JIIA, VOLUME 5 No. 1 FEBRUARI (Financial and Added Value Analysis of Micro and Small Scale Banana Chip Agroindustries in Metro City)

Transkripsi

1 ANALISIS FINANSIAL DAN NILAI TAMBAH AGROINDUSTRI KERIPIK PISANG SKALA UMK DI KOTA METRO (Fiacial ad Added Value Aalysis of Micro ad Small Scale Baaa Chip Agroidusries i Mero Ciy) Febriyai, Muhammad Irfa Affadi, Umi Kalsum Jurusa Agribisis, Fakulas Peraia, Uiversias Lampug, Jl. Prof. Dr. Soemari Brojoegoro No.1, Badar Lampug, Febriyai5291@yahoo.co.id ABSTRACT This sudy aims o aalyze fiacial feasibiliy ad added value of baaa chip agroidusries. This research was coduced i five disrics i Mero Ciy. This research used a cesus mehod. Toal respodes were welve agro-idusries ha produce baaa chips. The aalysis ool used i his research were fiacial aalysis ad he aalysis of value-added Hayami model. The resuls showed ha he baaa chip agro-idusries i Mero Ciy boh micro ad small scale idusries were fiacially feasible. The NPVs of micro scale agroidusry were Rp61,724, Rp545,335,264.28, IRR values perce ad payback periods from 1 year ad 2 mohs 5 days o 4 years 4 mohs ad 3 days. As for small scale agroidusry, NPVs were Rp633,256, Rp817,129,687.43, IRR values perce, ad payback periods from 2 years 0 mohs 6 days - 6 years 3 mohs ad 3 days. Key words: added value, baaa chip agroidusry, fiacial aalysis. PENDAHULUAN Sekor peraia mempuyai peraa peig dalam pembagua asioal. Koribusi sekor peraia erhadap Produk Domesik Bruo (PDB) mejadi sekor uama dalam perumbuha ekoomi asioal. Provisi Lampug merupaka salah sau provisi di Idoesia yag perekoomiaya berumpu pada sekor peraia. Sekor peraia pada ahu 2012 berkoribusi sebesar 60 perse dari oal Produk Domesik Regioal Bruo (PDRB) Provisi Lampug (Bada Pusa Saisik 2012). Pada saa ii sekor peraia idak haya berfugsi gua memeuhi kebuuha paga, aka eapi juga berfugsi sebagai pemasok baha baku agroidusri. Agroidusri merupaka bagia aau subsisem dari agribisis yag memproses da merasformasika produk meah hasil peraia mejadi barag seegah jadi aau barag jadi yag dapa lagsug dikosumsi aau dapa lagsug diguaka sebagai baha baku agroidusri. Peigya agroidusri sebagai suau pedekaa pembagua peraia dapa diliha dari koribusiya, yaiu kegiaa agroidusri mampu meigkaka pedapaa pelaku agribisis, mampu meyerap bayak eaga kerja, mampu meigkaka peroleha devisa, da mampu medorog umbuhya idusri yag lai (Soekarawi 2000). Idusri ersebu memerluka ipu yag dikaegorika sebagai kompoe produksi. Kompoe-kompoe produksi erdiri dari baha meah, baha pembau, eaga kerja, maajeme, ekologi, da fasilias peujag yag dipegaruhi oleh kebijaka yag ada dalam pelaksaaa sisem agroidusri (Suryaa 2005). Baha meah komodias peraia merupaka baha yag mudah rusak sehigga harus segera diolah. Dalam hal ii erjadi perubaha fugsi waku, yag awalya komodias peraia perishable mejadi aha disimpa lebih lama da meigkaka kualias dari produk iu sediri, sehigga meigkaka harga da ilai ambah (Suprapo 2006). Peridusria saa ii sedag megalami perkembaga yag saga pesa da harus meghadapi persaiga yag saga kea. Seirig dega perkembaga berbagai idusri, suau idusri diuu uuk dapa megembagka produkivias, efisiesi, da daya saig uuk dapa berkompeisi dalam pasar lokal, regioal, maupu asioal. Pemafaaa baha baku da perecaaa kebuuha eaga kerja adalah salah sau cara uuk meigkaka produkivias idusri, karea kebuuha baha baku, jumlah eaga kerja da waku kerja dapa direcaaka 48

2 (Predia 2013). Taama horikulura merupaka bagia dari sekor peraia da sub sekor aama baha makaa. Salah sau jeis aama horikulura yag memiliki ilai komersial yag cukup iggi adalah buah-buaha. Buah pisag merupaka salah sau produk uggula di Lampug, karea buah pisag memiliki produksi eriggi dibadigka buah-buaha lai yag ada di Lampug. Koa Mero merupaka salah sau koa di Provisi Lampug yag memproduksi buah pisag. Namu produksiya cederug megalami peurua seiap ahuya. Pada ahu 2010, produksi pisag di Koa Mero yaiu kuial, lalu pada ahu 2011 produksiya cederug meuru drasis yaiu kuial (Bada Pusa Saisik 2014). Meski keersediaa buah pisag di Koa Mero miim, amu beberapa idusri pegolaha pisag mejadi olaha keripik pisag meigka seiap ahu. Tabel 1 meujukka bahwa produksi per hari komodias keripik pisag di Koa Mero selalu meigka dalam iga ahu erakhir. Kodisi ii berolak belakag dega produksi buah pisag di Koa Mero yag seaiasa meuru. Pegembaga agroidusri dega baha baku yag ersedia dalam jumlah da waku yag sesuai, merupaka syara kecukupa uuk berproduksi secara berkelajua. Salah sau ageda pembagua Idoesia dalam ragka meigkaka kesejaheraa rakya adalah pemberdayaa usaha mikro kecil meegah (UMKM). Usaha agroidusri keripik pisag di Koa Mero merupaka usaha radisioal yag elah bayak dilakuka masyaraka higga berkembag mejadi idusri meegah da idusri kecil. Idusri didefiisika sebagai kegiaa ekoomi yag megolah baha meah, baha baku, barag seegah jadi da barag jadi mejadi barag dega ilai yag lebih iggi uuk pegguaaya, ermasuk kegiaa racag bagu da perekayasaa idusri. Idusri kecil adalah jeis usaha mikro dega modal dasar di bawah 500 jua, da megguaka peralaa yag sederhaa uuk proses produksiya (Peraura Preside No 28 Tahu 2008). Keberhasila suau idusri dieuka oleh dua fakor uama, yaiu bagaimaa idusri dapa memeuhi keigia dari kosume da bagaimaa idusri memafaaka poesi aau sumberdaya yag dimiliki dega baik uuk memeuhi keigia kosume. Agar dapa meyesuaika igka kebuuha kapasias uuk memeuhi permiaa, maka perlu dilakuka perecaaa produksi da merecaaka kapasias sumberdaya yag dibuuhka. Perecaaa ii dilakuka uuk melakuka aisipasi erhadap perubaha-perubaha pada periode medaag (Subagyo 2008) Berdasarka uraia di aas maka pada peeliia ii diperluka adaya sudi kelayaka sebagai olak ukur bagi pegusaha agroidusri keripik pisag apakah usaha ersebu layak aau idak layak sera besarya ilai ambah erhadap ilai ekoomi dari komodias pisag mejadi keripik pisag. Tujua peeliia ii adalah megaalisis kelayaka fiasial usaha agroidusri keripik pisag da megaalisis ilai ambah agroidusri keripik pisag. METODE PENELITIAN Lokasi da Respode Peeliia ii dilaksaaka di lima kecamaa di Koa Mero yag memiliki agroidusri keripik pisag yaiu Kecamaa Mero Pusa, Mero Uara, Mero Timur, Mero Selaa, da Mero Bara. Peeua lokasi peeliia ii dilakuka secara segaja (purposive) dega perimbaga bahwa lima kecamaa ersebu merupaka sera agroidusri keripik pisag. Respode peeliia adalah seluruh pelaku agroidusri keripik pisag. Jumlah respode agroidusri keripik pisag sebayak 12 pelaku usaha. Berdasarka bayakya jumlah eaga kerja, respode agroidusri keripik pisag dibagi mejadi dua kelompok yaiu kelompok agroidusri skala mikro da kelompok agroidusri skala kecil. Kelompok agroidusri keripik pisag skala mikro sebayak 7 orag. Jeis keripik pisag yag dihasilka dari kelompok ii haya memiliki dua rasa yaiu rasa mais da rasa asi. Adapu kelompok agroidusri keripik pisag skala kecil sebayak 5 orag. Jeis keripik pisag yag dihasilka dari kelompok ii beraeka macam rasa, aara lai rasa mais, asi, cokla, keju, melo, jagug bakar, balado, moka, da srawbery. Pegumpula daa dalam peeliia ii dilaksaaka pada bula Jui - Juli METODE ANALISIS Aalisis kuaiaif diguaka uuk mejawab ujua peeliia eag aalisis fiasial da ilai ambah agroidusri keripik pisag. Uuk megeahui pedapaa usaha agroidusri keripik pisag dihiug dega pedekaa aalisis fiasial yaiu dega megguaka krieria 49

3 ivesasi. Beberapa krieria dalam aalisis ivesasi adalah sebagai beriku. Gross Beefi Cos Raio merupaka perbadiga aara jumlah prese value dari beefi koor dega jumlah prese value dari biaya koor. Secara maemais Gross B/C dapa dirumuska sebagai beriku. GrossB / C 0 0 B C 1 i 1 i.. (1) B = Beefi/ peerimaa bersih ahu C = Cos/ biaya pada ahu i = Tigka buga = Tahu(waku ekoomis) = Umur proyek (ahu) Krieria pada pegukura ii adalah : 1. Jika Gross B/C > 1, maka kegiaa usaha layak uuk dilaksaaka. 2. Jika Gross B/C < 1, maka kegiaa usaha idak layak uukdilaksaaka 3. Jika Gross B/C = 1, maka kegiaa usaha dalam keadaa break eve poi. Ne Beefi Cos Raio merupaka perbadiga aara e beefi yag elah didiscou facor posiif dega e beefi yag elah didiscou egaif. Secara maemais Ne B/C dapa dirumuska sebagai: NeB / C 0 0 B C C B 1 i 1 i. (2) B = Beefi/ peerimaa bersih ahu C = Cos/ biaya pada ahu i = Tigka buga = Tahu(waku ekoomis) = Umur proyek (ahu) Krieria pada pegukura ii adalah : 1. Jika Ne B/C > 1, maka kegiaa usaha layak uuk dilaksaaka 2. Jika Ne B/C < 1, maka kegiaa usaha idak layak uuk dilaksaaka 3. Jika Ne B/C = 1, maka kegiaa usaha dalam keadaa break eve poi Payback Period merupaka peilaia ivesasi suau proyek yag didasarka pada peluasa biaya ivesasi berdasarka mafaa bersih dari suau proyek. Secara maemais Payback period dapa dirumuska sebagai beriku. Ko PP 1 ahu... (3) Ab Pp = Payback periode I 0 = Ivesasi awal A b = Mafaa yag diperoleh seiap periode Krieria kelayaka : 1. Jika Payback period lebih pedek dari umur ekoomis usaha, maka proyek ersebu layak uuk dijalaka 2. Jika Payback period lebih lama dari umur ekoomis usaha,maka proyek ersebu idak layak uuk dijalaka. Nilai beefi yag elah didisko dega Social Opporuiy Cos of Capial (SOCC) sebagai compoudig facor. Secara maemais NPV dapa dirumuska sebagai beriku. NPV B C 1 1. (4) B = Beefi (mafaa) C = Cos/biaya i = Tigka buga bak yag berlaku = Tahu(waku ekoomis) = Umur proyek (ahu) Krieria peilaia adalah : 1. Jika NPV > 0, maka kegiaa usaha layak uuk dilaksaaka 2. Jika NPV < 0, maka kegiaa usaha idak layak uuk dilaksaaka 3. Jika NPV = 0, maka kegiaa usaha dalam keadaa break eve poi Ieral Rae of Reur (IRR) merupaka suau igka buga yag meujukka ilai bersih sekarag (NPV) sama dega jumlah seluruh ivesasi proyek aau dega kaa lai igka suku buga yag meghasilka NPV sama dega ol. Secara maemais IRR dapa dirumuska sebagai beriku. NPV 1 IRR i1 ( i 2 i1 ) NPV 1 NPV 2 i 1 = Discou rae yag meghasilka NPV 1 50

4 i 2 = discou rae yag meghasilka NPV 2 Dega krieria : 1. Jika IRR > i, maka kegiaa usaha layak uuk dilaksaaka 2. Jika IRR < i, maka kegiaa usaha idak layak uuk dilaksaaka 3. Jika IRR = i, maka kegiaa usaha dalam keadaa break eve poi Nilai ambah meuru Hardjao (1991) adalah perambaha ilai suau komodias karea adaya ipu fugsioal yag diberlakuka pada komodias yag bersagkua. Ipu fugsioal ersebu dapa berupa proses perubaha beuk (form uiliy), pemidaha empa (place uiliy), maupu proses peyimpaa (ime uiliy). Fakor yag mempegaruhi ilai ambah pada sisem pegolaha adalah fakor ekis da o ekis. Tabel 2. Prosedur perhiuga ilai ambah Meode Hayami Variabel Nilai Oupu, Ipu, da Harga Oupu (Kg/Bula) Baha baku (Kg/Bula) Teaga kerja (HOK/Bula) Fakor Koversi Koefisie Teaga Kerja Harga oupu (Rp/Kg) Upah raa-raa eaga kerja (Rp/HOK) Pedapaa da Keuuga (Rp/Kg) Harga baha baku (Rp/Kg) Sumbaga ipu lai (Rp/Kg) Nilai oupu a. Nilai ambah b. Rasio ilai ambah a. Imbala eaga kerja b. Bagia eaga kerja a. Keuuga b. Tigka keuuga Balas Jasa Uuk Fakor Produksi Margi a. Keuuga b. Teaga kerja c. Ipu lai A B C D = A/B E = C/B F G H I J = D x F K = J-I-H L% = (K/J) x 100% M = E x G N% = (M/K) x 100% O = K M P% = (O/K) x 100% Q = J H R = O/Q x 100% S = M/Q x 100% T = I/Q x 100% Sumber: Hayami 1987 A = Oupu/oal produksi keripik pisag yag dihasilka oleh idusri rumah agga B = Ipu/baha baku yag diguaka uuk memproduksi keripik pisag C = Teaga kerja yag diguaka dalam memproduksi keripik pisag dihiug dalam saua HOK (Hari Orag Kerja) F = Jumlah upah raa-raa yag dierima oleh pekerja dalam sau periode produksi,yag dihiug berdasarka upah per HOK G = Harga ipu baha baku uama pisag per kilogram (kg) pada saa periode aalisis H = Sumbaga/biaya ipu laiya yag erdiri dari biaya baha baku peolog, biaya peyusua, da biaya pegemasa. Meuru Hayami (1987), ilai ambah adalah perambaha ilai suau komodias karea adaya perlakua yag diberika pada komodias yag bersagkua. Perhiuga ilai ambah agroidusri keripik pisag di Koa Mero dapa dilakuka dega megguaka meode ilai ambah Hayami yag erliha pada Tabel 2. Besarya ilai ambah yag diperoleh dapa meujukka pegembaga agroidusri keripik pisag memberika ilai ambah aau idak.hal ii diliha berdasarka dua krieria ilai ambah, yaiu: a. Jika NT > 0, berari pegembaga agroidusri keripik pisag memberika ilai ambah (posiif). b. Jika NT < 0, berari pegembaga agroidusri keripik pisag idak memberika ilai ambah (egaif). HASIL DAN PEMBAHASAN Agroridusri keripik pisag dalam melakuka kegiaa produksi membuuhka saraa produksi seperi ala-ala produksi da baha baku sera baha peujag. Ala-ala produksi ii dihiug sebagai biaya ivesasi, sedagka biaya baha baku da biaya baha peujag dihiug sebagai biaya operasioal. Biaya Ivesasi Biaya ivesasi adalah biaya yag dikeluarka sebelum usaha berjala. Biaya ivesasi juga biasaya dikeluarka uuk membeli peralaa yag idak habis pegguaaya dalam sau ahu. Biaya ivesasi awal agroidusri keripik pisag skala mikro raa-raa sebesar Rp ,80. Nilai ivesasi erbesar erleak pada ivesasi pabrik (Rp ,43). Biaya ivesasi agroidusri keripik pisag skala mikro di Koa Mero dapa diliha pada Tabel 3. Adapu biaya ivesasi awal agroidusri keripik pisag skala kecil raa-raa sebesar Rp ,00. Nilai ivesasi erbesar erleak pada ivesasi pabrik (Rp ,00). Biaya ivesasi agroidusri keripik pisag skala mikro di Koa Mero dapa diliha daa pada Tabel 4. Pada Tabel 3 meujukka biaya ivesasi agroidusri keripik pisag skala mikro di Koa Mero sebesar Rp ,80, sedagka pada Tabel 4 biaya operasioal agroidusri keripik pisag sebesar Rp ,00. Perbedaa ii saga besar dikareaka perbedaa jeis saraa rasporasi. 51

5 Tabel 3. Biaya ivesasi agroidusri keripik pisag skala mikro di Koa Mero, 2014 Jumlah Nilai raa-raa No Nama Ala raa-raa (ui) (Rp) 1. Pabrik ,43 2. Moor ,14 3. Kompor ,65 4. Tabug Gas ,43 5. Waja ,00 6. Baskom ,00 7. Ember ,71 8. Serua ,14 9. Suil , Pisau , Irik , Tampah , Serok , Timbaga , Ala Pegemas ,00 Jumlah ,80 Tabel 4. Biaya ivesasi agroidusri keripik pisag skala kecil di Koa Mero, 2014 Jumlah Nilai raa-raa No Nama Ala raa-raa (ui) (Rp) 1. Pabrik ,00 2. Mobil ,00 3. Moor ,00 4. Kompor Tabug Gas Ealase ,00 7. Waja ,00 8. Baskom ,00 9. Ember , Serua , Suil , Pisau , Irik , Tampah , Serok ,00 16 Timbaga ,00 17 Ala Pegemas ,00 Jumlah ,00 Agroidusri keripik pisag skala kecil meguaka mobil da moor sebagai salah sau ala ivesasi sedagka agroidusri keripik pisag skala mikro haya megguaka moor. Biaya Operasioal Biaya operasioal adalah biaya yag dikeluarka uuk membeli aau membayar kebuuha agroidusri keripik pisag selama proses produksi da habis dipakai dalam waku kurag dari aau selama sau ahu. Pada Tabel 5 erliha bahwa biaya operasioal agroidusri keripik pisag skala kecil di Koa Mero lebih besar dibadigka dega agroidusri keripik pisag skala mikro. Perbedaa ii dikareaka agroidusri skala kecil memproduksi berbagai macam rasa sehigga memerluka biaya peujag yag lebih besar. Adapu keripik pisag skala mikro haya meghasilka keripik pisag rasa asi da mais saja sehigga haya memerluka biaya peujag yag sediki. Selai iu perbedaa erliha pada jumlah eaga kerja, agroidusri keripik pisag skala kecil lebih besar dibadigka agroidusri keripik pisag skala mikro. Tabel 5. Biaya operasioal raa-raa agroidusri keripik pisag skala mikro per ahu No Jeis Biaya Operasioal Raa-raa Biaya Operasioal (Rp/ahu) 1. Biaya Baha Baku a. Pisag ,20 2. Biaya Baha Peujag a. Miyak goreg b. Gas (3 kg) c. Bubuk gula d. Garam e. Plasik kemasa f. Tas kemasa g. Lisrik h. Trasporasi , , , , , , , ,43 3. Biaya Teaga Kerja ,14 Jumlah ,30 Tabel 6. Biaya operasioal raa-raa agroidusri keripik pisag skala kecil per ahu. No Jeis Biaya Operasioal Raa-raa Biaya Operasioal (Rp/ahu) 1. Biaya Baha Baku a. Pisag ,44 2. Biaya Baha Peujag a. Miyak goreg b. Gas (3 kg) c. Bubuk mocca d. Bubuk jagug bakar e. Bubuk keju f. Bubuk balado g. Bubuk melo h. Bubuk srawberry i. Bubuk cokla j. Plasik kemasa k. Tas kemasa l. Lisrik m. Trasporasi , , , , , , , , , , , , ,00 3. Biaya Teaga Kerja ,00 Jumlah ,00 52

6 Ii disebabka pada agroidusri keripik pisag skala kecil memproduksi keripik pisag lebih bayak dibadigka agroidusri keripik pisag skala mikro. Aalisis Fiasial Rigkasa hasil aalisis fiasial agroidusri keripik pisag skala mikro da skala kecil dapa diliha pada Tabel Aalisis Ne Prese Value (NPV) Ne Prese Value (NPV) adalah suau meode pada dasarya berujua uuk mecari selisih aara peerimaa dega pegeluara uag pada saa sekarag. Besar ilai NPV yag didapaka agroidusri keripik pisag skala mikro erbesar yaiu agroidusri keripik pisag Meri sebesar Rp ,28, sedagka pada agroidusri skala kecil didapaka oleh agroidusri Bambag sebesar Rp ,43. Pada Tabel 7, erliha bahwa ilai NPV semua agroidusri lebih besar dari ol aau berilai posiif. Hal ii meujukka agroidusri keripik pisag di Koa Mero layak uuk dikembagka. Nilai NPV yag diperoleh dari hasil peeliia ii lebih kecil bila dibadigka dega peeliia yag dilakuka Frasisdo (2011), sebesar Rp Aalisis Ieral Rae of Reur (IRR) IRR adalah salah sau aspek keuaga yag diguaka uuk meilai kelayaka suau usaha uuk dikembagka dega meliha besarya suku buga yag aka membua NPV = 0. Nilai IRR harus lebih besar dari igka suku buga. Pada peeliia ii diguaka igka suku buga yag berlaku sebesar 14 perse. Pada Tabel 7 didapaka ilai IRR agroidusri keripik pisag skala mikro erbesar yaiu agroidusri keripik pisag Nyi Ei sebesar 72,84 perse, sedagka pada agroidusri skala kecil didapaka oleh agroidusri Sayui sebesar 56,12 perse. Diliha dari ilai IRR, usaha ii layak uuk dikembagka, karea ilai IRR semua pegusaha agroidusri lebih besar dari igka suku buga. Hal ii sejala dega peeliia yag dilakuka oleh Frasisdo (2011), meujukka bahwa IRR yag diperoleh dari agroidusri keripik pisag sebesar 74,24 perse. 3. Aalisis Ne B/C Raio Aalisis Ne B/C membadigka aara peerimaa bersih dega biaya bersih yag elah diperhiugka ilaiya saa ii (prese value). Dari hasil aalisis didapaka ilai Ne B/C agroidusri keripik pisag skala mikro erbesar yaiu agroidusri keripik pisag Tumiyem sebesar 5,94. Adapu pada agroidusri skala kecil ilai Ne B/C erbesar didapaka oleh agroidusri Sayui sebesar 6,16. Perbedaa ii erleak pada peerimaa bersih yag diperoleh agroidusri skala kecil lebih besar dibadigka agroidusri skala mikro. Daa pada Tabel 7 erliha bahwa besarya ilai Ne B/C seluruh agroidusri lebih besar dari sau, sehigga dapa dikaaka bahwa agroidusri keripik pisag skala mikro da skala kecil layak uuk diusahaka/dikembagka. Peeliia yag dilakuka Frasisdo (2011), yag juga meghiug Ne B/C Raio medapaka ilai Ne B/C Raio sebesar 4,64. Hal ii meujukka bahwa ilai Ne B/C pada peeliia ii lebih besar. 4. Aalisis Gross B/C Raio Secara eori, ilai Gross B/C dikaaka sudah layak diusahaka apabila berilai lebih dari sau. Gross B/C yag diperoleh dari hasil aalisis fiasial dega suku buga 14 perse agroidusri keripik pisag skala mikro yag erbesar yaiu agroidusri keripik pisag Meri sebesar 2,81, sedagka pada agroidusri skala kecil didapaka oleh agroidusri Sayui sebesar 2,01. Perbedaa ii disebabka karea biaya koor agrodusri skala kecil lebih besar dibadigka agrodusri skala mikro, akiba pemakaia rasporasi yag diguaka buka uuk kebuuha proses produksi. Dapa diliha pada Tabel 7, ilai Gross B/C yag diperoleh semua agroidusri berilai lebih dari sau, sehigga usaha ii layak diusahaka/dikembagka. Apabila dibadigka dega peeliia yag dilakuka oleh Frasisdo (2011), yag haya medapaka ilai Gross B/C sebesar 1,15. Hal ii meujukka bahwa ilai Gross B/C pada peeliia ii lebih besar. 5. Aalisis Payback Period Payback Period adalah aalisis uuk megeahui jagka waku pegembalia ivesasi oleh keuuga bersih suau usaha. Bila waku pegembalia ivesasi lebih pedek dari pada umur ekoomis usaha, maka usaha ersebu layak uuk dikembagka. 53

7 Tabel 7. Aalisis fiasial agroidusri keripik pisag skala mikro da skala kecil. No Respode Krieria Ne B/C Gross B/C Payback periode NPV IRR Skala Mikro 1. Meri 3,76 2,81 4, ,28 47,79 % 2. Nyi Ei 4,42 2,10 1, ,52 72,84 % 3. Tumiyem 5,94 1,70 1, ,94 66,76 % 4. Siswai 4,93 2,21 1, ,28 60,41 % 5. Misii 3,43 1,94 1, ,27 45,74 % 6. Sismohadi 4,52 2,51 1, ,73 64,66 % 7. Lusia 3,42 1,67 2, ,80 44,82 % Skala Kecil 1. Bambag 5,60 1,73 6, ,43 50,77 % 2. Sayui 6,16 2,01 5, ,11 56,12 % 3. Wagima 4,82 1,87 2, ,33 47,25 % 4. Sri 5,11 1,90 4, ,99 49,42 % 5. Supriao 5,00 1,77 2, ,66 45,85 % Payback Period yag dihasilka agroidusri keripik pisag skala mikro yag erkecil yaiu agroidusri Sismohadi sebesar 1,25 ahu yag ariya biaya ivesasi dapa dikembalika dalam jagka waku 1 ahu 2 bula 5 hari. Adapu besar Payback Period agroidusri keripik pisag skala kecil yag erkecil yaiu agroidusri Wagima sebesar 2,06 ahu, yag ariya biaya ivesasi dapa dikembalika dalam jagka waku 2 ahu 0 bula 6 hari. Tigka efisiesi agroidusri keripik pisag di Koa Mero diilai sudah cukup efisie,karea raa-raa ilai Payback Period lebih pedek dari umur ekoomis usaha erlama, yaki 10 ahu. Sehigga dapa diarik kesimpula bahwa agroidusri keripik pisag di Koa Mero efisie da layak dikembagka. Aalisis Nilai Tambah Daa pada Tabel 8 meujukka perhiuga ilai ambah agroidusri skala mikro uuk seiap kilogram baha baku dalam sau bula dega hasil produksi raa-raa per bula sebayak 342,86 kilogram keripik pisag skala mikro. Raa-raa ipu baha baku yag diguaka per bula adalah 462,86 kilogram pisag. Adapu daa pada Tabel 9 meujukka perhiuga agroidusri skala kecil uuk seiap kilogram baha baku dalam sau bula dega hasil produksi raa-raa per bula sebayak kilogram keripik pisag skala kecil. Raaraa ipu baha baku yag diguaka per bula adalah 1,764 kilogram pisag. Raa-raa eaga kerja yag diserap dalam pegolaha keripik pisag skala mikro adalah 14,14 HOK per bula dega koefisie eaga kerja sebesar 0,03. Tabel 8. Aalisis ilai ambah agroidusri keripik pisag skala mikro. No Oupu, Ipu, da Harga 1. Oupu (kg/bula) 342,86 2. Baha Baku (kg/bula) 462,86 3. Teaga Kerja (HOK/bula) 14,14 4. Fakor Koversi 0,73 5. Koefisie Teaga Kerja 0,03 6. Harga Oupu (Rp/kg) ,00 7. Upah raa-raa Teaga Kerja (Rp/HOK) ,00 Pedapaa da Keuuga (Rp/kg) 8. Harga Baha Baku (Rp/kg) 3333,33 9. Sumbaga Ipu Lai (Rp/kg) 6.601, Nilai Oupu , a Nilai Tambah ,97 b Rasio Nilai Tambah 59, a Imbala Teaga Kerja 749,01 b Bagia Teaga Kerja 5, a Keuuga ,96 b Tigka Keuuga 94,71 Balas Jasa uuk Fakor Produksi 14. Margi ,34 a Keuuga 65,55 b Teaga Kerja 3,44 c Ipu Lai 31,00 Nilai koefisie eaga kerja ersebu meujukka bahwa jumlah HOK yag dibuuhka uuk pegolaha sau kilogram pisag mejadi keripik pisag adalah 0,03 HOK. Raa-raa eaga kerja yag diserap dalam pegolaha keripik pisag skala kecil adalah 45,90 HOK per bula dega koefisie eaga kerja sebesar 0,03. Nilai ambah yag diperoleh agroidusri keripik pisag skala mikro sebesar Rp15.481,97. Rasio ilai ambah erhadap ilai produk adalah 59,97 perse, ariya uuk seiap Rp100,00 ilai produk aka diperoleh ilai ambah sebesar Rp59,97. 54

8 Tabel 9. Aalisis ilai ambah agroidusri keripik pisag skala kecil. No Oupu, Ipu, da Harga 1. Oupu (kg/bula) 1.512,00 2. Baha Baku (kg/bula) 1.764,00 3. Teaga Kerja (HOK/bula) 45,90 4. Fakor Koversi 0,86 5. Koefisie Teaga Kerja 0,03 6. Harga Oupu (Rp/kg) ,00 7. Upah raa-raa Teaga Kerja (Rp/HOK) ,00 Pedapaa da Keuuga (Rp/kg) 8. Harga Baha Baku (Rp/kg) 3333,33 9. Sumbaga Ipu Lai (Rp/kg) 3486, Nilai Oupu , a Nilai Tambah ,19 b Rasio Nilai Tambah 80, a Imbala Teaga Kerja 642,59 b Bagia Teaga Kerja 2, a Keuuga ,59 b Tigka Keuuga 97,65 Balas Jasa uuk Fakor Produksi 14. Margi ,82 a Keuuga 86,66 b Teaga Kerja 2,08 c Ipu Lai 11,26 Adapu ilai ambah yag diperoleh agroidusri keripik pisag skala kecil sebesar Rp27.528,19. Rasio ilai ambah erhadap ilai produk adalah 80,13 perse, ariya uuk seiap Rp100,00 ilai produk aka diperoleh ilai ambah sebesar Rp80,13. Nilai ambah yag diperoleh agroidusri keripik pisag ii lebih besar dari ilai ambah idusri pisag bole sebesar Rp3.937,60 (Masesah dkk 2013). Apabila dibadigka dega peeliia Arika da Marii (2016) dega ilai ambah yag diperoleh sebesar Rp da rasio ilai ambah sebesar 81 perse, maka ilai ambah yag dihasilka pada peeliia ii lebih kecil. Rasio ilai ambah keripik pisag di Koa Mero skala mikro sebesar 59,97 perse sedagka keripik pisag skala kecil sebesar 80,13 perse. Apabila dibadigka dega peeliia Nurhadii (2011), rasio ilai ambah yag dihasilka sebesar 46,24 perse sera peeliia Sagala, dkk (2013) yag memperoleh ilai ambah sebesar 34,57 perse. Hal ii meujukka rasio ilai ambah pada peeliia ii lebih besar dibadigka peeliia erdahulu. Keuuga yag diperoleh keripik pisag skala mikro adalah sebesar Rp22.083,34 per kg dega igka keuuga sebesar 65,55 perse. Adapu keuuga yag diperoleh keripik pisag skala kecil adalah sebesar Rp31.014,82 per kg dega igka keuuga sebesar 86,66 perse. Nilai keuuga ersebu lebih kecil dari peeliia Simi (2014) yag medapaka keuuga sebesar Rp33.873,34 per kg. Nilai keuuga yag diperoleh dari kegiaa pegolaha ii diilai cukup iggi, hal ii berari agroidusri keripik pisag di Koa Mero dalam akifiasya sudah berorieasi pada pecapaia igka keuuga ereu. KESIMPULAN Berdasarka hasil peeliia yag dilakuka, maka disimpulka bahwa agroidusri keripik pisag di Koa Mero baik skala mikro maupu skala kecil layak secara fiasial. Uuk agroidusri skala mikro, ilai NPV berkisar aara Rp ,80 - Rp ,28, ilai IRR berkisar aara 44,82 perse - 72,84 perse da Payback Periode berkisar aara 1 ahu 2 bula 5 hari - 4 ahu 4 bula 3 hari. Adapu uuk agroidusri skala kecil, ilai NPV berkisar aara Rp ,33 - Rp ,43, ilai IRR berkisar aara 45,85 perse - 56,12 perse da Payback Periode berkisar aara 2 ahu 0 bula 6 hari - 6 ahu 3 bula 3 hari. Nilai ambah raa-raa agroidusri keripik pisag skala mikro di Koa Mero sebesar Rp15.481,97 dega rasio ilai ambah 59,97 perse sedagka keripik pisag skala kecil sebesar Rp27.528,19 dega rasio ilai ambah 80,13 perse. DAFTAR PUSTAKA Arika IBE da Marii IAK Aalisis Nilai Tambah (Value Added) Buah Pisag Mejadi Keripik Pisag di Keluraha Babaka Koa Maaram. Jural Gaec Swara. Vol 1. No 1, Mare Diakses Taggal 20 Jui Bada Pusa Saisik Lampug Dalam Agka. Bada Pusa Saisik. Badar Lampug. Bada Pusa Saisik Lampug Dalam Agka. Bada Pusa Saisik. Badar Lampug. Dias Peraia Koa Mero Lapora Tahua. Mero. Frasisdo TP Aalisis Pedapaa, Nilai Tambah, da Kelayaka Fiasial Agroidusri Keripik di Badar Lampug. Skripsi. Fakulas Peraia. Uiversias Lampug. Badar Lampug. Hayami Y Agriculural Markeig ad Processig I Uplad Java; Perspekif From a Suda Vilage. Vilage The CGPRT. Bogor. 55

9 Hardjao W Sisem Komodii Dalam Agribisis. Sebuah Kosep Pegaar Diskusi LP3UK IPB. Bogor. Masesah L. Hasyim AI. Suriay S Pegadaa Baha Baku da Nilai Tambah Pisag Bole di Badar Lampug. Jural Ilmu - Ilmu Agribisis 1: (4). hp://jural.fp.uila.ac.id/idex.php/jia/aricl e/view/1029/934. Diakses aggal 20 Jui Nurhadii Y Aalisis Raai Pasok, Nilai Tambah Da Peigkaa Kierja Agroidusri Keripik Pisag Di Keluraha Segala Mider Kecamaa Tajug Karag Bara Koa Badar Lampug. Skripsi. Fakulas Peraia. Uiversias Lampug. Badar Lampug. Sagala IC. Affadi MI. Muhammad I Kierja Usaha Agroidusri Kelaig di Desa Karag Ayar Kecamaa Gedog Taaa Kabupae Pesawara. Jural lmu Ilmu Agribisis 1: (1). hp://jural.fp.uila.ac.id/idex.php/jia/aricl e/view/132/136. Diakses aggal 25 Jui Predia MA, Perkembaga Idusri Kecil di Idoesia. hp://lib. geo. ugm. ac. id/ojs/idex. php/jbi/aricle/viewfile/79/77. Diakses aggal 20 Jui Simi I Aalisis Nilai Tambah Buah Pisag Mejadi Keripik Pisag Pada Idusri Rumah Tagga Sofie di Koa Palu.Jural Agroekbis. Vol 2. No 5. Uiversias Tadulako. Diakses aggal 5 Mei Soekarawi Pegaar Agroidusri. Raja Grafido Persada. Jakara. Subagyo A Sudi Kelayaka. PT. Elex Media Kompuido: Jakara. Suprapo Karakerisik, Peerapa, da Pegembaga Agroidusri Hasil Peraia di Idoesia. hp:/ /research. mercubuaa. ac.id/proceedig. Diakses aggal 27 April Suryaa A Arah, Sraegi da Program Pembagua Peraia Bada Peeliia da Pegembaga Peraia. Depareme Peraia. Jakara. 56