DAMPAK PENGGUNAAN PUPUK KOMPOS TERHADAP PENDAPATAN USAHATANI JAGUNG DI KABUPATEN SIMALUNGUN SKRIPSI

Transkripsi

1 DAMPAK PENGGUNAAN PUPUK KOMPOS TERHADAP PENDAPATAN USAHATANI JAGUNG DI KABUPATEN SIMALUNGUN (Kasus: Desa Bangun Panei Kecamatan Dolok Pardamean) SKRIPSI OLEH: SRI ASTUTI AGRIBISNIS PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2015

2 DAMPAK PENGGUNAAN PUPUK KOMPOS TERHADAP PENDAPATAN USAHATANI JAGUNG DI KABUPATEN SIMALUNGUN (Kasus: Desa Bangun Panei Kecamatan Dolok Pardamean) SKRIPSI OLEH: SRI ASTUTI AGRIBISNIS Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian,, Medan Disetujui Oleh: Komisi Pembimbing Ketua Anggota (Dr. Ir. Diana Chalil, M.Si., Ph.D) (Dr. Ir. Rahmanta Ginting, M.Si) NIP NIP PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2015

3 ABSTRAK Sri Astuti ( ) dengan judul skripsi Dampak Penggunaan Pupuk Kompos Terhadap Pendapatan Usahatani Jagung di Kabupaten Simalungun (Kasus: Desa Bangun Panei, Kecamatan Dolok Pardamean). Dibimbing oleh Ir. Diana Chalil, M.Si., Ph.D dan Dr. Ir. Rahmanta Ginting, M.Si. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis produksi, biaya dan pendapatan usahatani jagung yang menggunakan pupuk kompos dan pupuk kimia di Desa Bangun Panei, Kecamatan Dolok Pardamean, Kabupaten Simalungun. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis uji beda dua rata-rata dan analisis usahatani. Hasil penelitian menunjukkan bahwa: (1) Produksi jagung petani pengguna pupuk kompos lebih tinggi dibandingkan dengan pengguna pupuk kimia, dengan selisih rata-rata sebesar 11 kg/ha. Dimana produksi rata-rata petani jagung pengguna pupuk kompos sebesar kg/ha sedangkan produksi rata-rata petani jagung pengguna pupuk kimia sebesar kg/ha. Namun berdasarkan analisis uji beda rata-rata selisih tersebut tidak berbeda nyata atau tidak terdapat perbedaan nyata antara produksi jagung petani pengguna pupuk kompos dengan pengguna pupuk kimia. (2) Biaya usahatani jagung pengguna pupuk kimia lebih tinggi dibandingkan dengan pengguna pupuk kompos. Untuk perhitungan biaya riil, biaya usahatani jagung pengguna pupuk kimia sebesar Rp /ha, sedangkan untuk pengguna pupuk kompos sebesar Rp /ha. Untuk perhitungan opportunity cost, biaya usahatani jagung pengguna pupuk kimia sebesar Rp /ha, sedangkan untuk pengguna pupuk kompos sebesar Rp /ha. Berdasarkan analisis uji beda rata-rata, baik dengan perhitungan biaya riil maupun opportunity cost menunjukkan bahwa terdapat perbedaan nyata antara biaya usahatani jagung pengguna pupuk kompos dengan pengguna pupuk kimia. (3) Pendapatan petani jagung pengguna pupuk kompos lebih tinggi dibandingkan dengan pengguna pupuk kimia. Untuk perhitungan biaya riil, pendapatan petani jagung pengguna pupuk kompos sebesar Rp /ha, sedangkan pendapatan petani pengguna pupuk kimia sebesar Rp /ha. Untuk perhitungan opportunity cost, pendapatan petani jagung pengguna pupuk kompos sebesar Rp /ha, sedangkan pendapatan petani pengguna pupuk kimia sebesar Rp /ha. Berdasarkan analisis uji beda rata-rata, baik dengan perhitungan biaya riil maupun opportunity cost menunjukkan bahwa terdapat perbedaan nyata antara pendapatan petani jagung pengguna pupuk kompos dengan pengguna pupuk kimia. Kata Kunci: Analisis Uji beda Rata-rata, Tanaman Jagung, Pengguna Pupuk Kompos, Pengguna Pupuk Kimia, opportunity cost, biaya riil

4 RIWAYAT HIDUP Sri Astuti, lahir di Kabupaten Deli Serdang pada tanggal 19 April Anak ketiga dari tiga bersaudara dari Ayahanda Muslan dan Ibu Sri Suripti. Pendidikan yang pernah ditempuh penulis adalah sebagai berikut: 1. Tahun 1998 masuk Sekolah Dasar di SD Negeri Desa Tumpatan, Kecamatan Beringin, Kabupaten Deli Serdang dan lulus pada tahun Tahun 2004 masuk Sekolah Menengah Pertama di Madrasah Tsanawiyah Nurul Ittihadiyah Lubuk Pakam, Kabupaten Deli Serdang dan lulus pada tahun Tahun 2007 masuk Sekolah Menengah Atas di SMA Negeri 1 Lubuk Pakam, Kabupaten Deli Serdang dan lulus pada tahun Tahun 2010 diterima di Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian melalui jalur UMB (Ujian Masuk Bersama). 5. Pada bulan Juli-Agustus 2013 melaksanakan Praktek Kerja Lapangan (PKL) di Desa Pematang Guntung, Kecamatan Teluk Mengkudu, Kabupaten Serdang Bedagai. 6. Pada bulan September 2014 melaksanakan penelitian skripsi di Desa Bangun Panei, Kecamatan Dolok Pardamean, Kabupaten Simalungun.

5 KATA PENGANTAR Puji syukur penulis panjatkan atas kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan hidayah-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan judul Dampak Penggunaan Pupuk Kompos Terhadap Pendapatan Usahatani Jagung di Kabupaten Simalungun (Kasus: Desa Bangun Panei Kecamatan Dolok Pardamean). Skripsi ini diajukan untuk memenuhi syarat memperoleh gelar Sarjana Pertanian pada Fakultas Pertanian. Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih yang sebesarbesarnya kepada: 1. Ibu Ir. Diana Chalil, M.Si., Ph.D selaku Ketua Komisi Pembimbing dan Bapak Dr. Ir. Rahmanta Ginting, M.Si. selaku Anggota Komisi Pembimbing yang telah banyak meluangkan waktunya untuk memberikan bimbingan dan bantuan dalam menyusun skripsi ini. 2. Ibu Dr. Ir. Salmiah, MS selaku Ketua Program Studi Agribisnis, FP-USU dan Bapak Dr. Ir. Satya Negara Lubis, M.Ec, selaku Sekretaris Program Studi Agribisnis, FP-USU yang telah banyak membantu dan memberikan kemudahan selama masa perkuliahan. 3. Seluruh Dosen Program Studi Agribisnis FP-USU, yang telah membekali ilmu pengetahuan kepada penulis selama masa perkuliahan. 4. Seluruh Pegawai dan Staff Program Studi Agribisnis FP-USU, yang telah banyak membantu penulis dalam administrasi perkuliahan.

6 5. Bapak Kepala Desa Bangun Panei, penyuluh pertanian Desa Bangun Panei serta petani sampel yang telah banyak membantu penulis dalam pelaksanaan penelitian. 6. Orangtua tercinta Bapak Muslan dan Ibu Sri Suripti serta abang-abang ku tersayang Ari Arfan dan Supriadi S.Pd yang selalu memberikan do a, motivasi, kasih sayang serta dukungan baik materi maupun non materi selama masa perkuliahan penulis. 7. Teman-teman Agribisnis FP-USU Stambuk 2010, terutama untuk Anggra Wirahadi, Dedy Pahriansyah, Eka Syaputra, Liza Safitri, Nurhamidah, Rizki Hardiansyah SP, Prasetyo Trisna Widyanto, Zuliya Hermis, Debi Pratama, Amril Hanafi Nst dan Rizki Romadhona Tbn (ADELMRTTZDAR) yang selalu ada untuk membantu penulis selama masa perkuliahan hingga penyelesaian skripsi ini. Untuk Mukti Amsar yang telah menemani penulis dalam penelitian serta Ayusmi yang juga selalu ada untuk memotivasi penulis. Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan. Untuk itu sumbangan saran dan kritik yang membangun sangat diperlukan demi perbaikan dan penyempurnaan selanjutnya. Penulis berharap skripsi ini dapat berguna bagi kita semua. Medan, November 2014 Penulis

7 DAFTAR ISI ABSTRAK... RIWAYAT HIDUP... KATA PENGANTAR... DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... DAFTAR GAMBAR... DAFTAR LAMPIRAN... i ii iii v vii ix x BAB I. PENDAHULUAN Latar Belakang Identifikasi Masalah Tujuan Penelitian Kegunaan Penelitian... 5 BAB II. TINJAUAN PUSTAKA, LANDASAN TEORI, KERANGKA PEMIKIRAN DAN HIPOTESIS PENELITIAN Tinjauan Pustaka Pupuk Kompos Jagung Landasan Teori Biaya Usahatani Biaya Tetap (Fixed Cost) Biaya Variabel (Variable Cost) Pendapatan Usahatani Penelitian Terdahulu Kerangka Pemikiran Hipotesis Penelitian BAB III. METODE PENELITIAN Metode Penentuan Daerah Penelitian Metode Penentuan Sampel Metode Pengumpulan Data Metode Analisis Data Defenisi dan Batasan Operasional Defenisi... 28

8 Batasan Operasional BAB IV. DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN DAN KARAKTERISTIK SAMPEL Deskripsi Desa Bangun Panei Luas Daerah dan Letak Geografis Keadaan Penduduk Sarana dan Prasarana Karakteristik Petani Sampel Umur Pendidikan Lama Berusahatani Luas Lahan Karakteristik Usahatani Status Kepemilikan Lahan Penggunaan Tenaga Kerja Penggunaan Benih Jagung Penggunaan Pupuk BAB V. HASIL DAN PEMBAHASAN Perbandingan Produksi Jagung Pengguna Pupuk Kompos dengan Pengguna Pupuk Kimia Perbandingan Biaya Usahatani Jagung Pengguna Pupuk Kompos dengan Pengguna Pupuk Kimia per Musim Tanam dengan Perhitungan Biaya Riil Perbandingan Pendapatan Usahatani Jagung Pengguna Pupuk Kompos dengan Pengguna Pupuk Kimia per Musim Tanam dengan Perhitungan Biaya Riil Perbandingan Biaya Usahatani Jagung Pengguna Pupuk Kompos dengan Pengguna Pupuk Kimia per Musim Tanam dengan Perhitungan Opportunity Cost Perbandingan Pendapatan Usahatani Jagung Pengguna Pupuk Kompos dengan Pengguna Pupuk Kimia per Musim Tanam dengan Perhitungan Opportunity Cost BAB VI. KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

9 DAFTAR TABEL Tabel Judul Halaman 1 Volume dan Nilai Impor Jagung Indonesia Tahun Hasil Aplikasi Penggunaan Pupuk Organik dipadukan dengan Pupuk Anorganik 3 Perkembangan Konsumsi dan Produksi Jagung di Indonesia 8 4 Realisasi Penyaluran Pupuk Organik Bersubsidi Sektor Pertanian Per Kabupaten/Kota di Sumatera Utara Tahun Luas Panen, Produksi, dan Produktivitas Jagung Menurut Kabupaten/Kota di Sumatera Utara Tahun Luas Panen, Produksi dan Produktivitas Jagung Menurut Kecamatan di Kabupaten Simalungun Tahun Jumlah Sampel Petani Pengguna Pupuk Kompos Berdasarkan Luas Lahan 8 Jumlah Sampel Petani Pengguna Pupuk Kimia Berdasarkan Luas Lahan 9 Pola Penggunaan Lahan di Desa Bangun Panei Distribusi Penduduk Berdasarkan Jenis Kelamin Distribusi Penduduk Berdasarkan Umur Distribusi Penduduk Berdasarkan Tingkat Pendidikan Distribusi Penduduk Berdasarkan Mata Pencaharian Kondisi Sarana dan Prasarana Distribusi Petani Sampel Berdasarkan Kelompok Umur Distribusi Petani Sampel Berdasarkan Tingkat Pendidikan Distribusi Petani Sampel Berdasarkan Lama Berusahatani Distribusi Petani Sampel Berdasarkan Luas Lahan Penggunaan Tenaga Kerja Dalam Keluarga dan Luar Keluarga Petani Sampel 20 Penggunaan Benih Jagung Petani Sampel Pengguna Pupuk Kompos dan Pupuk Kimia 21 Perbandingan Rekomendasi Pupuk yang Dianjurkan dengan Rata-Rata Penggunaan Pupuk Petani Sampel di Desa Bangun Panei per Hektar

10 Tabel Judul Halaman 22 Rata Rata Produksi, Biaya, dan Pendapatan Petani Jagung Pengguna Pupuk Kompos dan Pengguna Pupuk Kimia per Musim Tanam dengan Perhitungan Biaya Riil 23 Hasil Analisis Uji Beda Rata-Rata Produksi Jagung Pengguna Pupuk Kompos dengan Pengguna Pupuk Kimia 24 Hasil Analisis Uji Beda Rata-Rata Biaya Usahatani Jagung Pengguna Pupuk Kompos dengan Pengguna Pupuk Kimia dengan Perhitungan Biaya Riil 25 Hasil Analisis Uji Beda Rata-Rata Pendapatan Usahatani Jagung Pengguna Pupuk Kompos dengan Pengguna Pupuk Kimia dengan Perhitungan Biaya Riil 26 Rata Rata Produksi, Biaya, dan Pendapatan Petani Jagung Pengguna Pupuk Kompos dan Pengguna Pupuk Kimia per Musim Tanam dengan Perhitungan Opportunity Cost 27 Hasil Analisis Uji Beda Rata-Rata Biaya Usahatani Jagung Pengguna Pupuk Kompos dengan Pengguna Pupuk Kimia dengan Perhitungan Opportunity Cost 28 Hasil Analisis Uji Beda Rata-Rata Pendapatan Usahatani Jagung Pengguna Pupuk Kompos dengan Pengguna Pupuk Kimia dengan Perhitungan Opportunity Cost

11 DAFTAR GAMBAR Gambar Judul Halaman 1 Skema Kerangka Pemikiran 16 2 Grafik Status Kepemilikan Lahan Petani Sampel 40

12 DAFTAR LAMPIRAN Lampiran Judul 1 Karakteristik Petani Sampel Pengguna Pupuk Kompos 2 Karakteristik Petani Sampel Pengguna Pupuk Kimia 3 Komposisi Penggunaan Pupuk Petani Sampel Pengguna Pupuk Kimia 4 Komposisi Penggunaan Pupuk Petani Sampel Pengguna Pupuk Kompos dan Kimia 5 Biaya Sarana Produksi (Saprodi) yang Dikeluarkan Petani Sampel Pengguna Pupuk Kompos dalam Usahatani Jagung per Musim Tanam 6 Biaya Sarana Produksi (Saprodi) yang Dikeluarkan Petani Sampel Pengguna Pupuk Kimia dalam Usahatani Jagung per Musim Tanam 7 Biaya Tenaga Kerja yang Dikeluarkan Petani Sampel Pengguna Pupuk Kompos per Musim Tanam dengan Perhitungan Biaya Riil 8 Biaya Tenaga Kerja yang Dikeluarkan Petani Sampel Pengguna Pupuk Kimia Per Musim Tanam dengan Perhitungan Biaya Riil 9 Biaya Pemipilan Jagung yang Dikeluarkan Petani Sampel Pengguna Pupuk Kompos dan Pengguna Pupuk Kimia per Musim Tanam 10 Biaya Penyusutan Alat Pertanian yang Dikeluarkan Petani Sampel Pengguna Pupuk Kompos dalam Usahatani Jagung per Musim Tanam 11 Biaya Penyusutan Alat Pertanian yang Dikeluarkan Petani Sampel Pengguna Pupuk Kimia dalam Usahatani Jagung per Musim Tanam 12 Biaya Sewa Lahan dan Pajak Bumi dan Bangunan (PBB) yang Dikeluarkan Petani Sampel Pengguna Pupuk Kompos dan Pupuk Kimia dalam Usahatani Jagung per Musim Tanam 13 Total Biaya Variabel dan Biaya Tetap yang Dikeluarkan Petani Sampel Pengguna Pupuk Kompos dan Pupuk Kimia dalam Usahatani Jagung per Musim Tanam 14 Produksi, Harga, Penerimaan, Biaya Total dan Pendapatan Petani Sampel Pengguna Pupuk Kompos 15 Produksi, Harga, Penerimaan, Biaya Total dan Pendapatan Petani Sampel Pengguna Pupuk Kimia 16 Biaya Tenaga Kerja yang Dikeluarkan Petani Sampel Pengguna Pupuk Kompos dengan Perhitungan Opportunity Cost 17 Biaya Tenaga Kerja yang Dikeluarkan Petani Sampel Pengguna Pupuk Kimia dengan Perhitungan Opportunity Cost

13 Lampiran Judul 18 Biaya Sewa Lahan dan Pajak Bumi dan Bangunan (PBB) yang Dikeluarkan Petani Sampel Pengguna Pupuk Kompos dan Pupuk Kimia dengan Perhitungan Opportunity Cost 19 Hasil Analisis Uji Beda Rata-Rata Produksi Jagung Pengguna Pupuk Kompos dengan Pengguna Pupuk Kimia 20 Hasil Analisis Uji Beda Rata-Rata Biaya Usahatani Jagung Pengguna Pupuk Kompos dengan Pengguna Pupuk Kimia dengan Perhitungan Biaya Riil 21 Hasil Analisis Uji Beda Rata-Rata Pendapatan Usahatani Jagung Pengguna Pupuk Kompos dengan Pengguna Pupuk Kimia dengan Perhitungan Biaya Riil 22 Hasil Analisis Uji Beda Rata-Rata Biaya Usahatani Jagung Pengguna Pupuk Kompos dengan Pengguna Pupuk Kimia dengan Perhitungan Opportunity Cost 23 Hasil Analisis Uji Beda Rata-Rata Pendapatan Usahatani Jagung Pengguna Pupuk Kompos dengan Pengguna Pupuk Kimia dengan Perhitungan Opportunity Cost