PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2016

Transkripsi

1 ANALISIS KEMAMPUAN PERMODALAN USAHATANI PALAWIJA (Ubi Jalar, Kentang) DAN HORTIKULTURA (Kubis, Cabai, Jeruk) DI PEDESAAN (Studi Kasus: Desa Parbuluan III, Kecamatan Parbuluan, Kabupaten Dairi) SKRIPSI OLEH : SITI VANNY MANDRY AGRIBISNIS PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2016

2 ANALISIS KEMAMPUAN PERMODALAN USAHATANI PALAWIJA (Ubi Jalar, Kentang) DAN HORTIKULTURA (Kubis, Cabai, Jeruk) DI PEDESAAN (Studi Kasus: Desa Parbuluan III, Kecamatan Parbuluan, Kabupaten Dairi) SKRIPSI OLEH : SITI VANNY MANDRY AGRIBISNIS Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Dapat Memperoleh Gelar Sarjana Di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2016

3 Judul Skripsi : Analisis Kemampuan Permodalan Usahatani Palawija (Ubi Jalar, Kentang) Dan Hortikultura (Kubis, Cabai, Jeruk) Di Pedesaan (Studi Kasus: Desa Parbuluan III, Kecamatan Parbuluan, Kabupaten Dairi) Nama : Siti Vanny Mandry NIM : Program Studi : Agribisnis Pada Tanggal 25 Agustus 2016

4 HALAMAN PENGESAHAN SITI VANNY MANDRY ( ), Dengan Judul Skripsi Analisis Kemampuan Permodalan Usahatani Palawija (Ubi jalar, Kentang) Dan Hortikultura (Kubis, Cabai, Jeruk) Di Pedesaan (Studi Kasus : Desa Parbuluan III, Kecamatan Parbuluan, Kabupaten Dairi). Telah Dipertahankan di Depan Dewan Penguji Skripsi Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian,, dan Diterima Untuk Memenuhi Sebagian Dari Persyaratan Guna Memperoleh Gelar Sarjana. Pada Tanggal, 25 Agustus 2016

5 ABSTRAK Siti Vanny Mandry ( ) dengan judul skripsi Analisis Kemampuan Permodalan Usahatani Palawija (Ubi Jalar, Kentang) dan Hortikultura (Kubis, Cabai, Jeruk) di Pedesaan (Studi Kasus: Desa Parbuluan III Kecamatan Parbuluan Kabupaten Dairi), dibawah bimbingan Ibu Dr. Ir. Salmiah, MS sebagai Ketua Komisi Pembimbing dan Bapak Ir. Luhut Sihombing, MP sebagai Anggota Komisi Pembimbing. Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui karakteristik sosial dan ekonomi petani, untuk mengetahui kebutuhan permodalan petani, untuk mengetahui pengalokasian pendapatan yang diterima oleh petani,, untuk mengetahui cara dan sumber pengadaan modal petani, serta untuk mengetahui peran pemerintah dalam penguatan modal bagi petani. Penentuan daerah penelitian dilakukan secara purposive yaitu daerah penelitian dipilih secara sengaja. Penentuan sampel dilakukan dengan metode cluster sampling dibagi atas luas lahan yang diusahakan. Metode penelitian yang digunakan untuk mengetahui karakteristik sosial dan ekonomi petani, pengalokasian pendapatan yang diterima oleh petani, kebutuhan permodalah petani, cara dan sumber pengadaan modal, serta peran pemerintah dalam penguatan modal bagi petani menggunakan analisis deksriptif. Hasil penelitian menyatakan bahwa karakteristik sosial petani yaitu tenure 100% milik sendiri dan keterbukaan petani terhadap akses modal yang disediakan pemerintah kurang baik, serta karakteristik ekonomi yaitu pendapatan yang diterima petani 90,7 % berasal dari sektor pertanian dan 9,3 % dari non pertnian; modal terbesar dibutuhkan untuk usahatani hortikultura yaitu sebesar Rp per tahun per petani dan modal usahatani palawija sebesar Rp per tahun per petani; pengalokasian pendapatan untuk modal usahatani selanjutnya yakni sebanyak 29 petani tidak mampu mengalokasikan dana dan 31 petani mengalokasikan dana kurang dari 25%; Petani memperoleh sumber modal dari lembaga CU (Kredit Union) sebesar 28,3 %, dari toke 25 %, dari koperasi 21,7 %, dari teman 15 %, dari Bank 8,3 % dan modal sendiri 1,7 %; peran pemerintah dalam penguatan modal hanya berupa pupuk bersubsidi yang disalurkan melalui kios pupuk resmi di Desa Parbuluan III. Kata Kunci: Modal, Usahatani, Palawaija, Hortikultura i

6 RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan di Medan, 07 Mei 1994 dari ayah Hendry Mandry dan ibu Milfa Yetti. Penulis merupakan anak ketiga dari empat bersaudara. Pendidikan yang pernah ditempuh penulis adalah sebagai berikut: 1. Tahun 2006 penulis lulus dari Sekolah Dasar Kemala Bhayangkari 1 Medan. 2. Tahun 2009 penulis lulus dari Sekolah Menengah Pertama Negeri 1 Medan. 3. Tahun 2012 penulis lulus dari Sekolah Menengah Atas Plus Al-azhar Medan. 4. Tahun 2012 penulis diterima di Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian melalui jalur Mandiri. 5. Penulis melaksanakan Praktik Kerja Lapangan (PKL) pada bulan Agustus Penulis melaksanakan penelitian di Desa Parbuluan III, Kecamatan Parbuluan, Kabupaten Dairi pada bulan Maret-Mei ii

7 KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas berkat dan rahmat-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik. Adapun skripsi ini berjudul Analisis Kemampuan Permodalan Usahatani Palawija (Ubi Jalar, Kentang) dan Hortikultura (Kubis, Cabai, Jeruk) di Pedesaan (Studi Kasus: Desa Parbuluan III, Kecamatan Parbuluan Kabupaten Dairi). Penyelesaian skripsi ini tidak terlepas dari bimbingan, dukungan, dan bantuan dari berbagai pihak. Oleh karena itu, pada kesempatan ini secara khusus penulis mengucapkan terimakasih yang sebesar-besarnya kepada Ibu Dr. Ir. Salmiah, MS selaku Ketua Komisi Pembimbing skripsi yang telah meluangkan waktunya dalam memberikan bimbingan dan arahan, banyak pengetahuan dan pengalaman hidup serta saran dengan penuh kesabaran sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik. Serta kepada Bapak Ir. Luhut Sihombing, MP selaku Anggota Komisi Pembimbing skripsi yang telah meluangkan waktunya dalam memberikan bimbingan dan arahan serta saran dengan penguh kesabaran sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik. Pada kesempatan ini penulis juga ingin mengucapkan terimakasih kepada pihakpihak berikut ini yang telah memberikan banyak dukungan dan bantuan kepada penulis : 1. Ibu Dr. Ir. Salmiah, MS dan Bapak Dr. Ir. Satia Negara Lubis, MEC selaku Ketua dan Sekertaris Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara. iii

8 2. Dewan Penguji Skripsi yang telah memberikan arahan dan saran kepada penulis demi kesempurnaan penulisan skripsi ini. 3. Bapak dan Ibu Dosen serta Staf Pegawai Program Studi Agribisnis yang telah banyak memberikan pengetahuan selama masa pendidikan di Fakultas Pertanian. 4. Kedua orangtua penulis, Ayahanda tercinta Hendry Mandry dan Ibunda tercinta Milfa Yetti, yang telah memberikan dukungan baik secara moril maupun materi serta mendoakan penulis setiap waktu dalam menyelesaikan pendidikan di Fakultas Pertanian. 5. Saudari Andrea Ardilla Mandry SE, Juana Indha Fristy Mandry S.Pdi dan Nanda Zahara Mandry yang selalu memberikan semangat dan masukan yang membangun. 6. Bapak Kepala Desa Parbuluan III, Pak Silitonga selaku Ketua Penyuluh Kecamatan Parbuluan, Bang Ius selaku Penyuluh di Desa Parbuluan III, para petani dan masyarakat di Desa Parbuluan III yang telah membantu penulis dalam melakukan dan menyelesaikan penelitian. 7. Sahabat-sahabat penulis, Kirana Pratiwi Azis SP, Indah Larasati SH, Cut Zikra Nuzuli S.ked, Febi Anggreini, Dessy Farnanda, Puza Lestari, Fitri Damayanti, Indah Maya Sari yang telah memberikan dukungan, semangat dan do a. 8. Teman seperjuangan penulis, Faiz Ahmad Sibuea, Vivin Oktaviani SP, Muhammad Ridho Tursina, Aulia Harfi S, Sri Hidayati Yusna, Elsa Serevina, Rizky Dina Anggriani SP, Fandhy Achmad dan teman-teman angakatan 2012 yang tidak dapat saya sebutkan satu per satu yang telah membantu dan iv

9 memberikan pengalaman indah selama masa perkuliahan serta menemani penulis dari awal hingga memperoleh gelar sarjana pertanian. 9. Teman- teman sesama bimbingan, Tri Rahmadanni, Indah Wiyani Putri SP, Maria Angelina, Fadilah Khoirunisyah SP, Junita Malau SP, Ayuni Rizki, Veronika Sitanggang, Sylvi Aini, Yovi Saragih, Yoga Pratama dan Anggi Aulia Nst. 10. Segenap pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu per satu yang telah memberikan bantuan dan dukungan selama penulis menempuh pendidikan dan penulisan skripsi ini. Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna. Uoleh karena itu, penulis mengahrapkan kritik dan saran yang membangun demi kesempurnaan skripsi ini. Akhir kata penulis ucapkan terimakasih dan berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi semua pihak yang bersangkutan. Medan, Agustus 2016 Penulis v

10 DAFTAR ISI ABSTRAK... i KATA PENGANTAR... ii DAFTAR ISI... vi DAFTAR TABEL... viii DAFTAR GAMBAR... x DAFTAR LAMPIRAN... xi BAB I PENDAHULUAN Latar Belakang Identifikasi Masalah Tujuan Penelitian Kegunaan Penelitian... 6 BAB II TINJAUAN PUSTAKA Tinjauan Pustaka Peranan Modal Dalam Usahatani Palawija Hortikulltura Kebutuhan Permodalan Usahatani Palawija dan Hortikultura Landasan Teori Kerangka Pemikiran Hipotesis BAB III METODE PENELITIAN Metode Penentuan Daerah Sampel Metode Penentuan dan Penarikan Sampel Metode Pengumpulan Data Metode Analisis Data Definisi dan Batasan Operasional Definis Batasan Operasional BAB IV DESKRIPSI DAERAH DAN KARAKTERISTIK SAMPEL Gambaran Umum Daerah Penelitian Geografi dan Topografi Demografi Sarana dan Prasarana Karakteristik Sampel Umur Petani Sampel Pendidikan Lama Berusahatani Luas Lahan Jumlah Tanggungan vi

11 BAB V PEMBAHASAN Karakteristik Sosial dan Ekonomi Petani Tenure/ Status Kepemilikan Lahan Keterbukaan Petani Terhadap Akses Modal Pendapatan Kebutuhan Permodalan Tiap Petani Pengalokasian Pendapatan yang Diterima Petani Cara dan Sumber Pengadaan Modal Peran Pemerintah Dalam Penguatan Modal Petani BAB VI KESIMPULAN Kesimpulan Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN vii

12 DAFTAR TABEL No Judul Halaman 1.1 Luas Wilayah Menurut Desa Tahun Luas Wilayah Menurut Penggunaan Tanah dan Desa 27 Tahun Pengambilan Sampel dengan Metode Berstrata Proposional Distribusi Penduduk Berdasarkan Jenis Kelamin di Desa 35 Parbuluan III Kecamatan Parbuluan Kabupaten Dairi Tahun Distribusi Penduduk Berdasarkan Jenis Pekerjaan di Desa 36 Parbuluan III Kecamatan Parbuluan Kabupaten Dairi Tahun Distribusi Penduduk Berdasarkan Agama yang Dianut di 37 Desa Parbuluan III Kecamatan Parbuluan Kabupaten Dairi Tahun Sarana dan Prasarana di Desa Parbuluan III Kecamatan 38 Parbuluan Kabupaten Dairi Tahun Distribusi Petani Sampel Berdasarkan Kelompok Umur di 39 Desa Parbuluan III Kecamatan Parbuluan Kabupaten Dairi Tahun Distribusi Petani Sampel Berdasarkan Tingkat Pendidikan 39 di Desa Parbuluan III Kecamatan Parbuluan Kabupaten Dairi Tahun Distrubusi Petani Sampel Berdasarkan Lama Berusahatani 40 di Desa Parbuluan III Kecamatan Parbuluan Kabupaten Dairi Tahun Distribusi Petani Sampel Berdasarkan Luas Lahan yang 41 Diusahakan di Desa Parbuluan III Kecamatan Parbuluan Kabupaten Dairi Tahun Distribusi Petani Sampel Berdasarkan Jumlah Tanggungan 42 di Desa Parbuluan III Kecamatan Parbuluan Kabupaten Dairi Tahun Data Lembaga Pinjaman Petani Sampel di Desa Parbuluan 44 III Kecamatan Parbuluan Kabupaten Dairi Tahun Distribusi Sumber Pendapatan Petani Sampel di Desa Parbuluan III Kecamatan Parbuluan Kabupaten Dairi Tahun viii

13 DAFTAR TABEL No Judul Halaman 5.3 Distribusi Pendapatan Usahatani Kopi Petani Sampel di 48 Desa Parbuluan III Kecamatan Parbuluan Kabupaten Dairi Tahun Distribusi Pendapatan Usahatani Ubi Jalar di Desa 49 Parbuluan III Kecamatan Parbuluan Kabupaten Dairi Tahun Distribusi Pendapatan Usahatani Kubis di Desa Parbuluan 50 III Kecamatan Parbuluan Kabupaten Dairi Tahun Distribusi Pendapatan Usahatani Cabai di Desa Parbuluan III Kecamatan Parbuluan Kabupaten Dairi Tahun Distribusi Pendapatan Usahatani Kentang di Desa 51 Parbuluan III Kecamatan Parbuluan Kabupaten Dairi Tahun Total Pendapatan Petani Sampel di Desa Parbuluan III 54 Kecamatan Parbuluan Kabupaten Dairi Tahun Kebutuhan Modal Petani Sampel di Desa Parbuluan III Kecamatan Parbuluan Kabupaten Dairi Tahun Pengeluaran Pangan Petani Sampel di Desa Parbuluan III 58 Kecamatan Parbuluan Kabupaten Dairi Tahun Pengeluaran Non Pangan Petani Sampel di Desa Parbuluan 59 III Kecamatan Parbuluan Kabupaten Dairi Tahun Total Pengeluaran Petani Sampel di Desa Parbuluan III 60 Kecamatan Parbuluan Kabupaten Dairi Tahun Data Kemampuan Petani Sampel Dalam Mengalokasikan 62 Dana Untuk Usahatani Selanjutnya di Desa Parbuluan III Kecamatan Parbuluan Kabupaten Dairi Tahun Sumber Modal Petani Sampel di Desa Parbuluan III 63 Kecamatan Parbuluan Kabupaten Dairi Tahun Data Jenis dan Harga Pupuk Bersubsidi di Desa Parbuluan 67 III Kecamatan Parbuluan Kabupaten Dairi Tahun 2016 ix

14 DAFTAR GAMBAR No Judul Halaman 1 Skema Kerangka Pemikiran 25 x

15 DAFTAR LAMPIRAN Lampiran Judul Lampiran 1 Karakteristik Petani Sampel 2 Penerimaan Usahatani Kopi Arabika Tahun Biaya Pupuk Usahatani Kopi Arabika Tahun Biaya Obat-obatan Usahatani Kopi Arabika Tahun Biaya Penyusutan Alat Pertanian Usahatani Kopi Arabika Tahun Biaya Upah Tenaga Kerja Usahatani Kopi Arabika Tahun Biaya Produksi Kopi Arabika Tahun Pendapatan Usahatani Kopi Arabika Tahun a Penerimaan Usahatani Ubi Jalar Tahun b Penerimaan Usahatani Kubis Tahun c Penerimaan Usahatani Cabai Tahun d Penerimaan Usahatani Kentang Tahun e Penerimaan Usahatani Padi Tahun f Penerimaan Usahatani Jeruk Tahun a Biaya Bibit Usahatani Ubi Jalar Tahun b Biaya Bibit Usahatani Kubis Tahun c Biaya Bibit Usahatani Cabai Tahun d Biaya Bibit Usahatani Kentang Tahun e Biaya Benih Usahatani Padi Tahun f Biaya Bibit Usahatani Jeruk Tahun a Biaya Pupuk Usahatani Ubi Jalar Tahun b Biaya Pupuk Usahatani Kubis Tahun c Biaya Pupuk Usahatani Cabai Tahun d Biaya Pupuk Usahatani Kentang Tahun e Biaya Pupuk Usahatani Padi Tahun f Biaya Pupuk Usahatani Jeruk Tahun a Biaya Pestisida Usahatani Ubi Jalar Tahun b Biaya Pestisida Usahatani Kubis Tahun c Biaya Pestisida Usahatani Cabai Tahun d Biaya Pestisida Usahatani Kentang Tahun e Biaya Pestisida Usahatani Padi Tahun f Biaya Pestisida Usahatani Jeruk Tahun a Biaya Upah Tenaga Kerja Usahatani Ubi Jalar Tahun b Biaya Upah Tenaga Kerja Usahatani Kubis Tahun c Biaya Upah Tenaga Kerja Usahatani Cabai Tahun d Biaya Upah Tenaga Kerja Usahatani Kentang Tahun e Biaya Upah Tenaga Kerja Usahatani Jeruk Tahun 2016 xi

16 DAFTAR LAMPIRAN Lampiran Judul Lampiran 14a Biaya Produksi Usahatani Ubi Jalar Tahun b Biaya Produksi Usahatani Kubis Tahun c Biaya Produksi Usahatani Cabai Tahun d Biaya Produksi Usahatani Kentang Tahun e Biaya Produksi Usahatani Padi Tahun f Biaya Produksi Usahatani Jeruk Tahun a Rekapitulasi Biaya Tetap (Fixed Cost) dan Biaya Variabel (Variable Cost) Usahatani Ubi Jalar Tahun b Rekapitulasi Biaya Tetap (Fixed Cost) dan Biaya Variabel (Variable Cost) Usahatani Kubis Tahun c Rekapitulasi Biaya Tetap (Fixed Cost) dan Biaya Variabel (Variable Cost) Usahatani Cabai Tahun d Rekapitulasi Biaya Tetap (Fixed Cost) dan Biaya Variabel (Variable Cost) Usahatani Kentang Tahun e Rekapitulasi Biaya Tetap (Fixed Cost) dan Biaya Variabel (Variable Cost) Usahatani Padi Tahun f Rekapitulasi Biaya Tetap (Fixed Cost) dan Biaya Variabel (Variable Cost) Usahatani Jeruk Tahun a Pendapatan Usahatani Ubi Jalar Tahun a Pendapatan Usahatani Kubis Tahun a Pendapatan Usahatani Cabai Tahun a Pendapatan Usahatani Kentang Tahun a Pendapatan Usahatani Padi Tahun a Pendapatan Usahatani Jeruk Tahun Total Seluruh Pendapatan Petani Sampel Tahun Pengeluaran Pangan Petani Sampel Tahun Pengeluaran Non Pangan Petani Sampel Tahun Total Seluruh Pengeluaran Petani Sampel Tahun 2016 xii