ABSTRAK DAN EXECUTIVE SUMMARY PENELITIAN FUNDAMENTAL
|
|
- Liani Pranoto
- 7 tahun lalu
- Tontonan:
Transkripsi
1 ABSTRAK DAN EXECUTIVE SUMMARY PENELITIAN FUNDAMENTAL INTERAKSI MAKROMOLEKUL GEL CAMPURAN PATI TAPIOKA DENGAN PROTEIN KEDELAI ATAU PROTEIN SUSU PADA SISTEM DENGAN VARIASI Ph DAN PENGADUKAN Dr. Trin Lindriti, ST.MP. (148683) Dr. Ir. Herlin, MP. (185661) Ahmd Nfi, STp. MP. (34782) UNIVERSITAS JEMBER Novemer, 213
2 Interksi Mkromolekul Gel Cmpurn Pti Tpiok dengn Protein Kedeli tu Protein Susu pd Sistem dengn Vrisi ph dn Pengdukn Peneliti : Trin Lindriti 1, Herlin 2, Ahmd Nfi 3 Mhsisw Terlit : Ike Jmliyh 4, Rizki Ftmwti 5 Sumer Dn : DIPA Universits Jemer mellui penelitin Fundmentl 1 Jurusn Teknologi Hsil Pertnin, Fkults Teknologi Pertnin, Universits Jemer. 2 Jurusn Teknologi Hsil Pertnin, Fkults Teknologi Pertnin, Universits Jemer. 3 Jurusn Teknologi Hsil Pertnin, Fkults Teknologi Pertnin, Universits Jemer. 4 Jurusn Teknologi Hsil Pertnin, Fkults Teknologi Pertnin, Universits Jemer. 5 Jurusn Teknologi Hsil Pertnin, Fkults Teknologi Pertnin, Universits Jemer. ABSTRAK Interksi krohidrt-protein sngt penting untuk dipeljri kren pernnny dlm mempengruhi sift hn. Pd penelitin ini yng dipeljri dlh interksi ntr pti tpiok dengn protein kedeli dn protein susu (whey dn sein) kren hn-hn terseut mudh diperoleh dn telh nyk digunkn pd industri mknn di Indonesi. Penelitin ini mempeljri pengruh komposisi dn ph pelrut terhdp sift fisik dn meknik gel dn film yng dihsilkn dri dt yng diperoleh dpt diprediksi interksi mkromolekul yng terjdi. Komposisi krohidrt-protein divrisikn terhdp jumlh protein yng ditmhkn yitu %, 2%, 4%, 6%, 8% dn 1%. Vrisi ph dilkukn dengn tig tingkt yitu ph 4, ph 7 dn ph 9. Prmeter yng dimti dlh: tekstur dn pengendpn gel. Ketik gel dietk dn dientuk lemrn prmeter yng dimti dlh kekutn trik, perpnjngn dn dy lrut. Anlis dt dilkukn dengn menggunkn progrm minit 1.4. Hsil penelitin menunjukkn hw segin esr prmeter dipengruhi oleh interksi dintr kedu perlkun keuli wrn, tekstur dn kelrutn gel mpurn tpiok dn isolt protein kedeli, demikin pul pd pengukurn kelrutn edile filmny. Pd mpurn whey dn tpiok interksi ntr perlkun vrisi komposisi dn ph tidk erpengruh terhdp kekutn trik dn kelrutn edile film yng dihsilkn, sedngkn pd mpurn sein dn tpiok tesktur gel dn kelrutn edile film tidk dipengruhi oleh interksi kedu perlkun. Oleh kren itu dri hsil penelitin dpt disimpulkn hw interksi ntr pti tpiok dengn protein susu ik whey mupun sein leih pek terhdp peruhn ph dn komposisi. Key word: Gel, edile film, tekstur, kut trik, perpnjngn.
3 EXECUTIVE SUMMARY Interksi Mkromolekul Gel Cmpurn Pti Tpiok dengn Protein Kedeli tu Protein Susu pd Sistem dengn Vrisi ph dn Pengdukn Peneliti : Trin Lindriti 1, Herlin 2, Ahmd Nfi 3 Mhsisw Terlit Sumer Dn Kontk emil Diseminsi : Ike Jmliyh, Rizki Ftmwti : DIPA Universits Jemer mellui penelitin Fundmentl : lindrititrin@yhoo.om : 1 (stu) Seminr Internsionl dn 1 (stu) jurnl 1 Jurusn Teknologi Hsil Pertnin, Fkults Teknologi Pertnin, Universits Jemer. 2 Jurusn Teknologi Hsil Pertnin, Fkults Teknologi Pertnin, Universits Jemer. 3 Jurusn Teknologi Hsil Pertnin, Fkults Teknologi Pertnin, Universits Jemer. 4 Jurusn Teknologi Hsil Pertnin, Fkults Teknologi Pertnin, Universits Jemer. 5 Jurusn Teknologi Hsil Pertnin, Fkults Teknologi Pertnin, Universits Jemer. Ltr Belkng dn Tujun Penelitin Krohidrt dn protein merupkn polimer lmi yng jumlhny melimph. Pemnftn krohidrt dn protein segin esr selm ini dlh untuk hn pngn. Dlm pengolhn mknn interksi ntr krohidrt dn protein dpt dijumpi dlm ergi produk mknn dintrny dlh: kery, diry produt, produk terekstruksi, restruture met, dn lin seginy. Adny interksi krohidrt dn protein dpt mempengruhi ergi sift hn dintrny dlh : sift lirn, stilits, tekstur dn mouth feel (de Kruif nd Tuinier, 21), hkn dlm kondisi tertentu interksi krohidrt protein dpt mementuk mkromolekul esr yng sulit lrut hkn sulit diern. Selin pd idng pngn interksi krohidrt protein jug telh dikemngkn pd idng ilmu hn. Interksi krohidrt protein dpt menghsilkn hn dengn rentng yng lus dipndng dri sudut elstisits, kekutn trik, dy hntr listrik dn pns, tekstur dn lin seginy. Dri penelitin terdhulu (Lindriti, 211) dengn memodifiksi kondisi penmpurn dn komposisi dpt dihsilkn mteril yng lunk
4 seperti sponge hingg kut seperti epoksi. Dengn sumer krohidrt dn protein yng melimph di lm pengemngn mteril dri hn dsr protein dn krohidrt menjdi hl yng menjnjikn. Oleh kren itu pengethun mengeni interksi krohidrt protein sngt penting untuk dikemngkn dn ermnft di idng ilmu teknologi pngn mupun ilmu pengemngn mteril (hn). Interksi krohidrt protein dpt erup iktn kimi mupun hny interksi fisik yng dipengruhi oleh kondisi pemskn, pengdukn dn dny komponen lin mislny grm, sm mupun s. Komponen seperti grm, sm mupun grm dpt memerikn peredn ph. Pd pengolhn hn mknn peredn tingkt kesmn sering dijumpi. Interksi krohidrt protein jug dpt dipengruhi oleh kondisi pemskn/penyipn hn dintrny kren pengdukn. Koloid krohidrt mupun protein merupkn fluid non newtonin dimn gy geser kn mempengruhi kekentln/viskosits hn. Pengruh gy geser terhdp peruhn viskosits koloid protein leih esr dindingkn pengruhny terhdp krohidrt. Oleh kren itu pd keeptn geser tertentu terjdi interksi kren pengemngn volume protein (Lindriti, 211). Pti tpiok merupkn pti yng diperoleh dri Ui Kyu dn merupkn pti yng pling mudh diperoleh dn murh hrgny. Industri mknn di Indonesi leih nyk menggunkn pti tpiok dindingkn jenis pti yng linny. Tpiok dlm industri mknn selin digunkn segi sumer krohidrt jug segi hn tmhn yng erfungsi segi pengentl, hn pengisi, dn penstil mknn (Rdiyti dn Agusto, 199). Pti tpiok dlm industri mknn sering digunkn dlm mpurn dengn Isolt protein kedeli (restruture met, produk-produk pngn terekstruksi) mupun dengn protein susu (diry produt). Penelitinpenelitin yng telh mempeljri interksi krohidrt protein msih sedikit yng mengemng interksi pti tpiok dn leih nyk mengemngkn sumer pti yng lin seperti mislny pti kentng, pti gndum dn pti jgung. Oleh kren itu perlu dipeljri interksi pti tpiok dengn isolt protein kedeli mupun dengn protein susu.
5 Tujun dri penelitin ini dlh mempeljri interksi pti tpiok dengn protein kedeli kren pengruh peredn ph dn interksi pti tpiok dengn protein susu kren pengruh peredn ph. Selin itu jug dipeljri pengruh komposisi protein terhdp interksi krohidrt dn protein. Dlm mempeljri interksi dilkukn dengn mempeljri peruhn-peruhn sift fisik pd gel dn edile film yng diut dri hn-hn terseut. Metodologi Penelitin yng Digunkn Bhn dn Alt Penelitin ini menggunkn hn dsr tpiok, isolt protein kedeli (IPK), isolt whey protein, isolt sein. Selin hn terseut digunkn gliserol dengn stndrt teknis. Pengturn ph dilkukn dengn menggunkn HCl dn NOH,2 M. Bergi perltn digunkn untuk mendukung pelksnn penelitin dintrny dlh: timngn nlitik (Ohus), spektrofotometri (Genesys 1 W Swing), olour reder (Minot CR-1), sentrifuge, vorteks (Type 167 Mixer), ph meter, rheometer (Rheo Tex, type SD-7), Universl Testing Mhine (shimdzu, EZ T 2). Tempt dn Wktu Penelitin Penelitin dilksnkn muli uln April hingg Desemer 213. Segin esr dilksnkn di Lortorium Rekys Proses Pengolhn Hsil Pertnin dn Lortorium Kimi-Biokimi, Fkults Teknologi Pertnin, Universits Jemer. Pemutn gel edile film Penelitin diwli dengn penyipn hn tepung mpurn pti tpiok dengn isolt protein kedeli mupun isolt protein susu (whey mupun sein). Penmpurn dilkukn sedemikin rup sehingg diperoleh mpurn yng homogen. Komposisi mpurn tepung terseut divrisikn dengn peredn persentse protein yng ditmhkn yitu: %, 2%, 4%, 6%, 8% dn 1%. Penelitin yng diwli dengn memut gel edile film dri mpurn krohidrt dn protein. Pemutn gel edile film dengn r menmhkn 1 g tepung mpurn dengn 1 ml qudest (yng divrisi ph-ny 4, 7 dn 9 menggunkn HCl dn NOH,2 M) dn 2,5 g
6 gliserol hingg terentuk slurry. Slurry diirkn eerp st gr grnul dpt menyerp ir. Cmpurn dimsk dengn menggunkn wter th 1 o C selm ± 2 menit. Setelh dimsk gel ditungkn ke dlm wdh yng telh disedikn. Gel disimpn dlm lemri pendingin (± 4ºC) selm 24 jm kemudin dilkukn pengukurn prmeter. Pemutn edile film Pemutn edile film dengn r yng mirip seperti pemutn gel, kn tetpi gel tidk ditungkn diwdh dn disimpn dlm lemri pendingin. Gel yng terentuk dietk dits plt dengn ukurn 1 x 1 m 2 dengn,1 gr setip 1 m 2 dn dikeringkn dengn oven 4 o C selm 2 jm. Setelh kering film dileps dn disimpn dlm wdh yng erisi sili gel untuk diukur prmeter-prmeterny. Rnngn Peron. Dt yng diperoleh dinlis menggunkn Rnngn Ak Lengkp 2 fktor yitu komposisi hn dsr dengn vrisi penmhn protein (%, 2%, 4%, 6%, 8% dn 1%) sert ph pelrut (4, 7, 9). Tip perlkun dilkukn 3 (tig) kli pengulngn. Pengolhn dt dilkukn dengn progrm minit v 1.4. Uji lnjut yng digunkn dlh uji tukey. Rnngn digunkn ik ketik mempeljri gel mupun edile film-ny dn pd tig jenis mpurn hn yitu tpiok dengn ISP, tpiok dengn whey dn tpiok dengn sein. Prmeter yng diukur Wrn pd gel dn edile filmny (Menggunkn Colour Reder Minot CR-1). Tekstur gel (Menggunkn Rheo Tex Type SD-7 Ogw Seiki, Tokyo Jepng) Derjt Kelrutn (Dhle, 1971) Pengukurn Wter Holding Cpity (WHC) (AACC, 1991, modifiksi) Keteln edile film (ASTM, 1995) Perpnjngn (Menggunkn stndrt ASTM (1981), Chng, et l., 2) Kut trik/tensile Strength (Menggunkn stndrt ASTM (1981), Chng, et l., 2) Kelrutn (Sothornvit et l., 23 dengn modifiksi)
7 tekstur gr/mm Lightness Pemprn Hsil Hsil pengukurn prmeter gel dengn hn dsr mpurn IPK (Isolt Protein Kedeli) dn Tpiok Hsil pengukurn Lightness gel edile film erkisr ntr 3,24 42,61 (Gmr 1). Hsil sidik rgm menunjukkn hw komposisi hn erpengruh nyt, vrisi ph pelrut tidk erpengruh nyt, dn interksi tidk erpengruh nyt terhdp lightness gel edile film (α = 5%) % 2% 4% 6% 8% 1% Persentse penmhn IPK Gmr 1. Digrm tng hsil pengukurn lightness gel edile film segi presentse penmhn IPK Gmr 1 menunjukkn hw peningktn jumlh IPK yng ditmhkn menurunkn nili lightness. Hl terseut dikrenkn gel protein kedeli erwrn kekuningn sehingg penmhn IPK pd gel tpiok dpt menurunkn nili lightness. Hsil pengukurn tekstur gel edile film erkisr ntr,7,34 gr/mm. Hsil sidik rgm menunjukkn hw komposisi hn erpengruh nyt, ph pelrut tidk erpengruh nyt, sedngkn interksi ntr kedu prmeter tidk erpengruh terhdp tekstur gel edile film (α = 5%). Adpun dt selengkpny disjikn pd Gmr 2,4,3,2,1 % 2% 4% 6% 8% 1% Persentse penmhn IPK Gmr 2. Digrm tng hsil pengukurn tekstur (gr/mm) gel edile film segi presentse penmhn IPK
8 Asornsi pd λ 65 nm Gmr 2 menunjukkn hw pd penmhn IPK dri % hingg 6% terjdi penurunn tekstur ser signifikn. Hl terseut dikrenkn sift dri gel protein yng memng leih lunk dri gel pti. Akn tetpi pd penmhn IPK 8%, terjdi peningktn kemli nili tekstur, hl terseut didug pd komposisi terseut terjdi interksi krohidrt dn protein. Dugn diperkut dengn penurunn kemli nili tekstur pd komposisi IPK 1%. Pengukurn derjt kelrutn dengn mengukur sornsi slurry, dimn semkin tinggi nili sornsi semkin tinggi kelrutn hn. Hsil pengukurn sornsi gel edile film erkisr ntr,96,14. Hsil sidik rgm menunjukkn hw komposisi hn tidk erpengruh nyt, vrisi ph erpengruh nyt, sedngkn interksi ntr kedu prmeter tidk erpengruh nyt (α = 5%). Dt pengukurn sornsi segi pengruh ph disjikn pd Gmr 3.,15,1,5 ph 4 ph 7 ph 9 ph pelrut Gmr 3. Digrm tng hsil pengukurn sornsi pd λ 65 nm dri gel edile film segi vrisi ph pelrut. Gmr 3 menunjukkn peningktn ph meningktkn nili sornsi yng errti kelrutn semkin esr. Menurut Lehninger (1982) pengruh ph didsrkn pd dny peredn mutn ntr sm - sm mino penyusun protein, dy trik menrik yng pling kut ntr protein yng sm terjdi pd ph isoelektrik. Sedngkn pd ph di ts dn di wh titik isoelektrik protein kn menglmi peruhn mutn yng menyekn menurunny dy trik menrik ntr molekul protein, sehingg molekul leih mudh teruri. Semkin juh peredn ph dri titik isoelektrik mk kelrutn protein kn semkin meningkt, hl terseut erpengruh terhdp peningktn nili sornsi pd penelitin ini.
9 Regngn (%) Hsil pengukurn prmeter edile film dengn hn dsr mpurn IPK (Isolt Protein Kedeli) dn Tpiok. Hsil pengukurn perpnjngn edile film erkisr ntr %. Hsil sidik rgm menunjukkn hw komposisi erpengruh nyt, ph pelrut erpengruh nyt demikin pul dengn interksi ntr komposisi dn ph erpengruh nyt terhdp perpnjngn edile film (α = 5%). Dt hsil pengukurn perpnjngn edile film segi pengruh interksi fktor komposisi dn ph pelrut ditunjukkn pd Gmr d 2 Gmr 4. Digrm % tng 2% hsil pengukurn 4% perpnjngn 6% edile 8% film 1% ph 4 ph 7 ph 9 segi vrisi presentse penmhn Presentse IPK dn ph penmhn pelrut. IPK Gmr 4 memperlihtkn hw pengruh interksi komposisi dengn ph memerikn pengruh yng nyt terhdp nili perpnjngn. Edile film dengn perpnjngn tertinggi dihsilkn pd komposisi IPK % pd ph 9 sedngkn perpnjngn terendh dihsilkn pd komposisi IPK 6% pd ph 7. Ser umum peningktn jumlh IPK yng ditmhkn menurunkn perpnjngn. Sedngkn peningktn ph memerikn pengruh yng nyt hny pd komposisi IPK %, pd komposisi yng lin peningktn ph tidk memerikn pengruh yng nyt terhdp perpnjngn. Penurunn nili perpnjngn seiring dengn peningktn kekutn trik. Demikin jug pd penelitin Lindriti dkk (27), penmhn frksi protein koro pedng pd mtrik edile film dri pti mizen menurunkn perpnjngn edile film. Penelitin Poeloengsih dn Mrseno (23), jug menunjukkn keenderungn yng sm, dimn penmhn frksi protein menurunkn perpnjngn edile film dri pti tpiok. Penmhn frksi protein pd mtrik edile film dri pti dpt menmh jumlh iktn hidrogen intrmolekul. Hl terseut dpt menurunkn kemmpun plstisizer dlm menurunkn kekutn iktn hidrogen. Hsil pengukurn kekutn trik edile film erkisr ntr 2,94 KP 11,35 KP. Hsil sidik rgm menunjukkn hw interksi vrisi komposisi
10 Kut trik (N/m2) dn ph pelrut erpengruh nyt terhdp kekutn trik edile film (α = 5%). Digrm tng hsil pengukurn kekutn trik edile film segi fungsi interksi komposisi dn ph pelrut ditunjukkn pd Gmr 5 Gmr 5 memperlihtkn hw interksi ntr prmeter komposisi dn ph pelrut memerikn pengruh yng nyt terhdp nili kekutn trik. Edile film dengn kekutn trik tertinggi dihsilkn pd komposisi IPK 1% pd ph 4. Sedngkn kekutn trik edile film terendh dihsilkn pd komposisi IPK 4% pd ph 4. Ser umum peningktn komposisi IPK meningktkn nili kekutn trik. Hl terseut disekn film erhn dsr IPK memiliki kekutn trik leih esr kren struktur protein memiliki ergi jenis rnti smping, sehingg memungkinkn mementuk iktn yng leih kompk dn kut, hl terseut mengkitkn edile film dri IPK memiliki nili perpnjngn leih keil, kn tetpi memiliki nili kut trik leih esr d d d d d d d d d Gmr 5. Digrm % tng hsil 2% pengukurn 4% kekutn trik 6% edile film 8% 1% segi vrisi presentse penmhn IPK dn ph 4 ph ph pelrut. 7 ph 9 Presentse penmhn IPK Pengruh ph terhdp nili kekutn trik terliht nyt pd rsio IPK %. Peningktn dri ph 4,7 dn 9 menurunkn nili kekutn trik. Hl terseut seiring dengn pengukurn perpnjngn yng menunjukkn peningktn ph meningktkn perpnjngn. Beerp penelitin menunjukkn hw pd umumny peningktn kekutn trik edile film kn diikuti dengn penurunn perpnjngn. Hsil pengukurn kelrutn edile film erkisr ntr 21,394 44,125 %. Hsil sidik rgm menunjukkn hw komposisi erpengruh nyt, ph erpengruh nyt kn tetpi interksi dintr kedu prmeter tidk erpengruh nyt terhdp kelrutn edile film (α = 5%). Digrm tng d
11 Kelrutn (%) Kelrutn (%) hsil pengukurn kelrutn edile film segi fungsi komposisi ditunjukkn pd Gmr 6. Gmr 6 memperlihtkn hw pd komposisi IPK %, 2%, 4%, 8% dn 1% nili kelrutn tidk ered nyt. Nili kelrutn ered nyt hny pd komposisi IPK 6%. Semkin tinggi nili kelrutn hn menunjukkn hw hn terseut semkin mudh lrut dlm ir % 2% 4% 6% Persen penmhn IPK 8% 1% Gmr 6. Digrm tng hsil pengukurn kelrutn edile film segi vrisi persen penmhn IPK. Hl ini didug pd komposisi IPK 6% terjdi interksi krohidrtprotein sehingg mengkitkn peningktn kelrutn. Hl terseut kemungkinn disekn erkurngny iktn disulfid dri protein kit dny interksi terseut sehingg mengkitkn protein mudh lrut ph 4 ph 7 ph 9 ph pelrut Gmr 7. Digrm tng hsil pengukurn kelrutn edile film segi vrisi ph pelrut. Gmr 7 menunjukkn hw pd ph 9 nili kelrutn edile film leih rendh jik dindingkn dengn ph 4 dn ph 7. Menurut Lehninger (1982) pengruh ph didsrkn pd dny peredn mutn ntr sm - sm mino penyusun protein, dy trik menrik yng pling kut ntr protein yng sm terjdi pd ph isoelektrik. Sedngkn pd ph di ts dn di wh titik isoelektrik protein kn menglmi peruhn mutn yng menyekn menurunny dy trik menrik ntr molekul protein, sehingg molekul leih mudh teruri. Semkin juh peredn ph dri titik isoelektrik
12 Lightness mk kelrutn protein kn semkin meningkt, hl terseut erpengruh terhdp nili kelrutn edile film yng justru menurun. Hsil pengukurn prmeter gel mpurn whey protein dn tpiok Hsil pengukurn nili lightness (L) erkisr ntr 25.3 smpi 51.1 dimn hsil sidik rgmny menunjukkn hw vrisi ph erpengruh sngt nyt, komposisi erpengruh sngt nyt dn interksi kedu prmeter terseut erpengruh sngt nyt (α = 5%). Hsil pengukurn lightness (L) gel segi vrisi komposisi dn ph pelrut disjikn pd Gmr d de de de e e e e de d e d d % 2% 4% 6% 8% 1% ph 4 ph 7 Persen penmhn whey Gmr 8. Digrm tng hsil pengukurn lightness segi vrisi persen penmhn whey dn ph pelrut. Gmr 8 menunjukkn hw ser umum peningktn komposisi whey menurunkn nili lightness, kren penmhn whey protein semkin esr mengkitkn wrn gel semkin opque hl terseut erpengruh terhdp nili lightness gel. Semkin esr komposisi tpiok pd gel edile film mk nili lightness yng dihsilkn semkin esr, hl terseut disekn kren memng gel pti erwrn leih ening. Pd komposisi whey %, 2%, 4% dn 1% peningktn ph menurunkn nili lightness, hl terseut disekn kren peningktn ph meningktkn kelrutn protein. Semkin nyk protein yng lrut memungkinkn pementukkn gel yng semkin homogen sehingg dpt menutupi kejernihn gel tpiok. Pd gel % whey tu 1% tpiok peningktn ph jug menurunkn nili lightness, hl terseut menunjukkn hw gel pti semkin opque dengn peningktn ph. Pd komposisi whey 6% dn 8% peningktn ph dri 4 ke 7 meningktkn lightness, sedngkn dri 7 ke 9 menurunkn lightness. Hl terseut disekn kren pd ph 4 nili kelrutn protein menurun
13 Nili tekstur (mm/det) sehingg pd st dientuk gel terpish ntr lpisn gel protein dengn gel pti, hl terseut didug erpengruh terhdp nili lightness. Hsil pengukurn tekstur erkisr ntr, smpi,41 gr/mm, dimn hsil sidik rgmny menunjukkn hw vrisi ph erpengruh sngt nyt, komposisi erpengruh sngt nyt dn interksi kedu prmeter terseut erpengruh sngt nyt (α = 5%). Hsil pengukurn tekstur gel segi vrisi komposisi dn ph pelrut disjikn pd Gmr 9.,5 j,4 i,3 hi gh d fg,2 gh ef ef d de de d de,1 % 2% 4% 6% 8% 1% Gmr 9. Digrm tng hsil pengukurn tekstur ph 4 ph segi 7 ph 9vrisi persen penmhn whey dn ph pelrut. Persen penmhn whey Gmr 9 memperlihtkn hw pd gel edile film dengn tekstur tertinggi dihsilkn pd komposisi % pd ph 4, sedngkn tekstur terendh dihsilkn pd komposisi 2% pd ph 4. Ser keseluruhn rt-rt penmhn whey protein menurunkn nili tekstur dikrenkn gel whey protein memng leih lunk dindingkn gel tpiok. Pd komposisi whey %,4%, 6% dn 8% menunjukkn hw pd ph 4 gel leih kers dripd gel ph 9 dn yng pling rendh yitu pd ph 7. ph 4 merupkn titik isoelektrik, dimn protein memiliki kelrutn pling rendh oleh kren itu ketik dipnskn protein terpish dri pti dn gelny memperkut mtrik gel protein-pti sehingg mengkitkn nili tekstur meningkt. Sedngkn pd ph 9 kelrutn protein pling tinggi sehingg memungkinkn terjdi interksi ntr molekul pti dn protein yng sling memperkut gel pti-protein sehingg gel yng dihsilkn leih kut dinding pd ph 7. Akn tetpi pd komposisi 2% dn 1% menunjukkn kondisi yng ered. Pd komposisi 2% nili tekstur pd ph 4 justru pling rendh. Hl terseut kemungkinn disekn kren jumlh protein yng ditmhkn msih terllu sedikit sehingg gumpln endpn protein ukn memperkut mtrik gel melinkn melemhkn, sehingg nili tekstur yng dihsilkn leih lunk. Sedngkn pd komposisi
14 Asornsi (65 nm)) 1% gel hny terdiri dri protein sj sehingg pd ph 9 nili kelrutnny semkin esr sehingg gel yng dihsilkn semkin lunk. Hsil pengukurn sornsi untuk mengukur kelrutn erkisr ntr,1 smpi 1,8 dimn hsil sidik rgmny menunjukkn hw vrisi ph erpengruh sngt nyt, komposisi erpengruh sngt nyt dn interksi kedu prmeter terseut erpengruh sngt nyt (α = 5%). Hsil pengukurn sornsi gel segi vrisi komposisi dn ph pelrut disjikn pd Gmr 1. Berdsrkn dt histogrm pd Gmr 1 memperlihtkn hw rt-rt penmhn whey protein meningktkn nili sornsi yng errti gel leih mudh lrut. Hl terseut dikrenkn gel protein yng leih lunk sehingg leih mudh hnur dinding dengn gel tpiok, oleh kren itu pemn nili sornsi pd pnjng gelomng 65 nm meningkt. 1,2 1,8,6,4,2 d Gmr 1. Digrm % tng 2% hsil pengukurn 4% tekstur 6% segi vrisi 8% persen 1% penmhn whey dn ph pelrut. ph 4 ph 7 Ser umum pd ph 9 nili rt-rt Persen penmhn sornsi whey derjt kelrutn leih esr dinding dengn ph yng lin (4 dn 7). Hl terseut disekn pd ph 9 kelrutn protein pling esr sehingg nili kelrutn gelny jug meningkt hl terseut didug meningktkn nili sornsi. Menurut Lehninger (1982), yng menytkn pengruh ph didsrkn pd dny peredn mutn ntr sm-sm mino penyusun protein, dy trik-menrik yng pling kut ntr protein yng sm terjdi pd ph isoelektrik. Sedngkn pd ph di ts dn di wh titik isoelektrik protein kn menglmi peruhn mutn yng menyekn menurunny dy trik menrik ntr molekul protein, sehingg molekul leih mudh teruri. Pd komposisi whey % gel hny terdiri dri tpiok sj sehingg nili sorsi tidk dipengruhi oleh ph. e
15 Regngn (%) Hsil pengukurn prmeter edile film mpurn whey protein dn tpiok Hsil pengukurn regngn pd penelitin ini dlh,% hingg %. Hsil sidik rgm menunjukkn hw komposisi whey - tpiok erpengruh nyt, vrisi ph erpengruh nyt, dn interksi dintr kedu prmeter terseut erpengruh nyt terhdp regngn edile film yng dihsilkn. Hsil pengukurn regngn segi fungsi komposisi dn ph ditunjukkn pd Gmr d d d % 2% 4% 6% 8% 1% Gmr 11. Digrm tng hsil persen pengukurn penmhn regngn whey segi vrisi persen penmhn whey dn ph pelrut. ph 4 ph 7 ph 9 Berdsrkn dt pd Gmr 11 nili regngn tertinggi pd komposisi whey % dn ph 9 sedngkn terendh pd komposisi whey 1% dn ph 4. Ser keseluruhn regngn edile film semkin menurun seiring ertmhny protein whey. Pd komposisi whey 1% nili regngn edile film % kren edile film yng dihsilkn rpuh dn retk sehingg tidk dpt dilkukn pengukurn. Hsil terseut seiring dengn hsil pengukurn tekstur gel (Gmr 9), yng menunjukkn penurunn tekstur seiring dengn peningktn jumlh whey yng ditmhkn. Ser keseluruhn, hsil penelitin menunjukkn hw ph tidk erpengruh terhdp nili regngn edile film. Pd komposisi whey % tu tpiok 1% kenikn ph meningktkn nili regngn ser nyt. Hsil pengukurn tekstur gel menunjukkn penurunn jik terjdi peningktn ph dri 4 ke 9 (Gmr 9) hl terseut erpengruh kepd kemmpun untuk meregng semkin rendh. Gel dengn tekstur yng lunk kemungkinn dpt menghsilkn film yng elstis. Hsil pengukurn kut trik edile film ekisr ntr, Mp hingg 2.68 Mp. Hsil sidik rgm menunjukkn hw komposisi whey erpengruh nyt, vrisi ph erpengruh nyt kn tetpi interksi
16 Kekutn trik (Mp) Kekutn trik (Mp) dintr kedu prmeter terseut erpengruh tidk nyt terhdp kekutn trik. Hsil pengukurn kut trik edile film segi pengruh komposisi ditunjukkn pd Gmr % 2% 4% 6% 8% 1% Persen penmhn whey Gmr 12. Digrm tng hsil pengukurn kut trik segi vrisi persen penmhn whey. Berdsrkn dt pd Gmr 12 menunjukkn hw kut trik edile film semkin tinggi seiring ertmhny protein whey. Film dri hn erprotein memiliki kut trik yng leih esr dri pd film dri pti. Menurut Guilert nd Grille (1994), ser umum sift meknis edile film dri protein leih ik dri pd edile film dri pti. Pd komposisi whey 1% tidk dilkukn pengukurn kekutn trik kren film yng dihsilkn retk dn hnur. Hl terseut jug dpt dihuungkn dengn hsil pengukurn tekstur gel yng menunjukkn nili yng sngt keil pd komposisi whey 1% (Gmr 9) ph 4 ph 7 ph 9 ph pelrut Gmr 13. Digrm tng hsil pengukurn kut trik segi vrisi ph pelrut Hsil pengukurn kekutn trik (Gmr 13) menunjukkn hw kut trik edile film semkin rendh seiring meningktny ph lrutn, hl terseut didug erhuungn dengn peruhn kelrutn protein. Pd ph lrutn yng mendekti titik isoelektrik protein memiliki kelrutn yng rendh. Hsil pengukurn kelrutn edile film ekisr ntr 22,9% hingg 34.69%. Hsil sidik rgm menunjukkn hw komposisi whey erpengruh nyt, vrisi ph erpengruh nyt kn tetpi interksi dintr kedu
17 kelrutn (%) prmeter terseut erpengruh tidk nyt terhdp nili kelrutn. Hsil pengukurn kelrutn edile film segi pengruh komposisi whey ditunjukkn pd Gmr % 2% 4% 6% 8% 1% Persen penmhn whey Gmr 14. Digrm tng hsil pengukurn kelrutn segi vrisi persen penmhn whey. Gmr 14, menunjukkn hw peningktn komposisi whey menurunkn nili kelrutn. Kelrutn edile film yng tinggi menunjukknhw edile film terseut mudh lrut dlm ir, dimn kelrutn edile film menurun seiring ertmhny protein whey. Hl terseut dikrenkn protein whey kn terdentursi st dipnskn, dimn gugus hidrofoik kn erd dilur dn gugus hidrofilik kn melipt kedlm sehingg menghsilkn film yng tidk mudh lrut dlm ir. Hsil pengukurn kelrutn segi fungsi vrisi ph ditunjukkn pd Gmr 15. Dt hsil pengukurn menunjukkn peningktn kelrutn seiring dengn peningktn ph. Pd ph 4 edile film memiliki kelrutn dlm ir yng leih keil jik dindingkn dengn edile film pd ph 7 dn ph 9. Hl terseut didug hw kelrutn film dlm ir dipengruh oleh kelrutn proteinny, dimn semkin juh dri titik isoelektrik kelrutn protein semkin esr egitu pul dengn kelrutn edile film-ny. Gmr 15. Digrm tng hsil pengukurn kelrutn segi vrisi ph pelrut
18 Hsil Pengukurn Prmeter Gel Edile Film dengn Bhn Dsr Cmpurn Ksein dn Tpiok Hsil pengukurn Lightness gel edile film yng dihsilkn erkisr ntr 5,97 hingg 79,11. Hsil sidik rgm menunjukkn hw rsio ksein-tpiok dn ph erpengruh terhdp nili lightness sert terdpt interksi ntr kedu perlkun (α =,5). Histogrm hsil pengukurn lightness gel edile film disjikn pd Gmr 16. Gmr 16 menunjukkn hw nili lightness gel edile film meningkt seiring dengn peningktn rtio ksein-tpiok :1 hingg 1:. Semkin esr penmhn ksein mk nili lightness yng dihsilkn semkin esr pul. Peningktn nili lightness ini dikitkn oleh wrn putih yng dierikn oleh ksein. Ksein menyumng wrn putih pd susu (Zys, 1997). Gmr 16. Histogrm hsil pengukurn lightness gel edile film dengn vrisi rsio penmhn ksein dn ph pelrut Pd su gin ini dikrenkn gel ksein sngt lunk metode pengukurn menggunkn metode ol jtuh. Hsil pengukurn viskosits dinytkn dlm g/m.s. Viskosits gel edile film yng dihsilkn erkisr ntr,7 hingg 13,142 g/mm.s. Hsil sidik rgm menunjukkn hw rsio ksein-tpiok erpengruh terhdp viskosits kn tetpi ph dn interksi dintr kedu prmeter tidk erpengruh nyt (α =,5). Histogrm hsil pengukurn viskosits gel edile film disjikn pd Gmr 17. Gmr 17 menunjukkn hw gel edile film dengn nili pengukurn viskosis tertinggi terdpt pd rsio ksein-tpiok 1: sedngkn gel edile film dengn nili pengukurn terendh terdpt pd rsio kseintpiok :1 seesr,7 g/m.s. Gmr 17 jug menunjukkn hw
19 semkin esr rsio ksein yng ditmhkn meningktkn nili pengukurn yng errti menurunkn nili viskosits gel edile film. Gmr 17 Histogrm hsil pengukurn tekstur gel edile film dengn vrisi rsio ksein-tpiok. Hsil pengukurn sornsi gel edile film pd penelitin ini erkisr ntr,8 hingg 2,333. Hsil sidik rgm menunjukkn hw rsio ksein-tpiok dn ph sngt erpengruh terhdp pengendpn sert terdpt interksi ntr kedu prmeter (α =,5). Histogrm pengendpn gel edile film yng dinytkn dlm sornsi disjikn pd Gmr 18. Gmr 18 Histogrm hsil pengukurn pengendpn gel edile film pd rsio ksein-tpiok dn ph Gmr 18 menunjukkn hw gel edile film dengn nili sornsi tertinggi terdpt pd rsio ksein-tpiok 1: ph 9 sedngkn gel edile film dengn nili sornsi terendh terdpt pd rsio ksein-tpiok :1 ph 7. Semkin nyk penmhn ksein mk nili sornsi semkin meningkt. Hl ini dikrenkn gel protein yng leih rpuh dindingkn krohidrt Pd semu rsio ksein-tpiok ph erpengruh nyt terhdp peruhn nili pengendpn. Hsil penelitin menunjukkn nili sornsi tertinggi umumny pd ph 9 sehingg nili pengendpn terendh yng errti gel edile film mudh lrut dlm pelrut.
20 Hsil pengukurn prmeter edile Film Berhn Dsr Cmpurn Ksein dn Tpiok. Hsil pengukurn perpnjngn pd penelitin ini menunjukkn perpnjngn edile film erkisr ntr 15,464% smpi 112,65%. Hsil sidik rgm menunjukkn persen penmhn ksein, ph pelrut dn interksi dintr kedu prmeter terseut erpengruh nyt terhdp perpnjngn edile film (α =,5). Histogrm hsil pengukurn perpnjngn edile film dpt diliht pd Gmr 19. Gmr 19. Histogrm hsil pengukurn perpnjngn edile film yng diut dri vrisi persen penmhn ksein dn ph pelrut. Gmr 19 menunjukkn perpnjngn edile film menurun seiring dengn peningktn persen penmhn ksein. Ser umum peningktn ph pelrut edile film tidk erpengruh nyt terhdp persen perpnjngn diliht dri persen penmhn ksein %; 2% dn 1%, kn tetpi erpengruh nyt pd persen penmhn ksein 4%; 6%; dn 8%. Peningktn ph dpt meningktkn perpnjngn. Hsil pengukurn pd penelitin ini menunjukkn kut trik edile film erkisr ntr,894 MP smpi 13,128 MP. Hsil sidik rgm menunjukkn persen penmhn ksein, ph pelrut dn interksi dintr kedu prmeter terseut erpengruh nyt terhdp nili kut trik edile film (α =,5). Histogrm hsil pengukurn kut trik edile film dpt diliht pd Gmr 2. Gmr 2 nili kut trik edile film menurun dri persen penmhn ksein % hingg 1%. Semkin meningkt ksein yng ditmhkn mk kut trik edile film semkin esr. Hl ini dikrenkn edile film yng diut dri hn erprotein memiliki kut trik yng leih esr dindingkn edile film dri krohidrt. Ser umum dengn meningktny ph pelrut
21 kelrutn (%) kut trik (MP) menurunkn nili kut trik edile film. Hl ini dikrenkn peningktn ph meningktkn kelrutn protein % 2% 4% 6% 8% 1% ph 4 ph 7 ph 9 Persen penmhn ksein Gmr 2. Histogrm hsil pengukurn kut trik edile film yng diut dri vrisi persen penmhn ksein dn ph pelrut. Hsil pengukurn pd penelitin ini menunjukkn kelrutn edile film erkisr ntr 18,87% smpi 35,972%. Hsil sidik rgm menunjukkn proporsi tpiok-ksein dn ph pelrut erpengruh nyt terhdp kelrutn edile film dn interksi kedu prmeter tidk erpengruh nyt (α =,5) Histogrm hsil pengukurn kelrutn edile film dpt diliht pd Gmr % 2% 4% 6% 8% 1% Gmr 21. Histogrm hsil pengukurn kelrutn Persen edile penmhn film yng ksein diut dri vrisi persen penmhn ksein. Gmr 21 menunjukkn nili kelrutn edile film meningkt dri proporsi tpiok-ksein :1 hingg 1:. Semkin esr jumlh tpiok yng ditmhkn mk kelrutn edile film semkin tinggi kn tetpi peningktn dri proporsi :1; 2:8; dn 4:6 tidk ered nyt. Peningktn yng terliht ered nyt yitu dri proporsi :1 ke proporsi 6%:4%. Peredn nyt terliht dengn proporsi 6:4; 8:2 dn 1:. Hl ini didug kren komposisi tpiok yng semkin tinggi menyekn edile film yng dihsilkn ersift hidrofilik. Dengn kondisi hidrofilik terseut kn leih memudhkn edile film terlrut di dlm ir.
22 Gmr 22 Histogrm hsil pengukurn kelrutn edile film yng diut dri vrisi ph pelrut tpiok-ksein. Simpuln Akhir dri Hsil Penelitin. Berdsrkn hsil penelitin yng telh dilkukn dpt disimpulkn hw, pd mpurn tpiok : ISP komposisi erpengruh terhdp nili keerhn, tekstur gel sert kelrutn edile film, sedngkn ph erpengruh terhdp lju pengendpn gel dn kelrutn edile film. Interksi ntr perlkun komposisi dn ph erpengruh terhdp perpnjngn dn kut trik edile film. Pd penelitin dengn mpurn tpio : whey menunjukkn hw komposisi erpengruh terhdp kut trik dn kelrutn edile film demikin pul dengn perlkun ph. Interksi ntr perlkun komposisi dn ph erpengruh terhdp nili keerhn, tekstur, lju pengendpn dri gel sert perpnjngn edile film. Pd penelitin dengn mpurn tpiok : sein menunjukkn hw perlkun vrisi komposisi erpengruh terhdp tekstur gel dn kelrutn edile film, sedngkn perlkun ph erpengruh terhdp kelrutn edile film. Interksi ntr perlkun komposisi dn ph pelrut erpengruh terhdp keerhn dn lju pengendpn gel demikin pul terhdp perpnjngn dn kut trik edile film. Dri hsil penelitin dpt disimpulkn hw mpurn tpiok dengn protein susu (whey dn sein) leih sensitif terhdp perlkun komposisi dn ph. Pd komposisi 8:2 dn 6:4 di dug terdpt interksi mkromolekul. Key word: Gel, edile film, tekstur, kut trik, perpnjngn.
23 DAFTAR PUSTAKA Amerin Assoition of Cerel Chemist (AACC) Tehnil Committee, Wter Holding Cpity. Cerel Foods World, 26: 291. Chng, Y.P., P.B. Cheh nd C.C. Seow, 2. Plstiising-ntiplstiising effet of wter on physil properties of tpio strh films in the glssy stte. J. Food Si., 65 (3): Dhle, L.K., Whet protein-strh intertion. I. Some strh inding effet of whet flour. Cerel Chem., 48: De Kruif, C.G. nd R. Tuinier, 21. Polyshride protein intertions. Food Hydroolloids 15: Kinsell, J.E., Funtionl properties of soy protein. J. of the Amerin Oil Chem. Soiety, 56 (3): Kinsell, J.E, S. Dmodrn nd B. Germn, 1985.Physiohemil nd fungtionl properties of Isplted Protein with emphsis on soy protein dlm: Altshul, A.M. nd H.L. Wilke (eds). New Protein Foods. Ademi Pres. Orlndo. Lindriti, T., I. Setiwn, Mrynto dn Tmtrini, 27. Pengruh penmhn isolt protein koro pedng (Cnvli Ensiformis) terhdp sift fisik dn meknik edile film dri pti jgung. Jurnl Agroteknologi,I (1): Mwrwti, S., S. B. Widjnrko, dn T. Susnto. 21. Mempeljri krkteristik edile film erntioksidn dri gndum (Tritium estivum L.) dn pengruhny dlm pengendlin penokltn pd irisn pel (Mlus sylvestris). Biosin.,1 (1): Poeloengsih, C.D. dn D.W. Mrseno, 23. Krkterissi edile film komposit protein iji keipir dn tpiok. J. Teknologi & Industri Pngn, 14(3): Rdiyti, T. dn W.M. Agusto, 199. Tepung tpiok. BPTTG Puslitng Fisik Terpn- LIPI, Sothornvit R., C.W. Olsen, T.H. MHugh nd J.M. Kroht, 23. Formtion onditions, wter-vpor permeility, nd soluility of ompression molded whey protein films. J. Food Si., 68(6):
24
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN Penelitin ini dilkukn untuk mengethui hrg kut trik sert dn kut geser rektn pd interfce sert sut kelp yng dienmkn ke dlm epoksi. Pengujin jug dimksudkn untuk mengethui
Lebih terperinciBAB V HASIL DAN PEMBAHASAN
21 BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN 5.1 Hsil Penelitin Prmeter yng diukur dn dimti pd penelitin ini dlh pertumuhn tinggi, dimeter, jumlh heli dun, sert dimeter tjuk mn jon. 5.1.1 Pertumuhn tinggi mn jon Pertumuhn
Lebih terperinci4 HASIL DAN PEMBAHASAN
25 4 HASIL DAN PEMBAHASAN 4. 1. Hsil Hsil nlis proksimt tuuh ikn menunjukkn hw secr umum terjdi peningktn kndungn protein dn lemk tuuh ikn uji pd khir percon seiring dengn peningktn kdr protein dn rsio
Lebih terperinciIV. HASIL DAN PEMBAHASAN. darah. Hematokrit berguna untuk mendeteksi terjadinya anemia (Bond, 1979).
Persentse Hemtokrit (%) IV. HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1 Hemtokrit Hemtokrit merupkn perndingn ntr volume sel drh dn plsm drh. Hemtokrit ergun untuk mendeteksi terjdiny nemi (Bond, 1979). Rtn kdr hemtokrit
Lebih terperinciOleh: Herni Putriyatus Solikha Dosen Pembimbing I Dosen Pembimbing II Dosen Penguji
Oleh: Herni Putriytus Solikh 143020443 Dosen Pemiming I Dosen Pemiming II Dosen Penguji (Dr. Hj. El Turml S., M.Sc) (Ir. Hj. In Siti Nurminri, MP.) (Dr. Ir. Nn Sutisn chydi, MP.) Seli merupkn slh stu produk
Lebih terperinciPENGEMBANGAN PROSES COMPRESSION MOLDING DALAM PEMBUATAN EDIBLE FILM DARI TEPUNG KORO PEDANG (Canavalia ensiformis L.)
Hsil Penelitin J. Teknol. dn Industri Pngn, Vol. XXII No. 1 Th. 211 PENGEMBANGAN PROSES COMPRESSION MOLDING DALAM PEMBUATAN EDIBLE FILM DARI TEPUNG KORO PEDANG (Cnvli ensiformis L.) [Development of Compression
Lebih terperinciBAB IV PEMBAHASAN Variasi JG terhadap JL 6 m/s pada waktu 0,1 detik
BAB IV PEMBAHASAN 4.1. Hsil n Anlis P ini memhs hsil ri penelitin yng telh ilkukn yitu pol lirn ule ir-ur p pip horizontl. Pol lirn ule memiliki iri yitu erentuk gelemung ult yng ergerk ilm lirn. Simulsi
Lebih terperinciBAB III METODE METODE DEFUZZYFIKASI
Fuy Logi Metode Metode Deuyiksi BAB III METODE METODE DEFUYFIKASI Seperti yng telh dihs dlm, hw untuk meruh kelurn uy menjdi nili risp mk diperlukn sutu proses yng leih dikenl dengn istilh deuyiksi Dlm
Lebih terperinciMETODE PENELITIAN. Penelitian dilaksanakan pada bulan Oktober sampai dengan November 2011
III. METODE PENELITIAN 3.1. Tempt dn Wktu Penelitin Penelitin dilksnkn pd buln Oktober smpi dengn November 2011 bertempt di Lbortorium Rekys Bioproses dn Psc Pnen, Jurusn Teknik Pertnin, Fkults Pertnin,
Lebih terperincikimia LARUTAN PENYANGGA K e l a s Kurikulum 2013 A. Pengenalan Larutan Penyangga dan Penggunaannya
Kurikulum 2013 kimi K e l s XI LARUTAN PENYANGGA Tujun Pemeljrn Setelh mempeljri mteri ini, kmu dihrpkn memiliki kemmpun erikut. 1. Memhmi pengertin lrutn penyngg dn penggunnny dlm kehidupn sehri-hri.
Lebih terperinciMateri IX A. Pendahuluan
Mteri IX Tujun :. Mhsisw dpt memhmi vektor. Mhsisw mmpu mengunkn vektor dlm persoln sederhn 3. Mhsisw mengimplementsikn konsep vektor pd rngkin listrik. Pendhulun Sudh menjdi kesepktn umum hw untuk menentukn
Lebih terperinci4 HASIL DAN PEMBAHASAN
4 HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1 Komposisi Proksimt Lele Dumo Afkir Bhn ku yng digunkn untuk memut konsentrt protein ikn dn tepung tulng dlh ikn lele dumo (Clris griepienus) fkir. Komposisi proksimt ikn lele
Lebih terperinciBAB IV HASIL PENELITIAN DAN ANALISIS
Dri Gmbr 4.7, Gmbr 4.8, dn Gmbr 4.9 di ts dpt diliht bhw hybrid film yng terbentuk menglmi retkn (crck). Hl ini sm seperti yng terjdi pd hybrid film presintered dn hybrid film dengn 5% wt PDMS terhdp TEOS
Lebih terperinciIAH IAAH I H HAAH xaah I A b x2ah x23h I A 3 x23b H 2
GRMMR CONTEXT-FREE DN PRING entuk umum produksi CFG dlh :, V N, (V N V T )* nlisis sintks dlh penelusurn seuh klimt (tu sentensil) smpi pd simol wl grmmr. nlisis sintks dpt dilkukn mellui derivsi tu prsing.
Lebih terperinciIV HASIL DAN PEMBAHASAN. Bab ini menguraikan mengenai : (1) Penelitian Pendahuluan, (2) Penelitian
IV HASIL DAN PEMBAHASAN B ini mengurikn mengeni : (1) Penelitin Pendhulun, (2) Penelitin Utm, dn Smpel Terpilih (3). 4.1 Penelitin Pendhulun Penelitin pendhulun dilkukn pemutn iskuit kominsi kcng tnh dn
Lebih terperincididefinisikan sebagai bilangan yang dapat ditulis dengan b
1 PENDAHULUAN 1.1 Sistem Bilngn Rel Untuk mempeljri klkulus perlu memhmi hsn tentng system ilngn rel, kren klkulus didsrkn pd system ilngn rel dn siftsiftny. Sistem ilngn yng pling sederhn dlh ilngn sli,
Lebih terperinciHASIL DAN PEMBAHASAN
HASIL DAN PEMBAHASAN PARAMETER Hsil Penelitin Penelitin terhdp enih ikn ms yng dilkukn selm 50 hri pemelihrn pd skl lortorium menghsilkn dt mengeni jumlh konsumsi pkn (JKP), oot iomss, pertumuhn reltif
Lebih terperinciPENGARUH SUHU DAN LAMA PEMANASAN SUSPENSI PATI SERTA KONSENTRASI BUTANOL TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA PATI TINGGI AMILOSA DARI TAPIOKA
PENGARUH SUHU DAN LAMA PEMANASAN SUSPENSI PATI SERTA KONSENTRASI BUTANOL TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA PATI TINGGI AMILOSA DARI TAPIOKA Effect of Temperture nd Time of Heting of Strch nd Butnol Concentrtion
Lebih terperinciLUAS DAERAH APLIKASI INTEGRAL TENTU. Indikator Pencapaian Hasil Belajar. Ringkasan Materi Perkuliahan
LUAS DAERAH APLIKASI INTEGRAL TENTU Indiktor Pencpin Hsil Beljr Mhsisw menunjukkn kemmpun dlm :. Menghitung lus pd idng dtr Ringksn Mteri Perkulihn Jik sutu derh ditsi oleh kurv f(), g(), gris dn dengn
Lebih terperinciIV. HASIL DAN PEMBAHASAN. Hasil penelitian menunjukan pertumbuhan berat pada perlakuan A (18G;6T)
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1 Pertumbuhn Bert 4.1.1 Pertumbuhn Bert Mutlk Hsil penelitin menunjukn pertumbuhn bert pd perlkun A (18G;6T) mencpi rt-rt 0,893 grm/ekor, perlkun B (12G;12T) mencpi rt-rt 0,648
Lebih terperinciHASIL DAN PEMBAHASAN. Gambar 3 Iod yang dibungkus oleh amilosa.
5 suhu 15 C, kemudin didinginkn smpi suhu rung menggunkn fn pendingin. Siklus pemnsn dn pendinginn dilkukn duplo. Smpel dipindi dri suhu rung smpi 15 C, pd pns rert 1 C/menit. HASIL DAN PEMBAHASAN Kdr
Lebih terperinciPENENTUAN NILAI MAKSIMUM RESPON TEKSTUR DAN DAYA KELARUTAN BREM PADAT (UBI KAYU: KETAN)
PENENTUAN NILAI MAKSIMUM RESPON TEKSTUR DAN DAYA KELARUTAN BREM PADAT (UBI KAYU: KETAN) Determintion of Texture Mximum Vlue Response nd Solid Brem Soluility (Cssv: Glutinous Rice) Agnes Christy Mrgreth
Lebih terperincikimia HIDROLISIS K e l a s Kurikulum 2013 A. Definisi, Jenis, dan Mekanisme Hidrolisis
urikulum 2013 kimi e l s XI HIDROLISIS Tujun Pemeljrn Setelh mempeljri mteri ini, kmu dihrpkn memiliki kemmpun erikut. 1. Memhmi definisi, jenis, dn meknisme hidrolisis. 2. Memhmi sift-sift dn ph lrutn
Lebih terperinciKAJIAN KUALITAS CAKE PISANG TANDUK KUKUS DENGAN VARIASI PENGGUNAAN TEPUNG TERIGU DAN TELUR
KAJIAN KUALITAS CAKE PISANG TANDUK KUKUS DENGAN VARIASI PENGGUNAAN TEPUNG TERIGU DAN TELUR (The study of ke qulity from stemed horn nn with the use of whet flour nd egg tretment) Enny Krti Bsuki, Rosid,
Lebih terperinciMATERI I : VEKTOR. Pertemuan-01
MATERI I : VEKTOR Pertemun-0. Pendhulun Definisi Vektor didefinisikn segi esrn yng memiliki rh. Keeptn, gy dn pergesern merupkn ontoh ontoh dri vektor kren semuny memiliki esr dn rh wlupun untuk keeptn
Lebih terperinciVII. INTERAKSI GEN. Enzim C
VII. INTERKSI GEN 7.1. SIMULSI (Lporn per Kelompok). Ltr elkng Huungn ntr ciri-ciri pd sutu sift tidk sellu huungn dominn resesif. Terdpt ksus hw ciri yng muncul pd tnmn F1 ternyt ukn merupkn ciri dri
Lebih terperinciINTEGRAL. Misalkan suatu fungsi f(x) diintegralkan terhadap x maka di tulis sebagai berikut:
INTEGRAL.PENGERTIAN INTEGRAL Integrl dlh cr mencri sutu fungsi jik turunnn di kethui tu kelikn dri diferensil (turunn) ng diseut jug nti derivtif tu nti diferensil. Untuk menentukn integrl tidk semudh
Lebih terperinciPEMBUATAN MI INSTAN BERBAHAN TEPUNG JAGUNG LOKAL RIAU DAN TAPIOKA PRODUCTION INSTANT NOODLE FROM LOCAL RIAU CORN FLOUR AND TAPIOCA
PEMBUATAN MI INSTAN BERBAHAN TEPUNG JAGUNG LOKAL RIAU DAN TAPIOKA PRODUCTION INSTANT NOODLE FROM LOCAL RIAU CORN FLOUR AND TAPIOCA Rifk Fitri Isnini (9612147) Usmn Pto nd Yusmrini ryfh_is9@yhoo.om ABSTRACT
Lebih terperinciModifikasi Pengolahan Minyak Moh. Su i, dkk J. Tek. Pert. Vol 5. No. 1 : 20-25
Modifiksi Pengolhn Minyk Moh. Su i, dkk MODIFIKASI PENGOLAHAN MINYAK KELAPA UNTUK MENINGKATKAN KUALITAS AMPAS MINYAK KELAPA (Kjin dri konsentrsi N-metisulfit dn Pemrutn) N-metisulfit Moh. Su'I 1), Sukmto
Lebih terperincimatematika K-13 TEOREMA FAKTOR DAN OPERASI AKAR K e l a s
K-3 mtemtik K e l s XI TEOREMA FAKTOR DAN OPERASI AKAR Tujun Pemeljrn Setelh mempeljri mteri ini, kmu dihrpkn memiliki kemmpun erikut.. Memhmi teorem fktor.. Menentukn kr dn fktor liner suku nyk dengn
Lebih terperinciw Contoh: y x y x ,,..., f x z f f x
A. endhulun Dlrn kehidupn nt, sutu vriel terikt tidk hn dipengruhi oleh stu vriel es sj, kn tetpi dpt dipengruhi oleh eerp vriel es. d gin ini merupkn kelnjutn dri ungsi dengn stu vriel es ng telh dipeljri
Lebih terperinciBAB IV METODE ANALISIS RANGKAIAN
BAB IV METODE ANALISIS RANGKAIAN. Anlisis Arus Cng Anlisis rus cng memnftkn hukum Kirchoff I (KCL) dn hukum Kirchoff I (KVL). Contoh - Tentukn esr rus dlm loop terseut dn gimn rh rusny? Ohm 0V 0V Ohm 0V
Lebih terperinciMATRIKS Definisi: Matriks Susunan persegi panjang dari bilangan-bilangan yang diatur dalam baris dan kolom. Matriks ditulis sebagai berikut (1)...
MATRIKS Definisi: Mtriks Susunn persegi pnjng dri ilngn-ilngn yng ditur dlm ris dn kolom. Mtriks ditulis segi erikut ()... m... m... n... n......... mn Susunn dits diseut mtriks m x n kren memiliki m ris
Lebih terperinciIV APLIKASI MODEL TERHADAP PENDUDUK INDONESIA
5 t u u r µ u r kt ( ) Bt e ep( µ u( due ) ) d () r k t Bt e S e d. Pt () = Bt ( S ) ( d ) r = Bte ep( µ ( t dud ) ) r = Bt e ep( µ ( + t dud ) ) = B( t) e ep( [ k( t )] du) d = = (3.15) Dengn menggunkn
Lebih terperinciIV. HASIL DAN PEMBAHASAN
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1. Kelngsungn Hidup Ikn Lele Dumo Dri hsil pengmtn diperoleh dt kelngsungn hidup pd dosis 2 µg/g, 4 µg/g, 6 µg/g, kontrol negtif, dn kontrol positif (Gmr 2). 12 Kelngsungn Hidup
Lebih terperinciALJABAR LINIER _1 Matrik. Ira Prasetyaningrum
LJR LINIER _ Mtrik Ir Prsetyningrum DEFINISI MTRIKS pkh yng dimksud dengn Mtriks? kumpuln ilngn yng disjikn secr tertur dlm ris dn kolom yng mementuk sutu persegi pnjng, sert termut dintr sepsng tnd kurung.
Lebih terperinciII. LANDASAN TEORI. Dalam bab ini akan didiskusikan definisi definisi, istilah istilah dan teoremateorema. yang berhubungan dengan penelitian ini.
II. LANDASAN TEORI Dlm ini kn didiskusikn definisi definisi, istilh istilh dn teoremteorem yng erhuungn dengn penelitin ini. 2.1 Anlitik Geometri Definisi 2.1.1 Titik dlh unsur yng tidk memiliki pnjng,
Lebih terperinciTwo-Stage Nested Design
Mteri #13 TIN309 DESAIN EKSPERIMEN Two-Stge Nested Design Nested design dlh slh stu ksus dri desin multi fktor dimn level dri slh stu fktor (misl: fktor B) serup tpi tidk identik untuk setip level yng
Lebih terperinciBAB VI PEWARNAAN GRAF
85 BAB VI PEWARNAAN GRAF 6.1 Pewrnn Simpul Pewrnn dri sutu grf G merupkn sutu pemetn dri sekumpuln wrn ke eerp simpul (vertex) yng d pd grf G sedemikin sehingg simpul yng ertetngg memiliki wrn yng ered.
Lebih terperinciEFEK SUHU DAN LAMA PEMANASAN TERHADAP SIFAT FISIKA-KIMIA BUBUK PEWARNA DARI KELOPAK BUNGA ROSELA (Hibiscuss sabdariffa L.
ISBN : 978-62-19421--9 Prosiding Seminr Nsionl Kimi 213 EFEK SUHU DAN LAMA PEMANASAN TERHADAP SIFAT FISIKA-KIMIA BUBUK PEWARNA DARI KELOPAK BUNGA ROSELA (Hiisuss sdriff L.) YANG DIHASILKAN ABSTRACT Roselle
Lebih terperinciTIN309 - Desain Eksperimen Materi #5 Genap 2015/2016 TIN309 DESAIN EKSPERIMEN
Mteri #5 TIN309 DESAIN EKSPERIMEN RCBD Rndomized Complete Block Design (RCBD): Adlh perlusn dri konsep Anlysis of Vrins (ANOVA) dengn prinsip memgi eksperimen menjdi eerp lok Hl ini dilkukn il terdpt nuisnce
Lebih terperinciHASIL DAN PEMBAHASAN. Penelitian Pendahuluan
HASIL DAN PEMBAHASAN Penelitin Pendhulun Lmny pengovenn yng kn digunkn dlm penelitin utm ditentukn mellui uji rnking hedonik pd telur sin dengn perlkun direus (R), direus dn dioven 2 jm (R+O2), direus
Lebih terperinci02. OPERASI BILANGAN
0. OPERASI BILANGAN A. Mm-mm Bilngn Rel Dlm kehidupn sehri-hri dn dlm mtemtik ergi keterngn seringkli menggunkn ilngn yng is digunkn dlh ilngn sli. Bilngn dlh ungkpn dri penulisn stu tu eerp simol ilngn.
Lebih terperinciBAB I PENDAHULUAN. l y. l x. Sumber : Teori dan Analisis Pelat (Szilard, 1989:14) Gambar 1.1.Rasio panjang dan lebar pelat. Universitas Sumatera Utara
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Ltr Belkng Perkemngn perencnn konstruksi ngunn ertingkt eerp thun elkngn ini cukup erkemng pest, hl ini memuktikn hw mnusi segi pelku utm erush mendptkn konsep perencnn leih mn, nymn,
Lebih terperinciTIN309 - Desain Eksperimen Materi #6 Genap 2016/2017 TIN309 DESAIN EKSPERIMEN
Mteri #6 TIN309 DESAIN EKSPERIMEN RCBD Rndomized Complete Block Design (RCBD): Adlh perlusn dri konsep Anlysis of Vrins (ANOVA) dengn prinsip memgi eksperimen menjdi eerp lok Hl ini dilkukn il terdpt nuisnce
Lebih terperinciHAK CIPTA DILINDUNGI UNDANG-UNDANG
38 V. HASIL DAN PEMBAHASAN 5.1. Pengmtn Utm 5.1.1. Kdr Air Berdsrkn hsil nlisis sidik rgm (Lmpirn 3), dikethui peredn jumlh penmhn tepung kedeli memerikn pengruh yng ered nyt terhdp kdr ir iskuit yng dihsilkn,
Lebih terperinciPengaruh Temperatur Penempaan pada Baja 0.5CCrMnSi dan JIS SUP 9 terhadap Kekerasan dan Struktur Mikro
JURNAL TEKNIK ITS Vol. 7, No. (208) 2337-3520 (230-928X Print) F40 Pengruh Tempertur Penempn pd Bj 0.5CCrMnSi dn JIS SUP 9 terhdp Kekersn dn Struktur Mikro Ayu K.K Suprpto dn Suwrno Deprtemen Teknik Mesin,
Lebih terperinciIV HASIL DAN PEMBAHASAN
IV HASIL DAN PEMBAHASAN Bb ini mengurikn mengeni hsil penelitin yng telh dilkukn meliputi pengruh bgin kunyit dn metode pr penepungn terhdp kdr kurkuminoid (kurkumin, desmetoksikurkumin, dn bisdemetoksikurkumin)
Lebih terperinciIRISAN KERUCUT: PERSAMAAN ELIPS. Tujuan Pembelajaran
K-13 mtemtik K e l s I IRISAN KERUCUT: PERSAMAAN ELIPS Tujun Pemeljrn Setelh mempeljri mteri ini, kmu dihrpkn memiliki kemmpun erikut. 1. Memhmi definisi elips.. Memhmi unsur-unsur elips. 3. Memhmi eksentrisits
Lebih terperinci4. HASIL DAN PEMBAHASAN. Data mortalitas ikan nila selama pengujian LC 50 ekstrak daun jambu biji daging buah merah Waktu (menit)
4. HASIL DAN PEMBAHASAN Slh stu fktor kritis penentu keerhsiln kegitn pscpnen periknn dlh metode trnsportsi. Oleh kren itu, upy-upy dlm memperiki tingkt kelngsungn hidup iot selm trnsportsi perlu dilkukn.
Lebih terperinciPENGARUH SUHU DAN WAKTU BLANCHING TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK DAN KIMIA PRODUK REBUNG BAMBU TABAH KERING (Gigantochloa nigrociliata (Buese) Kurz)
PENGARUH SUHU DAN WAKTU BLANCHING TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK DAN KIMIA PRODUK REBUNG BAMBU TABAH KERING (Gigntochlo nigrocilit (Buese) Kurz) I Mde Fjr 1, Dih Kencn 2, Gede Ard 2 Emil: Fkertnegr@yhoo.com
Lebih terperinciPengaruh Temperatur Sensitisasi dan Variasi Stress Terhadap Laju Korosi SS 409 pada Lingkungan Salt Spray
JURNAL TEKNIK ITS Vol. 4, No. 1, (2015) ISSN: 2337-3539 (2301-9271 Print) F-39 Pengruh Tempertur Sensitissi dn Vrisi Stress Terhdp Lju Korosi SS 409 pd Lingkungn Slt Spry Fris Hizrin Muln, dn Sulistijono
Lebih terperinci1. Identitas Trigonometri. 1. Identitas trigonometri dasar berikut ini merupakan hubungan kebalikan.
1. Identits Trigonometri Pengertin Identits Trigonometri dlh kesmn yng memut entuk trigonometri dn erlku untuk semrng sudut yng dierikn. Jenis Identits Trigonometri 1. Identits trigonometri dsr erikut
Lebih terperinciINTEGRAL. 1. Macam-macam Integral. Nuria Rahmatin TIP L. A. Integral Tak Tentu
INTEGRAL Nuri Rhmtin 5000006 TIP L. Mcm-mcm Integrl A. Integrl Tk Tentu Integrl dlh entuk invers dri turunn. Secr umum jik seuh fungsi diintegrlkn terhdp vrile tertentu dpt disjikn dlm entuk : f ( F( C
Lebih terperinciIrnia Nurika*, Nur Hidayat, dan Yaumadina Anggraeni
Produksi Selulos Menggunkn Kultur Komuch (Irni Nurik, dkk) PRODUKSI SELULOSA MENGGUNAKAN KULTUR KOMBUCHA DARI LIMBAH CAIR INDUSTRI TAHU (KAJIAN PENAMBAHAN SUKROSA DAN AMONIUM SULFAT SERTA ANALISIS BIAYA
Lebih terperinciPERSAMAAN KUADRAT, FUNGSI KUADRAT DAN PERTIDAKSAMAAN KUADRAT
PERSAMAAN KUADRAT, FUNGSI KUADRAT DAN PERTIDAKSAMAAN KUADRAT Persmn Kudrt. Bentuk Umum Persmn Kudrt Mislkn,, Є R dn 0 mk persmn yng erentuk 0 dinmkn persmn kudrt dlm peuh. Dlm persmn kudrt 0, dlh koefisien
Lebih terperinciMUH1G3/ MATRIKS DAN RUANG VEKTOR
MUHG3/ MATRIKS DAN RUANG VEKTOR TIM DOSEN 3 Sistem Persmn Liner Sistem Persmn Liner Su Pokok Bhsn Pendhulun Solusi SPL dengn OBE Solusi SPL dengn Invers mtriks dn Aturn Crmmer SPL Homogen Beerp Apliksi
Lebih terperinci(c) lim. (d) lim. (f) lim
FMIPA - ITB. MA Mtemtik A Semester, 6-7. Pernytn enr dn slh. () ()! e Solusi. Benr. Fungsi eksonensil (enyeut) memesr leih cet drid fungsi olinom (emilng) sehingg emginny menghsilkn nili Dengn Hoitl s
Lebih terperinciPENGARUH KONSENTRASI SUKROSA DAN PEKTIN TERHADAP KARAKTERISTIK MARMALADE BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus) ARTIKEL
PENGARUH KONSENTRASI SUKROSA DAN PEKTIN TERHADAP KARAKTERISTIK MARMALADE BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus) ARTIKEL Dijukn untuk Memenuhi Syrt Tugs Akhir Progrm Studi Teknologi Pngn Oleh: Revi Atviolni
Lebih terperinciSEMI KUASA TITIK TERHADAP ELIPS
RISMTI - ISSN : - 66 THUN VOL NO. GUSTUS 5 SEMI US TITI TERHD ELIS rnidsri Mshdi rtini Mhsisw rogrm Studi Mgister Mtemtik Universits Riu Jl. HR Soernts M 5 mpus in Wid Simpng ru eknru Riu 89 Emil: rnidsri@hoo.com
Lebih terperinciKEKERASAN DAN STRUKTUR MIKRO KOMPOSIT ALUMINIUM YANG DIPERKUAT SERBUK BESI YANG MENGALAMI PERLAKUAN PANAS
KEKERASAN DAN STRUKTUR MIKRO KOMPOSIT ALUMINIUM YANG DIPERKUAT SERBUK BESI YANG MENGALAMI PERLAKUAN PANAS 1) Rifki Ifn Diynto *, 2) Sulrdjk 1) Mhsisw Jurusn Teknik Mesin, Fkults Teknik, Universits Diponegoro
Lebih terperinciPEMANFAATAN WHEY SUSU MENJADI EDIBLE FILM SEBAGAI KEMASAN DENGAN PENAMBAHAN CMC, GELATIN DAN PLASTICIZER
Psundn Food Technology Journl, Volume, No., Thun PEMNFTN WHEY SUSU MENJDI EDILE FILM SEGI KEMSN DENGN PENMHN CMC, GELTIN DN PLSTICIZER Hsnelly In Siti Nurminri Moch Ergn Utm Nsution Progrm Studi Teknologi
Lebih terperinciHASIL DAN PEMBAHASAN
xii HASIL DAN PEMBAHASAN Kondisi Umum Penelitin Selm ms persipn hn tnm yitu pemindhn ke medi psir, pupuk kndng dn tnh (2:1:1) (V:V:V) dn periode wl pennmn smpi 4 MST, tnmn ditemptkn di greenhouse Leuwikopo,
Lebih terperincisweet potato, mung bean, instant rice
Volume XLVm, No.3, Novemer 2011, pp 48-57 terhdp Kulits Nsi Ui Jlr Instn PENGARUH JENIS UBI JALAR DAN CAMPURAN USI JALAR:KACANG HIJAU TERHADAP KUALITAS NASI UBI JALAR INSTAN (The Effect of the Kind of
Lebih terperinciPENGARUH TEMPERATUR KALSINASI TERHADAP PEMBENTUKAN NANOPARTIKEL TUNGSTEN TRIOKSIDA HASIL PROSES SOL-GEL. Stefanus Haryo Nugroho ( )
PENGARUH TEMPERATUR KALSINASI TERHADAP PEMBENTUKAN NANOPARTIKEL TUNGSTEN TRIOKSIDA HASIL PROSES SOL-GEL Stefnus Hryo Nugroho (2706 100 017) Jurusn Teknik Mteril dn Metlurgi, Fkults Teknologi Industri,
Lebih terperinciFungsi f dikatakan pada / onto / surjektif jika setiap elemen himpunan B merupakan
III FUNGSI 15 1. Definisi Fungsi Definisi 1 Mislkn dn dlh himpunn. Relsi iner f dri ke merupkn sutu fungsi jik setip elemen di dlm dihuungkn dengn tept stu elemen di dlm. Jik f dlh fungsi dri ke, mk f
Lebih terperinciPENGELOLAAN PEMANGKASAN PRODUKSI DI AGROWISATA KRISNA
PENGELOLAAN PEMANGKASAN PRODUKSI DI AGROWISATA KRISNA Pemngksn produksi dilkukn sekli setip musim setelh perompesn. Perompesn mupun pemngksn produksi dilkukn setelh pnen, yitu sekitr 10 HSP. Perompesn
Lebih terperinciadalah biaya marginal dari C terhadap Q x adalah biaya marginal dari C terhadap Q y Umumnya biaya marginal adalah positif C
A. endhulun. Seperti telh dikethui hw diferensil memhs tentng tingkt peruhn sehuungn dengn peruhn kecil dlm vrile es fungsi ersngkutn. Dengn diferensil dpt dikethui kedudukn-kedudukn khusus dri fungsi
Lebih terperinciVEKTOR. Dua vektor dikatakan sama jika besar dan arahnya sama. Artinya suatu vektor letaknya bisa di mana saja asalkan besar dan arahnya sama.
-1- VEKTOR PENGERTIAN VEKTOR dlh sutu esrn yng mempunyi nili (esr) dn rh. Sutu vektor dpt digmrkn segi rus gris errh. Nili (esr) vektor dinytkn dengn pnjng gris dn rhny dinytkn dengn tnd pnh. Notsi vektor
Lebih terperinciMATEMATIKA. Sesi INTEGRAL VOLUME A. BENDA-BENDA YANG MEMILIKI SUMBU PUTAR B. BENDA-BENDA YANG MEMILIKI SUMBU PUTAR TERHADAP SUMBU-X
MATEMATIKA KELAS XII - KURIKULUM GABUNGAN 6 Sesi N INTEGRAL VOLUME A. BENDA-BENDA YANG MEMILIKI SUMBU PUTAR Apliksi integrl erikutn dlh menentukn volume end ng memiliki sumu putr. Contoh endn dlh tung,
Lebih terperinciVEKTOR. seperti AB, AB, a r, a, atau a.
VEKTOR I. KOMPETENSI YANG DICAPAI Mhsisw dpt :. Menggmr vektor dengn sistem vektor stun.. Menghitung perklin vektor. 3. Menghitung penmhn vektor dengn turn segitig, turn rn genng, dn turn poligon. 4. Menghitung
Lebih terperinciMETODE ANALISIS. Tentukan arus pada masing-masing tahanan dengan menggunakan metode arus cabang untuk rangkaian seperti pada Gambar 1.
1. Anlisis Arus Cng METODE ANALSS Metode rus ng dlh slh stu metode penyelesin nlisis rngkin il rngkin terdiri dri du tu leih sumer. Pd metode rus ng ini, kn diperoleh rus pd setip ng dri sutu rngkin yng
Lebih terperinciKarakterisasi Membran Polimer dengan Adsorben Inorganik Lithium Mangan Spinel untuk Ekstraksi Lithium dari Lumpur Sidoarjo
JURNAL TEKNIK POMITS Vol. 3, No. 2, (214) ISSN: 2337-3539 (231-9271 Print) F-221 Krkterissi Memrn Polimer dengn Adsoren Inorgnik Lithium Mngn Spinel untuk Ekstrksi Lithium dri Lumpur Sidorjo Sheil Prmusiwi
Lebih terperinciVII. FUNGSI PERMINTAAN TAMAN WISATA TIRTA SANITA Fungsi Permintaan Taman Wisata Tirta Sanita
VII. FUNGSI PERMINTAAN TAMAN WISATA TIRTA SANITA 7.1. Fungsi Permintn Tmn Wist Tirt Snit Model persmn fungsi permintn di bwh ini sudh menglmi pemilihn independent vrible, untuk menghindri mslh multikolinerits.
Lebih terperinciSudaryatno Sudirham. Studi Mandiri. Fungsi dan Grafik. Darpublic
Sudrtno Sudirhm Studi Mndiri Fungsi dn Grfik ii Drpulic BAB Mononom dn Polinom Mononom dlh perntn tunggl ng erentuk k n, dengn k dlh tetpn dn n dlh ilngn ult termsuk nol. Fungsi polinom merupkn jumlh terts
Lebih terperinciJurnal Teknologi Pertanian Universitas Mulawarman 2017, 12(1):6-10
Jurnl Teknologi Pertnin Universits Mulwrmn 7, ():6- ISSN858-49 PENGARUH FORMULASI TALAS BELITUNG (Xnthosom sgittifolium) DAN DAGING IKAN GABUS (Ophioephlus stritus) TERHADAP KADAR PROTEIN DAN SIFAT SENSORIS
Lebih terperinciBAB IV METODE PENELITIAN
21 BAB IV METODE PENELITIAN A. Thpn Penelitin Thpn peneletin Yng dilkukn mengcu pd lngkh lngkh yng terdpt dlm Gmr 4.1. Muli Studi Litertur Dt Dt Sekunder Dt Primer Lus Arel Prkir Geometri Arel Prkir c
Lebih terperinciRINGKASAN Nanik Furoidah 1, Wahid Kusnadi 2
PENGARUH KONSENTRASI ZAT PENGATUR TUMBUH (ABITONIK) DAN MACAM PERBANDINGAN N,P,K DALAM PUPUK TERHADAP PERTUMBUHAN DAN PRODUKSI TANAMAN KEDELAI (Glyine mx (L). Merril) VARIETAS WILIS RINGKASAN Nnik Furoidh
Lebih terperinciCONTOH SOLUSI BEBERAPA SOAL OLIMPIADE MATEMATIKA Oleh: Wiworo, S.Si, M.M. 3. Untuk k 2 didefinisikan bahwa a
CONTOH SOLUSI BEBERAPA SOAL OLIMPIADE MATEMATIKA Oleh: Wiworo, S.Si, M.M. Dikethui bhw,. Untuk k didefinisikn bhw k k k. Tentukn jumlh tk hingg dri. Kit mislkn S S. Dengn demikin kit dpt menuliskn Kedu
Lebih terperinciselisih positif jarak titik (x, y) terhadap pasangan dua titik tertentu yang disebut titik
Hiperol 7.1. Persmn Hiperol Bentuk Bku Hiperol dlh himpunn semu titik (, ) pd idng sedemikin hingg selisih positif jrk titik (, ) terhdp psngn du titik tertentu ng diseut titik fokus (foci) dlh tetp. Untuk
Lebih terperinciYijk = µ + Ai + Bj(i) + є ijk
XI. RANCANGAN ACAK LENGKAP POLA TERSARANG Rncngn Ack Lengkp Pol Tersrng dlh rncngn percon dengn mteri homogen t tnp peh penggngg, terdiri dri d peh es t fktor dlm klsfiksi tersrng yit Fktor A terdiri dri
Lebih terperinciHASIL DAN PEMBAHASAN. Pengukuran Kadar Malondialdehida (MDA) pada Hati dan Ginjal
HASIL DAN PEMBAHASAN Pengukurn Kdr Mlondildehid (MDA) pd Hti dn Ginjl Anlisis kdr rdikl es dlm penelitin ini dilkukn dengn mengukur kdr MDA hti dn ginjl tikus, kren MDA merupkn indiktor keerdn rdikl es
Lebih terperinciUNTUK MENDAPATKAN SOAL PREDIKSI SBMPTN 2015
-. UNTUK MENDAPATKAN SOAL PREDIKSI SBMPTN 015 SILAHKAN KLIK KUNJUNGI: WWW.E-SBMPTN.COM Ltihn Sol Fisik 1. Thun hy dlh stun dri... (A) jrk (D) momentum (B) keeptn (E) energi (C) wktu. Stu wtt hour sm dengn...
Lebih terperinciMatriks yang mempunyai jumlah baris sama dengan jumlah kolomnya disebut matriks bujur sangkar (square matrix). contoh :
TRIKS. PENGERTIN triks dlh sutu deretn elemen yng mementuk empt persegi pnjng, terdiri dri m ris dn n kolom. Elemen terseut dpt erentuk koefisien, ilngn tu simul. triks yng mempunyi m ris dn n kolom diseut
Lebih terperinciSkor Gejala Analisis Data HASIL DAN PEMBAHASAN Gejala Pembentukkan Gaharu
4 Setelh ms inkusi erkhir, nekrosis yng terentuk dimti. Derjt hipersensitif dinili dlm skor 0-3 (Tel 3). Virulensi dinytkn dlm rtn skor hipersensitif (Putri 2011). Tel 3 Ktegori gejl reksi hipersensitif
Lebih terperincimatematika K-13 IRISAN KERUCUT: PERSAMAAN HIPERBOLA K e l a s A. Definisi Hiperbola Tujuan Pembelajaran
K-13 mtemtik K e l s I IRISAN KERUCUT: PERSAMAAN HIPERBLA Tujun Pemeljrn Setelh mempeljri mteri ini, kmu dihrpkn memiliki kemmpun erikut. 1. Memhmi definisi dn unsur-unsur hiperol.. Dpt menentukn persmn
Lebih terperinciBAB II ELEMEN-ELEMEN RANGKAIAN
BAB II ELEMEN-ELEMEN RANGKAIAN 2. Elemen-Elemen Rngkin Elemen-elemen rngkin d yng diseut segi elemen ktif (sumer tegngn dn sumer rus) yitu : elemen yng siftny mmpu menylurkn energy ke rngkin. Selin itu
Lebih terperinciPERTUMBUHAN DAN HASIL BEBERAPA VARIETAS KEDELAI (Glycine max (L) Merrill) PADA NAUNGAN BUATAN
Volume 13, Nomor 2, Hl. 19-28 ISSN 0852-8349 Juli Desemer 2011 PERTUMBUHN DN HSIL BEBERP VRIETS KEDELI (Glycine mx (L) Merrill) PD NUNGN BUTN GROWTH ND SOME VRIETIES OF SOYBEN (Glycine mx (L.) Merrill)
Lebih terperinciAgrium, April 2014 Volume 18 No 3
grium, pril 1 Volume 18 No PENGWETN SUSU KEDELI DENGN PENMHN NIPGIN SELM PENYIMPNN udi Surti, Tufik, gung Sputr Jurusn Teknologi Hsil Pertnin, Fkults Pertnin UMSU Emil: udizdr9@yhoo.om STRCT This study
Lebih terperinciPRINSIP DASAR SURVEYING
POKOK HSN : PRINSIP DSR SURVEYING Metri system, Dsr Mtemtik, Prinsip pengkurn : pengkurn jrk, pengkurn sudut dn pengukurn jrk dn sudut,.. Sistem Ukurn Jrk Unit pling dsr dlm sistem metrik dlh meter, dimn
Lebih terperinciTiara Ariqoh Bawindaputri TIP / kelas L
Tir Ariqoh Bwindputri 500008 TIP / kels L INTEGRAL Integrl Tk tentu Integrl dlh entuk invers dri turunn. Secr umum jik seuh fungsi diintegrlkn terhdp vrile tertentu dpt disjikn dlm entuk : f ( F( C Untuk
Lebih terperinciA. PENGERTIAN B. DETERMINAN MATRIKS
ATRIKS A. PENGERTIAN triks dlh sutu deretn elemen yng mementuk empt persegi pnjng, terdiri dri m ris dn n kolom. Elemen terseut dpt erentuk koefisien, ilngn tu simul. triks yng mempunyi m ris dn n kolom
Lebih terperinciV B Gambar 3.1 Balok Statis Tertentu
hn jr Sttik ulyti, ST, T erteun, I, II III Struktur lk III endhulun lk (e) dlh sutu nggt struktur yng ditujukn untuk eikul en trnsversl sj, sutu lk kn ternlis dengn secr lengkp pil digr gy geser dn digr
Lebih terperinciPENGARUH SUBTITUSI BUBUR LABU KUNING (Cucurbita moschata) TERHADAP KUALITAS BAKSO AYAM
PENGARUH SUBTITUSI BUBUR LABU KUNING (Cucurit moscht) TERHADAP KUALITAS BAKSO AYAM EFFECT OF YELLOW PUMPKIN PULP SUBSTITUTION ON (Cucurit moscht) QUALITY OF CHICKEN MEATBALLS Herwin V. Mnurung 1), Th.
Lebih terperinciBAB 4 IMPLEMENTASI HASIL PENELITIAN. Rancangan ini dibuat dan dites pada konfigurasi hardware sebagai berikut :
BAB 4 IMPLEMENTASI HASIL PENELITIAN 4.1 Spesifiksi Hrdwre dn Softwre Rncngn ini diut dn dites pd konfigursi hrdwre segi erikut : Processor : AMD Athlon XP 1,4 Gytes. Memory : 18 Mytes. Hrddisk : 0 Gytes.
Lebih terperinciPercobaan RANGKAIAN RESISTOR, HUKUM OHM DAN PEMBAGI TEGANGAN. (Oleh : Sumarna, Lab-Elins, Jurdik Fisika FMIPA UNY)
Percon ANGKAIAN ESISTO, HUKUM OHM DAN PEMBAGI TEGANGAN (Oleh : Sumrn, L-Elins, Jurdik Fisik FMIPA UNY) E-mil : sumrn@un.c.id) 1. Tujun 1). Mempeljri cr-cr merngki resistor. 2). Mempeljri wtk rngkin resistor.
Lebih terperinci2. Berikut faktor yang mempengaruhi laju reaksi,kecuali... A. Konsentrasi zat B. Warna zat C. Katalisator D. Luas permukaan E.
LATIHAN. Pernytn yng enr tentng lju reksi dlh... A. Beruhny jumlh zt pereksi B. Beruhny jumlh zt hsil reksi C. Bertmhny zt rektn tip stun wktu D. Berkurngny zt hsil tip stun wktu E. Berkurngny zt rektn
Lebih terperinciSISTEM BILANGAN REAL. 1. Sifat Aljabar Bilangan Real
SISTEM BILANGAN REAL Dlm terminologi Aljbr Abstrk, sistem bilngn rel disebut dengn field (lpngn) pd opersi penjumlhn dn perklin. Sutu opersi biner bis ditulis dengn sutu psngn terurut (, b) yng unik dri
Lebih terperinciGRAFIK ALIRAN SINYAL
GRAFIK ALIRAN SINYAL PENGANTAR Grfik lirn sinl merupkn sutu pendektn ng digunkn untuk menjikn dinmik sistem pengturn. Grfik lirn sinl merupkn sutu digrm ng mewkili seperngkt persmn ljr linier. Untuk mengnlisis
Lebih terperinciElva Suhendra 1, Bakhtiar 1, Ismail Sulaiman 1* 1 Program Studi Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Syiah Kuala
Jurnl Ilmih Mhsisw Pertnin Unsyih Pengruh Konsentrsi Lrutn Perendmn Grm dn Konsentrsi Gul pd Pemutn Seli dri Dging Buh Pl (Myristic frgrns) Effect of Slt Soking Solution Concentrtion nd Sugr Concentrtion
Lebih terperinci