PROSPEK PENGEMBANGAN MINYAK PALA BANDA SEBAGAI KOMODITAS EKSPOR MALUKU. Sjahrul Bustaman

Transkripsi

1 PRSPEK PENGEMBANGAN MINYAK PALA BANDA SEBAGAI KMDITAS EKSPR MALUKU Sjahrul Buaman Balai Bear Pengkajian dan Pengembangan Teknologi Peranian, Jalan Tenara Pelajar No. 10, Bogor ABSTRAK Minyak pala Banda merupakan alah au komodia ekpor Maluku elain biji pala dan fuli. Minyak pala dihailkan dari penyulingan (diilai uap) biji pala yang idak memenuhi kualia ekpor. Perminaan minyak pala di paar dunia anga inggi, karena penggunaannya anga lua eperi induri komeik, farmai, irup, penyedap alami, elain unuk pengobaan. Lahan yang eredia unuk pengembangan pala di Maluku mencapai ha. Sumber plama nufah dan inovai eknologi elah eredia era didukung berbagai kebijakan ehingga akan lebih memacu pengembangan pala di daerah ini. Di ekor hulu, kebijakan diarahkan kepada peningkaan produkivia dan muu pala, edangkan di ekor hilir diekankan pada peningkaan nilai ambah melalui pengolahan minyak pala. Harga jual biji pala kualia ekpor di Ambon berkiar anara Rp Rp40.000/kg, fuli Rp50.000/kg, dan minyak pala Rp /kg. Berdaarkan keerediaan bahan baku, inovai eknologi, enaga kerja, harga dan perminaan paar luar negeri, eruama Amerika Serika dan Uni Eropa, udah epaunya peluang ini diambil pemerinah daerah eempa dalam mengembangkan minyak pala. Failiai pemerinah daerah diperlukan, berupa kebijakan, modal kerja, failia, dan inenif kemudahan bagi inveor dalam upaya pengembangan pala guna meningkakan pendapaan ali daerah. Kaa kunci: Minyak pala, ekpor, produkivia, raegi pengembangan, Maluku ABSTRACT Propec of Banda' numeg oil developmen a Molucca expor commodiy Banda numeg oil i one of he Molucca expor commodiie beide eed and mace. Numeg oil i produced by eam diillaion of he dried eed ha do no fulfill expor qualiy. The oil i highly demanded and largely ued for comeic and pharmacy indury, yrup, naural food flavor and healh benefi. The area for numeg developmen in Molucca i around 871,656 ha. Numeg geneic reource and innovaion of echnology for numeg developmen are available and uppored by he governmen policy. In he culivaion ecor, he policy i aimed o increae produciviy and qualiy of frui. In he upream ecor, he policy i direced o improve added value of he produc by proceing he eed and mace o numeg oil. In Ambon, numeg eed priced Rp30,000 Rp40,000/kg, wherea mace Rp50,000/kg and crude numeg oil Rp300,000/kg. Baed on he availabiliy of raw maerial, echnology, manpower, marke, high price, and role of Indoneia a main upplier of numeg oil for USA and UE marke, i i imporan o develop numeg oil indury in Molucca. The regional auhoriy hould be convinced in upporing for policy, working capial, inveor incenive and oher faciliie o ucce he numeg oil developmen for increaing regional income. Keyword: Numeg oil, expor, produciviy, developmen raegy, Molucca Minyak pala merupakan alah au minyak airi yang perminaannya cukup inggi di paar inernaional. Minyak pala dikenal pula dengan nama oleum myriicae, oleum myri aau minyak miriica. Minyak ini mudah menguap dan didapa dari hail diilai uap (penyulingan) biji pala dan fuli. Selain biji dan fuli, minyak pala merupakan komodia ekpor andalan Maluku, dan merupakan umber perumbuhan ekonomi dan pendapaan daerah. Pala merupakan anaman rempah ali Maluku (Pureglove e al. 1995), dan elah diperdagangkan dan dibudidayakan ecara urun-emurun dalam benuk perkebunan rakya di ebagian bear Kepulauan Maluku. Pala Indoneia memiliki nilai inggi di paar dunia karena aromanya yang kha dan rendemen minyaknya inggi. Lua areal anaman pala di Maluku mencapai ha, eruama erebar di Pulau Ambon, Kepulauan Banda, dan Pulau Seram. Lingkungan ekologi eperi curah hujan, uhu, dan anah vulkanik era minimnya erangan hama penyaki anga mendukung perkembangan anaman pala di Maluku. Berdaarkan pendekaan Zona Agro Ekologi (ZAE), lahan yang eredia unuk pengembangan anaman perkebunan ermauk pala di Maluku mencapai ha yang erebar di lima kabupaen (Suano dan Buaman 2006). Indoneia memiliki umber daya geneik pala yang bear dengan pua Jurnal Libang Peranian, 27(3),

2 keragaman anaman berada di Kepulauan Maluku. Keragaman anaman eringgi diemukan di Pulau Banda, Siau, dan Papua (Hadad dan Hamid 1990). Sebagai pua keragaman geneik maka anaman pala di daerah ini perlu dikelola, dikembangkan, dan dimanfaakan ecara opimal. Ada enam jeni pala di Maluku, yaiu Myriica fragran, M. argenea, M. faua, M. pecioga, M. ucedona, dan M. malabarica, namun yang memiliki nilai ekonomi inggi adalah M. fragran. Keragaman variea erebu merupakan umber geneik yang anga berharga dalam pengembangan pala ke depan. Tanaman pala dengan umur ahun dapa menghailkan 160 kg buah/ pohon/ahun, yang erdiri aa daging buah, biji (22,50 kg), dan fuli (3 kg). Berdaarkan hail analii prokima, buah pala mengandung minyak 7,15%. Bila minyak pala erebu diproe lebih lanju akan dihailkan lemak (menega) 8,05%, komponen erpenoid 73,91%, dan komponen aromaik 18,04% (Marzuki 2007). Komponen uama dari enyawa aromaik adalah myriicin. Di Maluku, pala umumnya diperdagangkan dalam benuk biji dan fuli. Pengolahan minyak pala maih erbaa, padahal minyak dapa diolah dengan menggunakan peralaan yang ederhana, eperi halnya penyulingan minyak kayu puih dan minyak cengkih. Pemaaran pala belum eraa dalam uau iem, belum ada kelembagaan (koperai) yang menanganinya. Peani beba menjual pala yang dihailkan kepada pedagang pengumpul di dea aau di koa kecamaan. Selanjunya pedagang pengumpul kecamaan menjual pala ke pedagang di koa kabupaen aau provini. Siem pemaaran eperi ini menyebabkan harga pala di ingka peani menjadi rendah. Tranporai merupakan kendala uama dalam pemaaran pala ehingga biaya uaha ani menjadi inggi. Indoneia merupakan pemaok uama biji pala dan produk urunannya unuk paar Amerika Serika. Kekurangan kebuuhan di negara erebu dipaok oleh Grenada dan Sri Lanka. Pala Indoneia juga dipaarkan ke Inggri dan Jerman. Berdaarkan keerediaan bahan baku, eknologi, nilai jual, peluang paar produk pala dan derivanya, keempaan kerja, dan peningkaan pendapaan mayaraka, maka pala berpeluang dikembangkan di Maluku. Pengembangan pala dapa dilakukan melalui pendekaan ekor hulu dan hilir. Pada ekor hulu, kebijakan lebih diarahkan kepada peningkaan produkivia dan muu produk, edangkan pada ekor hilir, kebijakan diekankan pada peningkaan nilai ambah dengan mengolah biji dan fuli yang idak memenuhi kualia ekpor menjadi minyak pala kaar (crude numeg oil). Tulian ini memberikan gambaran peluang pengembangan minyak pala ebagai komodia ekpor unggulan aal Maluku. KETERSEDIAAN BAHAN BAKU DAN TEKNLGI Poeni Produki Berdaarkan daa Badan Pua Saiik Maluku ahun 2006, lua peranaman pala rakya mencapai ha, yang diuahakan oleh kepala keluarga dengan produki on. Kompoii anaman pala rakya erdiri aa anaman belum menghailkan ha (27,85%), anaman udah menghailkan ha (44,74%), dan anaman ua aau ruak ha (27,40%). Walaupun lua areal anaman pala cenderung meningka eiap ahun, raa-raa eiap peani hanya memiliki lahan 0,68 ha dengan jumlah anaman 84 pohon. Bahkan bila dikaji lebih jauh, eorang peani pala hanya memiliki lahan 0,30 ha dengan jumlah anaman yang elah menghailkan 37 pohon. Selain perkebunan rakya, anaman pala di Maluku juga diuahakan oleh lima peruahaan perkebunan bear yang mengelola ha lahan dengan produki di ahun 2005 ebear on (Badan Pua Saiik Maluku 2006). Prakiraan produkivianya 0,24 /ha, karena jumlah anaman yang menghailkan maih ediki ebagai akiba banyaknya anaman yang ruak pada keruuhan oial di Maluku beberapa waku lalu. Produkivia pala di Maluku ergolong rendah, yaiu kurang dari buir/pohon/ahun aau eara dengan 0,70 /ha. Rendahnya produkivia diebabkan benih yang digunakan berupa benih aalan (Hadad 1992), era peani idak melakukan pemupukan maupun pengendalian organime pengganggu anaman. Produkivia poenial pala adalah 2 3 /ha dan umumnya pohon produkif (pala beina) mencapai 45%. Unuk mendukung pengembangan anaman pala dapa digunakan bibi klonal aau vegeaif eperi cangkok, okulai, eek berdaun, dan kulur jaringan. Penggunaan bibi vegeaif aau klonal memiliki beberapa keunggulan, anara lain: 1) populai anaman dapa diaur ecara ideal dengan perbandingan janan dan beina 1:10 aau 1:20, 2) maa juvenil lebih pendek, dan 3) produkivia anaman inggi dan muu hail lebih baik. Dengan aumi produkivia raa-raa buir/ pohon/ahun maka produki bia mencapai buir/ha/ahun. Dibandingkan dengan produkivia anaman pala aal biji, populai pala beina 45 pohon/ha dan produki buir/ ha/ahun, maka penggunaan bahan anaman klonal dapa memberikan ambahan hail yang anga ignifikan (146,66 160%). Produki pala Indoneia ahun 2000 mencapai 20 ribu on yang dihailkan dari areal ha (Direkora Jenderal Perkebunan 2000 dalam Marzuki 2007). Pada ahun yang ama, Indoneia mengekpor ekiar 8 on biji pala dan lebih dari 1 on fuli ke berbagai negara (Anonim 2001 dalam Marzuki 2007). Pada zaman VC, dalam kurun waku 5 ahun ( ), oal ekpor biji pala dan fuli dari Pulau Banda aja mencapai kg biji dan kg fuli. Semenara Sunano (1993) menyaakan bahwa dalam periode , oal volume ekpor biji pala Maluku mencapai dan fuli Tanaman pala Banda mempunyai umur produki 7 80 ahun, dengan produkivia unuk biji kg/ha/ ahun dan unuk fuli kg/ha/ahun. Bagian yang dapa dimakan mencapai 83%. Buah mengandung air 83%, proein 0,35%, minyak 11,20%, airi komponen, enyawa aromaik 16,20%, dan erpenoid 37,80% (Marzuki 2007). Kompoii buah pala erdiri aa daging buah, biji (nu), fuli (mace), minyak pala (numeg oil), lemak pala (oleorein), dan minyak airi (volaile) yang erdiri aa erpenoid dan enyawa aromaik (Gambar 1). Keerediaan Teknologi Teknologi budi daya anaman dan pacapanen pala elah banyak dihailkan Badan Libang Peranian. Dalam penyulingan minyak pala, peani maih menggunakan peralaan dan eknologi yang ederhana eperi pada pembuaan minyak kayu 94 Jurnal Libang Peranian, 27(3), 2008

3 Daging buah Biji Minyak pala Fuli (7 15%) puih aau minyak cengkih. Minyak pala dihailkan melalui proe penyulingan (diilai uap) biji pala dan fuli. Bahan baku yang diuling biaanya adalah biji aau fuli yang idak memenuhi andar ekpor (kadar air 12 15%). Peralaan unuk menyuling berupa keel (angki) kapaia 500 kg dengan ekanan uap 1 am. Penyulingan menggunakan bahan bakar kayu aau minyak anah. Waku yang diperlukan unuk eiap kali pemaakan (penyulingan) ekiar 48 jam dengan kebuuhan minyak anah 10 l/jam. Proe penyulingan minyak pala oleh peani di Maluku anga ederhana. Uap yang keluar dari angki pemaakan dialirkan melalui pipa yang melewai bak pendingin. Selanjunya cairan yang keluar, yaiu minyak yang maih bercampur dengan air, diampung kemudian dipiahkan dengan menggunakan corong pemiah. Minyak yang dihailkan berupa Lemak/menega (10 15%) Gambar 1. Kompoii buah pala (Marzuki 2007). Terpenoid (16 komponen) Myriicin Aromaik (8 komponen) Eugenol Safrole Elemiin minyak pala kaar (crude numeg oil) dengan rendemen 10%. KARAKTERISTIK MINYAK PALA DAN PEMANFAATANNYA Karakeriik Minyak Pala H Minyak pala idak berwarna ampai dengan kuning muda, berbau ajam, dan beraroma rempah. Komponen uama minyak pala adalah α-pinene, camphene, β-pinene, abinene, myrcene, α-phellandrene, α- erpinene, γ-erpine, limonene, 1,8-ceniole, linalool, erpine-4-ol, afrole, mehyl eugenol dan myriicin (Anonim 2008c). Minyak pala dengan formulai C 10 H 16 mempunyai ifa idak beracun dan idak menyebabkan iriai, eapi bila digunakan dalam konenrai inggi dapa menyebabkan pingan karena kandungan myriicin yang inggi mempunyai efek haluinai eperi narkoik. Minyak pala dari fuli memiliki kadar myriicin lebih inggi dibanding minyak pala dari biji. Bila minyak pala diproe lebih lanju akan menghailkan 84% rimyriin, uau krial beracun urunan dari afrole yang merupakan enyawa dari mehylene dioxyphenyl dengan rumu kimia C 45 H 86 6 (Erowid 2001), biaanya digunakan unuk abun, deergen, dan parfum. Produki minyak pala dunia mencapai 300 /ahun, eruama beraal dari Indoneia dan Sri Lanka dengan paar uama (75%) Amerika Serika. Minyak pala di beberapa negara Eropa beraal dari Grenada. Unuk mengukur enyawa yang ada pada minyak pala dilakukan proe frakionai dengan menggunakan kromaografi ga aau pekrofoomeri maa (Tabel 1). Di dunia erdapa dua ipe minyak pala, yaiu minyak pala Indian Timur (Ea Indian) dan minyak pala Indian Bara (We Indian). Minyak pala Indoneia ermauk minyak pala Indian Timur. Minyak pala Indian Timur memiliki bera jeni 0,885 0,915 g/ml dan laru dalam alkohol 90% (v/ v) dengan perbandingan 1 bagian minyak dan 3 bagian alkohol. Minyak pala Indian Bara mempunyai bera jeni 0,86 0,88 g/ ml dan laru dalam alkohol 90% (v/v) dengan perbandingan 1 bagian minyak dan 4 bagian alkohol (Anonim 2008b). Selain iu, minyak pala dari Indian Timur memiliki kandungan myriicin hingga 13,50%, edangkan Indian Bara konenrai myriicin di bawah 1%. Minyak pala ebaiknya diimpan dalam kondii dingin dan erlindung dari cahaya langung. Menuru Djaula Wangi Indoneia (2008), minyak pala Indoneia memiliki bera jeni (25 o C) 0,847 0,919, roai opik Tabel 1. Kompoii minyak pala (w/ w%) dari beberapa negara. Senyawa Grenada Indoneia Jamaica α-pinene 13,20 26,50 19,90 β-pinene ,80 Myrcene 3,40 3,70 4,70 α-phellandrene 0, ,60 α-erpinene 4,20 2 2,10 Limonene 4,40 3,60 4,80 P-cymene 0,80 0,60 < 0,10 Linalool 0,30 0,20 0,30 Terpine-4-ol 4, ,80 α-erpineol 0,30 0,60 0,40 Sumber: Simpon dan Jackon (2002). Jurnal Libang Peranian, 27(3),

4 +10 o C hingga +30 o C, indek refraki (25 o C) 1,472 1,495, kandungan reidu mudah menguap makimum 60 mg (2,50%), minyak mineral negaif, minyak lemak negaif, dan laru dalam eanol 90% dengan perbandingan 1:3. Minyak pala yang diperoleh dari proe hidrodiilai biji memperlihakan karakeriik warna/fiik yang normal. Kandungan minyak biji ua dengan umur panen 7 bulan berkiar 7,95 11,92%. Secara umum, raa-raa kadar minyak pala Banda ua adalah 11,69%. Biji pala muda, umur panen 3 5 bulan, mengandung minyak lebih banyak dibanding biji ua dengan umur panen lebih dari 7 bulan. Raa-raa kadar minyak pala Banda muda adalah 13,07%. Dibandingkan dengan biji pala, kadar minyak yang beraal dari fuli lebih inggi, raa-raa 21%. Minyak pala Banda memenuhi kualia ekpor berdaarkan peryaraan Sandar Naional Indoneia (SNI), eperi pada Tabel 2. Pemanfaaan Minyak Pala Pada zaman Rhumphiu (ahun 1743), pengolahan lemak biji pala dilakukan di Kepulauan Banda. Namun, kini proe erebu dilakukan di Eropa dan produknya diperdagangkan ebagai volaile oil of numeg unuk pembuaan minyak wangi, parfum, abun, bahan pengolah gula, dan makanan. Selain iu, minyak pala dapa digunakan ebagai bahan baku induri minuman, oba-obaan, dan komeik. Lemak dan minyak airi dari fuli merupakan bahan penyedap maakan (au), dan bahan pengawe makanan (jechi e al. 1998). Pemanfaaan lainnya adalah ebagai bahan campuran pada minuman ringan dan animikroba aau bioinekiida (Secchini e al. 1993). Dalam ejarah pengobaan Cina dan Indian, minyak pala digunakan unuk pengobaan aau keehaan manuia, anara lain unuk imulu iem janung, pencernaan, diare, remaik, nyeri oo, Tabel 2. Parameer Sifa fiika-kimia minyak pala Banda. Minyak pala Banda SNI Bera jeni (g/ml) 0,906 0,876 0,919 Indek bia 1,490 1,488 1,495 Puaran opik +16,30 +8 (+26) Tanda poiif (+), puaran opik ke arah kanan. Sumber: Marzuki (2007). bauk dan pernapaan, ekanan darah, aki gigi, penghilangan racun dalam hai, dan raa aki aa menruai (Erowid 2001; Anonim 2008a; 2008c). Biji pala dan minyaknya juga banyak dimanfaakan unuk bahan rempah, pewangi dupa, dan penyegar ruangan. NILAI EKNMI DAN PASAR Uaha ani pala rakya di Maluku merupakan uaha warian yang melibakan peani (Badan Pua Saiik Maluku 2004). Umumnya peani pala berumur ahun dengan pendidikan eara SLTP ke bawah. Pendapaan dari penguahaan 100 pohon pala/ha mencapai Rp dengan pengeluaran Rp /ha aau 6,12% dari pendapaan. Komponen pengeluaran melipui upah buruh Rp dan biaya lain-lain Rp Peani biaanya idak melakukan pemupukan dan pengendalian hama dan penyaki, hanya pemberihan kebun bila harga pala edang baik. Harga biji pala kering di Maluku berkiar anara Rp Rp40.000/kg, fuli kering Rp50.000/kg, dan minyak pala kaar Rp /kg. Bila diaumikan produki biji kg dan fuli 200 kg/ha/ahun, maka nilai produki biji pala dan fuli mencapai Rp50 jua. Dari produki pala kg/ha/ ahun dengan rendemen minyak 10%, akan dihailkan minyak pala 100 kg/ha/ahun dengan nilai Rp30 jua. Pada ahun 2003, Provini Maluku menghailkan on biji pala dengan jumlah yang diekpor on (Badan Pua Saiik Maluku 2006). Saa ini Indoneia memaok 76% kebuuhan pala dunia dan ianya 20% dari Grenada, dan 5% dari Sri Lanka, Trinidad dan Tobago (Mark dan Pomeroy 1995). Nilai ekpor cenderung meningka karena kenaikan harga, namun volumenya menurun. Harga pala dunia berkaian langung dengan harga pala domeik di enra-enra produki. Hal ini karena peneapan harga pala di ingka peani mengacu pada harga pala dunia. Imporir uama pala adalah Amerika Serika yang menyerap 50% volume pala dunia, diikui Inggri 10%. Volume perdagangan minyak pala relaif kecil dengan imporir uama Amerika Serika (75% dari volume perdagangan dunia) dan Jerman. Negara pengimpor biaanya meneapkan peryaraan muu yang inggi dan pengawaan yang kea elama proe produki minyak pala dan oleorein. Sandar muu yang digunakan dalam perdagangan pala dan minyak pala oleh imporir adalah IS unuk pala, BS2999/37 : 1971 unuk minyak pala Indian Timur, BS2999/ 38 : 1971 unuk minyak pala Indian Bara, dan IS unuk minyak pala dari fuli (Food Drug Adminiraion 1971). Minyak pala juga digunakan ebagai pengharum ruangan dalam benuk lilin, popouring dan aomizer. Nilai ekonomi pengharum ruangan unuk paar Amerika Serika di ahun 1994 mencapai US$500 jua (Chemical Markeing Reporer 1994). Bila diproe lebih lanju minyak pala akan menghailkan 84% rimyriin, uau aam lemak (C 14 ) yang erdiri aa aam myriic dan glierol. Trimyriin juga dapa dihailkan dari coconu oil (17,50%), palm kernel oil (14,10%), dan babau oil (19,90%), dan umumnya digunakan ebagai bahan baku abun, deergen, dan oleokimia. Harga rimyriin (kemurnian 99%) unuk pemakaian di laboraorium (reagenia) dari SIGMA, Monana Amerika Serika unuk bera 1 g adalah US$11,70; 5 g $36,65, dan 25 g $149,80 (Chemical Markeing Reporer 1994). ARAH DAN STRATEGI PENGEMBANGAN Tujuan umum pengembangan minyak pala di Maluku adalah mengopimalkan umber daya pala dan menjaga pengelolaannya ecara berkelanjuan dalam upaya membangun uaha agribini. Kebijakan pengembangan lebih diarahkan pada upaya erwujudnya agribini minyak pala (eruama pengolahan dan pemaaran), agar dapa memberikan manfaa opimal. Beberapa langkah operaional yang perlu dilakukan adalah: 1) revialiai poeni umber daya anaman yang ada (exiing), 2) membangun agribini yang erinegrai mulai dari budi daya, pengolahan hingga pemaaran dalam berbagai kala yang bernuana corporae communiy, 3) failiai berkembangnya inveai, 4) peningkaan pemanfaaan pala ebagai bahan induri, dan 5) penguaan kelembagaan lokal. Selain iu, pengembangan dimulai dari kala kecil, koperai dan kala bear dan ecara berahap dikembangkan euai perminaan paar dan keunungan uaha. Sraegi pengembangan minyak pala didaarkan pada lua areal anaman pala 96 Jurnal Libang Peranian, 27(3), 2008

5 aa ini, kebuuhan lahan unuk mendukung agribini pala, dan permaalahan yang dihadapi. Sraegi dikelompokkan dalam iga kurun waku, yaiu jangka pendek, jangka menengah, dan jangka panjang. Sraegi jangka pendek difokukan unuk mendapakan daa dan informai daar yang muakhir mengenai agroekologi pala (ebaran lahan dan anaman), umber daya manuia (peani, kelompok ani, penyuluh, penelii, eknii, dan aparaur pemerinah lainnya yang erkai dengan pala), era arana dan praarana pendukung uaha minyak pala (uni pengolahan, uni produki, uni pemaaran, uni pemurnian). Sraegi jangka menengah lebih diarahkan unuk melakukan program aki pemberdayaan peani pala, pengelolaan anaman agar lebih produkif, peningkaan kemampuan dan keerampilan umber daya manuia yang bergerak di bidang pala, peningkaan infrarukur unuk pengelolaan anaman kala kecil ampai menengah, diverifikai produk olahan pala, dan aplikai hail-hail peneliian/ kajian enang minyak pala unuk menguji ingka efiieni dan efekivianya di ingka mayaraka. Sraegi jangka panjang diarahkan pada program pengembangan minyak pala di eiap kabupaen/koa enra produki agar ercipa agribini pala yang berkelanjuan. Selain iu juga diarahkan unuk membangun kerja ama dengan pihak erkai (pola kemiraan) dalam upaya diverifikai produk pala menjadi produk urunan yang memiliki nilai ekonomi inggi dan membuuhkan pengolahan dengan eknologi inggi. Beberapa kebijakan yang diperlukan unuk memfailiai agribini minyak pala di Maluku adalah: 1) melalui Bappeda dan Dina Peranian Kabupaen/Provini, Tanaman pala Lahan rakya Lahan khuu: Swaa Pemerinah/ Pemda Gambar 2. Arah pengembangan minyak pala di Maluku. membua perconohan uaha minyak pala pada areal peranaman pala rakya dalam kala luaan 5 10 ha era menyiapkan mein pengolahan (diilai uap) manual di enra produki pala, 2) mendaangkan inveor dengan memberikan berbagai inenif kemudahan, era failia kredi dengan bunga rendah dari Bank Pemerinah Daerah Maluku (BPDM), dan 3) membua regulai pemaaran pala dan minyak pala au pinu. Ilurai arah pengembangan minyak pala dalam berbagai kala uaha diampilkan pada Gambar 2, dan pea jalan pengembangan minyak pada Gambar 3. Pengolahan/ induri kecil minyak pala Pengolahan/ induri bear minyak pala Pengembangan produk urunan Iniui Ekplorai Ekploiai Pemaaran Pengembangan produk Pemda Pangkalan daa Inernaional Perbaikan muu (kebijakan) pala dan erifikai Domeik Pala Lahan budi daya Induri agro Diverifikai pengolahan paar Ekpor produk produk Produki Paar dan Rie dan aa niaga pengembangan produk BPTP Maluku Kajian daar Minyak airi dan perguruan Biofarmaka inggi Pangan (eknologi dan Rempah Teknologi paar) Produk urunan produki Tahun 1 Tahun 2 3 Tahun 4 Tahun 5 Gambar 3. Pea jalan pengembangan minyak pala Banda unuk ekpor. Jurnal Libang Peranian, 27(3),

6 KESIMPULAN Minyak pala Banda merupakan alah au komodia ekpor dan dapa menjadi umber pendapaan ali daerah. Lebih dari 50% produki minyak pala Indoneia beraal dari Maluku dengan nilai jual yang cukup inggi. Minyak pala dihailkan dari penyulingan biji dan fuli yang idak memenuhi andar ekpor. Pala merupakan anaman ali Maluku dan ebagai anaman warian dengan menggunakan bibi aalan dan elah banyak yang ua dan ruak. Teredianya lahan pengembangan elua ha era melimpahnya umber plama nufah era inovai eknologi pala (budi daya dan pacapanen), memungkinkan dilakukannya pengembangan pala dari hilir (inenifikai, ekenifikai, dan rehabiliai) ampai hulu (pengolahan minyak pala). Harga jual biji pala aa ini di Maluku berkiar anara Rp Rp40.000/kg, fuli Rp50.000/kg, dan minyak pala Rp / kg. Dalam upaya memberikan nilai ambah kepada peani era berdaarkan berbagai perimbangan lain eperi ingginya perminaan paar dunia, harga yang menjanjikan, dan peran Indoneia ebagai pemaok uama kebuuhan minyak pala dunia, udah epaunya minyak pala lebih diuamakan ebagai produk ekpor Maluku. Arah pengembangan minyak pala kala kecil diujukan pada peranaman pala rakya, edangkan kala bear pada perkebunan waa dan daerah, melalui raegi pengembangan jangka pendek, menengah, dan panjang. Failiai yang diperlukan dari pemerinah daerah melipui: 1) penyediaan kredi modal uaha dengan ingka bunga yang wajar dan anpa agunan, 2) pembenukan kelembagaan kelompok ani, 3) membangun iem penjualan dan pembelian au pinu yang diaur dengan perauran daerah, dan 4) memberikan kemudahan dan inenif kepada waa agar erarik dalam agribini minyak pala. DAFTAR PUSTAKA Anonim. 2008a. Healh Benefi of Numeg il. (hp:// naural-eenial-oil/healh-benefi-ofnumeg-oil.hml). [18 Mare 2008]. Anonim. 2008b. Myriical il Alernaive Name. (hp:// adam/healh%20iluraed%20encyclopedia/ 1/ hm). [18 Mare 2008]. Anonim. 2008c. Tradiional Medicine Numeg and Numeg il. (hp:// org/ wiki/numeg oil. hm). [18 Mare 2008]. Badan Pua Saiik Maluku Profil Rumah Tangga Peranian Provini Maluku. Senu Peranian Badan Pua Saiik Maluku, Ambon. hlm Badan Pua Saiik Maluku Maluku dalam Angka. Badan Pua Saiik Maluku, Ambon. hlm Chemical Markeing Reporer Marke Analyi for Trimyin and Myriic Acid. (hp:// v4084e06.hm). [18 Mare 2008]. Djaula Wangi Indoneia Sell Numeg il. Djaula Wangi Indoneia. (hp://www. indonework-ne/djaula-wangi/598536/ numeg-oil.hm). [18 Mare 2008]. Erowid, H.T.M General Informaion Abou Numeg. Encyclopedia Brianica, Par VII Micropedia. (hp:// plan/numeg-fag.hml). [18 Mare 2008]. FDA (US Food Drug Adminiraion) Derivae of Numeg and Mace - Marke verview. (hpp:// v4084ee/v4084e0d. hm). [18 Mare 2008]. Hadad, E.A Pala. Edii Khuu Peneliian Tanaman Rempah dan ba 8(2): Hadad, E.A. dan A. Hamid Mengenal berbagai plama nufah pala di daerah Maluku Uara. Balai Peneliian Tanaman Rempah dan ba, Bogor. Mark, S. and J. Pomeroy Inernaional rade in numeg and mace: iue and opion for Indoneia. Bull. Indon. Econ. Sudie 31(3): Marzuki, I Karakeriik produki, prokima airi pala Banda. hlm Proiding Seminar Naional Akelerai Inovai Teknologi Peranian Speifik Lokai Mendukung Keahanan Pangan di Wilayah Kepulauan, kober Balai Pengkajian Teknologi Peranian Maluku, Ambon. jechi, B.., J.A. Souzey, and D.E. Akpomedaye Microbial abiliy of mango (Mangifera indica L.) juice preerved by combined applicaion of mild hea and exrac of wo ropical pice. J. Food Proecion 61(6): Pureglove, J.W., E.G. Brown, S.L. Green, and S.R.J. Robbin Spice. Longman, New York. p Simpon, G.I.C. and Y.A. Jackon Comparion of he chemical compoiion of Ea Indian, Jamaican and oher We Indian eenial oil of Myriica fragran Hou. J. Eenial il Re. 14: 6 9. (hp:/ / jm:1104/lecure/ numeg.hml). [18 Mare 2008]. Secchini, M.L., I. Sarai, and P. Giavedoni Effec of eenial oil on Aeromona hydrophyla in a culure medium and in cooked pork. J. Food Proecion 56(5): Sunano, H Budi Daya Pala Komodia Ekpor. Penerbi Kaniiu, Yogyakara. Suano, A.N. dan S. Buaman Daa dan Informai Sumberdaya Lahan unuk Mendukung Pengembangan Agribini di Wilayah Kepulauan Provini Maluku. Balai Pengkajian Teknologi Peranian Maluku, Ambon. 73 hlm. 98 Jurnal Libang Peranian, 27(3), 2008