JURNAL ANALISIS STRUKTUR BIAYA DAN EFISIENSI PADA AGROINDUSTRI BAWANG GORENG UD. SRI REJEKI DI KOTA PALU PROVINSI SULAWESI TENGAH

Transkripsi

1 JURNAL ANALISIS STRUKTUR BIAYA DAN EFISIENSI PADA AGROINDUSTRI BAWANG GORENG UD. SRI REJEKI DI KOTA PALU PROVINSI SULAWESI TENGAH HISKY AGUNG RANTUNG DOSEN PEMBIMBING : 1. D. Caoline B.D. Pakasi, SP., MSi 2. I. Celsius Talumingan, MP JURUSAN SOSIAL EKONOMI PERTANIAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SAM RATULANGI MANADO 2015

2 ANALISIS STRUKTUR BIAYA DAN EFISIENSI PADA AGROINDUSTRI BAWANG GORENG UD. SRI REJEKI DI KOTA PALU SULAWESI TENGAH Hisky Agung Rantung Caoline B.D. Pakasi Celsius Talumingan ABSTRACK This study aimed to analyze the cost stuctue and efficiency in agoinduti Fied Onions "UD. Si Rejeki "is seen fom the data such as the cost of poduction, Poduction Cost Ratio, business efficiency and Beak even point. Based on these esults it can be concluded that the UD. Si Rejeki is a little fied onions management industy which was to have the meuju to 26 wokes. The main aw mateials used come fom the oiginal ed onions fom Palu valley. The esulting poduct fied onions packed in vaious packaging sizes. Poduct maketing each of UD. Si Rejeki is quite extensive, namely in the city of Palu, then fied onion has penetated seveal lage supemakets such as Heo Cafou, Giant Jakata and Makassa Alfa. The eseach analyzes the cost stuctue and efficiency based on data monthly fom poduction activities. Thus it is known that the eception is Rp pe month. Cost stuctue consists of fixed costs and vaiable costs Rp ,7 Rp Rp that fom the poduction cost Rp 157,673, Seeing the stuctue of these costs can be known at what the costs ae bone fo the monthly poduction pocess so as to make plans. Then look at the efficiency of poduction of the business is also included in the citeia fo a pofitable business because the value of the atio esulting fom the analysis of poduction efficiency is thus the value 3.3 R / C> 1. Judging fom the analysis Beak even point, business of UD. Si Rejeki is said to have eached the beakeven point is the poduction of 2436 kg and can be said each the beak-even point attempt at the value of Rp pekg. Keywods: Cost Stuctue, Poduction Efficiency, BEP ABSTRAK Penelitian ini betujuan untuk menganalisi stuktu biaya dan efisiensi pada agoinduti Bawang Goeng UD. Si Rejeki yang dilihat dai data-data sepeti biaya poduksi, Rasio Biaya Poduksi, Efisiensi usaha dan Beak even point. Bedasakan hasil penelitian ini dapat disimpulkan bahwa UD. Si Rejeki meupakan industi pengelolaan bawang goeng kecil yang meuju ke sedang dengan memilki 26 oang tenaga keja. Bahan baku utama yang digunakan beasal dai bawang meah asli dai Lembah Palu. Poduk bawang goeng yang dihasilkan di kemas dalam bebagai ukuan kemasan. Jangkauan pemasaan poduk dai UD. Si Rejeki cukup luas, yaitu di Kota Palu, kemudian bawang goengnya sudah meambah bebeapa supemaket besa sepeti Heo Cafou, Giant Jakata, dan Alfa Makassa. Penelitian menganalisis stuktu biaya dan efisiensi bedasakan data pebulan dai kegiatan poduksi. Dengan demikian telah diketahui bahwa peneimaan yang pebulannya adalah Rp Stuktu biaya yang tedii dai biaya tetap Rp ,7 dan biaya tidak tetap sebesa Rp Rp yang mejadi biaya poduksi ,7. Melihat stuktu biaya ini dapat diketahui sebesa apa biaya yang dipikul untuk poses poduksi pebulannya sehingga dapat membuat peencanaan. Kemudian melihat efisiensi poduksi usaha ini juga temasuk pada kiteia usaha yang menguntungkan kaena nilai asio yang dihasilkan dai analisis efisiensi poduksi adalah nilai 3,3 dengan demikian R/C >1. Dilihat dai analisis Beak even point, usaha bawang goeng UD. Si Rejeki dikatakan telah mencapai titik impas adalah pada poduksi sebesa 2436 kg dan dapat dikatakan mencapai titik impas usahanya pada nilai Rp pekg. Kata Kunci : Stuktu Biaya, Efisiensi Poduksi, BEP

3 PENDAHULUAN Lata Belakang Pembangunan sekto petanian khususnya subsekto tanaman pangan dan hotikutua saat ini tus bekembang di Indonesia. Hotikultua (hoticultue) beasal dai bahasa Latin hotus (tanaman kebun) dan cultua/colee (budidaya), dan dapat diatikan sebagai budidaya tanaman kebun. Hotikultua digunakan secaa lebih luas bukan hanya untuk budidaya di kebun, tapi juga hotikultua digunakan pada jenis tanaman yang dibudidayakan. Kegiatan-kegiatan dihotikultua meliputi pembenihan, pembibitan, kultu jaingan, poduksi tanaman, hama dan penyakit, panen, pengemasan dan distibusi. Peningkatan nilai tambah penting dilakukan sebagai upaya meningkatkan daya saing poduk. Peningkatan tesebut bekaitan dengan sekto pengembangan sekto industi. Sekto petanian dan sekto industi meupakan dua sekto yang memegang peanan penting dalam peekonomian Indonesia (Soekatawi, 2001). Sehausnya dapat mensejahteahkan paa masyaakat yang hidup mempunyai mata pencahaian Sebagai andalan dalam pembangunan ekonomi, kedua sekto ini dihaapkan mampu membeikan sumbangan dalam usaha peningkatan dan pendapatan yang meata bagi akyat. Subsekto tanaman pangan dan hotikultua tedii dai tanaman yang menjadi komuditas utama salah satunya adalah bawang meah. Bawang meah dapat diolah menjadi bawang goeng sehingga dapat menambah nilai jual dai tanaman bawang meah itu sendii. Povinsi Sulawesi Tengah meupakan daeah yang masih mengandalkan sekto petanian. Masyaakat Sulawesi Tengah kebanyakan memanfaatkan poduk hasil petanian untuk diolah menjadi poduk bau yang bisa dikonsumsi dan dipasakan pada masyaakat. Bawang goeng meupakan salah satu poduk hasil olahan pangan dalam sekto petanian atau dapat dikatakan salah satu poduk agoindusti yang beasal dai bawang meah. Saat ini banyak digunakan sebagai poduk sekto industi atau meupakan juga hasil poduk sekto industi. Banyak pelaku industi kecil yang memanfaatkan bawang meah yang di olah menjadi bawang goeng kemudian di jual di pasaan. Bawang goeng meupakan salah satu pelengkap atau penyedap pada hampi setiap hidangan makanan teutama makanan yang bekuah. Kondisi ini dimanfaatkan oleh bebeapa oang untuk dijadikan suatu usaha. agindusti Bawang Goeng Si Rejeki di Kota Palu Sulawesi Tengah meupakan salah satu oleholeh yang digunakan sebagai makanan dan bumbu penyedap khas dan poduk unggul di Sulawesi Tengah. Pelaku agoindusti hili di Pulau Sulawesi inilah yang membuat peneliti ingin mengetahui bagaimanakah stuktu biaya dan efisiensi di agoindusti bawang goeng. Rumusan Masalah Pemasalahan penelitian ini di umuskan sebagai beikut : Bagaimanakah stuktu biaya dalam pengolahan agoindusti bawang goeng Si Rejeki? Beapakah peneimaan dan pendapatan yang di peoleh pada pengolahan agoindusti Si Rejeki? Bagaimana tingkat efisiensi usaha dalam pengolahan agoindusti Si Rejeki? Beapa volume poduksi dan haga poduksi dai pengolahan agoindusti Si Rejeki"? Tujuan Penelitian Penelitian ini betujuan untuk mengetahui stuktu biaya dalam pengolahan agoindusti bawang goeng Si Rejeki, untuk mengetahui peneimaan dan pendapatan yang di peoleh pada pengolahan agoindusti Si Rejeki, untuk mengetahui tingkat efisiensi usaha dalam pengolahan agoindusti Si Rejeki, untuk mengetahui volume poduksi dan haga poduksi dai pengolahan agoindusti Si Rejeki. Manfaat Penelitian Penelitian ini dihaapkan dapat bemanfaat bagi pengembangan ilmu pengetahuan khususnya di bidang agibisnis, dan dapat menjadi efeensi bagi peneliti lain untuk mengadakan penelitian selanjutnya

4 yang ada kaitanya dengan analisis stuktu biaya dan efisiensi bawang goeng UD. Si Rejeki di Kota Palu Povinsi Sulawesi Tengah. Teutama sebagai bahan masukan bagi Usaha bawang goeng UD. Si Rejeki dalam poses pengelolaan dan peningkatan usaha. METODE PENELITIAN Metode Pengumpulan Data Metode penelitian yang digunakan adalah metode studi kasus pada agoindusti bawang goeng UD. Si Rejeki Kota Palu Sulawesi Tengah. Pengumpulan data yang dilakukan dengan menggunakan data pime. Data pime dipeoleh melalui wawancaa langsung dengan pimpimpinan dan kayawan agoindusti bawang goeng UD. Si Rejeki. Konsep Pengukuan Vaiabel Vaiabel- vaiabel yang akan diuku dalam penelitian ini adalah : 1. Jumlah poduksi bawang goeng yang dihasilkan industi Usaha Si Rejeki (pekemasan/bln). Tabel 3.1 Vaiabel Pengamatan Pekemasan Haga Pe No. Jenis Kemasan Kemasan Aluminium Foil 100 Aluminium Foil 200 Aluminium Foil 250 Rp Rp Rp Dos 500 Rp Haga Haga Bawang goeng (pekemasan) 3. Biaya poduksi Besanya haga yang dikeluakan dalam pengolahan bawang goeng selama peiode Januai Maet Vaiabel ini diuku dalam satuan upiah pe-bulan (Rp/bln), yang tedii atas: A. Biaya Tetap 1) Biaya Penyusutan Alat (Rp) 2) Biaya Pajak (Rp B. Biaya Vaiabel, meliputi: 1. Biaya Bahan Baku (Rp) 2. Biaya Penolong (Rp) 3. Biaya Pelengkapan: a. Kemasan (Rp) b. Label (Rp) c. Gas (Rp) 4. Biaya Pemasaan: Tanspotasi(Rp) 4. Peneimaan total (upiah/bulan) Jumlah seluuh peneimaan peusahaan dai hasil penjualan sejumlah poduk (baang yang dihasilkan). Caa untuk menghitung peneimaan total dapat dilakukan dengan mengalikan jumlah poduk dengan haga jual poduk pe unit. 5. Pendapatan Total (Rp/bln). Jumlah seluuh peneimaan kemudian di kuangkan dengan total biaya. 6. Modal. Baang/alat poduksi dan uang yang dipakai dalam pengolahan bawang goeng (Rp). 7. Tenaga Keja Jumlah Tenaga Keja yang digunakan dalam poses poduksi bawang goeng (Rp/Og). Metode Analisis Data Pada penelitian ini data yang dipeoleh akan dianalisis sepeti yang akan diuaikan dibawah ini : 1. Total Cost (Biaya Poduksi) Untuk mengetahui besanya biaya poduksi yang digunakan dalam poses poduksi bawang goeng pada Agindusti Si Rejeki digunakan umus: TC = FC + VC Dimana: TC (Total Cost) = Total Biaya FC (Fixed Cost) = Biaya Tetap VC (Vaiable Cost) = Biaya Vaiabel 2. Total Revenue (Tingkat Peneimaan) Untuk mengetahui besanya tingkat peneimaan digunakan umus: TR = P Q Dimana:

5 TR (Total Revenue) = Total Peneimaan P (Pice) = Haga Poduk Q (Quantity) = Jumlah Poduk 3. Pofit (Pendapatan) Untuk mengetahui besanya tingkat pendapatan yang dipeoleh digunakan umus: π = TR-TC Dimana: π (Pofit) = Pendapatan TR (Total Review) = Total Peneimaan TC (Total Cost) = Total Biaya 4. Efisisensi Usaha Untuk melihat efisiensi, maka pelu melihat pebandingan antaa peneimaan dengan biaya usaha dianalisis dengan menggunakan umus: Rasio R/C=Revenue/cost Dimana: R (Revenue) = Peneimaan C (Cost) = Biaya Secaa kiteia dengan Analisis Rasio R/C : R/C < 1, usaha tesebut mengalami keugian R/C = 1, usaha tesebut tidak untung dan tidak ugi R/C > 1, usaha tesebut mengalami keuntungan 5. Beak Event Point (BEP) Untuk menjawab pemasalahan keempat, digunakan analisis titik impas (BEP). Analisis BEP menuut Pawiosentono (2001), dapat dihitung : Di mana : BTp : Fixed cost ( biaya tetap) Py : Haga Jual pe unit BV : Vaiabel Cost ( Biaya Vaiabel) HASIL DAN PEMBAHASAN Deskipsi Umum UD. Si Rejeki Agoindusti bawang goeng UD. Si Rejeki Kota Palu meupakan peusahaan agoindusti yang bedii pada tahun 1995 yang begeak di bidang pengelolahan hasil tanaman bawang meah Palu menjadi bawang goeng. Peusahaan ini secaa esmi mendapatkan legalitas usaha setelah adanya keputusan diektoat jendal industi kecil No. 001/KDP.23/ IND/SIUI-K/I/2013 dan suat izin bedagang No. 0813/SIUP-K/I/2013. Adalah Si Astuti peempuan ketuunan Jawa yang mengelolausaha poduksi Bawang goeng Si Rejeki ini. Ia hijah ke Palu sejak 1982, setahun setelah kepindahan suaminya dai Yogyakata untuk betugas di Dinas petanian Povinsi Sulawesi Tengah. Pejalanan usaha Si dimulai tahun 1995, bemula ketika ia meneima pesanan kateing dai sejumlah kanto, kemudian bekembang menjadi bisnis abon daging dan abon ikan. Dalam poduk abon daging dan abon ikannya Si menambahkan bawang goeng sebagai bumbu pelengkap disetiap masakannya. Kaena asanya yang enyah, gaing, dan guih, banyak oang mulai menanyakan poduk bawang goengnya. Sehingga pada tahun 1997, Si juga menjual bawang goeng tepisah dai abon. Bawang goeng yang semula menjadi pelengkap lama kelamaan ditekuni lebih seius. Pada saat itu pangsa pasanya adalah masyaakat lokal. Kemudian kesusksesan bawang goeng buatan Si tenyata sangat popule dan banyak disenangi oleh masyaakat. Rahasia kesuksesan bawang goeng ini adalah penggunaan bahan- bahan bekualitastinggi. Bawang yang digunakan haus yang bekualitas bagus, minyak goengnya juga minyak goeng tetentu yang bukan minyak cuah. Semua dibuat dengan baik sehingga mendapatkan asa yang guih. Uniknya lagi, poduksi bawang goeng Si ini tidak mengambil bawang di daeah lain selain dai Lembah Palu. Bawang juga meupakan hasil tanaman yang tidak dapat betahan lama. Begitu dipanen, bawang haus segea di kupas dan segea digoeng.

6 Dengan ketekunan dan keja keasnya sehingga usahanya poduksi bawang goengnya sudah meambah bebeapa supemaket besa sepeti Heo Cafou, Giant Jakata, dan Alfa Makassa. Kunci utama Si dalam dalam bebagai keja sama ini adalah kepecayaan. Stuktu Oganisasi UD. Si Rejeki UD. Si Rejeki mempunyai stuktu oganisasi yang bebentuk lini/gais. Bentuk ini menunjukan wewenang dai atas ke bawah dan tanggung jawab dai bawah ke atas. Sehingga dapat diketahui tugas dan tanggung jawab dai masing bagian. Stuktu oganisasi tedii dai Pimpinan Utama, Manage, Bendahaa, bagian Poduksi/Pengolahan, bagian pengepakan, dan bagian pemasaan. Bagian Poduksi membawahi Sub bagian pasokan yang betugas melakukan kegiatan pembelanjaan atau penyediaan bahan baku. Bagian Pemasaan betugas langsung dala bidang pemasaan komoditi hasil poduksi seta pomosi poduk. Adanya pembatasan tugastugas dan tanggung jawab seta wewenag dan penetapan hubungan anta unsu- unsu oagnisasi akan memungkinkan oang untuk dapat bekeja sama secaa efektif dalam mencapai suatu tujuan. Bagian Poduksi/ Pengolahan Manage Bendahaa Pimpinan Bagian Pengepakan Bagian Pemasaan a. Betanggung jawab atas tindakan anggota atau kayawan atas nama peusahaan kepada pihak lua. b. Memilih dan mengadakan pengawasan tehadap bawahan aga apa yang dilaksanakan dapat sesuai dengan apa yang dihaapkan. c. Menentukan kebijakan pokok keseluuhan dan meencanakan aktivitas peusahaan. 2. Manage 1. Membantu Pimpinan dalam mengatu seluuh poses kegiatan poduksi. 2. Mengawasi kineja paa kayawan setiap hai nya selama kegiatan poduksi belangsung. 3. Bendahaa a. Mempunyai tanggung jawab pada bidang keadmistasian keuangan peusahaan sepenuhnya. b. Mengatu masalah yang tekait pengelolaan dana peusahaan. c. Membuat lapoan-lapoan instansi peusahan. 4. Bag. Poduksi/ Pengolahan a. Menjaga alat-alat poduksi selama pelaksanaan poses poduksi. b. Membuat lapoan hasil poduksi. c. Betanggung jawab atas kualitas poduksi yang dihasilkan yang telah ditetapkan oleh pemimpin peusahan. 5. Bag. Pengepakan a. Mengemas hasil poduksi. b. Menjaga kebesihan dan keapihan pada tahap pengepakan. 6. Bag. Pemasaan a. Aktif melaksanankan pemasaan, sepeti membagikan pamflet. b. Mendistibusikan hasil poduksi ke toko- toko pihak yang telah bekeja sama dengan peusahaan. PEMBAHASAN Beikut adalah uaian mengenai job deskipsi bedasakan tugas dan tanggung jawab masing- masing bagian : 1. Pimpinan

7 No. Jenis Pealatan Jmlh Satuan Haga (Rp) Nilai Investasi Lama Penggunaan Alat Penyusutan Nilai Sisa Tabel 4.2. Biaya Opeasional U.D Si Rejeki (Bln) No. Jenis Jumlah Unit Haga pe Jumlah Biaya (Rp) Kebutuhan Unit (Rp) Investasi Tetap (Rp) 1 Wajan besa 5 Buah A Biaya Tetap (Fixed Cost) 2 Kompo 5 Buah ,6 3 Sutil 3 Buah Pemasaan Bulan Spinne 1 Set Administasi ,8 1 Bulan Penyusutan ,7 5 Timbangan 1 Buah Pajak ,6 Bumi 1 Bulan kecil Bangunan 6 Timbangan 1 Buah Pajak Usaha 1 Bulan duduk 0 7 Tong besa 6 Buah Total Biaya Tetap / Bulan ,7 8 Regulato besa 9 Tabung gas 12kg 5 Buah ,3 8 Buah ,3 Keteangan: Pajak Bumi Bangunan Rp /tahun, dan Pajak Usaha Rp / 5 tahun 10 Cutte 12 Buah BIAYA TIDAK TETAP / BULAN 11 Plastik Roll 24 Roll B Biaya Tidak Tetap (Vaiable Cost) 12 Baskom kecil 4 Buah ,2 NO JENIS JUMLA UNIT HARGA JUMLAH. KEBUTUHA H PER BIAYA 13 Baskom besa 8 Buah N 14 Sendok stenlis 2 Buah ,3 UNIT (RP) 15 Embe besa 6 Buah (RP) 16 Tiisan stanless steel 10 Buah Bawang Meah Minyak Kg Lite Pemotong label 1 Buah ,6 Goeng 3 Tepung 75 Kg Baskom stenlis 2 Buah ,3 Tapioka 19 Tali afia 1 Buah Cap 1 Buah Gaam 416,6 3 Dos Tinta cap 1 Buah Gas Besa 8 Tabun Ketas kopi 500 Buah (12kg) ,6 g 23 Mesin Pess 1 Buah Label ,3 0 Aluminium 3500 Lemba 24 Sille 1 Buah ,3 Foil Gedung 1 Buah , ,1 000 Aluminium 2500 Lemba Foil 200 Subtotal Investasi Tetap Aluminium , ,1 Lemba Foil 250 Modal Keja 7 Kemasan 1 Modal Keja Aluminium 3500 Lemba Foil 100 Subtotal Modal Keja Aluminium 2500 Lemba , ,1 Foil 200 TOTAL Aluminium 2000 Lemba Sumbe: Data Pime, diolah penulis

8 Foil Aluminium 3125 Rp Rp Kotak Dos Lemba Foil Tenaga Keja 6 Oang Tetap 9 Tenaga Keja Tidak Tetap 20 Oang Aluminium Foil Rp Rp Total Biaya Tidak Tetap / Bulan Dos Rp Rp Total Biaya Opeasional / Bulan = Rp ,7 + Rp , Sumbe: Data Pime, diolah Keteangan: 6 oang tenaga keja tetap digaji kisaan Rp Rp /bulan Bedasakan Tabel 4.1 di atas diketahui bahwa nilai investasi yang digunakan dalam usaha ini adalah sebesa Rp dengan nilai penyusutan Rp ,7, biaya administasi dan pemasaan sebesa Rp , pajak bumi dan bangunan dan pajak usaha sebesa Rp sehingga secaa keseluuhan biaya tetap yang dipelukan sebesa Rp ,7. Sedangkan biaya tidak tetap, yang tebagi atas pembelian bahan baku utama dan bahan baku penolong dan pembayaan gaji, adalah sebesa Rp Total biaya opeasional selama sebulan adalah biaya tetap ditambah biaya vaiabel yang bejumlah Rp ,7 (lihat pada Tabel 4.2). Dengan melihat hasil data tesebut dapat diketahui bahwa biaya tetap sebesa Rp ,7 adalah 1,8 % dan biaya vaiable sebesa Rp adalah 92% dai keseluuhan total biaya poduksi Rp , 7. Tabel. 4.3 Pehitungan Pofit Bedasakan Jenis Kemasan No. Jenis Kemasan 1. Aluminium Foil 100 Jumlah Kemasan Haga Pe Kemasan 6250 Rp Jumlah Haga Rp Sumbe : diolah oleh penulis Pada tabel 4.3 telah dilakukan pehitungan bedasakan jumlah bawang goeng yang dihasilkan UD. Si Rejeki pebulannya yaitu 2250 kg kemudian dibagi menjadi pe jenis kemasan dan dihitung bedasakan haga pekemasan. Maka dapat dilihat estimasi pendapatan pekemasan yang dipeoleh UD. Si Rejeki. Dai tabel juga dapat diketahui pendapatan dai kemasan Aluminium foil 100 yang paling banyak menghasilkan keuntungan yaitu sebesa Rp Dan selanjutnya oleh jenis Aluminium Foil 200 yaitu Rp kemudian Aluminium Foil 500 Rp seta Rp dai Aluminium foil 250 yang mempeoleh paling sedikit keuntungan dengan total seluuh kemasan adalah kemasan pebulan yang dapat dihasilkan oleh UD. Si Rejeki. Dengan kata lain pebulannya UD. Si Rejeki dapat menghasilkan 2250 kg pebulan atau setaa dengan kemasan pebulannya. Bedasakan dai data- data tabel yang telah disajikan di atas, maka penulis akan menganalisis bebeapa indikato pehitungan yang dapat digunakan dalam melihat stuktu biaya dan efisiensi poduksi pada U.D Si Rejeki ini. Total Cost ( Biaya Poduksi) Untuk mengetahui besanya biaya poduksi yang digunkan dalam poses poduksi bawang goeng pada agoindusti UD. Si Rejeki maka akan digunakan umus :

9 Total Cost = Fixed Cost + Vaiebel Cost = Rp ,7 + Rp = ,7 Jadi, biaya poduksi pada UD. Si Rejeki adalah Rp ,7 pebulan. Total Revenue ( Total Peneimaan) Untuk mengetahui besanya tingkat peneimaan pada UD. Si Rejeki telah diketahui haga pekilo dai bawang goeng Si Rejeki adalah Rp Dan poduksi bawang goeng Si Rejeki setiap bulannya bekisa 2250 kg. Sehingga dapat digunakan umus beikut ini dalam menghitung total peneimaan : Total Revenue = Haga Poduk (Rp) x Jumlah Poduk (/kg) = Rp x 2250 kg = Rp Jadi, jumlah peneimaan UD. Si Rejeki Pebulannya adalah Rp = 3,3 Jadi, bedasakan Rasio R/C atau Peneimaan dibagi dengan biaya dipeoleh nilai asio 3,3. Dengan nilai asio 3,3, maka dapat diketahui bahwa usaha bawang goeng UD. Si Rejeki ini mengalami keuntungan yaitu nilai asio R/C > 1. Beak Even Point (BEP) Untuk menjawab pemasalahan keempat, digunakan analisis titik impas untuk melihat titik impas bawang goeng UD. Si Rejeki, yaitu menggunakan umus : Pofit ( Pendapatan) Untuk mengetahui besanya tingkat pendapatan yang dipeoleh pada UD. Si Rejeki maka dapat digunakan umus : Pofit = Total Peneimaan- Total biaya =Rp Rp ,7 = Rp Jadi, Jumlah Pendapatan UD. Si Rejeki pebulannya adalah Rp Efisiensi Usaha Untuk melihat efisiensi poduksi pada UD. Si Rejeki, maka pelu di pebandingkan antaa peneimaan dengan biaya usaha kemudian di analisis Rasio Biaya Poduksi dengan menggunakan umus : Rasio R/C=Revenue (peneimaan)/cost (biaya) Dengan kiteia sebagai beikut : R/C < 1, usaha tesebut mengalami keugian R/C = 1, usaha tesebut tidak untung dan tidak ugi R/C > 1, usaha tesebut mengalami keuntungan Peneimaan/Cost = /Rp ,7

10 Jadi, usaha bawang goeng UD. Si Rejeki dikatakan telah mencapai titik impas adalah pada poduksi sebesa 2436 kg dan dapat dikatakan telah mencapai titik impas usahanya pada nilai Rp pebulan. KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan Bedasakan hasil penelitian yang dipeoleh dapat disimpulkan bahwa UD. Si Rejeki meupakan industi pengolahan bawang goeng yang temasuk dalam kategoi industi kecil yang sedang menuju industi sedang dengan memiliki 26 oang tenaga keja yang tebagi atas 6 oang tenaga keja tetap dan 20 oang tenaga keja lepas. Bahan baku utama yang digunakan oleh UD. Si Rejeki adalah bawang meah asli asal dai Sulewesi Tengah khususnya kota Palu yang didapatkan langsung dai petani yang ada di daeah tesebut. Poduk bawang goeng yang dihasilkan dikemas dalam bebagai model dan ukuan kemasan. Jangkauan pemasaan poduk dai UD. Si Rejeki cukup luas, yaitu di Kota Palu, kemudian bawang goengnya sudah meambah bebeapa supemaket besa sepeti Heo Cafou, Giant Jakata, dan Alfa Makassa. Pada tahun 2014 telah ada encana untuk melakukan ekspansi yaitu pemasaan sampai ke lua negaa yaitu ke Amstedam, Belanda. Dai usaha pengolahan bawang goeng yang dijalankan selama satu bulan, dapat diketahui bahwa stuktu biaya dan efisiensi poduksi pada agoindusti bawang goeng UD. Si Rejeki ini sangat baik dan menguntungkan. Hal ini telihat dengan stuktu biaya yang tedii dai biaya tetap dan biaya tidak tetap atau biaya vaiabel. Biaya tetap yang tedii dai biaya pemasaan, administasi, penyusutan, biaya PBB, dan biaya pajak usaha yaitu sebesa Rp ,7. Biaya vaiabel yang tedii dai Bawang Meah, Minyak Goeng, Tepung Tapioka dalam hal ini adalah biaya penolong dalam poses pembuatan bawang goeng tesebut, Gaam, Gas Besa (12kg), Label Aluminium Foil 100, Aluminium Foil 200, Aluminium Foil 250, Kemasan Aluminium Foil 100, Aluminium Foil 200, Aluminium Foil 250, Kotak Dos 500, Tenaga Keja Tetap, Tenaga Keja Tidak Tetap yaitu sebesa Rp Lebih lanjut Stuktu biaya juga dapat dilihat dai peneimaan yang didapatkan pebulannya yaitu Rp Kemudian dikuangi dengan Biaya Poduksi yang tedii dai biaya tetap dan biaya vaiabel Rp ,7 maka dapat diketahui pendapatan (pofit) dai UD. Si Rejeki pebulannya adalah Rp Kemudian melihat efisiensi poduksi usaha ini juga temasuk pada kiteia usaha yang menguntungkan kaena nilai asio yang dihasilkan dai analisis efisiensi poduksi adalah nilai 3,3 dengan demikian R/C >1. Dilihat dai analisis Beak even point, usaha bawang goeng UD. Si Rejeki dikatakan telah mencapai titik impas adalah pada poduksi sebesa 2436 kg dan dapat dikatakan telah mencapai titik impas usahanya pada nilai Rp pebulan. Dai penelitian yang telah disajikan sebelumnya juga dapat diketahui bahwa UD. Si Rejeki pebulannya mengolah 7500kg bawang meah menjadi 2250 kg bawang goeng yang setaa dengan kemasan dengan bebagai ukuan beatnya. Secaa Keseluuhan hasil penelitian penulis menunjukan bahwa usaha agobisnis UD. Si Rejeki ini bejalan baik dan dai tahun ke tahun jumlah poduksinya betambah dan dengan hasil penelitian ini, dapat di taik kesimpulan melihat stuktu biaya dan efisiensi poduksinya bahwa usaha ini betumbuh dengan baik dai tahun ke tahun dan akan semakin meningkat pada tahun tahun beikutnya.

11 Saan Peusahaan UD. Si Rejeki meupakan industi pengolah bawang goeng yang cukup sukses dan patut dikembangkan. Sistem stuktual oganisasi yang ada dalam peusahaan pelu dipebaiki aga dapat bekeja dengan lebih pofesional lagi dan memudahkan pengatuan yang dilakukan dalam mengopeasikan kegiatan peusahaan. Adanya peningkatan kineja peusahaan juga dipelukan untuk menjaga dan meningkatkan kemampuan peusahaan dalam menghadapi dunia pesaingan yang tejadi. Saagih, Kaakteistik, Peneapan, Dan Pengembangan Agoindusti Hasil Petanian Di Indonesia. Soekatawi, Penganta Agoindusti. PT. Raya Gafindo Pesada. Jakata. Sukino,S., Penganta Teoi Miko Ekonomi. PT.Raja Gafindo Pesada Jakata. Wibowo, S., Budidaya Bawang. Jakata: Peneba Swadaya. DAFTAR PUSTAKA AAK., Pedoman Betanan Bawang. Yogyakata: Kanisius Depatemen Peindutian Republik Indonesia Meintis Daya Saing : Kisah Sukses Paa Pengusaha Lokal.Jakata Hanafie, Rita, Penganta Ekonomi Petanian. Yogyakkata, ANDI. Haahap, Sofyan Syafi, Analisis Kitis Atas Lapoan Keuangan. Edisi Petama, Cetakan Keempat. Jakata, PT Raja Gafindo Pesada. Iianto, K., Sukses Agobisnis. Jakata, Saana Ilmu Pustaka. Munawi, Analisa Lapoan Keuangan. Yogyakata, Libety. Munawi, S., Analisis Lapoan Keuangan. Edisi Kedua. Yogyakata, YPKN. Republik Indonesia Undang- Undang Republik Indonesia Nomo 03 Tahun 2014 tentang Peindustian Republik Indonesia Undang- Undang Republik Indonesia Nomo 5 tahun 1984 Tentang Peindustian Riyanto, Bambang, Dasa-Dasa Pembelanjaan Peusahaan, Edisi Petama, Cetakan Petama, Yogyakata. Rukmana, R., Bawang Meah. Yogyakata, Kanisius. Samadi Budi, Bambang Cahyono, Bawang Meah Intensifikasi usaha tani. Junal ISBN Yogyakata, Kanisius.