ANALISIS EFISIENSI PENGGUNAAN PUPUK OLEH PETANI PADA TANAMAN UBI KAYU

Transkripsi

1 ANALISIS EFISIENSI PENGGUNAAN PUPUK OLEH PETANI PADA TANAMAN UBI KAYU (Manihot esculenta) (Studi Kasus : Desa Sukasari, Kec. Pegajahan, Kab. Serdang Bedagai) SKRIPSI OLEH: FUTTY AUDINA MATONDANG AGRIBISNIS PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2017

2 ANALISIS EFISIENSI PENGGUNAAN PUPUK OLEH PETANI PADA TANAMAN UBI KAYU (Manihot esculenta) (Studi Kasus : Desa Sukasari, Kec. Pegajahan, Kab. Serdang Bedagai) SKRIPSI OLEH: FUTTY AUDINA MATONDANG AGRIBISNIS Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Dapat Memperoleh Gelar Sarjana Di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian,, Medan PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2017

3 Judul Skripsi : Analisis Efisiensi Penggunaan Pupuk Oleh Petani Pada Tanaman Ubi Kayu (Manihot esculenta) (Kasus: Desa Sukasari, Kec. Pegajahan, Kab. Serdang Bedagai) Nama : Futty Audina Matondang NIM : Program Studi : Agribisnis Disetujui Oleh: Komisi Pembimbing Ketua Komisi Pembimbing Anggota Komisi Pembimbing (Dr. Ir. Salmiah, M.S) (Ir. Lily Fauzia, M.Si) NIP: NIP: Mengetahui, Ketua Program Studi Agribisnis (Dr. Ir. Satia Negara Lubis, M. Ec) NIP Tanggal Lulus : 12 Juli 2017

4 HALAMAN PENGESAHAN FUTTY AUDINA MATONDANG ( ), Dengan Judul Skripsi Analisis Efisiensi Penggunaan Pupuk Oleh Petani Pada Tanaman Ubi Kayu (Manihot esculenta) (Kasus: Desa Sukasari, Kec. Pegajahan, Kab. Serdang Bedagai). Telah Dipertahankan di Depan Dewan Penguji Skrispsi Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian,, dan Diterima Untuk Memenuhi Sebagian Dari Persyaratan Guna Memperoleh Gelar Sarjana. Pada Tanggal, 12 Juli 2017 Panitia Penguji Skripsi : Ketua Anggota : (Dr. Ir. Salmiah, M.S) NIP : 1. (Ir. Lily Fauzia, M.Si) NIP (Ir. Iskandarini, MM, Ph.D) NIP (Dr. Ir. Rahmanta Ginting, M.Si) NIP Mengetahui, Ketua Program Studi Agribisnis (Dr. Ir. Satia Negara Lubis, M. Ec) NIP

5 ABSTRAK Futty Audina Matondang ( ) dengan judul skripsi Analisis Efisiensi Penggunaan Pupuk Oleh Petani Pada Tanaman Ubi Kayu (Manihot esculenta) Studi Kasus di Desa Suka Sari, Kecamatan Pegajahan, Kabupaten Serdang Bedagai. Penelitian ini dibimbing oleh Ibu Dr. Ir. Salmiah, M.S selaku ketua komisi pembimbing dan Ibu Ir. Lily Fauzia, M.Si selaku anggota komisi pembimbing. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis tingkat efisiensi teknis, efisiensi harga, dan efisiensi ekonomi penggunaan pupuk, dan untuk menganalisis faktorfaktor yang mempengaruhi penggunaan pupuk oleh petani pada usahatani ubi kayu (Manihot esculenta) di Desa Suka Sari, Kecamatan Pegajahan, Kabupaten Serdang Bedagai. Metode analisis yang digunakan penelitian ini adalah analisis efisiensi dengan metode stochastic frontier menggunakan metode Maksimum Likelihood (MLE) dengan alat bantu software Frontier 4.1, untuk menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi penggunaan pupuk menggunakan metode analisis regresi linier berganda dengan bantuan software SPSS 20, Sampel diambil dengan menggunakan metode simple random sampling yaitu sebanyak 91 sampel. Hasil dari penelitian menunjukkan bahwa penggunaan pupuk pada tanaman ubi kayu di daerah penelitian tidak efisien secara teknis, harga dan ekonomi. Ada pengaruh nyata biaya pupuk dan pendapatan terhadap penggunaan pupuk oleh petani ubi kayu. Tidak ada pengaruh nyata harga ubi kayu dan pengalaman bertani terhadap penggunaan pupuk oleh petani ubi kayu. Biaya pupuk, harga ubi kayu, pengalaman petani dan pendapatansecara serempak berpengaruh terhadap penggunaan pupuk pada tanaman ubi kayu. Kata Kunci: Ubi Kayu, Efisiensi

6 RIWAYAT HIDUP Futty Audina Matondang lahir di Pabatu pada tanggal 05 Agustus Penulis yang merupakan anak pertama dari dua bersaudara yang merupakan putri dari Bapak Nazaruddin dan Ibu Sakinah. Pendidikan formal yang pernah ditempuh penulis adalah sebagai berikut : 1. Tahun 2000 masuk Taman Kanak Kanak di TK Al- Ikhlas Bahjambi dan tamat tahun Tahun 2001 masuk Sekolah Dasar di SD Negeri Tanjung Morawa dan tamat tahun Tahun 2007 masuk Sekolah Menengah Pertama Negeri 1 Tanjung Morawa dan tamat tahun Tahun 2010 masuk Sekolah Menengah Atas Swasta Harapan Mandiri Medan dan tamat tahun Tahun 2013 menempuh pendidikan di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian,, Medan melalui jalur SNMPTN. Selama masa perkuliahan penulis aktif mengikuti berbagai organisasi kemahasiswaan, antara lain Ikatan Mahasiswa Sosial Ekonomi Pertanian (IMASEP) sebagai anggota, dan Asisten Laboratorium Ilmu Usahatani. 6. Bulan Juli Agustus 2016 mengikuti Praktek Kerja Lapangan (PKL) di Desa Tebing Tinggi, Kecamatan Tanjung Beringin, Kabupaten Serdang Bedagai, Provinsi Sumatera Utara. 7. Pada bulan Maret April 2017 penulis melakukan penelitian skripsi

7 KATA PENGANTAR Puji syukur penulis panjatkan atas kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah melimpahkan rahmat dan karunianya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik. Adapun judul skripsi ini adalah Analisis Efisiensi Penggunaan Pupuk Oleh Petani Pada Tanaman Ubi Kayu (Manihot esculenta) (Studi Kasus: Desa Suka Sari, Kecamatan Pegajahan, Kabupaten Serdang Bedagai). Tujuan dari penelitian skripsi ini adalah sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian,. Penyelesaian skripsi ini juga tidak terlepas dari bantuan berbagai pihak. Sebagai bentuk rasa syukur, penulis ingin menyampaikan terima kasih dan penghargaan kepada : 1. Ibu Dr. Ir. Salmiah, MS selaku ketua komisi pembimbing yang banyak meluangkan waktunya untuk membimbing, memotivasi, dan membantu penulis dalam penyelesaian skripsi ini dan selama masa perkuliahan. 2. Ibu Ir. Lily Fauzia, M.Si selaku anggota komisi pembimbing yang banyak meluangkan waktunya untuk membimbing, memotivasi, dan membantu penulis dalam penyelesaian skripsi ini dan selama masa perkuliahan. 3. Bapak Dr. Ir. Satia Negara Lubis, M.Ec selaku Ketua Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian,. 4. Bapak Ir. M. Jufri, M.Si selaku Sekretaris Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian,.

8 5. Seluruh dosen Fakultas Pertanian USU, khususnya dosen Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian USU yang telah membekali ilmu pengetahuan kepada penulis selama masa perkuliahan. 6. Seluruh pegawai di Fakultas Pertanian, khususnya pegawai Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian USU yang telah membantu seluruh proses administrasi. 7. Kedua kedua orang tua tercinta Ayahanda Nazaruddin Matondang dan Ibunda Sakinah serta adik Laila Syafira yang selalu memberikan nasihat, kasih sayang, dan dukungan baik secara materi maupun doa selama menjalani masa perkuliahan hingga penyelesaian skripsi. 8. Teman teman Agribisnis Stambuk 2013, khususnya kepada Fisrika Lahagu, Qhori Yasinta, Kiki Handayani, Jumiyati, Tiara Ulfa Purba, Lilis Suriyani, Sri Rahayu, Aria Pratama Zein, dan Ari Septian Luthfi yang telah membantu dan memberikan semangat kepada penulis untuk menyelesaikan skripsi ini. 9. Abang M. Arief W.G, SP dan Reza Susanto,SP yang telah membantu dan memberikan semangat untuk menyelesaikan skripsi ini. 10. Muhammad Firdaus Syahputra yang telah membantu dan memberikan semangat untuk menyelesaikan skripsi ini. 11. Seluruh sampel yang telah bersedia maluangkan waktunya membantu penulis dalam menjawab semua pertanyaan. 12. Seluruh instansi terkait dengan penelitian penulis yaitu Bapak Suyatno selaku Kepala Desa Suka Sari, Bapak Kawilarang Selaku Kepala Urusan Pemerintahan Desa Suka Sari dan Ibu Membot selaku warga Desa Suka Sari Yang telah memberikan saya tempat tinggal selama melakukan penelitian.

9 Namun demikian, penulis menyadari masih terdapat kekurangan karena keterbatasan dan kendala yang dihadapi. Untuk itu, penulis mengharapkan kritik dan saran pada skripsi ini, Semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi banyak pihak. Medan, Juli 2017 Penulis

10 DAFTAR ISI ABSTRAK... ABSTRACT... i ii RIWAYAT HIDUP... iii KATA PENGANTAR... iv DAFTAR ISI... vii DAFTAR TABEL... ix DAFTAR GAMBAR... x DAFTAR LAMPIRAN... xi BAB I PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Identifikasi Masalah Tujuan Penelitian Manfaat Penelitian... 5 BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1. Tinjauan Pustaka Ubi Kayu Pupuk Landasan Teori Fungsi Produksi Fungsi Produksi Cobb- Douglas Teori The Law Of Diminishing Returns Fungsi Efisiensi Efisiensi Harga Efisiensi Teknis EfisiensiEkonomi Penelitian Sebelumnya Kerangka Pemikiran Hipotesis Penelitian BAB III METODE PENELITIAN 3.1 Metode Penentuan Daerah Penelitian Metode Penetapan Sampel Metode Pengumpulan Data Metode Analisis Data Definisi dan Batasan Operasional... 40

11 3.5.1 Definisi Batasan Operasional BAB IV DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN DAN KARAKTERISTIK SAMPEL 4.1 Deskripsi Daerah Penelitian Letak Geografis, Batas dan Luas Wilayah Tata Guna Lahan Keadaan Penduduk Sarana dan Prasarana Karakteristik Sampel Karakteristik Petani Sampel Berdasarkan Jenis Kelamin Karakteristik Petani Sampel Berdasarkan Umur Karakteristik Petani Sampel Berdasarkan Tingkat Pendidikan BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN 5.1 Kesimpulan Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

12 DAFTAR TABEL No. Judul Hal 1 Luas Panen dan Produktivitas Ubi Kayu Per Kabupaten/Kota di Sumatera Utara Tahun Luas Panen, Produksi, dan Produktivitas Ubi Kayu Per Kabupaten/Kota di Sumatera Utara Tahun Nilai Kalori Berbagai Tanaman Penghasil Karbohihidrat Perkembangan Produksi, Luas Panen dan Produktivitas Ubi Kayu Menurut Kabupaten Sentra Tahun Luas Areal, Produksi Ubi Kayu dan Produktivitas Ubi Kayu Menurut Kecamatan Tahun Defenisi Variabel Fungsi Produksi Usahatani Ubi Kayu Distribusi Penduduk Berdasarkan Jenis Kelamin Distribusi Penduduk Berdasarkan Agama Distribusi Sarana dan Prasarana Karakteristik Petani Sampel Berdasarkan Jenis Kelamin Karakteristik Petani Sampel Berdasarkan Umur Karakteristik Petani Sampel Berdasarkan Tingkat Pendidikan Jumlah Pupuk, Biaya Pupuk, Produksi Ubi Kayu,harga Ubi Kayu, dan Penerimaan Usahatani Ubi Kayu / Ha / Musim Tanam Efisiensi Teknis Penggunaan Pupuk Pada Usahatani Ubi Kayu Efisiensi Harga Penggunaan Pupuk Pada Usahatani Ubi Kayu Efisiensi Ekonomi Penggunaan Pupuk Pada Usahatani Ubi Kayu Jumlah Pupuk, Biaya Pupuk, Produksi Ubi Kayu, AP, MP dan EP Pupuk Pada Usahatani Ubi Kayu/Ha JumlahPupuk, Biaya Pupuk, Harga Ubi Kayu, Pengalaman Petani, Dan Pendapatan...67

13 DAFTAR GAMBAR No. Judul Hal 1 Tahapan- Tahapan Fungsi Produksi Kurva The Law Of Diminishing Retuns Kerangka Pemikiran Kurva Penggunaan Pupuk Pada Tanaman Ubi Kayu... 64

14 DAFTAR LAMPIRAN No. Judul 1 Karakteristik Sampel 2a Penggunaan Bibit, Jumlah Pupuk, Biaya Pupuk dan Total Produksi Ubi Kayu/ Petani/ Musim Tanam 2b Penggunaan Bibit, Jumlah Pupuk, Biaya Pupuk dan Total Produksi Ubi Kayu/ Petani/ Musim Tanam 3a Penggunaan Pestisida dan Total Biaya Pestisida Usahatani Ubi Kayu/ Petani/ Musim Tanam 3b Penggunaan Pestisida dan Total Biaya Pestisida Usahatani Ubi Kayu/ Ha/ Musim Tanam 4 Penggunaan dan Biaya Penyusutan Peralatan yang Digunakan Dalam Usahatani Ubi Kayu/ Musim tanam 5 Total Biaya Penyusutan Usahatani Ubi Kayu 6a Curahan Tenaga Kerja Usahatani Ubi Kayu/ Petani/ Musim Tanam 6b Curahan Tenaga Kerja Usahatani Ubi Kayu/ Ha/ Musim Tanam 7a Total Biaya Curahan Tenaga Kerja Usahatani Ubi Kayu/ Petani/ Musim Tanam 7b Total Biaya Curahan Tenaga Kerja Usahatani Ubi Kayu/ Ha/ Musim Tanam 8a Total Biaya Bibit, Pupuk, Pestisida, Biaya Penyusutan, Biaya Curahan Tenaga Kerja, Biaya Usahatani Ubi Kayu/ Petani/ Musim Tanam 8b Total Biaya Bibit, Pupuk, Pestisida, Biaya Penyusutan, Biaya Curahan Tenaga Kerja, Biaya Usahatani Ubi Kayu/ Ha/ Musim Tanam 9a Harga Ubi Kayu, Penerimaan, Biaya, dan Pendapatan Usahatani Ubi Kayu/Petani/Musim Tanam 9b Harga Ubi Kayu, Penerimaan, Biaya, dan Pendapatan Usahatani Ubi Kayu/Petani/Musim Tanam 10 Biaya Pupuk, Harga Ubi Kayu, Pengalaman Petani dan Pendapatan Usahatani Ubi Kayu/Ha/Musim Tanam 11 Hasil Analisis Efisiensi Teknis menggunakan Software Frontier Hasil Analisis Efisiensi Harga menggunakan Software Frontier Hasil Analisis Regresi Linier Berganda Faktor Faktor yang Mempengaruhi Penggunaan Pupuk Oleh Petani Pada Usahatani Ubi Kayu dengan menggunakan Software SPSS 20