KADAR PROTEIN, TENSILE STRENGTH, DAN SIFAT ORGANOLEPTIK MIE BASAH DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG MOCAF
|
|
|
- Hadian Budiman
- 6 tahun lalu
- Tontonan:
Transkripsi
1 KADAR PROTEIN, TENSILE STRENGTH, DAN SIFAT ORGANOLEPTIK MIE BASAH DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG MOCAF Arsyi Winth Umri, Nurrhmn, Wiknstri H Progrm Studi Teknologi Pngn, Fkults Ilmu Keperwtn dn Kesehtn Universits Muhmmdiyh Semrng Korespondensi: winth28@gmil.com ABSTRACT The min ingredient to mke noodle is whet flour, it ffects the whet flour import number in indonesi, mking it significntly incresed. To overcome tht issue, the whet flour hs to be substitued by locl flour, the mocf flour. The generl objective of this reserch is to determine protein content, tensile strength, nd the orgnoleptic chrcteristics of noodles with mocf substitution. The reserch method is experiments type using completely rndomized design (CRD) monofktoril with mocf substitution vrition fctor of %, %, 2%, %, 4%, 5% nd 6%. The protein content, tensile strength, nd orgnoleptic chrcteristic of products were nlyzed. The sttisticl nlysis result showed the mocf substitution quntity hd effect on protein content, tensile strength vlue nd orgnoleptic chrcteristic in ech tretment. The best result of this reserch is noodle with 2% mocf substitution,,766% protein content,,4875 N/mm 2 tensile strength number, nd 2,72 verge vlue of orgnoleptic chrcteristic. The conclusion results of the reserch conducted on the mocf substitution noodle showed the re rel difference for ech test performed, the correltion test showed the result of the protein content is directly proportionte to the tensile strength number. Keywords: noodles, mocf, protein content, nd tensile strength PENDAHULUAN Mie merupkn slh stu produk pngn yng sngt populer di msyrkt. St ini mie telh dijdikn sebgi mknn pokok penggnti nsi. Hl tersebut menyebbkn tingkt ketergntungn terhdp tepung terigu meningkt kren bhn utm dlm pembutn mie dlh tepung terigu. Di sisi lin tingkt produksi gndum dlm negeri belum mmpu mencukupi kebutuhn tepung terigu, yng mengkibtkn impor tepung terigu sellu menglmi peningktn dn mkin membebni devis negr (Sfrini, 2). Menurut dt BPS impor tepung terigu Indonesi pd thun 25 telh mencpi 7,4 jut ton. Slh stu cr untuk mengurngi ngk impor tepung terigu dlh mensubstitusikn tepung terigu dengn produk pngn lokl yitu tepung mocf. Mocf (Modified Cssv Flour) dlh produk tepung singkong yng diproses 8
2 menggunkn prinsip memodifiksi singkong dengn cr fermentsi. Mikrob yng tumbuh pd proses fermentsi menyebbkn perubhn krkteristik tepung singkong yng hmpir mirip dengn tepung terigu (Rhyu, 2). Penelitin tentng pembutn mie mempengruhi dy putus ( tensile strength) pd mie (Riki, et l.2). Kndungn milos rendh dn milopektin yng tinggi pd mocf dpt membentuk gel dri sift pti mellui proses geltinsi dn bentukn dy lengket yng kut sehingg dpt membentuk sift substitusi mocf telh bnyk dilkukn. Iv, et kekenyln (Chrles, et l. 25). Nmun l. (2) dlm penelitinny menyimpulkn bhw rsio substitusi terbik dlm pembutn mie bsh substitusi mocf dengn gndum dlh 2% mocf dn 8% tepung terigu. Mie bsh tersebut memiliki kndungn protein 6,44% dn krbohidrt,%. Sedngkn kndungn protein dlm mocf lebih rendh jik dibndingkn dengn tepung terigu, hl ini kn mempengruhi nili tensile stength pd mie. Sehingg perlu dny optimsi formul mie substitusi mocf. Dlm penelitin ini mie dibut dengn substitusi mocf, dimn bhn dlm penelitin Riki, et l. (2) bku mocf merupkn hsil terbik dri menyimpulkn bhw hsil terbik dri perbndingn mie substitusi mocf dlh % penelitin Hersoelistyorini, et l. (25) yitu mocf yng difermentsi dengn menggunkn mocf dn 9% tepung terigu. Mie hsil ekstrk fermentsi kubis dengn konsentrsi penelitin Iv, et.l. (2) tersebut memiliki nili tensile strength yng pling tinggi yitu,8 N/mm 2. Pembutn mie diperlukn tepung dengn kndungn milos rendh dn kndungn protein tinggi. Kndungn milos yng rendh kn 8%, dimn mocf yng dihsilkn memiliki kndungn milos rendh, milopektin tinggi dn protein rendh. Tujun dri penelitin ini dlh untuk mengethui kdr protein, tensile strength, dn sift orgnoleptik mie dengn substitusi mocf. membut tekstur mie lebih kenyl sehingg ir dpt terserp ke dlm molekul pti (Iv, et l. 2) dn kndungn protein yng tinggi kn 9
3 BAHAN DAN METODE Bhn Bhn yng digunkn dlm pembutn mie substitusi mocf dlh mocf (hsil penelitin Hersoelistyorini, et l. 25), tepung terigu merk ckr kembr, qudest, grm dpur merk refin, dn sod bu. Bhn kimi yng digunkn dlh H2SO4 6N, NOH,N, lrutn indiktor BTB, N Thiosulft Llu ditmbhkn dengn ir %, sod bu,25%, dn grm,5%. Cmpurn tersebut didoni tu diuleni smpi terbentuk donn yng klis. Proses selnjutny dlh membentuk donn menjdi lembrn mie dengn lt pembut mie, lembr donn mie dipotong memnjng selebr -2 mm dn dipotong melintng sepnjng 5 cm. Setelh pembentukn mie dilkukn perebusn selm,n, KI 2%, H2SO4 HBO 4%, NOH 45%. Pembutn Mie pekt, HCL,N, 5 menit dengn suhu ºC ( Astwn, 26). Hsil dri pembutn mie dilkukn uji kdr protein, tensile strength dn sift orgnoleptik. Pembutn mie bsh dri tepung terigu yng disubstitusikn dengn tepung mocf dengn rsio substitusi % (kontrol), %, 2%, %, 4%, 5%, dn 6%. ir % sod bu,25% grm,% % tepung cmpurn Pengulenn Pencetkn Pemotongn Perebusn ± 5 menit (ºC) smpi mie mengpung Mie bsh 4
4 Anlisis Dt Dt hsil pengukurn kdr protein dn tensile strength diuji sttistik ANAVA. Untuk meliht korelsi ntr kdr protein dn tensile strength digunkn nlis regresi linier sederhn, sedngkn dt hsil pengukurn krkteristik orgnoleptik diuji Non Prmetric Friedmn dn uji lnjut Wilcoxon. berpengruh terhdp kdr protein. Kdr protein tepung mocf lebih rendh dri tepung terigu sehingg terjdi penurunn nili kdr protein pd msing-msing perlkun. Uji Anov menunjukkn p <,5 yng dpt disimpulkn bhw perlkun substitusi mocf berpengruh terhdp kdr protein. Hsil uji LSD menunjukkn d perbedn yng nyt pd setip perlkun substitusi mocf. HASIL DAN PEMBAHASAN Kdr Protein Jumlh substitusi mocf yng digunkn Semkin tinggi jumlh substitusi mocf semkin rendh kdr protein dlm produk mie bsh. dlm pembutn mie bsh sngt 7 Kdr Protein (%) b 4.78 b,c Gmbr. Rert hsil nlisis kdr protein mie substitusi mocf Ket: huruf berbed pd setip br menunjukkn perbedn nyt (p<,5) c Jumlh Substitusi Mocf (%) c d d c Kdr protein tepung terigu % (Astwn, 26), sedngkn kdr protein mocf,949% (Hersoelistyorini, 25), semkin tinggi jumlh substitusi mocf kn menurunkn kdr protein mie bsh. Kndungn kdr protein menurut SNI dengn stndr mutu mie bsh yitu %. Pd penelitin ini menunjukkn 4
5 bhw kdr protein pd substitusi mocf smpi 2% msih memenuhi stndr mutu mie bsh. Tensile Strength Jumlh substitusi mocf yng digunkn dlm pembutn mie sngt berpengruh terhdp nili tensile strength. Hsil Uji sttistik menunjukkn p <,5 yng dpt disimpulkn bhw perlkun substitusi mocf berpengruh terhdp nili tensile strength. Penggunn substitusi mocf tidk memberikn pengruh perbedn yng nyt pd jumlh substitusi mocf % hingg 6%. Perbedn yng nyt terjdi pd jumlh substitusi mocf % (,2675 N/mm 2 ) dengn jumlh substitusi mocf % (,865 N/mm 2 ). Nili Tensile Strength (N/mm 2) b,c,d b,c,d c d c d Jumlh Substitusi Mocf (%) Gmbr 2. Rert hsil nlisis tensile strength mie substitusi mocf Ket: huruf berbed pd setip br menunjukkn perbedn nyt (p<,5) Nili tensile strength sngt mkn nili tensile strength jug kn menurun. berhubungn ert dengn kndungn protein. Hl ini dikrenkn iktn peptid yng pendek Uji korelsi menunjukkn hsil nlisis tensile strength berbnding lurus dengn hsil nlisis kdr protein. Semkin rendh kdr protein sehingg tidk dibutuhkn energi yng besr untuk memutus iktn tersebut (Hoseney, 994). 42
6 Tensile Strength y = -,69x +,7 R² =, Kdr Protein Gmbr. Grfik hsil uji korelsi kdr protein dengn tensile strength Orgnoleptik Wrn Nili rert wrn pling tinggi dlh mie bsh dengn perlkun % mocf yitu,25 (suk) sedngkn nili rert pling rendh yitu mie bsh dengn perlkun 4% mocf dihsilkn menjdi kuning kecokltn sehingg menurunkn tingkt kesukn pnelis terhdp wrn mie bsh yng dihsilkn. Wrn kuning kecokltn pd mie bsh kibt terjdi reksi millrd pd st pemskn yitu reksi ntr gul reduksi dengn gugus min yitu,65 (tidk suk). Terjdi penurunn nili (Winrno, 24). Hsil nlisis rgm rert wrn pd msing-msing perlkun didug kren semkin bnyk substitusi mocf kn mempengruhi wrn yng dihsilkn dri mie bsh tersebut. Wrn mie bsh yng menunjukkn bhw substitusi mocf dengn tepung terigu berpengruh sngt nyt terhdp nili rert wrn mie bsh yng dihsilkn. Nili Rert Wrn b b c d d d Jumlh Substitusi Mocf (%) Gmbr 4. Rert hsil nlisis orgnoleptik wrn mie bsh substitusi mocf Ket: huruf-huruf berbed pd setip br menunjukkn perbedn nyt (p<,5) 4
7 Arom yitu 2,65 (mendekti suk). Hsil nlisis Nili rert rom pling tinggi dlh mie bsh dengn perlkun % mocf yitu,25 (suk) sedngkn nili rert pling rendh yitu mie bsh dengn perlkun 5% mocf rgm menunjukkn bhw substitusi mocf dengn tepung terigu tidk berpengruh nyt terhdp nili rert rom mie bsh yng dihsilkn. 4.5 b Nili Rert Arom Jumlh Substitusi Mocf (%) Gmbr 5. Rert hsil nlisis orgnoleptik rom mie bsh substitusi mocf Ket: huruf-huruf berbed pd setip br menunjukkn perbedn nyt (p<,5) Tekstur Tekstur mie bsh yng disuki dlh mie bsh yng kenyl. Hsil nlisis rgm menunjukkn bhw substitusi mocf dengn membut iktn ntr grnul pti lebih rpt sehingg gel pti lebih kut dn thn terhdp trikn (Sfrini, et l. 2). Kndungn milos dlm tepung mocf dlm penelitin tepung terigu berpengruh nyt terhdp nili ini yitu 2,557% (Hersoelistyorini, et l. rert tekstur mie bsh yng dihsilkn. Tekstur pd mie dipengruhi oleh du hl yitu kndungn protein gluten dn milos. Gluten berpengruh pd pembentukn tekstur kenyl pd mie bsh kren mtriks gluten dpt 25). Didug semkin bnyk penggunn tepung mocf kn meningktkn kndungn milos pd tepung cmpurn. Amilos dri mocf yng mengkibtkn terjdiny proses retrogrdsi pti. Retrogrdsi merupkn 44
8 proses terbentukny iktn ntr milosmilos yng telh terdispersi ke dlm ir (Kurniwti, 26). Amilos ini jug berpern mengkokohkn kekutn gel kren dy thn molekul di dlm grnul pti meningkt (Stin, 2). st proses geltinissi dn dpt Nili Rert Tekstur ,b c,d b,c ,b,b,c d Jumlh Substitusi Mocf (%) Gmbr 6. Rert hsil nlisis orgnoleptik tekstur mie bsh substitusi mocf Ket: huruf-huruf berbed pd setip br menunjukkn perbedn nyt (p<,5) Rs (tidk suk). Hsil nlisis rgm menunjukkn Pd prmeter rs nili rert rs pling tinggi dlh mie bsh dengn perlkun 5% mocf yitu, (suk) bhw substitusi mocf dengn tepung terigu berpengruh nyt terhdp nili rert rs mie bsh yng dihsilkn. sedngkn nili rert pling rendh yitu mie bsh dengn perlkun % mocf yitu 2,5 45
9 Nili Rert Rs b b b b Jumlh Substitusi Mocf (%) Gmbr 9. Rert hsil nlisis orgnoleptik rs mie bsh substitusi mocf Ket: huruf-huruf berbed pd setip br menunjukkn perbedn nyt (p<,5) KESIMPULAN Rsio substitusi mocf dlm pembutn mie bsh berpengruh terhdp kdr protein, nili tensile strength, dn sift orgnoleptik. Rsio substitusi 2% merupkn hsil terbik dri penelitin ini dengn hsil kdr protein,766%, nili tensile strength,4875 N/mm 2, dn nili orgnoleptik 2,72 (mendekti suk), meskipun rt-rt pd setip vribelny msih dibwh kontrol (rsio %). Wlu demikin jik diliht dri kndungn gizi protein rsio substitusi mocf % msih memenuhi stndr mutu mie bsh yitu SNI , mie bsh mengndung protein miniml sebnyk % (b/b), dn secr orgnoleptikpun msih bis diterim. DAFTAR PUSTAKA Astwn, M. 26. Membut Mie dn Bihun. Penebr Swdy. Jkrt. Chrles. A.L., Chng, Y.H, Ko, W.C., Sriroth, K., dn Hung, T.C. 25. Influence of Amylopectin Structure nd Amylose Content on Gelling Properties of Five Cultivrs of Cssv Strches. Journl of Agriculture nd Food Chemistry 5: Hersoelistyorini, W., S Sinto Dewi, A Chyo Kumoro. 25. Sift Fisikokimi Dn Orgnoleptik Tepung Mocf Dengn Fermentsi Menggunkn Ekstrk Kubis. Prosiding Bidng Teknik Dn Rekys. LPPM UNIMUS. Hoseney, R. C Principle of Cerel Science nd Technology. 2 nd ed. St. Pul, MN. Americn Assocition of Cerel Chemists. Iv, V. Rosmeri dn Bell. N. M. 2. Pemnftn Tepung Umbi Gdung dn Tepung Mocf Sebgi Bhn Subtitusi Dlm Pembutn Mie Bsh, Mie Kering, dn Mie Instn. Jurnl 46
10 Teknologi Kimi dn Industri. 2(): Kurniwti, R. D. 26. Penentun Desin Proses Dn Formulsi Optiml Pembutn Mie Jgung Bsh Berbhn Dsr Pti Jgung Dn Corn Gluten Mel. Skripsi. Deprtemen Ilmu Dn Teknologi Pngn, Fkults Teknologi Pertni, Institut Pertnin Bogor. Bogor. Rhyu, E.S. 2. Lctic Acid Bcteri nd Their Role in Food nd Helth: Current Reserch in Indonesi. Skripsi Srjn.UGM.Yogykrt. Rhyu, W.P Penilin Prktikum Penilin Orgnoleptik. IPB, Bogor Riki, D. M. Ptrick Andres. Bkti Jos dn Siswo Sumrdiono. 2. Modifiksi Ubi Kyu Dengn Proses Fermentsi Menggunkn Strter LctobcillusCsei Untuk Produk Pngn. Jurnl Teknologi Kimi dn Industri. 2(4):7-45. Sfrini, N. Ryn Mouln dn Ferizl. 2. Pemnftn Pst Sukun Pd Pembutn Mi Kering. Jurnl Teknologi dn Industri Pertnin Indonesi. 5 (2):7-24. Stin, M. 2. Functionl Properties Of Strches. AGSI Homepge. Dikses 9 Februri 26. Winrno, F.G. 24. Kimi Pngn dn Gizi. PT. Grmedi Pustk. Utm. Jkrt. 47
ANALISIS ORGANOLEPTIK HEDONIK KUE BROWNIES BERBAHAN DASAR TEPUNG LONGGI
ANALISIS ORGANOLEPTIK HEDONIK KUE BROWNIES BERBAHAN DASAR TEPUNG LONGGI (Xnthosom sgitifolium) YANG DISUBSTITUSI DENGAN TEPUNG IKAN NILA (Oreochromis niloticus) Shindy Hmidh Mnteu 1, Nikmwtisusnti Yusuf,
PENGARUH PENGGUNAAN TEPUNG AREN (Arenga pinnata) TERHADAP SIFAT FISIK DAN AKSEPTABILITAS ROLADE DAGING ITIK
PENGARUH PENGGUNAAN TEPUNG AREN (Areng pinnt) TERHADAP SIFAT FISIK DAN AKSEPTABILITAS ROLADE DAGING ITIK Hny Ambrwti, Lilis Suryningsih, Obin Rchmwn Fkults Peternkn, Universits Pdjdjrn Abstrk Penelitin
KADAR GLUKOSA, ALKOHOL DAN CITARASA TAPE ONGGOK BERDASARKAN LAMA FERMENTASI
Jurnl Pngn dn Gizi Vol. 02 No. 03 Thun 2011 KADAR GLUKOSA, ALKOHOL DAN CITARASA TAPE ONGGOK BERDASARKAN LAMA FERMENTASI Glucose, Alcohol, nd Flvour of Onggok Cssv s Tpe Bsed on Time of Fermenttion Nurul
KAJIAN SIFAT SENSORIS TORTILA YANG DISUBSTITUSI TEPUNG BIJI NANGKA ABSTRAK. Kata kunci :Tortila, Tepung Biji Nangka, Tepung Jagung Nikstamal.
KAJIAN SIFAT SENSORIS TORTILA YANG DISUBSTITUSI TEPUNG BIJI NANGKA Wndi Dolongsed 1, My M. Ludong 2, Gregori S. S. Djrksi 2 1) Mhsisw Progrm studi Ilmu Teknologi Pngn, Fkults Pertnin UNSRAT, Mndo 2) Dosen
Pembuatan Tepung Pewarna Alami dari Limbah Pengolahan Daging Rujungan (Kajian Konsentrasi Dekstrin, Suhu Pengeringan dan Analisis Biaya Produksi)
Jurnl Industri Vol. 1 No. 1 Hl 40 49. Pembutn tepung pewrn lmi Pembutn Tepung Pewrn Almi dri Limbh Pengolhn Dging Rujungn (Kjin Konsentrsi Dekstrin, Suhu Pengeringn dn Anlisis Biy Produksi) Mking Nturl
ISSN The 4 th Univesity Research Coloquium 2016
ISSN 2407-9189 The 4 th Univesity Reserch Coloquium 2016 TINGKAT PENGEMBANGAN DAN DAYA TERIMA ROTI TAWAR DARI TEPUNG JAGUNG DENGAN KONSENTRASI EMULSIFIER YANG BERBEDA Rusdin Ruf 1), Siti Yulih 2), Endng
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN Penelitin ini dilkukn untuk mengethui hrg kut trik sert dn kut geser rektn pd interfce sert sut kelp yng dienmkn ke dlm epoksi. Pengujin jug dimksudkn untuk mengethui
PENGGUNAAN BENTONIT DALAM PEMBUATAN SABUN DARI LIMBAH NETRALISASI MINYAK IKAN LEMURU (Sardinella sp)
Buletin Teknologi Hsil Periknn Vol VIII Nomor 2 Thun 25 PENGGUNAAN BENTONIT DALAM PEMBUATAN SABUN DARI LIMBAH NETRALISASI MINYAK IKAN LEMURU (Srdinell sp) Bustmi Ibrhim 1, Pipih Suptijh 1,dn Slmet Hermnto
Two-Stage Nested Design
Mteri #13 TIN309 DESAIN EKSPERIMEN Two-Stge Nested Design Nested design dlh slh stu ksus dri desin multi fktor dimn level dri slh stu fktor (misl: fktor B) serup tpi tidk identik untuk setip level yng
METODE PENELITIAN. Penelitian dilaksanakan pada bulan Oktober sampai dengan November 2011
III. METODE PENELITIAN 3.1. Tempt dn Wktu Penelitin Penelitin dilksnkn pd buln Oktober smpi dengn November 2011 bertempt di Lbortorium Rekys Bioproses dn Psc Pnen, Jurusn Teknik Pertnin, Fkults Pertnin,
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN. Hasil penelitian menunjukan pertumbuhan berat pada perlakuan A (18G;6T)
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1 Pertumbuhn Bert 4.1.1 Pertumbuhn Bert Mutlk Hsil penelitin menunjukn pertumbuhn bert pd perlkun A (18G;6T) mencpi rt-rt 0,893 grm/ekor, perlkun B (12G;12T) mencpi rt-rt 0,648
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN. spontan. Kadar asetat yang diperoleh rata-rata adalah 0,8 % (Lampiran 1).
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1 Hsil Fermentsi Cuk Aren (A. pinnt) Cuk ren yng digunkn dlm kegitn penelitin dlh ir nir (A. pinnt) yng difermentsikn secr lmi selm 1 buln tnp penmbhn gen fermentsi sehingg
Hasil Penelitian J. REKAPANGAN VOL. 7 NO. 2 Th 2013 PENINGKATAN KUALITAS TAHU DENGAN PENGGUNAAN KARAGENAN DAN ASAM SITRAT
Hsil Penelitin J. REKAPANGAN VOL. 7 NO. Th 3 PENINGKATAN KUALITAS TAHU DENGAN PENGGUNAAN KARAGENAN DAN ASAM SITRAT (The Qulity Improvement of Tofu Using Crrgeenn nd Citric Acid) Yulistini R ), Mulyni T
III. HASIL DAN PEMBAHASAN
III. HASIL DAN PEMBAHASAN 3.1. Hsil 3.1.1. Pertumbuhn Pnjng Benih Ikn Betok Pertumbuhn pnjng benih ikn betok pd khir penelitin setelh perendmn 2 jm dengn protein rhp pd dosis berbed disjikn pd Tbel 3 dn
Jurnal Bisnis & Teknologi Politeknik NSC Surabaya ISSN : & E - ISSN :
Jurnl Bisnis & Teknologi Politeknik NSC Surby ISSN : 2355-8865 & E - ISSN : 2356-2544 Volume 4, Nomor 1, Juli 2017 27 Jurnl Bisnis & Teknologi Politeknik NSC Surby ISSN : 2355-8865 & E - ISSN : 2356-2544
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN ANALISIS
Dri Gmbr 4.7, Gmbr 4.8, dn Gmbr 4.9 di ts dpt diliht bhw hybrid film yng terbentuk menglmi retkn (crck). Hl ini sm seperti yng terjdi pd hybrid film presintered dn hybrid film dengn 5% wt PDMS terhdp TEOS
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1. Kelngsungn Hidup Hsil pengmtn selm penelitin tingkt kelngsungn hidup benih koi dpt diliht pd gmbr 4. Tingkt kelngsungn hidup yng pling rendh terdpt pd perlkun A (0 ml/l)
5 HASIL DAN PEMBAHASAN
38 5 HASIL DAN PEMBAHASAN 5.1 Penelitin Pendhulun Penelitin pendhuln bertujun mempeljri krkter fisik dn kimi bhn bku, dn mencri formul yng menghsilkn ikn teri nsi setengh kering terbik dengn menggunkn
e-journal Boga, Volume 5, No. 2, Edisi Yudisium Periode Mei 2016, Hal 8-16
e-journl Bog, Volume 5, No. 2, Edisi Yudisium Periode Mei 2016, Hl 8-16 PENGARUH PENGGANTIAN TEPUNG TERIGU DENGAN TEPUNG KACANG MERAH (Phseolus vulgris L.) TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK KULIT SIOMAY Dhini
EFEK PENAMBAHAN TEPUNG TAPIOKA DAN Ca(OH)2 TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK EMPING GARUT SIMULASI (Maranta arundinacea L.
EFEK PENAMBAHAN TEPUNG TAPIOKA DAN C(OH)2 TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK EMPING GARUT SIMULASI (Mrnt rundince L.) Sri Winrti, Uly Srof dn Mochmd Irfn Ardinsyh Progrm Studi Teknologi Pngn,
Studi Pembuatan Produk Margarin Tamarilo (Cyphomandra betacea Sendtn) (Kajian Penambahan Konsentrasi Mentega Putih dan Gliserin)
Studi Pembutn Produk Mrgrin Tmrilo (Cyphomndr betce Sendtn) (Kjin Penmbhn Konsentrsi Menteg Putih dn Gliserin) Tmrillo Butter Mking (Cyphomndr betce Sendtn) in Concentrtion Addition Studies of Shortening
PENGARUH PENAMBAHAN CAKAR AYAM TERHADAP MUTU SENSORI DAN KADAR KALSIUM KERUPUK
Jurnl Bisnis & Teknologi Politeknik NSC Surby ISSN : 2355 8865 & E-ISSN : 2356-2544 PENGARUH PENAMBAHAN CAKAR AYAM TERHADAP MUTU SENSORI DAN KADAR KALSIUM KERUPUK Kristin Tritmj Rhrj 1 Progrm Studi Pehoteln,Politeknik
IV HASIL DAN PEMBAHASAN
IV HASIL DAN PEMBAHASAN Bb ini mengurikn mengeni hsil penelitin yng telh dilkukn meliputi pengruh bgin kunyit dn metode pr penepungn terhdp kdr kurkuminoid (kurkumin, desmetoksikurkumin, dn bisdemetoksikurkumin)
BAB 2 LANDASAN TEORI. pengetahuan, terutama para peneliti yang dalam penelitiannya banyak
BAB 2 LANDASAN TEORI 2.1 Pengertin Anlisis Regresi Sttistik merupkn slh stu cbng ilmu pengethun yng pling bnyk mendptkn perhtin dn dipeljri oleh ilmun dri hmpir semu ilmu bidng pengethun, terutm pr peneliti
ORGANOLEPTIC TEST AND VISCOSITY OF Kappaphycus alvarezii SEAWEED SYRUP
UJI ORGANOLEPTIK DAN VISKOSITAS SIRUP RUMPUT LAUT Kppphycus lvrezii ORGANOLEPTIC TEST AND VISCOSITY OF Kppphycus lvrezii SEAWEED SYRUP Ahmd Rizni ), Indrti Kusumningrum ), dn Andi Noor Asikin ) ) Mhsisw
MINUMAN PROBIOTIK DARI BEBERAPA JENIS KULIT BUAH PISANG DENGAN VARIASI INOKULUM Lactobacillus casei
Eny Idyti, dkk, Minumn Probiotik dri 63 MINUMAN PROBIOTIK DARI BEBERAPA JENIS KULIT BUAH PISANG DENGAN VARIASI INOKULUM Lctobcillus csei Eny Idyti, Rikk W. Sir dn Senni J. Bung Progrm Studi Teknologi Pngn
KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK SERBUK PERISA ALAMI DARI CANGKANG RAJUNGAN (Portunus pelagicus): KAJIAN KONSENTRASI DEKSTRIN DAN SUHU PENGERINGAN
Jurnl Teknologi Pertnin Vol. 14 No. 3 [Desember 13] 183-192 Krkteristik Serbuk Peris Almi [Mulydi dkk.] KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK SERBUK PERISA ALAMI DARI CANGKANG RAJUNGAN (Portunus pelgicus): KAJIAN
Oleh: Herni Putriyatus Solikha Dosen Pembimbing I Dosen Pembimbing II Dosen Penguji
Oleh: Herni Putriytus Solikh 143020443 Dosen Pemiming I Dosen Pemiming II Dosen Penguji (Dr. Hj. El Turml S., M.Sc) (Ir. Hj. In Siti Nurminri, MP.) (Dr. Ir. Nn Sutisn chydi, MP.) Seli merupkn slh stu produk
matematika PEMINATAN Kelas X FUNGSI LOGARITMA K-13 A. Definisi Fungsi Logaritma
K-3 Kels mtemtik PEMINATAN FUNGSI LOGARITMA Tujun Pembeljrn Setelh mempeljri mteri ini, kmu dihrpkn memiliki kemmpun berikut.. Memhmi definisi fungsi logritm.. Dpt menggunkn konsep fungsi logritm dlm menyelesikn
IV HASIL DAN PEMBAHASAN. Bab ini menguraikan mengenai : (1) Penelitian Pendahuluan, (2) Penelitian
IV HASIL DAN PEMBAHASAN B ini mengurikn mengeni : (1) Penelitin Pendhulun, (2) Penelitin Utm, dn Smpel Terpilih (3). 4.1 Penelitin Pendhulun Penelitin pendhulun dilkukn pemutn iskuit kominsi kcng tnh dn
Pengaruh Perendaman Limbah Tulang Ayam menggunakan NaOH terhadap Tingkat Dekolagenasi, Kandungan Kalsium dan Fosfor
Pengruh Perendmn Limbh Tulng Aym menggunkn NOH terhdp Tingkt Dekolgensi, Kndungn Klsium dn Fosfor Wiwin Winrsih, Denny Rusmn, dn Rchmt Wirdimdj Fkults Peternkn Universits Pdjdjrn Abstrk Penelitin telh
VII. FUNGSI PERMINTAAN TAMAN WISATA TIRTA SANITA Fungsi Permintaan Taman Wisata Tirta Sanita
VII. FUNGSI PERMINTAAN TAMAN WISATA TIRTA SANITA 7.1. Fungsi Permintn Tmn Wist Tirt Snit Model persmn fungsi permintn di bwh ini sudh menglmi pemilihn independent vrible, untuk menghindri mslh multikolinerits.
PENENTUAN KONSENTRASI SARI WORTEL (Daucus carota Linn)
" PROSID/NG SEMINAR NASIONAL SAINS DAN PENDIDIKAN SAINS UKSW PENENTUAN KONSENTRASI SARI WORTEL (Ducus crot Linn) UNTUK DITERAPKAN KE DALAM ADONAN ROTI TAWAR BERDASARKAN EVALUASI SENSORIS Silvi Andini Lusiwti
PENGARUH IMBANGAN TOMAT (Lycopersicum esculentum Mill) DAN LABU KUNING (Cucurbita maschata ex. Poir) TERHADAP KARAKTERISTIK SAUS TOMAT
PENGARUH IMBANGAN TOMAT (Lycopersicum esculentum Mill) DAN LABU KUNING (Cucurbit mscht ex. Poir) TERHADAP KARAKTERISTIK SAUS TOMAT Oleh : Ntliningsih Abstrk Tomt (Lycopersicum esculentum Mill) dlh slh
BAB III METODE METODE DEFUZZYFIKASI
Fuy Logi Metode Metode Deuyiksi BAB III METODE METODE DEFUYFIKASI Seperti yng telh dihs dlm, hw untuk meruh kelurn uy menjdi nili risp mk diperlukn sutu proses yng leih dikenl dengn istilh deuyiksi Dlm
Jurusan Teknologi Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Sam Ratulangi Manado ABSTRAK
PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG KEDELAI (Glycine mx L.) PADA PEMBUATAN BISKUIT BEBAS GLUTEN BEBAS KASEIN BERBAHAN BAKU TEPUNG PISANG GOROHO (Mus cuminte L.). EFRAIM B. THOMAS 1, ERNY J. N. NURALI 2, THELMA
Respon Pertumbuhan dan Hasil Kedelai Varietas Anjasmoro Terhadap Pemberian Bokashi Serabut Buah Kelapa Sawit
JTAM AGROEKOTEK VIEW Jnuri 218 Vol.1 No. 1 fpert.jtm.unlm.c.id/indek.php/groekotek Respon Pertumbuhn dn Hsil Kedeli Vriets Anjsmoro Terhdp Pemberin Bokshi Serbut Buh Kelp Swit Muhmmd Arifin 1 *, Chtimtun
Skew- Semifield dan Beberapa Sifatnya 1
Skew- Semifield dn Beberp Siftny K r y t i Jurusn Pendidikn Mtemtik Fkults Mtemtik dn Ilmu Pengethun Alm Universits Negeri Yogykrt E-mil: ytiuny@yhoo.com Abstrk Sutu field ( lpngn ) F dlh struktur ljbr
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN A. KARAKTERISASI BAHAN BAKU 1. Pti Sgu Krkterissi pti sgu yng dilkukn meliputi penentun kdr ir, kdr pti, kdr milos dn milopektin. Dt proksimt pti sgu dpt diliht pd Lmpirn 1. Hsil
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN. Gambar 3. Kacang Hijau Kulit (kiri) dan Kacang Hijau Kupas Kulit (kanan)
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN A. Pembutn Tepung Kcng Hiju Sngri Kcng hiju vriets Betet yng digunkn dlm pembutn cookies dibut dlm bentuk tepung. Pembutn tepung kcng hiju ini meliputi beberp thp, yitu sortsi,
PENGARUH RAGI TEMPE DAN FERMENTASI JAGUNG TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK DAN FISIKOKIMIA FORMULA MP-ASI DENGAN TEPUNG TEMPE
Formulsi MP-ASI dengn Tepung Tempe Sri Setyni et l PENGARUH RAGI TEMPE DAN FERMENTASI JAGUNG TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK DAN FISIKOKIMIA FORMULA MP-ASI DENGAN TEPUNG TEMPE [The effect of tempeh yest concentrtion
4. HASIL DAN PEMBAHASAN
4. HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1 Krkteristik Bhn Bku Krkteristik bhn bku sngt menentukn kulits produk nugget ikn yng dihsilkn. Thp wl penelitin dilkukn pengujin sift bhn bku ikn lele dumbo segr, umbi tls dn
VARIASI JENIS BAHAN PENGIKAT DAN KONSENTRASI GLISEROL SEBAGAI PLASTICIZER PADA PEMBUATAN VEGETABLE LEATHER DAUN KATUK (Sauropus androgynous) ARTIKEL
VARIASI JENIS BAHAN PENGIKAT DAN KONSENTRASI GLISEROL SEBAGAI PLASTICIZER PADA PEMBUATAN VEGETABLE LEATHER DAUN KATUK (Suropus ndrogynous) ARTIKEL Dijukn untuk Memenuhi Slh Stu Syrt Sidng Tugs Akhir Progrm
PENENTUAN NILAI MAKSIMUM RESPON TEKSTUR DAN DAYA KELARUTAN BREM PADAT (UBI KAYU: KETAN)
PENENTUAN NILAI MAKSIMUM RESPON TEKSTUR DAN DAYA KELARUTAN BREM PADAT (UBI KAYU: KETAN) Determintion of Texture Mximum Vlue Response nd Solid Brem Soluility (Cssv: Glutinous Rice) Agnes Christy Mrgreth
LAPORAN PRAKTIKUM TEKNIK DASAR : PIPET, TIMBANGAN, PEMBUATAN LARUTAN
LAPORAN PRAKTIKUM TEKNIK DASAR : PIPET, TIMBANGAN, PEMBUATAN LARUTAN NAMA PRAKTIKAN : Rmdhn Bestri Ichwn Almsyh Lubis GRUP PRAKTIKAN : Grup Pgi (08.00-11.00) KELOMPOK : 2 HARI/TGL. PRAKTIKUM : Rbu, 2 Oktober
BAB II LANDASAN TEORI
BAB II LANDASAN TEORI Bb berikut ini kn disjikn mteri pendukung yng dpt membntu penulis untuk menyelesikn permslhn yng kn dibhs pd bb selnjutny. Adpun mteri pendukungny dlh pengertin mtriks, jenis-jenis
J. Peng. & Biotek. Hasil Pi. Vol. 5 No. 4 Th Hasil Penelitian ISSN :
J. Peng. & Biotek. Hsil Pi. http://www.ejournl-s1.undip.c.id/index.php/jpbhp Vol. 5 No. 4 Th. 2016 Hsil Penelitin ISSN : 2442-4145 PENGARUH LAMA PENGUKUSAN ADONAN TERHADAP KUALITAS FISIK DAN KIMIA KERUPUK
Animal Agricultural Journal, Vol. 1. No. 1, 2012, p Online at :
Animl Agriculturl Journl, Vol. 1. No. 1, 2012, p 257 264 Online t : http://ejournl-s1.undip.c.id/index.php/j PEMANFAATAN TANIN AMPAS TEH DALAM PROTEKSI PROTEIN BUNGKIL BIJI JARAK TERHADAP KONSENTRASI AMONIA,
SIFAT FISIKOKIMIA DAN SENSORIS INSTANT STARCH NOODLE PATI AREN YANG DISUBSTITUSI DENGAN PATI TAPIOKA
J. Agrolnd (3) : 191-197, September 8 ISSN : 84 641X SIFAT FISIKOKIMIA DAN SENSORIS INSTANT STARCH NOODLE PATI AREN YANG DISUBSTITUSI DENGAN PATI TAPIOKA Physico-chemicl nd Sensoric Chrcteristics of Aren
r x = 0. Koefisien-koefisien persamaan yang dihasilkan adalah analitik pada x = 0. Jadi dapat kita gunakan metode deret pangkat.
Husn Arifh,M.Sc : Persmn Legendre Emil : husnrifh@uny.c.id Persmn diferensil Legendre (1) 1 x 2 y 2xy + n n + 1 y = 0 Prmeter n pd (1) dlh bilngn rill yng diberikn. Setip penyelesin dri (1) dinmkn fungsi
Teorema Dasar Integral Garis
ISBN: 978-979-79-55-9 Teorem Dsr Integrl Gris Erdwti Nurdin Progrm Studi Pendidikn Mtemtik FKIP UIR d_1910@yhoo.com Abstrk Slh stu generlissi integrl tentu (definite integrl) f x dx diperoleh dengn menggnti
e-journal boga, Volume 03, Nomor 1, edisi yudisium periode Februari tahun 2015, hal 37-45
PENGARUH JUMLAH EKSTRAK ANGKAK ( RED FERMENTED RICE ) DAN PUREE STROBERI TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK ES KRIM Elh Aid Tirni Prodi S- Pendidikn Tt Bog Fkults Teknik Universits Surby (tirni_45@yhoo.com) Lilis
Perhitungan Biaya Tenaga Kerja Sesungguhnya Pada Cafe WarunKomando
Perhitungn Biy Teng Kerj Sesungguhny Pd Cfe WrunKomndo Jnuri Posisi Keterngn: JKS (Jm) TUS JKS : Jm Kerj Sesungguhny TUS : Trif Uph Sesungguhny JTUS : Jumlh Trif Uph per orng (JKS x TUS) JTK : Jumlh Teng
ANALISIS NUMERIK. Inter polasi. SPL simultan. Akar Persama. linear
ANALISIS NUMERIK Inter polsi SPL simultn Akr Persm n Non liner INTERPOLASI Tujun Interpolsi bergun untuk menksir hrg-hrg tengh ntr titik dt yng sudh tept. Interpolsi mempunyi orde tu derjt. Mcm Interpolsi
HASIL DAN PEMBAHASAN
HASIL DAN PEMBAHASAN Gmbrn Umum Trdisi Pembutn Sie Reuboh Penelitin pendhulun dilkukn dengn wwncr dn survei terhdp 20 orng responden yng yng dipilih secr purposif dn berdomisili di Aceh Besr dengn tujun
Animal Agriculture Journal, Vol. 2. No. 1, 2013, p Online at :
Animl Agriculture Journl, Vol. 2. No. 1, 2013, p 105 113 Online t : http://ejournl-s1.undip.c.id/index.php/j PENGARUH PENAMBAHAN KOTORAN WALET DALAM RANSUM TERHADAP PERFORMANS BURUNG PUYUH JANTAN UMUR
CONTOH SOLUSI BEBERAPA SOAL OLIMPIADE MATEMATIKA Oleh: Wiworo, S.Si, M.M. 3. Untuk k 2 didefinisikan bahwa a
CONTOH SOLUSI BEBERAPA SOAL OLIMPIADE MATEMATIKA Oleh: Wiworo, S.Si, M.M. Dikethui bhw,. Untuk k didefinisikn bhw k k k. Tentukn jumlh tk hingg dri. Kit mislkn S S. Dengn demikin kit dpt menuliskn Kedu
PENGARUH DOSIS PUPUK UREA DAN PUPUK HAYATI BIOTAMAX TERHADAP PERTUMBUHAN TANAMAN GARUT (Maranta Arundinaceae L)
PENGRUH DOSIS PUPUK URE DN PUPUK HYTI IOTMX TERHDP PERTUMUHN TNMN GRUT (Mrnt rundincee L) Oleh : Efrin Ptol dn Khris Triyono *) INTISRI Penelitin ini bertujun untuk mengethui : (1) pengruh dosis pupuk
PRODUKSI TEPUNG UBI KAYU BERPROTEIN: KAJIAN PEMANFAATAN TEPUNG KACANG BENGUK SEBAGAI SUMBER NITROGEN RAGI TEMPE
Mrniz et l Potensi Tepung Ubi Kyu PRODUKSI TEPUNG UBI KAYU BERPROTEIN: KAJIAN PEMANFAATAN TEPUNG KACANG BENGUK SEBAGAI SUMBER NITROGEN RAGI TEMPE (High Protein Cssv Flour: The Use of Velvet Ben (Mucun
PENGARUH KONSENTRASI JUS DAUN PEGAGAN DAN PERBANDINGAN CMC DENGAN MAIZENA TERHADAP KARAKTERITIK SORBET
Jurnl ITEPA Vol. 7 No. 1, Thun 2018 Hl 33-42 PENGARUH KONSENTRASI JUS DAUN PEGAGAN DAN PERBANDINGAN CMC DENGAN MAIZENA TERHADAP KARAKTERITIK SORBET Id Susilowti 1), Putu Ari Sndhi W 2), IDP Krtik Prtiwi
DETERMINAN. Misalkan A adalah suatu matriks persegi. a) Jika A memiliki satu baris atau satu kolom bilangan nol, maka det(a) = 0.
DETERMINAN Fungsi determinn dri sutu mtriks persegi A (dinotsikn dengn det(a) tu A ) didefinisikn sebgi jumlh dri semu hsil kli elementer bertnd dri A. Sementr, ngk tu bilngn dri det(a) disebut determinn
17. PROGRAM LINEAR. A. Persamaan Garis Lurus. (x 2, y 2 ) (0, a) y 2. y 1. (x 1, y 1 ) (b, 0) X. x 1
17. PROGRAM LINEAR A. Persmn Gris Lurus y 1 (x 1, y 1 ) y 2 y 1 (x 1, y 1 ) (x 2, y 2 ) (0, ) 0 x 1 x 1 0 x 2 (b, 0) 0 b. Persmn gris yng bergrdien m dn mellui titik (x 1, y 1 ) dlh: y y 1 = m(x x 1 )
Pertumbuhan Tongkol Jagung Baby Corn (Zea Mays L.) Varietas Pioneer-11 Setelah Pemberian Kascing
Jurnl Sins & Mtemtik (JSM) Artikel ISSN 0854-0675 Penelitin Volume14, Nomor 4, Oktober 2006 Artikel Penelitin: 175-181 Pertumbuhn Tongkol Jgung Bby Corn (Ze Mys L.) Vriets Pioneer-11 Setelh Pemberin Kscing
PROBLEM SOLVING TERKAIT DENGAN KELAS X SEMESTER 1 PADA STANDAR KOMPETENSI (SK) 1.
PROLEM SOLVING TERKIT DENGN KELS X SEMESTER PD STNDR KOMPETENSI (SK). LJR Memechkn mslh yng berkitn dengn bentuk pngkt, kr, dn logritm Oleh: Sigit Tri Guntoro. Du orng berselisih mengeni bnykny psngn bilngn
Bab a. maka notasi determinan dari matriks A ditulis : det (A) atau. atau A.
Bb DETERMINAN MATRIKS Determinn sutu mtriks dlh sutu fungsi sklr dengn domin mtriks bujur sngkr. Dengn kt lin, determinn merupkn pemetn dengn domin berup mtriks bujur sngkr, sementr kodomin berup sutu
Hasil Penelitian J. REKAPANGAN VOL. 8 NO AKTIVITAS ANTIOKSIDAN ES KRIM BUAH MERAH. (Antioxidant Activity of Fruit Red Ice Cream)
Hsil Penelitin J. REKAPANGAN VOL. 8 NO. 1 2014 AKTIVITAS ANTIOKSIDAN ES KRIM BUAH MERAH (Antioxidnt Activity of Fruit Red Ice Crem) Uly Srof 1), Dedin F.Rosid 1) dn Khdik M 2) 1) Stff Pengjr Progdi Tekn.
kimia HIDROLISIS K e l a s Kurikulum 2013 A. Definisi, Jenis, dan Mekanisme Hidrolisis
urikulum 2013 kimi e l s XI HIDROLISIS Tujun Pemeljrn Setelh mempeljri mteri ini, kmu dihrpkn memiliki kemmpun erikut. 1. Memhmi definisi, jenis, dn meknisme hidrolisis. 2. Memhmi sift-sift dn ph lrutn
HASIL DAN PEMBAHASAN Ciri-ciri Biologis Itik AP dan PA Itik AP dan PA yang merupakan hasil silangan antara alabio sebagai itik petelur dengan peking
29 HASIL DAN PEMBAHASAN Ciri-ciri Biologis Itik AP dn PA Itik AP dn PA yng merupkn hsil silngn ntr lbio sebgi itik petelur dengn peking sebgi itik pedging memiliki krkteristik yng berbed jik dibndingkn
HASIL DAN PEMBAHASAN. Penelitian Pendahuluan
HASIL DAN PEMBAHASAN Penelitin Pendhulun Lmny pengovenn yng kn digunkn dlm penelitin utm ditentukn mellui uji rnking hedonik pd telur sin dengn perlkun direus (R), direus dn dioven 2 jm (R+O2), direus
EKSTRAKSI OLEORESIN JAHE
EKSTRAKSI OLEORESIN JAHE (Zingiber officinle, Rosc.) DENGAN METODE EKSTRAKSI SOKLETASI (Kjin Rsio Bhn Dengn Pelrut Dn Jumlh Sirkulsi Ekstrksi Yng Pling Efisien) JURNAL INDUSTRIA Oleh: ARIF WAHYU PRASETIYO
PENGARUH DOSIS PUPUK SP-36 DAN PUPUK ORGANIK SEMANGGI TERHADAP PERTUMBUHAN DAN PRODUKSI TANAMAN KACANG TANAH (Arachis hypogea L.) VARIETAS HypoMa 1
http://ejournl.fp.unisk-kediri.c.id/ p-issn : 2477-5096 e-issn 2548-9372 PENGARUH DOSIS PUPUK SP-36 DAN PUPUK ORGANIK SEMANGGI TERHADAP PERTUMBUHAN DAN PRODUKSI TANAMAN KACANG TANAH (Archis hypoge L.)
ANALISIS DISPARITAS INPUT PEMBANGUNAN, 2010
BADAN PUSAT STATISTIK ANALISIS DISPARITAS INPUT PEMBANGUNAN, 2010 ABSTRAKSI Ltr belkng: 1. Pelksnn Otonomi Derh msih bnyk ditemukn permslhn kibt perbedn ltr belkng demogrfi, geogrfi, infrstruktur, ekonomi,
PENGARUH KITOSAN KULIT PUPA ULAT SUTERA SEBAGAI PENGGANTI FORMALIN TERHADAP DAYA SIMPAN TAHU TAUFIQ FIRDAUS ALGHIFARI ATMADJA
PENGARUH KITOSAN KULIT PUPA ULAT SUTERA SEBAGAI PENGGANTI FORMALIN TERHADAP DAYA SIMPAN TAHU TAUFIQ FIRDAUS ALGHIFARI ATMADJA DEPARTEMEN GIZI MASYARAKAT FAKULTAS EKOLOGI MANUSIA INSTITUT PERTANIAN BOGOR
PENGARUH JENIS DAN KONSENTRASI HIDROKOLOID TERHADAP MUTU MINUMAN JELI MIX PEPAYA (Carica papaya) DAN NANAS (Ananas comosus)
Pengruh Jenis dn Konsentrsi Hrokolo terhdp Mutu Minumn Jeli Mix Pepy (Cric ppy) dn Nns (Anns comosush's!"#$%&"'()$*&+"''et l)!"#$%&"'()$*&+",'!"-$'/-$0$1$+",'345"'341%"0$1$+" l: Jl s r c P K H Te p el
Jurnal Sainstek Vol. III No.2: , Desember 2011 ISSN:
Jurnl Sinstek Vol. III No.2: 165-170, Desember 2011 ISSN: 2085-8019 1 Jurnl Sinstek Vol. III No.2: 165-170, Desember 2011 ISSN: 2085-8019 PENGRUH PENMBHN TOUGE SEBGI SUMBER NITROGEN TERHDP MUTU NT DE KKO
Pengaruh Variasi Konsentrasi Tepung Kedelai sebagai Bahan Pengikat terhadap Kadar Air dan Mutu Organoleptik Nugget Ikan Gabus (Ophiocephalus Sriatus)
Yenni Ofrinti, Jmil Wti ISSN 1978-3000 Pengruh Vrisi Konsentrsi Tepung Kedeli sebgi Bhn Pengikt terhdp Kdr Air dn Mutu Orgnoleptik Nugget Ikn Gbus (Ophiocephlus Sritus) Soyben Flours Contribution to The
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN. darah. Hematokrit berguna untuk mendeteksi terjadinya anemia (Bond, 1979).
Persentse Hemtokrit (%) IV. HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1 Hemtokrit Hemtokrit merupkn perndingn ntr volume sel drh dn plsm drh. Hemtokrit ergun untuk mendeteksi terjdiny nemi (Bond, 1979). Rtn kdr hemtokrit
Konstruksi Super Matriks Simetris Persegi Latin
SEMINR NSIONL MTEMTIK DN PENDIDIKN MTEMTIK UNY Konstruksi Super Mtriks Simetris Persegi Ltin T - Hendr Krtik Progrm Studi Pendidikn Mtemtik, Universits Singperbngs Krwng, Jln. H.S. Ronggowluyo Telukjmbe
ANALISIS KUALITAS KEJU COTTAGE DENGAN STARTER Rhizopus oryzae SETELAH PENAMBAHAN ASAM DAN PEMANASAN SAAT KOAGULASI
ANALISIS KUALITAS KEJU COTTAGE DENGAN STARTER Rhizopus oryze SETELAH PENAMBAHAN ASAM DAN PEMANASAN SAAT KOAGULASI QUALITY ANALYSIS OF COTTAGE CHEESE USING Rhizopus oryze STARTER AFTER ACID ADDITION AND
PETUNJUK PENULISAN LKM MODUL IV STATISTIK INFERENSIA
A. PENDAHULUAN KEMENTERIAN RISET, TEKNOLOGI DAN PENDIDIKAN TINGGI PETUNJUK PENULISAN LKM MODUL IV STATISTIK INFERENSIA (Berisi ltr elkng mengeni fungsi sttistik inferensi pd permslhn di kehidupn sehri-hri.
Modifikasi Pengolahan Minyak Moh. Su i, dkk J. Tek. Pert. Vol 5. No. 1 : 20-25
Modifiksi Pengolhn Minyk Moh. Su i, dkk MODIFIKASI PENGOLAHAN MINYAK KELAPA UNTUK MENINGKATKAN KUALITAS AMPAS MINYAK KELAPA (Kjin dri konsentrsi N-metisulfit dn Pemrutn) N-metisulfit Moh. Su'I 1), Sukmto
PENGARUH SUBTITUSI BUBUR LABU KUNING (Cucurbita moschata) TERHADAP KUALITAS BAKSO AYAM
PENGARUH SUBTITUSI BUBUR LABU KUNING (Cucurit moscht) TERHADAP KUALITAS BAKSO AYAM EFFECT OF YELLOW PUMPKIN PULP SUBSTITUTION ON (Cucurit moscht) QUALITY OF CHICKEN MEATBALLS Herwin V. Mnurung 1), Th.
STRATEGI PENGAJARAN MATEMATIKA UNTUK MENENTUKAN AKAR-AKAR PERSAMAAN KUADRAT
Jurnl Vol II. No., Mret 08, hlm. 9-95 vilble online t www.jurnl.un.c.id/indeks/jmp STRTEGI PENGJRN MTEMTIK UNTUK MENENTUKN KR-KR PERSMN KUDRT Indh Purnm Putri, Symsudhuh, Ihd Hsbiyti 3 Progrm Studi Mgister
ABSTRAK DAN EXECUTIVE SUMMARY PENELITIAN FUNDAMENTAL
ABSTRAK DAN EXECUTIVE SUMMARY PENELITIAN FUNDAMENTAL INTERAKSI MAKROMOLEKUL GEL CAMPURAN PATI TAPIOKA DENGAN PROTEIN KEDELAI ATAU PROTEIN SUSU PADA SISTEM DENGAN VARIASI Ph DAN PENGADUKAN Dr. Trin Lindriti,
perusahaan-perusahaan go public yang terdaftar di BEJ sampai dengan tahun
BAB IV ANALISIS DAN PEMBAHASAN Pd bgin ini kn dilkukn nlisis terhdp dt yng diteliti. Penelitin ini bertujun untuk mengethui hubungn kinerj keungn dengn hrg shm bik secr prsil mupun secr simultn. Dlm penelitin
Penentuan Lama Pengeringan dan Laju Perubahan Mutu Nike (Awaous melanocephalus) Kering
Nikè: Jurnl Ilmih Periknn dn Kelutn. Volume 1, Nomor 2, September 2013 Penentun Lm Pengeringn dn Lju Perubhn Mutu Nike (Awous melnocephlus) Kering 1 Fer Tuin, 1 Asri Silvn Niu, dn 1 Nikmwti Susnti Yusuf
KAJIAN KUALITAS CAKE PISANG TANDUK KUKUS DENGAN VARIASI PENGGUNAAN TEPUNG TERIGU DAN TELUR
KAJIAN KUALITAS CAKE PISANG TANDUK KUKUS DENGAN VARIASI PENGGUNAAN TEPUNG TERIGU DAN TELUR (The study of ke qulity from stemed horn nn with the use of whet flour nd egg tretment) Enny Krti Bsuki, Rosid,
Purwanto* dan Didik Rohmadi Program Studi Ilmu Tanah Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta *Contact Author :
PENGARUH KUALITAS SERESAH PANGKASAN Gliricidi mcult (GAMAL) DAN Slcc edulis (SALAK) TERHADAP PENGHAMBATAN NITRIFIKASI DAN EFISIENSI PEMANFAATAN N DI ALFISOLS (The Effect of Litter Qulity of Gliricidi mcult
PEMBUATAN MI INSTAN BERBAHAN TEPUNG JAGUNG LOKAL RIAU DAN TAPIOKA PRODUCTION INSTANT NOODLE FROM LOCAL RIAU CORN FLOUR AND TAPIOCA
PEMBUATAN MI INSTAN BERBAHAN TEPUNG JAGUNG LOKAL RIAU DAN TAPIOKA PRODUCTION INSTANT NOODLE FROM LOCAL RIAU CORN FLOUR AND TAPIOCA Rifk Fitri Isnini (9612147) Usmn Pto nd Yusmrini ryfh_is9@yhoo.om ABSTRACT
PENGARUH PERLAKUAN EKSTRAKSI DAN WAKTU KEMPA TERHADAP SIFAT PAPAN PARTIKEL TANPA PEREKAT DARI LIMBAH SERBUK GERGAJIAN KAYU MAHONI
BIOKOMPOSIT PENGARUH PERLAKUAN EKSTRAKSI DAN WAKTU KEMPA TERHADAP SIFAT PAPAN PARTIKEL TANPA PEREKAT DARI LIMBAH SERBUK GERGAJIAN KAYU MAHONI Rgil Widyorini * dn Febtyn Eky Puspitsri Bgin Teknologi Hsil
SISTEM BILANGAN REAL. 1. Sifat Aljabar Bilangan Real
SISTEM BILANGAN REAL Dlm terminologi Aljbr Abstrk, sistem bilngn rel disebut dengn field (lpngn) pd opersi penjumlhn dn perklin. Sutu opersi biner bis ditulis dengn sutu psngn terurut (, b) yng unik dri
IV HASIL DAN PEMBAHASAN. Pendahuluan dan (4.2) Hasil dan Pembahasan Penelitian Utama Hasil dan Pembahasan Penelitian Pendahuluan
IV HASIL DAN PEMBAHASAN Bb ini mengurikn mengeni : (4.1) Hsil dn Pembhsn Penelitin Pendhulun dn (4.2) Hsil dn Pembhsn Penelitin Utm. 4.1. Hsil dn Pembhsn Penelitin Pendhulun Penelitin pendhulun yng dilkukn
11. PROGRAM LINEAR. A. Persamaan Garis Lurus. (x 2, y 2 ) (0, a) y 2. y 1. (x 1, y 1 ) (b, 0) X. x 1
11. PROGRAM LINEAR A. Persmn Gris Lurus y 1 (x 1, y 1 ) y 2 y 1 (x 1, y 1 ) (x 2, y 2 ) (, ) x 1 x 1 x 2 (b, ) b. Persmn gris yng bergrdien m dn mellui titik (x 1, y 1 ) dlh: y y 1 = m(x x 1 ) b. Persmn
HAK CIPTA DILINDUNGI UNDANG-UNDANG
V. HASIL DAN PEMBAHASAN 5.1. Dy Hmbt pd Scchromyces cerevisie Hsil nlisis sttistik lus rel hmbt ekstrk kr kwo terhdp pertumbuhn S. cerevisie (Lmpirn 3) menunjukkn bhw suhu dn lm msersi kr kwo tidk menunjukkn
Metoda Penyelesaian Pendekatan
Metod Elemen Hingg Dlm Hidrulik Bb 3 Dsr Pertm: Metod Penyelesin Pendektn Ir. Djoko Luknnto, M.Sc., Ph.D. milto:luknnto@ugm.c.id I. Tig Lngkh Pokok (hl.54). Bentuk sebuh penyelesin pendektn Û. Optimsikn
4 HASIL DAN PEMBAHASAN
4 HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1 Komposisi Proksimt Lele Dumo Afkir Bhn ku yng digunkn untuk memut konsentrt protein ikn dn tepung tulng dlh ikn lele dumo (Clris griepienus) fkir. Komposisi proksimt ikn lele
PENGARUH PENGGUNAAN PUPUK PELENGKAP CAIR TERHADAP PERTUMBUHAN DAN HASIL PADI, DI KECAMATAN KARANGPLOSO, KABUPATEN MALANG.
PENGARUH PENGGUNAAN PUPUK PELENGKAP CAIR TERHADAP PERTUMBUHAN DAN HASIL PADI, DI KECAMATAN KARANGPLOSO, KABUPATEN MALANG. Lili Fuzih 1, Dyh Prit Srswti 1, Ajun Pryitno, Rtih Kusumsri Ndru 1 dn Rik Asnit
Elva Suhendra 1, Bakhtiar 1, Ismail Sulaiman 1* 1 Program Studi Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Syiah Kuala
Jurnl Ilmih Mhsisw Pertnin Unsyih Pengruh Konsentrsi Lrutn Perendmn Grm dn Konsentrsi Gul pd Pemutn Seli dri Dging Buh Pl (Myristic frgrns) Effect of Slt Soking Solution Concentrtion nd Sugr Concentrtion
M A T R I K S. Oleh: Dimas Rahadian AM, S.TP. M.Sc.
M T R I K S Oleh Dims Rhdin M, S.TP. M.Sc Emil rhdindims@yhoo.com JURUSN ILMU DN TEKNOLOGI PNGN UNIVERSITS SEBELS MRET SURKRT DEFINISI... Mtriks dlh susunn bilngn berbentuk jjrn segi empt siku-siku yng
POKOK BAHASAN: PERMINTAAN, DAN HARGA. Suharyanto
POKOK BAHASAN: PERMINTAAN, PENAWARAN DAN HARGA Suhrynto Tujun Perkulihn ini: Mhsisw dpt mengnlisis kondisi psr berdsrkn konsep dsr permintn, penwrn dn hrg dlm meknisme psr. Bhn bcn: Smuelson, Pul A. &