III. METODE PENELITIAN. Industri pengolahan adalah suatu kegiatan ekonomi yang melakukan kegiatan

Transkripsi

1 40 III. METODE PENELITIAN A. Konsep Dasar dan Baasan Operasional Konsep dasar dan baasan operasional pada peneliian ini adalah sebagai beriku: Indusri pengolahan adalah suau kegiaan ekonomi yang melakukan kegiaan mengubah suau barang dasar secara mekanis, kimia, dan aau dengan angan sehingga menjadi barang jadi, dan aau barang yang kurang nilainya menjadi barang yang lebih inggi nilainya dan sifanya lebih deka kepada pemakai akhir. Emping melinjo adalah salah sau hasil olahan berbahan baku biji melinjo sudah ua yang diolah dengan cara disangrai erlebih dahulu kemudian diproses lebih lanju sampai dilakukan penjemuran sebagai ahap akhir Aspek-aspek kelayakan pengembangan usaha yakni aspek pasar, aspek eknis, aspek produksi, aspek finansial (keuangan), sera aspek manajemen dan organisasi. Agroindusri mikro adalah indusri pengolahan hasil peranian yang ermasuk ke dalam usaha mikro sebab memiliki enaga kerja < 5 orang. Analisis finansial adalah analisis yang digunakan unuk meliha aspek keuangan dalam sudi kelayakan suau usaha. Pada peneliian ini, analisis ersebu erdiri dari analisis invesasi, analisis iik impas dan analisis kepekaan.

2 41 Analisis Invesasi adalah meode unuk mengambil kepuusan invesasi barang modal. Pada peneliian ini analisis ersebu erdiri dari Payback Period, NPV, IRR dan B/C Raio. Tingka Bunga (i) adalah ingka keunungan yang disyarakan oleh para pemilik modal dengan memperhaikan resiko usaha. Discoun facor (df) adalah suau bilangan yang lebih kecil dari sau yang dapa digunakan mengalikan dan mengurangi suau jumlah di waku yang lalu sehingga dikeahui berapa nilai saa ini. Presen values (nilai sekarang) adalah nilai yang menunjukkan berapa nilai uang pada saa ini unuk nilai erenu pada masa yang akan daang aau merupakan perkalian anara jumlah uang yang diinginkan pada waku ahun erenu dengan discoun facor pada waku ahun erenu. Benefi cos raio adalah perbandingan presen value benefi koor dan presen value biaya koor (gross B/C) sera perbandingan jumlah presen value yang posiif dengan jumlah presen value yang negaif (Ne B/C). Payback period adalah meode unuk mengukur seberapa cepa suau invesasi dapa kembali yang didasarkan pada pelunasan biaya invesasi oleh manfaa bersih sau proyek. Ne presen value adalah ala analisis yang menghiung seiap pengeluaran dan penerimaan pada ahun-ahun bersangkuan yang semuanya dinilai sekarang, aau di-presen value-kan/ nilai sekarang dari arus pendapaan yang diimbulkan oleh

3 42 penanaman invesasi dan digunakan unuk menghiung selisih anara presen value dari benefi dan biaya yang dihiung berdasarkan discoun rae. Inernal rae of reurn adalah ingka bunga dimana NPV sama dengan jumlah seluruh invesasi. Analisis iik impas (Break even poin) adalah eknis analisis yang mempelajari hubungan anara biaya (biaya eap dan biaya variabel), keunungan dan volume kegiaan. Analisis sensiivias adalah analisis yang mengarahkan pada variabel-variabel pening membanu memperkecil keidakpasian dalam invesasi. Pendapaan adalah selisih anara oal penerimaan dengan oal biaya Biaya penyusuan adalah jumlah invesasi dikali harga dibagi dengan ahun ekonomis. Umur ekonomis adalah waku dimana suau invesasi dapa memberikan manfaa secara ekonomi. Invesasi adalah penanaman modal merujuk pada pembelian peralaan aau fasilias yang akan dipergunakan dalam suau periode erenu. Oupu adalah jumlah yang dihasilkan dalam sau kali produksi (Kg). Inpu adalah jumlah melinjo yang diolah unuk sau kali produksi (Kg). Tenaga kerja adalah banyaknya HOK yang erliba langsung dalam sau kali proses produksi.

4 43 Fakor konversi adalah banyaknya oupu yang dapa dihasilkan dalam sau sauan inpu, yaiu banyaknya produk yang dihasilkan dari sau kilogram melinjo. Koefisien enaga kerja adalah banyaknya enaga kerja langsung yang diperlukan unuk mengolah sau kilogram sauan inpu. Harga oupu adalah harga jual produk per kilogram (Rp). Upah enaga kerja adalah upah raa-raa yang dierima enaga kerja langsung unuk mengolah produk (Rp/HOK). Harga bahan baku adalah harga beli bahan baku melinjo per kilogram (Rp). Sumbangan inpu adalah biaya pemakaian inpu lain per kilogram produk (Rp). Nilai oupu menunjukkan nilai oupu yang dihasilkan dari sau kilogram melinjo (Rp). Nilai ambah merupakan selisih nilai oupu dengan harga bahan baku uama melinjo dan sumbangan inpu lain (Rp). Rasio nilai ambah menunjukkan persenase nilai ambah dari nilai produk. Pendapaan enaga kerja adalah hasil kali anara koefisien enaga kerja dan upah enaga kerja langsung (Rp/Kg). Pangsa enaga kerja menunjukkan persenase pendapaan enaga kerja dari nilai ambah. Keunungan adalah nilai ambah dikurangi pendapaan enaga kerja (Rp).

5 44 Tingka keunungan menunjukkan persenase keunungan erhadap nilai ambah. Marjin adalah selisih anara nilai oupu dengan bahan baku aau besarnya konribusi pemilik fakor-fakor produksi selain bahan baku yang digunakan dalam proses produksi. Pendapaan enaga kerja langsung adalah persenase pendapaan enaga kerja langsung erhadap marjin (%). Keunungan pemilik pengolahan adalah persenase keunungan pemilik pengolahan erhadap marjin (%). B. Lokasi Peneliian, Responden, dan Waku Peneliian Peneliian dilaksanakan di Provinsi Lampung dengan mengambil dua empa yang berbeda yaiu di Desa Bernung Kecamaan Gedong Taaan Kabupaen Pesawaran dan Kelurahan Rajabasa Kecamaan Rajabasa Koa Bandar Lampung. Penenuan lokasi peneliian dilakukan secara sengaja (purposive) dengan perimbangan bahwa jumlah pasokan, keersediaan bahan baku melinjo pada kedua empa cukup banyak. Pemilihan lokasi di Kelurahan Rajabasa Kecamaan Rajabasa Koa Bandar Lampung karena didukung dengan jumlah pengrajin emping melinjo yang cukup banyak dan berdekaan dengan sumber bahan baku emping melinjo di Desa Hajimena Kecamaan Naar Kabupaen Lampung Selaan. Sedangkan, UMKM merupakan uni usaha yang mendominasi di Pesawaran yang banyak erdapa di Kecamaan Gedong Taaan. Desa Bernung merupakan bagian dari Kecamaan Gedong Taaan yang mempunyai pengrajin emping melinjo yang

6 45 cukup banyak. Responden peneliian adalah pelaku agroindusri emping melinjo di Desa Bernung Kecamaan Gedong Taaan Kabupaen Pesawaran dan Kelurahan Rajabasa Kecamaan Rajabasa Koa Bandar Lampung. Populasi agroindusri emping melinjo di Kelurahan Rajabasa Kecamaan Rajabasa Koa Bandar Lampung adalah 17. Sedangkan populasi agroindusri di Desa Bernung Kecamaan Gedong Taaan Kabupaen Pesawaran yaiu 20, sehingga seluruh populasi dijadikan sampel peneliian, yaiu sebanyak 37, dan meode penenuan responden peneliian adalah sensus. Pengumpulan daa peneliian dilakukan pada bulan Juli- Agusus C. Jenis Daa dan Meode Pengambilan Daa Peneliian dilakukan dengan meode survei dan pengamaan langsung di lapangan. Daa yang digunakan dalam peneliian adalah daa primer dan daa sekunder. Daa primer diperoleh dari produsen emping melinjo sebagai responden melalui wawancara dengan menggunakan kuesioner (dafar peranyaan) yang elah dipersiapkan. Daa sekunder diperoleh dari lembaga/insansi erkai, seperi Dinas Perindusrian dan Perdagangan, Badan Pusa Saisik, Pemerinah Kecamaan Raja Basa dan Gedong Taaan sera lembaga lain yang dapa menyediakan informasi yang diperlukan. D. Meode Analisis Daa Analisis yang digunakan adalah analisis kuaniaif dan analisis kualiaif. Analisis kuaniaif digunakan unuk mengeahui kelayakan finansial (erdiri dari analisis penilaian invesasi, yakni PP, NPV, IRR, B/C Raio), analisis iik impas,

7 46 analisis sensiivias, dan analisis nilai ambah. Analisis kualiaif digunakan unuk mengeahui aspek-aspek pengembangan usaha agroindusri emping melinjo yang erdapa di daerah peneliian unuk kemudian dinilai prospek pengembangannya. Aspek-apek yang dinilai adalah aspek pasar dan pemasaran, aspek eknis dan produksi, sera aspek manajemen dan organisasi. 1. Analisis Finansial Kelayakan Usaha (1) Ne presen value (NPV) Perhiungan ne presen value merupakan nilai benefi yang elah didiskon dengan social opporuniy cos of capial sebagai discoun facor, aau dengan kaa lain merupakan arus kas yang diperkirakan pada masa yang akan daang yang didiskonkan pada saa ini. Secara maemais NPV dapa dirumuskan sebagai : NPV n B 1 1 C.. (8) di mana : NPV B C i = ne Presen Value = waku = benefi (manfaa) = cos (biaya) = ingka bunga bank yang berlaku dengan krieria : (a) Jika NPV > 0, maka kegiaan usaha layak unuk dilaksanakan (b) Jika NPV < 0, maka kegiaan usaha idak layak unuk dilaksanakan (c) Jika NPV = 0, maka kegiaan usaha dalam keadaan break even poin

8 47 (2) Inernal rae of reurn (IRR) Inernal rae of reurn merupakan suau ingka bunga yang menunjukkan nilai bersih sekarang (NPV) sama dengan jumlah seluruh invesasi proyek aau dengan kaa lain, ingka suku bunga yang menghasilkan NPV sama dengan nol. Secara maemais IRR dapa dirumuskan sebagai : NPV IRR i (9) 1 1 i2 i1 NPV1 NPV2 di mana : NPV 1 = ne presen value posiif NPV 2 = ne presen value negaif i 1 = ingka discoun rae yang menghasilkan NPV 1 i 2 = ingka discoun rae yang menghasilkan NPV 2 dengan krieria: (a) (b) (c) Jika IRR > i, maka kegiaan usaha layak unuk dilaksanakan Jika IRR < i, maka kegiaan usaha idak layak unuk dilaksanakan Jika IRR = i, maka kegiaan usaha dalam keadaan break even poin (3) Gross benefi cos raio (Gross B/C Raio) Gross benefi cos raio merupakan perbandingan anara jumlah presen value dari benefi koor dengan jumlah presen value dari biaya koor. Secara maemais Gross B/C Raio dapa dirumuskan sebagai : n 0 B 1 i 0 GrossB / CRaio ( 10) n C 1 i

9 48 di mana : Gross B/C Raio = gross benefi cos raio B = benefi/ penerimaan bersih ahun C = cos/biaya pada ahun i = ingka bunga = ahun Krieria pada pengukuran Gross B/C Raio adalah : (a) Jika Gross B/C Raio > 1, maka kegiaan usaha layak unuk dilaksanakan (b) Jika Gross B/C Raio < 1, maka kegiaan usaha idak layak unuk dilaksanakan (c) Jika Gross B/C Raio = 1, maka kegiaan usaha dalam break even poin (4) Ne benefi cos raio (Ne B/C Raio) Ne benefi cos raio (Ne B/C Raio) merupakan perbandingan anara ne benefi yang elah didiscoun fakor posiif dengan ne benefi yang elah didiscoun negaif. Secara maemais Ne B/C Raio dapa dirumuskan sebagai: n 0 B C 1 i 0 NeB / CRaio ( 11) n C B 1 i di mana : Ne B/C Raio = ne benefi cos raio B = benefi/ penerimaan bersih ahun C = cos/biaya pada ahun I = ingka bunga = ahun Krieria pada pengukuran Ne B/C Raio adalah : (a) (b) Jika Ne B/C Raio > 1, maka kegiaan usaha layak unuk dilaksanakan Jika Ne B/C Raio < 1, maka kegiaan usaha idak layak dilaksanakan

10 49 (c) Jika Ne B/C Raio = 1, maka kegiaan usaha dalam keadaan break even poin (5) Payback Period Payback Period (PP) merupakan penilaian invesasi suau proyek yang didasarkan pada pelunasan biaya invesasi berdasarkan manfaa bersih dari suau proyek. Secara maemais Payback Period dapa dirumuskan sebagai : di mana : Ko PP 1 ahun... (12) Ab K o Ab = invesasi awal = manfaa bersih yang diperoleh dari seiap periode dengan krieria : (a) Jika payback period lebih pendek dari umur ekonomis usaha, maka proyek ersebu layak unuk dijalankan (b) Jika payback period lebih lama dari umur ekonomis usaha, maka proyek ersebu idak layak unuk dijalankan 2. Analisis Sensiivias Analisis sensiivias mencoba meliha realias suau proyek yang didasarkan pada kenyaaan bahwa proyeksi suau rencana proyek sanga dipengaruhi unsur-unsur keidakpasian mengenai apa yang akan erjadi di masa yang akan daang (Giinger, 1993). Dalam pelaksanaan suau proyek, besarnya NPV, Gross B/C Raio, Ne B/C Raio, IRR dan PP dipengaruhi oleh besarnya penerimaan dan biaya. Perubahan NPV, Gross B/C Raio, Ne B/C Raio, IRR dan PP dapa

11 50 erjadi karena adanya perubahan erenu, seperi kenaikan harga bahan baku dan penurunan harga jual produk. Dalam peneliian ini, analisis sensiivias dilakukan pada arus penerimaan dan pengeluaran. Perubahan-perubahan yang akan dikaji pada analisis sensiivias adalah : (1) Kenaikan biaya produksi 5,38 %, didapakan dari nilai raa-raa ingka inflasi Bank Indonesia (BI) pada ahun (2) Kenaikan harga bahan baku sebesar 4,3 % dan 5,1 %, didapakan dari ingka flukuasi harga melinjo di daerah peneliian. Analisis sensiivias dilakukan dengan memperhiungkan kemungkinan yang mungkin erjadi. Tingka kenaikan biaya suau produksi yang akan menyebabkan nilai NPV, Gross B/C Raio, Ne B/C Raio, IRR dan PP idak lagi mengunungkan, maka pada iik iulah proyek ersebu idak layak. Selain iu, perlu juga dihiung seiap penurunan harga jual suau produk jadi yang menyebabkan nilai NPV, Gross B/C Raio, Ne B/C Raio, IRR dan PP menjadi idak meyakinkan, dan iulah baas kelayakan proyek. Laju kepekaan dihiung melalui rumus : Laju kepekaan = X 1 X 0 X x 100% Y 1 Y 0 x 100 % Y.. (13) di mana: X X X 1 0 = NPV/IRR/Ne B/C Raio/PP seelah erjadi perubahan = NPV/IRR/Ne B/C Raio/PP sebelum erjadi perubahan = raa-raa perubahan NPV/IRR/Ne B/C Raio/PP

12 51 Y Y Y 1 0 = harga jual/biaya produksi/produksi seelah erjadi perubahan = harga jual/biaya produksi/produksi sebelum erjadi perubahan = raa-raa perubahan harga jual/biaya produksi/produksi Krieria laju kepekaan adalah : (a) Jika nilai laju kepekaan > 1, maka hasil kegiaan usaha peka/sensiif erhadap perubahan. (b) Jika nilai laju kepekaan < 1, maka hasil kegiaan usaha idak peka/idak sensiif erhadap perubahan. 3. Analisis Tiik Impas / Break Even Poin (BEP) Analisis iik impas adalah suau cara unuk mengeahui berapa volume penjualan minimum agar perusahaan idak menderia rugi, eapi belum memperoleh laba, aau besarnya laba sama dengan nol ((Mulyadi, 1990). Secara maemais BEP dapa dirumuskan sebagai : (1) Tiik impas penjualan (uni) adalah : BEP uni =.(14) (2) Tiik impas produksi (rupiah) adalah : BEP produksi (rupiah) =......(15) di mana : FC = biaya eap (rupiah) VC = biaya variabel (rupiah) S = penerimaan (rupiah) P = harga (rupiah) AVC = raa-raa biaya variabel (rupiah)

13 52 4. Analisis Nilai Tambah Analisis nilai ambah dapa menganalisis fakor mana dari proses produksi yang menghasilkan aau menaikkan nilai ambah dan sebaliknya. Analisis nilai ambah dilakukan dengan menggunakan meode Hayami, di mana perhiungannya berdasarkan sau sauan bahan baku uama dari produk jadi (Hayami, 1987). Analisis nilai ambah melalui meode Hayami dapa menghasilkan beberapa informasi pening, anara lain berupa : (1) Perkiraan nilai ambah (dalam rupiah) (2) Rasio nilai ambah erhadap nilai produk jadi (dalam persen) (3) Imbalan jasa enaga kerja (dalam rupiah) (4) Bagian enaga kerja (dalam persen) (5) Keunungan yang dierima perusahaan (dalam rupiah) (6) Tingka keunungan perusahaan (dalam persen) Langkah-langkah dalam menggunakan meode Hayami adalah (Hayami, 1987) : (1) Membua arus komodias, yang menunjukkan benuk-benuk komodias, lokasi, lama penyimpanan dan berbagai perlakuan erhadap komodias bersangkuan. (2) Mengidenifikasi seiap ransaksi yang erjadi menuru perhiungan finansial. (3) Memilih dasar perhiungan, dalam peneliian ini didasarkan pada sauan inpu uama aau bahan baku.

14 53 Tabel 6. Tahapan perhiungan nilai ambah meode Hayami No Uraian Kode Oupu, Inpu dan Harga 1 Oupu (kg/h) A 2 Inpu (kg/h) B 3 Inpu enaga kerja (HOK/h) C 4 Fakor konversi d = a/b 5 Koefisien enaga kerja e = c/b 6 Harga produk (Rp/kg) F 7 Upah raa-raa enaga kerja (Rp/HOK) G Penerimaan dan Keunungan 8 Harga bahan baku (Rp/kg) H 9 Sumbangan inpu lain (Rp/kg) I 10 Nilai oupu (Rp/kg) j = dxf 11 a. Nilai ambah (Rp/kg) k = j-h-i b. Rasio nilai ambah (%) l = k/j 12 a. Pendapaan enaga kerja (Rp/kg) m = e x g b. Pangsa enaga kerja (%) n = m /k 13 a. Keunungan (Rp/kg) o = k-m b. Tingka keunungan (%) p = o/k(%) Balas Jasa Pemilik Fakor Produksi 14 Margin (Rp/kg) q = j-h a. Keunungan (%) r = o/q b. Pendapaan enaga kerja (%) s = m/q c. Sumbangan inpu lain (%) = i/q Sumber: Hayami, Analisis Prospek Pengembangan Prospek pengembangan dapa dianalisis secara kualiaif. Aspek yang dinilai dalam analisis prospek pengembangan menuru Tunggadewi (2009) adalah : (1) Aspek pemasaran, berkaian dengan perminaan, penawaran, harga, program pemasaran dan perkiraan penjualan yang bisa dicapai perusahaan. (2) Aspek eknis dan produksi, berkaian dengan penenuan lokasi, proses produksi yang dipilih, keepaan dalam memilih dan menggunakan mesin dan perlengkapan, perlengkapan-perlengkapan ambahan dan pekerjaan-pekerjaan eknis ambahan yang dilakukan, penanganan limbah produksi, aa leak fasilias produksi, pemilihan lokasi dan sie produksi, skedul kerja dan

15 54 kesesuaian dalam pemilihan eknologi, sera jaringan usaha dengan pemasok bahan baku dan konsumen akhir. (3) Aspek manajemen dan organisasi, yakni berkaian dengan manajemen dalam masa pembangunan proyek dan manajemen dalam proses produksi sera kerja sama anar pekerja (Tunggadewi, 2009). Kerangka operasional peneliian dapa diliha pada Gambar 3.

16 55 Peneliian Tempa : Desa Bernung Kecamaan Gedong Taaan Kabupaen Pesawaran dan Kelurahan Rajabasa Kecamaan Rajabasa Koa Bandar Lampung Responden : Rumah angga agroindusri emping melinjo Waku : Bulan Juli- Agusus 2012 Meode Daa Pengumpulan Daa : Peneliian survei : Primer dan sekunder Pengolahan dan Analisis Daa Meode : Tabulasi dan Kompuerisasi Analisis Sudi Kelayakan - Aspek pasar dan pemasaran - Aspek eknis dan produksi - Aspek finansial - Aspek manajemen dan organisasi Analisis Nilai Tambah Kelayakan finansial dianalisis secara mendalam - Analisis penilaian invesasi ( Pp, NPV, IRR, B/C Raio) - Meode unuk memasukkan fakor keidakpasian dalam analisis invesasi ( analisisi iik impas, analisis sensiivias ) Tidak unung/ idak layak Kondisi Prospek Pengembangan Agroindusri Emping Melinjo Skala UMKM Unung g/ layak Gambar 3. Kerangka operasional peneliian prospek pengembangan emping melinjo skala UMKM di Provinsi Lampung