE OF GAS COMPOSITION ON THE RESPIRATION RATE
(c) lim. (d) lim. (f) lim
FMIPA - ITB. MA Mtemtik A Semester, 6-7. Pernytn enr dn slh. () ()! e Solusi. Benr. Fungsi eksonensil (enyeut) memesr leih cet drid fungsi olinom (emilng) sehingg emginny menghsilkn nili Dengn Hoitl s
IAH IAAH I H HAAH xaah I A b x2ah x23h I A 3 x23b H 2
GRMMR CONTEXT-FREE DN PRING entuk umum produksi CFG dlh :, V N, (V N V T )* nlisis sintks dlh penelusurn seuh klimt (tu sentensil) smpi pd simol wl grmmr. nlisis sintks dpt dilkukn mellui derivsi tu prsing.
Jurusan Teknologi Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Sam Ratulangi Manado ABSTRAK
PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG KEDELAI (Glycine mx L.) PADA PEMBUATAN BISKUIT BEBAS GLUTEN BEBAS KASEIN BERBAHAN BAKU TEPUNG PISANG GOROHO (Mus cuminte L.). EFRAIM B. THOMAS 1, ERNY J. N. NURALI 2, THELMA
PENGARUH PERBANDINGAN TEH HERBAL DAUN BINAHONG
PENGARUH PERBANDINGAN TEH HERBAL DAUN BINAHONG (Anreder cordifoli (Ten.) Steenis) DENGAN DAUN TEH (Cmelli sinensis) DAN SUHU PENGERINGAN ARTIKEL Dijukn untuk Memenuhi Syrt Kelulusn Srjn Teknik Jurusn Teknologi
didefinisikan sebagai bilangan yang dapat ditulis dengan b
1 PENDAHULUAN 1.1 Sistem Bilngn Rel Untuk mempeljri klkulus perlu memhmi hsn tentng system ilngn rel, kren klkulus didsrkn pd system ilngn rel dn siftsiftny. Sistem ilngn yng pling sederhn dlh ilngn sli,
HASIL DAN PEMBAHASAN. Gambar 3 Iod yang dibungkus oleh amilosa.
5 suhu 15 C, kemudin didinginkn smpi suhu rung menggunkn fn pendingin. Siklus pemnsn dn pendinginn dilkukn duplo. Smpel dipindi dri suhu rung smpi 15 C, pd pns rert 1 C/menit. HASIL DAN PEMBAHASAN Kdr
VII. FUNGSI PERMINTAAN TAMAN WISATA TIRTA SANITA Fungsi Permintaan Taman Wisata Tirta Sanita
VII. FUNGSI PERMINTAAN TAMAN WISATA TIRTA SANITA 7.1. Fungsi Permintn Tmn Wist Tirt Snit Model persmn fungsi permintn di bwh ini sudh menglmi pemilihn independent vrible, untuk menghindri mslh multikolinerits.
Jumlah Koliform Pada Telur Itik yang Mengalami Proses Pengasinan dan Penyimpanan
Jumlh Koliform Pd Telur Itik yng Menglmi Proses Pengsinn dn Penyimpnn MARGARET ANASTASIA MANULLANG 1, I GUSTI KETUT SUARJANA 2, MAS DJOKO RUDYANTO 1 1 L Mikroiologi Veteriner, 2 L Kesehtn Msyrkt Veteriner
Uji Daya Tumbuh Porang (Amorphophallus muelleri Blume) dari Berbagai Variasi Potongan Biji
Uji Dy Tumuh Porng (Amorphophllus muelleri Blume) dri Bergi Vrisi Potongn Biji Turhdi 1) dn Serfinh Indriyni 2) Jurusn Biologi, Fkults Mtemtik dn Ilmu Pengethun Alm, Universits Brwijy, Mlng 1),2) Turhdi
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1. Kelngsungn Hidup Ikn Lele Dumo Dri hsil pengmtn diperoleh dt kelngsungn hidup pd dosis 2 µg/g, 4 µg/g, 6 µg/g, kontrol negtif, dn kontrol positif (Gmr 2). 12 Kelngsungn Hidup
UJI DOSIS PUPUK KANDANG DAN KERAPATAN TANAM DALAM SISTEM TUMPANGSARI GARUT - JAGUNG TERHADAP PRODUKSI GARUT
UJI DOSIS PUPUK KANDANG DAN KERAPATAN TANAM DALAM SISTEM TUMPANGSARI GARUT - JAGUNG TERHADAP PRODUKSI GARUT THE TEST DOSAGE FERTILIZER CAGES AND DENSITY PLANTING IN INTERCROPPING SYSTEM ARROWROOT - CORN