Oleh: Deden Abdul Wahab*) dan Budi Dharmawan**) *) Dosen tetap Prodi Manajemen STIESA **) Dosen Tetap Unsud

Transkripsi

1 KELAYAKAN DAN SKALA USAHA AGROINDUSTRI TEMPE DI KECAMATAN KEMBARAN KABUPATEN BANYUMAS Feasibiliy ad Busiess Scale of Soybea Agroidusry i Kembara Sub disric Bayumas Regecy Oleh: Dede Abdul Wahab) da Budi Dharmawa) ABSTRAK Peurua ekspor komodias kedelai di Amerika Serika meyebabka aikya harga komodias ersebu di pasar duia. Keergauga erhadap kedelai impor (60 perse dari kebuuha asioal) eryaa membawa permasalaha, yaiu idak dapa meaha aikya harga kedelai. Keaika harga kedelai yag iggi membawa dampak berjejag erhadap sera produksi empe. Tujua peeliia ii adalah: 1) megeahui kelayaka usaha; ) megeahui kodisi skala usaha; da 3) megeahui efisiesi skala usaha pada agroidusri empe di Desa Plike Kecamaa Kembara Kabupae Bayumas. Peeliia ii megguaka meode sudi kasus pada peraji empe. Meode aalisis yag diguaka adalah: 1) megukur kelayaka usaha megguaka krieria ivesasi, yaiu Ne Prese Value (NPV), Ieral Rae of Reur (IRR) da Beefi Cos Raio (B/C); ) megukur kodisi skala usaha dega megguaka model aalisis fugsi keuuga UOP Cobb-Douglas; da 3) megukur efisiesi skala usaha pada agroidusri empe di Desa Plike Kecamaa Kembara Kabupae Bayumas dega megguaka Reur Cos Raio (R/C). Berdasarka hasil peeliia meujukka bahwa: 1) kelayaka usaha ilai NPV sebesar Rp ,40 dega discou facor sebesar 1,5 perse, ilai IRR sebesar 15,90 perse da ilai B/C sebesar 1,39 sehigga agroidusri empe layak uuk diusahaka; ) kodisi skala usaha agroidusri empe berada pada skala dega keaikka hasil berkurag (decreasig reur o scale) ariya pegembaga skala usaha aka meguragi keuuga; da 3) igka efisiesi agroidusri empe di Desa Plike Kecamaa Kembara Kabupae Bayumas sebesar 1,53 sehigga igka usahaya berada pada kodisi efisie. ABSTRACT Decreasig of soybea expor from USA cause is price i world marke. Depedecy o impored soybea (60 perce from aioal eed) is causig problems, i.e. could o hold soybea price. Icreasig of soybea price give muliplier effec o ceer of soybea producio. The aim of his research were o ideify: 1) feasibiliy sudy; ) codiio of busiess scale; ad 3) busiess scale efficiecy of soybea cake agroidusry i Plike Village Kembara Sub disric Bayumas Regecy. Research used case sudy mehod. Aalysis mehode used were: 1) measure he feasibiliy sudy usig ivesme crieria, i.e. Ne Prese Value (NPV), Ieral Rae of Reur (IRR) ad Beefi Cos Raio (B/C); ) measure busiess scale usig aalysis model of profi fucio UOP Cobb-Douglas; ad 3) measure he busiess scale efficiecy usig Reur Cos Raio (R/C). Resul of research showed ha: 1) feasibiliy sudy from NPV value was Rp ,40 wih discou facor was 1,5 perce, IRR was 15,90 perce ad B/C was 1,39 so soybea cake agroidusry was feasible; ) busiess scale codiio of soybea cake agroidusry was o decreasig reur o scale, so by developig busiess scale would reduce profi; ad 3) efficiecy level of soybea cake agroidusry i i Plike Village Kembara Sub disric Bayumas Regecy was 1,53 so i was o efficie level. Key words: soybea, feasibiliy, busiess scale, efficiecy ) Dose eap Prodi Maajeme STIESA ) Dose Teap Usud Kaa kuci: kedelai, kelayaka, skala usaha, efisiesi Kelayaka Da Skala Usaha Agroidusi (Dede & Budi) 1 Kelayaka Dimesia, Da Skala Volume Usaha 5 Agroidusi Nomor 1, (Dede Jauari & 008 Budi)

2 PENDAHULUAN Idusri empe adalah salah sau idusri kecil pegolaha hasil-hasil peraia yag diusahaka oleh masyaraka di daerah pedesaa da berpoesi uuk dikembagka karea peraaya yag cukup besar dalam mecipaka kesempaa kerja da sebagai sumber pedapaa bagi masyaraka. Hal ii sesuai dega pedapa Mubyaro (1985) yag meyaaka bahwa idusri kecil adalah idusri yag puya kemampua meyerap eaga kerja, da peyeleggaraaya idak membuuhka modal yag besar da igka ekologi yag iggi, saga releva uuk dikembagka. Permiaa empe erus meigka dega peigkaa raa-raa sebesar 1,7 perse per ahu. Peigkaa permiaa ii selai dipegaruhi oleh perumbuha peduduk juga dipegaruhi oleh harga empe iu sediri yag relaif masih murah dibadigka dega sumber proei laiya Salah sauya idusri empe di Kecamaa Bayumas berada di Desa Plike Kecamaa Kembara. Desa Plike merupaka salah sau sera idusri empe yag erbesar di Kabupae Bayumas karea sebagia besar pedudukya megusahaka empe seperi ersaji pada Lampira 1. Kecamaa Kembara mempuyai ui usaha empe erbesar diaara kecamaa laiya yaiu sebayak 385 ui usaha dega ilai ivesasi sebesar Rp ,00. Sebagia besar ui usaha Kelayaka Da Skala Usaha Agroidusi (Dede & Budi) 3 empe di Kecamaa Kembara erpusa di Desa Plike. Idusri empe di Desa Plike ii sebagia besar merupaka idusri rumah agga dega eaga kerja sebayak -3 orag da masih mempuyai hubuga keraba. Baha baku yag diguaka dalam pembuaa empe adalah kedelai kuig lokal dega harga Rp4.000,00 per kilogram (Disperidagkop, 008). Kebuuha kedelai dalam pembuaa empe adalah sekiar 3-5 o per hari. Sehubuga dega hal ersebu, maka ujua peeliia ii adalah: 1) mempelajari kelayaka usaha; ) mempelajari kodisi skala usaha; da 3) mempelajari efisiesi skala usaha pada agroidusri empe di Desa Plike Kecamaa Kembara Kabupae Bayumas. METODE PENELITIAN Meode peeliia yag diguaka adalah sudi kasus pada idusri empe di desa Plike Kecamaa Kembara Kabupae Bayumas. Meode ii diguaka karea dapa memberi gambara erperici megeai daerah peeliia yag memiliki sera agroidusri empe. Racaga pegambila sampel adalah Simple Radom Samplig da rumus yag diguaka uuk meeapka ukura sampel adalah sebagai beriku (Parel, 1974): 4 Kelayaka Dimesia, Da Skala Volume Usaha 5 Agroidusi Nomor 1, (Dede Jauari & 008 Budi)

3 S N.Z.S N.d + Z.S ; dimaa ( X) X ( 1) Keeraga : Jumlah sampel yag aka dielii N Jumlah populasi secara keseluruha Z Variabel ormal aau igka kepercayaa 95 perse (1,96) d Sadar error yag diigika (0,05 aau 5 %) S Varias relaif aksira populasi X Jumlah baha baku (kg) Berdasarka hasil perhiuga diperoleh jumlah sampel sebayak 38 orag peraji empe. Peeliia ii dilaksaaka pada bula Okober sampai dega bula Nopember 008. Pegambila daa dilakuka dega megambil daa primer da daa sekuder yag diperoleh dari peai respode maupu dari dias erkai seperi Dias Peraia, Bappeda, BPS Kabupae Bayumas da pihak laiya yag mempuyai hubugaya dega peeliia ii. Meode aalisis yag diguaka dalam peeliia ii sebagai beriku: 1. Aalisis kelayaka usaha a. Ne Prese Value (NPV) meode uuk meghiug selisih aara ilai sekarag ivesasi dega ilai sekarag peerimaa-peerimaa kas bersih dimasa yag daag (Husa da Suwarsoo, 1993). B NPV C (1+ i) 0 Keeraga: B C N Beefi Bruo pada ahu ke- (Rp) Biaya Bruo pada ahu ke- (Rp) Umur ekoomis (ahu) i igka suku buga (%) b. Ieral Rae of Reur (IRR) Tigka ivesasi ( 1,,3..,N) merupaka ilai discou rae yag membua NPV usaha sama dega ol aau dapa membua B/C sama dega sau (Kadariah, 1978). NPV IRR 1+ NPV + NPV Keeraga: NPV 1 NPV 1 ( i i ) 1 Nilai NPV yag posiif (Rp) Nilai NPV yag egaif (Rp) i 1 Tigka suku buga yag meghasilka NPV posiif (%) i Tigka suku buga yag meghasilka NPV egaif (%) c. Beefi Cos Raio (B/C) Kelayaka Da Skala Usaha Agroidusi (Dede & Budi) 5 6 Kelayaka Dimesia, Da Skala Volume Usaha 5 Agroidusi Nomor 1, (Dede Jauari & 008 Budi)

4 Membadigka aara ilai sekarag mafaa eo dega ilai sekarag dari biaya ivesasi diambah biaya operasioal. B/C 1 1 B (1+ i) C (1+ i) Keeraga: B Beefi Bruo pada ahu ke- (Rp) C Biaya Bruo pada ahu ke- (Rp) N Umur ekoomis (ahu) i igka suku buga (%) Tigka ivesasi ( 1,,3..,N). Aalisis Fugsi Keuuga Model aalisis fugsi keuuga UOP Cobb-Douglas yag diguaka adalah uuk megeahui hubuga aara harga ipu variabel da eap sebagai variabel bebas sera igka keuuga sebagai variabel ak bebas. Meuru Simaupag (1998) beuk umum dari fugsi keuuga Cobb-Douglas dirumuska sebagai beriku: m L π l A + α 1 l R i + i 1 β j l Z j i i Berdasarka peubah-peubah yag dipilih dalam peeliia ii, maka fugsi keuuga diyaaka dalam beuk persamaa logarima aural sebagai beriku:. Kelayaka Da Skala Usaha Agroidusi (Dede & Budi) 7 L π l A + α 1 l (R 1 ) + α l (R ) + α 3 l (R 3 ) + α 4 l (R 4 Z ) + α 5 l (R 5 ) + α 1 (R6 ) + β 1 l (Z 1 ) + β l (Z ) + β 3 l (Z 3 ) Keeraga: π Keuuga UOP yag diormalka 8 A Kosaa R 1 R R 3 R 4 R 5 R 6 R 7 R 8 Harga kedelai yag diormalka Harga ragi yag diormalka Harga baha bakar yag diormalka Biaya eaga kerja yag diormalka Harga kemasa yag diormalka Biaya rasporasi yag diormalka Harga oma yag diormalka Harga lili yag diormalka Z 1 Jumlah kedelai yag diolah per hari Z Nilai peyusua peralaa Z 3 Nilai peyusua gedug α 1 Parameer ipu variabel yag diduga (i 1,,3,4,5) β j Parameer ipu eap yag diduga (j 1,) Pegujia secara keseluruha pegaruh peubah bebas yag melipui harga kedelai, harga ragi, harga baha bakar, biaya eaga kerja, harga kemasa da biaya rasporasi, jumlah kedelai yag diolah per hari da ilai peyusua peralaa erhadap peubah ak bebas, yaiu keuuga dilakuka pegujia dega megguaka uji F (Suprao, 1983) dega rumus sebagai beriku: F hiug ESS/(k 1) RSS/( k) Kelayaka Dimesia, Da Skala Volume Usaha 5 Agroidusi Nomor 1, (Dede Jauari & 008 Budi)

5 3. Aalisis Skala Usaha Hipoesis yag diuji uuk aalisis skala usaha adalah apakah Σβj 1. Pegujia erhadap kodisi skala usaha yag diduga diguaka uji (Marme, 1993) sebagai beriku: SU 1 hi SSU/V Keeraga: SU ilai pegamaa skala usaha (ilai koefisie ipu eap) SSU simpaga baku skala usaha jumlah sampel Tabel 1. Hasil aalisis kelayaka ivesasi Peraji di Desa Plike Kecamaa Kembara Krieria Ivesasi Hasil NPV Rp ,40 IRR 15,90% B/C 1,39 Sumber: Daa primer diolah, 008 Hasil aalisis meujukka besar ilai NPV dari Peraji empe adalah sebesar Rp ,40. Idikasi ersebu meguugka da layak uuk diusahaka. Nilai NPV posiif meujukka jumlah peerimaa oal agroidusri seelah discou facor ilaiya lebih besar dibadigka jumlah discou facor dari biaya oal yag dikeluarka selama dua ahu HASIL DAN PEMBAHASAN ivesasi. Hal ii megidikasika peraji empe selama dua ahu dapa memberika igka peerimaa yag lebih besar daripada 1. Aalisis Kelayaka Usaha Krieria yag dipakai dalam aalisis kelayaka usaha ii adalah Ne Prese Value (NPV), Ieral Rae of Reur (IRR) da Beefi Cos Raio (B/C). Discou facor yag diguaka sebesar 1,5 perse merupaka igka suku buga kredi komersial raaraa dari beberapa bak di daerah peeliia yag melipui Bak BRI, yag berlaku pada ahu 008. Hasil aalisis krieria ivesasi agroidusri empe ersaji pada Tabel 1. biaya yag dikeluarka. Hasil aalisis ilai IRR dikeahui sebesar 15,90 perse da ilai IRR yag dimiliki Peraji empe sebesar 15,90 perse lebih iggi dari igka suku buga bak yag berlaku sebesar 1,5 perse sehigga usaha agroidusri dapa dikaaka layak uuk diusahaka. Meuru Husa da Suwarsoo (000), jika ilai IRR yag didapa lebih iggi dari igka suku buga yag berlaku, maka usaha ersebu mampu membayar pijama beriku bugaya. Sehigga usaha ersebu layak uuk diusahaka. Nilai IRR sebesar 15,90 perse meujukka bahwa apabila modal yag Kelayaka Da Skala Usaha Agroidusi (Dede & Budi) 9 diguaka peraji empe selama dua ahu diaggap sebagai 10 Kelayaka Dimesia, Da Skala Volume Usaha 5 Agroidusi Nomor 1, (Dede Jauari & 008 Budi)

6 pijama dari lembaga perbaka dega igka suku buga sebesar 1,5 perse per ahu, maka usaha idusri empe aka mampu membayar beba pijama beriku buga. Nilai B/C uuk Peraji empe sebesar 1,39. Nilai B/C Raio sebesar 1,39 mempuyai ari jika erjadi pegeluara biaya sebesar sau rupiah, maka aka meghasilka keuuga sebesar Rp 39. Meuru Husa da Suwarsoo (000), jika ilai B/C Raio lebih iggi dari sau, maka usaha ersebu mempuyai peerimaa lebih iggi dari pada biaya pegeluara da usaha ersebu layak uuk diusahaka. Berdasarka B/C berari agroidusri Tempe pada peraji ersebu layak uuk diusahaka. Nilai Ne Prese Value (NPV) sebesar Rp ,40 yaki lebih besar dari ol, da berilai posiif ariya bahwa usaha ersebu meguugka karea memberika igka peerimaa lebih besar dari pada pegeluaraya. Berdasarka hasil aalisis kelayaka usaha dega Ne Prese Value, Ieral Rae of Reur da Beefi Cos Raio, maka dikeahui agroidusri empe peraji empe di Desa Plike Kecamaa Kembara Kabupae Bayumas layak uuk diusahaka. hubuga aara biaya produksi raa-raa dega perubaha ukura usaha. Pegujia skala usaha perlu dilakuka uuk megeahui apakah kodisi skala usaha yag sedag dijalai peraji empe berada pada icreasig, cosa aau decreasig reur scale dega syara: 1) Jika β j <1, maka kodisi skala usaha berada pada peerimaa berkurag (decreasig reur o scale) ) Jika β j >1, maka kodisi skala usaha berada pada peerimaa berambah (icreasig reur o scale) 3) Jika β j 1, maka kodisi skala usaha berada pada peerimaa eap (cosa reur o scale) Hasil pegujia jumlah kedelai yag diolah per periode produksi meujukka bahwa ilai hiug sebesar 16,59 lebih besar dari abel dega igka kesalaha sau perse, yaiu,779. Kodisi meolak ol hipoesis da meerima hipoesis aleraif. Nilai parameer jumlah kedelai yag diolah per produksi sebesar 0, Kodisi ii meujukka bahwa skala usaha agroidusri empe berada pada decreasig reur o scale sesuai dega eori yag meyaaka bahwa βj<1. Hal ii berari bahwa skala usaha berada pada kodisi dimaa peerimaa aka semaki berkurag (Soekarawi, 003).. Skala Usaha Agroidusri Tempe 3. Kodisi skala usaha memiliki keerkaia dega usaha memaksimalka keuuga. Skala usaha dapa meujukka Kelayaka Da Skala Usaha Agroidusi (Dede & Budi) 11 1 Kelayaka Dimesia, Da Skala Volume Usaha 5 Agroidusi Nomor 1, (Dede Jauari & 008 Budi)

7 Aalisis Efisiesi Skala Usaha Meuru Herao (1996), Reveue Cos Raio aau R/C merupaka aalisis yag diguaka uuk meghiug besarya efisiesi dega syara: 1) R/C > 1 maka igka usaha ersebu efisie. ) R/C 1 maka peerimaa haya cukup uuk meuupi biaya produksi. 3) R/C < 1 maka igka usaha idak efisie. Berdasarka hasil peeliia yag elah dilakuka dapa dikeahui bahwa R/C sebesar 1,53. Ariya bahwa skala usaha yag dilakuka oleh agroidusri empe di Desa Plike Kecamaa dikeahui agroidusri empe peraji empe di Desa Plike Kecamaa Kembara Kabupae Bayumas layak uuk diusahaka.. Kodisi skala usaha agro idusri empe berada pada skala dega keaikka hasil berkurag (decreasig reur o scale) ariya pegembaga skala usaha aka meguragi keuuga. 3. Tigka efisiesi agro idusri empe di Desa Plike Kecamaa Kembara Kabupae Bayumas sebesar 1,53. Hal ii berari igka usahaya pada kodisi sekarag sudah efisie. Kembara Kabupae Bayumas adalah efisie. Kodisi ersebu berdasarka eori dari Herao (1996) bahwa R/C>1, maka SARAN igka usaha agroidusri empe efisie. Meuru peeliia Koesoema (008), bahwa skala usaha yag dilakuka oleh agroidusri empe di daerah peeliia juga meujukka Beefi Cos Raio (B/C) sebesar 1,39. Berdasarka aalisis B/C, maka agroidusri empe di Desa Plike Kecamaa Kembara Kabupae Bayumas layak uuk diusahaka. Berdasarka hasil pembahasa maka sara yag diajuka sebagai beriku: 1. Agroidusri empe di Desa Plike Kecamaa Kembara Kabupae Bayumas perlu diperahaka sebab masih meguugka da layak uuk diusahaka.. Kompoe masuka eap, eruama peralaa yag dipakai KESIMPULAN Berdasarka hasil peeliia dapa disimpulka : agar pegguaaya lebih diefekifka lagi sehigga keuuga dapa lebih iggi. 1. Berdasarka hasil aalisis kelayaka usaha dega Ne Prese Value, Ieral Rae of Reur da Beefi Cos Raio, maka Kelayaka Da Skala Usaha Agroidusi (Dede & Budi) Kelayaka Dimesia, Da Skala Volume Usaha 5 Agroidusi Nomor 1, Jauari (Dede & 008 Budi)

8 DAFTAR PUSTAKA Aoim Aspek Pemasara Tahu-Tempe. hp:/ diakses 16 April 008. Soekarawi Teori Ekoomi Produksi dega Pokok Bahasa Aalisis Fugsi Cobb-Douglas. PT. Raja Grafido Persada. Jakara. Asamawa Tempe Terbuki Mecegah Peyaki. (O-lie), diakses 1 Pebruari 007. Boedioo Ekoomi Mikro. BPFE, Yogyakara. Hal Disperidagkop [Dias Peridusria, Perdagaga da Koperasi] Kabupae Bayumas Daa Idusri Kecil Kabupae Bayumas. Purwokero., 008. Daa Harga-harga Produk Makaa Kabupae Bayumas. Purwokero. Herao Ilmu Usaha Tai. Peerbi Peebar Swadaya. Jakara. Husa, S. da M. Suwarsoo Sudi Kelayaka Proyek Edisi keempa, UPP AMP YKPN, Yogyakara. 398 hal. Mubyaro Peluag Kerja da Berusaha di Pedesaa. LPFE Uiversias Gadjah Mada. Yogyakara. 51 hal. Marme S. J Aalisis Skala Usaha, Fugsi Permiaa Ipu da Fugsi Peawara Oupu Bak Perkredia Rakya. Tesis. Program Pascasarjaa IPB. Bogor. Parel, P.C. da C.G. Galdio Racaga Tekik Pegambila Sampel da Prosedurya. Terjemaha oleh Rudy N.S. Soewigyo FAPERTA Uiversias Jederal Soedirma. Purwokero. Simaupag, P Peeua Skala Usaha dega Fugsi Keuuga: Ladasa Teoriis dega cooh Fugsi Cobb-Douglas da Traslog. Jural Agro Ekoomi (JAG) 7: 1-16 hal. Suprao, J Saisik Teori da Aplikasi Jilid. Erlagga. Jakara. 411 hal. Kelayaka Da Skala Usaha Agroidusi (Dede & Budi) Kelayaka Dimesia, Da Skala Volume Usaha 5 Agroidusi Nomor 1, (Dede Jauari & 008 Budi)

9 Lampira 1. Daa jumlah ui usaha empe per Kecamaa di Kabupae Bayumas pada Tahu 008 Tempe Kedelai No. Kecamaa Ivesasi Ala Ui Usaha (000) 1. Lumbir Wago Jailawag Rawalo Kebase Kemraje Sumpiuh Tambak Somagede Kalibagor Bayumas Paikraja Purwojai Ajibarag Gumelar Pekuce Cilogok Karaglewas Kedugbaeg Baurade Sumbag Kembara Sokaraja Purwokero Selaa Purwokero Bara Purwokero Timur Purwokero Uara Jumlah : Sumber: Diperidagkop, 008. Lampira. Perhiuga jumlah sampel peraji empe dega N 304 ( Xi) Xi 10 1,901 S ( 1) ( ) ( 4,06) 10( 9) 19,01 16, , ,081 Jumlah sampel yag diambil dieuka megguaka rumus Parel (198) : N.Z.S N.d + Z.S ( 1,96) ( 0,081) ( 0,05) + ( 1,96)( 0,081) 304( 3,8416)( 0,081) ( 0,005) + ( 3,8416)( 0,081) 3, , , Jumlah sampel yag diambil sebayak 38 orag. Kelayaka Da Skala Usaha Agroidusi (Dede & Budi) Kelayaka Dimesia, Da Skala Volume Usaha 5 Agroidusi Nomor 1, (Dede Jauari & 008 Budi)

10