SKRIPSI. Oleh : SAMIWAHYUFIRANALAH F FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR

Transkripsi

1

2 SKRIPSI MEMPELAJARI PENGARUH EKSTRAK n-heksana DAN EKSTRAK ASETON BIJI PALA (Myristica fragrans Houtt.) TERHADAP PERKEMBANGAN SERANGGA HAMA GUDANG Sitophilus zeamais Motsch. PADA BERAS SELAMA PENYIMPANAN Oleh : SAMIWAHYUFIRANALAH F FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR

3 Samiwahyufiranalali, F MEMPELAJARI PENGARUH EKSTRAK n- HEKSANA DAN EKSTRAK ASETON BIJI PALA (Myristica fragrans Houtt.) TERHADAP PERKEMBANGAN SERANGGA HAMA GUDANG Sitophilus. zearnais Motsch. PADA BERAS SELAMA PENYIMPANAN. Di bawah Sirnbingan : Dr. Ir. Yadi Haryadi, MSc. RINGKASAN penting. Penyimpanan bahan pangan merupakan salah satu kegiatan pasca panen yang sangat Selama penyinipanan banyak hama pasca panen yang dapat menimbulkan Kerusakan seperti serangga, tungau, tikus dan kapang. kerusakan paling besar. Serangga rnerupakan penyebab Salah satu serangga yang penting adalah Sitophilus zeamais penyebab kerusakan pada berbagai jenis serealia termasuk gabah, beras dan jagung. Teknik pengendalian yang banyak dilakulen adalah pengendalian dengan insektisida ifiietik terniasuk funiigan. Pengendalian kimiawi tersebut walaupun sangat pramis dan eiektif namun memiliki beberapa efek negatii seperti mencemari bahan pangan yang dis~mpan dan lingkungan serta timbulnya resistensi serangga terhadap beberapa insektisida sintetis tersebut. Oleh karena itu perlu pengrmbangan insektisida alami nabati sebagai alternatif pengendalian serangga hama gudang. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajalri efek insektisida ekstrak biji pala terhadap perkembangan serangga hama gudang Sitophilus zeamais pada beras selama penyimpanan. Penelitian yang dilakukan meliputi tahap persiapan yang terdiri dari pembiakan 5. zeamais dan pembuatan ekstrak bahan nabati, yaitu biji pala menggunakan pelarut air, aseton dan n- heksana, percobaan dilakukan dengan media buatan dan media beras pada tingkat konsentrasi ekstrak 0, 1, 2, 3, 4 dan 5%. Pada percobaan dengan media buatan diinfestasikan 10 ekor serangga uj~ selama 7 ha. Setelah itu serangga uji dikeluarkan dan d~buang. Media buatan kemudian diinkubasikan lagi dan serangga turunan pertama yang keluar dihitung setiap hari sampai tidak ada bgi serangga yang keluar selama 5 hari berturut-turut. Dari data populasi kumulatif (NFl), kemudian ditentukan lama periode ~erkembangan (D), indeks perkembangan (ID) serta parameter lainnya yaitu laju perkembangan intrinsik (Rm) dan kapasitas mltiplikasi minggilan (A). Pada percobaan

4 dengan niedia beras d~infestasikan 10 ekor serangga uji, kemudian diinkubasikan selama 6 niinggu. Setelah itu dihitung jumlah total populasi serangga dewasa (NT), tingkat kerusakan beras, yaitu persen biji berlubang (Oh BB), persen kehilangan bobot (% KB), persen fraksi bubuk yang timbul (% Frass) serta kadar air. Hasil penelitian pada percobaan dengan media buatan menunjukkan bahwa penambahan ekstrak air biji pala tidak memberikan pengaruhnya pada semua parameter, penambahan ekstrak aseton biji pala hanya berpengaruh dalam memperpanjang periode serkembangan (D) pada ekstrak 4%, sedangkan penambahan ekstrak n-heksana biji pala aerpengaruh terhadap semua parameter pengujian, pada ebtrak lolo, yaitu menurunkan NF1, memperpanjang periode perkembangan (D) dan mampu nienurunkan ID, Rni dan h. Hasil penelitian pada percobaan dengan media beras menunjukkan bahwa penambahan ekstrak air biji pala tidak memberikari pengaruhnya dalam nienghambat perkembangan 5. zeamais, sedangkan penambahan ekstrak aseton dan ekstrak n-heksana Siji pala dapat menghambat perkembangan 5. zeamais dan mampu menurunkan tingkat kerusakan beras serta niencegah kenaikan kadar air, masing-masing pada ekstrak 2% dan 1%. Diduga adanya efek insektisida berupa daya repellent dan daya anti feedant inilah yang menyebabkan terhambatnya perkembangan 5. zeamais. Pelarut yang digunakan untuk mengekstrak zat-zat dalam biji pala yang mampu menghambat perkembangan 5. -eamaislebih baik n-heksana kemudian aseton.

5 MEMPELAJARI PENGARUH EKSTRAK n-heksafja DAN EKSTRAK ASETON BIJI PALA (Myristica fragrans Houtt.) TERHADAP PERKEMBANGAN SERANGGA HAMA GUDANG Sitophi/uszearnais Motsch. PADA BERAS SELAMA PENYIMPANAN Oleh : SAMIWAHYUFIRANALAH F SKRIPSI Sebagai salah satu syarat untuk rnernperoleh gelar Sarjana Teknologi Pertanian pada Jurusan Teknologi Pangan dan Gizi Fakultas Teknologi Pertanian Institut Pertanian Bogor FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

31

32

33

34

35

36

37

38

39

40

41

42

43

44

45

46

47

48

49

50

51

52

53

54

55

56

57

58

59

60 L A M P I R A N

61

62

63

64

65

66

67

68