JIIA, VOLUME 2 No. 2, APRIL Yunica Safitri, Zainal Abidin, Novi Rosanti ABSTRACT

Transkripsi

1 KINERJA DAN NILAI TAMBAH AGROINDUSTRI SABUT KELAPA PADA KAWASAN USAHA AGROINDUSTRI TERPADU (KUAT) DI KECAMATAN PESISIR SELATAN KABUPATEN PESISIR BARAT (Performance And Added Value of CocoFiber Agroindusry In Kawasan Usaha Agroindusri Terpadu (KUAT) A Pesisir Selaan Sub-Disric of Pesisir Bara Disric) Yunica Safiri, Zainal Abidin, Novi Rosani Program Sudi Agribisnis, Fakulas Peranian, Universias Lampung, Jalan Prof. Dr. Soemanri Brojonegoro No.1 Bandar Lampung 35141, Telp , yunicasafiri29@gmail.com ABSTRACT The research aims o analyze (1) he performance (physic and financially) of cocofiber agroindusry, (2) added value of coco fiber agroindusry. The research was conduced in Kawasan Usaha Agroindusri Terpadu(KUAT) a Pesisir Selaan Sub-Disric of Pesisir Bara Disric and he locaion was choosen purposively. Research locaion was chosen purposively based on he quaniy of workers. Daa were analyzed using descripive quaniaive mehod. The resuls showed ha (1) performance of coco fiber agroindusry was profiable wih amoun of produciviy of business agroindusry 2.50, he produciviy of labor 76,56 kg/hok and he capaciy 67 %, whereas he coco fiber agroindusry financially feasible as shown wih he NPV value of Rp 1,224, , IRR 36.58%, Ne B/C 2.77, Gross B/C 1.21 and Payback period for 5.51 years, (2) he coco fiber agroindusry gives added value of Rp /kg wih he raio 57.55%. Key words: added value, agroindusry, coco fiber, financial, performance. PENDAHULUAN Di Provinsi Lampung anaman kelapa merupakan anaman perkebunan yang memiliki luas areal, produksi dan produkivias yang cukup inggi dan berpoensi unuk memajukan pembangunan ekonomi dengan meningkakan produksi kelapa. Senra produksi anaman kelapa ersebar di beberapa kabupaen di Provinsi Lampung, salah saunya berada di Kabupaen Pesisir Bara yang merupakan hasil pemekaran dari Kabupaen Lampung Bara dengan produkivias erbesar keiga di Provinsi Lampung (Dinas Perkebunan Provinsi Lampung 2012). Sebagai senra anaman kelapa, produksi kelapa yang berlimpah sanga berpoensi unuk dikembangkannya agroindusri berbahan baku kelapa salah saunya adalah agroindusri sabu kelapa dengan konsep pengembangan wilayah berbasis komodias unggulan yaiu komodias anaman kelapa. Pengembangan wilayah berbasis komodias unggulan diharapkan dapa memacu perumbuhan suau wilayah yang pada akhirnya dapa meningkakan pendapaan masyaraka. Model pengembangan wilayah berbasis komodias unggulan yang saa ini sedang dikembangkan oleh beberapa wilayah adalah komodias anaman kelapa salah saunya berada di Kabupaen Lampung Bara dengan Program Kawasan Usaha Agro Terpadu (KUAT) berbasis Komodias Kelapa (Basmar 2008). Menuru Dinas Koperasi Perindusrian Perdagangan dan Pasar Kabupaen Lampung Bara (2009), KUAT merupakan suau kawasan yang erkai dengan fungsi yang memiliki nilai sraegis bagi perumbuhan dan perkembangan wilayah Lampung Bara. Agroindusri sabu kelapa yang ada di Kecamaan Pesisir Selaan ermasuk dalam program KUAT yang merupakan salah sau sraegi Pemerinahan Kabupaen Lampung Bara dalam pengembangan komodias unggulan melalui klaser agroindusri. Sebelum adanya agroindusri sabu kelapa para peani kelapa hanya memanfaakan buah kelapa saja. Peani kelapa beranggapan bahwa limbah 166

2 sabu kelapa idak dapa dimanfaakan dan peani sering kali membakar limbah sabu kelapa ersebu. Agroindusri sabu kelapa dapa memberikan nilai ambah dan pendapaan erhadap peani kelapa, sera mampu menyerap sumber daya manusia yang ada di sekiar agroindusri sabu kelapa. Agroindusri ini membuuhkan modal, invesasi dan biaya produksi yang besar, namun hingga saa ini belum pernah dilakukan pengukuran erhadap kinerja baik secara fisik maupun secara finansial. Kinerja agroindusri secara fisik akan memberikan gambaran mengenai produkivias dan kapasias, sedangkan kinerja secara finansial akan menggambarkan pendapaan agroindusri yang diukur menggunakan analisis kelayakan finansial unuk mengeahui apakah agroindusri sabu kelapa layak aau idak layak unuk dikembangkan. Berdasarkan hal ersebu maka perlu dilakukan peneliian yang diujukan unuk (1) menganalisis kinerja (fisik dan finansial) agroindusri sabu kelapa, (2) mengeahui nilai ambah agroindusri sabu kelapa pada KUAT di Kecamaan Pesisir Selaan Kabupaen Pesisir Bara. METODE PENELITIAN Peneliian ini menggunakan meode sudi kasus. Peneliian dilakukan pada agroindusri sabu kelapa yang ada di Kecamaan Pesisir Selaan Pesisir Bara. Pemilihan lokasi dilakukan secara sengaja (purposive) dengan perimbangan bahwa di Kecamaan Pesisir Selaan merupakan senra agroindusri sabu kelapa dan ermasuk dalam program Kawasan Usaha Agroindusri Terpadu (KUAT). Daa yang digunakan dalam peneliian ini adalah daa primer dan daa sekunder. Teknik pengumpulan daa primer diperoleh melalui wawancara langsung dengan pihak agroindusri menggunakan dafar peranyaan (kuisioner). Daa sekunder diperoleh dari berbagai lieraur dan insansi erkai dalam peneliian ini. Meode analisis daa yang digunakan dalam peneliian ini adalah analisis kuaniaif. Waku peneliian dilaksanakan pada Bulan Juni 2013 sampai dengan bulan Juli Populasi peneliian adalah pelaku agroindusri sabu kelapa di Kecamaan Pesisir Selaan Kabupaen Pesisir Bara yang berjumlah 3 orang. Oleh karena i, seluruh populasi dijadikan responden peneliian (sensus). Arikuno (2002), berpendapa bahwa apabila subjek peneliian kurang dari 100, maka lebih baik diambil semua sehingga peneliiannya merupakaan peneliian populasi. Analisi Kinerja Usaha Kinerja agroindusri sabu kelapa erdiri dari kinerja secara fisik dan kinerja secara finansial. Kinerja secara fisik diliha dari aspek produkivias dan kapasias. Dimana produkivias erdiri dari produkivias enaga kerja agroindusri dan produkivias usaha agroindusri. Kinerja secara finansial diliha dari aspek pendapaan yang dihiung menggunakan analisis finansial 1) Kinerja Secara Fisik Kinerja secara fisik agroindusri sabu kelapa diliha dari produkivias dan kapasias. Produkivias dari agroindusri dihiung dari uni yang diproduksi (oupu) dengan masukan yang digunakan (inpu). Produkivias dari agroindusri sabu kelapa erdiri dari produkivias enaga kerja agroindusri dan produkivias usaha agroindusri, sedangkan kapasias yaiu suau ukuran yang menyangku kemampuan dari oupu dari suau proses yang dirumuskan sebagai beriku (Praseya dan Firi 2009): uni yang diproduksi (kg) Produkivias TK..(1) masukan yang digunakan (HOK) Produkivi uni yang diproduksi (Rp) as Usaha.( 2 masukan yang digunakan (Rp) ) Acual Oupu Kapasias Design Capaciy...(3) Acual oupu = oupu yang diproduksi (kg) Design capaciy = kapasias erpasang (kg) Krieria pengukuran kapasias adalah: a) Jika kapasias e 50%, maka agroindusri sabu kelapa elah berproduksi secara baik. b) Jika kapasias < 50%, maka agroindusri sabu kelapa berproduksi kurang baik. 2) Kinerja Secara Finansial Kinerja secara finansial dianalisis menggunakan analisis kelayakan finansial. Analisis kelayakan finansial dihiung selama sepuluh ahun aas dasar umur ekonomis bangunan dan mesin dari agroindusri sabu kelapa. Tingka suku bunga yang 167

3 digunakan dalam peneliian ini adalah ingka suku bunga pinjaman Kredi Usaha Rakya (KUR) yang dieapkan Bank Rakya Indonesia yaiu sebesar 14% (KUR reail) (Bank Rakya Indonesia 2013). Menuru Kadariah (2001), ada beberapa meode yang biasa diperimbangkan unuk dipakai dalam analisis kelayakan finansial, yaiu Ne Presen Value (NPV), Inernal Rae of Reurn (IRR), Gross Benefi Cos Raio (Gross B/C), Ne Benefi Cos Raio (Ne B/C), dan Payback Period (PP). (a) Ne presen value (NPV) NPV n B C 1 1 i NPV IRR i 1 1 i2 i1 NPV1 NPV2...(4) NVP = ne presen value B = benefi (penerimaan) bersih ahun C = cos (biaya) pada ahun I = ingka bunga (%) N = umur ekonomis (ahun) Krieria pengukuran ne presen value adalah: a) Jika NPV > 0, maka kegiaan usaha layak unuk dilaksanakan. b) Jika NPV < 0, maka kegiaan usaha idak layak unuk dilaksanakan. c) Jika NPV = 0, maka kegiaan usaha dalam keadaan break even poin. (b) Inernal rae of reurn (IRR) NPV 1 = ne presen value posiif NPV 2 = ne presen value negaif i 1 = ingka discoun rae yang menghasilkan NPV 1 i 2 = ingka discoun rae yang menghasilkan NPV 2...(5) Krieria pengukuran Inernal rae of reurn adalah: a) Jika IRR > i, maka kegiaan usaha layak unuk dilaksanakan. b) Jika IRR < i, maka kegiaan usaha idak layak unuk dilaksanakan. c) Jika IRR = i, maka kegiaan usaha dalam keadaan break even poin. (c) Gross benefi cos raio (Gross B/C raio) GrossB / C...(6) GrossB/C = gross benefi cos raio B = benefi (penerimaan) bersih ahun C = cos (biaya) pada ahun I = ingka bunga (%) N = umur ekonomis (ahun) Krieria pada pengukuran gross B/C raio adalah: a) Jika gross B/C > 1, maka kegiaan usaha layak unuk dilaksanakan. b) Jika gross B/C < 1, maka kegiaan usaha idak layak unukdilaksanakan. c) Jika gross B/C= 1, maka kegiaan usaha dalam keadaan break even poin. (d) Ne benefi cos raio (Ne B/C raio NeB / C n 0 n 0 0 n 0 B C /(1 i) C B /(1 i)...(7) Ne B/C = ne benefi cos raio B = benefi (penerimaan) bersih ahun C = cos (biaya) pada ahun i = ingka bunga (%) n = umur ekonomis (ahun) Krieria pada pengukuran ne benefi cos raio adalah: a) Jika ne B/C > 1, maka kegiaan usaha layak unuk dilaksanakan. b) Jika ne B/C < 1, maka kegiaan usaha idak layak unuk dilaksanakan. c) Jika ne B/C = 1, maka kegiaan usaha dalam keadaan break even poin. (e) Payback period (PP) Ko PP x1ahun Ab n B /(1 i) C /(1 i)...(8) di mana : PP = payback period K 0 = invesasi awal Ab = manfaa bersih yang diperoleh dari seiap periode 168

4 Krieria pada pengukuran payback period adalah: a) Jika payback period lebih pendek dari umur ekonomis usaha, maka proyek ersebu layak unuk dijalankan. b) Jika payback period lebih lama dari umur ekonomis usaha, maka proyek ersebu idak layak unuk dijalankan. Analisis Nilai Tambah Analisis nilai ambah digunakan unuk mengeahui peningkaan nilai ambah dari pengolahan sabu kelapa. Analisis ini menggunakan meode nilai ambah Hayami (1987) yang dapa diliha pada Tabel 1. Tabel 1. Prosedur perhiungan meode nilai ambah Hayami Variabel Oupu, Inpu dan Harga Oupu (kg/minggu) Bahan baku (kg/minggu) Tenaga kerja (HOK/minggu) Fakor konversi Koefisien enaga kerja (HOK/kg) Harga oupu (Rp/kg) Upah raa-raa enaga kerja (Rp/HOK) Pendapaan dan nilai ambah Harga bahan baku (Rp/kg) Sumbangan inpu lain (Rp/kg) Nilai oupu (Rp/kg) Nilai ambah (Rp/kg) Rasio nilai ambah (%) Imbalan enaga kerja (Rp/kg) Bagian enaga kerja (%) Keunungan (Rp/kg) Bagian keunungan (%) Balas Jasa unuk Fakor Produksi Margin keunungan (Rp/kg) Keunungan (%) Tenaga kerja (%) Inpu lain (%) Kode A B C D = A/B E = C/B F G H I J = D x F K = J I H L = (K/J)x100% M = E x G N = (M/K)x100% O = K M P= (O/K)x100% Q = J H R = O/Q x 100% S = M/Q x 100% T=I/Q x 100 % Keerangan : A = Oupu aau oal produksi sera kelapa yang dihasilkan olehagroindusri sabu kelapa. B = Inpu aau bahan baku yang digunakan unuk memproduksi sera kelapa. C = Tenaga kerja yang digunakan dalam memproduksi sera kelapa dihiung dalam benuk HOK (Hari Orang Kerja) dalam sau periode analisis. F = Harga produk yang berlaku pada sau periode análisis. G = Jumlah upah raa-raa yang dierima oleh pekerja dalam seiap sau periode produksi yang dihiung berdasarkan per HOK (Hari Orang Kerja). H = Harga inpu bahan baku uama yaiu sabu kelapaper kilogram pada saa periode analisis. I = Sumbangan aau biaya inpu lainnya yang erdiri dari biaya bahan baku penolong, biaya penyusuan. Krieria penilaian nilai ambah sebagai beriku: a) Jika nilai ambah > 0, berari agroindusri sabu kelapamemberikan nilai ambah (posiif). b) Jika nilai ambah < 0, berari agroindusri sabu kelapa idak memberikan nilai ambah (negaif). HASIL DAN PEMBAHASAN Gambaran Umum KUAT Kawasan Usaha Agroindusri Terpadu (KUAT), merupakan suau kawasan yang erkai dengan fungsi yang memiliki nilai sraegis bagi perumbuhan dan perkembangan wilayah Lampung Bara. Kawasan ersebu merupakan kawasan indusri yang diharapkan mampu unuk meningkakan daya saing bagi komodias unggulan daerah, meningkakan nilai ambah produk, dan meningkakan kesejaheraan masyaraka. Program KUAT merupakan salah sau sraegi Pemerinah Kabupaen Lampung Bara dalam pengembangan komodias unggulan melalui pendekaan klaser agroindusri. Pengembangan wilayah berbasis komodias unggulan melalui program KUAT diharapkan dapa memacu perumbuhan wilayah Lampung Bara. Program KUAT yang ada di Kabupaen Lampung Bara mulai dilaksanakan pada ahun 2009, aas dukungan Dinas Koperasi Perindusrian Perdagangan dan Pasar Kabupaen Lampung Bara yang bekerjasama dengan PT. Mahligai Indococo Fibre. Agroindusri yang ada pada program KUAT adalah agroindusri sabu kelapa. Para pelaku agroindusri sabu kelapa yang berada pada program KUAT mendapa binaan, banuan mesin-mesin yang digunakan unuk memulai kegiaan agroindusri berupa mesin pengurai, mesin pengayak, dan mesin pres sera pemasaran hasil produksi oleh Dinas Koperasi Perindusrian Perdagangan dan Pasar Kabupaen Lampung Bara. Para pelaku agroindusri sabu kelapa dan Pemerinah Daerah Kabupaen Lampung Bara juga memiliki hak dan kewajibannya masing-masing sebagaimana elah diaur oleh Pemkab Lampung Bara nomor 536/16/Pemkab-LB/II.06/2009 dan 023/IX/EXP-PK/2009. Pemerinah Daerah Kabupaen Lampung Bara berhak menerima pembagian keunungan aas pendapaan oal agroindusri sabu kelapa sebesar 35 persen per ahun dan berkewajiban menjamin kepasian hukum aas areal kerja pengelolaan KUAT, sedangkan para pelaku agroindusri sabu 169

5 kelapa berhak menerima pembagian keunungan aas pendapaan oal agroindusri sabu kelapa sebesar 65 persen per ahun dan berkewajiban menyiapkan dana aas pembelian bahan baku dan biaya-biaya yang dikeluarkan selama proses produksi diluar dari banuan yang diberikan Dinas Koperasi Perindusrian Perdagangan dan Pasar Kabupaen Lampung Bara. Karakerisik Responden Responden dalam peneliian berjumlah 3 orang pelaku agroindusri sabu kelapa. Dimana umur para pelaku agroindusri sabu kelapa berkisar anara ahun. Tingka pendidikan masingmasing pelaku agroindusri yaiu Sekolah Dasar (SD), Sekolah Menengah Perama (SMP), dan Sekolah Lanju Tingka Aas (SLTA). Jumlah anggungan keluarga masing-masing sebanyak iga orang dan pengalaman berusaha anara 4-5 ahun. Proses Produksi Pada Agroindusri Sabu Kelapa Proses produksi sabu kelapa menjadi sera kelapa pada agroindusri sabu kelapa sudah menggunakan eknologi yang modern. Proses produksi pada agroindusri sabu kelapa dilakukan seiap hari kecuali hari minggu, dalam sau bulan agroindusri sabu kelapa mampu memproduksi sebanyak 25 kali proses produksi. Langkah per ama yang dilakukan adalah pengupasan sabu kelapa. Sabu kelapa yang elah dikupas, kemudian dimasukan kedalam mesin pengurai unuk memisahkan anara sera kelapa dengan sebuk kelapa dan kemudian sera kelapa dijemur. Penjemuran merupakan proses yang sanga pening dalam proses produksi sabu kelapa karena dapa menenukan kualias hasil sera kelapa. Penjemuran berujuan unuk mengurangi kadar air sehingga idak mengalami serangan jamur. Seelah sera kelapa dijemur dan kadar air sudah idak ada, kemudian diayak menggunakan mesin pengayak. Pengayakan ini berujuan unuk membersihkan sera kelapa dari kooran sera debu yang menempel pada saa proses penjemuran. Tahap akhir proses produksi dari agroindusri sabu kelapa adalah pengepresan. Seelah sera kelapa benar-benar bersih dari kooran dan debu yang menempel seelah diayak, sera kelapa kemudian dimasukan kedalam mesin pengepres unuk dikemas dan dibenuk banalan sera kelapa. Kinerja Usaha Agroindusri Sabu Kelapa Kinerja Secara Fisik Kinerja secara fisik agroindusri sabu kelapa erdiri dari produkivias dan kapasias, dimana produkivias dari agroindusri sabu kelapa dibagi menjadi produkivias usaha agroindusri dan produkivias enaga kerja. Produkivias usaha agroindusri sabu kelapa sebesar 2,50, hal ini berari bahwa seiap Rp1 biaya inpu yang dikeluarkan oleh agroindusri akan menghasilkan penerimaan oupu sebesar Rp 2,50. Produkivias enaga kerja sebesar 76,56 kilogram/hok, hal ini berari seiap sau HOK pada agroindusri sabu kelapa mampu memproduksi sebesar 76,56 kilogram sera kelapa. Kapasias agroindusri sabu kelapa sebesar 0,67 aau 67 persen, nilai kapasias lebih besar dari 50 persen, sehingga dapa dikaakan bahwa agroindusri sabu kelapa sudah berproduksi dengan baik. Kinerja Secara Finansial Agroindusri sabu kelapa elah berjalan sejak ahun Agroindusri sabu kelapa memiliki umur ekonomis usaha sekiar 10 ahun berdasarkan umur ekonomis pabrik dan mesin agroindusri. Tahun peneliian dimulai pada ahun Biaya invesasi yang dikeluarkan oleh agroindusri sabu kelapa adalah biaya invesasi pabrik dan peralaan yaiu sebesar Rp invesasi erbesar pada agroindusri sabu kelapa adalah invesasi bangunan pabrik. Mesin pengurai, mesin ayakan, mesin pres, gerobak kerja dan dinamo merupakan banuan yang diberikan oleh Dinas Koperasi Perindusrian Perdagangan dan Pasar Kabupaen Lampung Bara sehingga biaya invesasi idak dikeluarkan secara unai. Invesasi peralaan yang dikeluar kan secara unai oleh pelaku agroindusri sabu kelapa, yaiu gense, mesin las dan blender, pisau, sekop, plasik jemur, imbangan mekanik, jerigen besar, dan imbangan duduk. Biaya operasional adalah biaya yang dikeluarkan unuk membeli aau membayar kebuuhan proses produksi dan habis dipakai dalam waku kurang dari aau selama sau ahun. Biaya operasional agroindusri sabu kelapa erdiri dari biaya eap dan biaya variabel. Biaya eap pada agroindusri sabu kelapa adalah biaya pajak dan biaya penyusuan. Biaya pajak yang dikeluarkan oleh agroindusri sabu kelapa yaiu sebesar Rp / 170

6 ahun dan biaya penyusuan sebesar Rp / ahun. Biaya variabel yang dikeluarkan agroindusri sabu kelapa melipui biaya bahan baku, biaya bahan penunjang dan biaya enaga kerja. Biaya bahan baku yang dikeluarkan oleh agroindusri sabu kelapa yaiu sebesar Rp /ahun, biaya bahan penunjang sebesar Rp /ahun, dan biaya enaga kerja sebesar Rp /ahun. Sehingga oal biaya operasional agroindusri sabu kelapa adalah sebesar Rp /ahun. Jumlah produksi agroindusri sabu kelapa yaiu sebesar kilogram/ahun sera kelapa dengan harga jual sera kelapa sebesar Rp1.638/ kilogram. Besarnya penerimaan yang diperoleh agroindusri sabu kelapa yaiu sebesar Rp /ahun. Pendapaan merupakan penerimaan dikurangi dengan biaya yang dikeluarkan selama proses produksi dalam sau kali periode produksi. Pendapaan yang diperoleh agroindusri sabu kelapa pada Kawasan Usaha Agroinduri Terpadu (KUAT) dibagi menjadi pendapaan agroindusri dan fee pemerinah. Dimana pendapaan agroindusri sebesar 65 persen dan fee pemerinah sebesar 35 persen. Fee pemerinah merupakan pembagian keunungan yang dikeluarkan aau dibayarkan oleh agroindusri sabu kelapa kepada pemerinah daerah seempa aas oal pendapaan yang diperoleh agroindusri sabu kelapa. Dimana pembagian fee pemerinah ini diberikan sesuai dengan hak yang harus dierima oleh pemerinah daerah seempa, sebagaimana elah diaur oleh Pemkab Lampung Bara nomor 536/16/Pemkab-LB/II.06/2009 dan 023/IX/EXP- PK/2009. Pendapaan dari agroindusri sabu kelapa pada Kawasan Usaha Agroinduri Terpadu (KUAT) dapa diliha pada Tabel 2. Analisis kelayakan finansial agroindusri sabu kelapa dilakukan unuk mengeahui kelayakan usaha agroindusri sabu kelapa pada Kawasan Usaha Agroindusri Terpadu (KUAT) di Kecamaan Pesisir Selaan Kabupaen Pesisir Bara. Nilai NPV agroindusri sabu kelapa dengan ingka suku bunga 14% (KUR reail) yaiu sebesar Rp , NPV bernilai posiif aau lebih besar dari nol. Nilai NPV menunjukkan bahwa penerimaan bersih agroindusri lebih besar dibandingkan oal Tabel 2. Pendapaan per ahun agroindusri sabu kelapa, ahun 2013 Tahun Agroindusri (65%) Pendapaan (Rp/ahun) Pemerinah (35%) biaya yang dikeluarkan. Hal ini berari bahwa agroindusri sabu kelapa secara keuangan layak unuk dikembangkan aau diusahakan. Nilai IRR yang diperoleh agroindusri sabu kelapa lebih besar dari ingka suku bunga yang berlaku yaiu 14% sehingga agroindusri sabu kelapa layak unuk diusahakan. Agroindusri sabu kelapa akan eap layak unuk diusahakan apabila ingka suku bunga yang berlaku lebih kecil dari 36,58%. Nilai Gross B/C yang diperoleh agroindusri sabu kelapa pada ingka suku bunga sebesar 14% menunjukkan bahwa seiap Rp1 biaya yang dikeluarkan akan menghasilkan penerimaan sebesar Rp1,21. Nilai Gross B/C agroindusri sabu kelapa menunjukkan bahwa agroindusri ersebu layak unuk dikembangkan. Nilai Ne B/C yang diperoleh agroindusri sabu kelapa berari bahwa seiap Rp1 yang dikeluarkan akan menghasilkan ne benefi sebesar Rp2,77. Nilai Ne B/C yang lebih dari sau membukikan bahwa agroindusri sabu kelapa layak unuk dikembangkan. Payback Period (PP) agroindusri sabu kelapa selama 5,51 ahun lebih pendek dari umur ekonomis usaha (10 ahun). Nilai PP yang dihasilkan menunjukkan bahwa biaya invesasi agroindusri sabu kelapa dapa dikembalikan dalam jangka waku 5,51 ahun oleh keunungan bersih agroindusri sabu kelapa. Hasil analisis kelayakan finansial agroindusri sabu kelapa dapa diliha pada Tabel 3. Pada peneliian Lidiani (2007), yang menelii enang analisis kelayakan pengembangan agroindusri serbuk kelapa dan sera kelapadi Desa Taman Negeri Kecamaan Way Bungur Kabupaen 171

7 Tabel 3. Analisis finansial agroindusri sabu kelapa dengan ingka suku bunga 14%, ahun 2013 Krieria Nilai Hasil NPV (Rp) > 0 = Layak IRR (%) 36,58 >14 = Layak Ne B/C (Rp) 2,77 >1 = Layak Gross B/C (Rp) 1,21 >1 = Layak PP (ahun) 5,51 <10 = Layak Lampung Timur merupakan uni usaha yang mengunungkan secara finansial dan layak unuk dikembangkan. Pada inggi suku bunga berlaku 18%, didapa NPV sebesar Rp , Ne B/ C sebesar 1,45, IRR sebesar 32,40%, dan Payback Period selama 3,9 ahun. Berdasarkan hasil peneliian ersebu dapa dikeahui bahwa nilai NPV, IRR, Ne B/C agroindusri sabu kelapa pada Kawasan Usaha Agroindusri Terpadu (KUAT) di Kecamaan Pesisir Selaan Kabupaen Pesisir Bara lebih inggi dengan Payback Period lebih lama dibanding agroindusri serbuk kelapa dan sera kelapa di Desa Taman Negeri Kecamaan Way Bungur Kabupaen Lampung Timur. Nilai Tambah Agroindusri Sabu Kelapa Prosedur perhiungan nilai ambah pada agroindusri sabu kelapa menggunakan meode nilai ambah Hayami. Berdasarkan prosedur perhiungan meode nilai ambah Hayami, raa-raa bahan baku sabu kelapa yang digunakan oleh agroindusri per bulan sebanyak kilogram sabu kelapa dan menghasilkan oupu sebesar kilogram. Dari jumlah bahan baku yang digunakan sera jumlah produk yang dihasilkan diperoleh nilai konversi sebesar 0,20. Hal ini berari unuk seiap sau kilogram sabu kelapa yang diolah, agroindusri sabu kelapa akan menghasilkan 0,20 kilogram sera kelapa. Nilai konversi ersebu menunjukkan bahwa erjadi penyusuan sabu kelapa pada saa pengolahan, penyusuan disebabkan karena beberapa hal dianaranya hilangnya kuli, serbuk dan juga kadar air yang erdapa dalam sabu kelapa. Penggunaan mesin penggilingan, mesin pengayak, dan mesin press juga berpengaruh erhadap nilai konversi yang diperoleh agroindusri. Tenaga kerja yang digunakan oleh agroindusri sabu kelapa adalah sebesar 475 HOK per bulan dengan koefisien enaga kerja sebesar 0,003. Nilai koefisien enaga kerja ersebu menunjukkan bahwa jumlah HOK yang dibuuhkan unuk pengolahan sau kilogram sabu kelapa menjadi sera kelapa adalah 0,003 HOK. Hal ini dikarenakan agroindusri sudah menggunakan peralaan yang modernsehingga proses produksi idak memerlukan waku yang lama. Hasil analisis nilai ambah agroindusri sabu kelapa dapa diliha pada Tabel 4. Nilai ambah merupakan selisih anara nilai produk dengan harga bahan baku dan sumbangan inpu lain, idak ermasuk enaga kerja. Nilai ambah yang diperoleh dari pengolahan sau kilogram sabu kelapa menjadi sera kelapa yaiu sebesar Rp189,04/kilogram bahan baku aau 11,81 kali harga bahan baku. Rasio nilai ambah erhadap nilai produk adalah 57,55 persen, arinya unuk seiap Rp100 nilai produk akan diperoleh nilai ambah sebesar Rp 57,55. Keunungan yang diperoleh dari proses pengolahan sabu kelapa menjadi sera kelapa adalah sebesar Rp105,04 dengan ingka keunungan sebesar 55,06 persen dari nilai produk. Nilai keunungan ersebu merupakan selisih dari nilai ambah dengan imbalan enaga kerja. Besarnya margin keunungan pengolahan sabu kelapa menjadi sera kelapa diperoleh dari analisis nilai ambah dimana besarnya nilai oupu dikurangi dengan harga bahan baku adalah sebesar Rp311,67 dari seiap sau kilogram sabu kelapa yang diolah menjadi sera kelapa. Balas jasa dari fakor produksi unuk keunungan adalah sebesar 33,56 persen dan balas jasa yang diperoleh unuk fakor produksi enaga kerja adalah Tabel 4. Analisis nilai ambah pada agroindusri sabu kelapa, ahun 2013 Variabel Kode Nilai Oupu, Inpu dan Harga Oupu (kg/bulan) Bahan baku (kg/ bulan) Tenaga kerja (HOK/ bulan) Fakor konversi Koefisien enaga kerja (HOK/kg) Harga oupu (Rp/kg) Upah raa-raa enaga kerja (Rp/HOK) Pendapaan dan Nilai Tambah Harga bahan baku (Rp/kg) Sumbangan inpu lain (Rp/kg) Nilai oupu (Rp/kg) Nilai ambah (Rp/kg) Rasio nilai ambah (%) Imbalan enaga kerja (Rp/kg) Bagian enaga kerja (%) Keunungan (Rp/kg) Bagian keunungan (%) Balas Jasa unuk Fakor Produksi Margin keunungan (Rp/kg) Keunungan (%) Tenaga kerja (%) Inpu lain (%) A B C D=A/B E=C/B F G H I J=D x F K=J-H-I L=K/J M=E x G N=M/K O=K-M P=O/K Q=J-H R=O/Q S=M/Q T=I/Q ,20 0, ,62 327,67 189,04 57, ,94 105,04 55,06 311,67 33,56 26,95 39,50 172

8 sebesar 26,95 persen dimana balas jasa enaga kerja ersebu merupakan imbalan erhadap enaga kerja aau pendapaan enaga kerja. Balas jasa yang diperoleh unuk fakor produksi dari sumbangan inpu lain adalah sebesar 39,50 persen. KESIMPULAN Berdasarkan hasil peneliian yang elah dilakukan, maka dapa disimpulkan bahwa kinerja agroindusri sabu kelapa pada Kawasan Usaha Agroindusri Terpadu (KUAT) di Kecamaan Pesisir Selaan Kabupaen Pesisir Bara secara fisik sudah berproduksi dengan baik dengan nilai produkivias usaha agroindusri sebesar 2,50, produkivias enaga kerja agroindusri sebesar 76,56 kilogram/ HOK dan kapasias sebesar 67% dan secara finansial sudah layak unuk dijalankan dengan nilai Ne Presen Value (NPV) sebesar Rp , Inernal Rae of Reurn (IRR) sebesar 36,58 %, Ne Benefi Cos Raio (Ne B/ C) sebesar 2,77, Gross Benefi Cos Raio (Gross B/C) sebesar 1,21 dan Payback Period (PP) selama 5,51 ahun. Sabu kelapa yang elah diolah menjadi sera kelapa oleh agroindusri sabu kelapa pada Kawasan Usaha Agroindusri Terpadu (KUAT) di Kecamaan Pesisir Selaan Kabupaen Pesisir Bara memberikan nilai ambah sebesar Rp189,04/kilogram dengan rasio nilai ambah sebesar 57,55 DAFTAR PUSTAKA Arikuno S Prosedur Peneliian Suau Pendekaan Pendek. Rineka Cipa. Jakara BPS [Badan Pusa Saisik] Provinsi Lampung Lampung Dalam Angka BPS Provinsi Lampung. Bandar Lampung. Bank Rakya Indonesia Kredi Usaha Rakya BRI. hp:// Diakses Tanggal 15 Mei Basmar A Arahan Pengembangan Kawasan Usaha Agro Terpadu Berbasis Komodias Kelapa di Kabupaen Lampung Bara. Tesis. Sekolah Pascasarjana Insiu Peranian Bogor. Bogor. Dinas Koperasi Perindusrian Perdagangan dan Pasar Kabupaen Lampung Bara Pengelolaan Kawasan Usaha Agroindusri Terpadu (KUAT). Diskoperindagsar Kabupaen Lampung Bara. Liwa Dinas Perkebunan Provinsi Lampung Luas areal, produksi, produkivias anaman kelapa per Kabupaen di Provinsi Lampung Disbun Provinsi Lampung. Bandar Lampung. Hapsari H, Endah D dan Tui K Peningkaan Nilai Tambah dan Sraegi Pengembangan Usaha Pengolahan Salak Manonjaya. Jurnal Agrikulura Vol.19, No.3 Tahun hp: //jurnal. unpad. ac.id/agrikulura/aricle/viewfile/ 1005/ Diakses Tanggal 10 Desember 2013 Hayami Y, Toshihiko K, Yoshimori M, M Asjidin Agriculural markeing and Processing In Upland Java: A Perspekif From A Sunda Vilage. The CGPRT Cener. Bogor. hp://reposiory. ipb.ac.id/bisream/ handle/ / Diakses Tanggal 13 Desember Kadariah Evaluasi Proyek Analisis Ekonomis; Edisi LPFEUI. Jakara. Lidiani N Analisis Kelayakan Pengembangan Agroindusri Serbuk Kelapa (Cocopea) dan Sera Kelapa (Cocofiber) di Desa Taman Negeri Kecamaan Way Bungur Kabupaen Lampung Timur. Skripsi. Sosial Ekonomi Peranian Fakulas Peranian Universias Lampung. Bandar Lampung. Preseya H, Firi L Manajemen Operasi. Media Pressindo. Yogyakara. 173