ANALISIS USAHATANI POLA POLIKULTUR SKRIPSI

Transkripsi

1 ANALISIS USAHATANI POLA POLIKULTUR (Studi Kasus: Desa Marjandi Pisang, Kecamatan Panombean Panei, Kabupaten Simalungun) SKRIPSI Oleh : JAKA RANNEZ MANIK PKP PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2011

2 ANALISIS USAHATANI POLA POLIKULTUR (Studi Kasus: Desa Marjandi Pisang, Kecamatan Panombean Pane, Kabupaten Simalungun) SKRIPSI Oleh : JAKA RANNEZ MANIK PKP Skripsi sebagai Salah Satu Syarat Guna Menperoleh Gelar Sarjana Di Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian,, Medan Disetujui Oleh : Komisi Pembimbing Ketua, Anggota, (Ir. Lily Fauzia, M.Si.) (Emalisa, SP, M.Si.) NIP: NIP: PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2011

3 KATA PENGANTAR Puji dan syukur Penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Kuasa, karena atas berkat dan rahmat-nya, sehingga Penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Adapun judul skripsi ini adalah Analisis Usahatani Pola Polikultur. Adapun tujuan penulisan skripsi ini adalah untuk mengetahui komponen biaya produksi pada usaha tani pola polikultur, untuk mengetahui tingkat pendapatan petani pola polikultur di daerah penelitian, untuk mengetahui kelayakan usaha tani pola polikultur di daerah penelitian, untuk mengetahui masalah-masalah yang dihadapi petani dalam menerapkan usaha tani pola polikultur di daerah penelitian, untuk mengetahui upaya-upaya yang dilakukan dalam mengatasi masalah yang dihadapi petani dalam menerapkan usaha tani pola polikultur di daerah penelitian. Penulis mengucapkan terima kasih kepada Ibu Ir. Lily Fauzia, M.Si. selaku ketua pembimbing skripsi dan kepada Ibu Emalisa, SP, M.Si. selaku anggota pembimbing skripsi penulis yang telah memberikan bimbingan dan arahan kepada penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. Penulis juga mengucapkan terima kasih yang sebesar- besarnya kepada: 1. Dr. Ir. Salmiah, MS dan Dr. Ir. Satya Negara Lubis, M, Ec selaku ketua dan sekretaris Departemen Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara. 2. Rusden Manik dan Marni selaku orang tua penulis yang telah memberikan kasih sayang dan motivasi baik moril maupun materil yang luar biasa kepada penulis.

4 3. Bapak dan ibu dosen Fakultas Pertanian khususnya bapak dan ibu dosen Departemen Agribisnis yang telah memberikan banyak pengetahuan dan wawasan kepada penulis. 4. Bapak Ir. M.Jufri, M, Si yang penulis anggap sebagai orang tua sendiri yang telah memberikan banyak nasehat dan motivasi kepada penulis. 5. Staff pegawai Fakultas Pertanian dan khususnya staff pegawai Program studi Agribisnis yang telah memberikan bantuan dan mempermudah penulis dalam pengurusan surat- surat keperluan akademik penulis. 6. Bobby Christian Manik, Dessy Amela Manik, Fenny Aulia Manik selaku adik penulis serta seluruh keluarga dan sanak saudara penulis yang telah memberikan semangat dan dorongan yang sangat luar biasa kepada penulis. 7. Yang penulis sayangi Sri Rizki yang telah memberikan banyak pelajaran berharga dan motivasi kepada penulis. 8. Sahabat- sahabat penulis Arpan Dalimunthe, Rizki Rahmatullah, Bambang Saputra, Erwinsyah Putra, Holong Hasugian, Ahmad Nurdin, Irfandi Aritonang, Deasy C.H Sagala yang telah memberikan motivasi dan mengajarkan penulis tentang arti kebersamaan, saling memberi dan berbagi suka dan duka. 9. Teman- teman seperjuangan SEP 2007 terutama teman- teman PKP ers 2007, dan team27 yang telah banyak memberikan saran dan motivasi kepada penulis.

5 10. Abang dan kakak senior serta adik- adik junior fakultas pertanian khususnya abang dan kakak senior serta adik-adik junior (terkhusus 2010) Departemen Agribisnis. Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan. Untuk itu penulis sangat mengharapkan saran dan kritik yang bersifat membangun demi kesempurnaan skripsi ini dan peneliti selanjutnya. Akhir kata, Penulis ucapkan terima kasih Medan, November Penulis

6 RINGKASAN JAKA RANNEZ MANIK ( ) dengan judul penelitian ANALISIS USAHATANI POLA POLIKULTUR (Studi kasus : Desa Marjandi Pisang, Kecamatan Panombeian Panei, Kabupaten Simalungun). Penelitian ini dibimbing oleh Ir.Hj. Lily Fauzia, M.Si sebagai ketua pembimbing dan Emalisa, SP, M.Si sebagai anggota komisi pembimbing. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui apa saja komponen biaya produksi pada usaha tani pola polikultur, untuk mengetahui tingkat pendapatan petani pola polikultur di daerah penelitian, untuk mengetahui kelayakan usaha tani pola polikultur di daerah penelitian, untuk mengetahui masalah-masalah yang dihadapi petani dalam menerapkan usaha tani pola polikultur di daerah penelitian, untuk mengetahui upaya-upaya yang dilakukan dalam mengatasi masalah yang dihadapi petani dalam menerapkan usaha tani pola polikultur di daerah penelitian. Metode penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah Daerah penelitian ditentukan secara purposive, metode penentuan sampel yaitu proportionated stratified random sampling (pengambilan sampel secara acak) berdasarkan strata luas lahan dan secara proporsional diambil sampel sebanyak 30 KK dari jumlah 177 KK dan metode analisis data yang digunakan yaitu metode analisis pendapatan, metode analisis kelayakan R/C, ROI dan produktivitas tenaga kerja. Dari hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa Biaya yang dikeluarkan petani dalam usahatani pola polikultur adalah Biaya bibit, Biaya pupuk, Biaya pestisida Biaya tenaga kerja dan Biaya penyusutan Biaya lain- lain. Tingkat pendapatan petani di daerah penelitian adalah tinggi, usahatani pola polikultur di daerah penelitian layak untuk diusahakan, masalah- masalah yang dihadapi petani dalam usahatani pola polikultur adalah keterbatasan modal, penyuluh pertanian dan produktivitas yang rendah dan upaya- upaya yang dilakukan untuk mengatasi masalah yang dihadapi adalah meminjam kekeluarga dan tetangga serta ada yang meminjam ke bank perkreditan rakyat, mencari informasi ke luar desa dan bertukar pikiran dengan sesama petani yang produksinya lebih baik dan mendatangkan penyuluh dari luar desa. Kata Kunci: Polikultur, Pendapatan, Analisis Usahatani dan Kelayakan.

7 RIWAYAT HIDUP Jaka Rannez Manik, lahir di Pematangsiantar pada Tanggal 24 Desember 1988, sebagai anak pertama dari empat bersaudara, anak dari Bapak R. Damanik dan Ibu Marni. Pendidikan formal yang pernah ditempuh penulis adalah sebagai berikut : 1. Tahun 1995 masuk Sekolah Dasar (SD) di SD Swasta Taman Siswa Pematang siantar, dan lulus SD pada Tahun Tahun 2001 masuk Sekolah Lanjutan Tingkat Pertama (SLTP) di SLTP Negeri 4 PematangSiantar, dan lulus SLTP pada Tahun Tahun 2004 masuk Sekolah Menengah Atas (SMA) di SMA Swasta Teladan Pematangsiantar, dan lulus SMA pada Tahun Tahun 2007, diterima di Departemen Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara Medan, melalui jalur Seleksi Penerimaan Mahasiswa Baru (SPMB). 5. Tanggal 27 Juni-27 Juli 2011 melaksanakan Praktek Kerja Lapangan (PKL) di Desa Aras Kecamatan Air putih Kabupaten Batubara. 6. Bulan Mei-Juni 2011 melaksanakan penelitian skripsi di Desa Marjandi Pisang Kecamatan Panombeian Panei Kabupaten Deli Simalungun.

8 DAFTAR ISI KATA PENGANTAR... RINGKASAN... RIWAYAT HIDUP... DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... DAFTAR LAMPIRAN... i iv v vi viii x PENDAHULUAN Latar Belakang... 1 Identifikasi Masalah... 5 Tujuan Penelitian... 5 Kegunaan Penelitian... 6 Hipotesis Penelitian... 6 TINJAUAN PUSTAKA, LANDASAN TEORI DAN KERANGKA PEMIKIRAN Tinjauan Pustaka... 7 Landasan Teori... 9 Kerangka Pemikiran METODE PENELITIAN Metode Penentuan Daerah Penelitian Metode Penentuan Sampel Metode Pengumpulan Data Metode Analisis Data Defenisi dan Batasan Operasional Defenisi Batasan Operasional DESKRIPSI WILAYAH PENELITIAN HASIL DAN PEMBAHASAN Komponen Biaya Produksi Usahatani Pola Polikultur Analisis Pendapatan Petani Pola Polikultur Analisis Kelayakan Usahatani Pola Polikultur Masalah-Masalah yang Dihadapi Petani Dalam Usahatani

9 Pola Polikultur Upaya Upaya yang Dilakukan untuk Mengatasi Masalah yang Dihadapi Petani Dalam Usahatani Pola Polikultur KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

10 DAFTAR TABEL No. Judul Hal 1 Distribusi mata pencaharian masyarakat desa Marjandi Pisang Distribusi populasi, sampel petani dan strata luas lahan Tata guna lahan menurut penggunaannya di Desa Marjandi Pisang tahun Distribusi Penduduk Menurut Jenis Kelamin di Desa Marjandi Pisang Tahun Sarana Peribadatan Desa Marjandi Pisang Sarana Pendidikan Desa Marjandi Pisang SaranaKesehatanDesaMarjandiPisang Rata Rata Biaya Bibit Pada Usahatani Polikultur per Petani Dan per hektar Rata Rata Biaya Pupuk Pada Usahatani Polikultur per Petani Per tahun dan per hektar per tahun Rata Rata biaya Pestisida Pada Usahatani Polikultur Per Petani per tahun dan hektar per tahun Rata Rata biaya tenaga kerja Pada Usahatani Polikultur Per Petani per tahun dan per hektar per tahun Rata Rata biaya penyusutan Pada Usahatani Polikultur Per Petani per tahun dan per hektar per tahun...37

11 13 Rata Rata biaya lain- lain Pada Usahatani Polikultur per Petani per tahun dan per hektar per tahun Rata Rata Pendapatan Pada Usahatani Polikultur per Petani per tahun Rata Rata Pendapatan Bersih Pada Usahatani Polikultur per hektar per tahun Analisis tingkat pendapatan petani berdasarkan UMP Analisis Kelayakan R/C ratio Usahatani Polikultur Rata Rata nilai analisis kelayakan ROI Usahatani Polikultur Rata- rata nilai análisis kelayakan produktivitas Tenaga kerja pada usahatani Polikultur...45

12 DAFTAR LAMPIRAN 1. Lampiran 1a. Biaya Produksi Bibit per Petani 2. Sambungan 1, lampiran 1a. Biaya Produksi Bibit 3. Sambungan 2, lampiran 1a. Biaya Produksi Bibit 4. Lampiran 1b. Biaya Produksi Bibit per Hektar 5. Lampiran 2a. Biaya Produksi Pupuk Per Petani per Tahun 6. Sambungan 1, Lampiran 2a. Biaya Produksi Pupuk per Petani per Tahun 7. Sambungan 2, lampiran 2a. Biaya Produksi Pupuk per Petani per Tahun 8. Lampiran 2b. Biaya Produksi Pupuk per Hektar per Tahun 9. Lampiran 3a. Biaya Pestisida per Petani per Tahun 10. Sambungan, Lampiran 3a. Biaya Pestisida per Petani per Tahun 11. Lampiran 3b. Biaya Pestisida per Hektar per Tahun 12. Lampiran 4a. Biaya lain-lain per Petani per Tahun 13. Lampiran 4b. Biaya Lain-Lain per Hektar per Tahun 14. Lampiran 5a. Biaya penyusutan per Petani per Tahun 15. Sambungan 1,lampiran 5a. Biaya penyusutan per Petani per Tahun 16. Sambungan 2, lampiran 5a. Biaya Penyusutan per Petani per Tahun 17. Sambungan 3, lampiran 5a. Biaya Penyusutan per Petani per Tahun 18. Lampiran 5b. Biaya Penyusutan per Hektar per Tahun 19. Lampiran 6a. Penerimaan Petani per Petani per Tahun 20. Sambungan 1, Lampiran 6a. Penerimaan Petani per Petani per Tahun 21. Sambungan 2, lampiran 6a. Penerimaan Petani per Petani per Tahun 22. Sambungan 3, lampiran 6a. Penerimaan Petani per petani per Tahun

13 23. Sambungan 4, lampiran 6a. Penerimaan per Petani per tahun 24. Lampiran 6b. Penerimaan Usahatani per Hektar per Tahun 25. Lampiran 7a. Total biaya curahan tenaga kerja per petani per tahun 26. Lampiran 7b. Total Biaya Curahan Tenaga Kerja per Hektar per Tahun 27. Lampiran 8a. Total Biaya Produksi Petani per Tahun 28. Lampiran 8b. Total Biaya Produksi Petani per Hektar per Tahun 29. Lampiran 9. Kenaikan inventaris lahan per petani per tahun 30. Lampiran 10a. Total Penerimaan per Petani per Tahun 31. Lampiran 10b. Total penerimaan petani per Hektar per Tahun 32. Lampiran 11a. Pendapatan bersih per petani per tahun 33. Lampiran 11b Pendapatan bersih petani per Hektar per Tahun 34. Lampiran 12a. Pendapatan bersih rata-rata per petani per bulan 35. Lampiran 12b. Pendapatan bersih rata-rata per Hektar per bulan 36. Lampiran 13. Analisis Tingkat Pendapatan 37. Lampiran 14. Analisis kelayakan R/C per petani per tahun 38. Lampiran 14b. Analisis kelayakan R/C per hektar per tahun 39. Lampiran 15. Analisis Kelayakan ROI per petani per tahun 40. Lampiran 15b. Analisis Kelayakan ROI per hektar per tahun 41. Lampiran 16. Analisis Kelayakan Produktivitas Tenaga Kerja per petani per tahun 42. Lampiran 16b. Analisis Kelayakan Produktivitas Tenaga Kerja per hektar per tahun