DAY A HAMBAT CAMPURAN KAOLIN DAN TRICALSIUM PHOSPHAT TERHADA? PERKEMBANGAN SERANGGA HAMA GUDANG sitophilus sp. PADA BERAS SElAMA PENYIMPANAN

Transkripsi

1 ! DAY A HAMBAT CAMPURAN KAOLIN DAN TRICALSIUM PHOSPHAT TERHADA? PERKEMBANGAN SERANGGA HAMA GUDANG sitophilus sp. PADA BERAS SElAMA PENYIMPANAN oleh, DJAKA SAPTA RAHARDJA F FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN INSTITUT PETANIAN BOGOR BOGOR

2 Djaka Sapta Rahardja F Daya Hambat Campuran kaolin dan tricalsium phosphat terhadap perkembangan serangga hama gudang Sitophilus sp. pada beras selama penyimpanan. Di bawah bimbingan Ir, Yadi Haryadi MSc. RINGKASAN, Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui daya hambat campuran kaolin dan tricalsium:.phosphat (TCP) terhadap kerusakan beras karena serangan Sitophilus sp. Dari penelitian ini diharapkan dapat mengetahui kemampuan tingkat interaksi kedua macam bahan terse but dalam menghambat kerusakan beras. Sampai perlakuan 12 minggu, ternyata kombinasi antara 0.50 persen kaolin dengan TCP berturut-turut 0.60, 0.80 dan 1.00 persen mampu menghambat secara lengkap perkembangan Sitophilus sp, dan menekan kehilangan/kerusakan pada beras yang di simpan.

3 DATA HAHEAT GAM?DRAN KAOLIN DAN TRICALSIUt-! PHOSPHA'l' TERRADAP PERKEMBANGAN SERANGGA HAMA GUDANG Si toph:iil= sp. PADA BERAS SELAM.4. PENYIMPANAN O]eh DJAKA SAPTA RAHARDJA F JL SKRIPST Sebagai saj!.a;h satu s;yarat untuk memperoleh gejlar SARJANA TEKNOLUGJ. PERTANIAN pada Jtl.r1lsan. TEKNOLOGI PANGAN DAN GIZI. Fakn1. tas TeknoJl.o)gi Pe.rtam.an. Institut. Pertanian Bogpr FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN INSTI TUT PERTANIAN BJGOR R 0 GO R

4 INSTITUT PERTANIAN BOGOR DAYA HAMBAT CAMPURAN KAOLIN DAN TRICALSIUM PHOSPHAT TERHADAP PERKEMl3ANGAN SERANGGA HAMil GUDANG Si tophill,ls ScPo. PADA BERAS SELAMA PENYIMPANAN SKRIPSI Sebagai salah sam szrarat un..tnk memparoleh gelat:o SARJANA TEKNOLOGI PERTANlAN pada JlL-.-asa:JL TEKNOLOGI PANGAN DAN GIZI. Fakn1Ltas TelmoJ!.ogi Pertanian, Insti tu t Pertanian. Bo@Jr Oleh DJAKA SAPTA RAHARDJA F l Di.lahirkan pad a tanggajj. 24 Maret JL962 eli Rlaten. Tanggru.. lu1.ns :

5 KATA PENGANTAR Puji syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Mahaesa, karena hanya dengan kasihnya tugas penyusunan skripsi ini dapat berjalan dengan baik. Pada kesempatan ini penulis menyampaikan ucapan terima kasih kepada Bapak Ir. Y:'adi Haryadi MSc. selaku dosen pembimbing dalam penyusunan skripsi dan kepada Bapak Suhadi Hardjo MSc. selaku kepala laboratorium THP yang telah memberikan fasilitas selama penelitian ser.ta kepada semus pihak yang telah membantu dalam penyusunan skripsi ini penulis ucapkan banyak terima kasih. Penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam penulisan ini, oleh karena itu kritik dan saran sangat penulis harapkan untuk perbaikan selanjutnya. Bog or, Januari 1985 Penulis

6 DAFTAR lsi KATA PENGANTAR.. DAFTAR GAi'1BAR DAFTAR LAMPIRAN I. PENDAHULUAN,... n. TINJ AUAN, PUSTAKA... A. FAKTOR-FAKTOR PENTING DALAM PENYIM PANAN BERAS B. SERANGGA HAMA BERAS Halaman C. PENGENDALIAN KERUSAKAN BERAS SELAMA PENYIMP AN AN... 6 D. TCP DAN KAOLIN... 8 III. BAHAN DAN METODA PENELITIAN. 11 A. BAHAN DAN, ALAT B. METODA PENELITIAN. 12 G. PENGAMATAN, D. RANCANGAN PERCOBAAN.. '.. 15 IV. HASIL DAN pnbahasan. 16 A. PENELITIAN PENDAHULUAN 16 B. PENELITIAN UTAMA Seri Penelitian Pertama Seri Penelitian Kedua 20 " (I.:> (I '.. v. KESL1vIPULAN DAN SARAN 31 DAFTAR PUS TAKA 32 LAlvJPIRAN (I iii iv v

7 Gambar 1. Gambar 2. DAFTAR GAl1BAR Halaman Batas suhu dan kelembaban nisbi untuk perkembangan "biological agencies".. 4 Kurva keseimbangan kadar air dan kelembaban nisbi beberapa komoditi pertanian 5 Gambar 3. Pengaruh pemberian TCP terhadap populasi periodik Sitoph sp. 17 Gambar 4. Gambar 5. Gambar 6. Gambar 7. Gambar 8. Gambar 9. Pengaruh pember ian campuran TCP dan kaolin terhadap populasi periodik 1iQphilus sp. 19 Histogram pengaruh penambahan kaolin dan TCP terhadap populasi Sitophilus sp. 21 Histogram pengaruh penambahan kaolin dan TCP terhadap kadar air beras setelah penyimpanan 12 minggu ",.. ", Fluktuasi rata-rata kelembaban nisbi dan suhu ruang penyimpanan 25 Histogram pengaruh penambahan kaolin dan TCP terhadap "drymatter loss" ", "., '" 27 Histogram pengaruh penambahan kaolin dan TCP terhadap "weight loss 11 (I.. '".. OJ I)., ". 29

8 DAFTAR LAMPIRAN Lampiran lao Lampiran lb. Lampiran le. Lampiran 2. Lampiran 3. Lampiran 4a. Lampiran 4b. Ralaman Rekapitulasi data hasil penelitian pendahuluan 36 Rekapitulasi data hasil penelitian utama seri pertama. 0 co 8., Rekapitulasi data hasil penelitian utama seri kedua " ". " co., " Hasil analisa keragaman pengaruh perlakuan TCP (A), kaolin (B) dan interaksi (AxB} terhadap parameter pengamatan " " " " 0 Basil uji BNJ pengaruh perlakuan TCP CAl, kaolin (B) dan interaksi (AxB) terhadap parameter pengamatan. " " " " Suhu ruang penyimpanan Kelembaban nisbi ruang penyimpanan 0 " "

9 I. PENDAffilLU AN Penyimpanan. bahan pangan sebagai salah. satu.. aspek dalam teknologi pasca panen masih. merupakan,masalah yang pelik. Karena itu pemberantasan. hama sebagai salah sat.u aspek dalam' peny±m panan: dan. perawatan ktlitas produksi pertanian masih merupakan problema yang harus ditangani secara serius. Hasil penelitian. Organisasi Pangan dan Pertanian Sedunia (FAO) menyebutkan, setiap tahun sekitar 200 juta ton produksi hiji-bijian. di seluruh dunia termasuk heras, rusak terserang serangga dan t:lus dalam penyiropanan (Kompas, 1984). Dalam ujud fisik, negara kita setiap tahun kehilangansatu juta ton beras, helum termasuk susut- komoditi pertanian lainnya (Soekarna, 1982}. Ni1ai kehilangan dari beras ini saja sudah.rnerupakan a1a8an untuk menangani masalah hama dan ken_ dala pasca panen lainnya secara lebin serius. terarah dan terkoordinasi. Ketahanan serangga hama terhadap beberapa insektisida kimia dan residu dari hahan kimia yang mung. dapat memhahayakan kesehatan manusia dan lingkungan; serta penggunaannya yang masih terhatas

10 27.-. Q) (lj Q) P! = (lj (lj 0 rl Q) cr! s >, t1 30, , : 0.00 % kaolin,.: 0.50 % kaolin 0, LOO Konsentrasi TCP (persen) Gambar 8. Histogram pengaruh penambahan kaolin dan TCP terhadap Hdry matter 108S" 0