Kajian Pengembangan Usaha Budidaya Jangkrik Sebagai Bahan Baku Industri (Studi Kasus Di Daerah Istimewa Yogyakarta) Abstract

Transkripsi

1 Kajian Pengembangan Usaha Budidaya Jangkrik Sebagai Bahan Baku Indusri (Sudi Kasus Di Daerah Isimewa Yogyakara) Siswoyo 1, Illah Sailah 2 dan Ani Suryani 2 Absrac Since 1998, cicada has been ineresing agriculural commodiy because of i s benefi. Cicada is a commodiy wih good poenial marke. Cicada breeding could be run wih relaively small capial. I also creaes job opporuniy. I is a simple business o run, no required special skill, bu correcness and assiduiy. The aim of he research are : (1) o formulae feasibiliy of cicada breeding business ha developed by The Associaion of Indonesian Cicada Breeder (ASTRIK) a farmer and Division level, (2) o formulae efficien parnership model of Cicada breeding developmen by empowering people. The mehod of his sudy is case sudy wih descripive analysis (quaniaive and qualiaive). The daa colleced hrough quesioner and inerview wih ASTRIK head office saff, divisions, and breeder. Daa analysis uses Microsof excel applicaion, Feasibiliy analysis uses invesmen crierion which consis of Pay Back Period (PBP), Ne Benefi Cos Raio (Ne B/C), Break Even Poin (BEP), Ne Presen Value (NPV) and Inernal Rae of Reurn (IRR). Generally, i is feasible o run Cicada breeding business. This is indicaed by producion aspec (big area is no required, and is ease o be learned); financial feasibiliy analysis resuled hese following informaion : invesmen capial needed for breeder is Rp ,- ; Based on he financial feasibiliy a breeder level, i is feasible o run, indicaed by PBP value (8 periods), BEP (Rp. 4,324,494,-), NPV (Rp. 56,152,-), B/C raio (1.01) and IRR (17.44%). Based on he financial feasibiliy analysis a Division level, invesmen capial need is Rp. 18,650,000,- ; Financial feasibiliy crierion for division level are PBP (6 periods), BEP (Rp. 22,100,825,-), NPV (Rp. 9,309,064,-), B/C Raio (1.38) and IRR (82.69%). Parnership model ha developed by ASTRIK is a cooperaion among ASTRIK, Division level, and breeders. These hree componens are relaed and supporing each oher, so ha he program will no run well if one of hem is no coordinaed. To fulfill indusrial demand on cicada produc, ASTRIK sraegy is developing division in he group ne of Indonesian breeder. To accelerae producion increase, ASTRIK make a cooperaion model wih divisions in disribuing and supplying inpu (egg and feed), echnology and marke guaranee of cicada produc. Keywords: Cicada, breeding, ASTRIK, feasibiliy analysis, parnership model 1. Laar Belakang PENDAHULUAN Kondisi perekonomian yang idak menenu menyebabkan sulinya mencari lapangan pekerjaan. Dampak langsung yang nyaa adalah berambahnya angka pengangguran. Akiba yang dirasakan secara langsung adalah menurunnya pendapaan unuk menunjang hidup sehari-hari dan keadaan ini sanga memprihainkan. Sehubungan dengan iu, perlu dicari erobosan usaha yang mampu menjawab permasalahan ersebu. Salah sau alernaif usaha yang elah berkembang dan dikenal masyaraka adalah budidaya jangkrik. Defoliar (1982) menyaakan, bahwa jangkrik sanga poensial unuk dibudidayakan sebagai bahan pangan dan pakan ernak karena memiliki palabilias dan kandungan proein yang sanga inggi, yaiu anara 58-62%. Jangkrik dalam benuk epung dapa digunakan sebagai pakan burung berkicau, ikan arwana, pakan udang dan lele (Paimin, 1999). Dengan maraknya para penggemar burung berkicau dan ikan di berbagai koa besar, kebuuhan akan jangkrik semakin meningka. Manfaa yang dapa diperoleh dari pakan ambahan yang berasal dari jangkrik adalah dapa meningkakan muu suara burung berkicau dan dapa menambah kecemerlangan warna, sera samina pada ikan arwana. Unuk memenuhi kebuuhan jangkrik ersebu, peernak idak dapa mengandalkan jangkrik alam, karena jangkrik alam sanga erganung pada musim, khususnya musim penghujan. Oleh karena iu, perlu upaya budidaya jangkrik yang koninu dan mengunungkan. Berbagai kajian elah 1 Alumni PS MPI, SPs IPB 2 Saf Pengajar PS MPI, SPs IPB

2 65 diupayakan unuk menunjang usaha peernakan ini, melipui eknologi budidaya, manajemen usaha, pemasaran dan diversifikasi pemanfaaan hasil panen. Semua iu, berujuan agar jangkrik ini memiliki nilai ekonomis yang inggi, sehingga membawa manfaa bagi peernak iu sendiri dan merupakan sumber devisa bagi negara Indonesia. Perminaan pasar erhadap jangkrik unuk saa ini idak hanya sebagai makanan ikan dan burung, eapi elah bergeser pada sekor indusri. Hal ini disebabkan jangkrik banyak mengandung senyawa organik seperi proein, lemak dan karbohidra, sera senyawa anorganik, yaiu mineral. Asam amino gluama, glisin dan sisein merupakan za aau subsra (precursor) unuk sisesis gluaion (GSH) dalam sel ubuh. Jika diinjau dari kandungan asam aminonya, maka proein jangkrik dimungkinkan unuk digunakan sebagai anioksidan bagi ubuh, guna mencegah penyempian dan penyumbaan pembuluh darah. Berdasarkan Peneliian dan Pengembangan (Libang) Asosiasi Peernak Jangkrik Indonesia (ASTRIK) Pusa, yang pernah dilakukan, keunggulan jangkrik mengandung asam amino, asam lemak, kadar kolagen, omega 3 dan omega 6 pada jangkrik kalung (Gryllus bimaculaus). Jangkrik yang sudah kering dan berupa epung mengandung asam amino sisein sebesar 44,76 mg/g, asam amino ini merupakan asam amino eringgi dalam jangkrik (ASTRIK, 2004). Senyawa ini sanga dibuuhkan dalam proses pembenukan GSH (glisin, sisein dan hesin) yang merupakan za anioksidan alami dalam ubuh manusia. Saa ini ada peluang indusri yang lebih besar, yaiu dengan menjadikan epung jangkrik sebagai bahan baku indusri. Apabila jangkrik menjadi bahan baku indusri, maka pasokan berkelanjuan, muu erjamin dan produksi dalam jumlah besar. Jangkrik pun sanga mungkin unuk dijadikan sebagai bahan baku indusri farmasi, kosmeika, jamu dan makanan. Kegiaan budidaya jangkrik ini menjanjikan pasar yang poensial unuk meraup rupiah. Meliha manfaa dari jangkrik ersebu, maka banyak orang mencari informasi enang cara beernak sampai dengan pemasarannya. 2. Permasalahan a. Bagaimana kelayakan usaha budidaya jangkrik diliha dari sisi peernak dan divisi? b. Bagaimana pola kemiraan pengembangan usaha budidaya jangkrik yang dilakukan oleh ASTRIK? 3. Tujuan a. Terumuskannya kelayakan usaha budidaya jangkrik di ingka peernak dan pengembangan usaha di ingka divisi. b. Terumuskannya pola kemiraan pengembangan usaha budidaya jangkrik yang efisien dan mampu memberdayakan masyaraka. 1. Lokasi 2. Meode Kerja METODOLOGI Kajian ini dilakukan di ASTRIK Pusa, Divisi dan Peernak di daerah Yogyakara. Pengumpulan daa Daa yang digunakan dalam kajian ini adalah daa primer dan sekunder yang bersifa kuaniaif dan kualiaif erhadap sudi kelayakan usaha budidaya jangkrik di Yogyakara. Pengumpulan daa dilakukan dengan cara : (1) Sudi kepusakaan (eksplorasi), eruama menelaah referensi dan bahan-bahan bacaan yang berhubungan dengan masalah yang dielii sebagai landasan eori; (2) Pengamaan langsung dengan cara mempelajari berbagai dokumen, proses produksi dan pemasaran; (3) Membua dafar peranyaan (kuesioner) dan wawancara dengan pengurus ASTRIK pusa, Divisi dan peernak di Yogyakara. Pengolahan dan Analisis Daa Analisis daa yang digunakan dalam kajian ini dilakukan secara kualiaif dan kuaniaif, melipui ahap ransfer daa, ediing daa, pengolahan dan inerpresasi daa secara deskripif. Analisis kualiaif digunakan unuk mengeahui aspek manajemen, aspek eknis dan produksi, sera aspek pemasaran. Aspek manajemen melipui sejarah perusahaan, organisasi dan manajemen.

3 66 Aspek eknis dan produksi melipui lokasi usaha, peralaan produksi dan proses produksi. Aspek pasar melipui pemasaran dan daya serap pasar. Aspek analisis kuaniaif digunakan unuk mengeahui aspek kelayakan usaha budidaya jangkrik. Meode analisis yang digunakan dalam kajian ini adalah analisis kelayakan invesasi. Analisis kelayakan suau kegiaan usaha digunakan lima krieria invesasi yaiu Pay Back Period (PBP), Ne Benefi Cos Raio (Ne B/C), Break Even Poin (BEP), Ne Presen Value (NPV) dan Inernal Rae of Reurn (IRR). a. PBP PBP adalah suau periode yang diperlukan unuk menuup kembali pengeluaran invesasi dengan menggunakan aliran kas. Perhiungan PBP ini menggunakan rasio keunungan dan biaya dengan nilai sekarang. Jika nilai perbandingan keunungan dengan biaya lebih besar aau sama dengan 1, proyek ersebu dapa dijalankan (Umar, 1997). Noasinya sebagai beriku : m PBP n B n C 1 n1 Dimana : n = periode invesasi pada saa nilai kumulaif B-C negaif erakhir m = nilai kumulaif B-C negaif erakhir Bn 1 = nilai sekarang penerimaan bruo pada ahun n + 1 C = nilai sekarang biaya bruo ahun n + 1 n 1 b. Ne B/C Menuru Giinger (1996), Ne B/C merupakan perbandingan jumlah nilai bersih sekarang yang posiif dengan jumlah nilai bersih sekarang yang negaif. Angka ini menunjukkan ingka besarnya ambahan manfaa pada seiap ambahan biaya sebesar sau sauan. Noasinya sebagai beriku : Ne B C n 0 n 0 B C (1 i) Ci Bi (1 i) (unuk B -C > 0) (unuk B -C < 0) Dimana : B = benefi bruo pada ahun ke- (Rp) C = cos bruo pada ahun ke- (Rp) n = umur ekonomis usaha (ahun) i = ingka suku bunga (%) = periode invesasi (i = 1,2,3...n) Jika diperoleh nilai ne B/C > 1, maka proyek layak dilaksanakan, eapi jika nilai B/C < 1, maka proyek idak layak unuk dilaksanakan. c. BEP BEP adalah suau cara unuk dapa meneapkan ingka produksi dimana penjualan sama dengan biaya-biaya. Proyek dikaakan impas jika jumlah hasil penjualan produknya pada suau periode erenu sama dengan jumlah biaya yang dianggung, sehingga proyek ersebu idak menderia kerugian eapi juga idak memperoleh laba. Jika hasil penjualan produk idak dapa melampaui iik ini, maka proyek yang bersangkuan idak dapa memberikan laba (Suojo, 1993). Noasinya sebagai beriku : Biaya Teap BEP Biaya Variabel 1 Toal Penerimaan

4 67 d. NPV Menuru Giinger (1996), NPV adalah menunjukkan keunungan yang akan diperoleh selama umur invesasi, merupakan jumlah nilai penerimaan arus unai pada waku sekarang dikurangi dengan biaya yang dikeluarkan selama waku erenu. Noasinya sebagai beriku : NPV n B - 0 (1 i) o (1 i) n o B C (1 i) n C dimana : B = benefi bruo pada ahun ke- (Rp) C = cos bruo pada ahun ke- (Rp) n = umur ekonomis usaha (ahun) i = ingka suku bunga (%) = periode invesasi (i = 1,2,3...n) e. IRR Menuru Gray, dkk (1992), IRR menunjukkan persenase keunungan yang diperolah aau invesasi bersih dari suau proyek, aau ingka diskono yang dapa membua arus penerimaan bersih sekarang dari invesasi (NPV) sama dengan nol. Noasinya sebagai beriku : NPV1 i* i ( i2 i1 ) NPV NPV 1 Dimana : NPV 1 = Nilai NPV yang posiif (Rp) NPV 2 = Nilai NPV yang negaif (Rp) i 1 = discoun rae nilai NPV yang posiif (%) i 2 = discoun rae nilai NPV yang negaif (%) i* = IRR (%) 2 IRR menunjukkan persenase keunungan yang diperolah aau invesasi bersih dari suau proyek, aau ingka diskono yang dapa membua arus penerimaan bersih sekarang dari invesasi (NPV) sama dengan nol. Jika nilai IRR lebih besar dari ingka diskono, maka proyek layak unuk dilaksanakan sedangkan jika nilai IRR lebih kecil dari ingka diskono, maka proyek ersebu idak layak unuk dilaksanakan. 1. Keadaan Umum HASIL DAN PEMBAHASAN Prospek usaha budidaya jangkrik masih berpeluang inggi, selain sebagai pakan burung dan ikan oleh para penggemar, jangkrik juga dapa digunakan sebagai bahan baku indusri. Manfaa jangkrik secara umum, menuru hasil uji klinis dan peneliian yang dilakukan oleh Libang ASTRIK (2002), bahwa jangkrik mengandung sisein dimana senyawa ini sanga dibuuhkan dalam proses pembenukan GSH (gluaion) yang merupakan za anioksidan alami pada ubuh manusia. Unuk sau kali produksi (35 hari) dari sau pake sarana produksi yang erdiri dari 4 ons elur, 120 kg pakan dan 20 kandang kardus berukuran 100 cm x 60 cm x 30 cm dengan harga Rp dapa menghasilkan jangkrik sebanyak 80 kg dengan harga Rp /kg, sehingga dalam 1 kali produksi diperoleh keunungan Rp Usaha peernakan jangkrik ini mengunungkan unuk dikembangkan (ASTRIK, 2004). Usaha budidaya jangkrik sanga baik unuk dikembangkan, karena dapa memberdayakan masyaraka lebih mandiri dan dapa mencipakan lapangan kerja, sehingga pendapaan keluarga akan meningka. Usaha budidaya jangkrik dapa memberikan alernaif usaha, baik sebagai sampingan maupun berskala besar, yang sifanya mudah, idak memerlukan modal besar, murah dan ramah lingkungan, sera idak memerlukan empa yang luas. Semua orang dapa dengan mudah belajar beernak jangkrik, karena yang erpening adalah keekunan dan keeliian. Berhasil idaknya beernak jangkrik sanga erganung dari pengalaman masing-masing peernak, disamping iu juga perlu keekunan dan keulean unuk mau belajar mencari upaya bagaimana agar dapa meningkakan hasil produksi, sehingga hasil produksi dari periode ke periode berikunya dapa mengalami peningkaan. Proses produksi usaha jangkrik erdiri dari (a) Persiapan Kandang, kandang jangkrik yang digunakan berupa koak/box yang erbua dari kardus. Prinsipnya, jangkrik idak dapa keluar, dapa

5 68 udara dan sesuai dengan populasi aau jumlah jangkriknya (jangan erlalu pada). Kandang/kardus sandar yang digunakan oleh ASTRIK berukuran 100 cm x 60 cm x 30 cm. Agar kardus idak cepa rusak sebaiknya dibuakan rak, sehingga kardus idak langsung menyenuh anah. Unuk menganisipasi serangan binaang pengganggu seperi semu, laba-laba dan cicak, kaki rak diberi oli bekas aau minyak anah; (b) Sarana dan Media Pendukung, ersedianya: media persembunyian aau rumpon, berupa daun kering, seperi klaras/daun pisang kering, daun jai kering, daun ebu kering, dan Koran, sera empa minum, berupa spon pada umur 1-10 hari, berupa aakan yang diberi kerikil keika jangkrik berumur 11 hari sampai 35 hari; (c) Peneasan Telur Jangkrik, dipengaruhi oleh fakor kelembaban, eruama kelembabannya harus dijaga. Beberapa cara peneasan elur yang dapa dilakukan oleh peernak (Adihendro, 1999), yaiu: (1) meode alami, (2) meode buaan (dengan kain halus), (3) peneasan media pasir, (4) peneasan dengan soples, dan (5) peneasan media spons/busa. Peernak anggoa ASTRIK sebagian besar menerapkan meode buaan (dengan kain halus); dan (d) Pembesaran, menuru peernak anggoa ASTRIK sanga erganung pada ahap: pemberian pakan, pemberian minum, konrol suhu dan penanggulangan penyaki. Sebagai bahan baku indusri, ASTRIK meneapkan jangkrik dipanen pada umur 35 hari, dengan ciri-ciri jangkrik sudah bersayap. Jangkrik dipanen dengan cara diangkap dengan angan sau persau aau dengan serok, kemudian dimasukkan ke dalam wadah penampung, dapa berupa kardus, karung plasik/bagor, di lakukan dengan hai-hai, agar idak ada jangkrik yang erluka aau lepas salah sau anggoa badannya. Di dalam wadah penampungan dimasukkan dedaunan kering agar jangkrik idak saling berumpuk dan diberi lubang agar jangkrik idak mai lemas. Jangkrik siap dipasarkan ke Divisi ASTRIK aau ke ASTRIK pusa. Dalam pengiriman jarak jauh, unuk menghindari kemaian jangkrik, biasanya wadah penampungan diberi kardus bekas elur puyuh aau elur ayam dan angkuan diusahakan eruup, sehingga jangkrik erlindungi dari panas dan hujan. Alur proses panen dan proses pengeringan jangkrik yaiu jangkrik hidup hasil panen dari anggoa di seor ke ASTRIK pusa. ASTRIK melakukan sorasi sesuai dengan ukuran (± 2 cm) yang diinginkan dan dikelompokkan berdasarkan krieria, diimbang dan dipisahkan unuk kebuuhan induk produksi elur ASTRIK dan unuk dimaikan, dioven dan diepungkan. 2. Hasil yang Dikaji a. Aspek Teknis dan Produksi Berdasarkan pengamaan dan evaluasi aspek eknis dan produksi, bahwa unuk mendapakan panen yang maksimal (80 kg) perlu dilakukan hal-hal sebagai beriku : (1) sarana dan prasarana produksi harus bersih, (2) bahan baku (elur dan pakan) sesuai sandar ASTRIK, (3) suhu ruang berkisar anara C, (4) luas kandang harus memenuhi sandar, karena keberhasilan budidaya jangkrik sanga dienukan oleh luasan kandang, (5) Media persembunyian harus sesuai, baik aa leak maupun jenis media, karena akan mempengaruhi hasil produkivias, (6) unuk memacu produkivias jauhkan kandang dari predaor, yaiu semu, labalaba dan cicak, (7) aalaksana pemeliharaan harus disiplin, eraur dan bersih, (8) pada saa panen, hindarkan kepadaan jangkrik pada saa membawa ke empa Divisi. Unuk iu, peernak perlu elii dan ekun, karena budidaya jangkrik sanga erganung dengan fakor lingkungan (fakor alam), fakor makanan dan minuman, sera fakor persembunyian. Sarana dan prasarana yang direkomendasi oleh ASTRIK, elah memenuhi aspek eknis dan produksi. b. Aspek Pasar dan Pemasaran Berdasarkan sura edaran dan sura kepuusan ASTRIK, sarana dan prasarana produksi diperoleh dari ASTRIK, yang selanjunya ASTRIK menjamin pasar unuk jangkrik siap panen. Ciri-ciri jangkrik siap panen adalah sebagai beriku (sandar ASTRIK) : (1) Umur 35 hari, (2) jangkrik sudah bersayap, (3) ukuran panjang jangkrik minimal 2 cm dan (4) bukan jangkrik yang lemas aau mai. Hasil panen berupa jangkrik hidup yang selanjunya diseor dari peernak ke divisi, sedangkan dari Divisi ke Pusa, hasil panen berupa jangkrik hidup maupun hasil oven, erganung pada Divisi memiliki oven aau idak. Harga yang berlaku saa ini adalah harga kering oven Rp ,-kg (muu A), Rp ,-kg (muu B), dan Rp kg (muu C), dan jangkrik hidup Rp ,-/kg. Jangkrik kering oven akan diproses lagi menjadi epung, yang selanjunya didisribusikan ke perusahaan oba dan jamu oleh CV. Asrik Agri Indo. Oleh karena iu, peernak maupun Divisi dalam kegiaan pemasarannya dijamin oleh ASTRIK, sehingga layak unuk dilakukan/diusahakan.

6 69 c. Kelayakan Usaha Penilaian erhadap keberhasilan budidaya jangkrik dalam memperoleh laba/keunungan, umumnya dipengaruhi oleh iga fakor, yaiu (1) biaya produksi dan pemasaran, (2) volume penjualan dan (3) harga jual produk. Keiga fakor ersebu saling mempengaruhi dan berkaian sau dengan yang lainnya. Dari daa yang diperoleh digunakan asumsi yang bersumber dari hasil wawancara mendalam yang disajikan unuk menghiung kelayakan usaha budidaya jangkrik beriku : 1) Kelayakan Usaha di Tingka Peernak Asumsi perhiungan analisis keuangan unuk peernak adalah (a) Modal swadaya dalam sau kali produksi unuk 20 kandang, (b) Waku yang diperlukan unuk produksi 45 hari/periode, (c) Pelaksanaan budidaya jangkrik 8 kali periode/ahun dan (d) Kardus dan perlengkapan dapa digunakan 4 kali produksi. Daa yang digunakan dalam analisa kelayakan adalah daa pendapaan bersih, yang diperoleh dengan cara mengurangi arus kas masuk dengan kas keluar. Krieria kelayakan yang digunakan unuk menilai kelayakan finansial dalam kajian ini adalah PBP, NPV, B/C raio, IRR dan BEP. Seelah diperoleh pendapaan bersih, selanjunya dilakukan pendiskonoan erhadap pendapaan bersih ersebu dengan pendekaan adanya nilai uang erhadap waku. Tingka diskono yang digunakan didasarkan pada raaan suku bunga deposio bank umum pada saa kajian. Hasil perhiungan PBP, NPV, B/C raio, IRR dan BEP dapa diliha pada Tabel 1. Tabel 1. Hasil analisis finansial peernak jangkrik PBP NPV B/C IRR BEP Uraian (periode) (Rp) Raio (%) (Rp) Nilai ,01 17, Unuk dapa mewujudkan arge produksi maksimum yang diasumsikan ASTRIK adalah 80 kg/periode produksi, maka peernak harus bisa mencapai produksi sesuai dengan nilai regresi pada Gambar 1. Nilai perkiraan periode produksi unuk mencapai produksi maksimum (Tabel 2). Y 4 0 ŷ = 5,55 + 4,85833* Jumlah Produksi (kg) I n d e x X Periode produksi ke- Gambar 1. Plo daa produksi raaan Periode yang dapa menghasilkan produk mendekai 80 kg adalah periode ke-15 (ahun ke-2), dimana nilai produksinya 78,42 kg.

7 70 Tabel 2. Nilai perkiraan produksi Perkiraan periode produksi Nilai perkiraan produksi (kg) 9 49, , , , , , , ,28 2) Kelayakan Usaha di Tingka Divisi Asumsi perhiungan analisis keuangan ingka Divisi adalah (a) Peernak dalam sau periode 20 orang masing-masing memelihara sau pake, (b) Perhiungan dilakukan selama sau ahun, (c) Harga jual jangkrik kering Rp /kg (muu A), Rp /kg (muu B), dan Rp (muu C). Krieria kelayakan yang digunakan unuk menilai kelayakan finansial dalam kajian ini adalah PBP, NPV, B/C raio, BEP dan IRR. Hasil perhiungan berdasarkan Tabel 2, divisi ASTRIK mempunyai nilai PBP 6 periode, arinya divisi ersebu mampu mengembalikan invesasinya dari modal awal selama 6 periode produksi (5 bulan). Nilai NPV yang dihasilkan adalah Rp ,- arinya divisi selama menjalankan usahanya mendapakan keunungan Rp ,- seelah dikurangi modal awal. Hasil perhiungan B/C raio diperoleh nilai 1,38, arinya biaya yang dikeluarkan oleh divisi sau sauan akan menghasilkan ingka pendapaan 1,38 sauan. Hasil analisis finansial usaha divisi dapa diliha pada Tabel 3. Tabel 3. Hasil analisis keuangan usaha divisi PBP B/C IRR BEP Uraian NPV (Rp) (periode) raio (%) (Rp) Nilai , Perhiungan IRR menghasilkan nilai 82,69%. Nilai ersebu lebih inggi jika dibandingkan dengan suku bunga deposio bank umum pada saa kajian, sehingga divisi ini layak unuk melaksanakan usaha budidaya jangkrik yang beranggoakan 20 orang peernak dengan masing-masing berernak sau pake. Nilai BEP yang diperoleh adalah Rp , arinya jika divisi melaksanakan usahanya dapa menghasilkan penjualan Rp , maka usaha divisi baru akan dapa mencapai iik impas. d. Pola Kemiraan Dalam Pengembangan Usaha Budidaya Jangkrik Dari hasil kajian lapang diperoleh sisem pola kemiraan pengembangan usaha ernak jangkrik yang erbenuk dapa diliha pada Gambar 2. Dapa dijelaskan bahwa ada 3 (iga) pelaku usaha yang saling berkaian, yaiu (1) Asosiasi (ASTRIK), (2) Divisi dan (3) Peernak. Peernak ASTRIK Gambar 2. Pola kemiraan pengembangan usaha jangkrik

8 71 Dalam usaha pengembangan budidaya jangkrik sebagai bahan baku indusri yang dapa mempengaruhi keberhasilan, dianaranya erbenuknya pola kemiraan anara Asosiasi (ASTRIK), Divisi dan Peernak yang masing-masing saling berkaian, sehingga menjadi erinegrasi dan idak dapa dipisahkan unuk memenuhi perminaan pasar indusri. Sraegi yang dapa dikembangkan oleh ASTRIK adalah dengan mengembangkan Divisi di seluruh Indonesia. Dengan sraegi ini, diharapkan muncul Divisi-divisi baru yang mempunyai anggoa peernak dengan produksi jangkrik yang meningka dan koninu, sehingga dapa memenuhi kuoa kebuuhan pasar indusri sebesar on per bulan dapa segera erpenuhi. Dalam rangka menumbuhkembangkan peernak jangkrik ada baiknya Divisi memiliki konselor usaha yang berugas memberikan penyuluhan kepada peernak. Maeri penyuluhan dapa berupa eknik beernak maupun pemoivasian, karena fakor kegagalan di awal beernak sanga inggi. Terbuki dengan seelah 8 kali periode produksi baru mencapai 50%. Dengan demikian, disarankan agar kemiraan dapa diperdalam dengan adanya konselor usaha di bawah Divisi. Konselor usaha akan mendapa honor dari Divisi dan pendapaan ambahan jika ada peningkaan produksi. Pola kerja konselor usaha dapa diliha pada Gambar 3. Konselor usaha Peernak ASTRIK Gambar 3. Pola kerja konselor usaha Periode aau siklus produksi dienukan oleh pendapaan dan pengeluaran dalam sau kali periode. Hal ini berari lama idaknya umur pengembalian invesasi dienukan oleh produksi dan harga yang berlaku saa ini. Jika diliha dari hasil analisis finansial budidaya jangkrik dalam sau ahun dengan produksi iap periode menghasilkan 80 kg, ingka pengembalain invesasi diunjukkan pada 2 periode. Sedangkan hasil analisis finansial budidaya jangkrik dalam seahun dengan produksi raaan < 30 kg, ingka pengembalian invesasi diunjukkan pada 8 periode. Hal ini dapa disimpulkan bahwa semakin inggi produksi, maka semakin cepa dalam pengembalian invesasinya. 1. Kesimpulan KESIMPULAN DAN SARAN a. Secara eknis eknologis, budidaya jangkrik mudah dilakukan, jika mengikui sandar budidaya yang dianjurkan oleh ASTRIK. Pengembalian biaya invesasi pada budidaya jangkrik dapa dilakukan oleh peernak seelah 8 periode siklus beernak dengan volume produksi raaan 30 kg. Apabila asumsi ASTRIK dapa dipenuhi (produksi 80 kg/siklus), maka pengembalian biaya invesasi dapa dilakukan seelah 2 periode beernak. Keunungan yang diperoleh dengan raaan produksi 30 kg/siklus akan menghasilkan keunungan Rp , dengan ingka pendapaan 1,01 sau sauan. Tiik impas akan dicapai pada saa menghasilkan penjualan Rp , dan suku bunga diperoleh lebih inggi bila dibandingkan suku bunga deposio bank umum (17,44%). b. Pola kemiraan yang erbenuk dalam pengembangan budidaya jangkrik berbenuk jejaring kerja yang saling mengunungkan anara ASTRIK sebagai penyedia bahan baku, memfasiliasi eknologi dan manajemen produksi, sera penjamin pasar. Divisi sebagai koordinasi di ingka Kabupaen/Koa, dan Peernak sebagai pelaksana budidaya jangkrik kalung. Namun demikian, dalam pelaksanaannya, pola kemiraan ini belum sempurna, karena belum berdasarkan pada bagi risiko kerugian. Kerugian ini erjadi akiba dari produksi yang idak menenu dari hasil panen

9 72 2. Saran yang lebih rendah dari sandar ASTRIK. Pola kemiraan ini perlu penyempurnaan dengan pola saling mengunungkan anara peernak dengan ASTRIK. Divisi dan konselor usaha merupakan bagian yang idak erpisahkan dari pola kemiraan yang dapa dikembangkan oleh ASTRIK, guna memperoleh keunungan maksimal dan ercapainya pemberdayaan masyaraka dalam meningkakan pendapaan keluarga. a. Unuk mengembangkan usaha budidaya jangkrik secara erus menerus selain memperhaikan aspek produksi dan keuangan, juga perlu diperhaikan aspek muu produk dan muu proses jangkrik. Dalam hal ini diperlukan konselor usaha yang mampu memoivaor dan pembinaan secara berkelanjuan. b. Unuk memenuhi kebuuhan pasar indusri diperlukan keerbukaan anara ASTRIK, Divisi dan Peernak dalam pengelolaan dan pengembangan usaha budidaya jangkrik, sehingga kesinambungan dan koninuias produksi akan erjaga. Dalam hal ini diperlukan konselor usaha dalam menumbuhkembangkan peernak yang berfungsi sebagai penyuluh dan pembina kepada peernak. c. Divisi perlu mencari peluang pasar, jika hasil panen peernak < 10 kg. DAFTAR PUSTAKA Adihendro Rahasia Beernak Jangkrik. Andy Agency, Jakara. ASTRIK Company Profile. Yogyakara Laporan Tahunan ASTRIK Yogyakara. Defoliar, G.R., M.N. Parajule and D.B. Hogg Model for Use in mass producion of Achea Domesicus (orhopera: Gryllidae) as food. J. Econ. Enomol. Giinger, J.P Analisis ekonomi Proyek Peranian (Terjemahan). Universias Indonesia Press, Jakara. Gray, C., dkk Penganar Evaluasi Proyek. Gramedia Pusaka Uama, Jakara. Paimin, F.B Mengaasi Permasalahan Jangkrik (Ceakan I). Penerbi Swadaya, Jakara. Suojo Sudi Kelayakan Proyek. PT. Pusaka Binaman Pressindo, Jakara. Umar, H Sudi Kelayakan Bisnis. Gramedia Pusaka Uama, Jakara.