PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2016

Transkripsi

1 FAKTOR-FAKTOR SOSIAL EKONOMI YANG MEMPENGARUHI PENDAPATAN PETANI UBI KAYU (Manihot esculanta) (Studi Kasus : Desa Marindal II, Kecamatan Patumbak, Kabupaten Deli Serdang) SKRIPSI OLEH : SUCI HANDAYANI PKP/AGRIBISNIS PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2016

2 FAKTOR-FAKTOR SOSIAL EKONOMI YANG MEMPENGARUHI PENDAPATAN PETANI UBI KAYU (Manihot esculanta) (Studi Kasus : Kecamatan Patumbak, Kabupaten Deli Serdang) SKRIPSI OLEH : SUCI HANDAYANI PKP/AGRIBISNIS Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Dapat Memperoleh Gelar Sarjana Di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian,, Medan Disetujui Oleh : Ketua Komisi Pembimbing Anggota Komisi Pembimbing (Prof. Dr. Ir. H. Meneth Ginting. MADE) ( Ir. Lily Fauzia, M. Si ) NIP : NIP : PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2016

3 ABSTRAK SUCI HANDAYANI ( /PKP) : Faktor-Faktor Sosial Ekonomi Yang Mempengaruhi Pendapatan Petani Ubi Kayu (Studi Kasus : Desa Marindal II, Kecamatan Patumbak, Kabupaten Deli Serdang), Penulisan skripsi ini dibimbing oleh Bapak Prof. Dr. Ir. H. Meneth Ginting. M.A.D.E dan Ibu Ir. Lily Fauzia, M.Si. Penelitian ini dilakukan pada bulan Januari 2016 di Desa Marindal II, Kecamatan Patumbak, Kabupaten Deli Serdang yang dilakukan secara purposive dengan pertimbangan bahwa Kecamatan Patumbak merupakan salah satu daerah dengan produksi ubi kayu terbanyak di Kabupaten Deli Serdang. Metode penentuan sampel dilakukan secara Accidental Sampling dengan sampel sebanyak 55 sampel yang diperoleh dari metode Slovin. Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer dan data sekunder. Dan metode analisis menggunakan model penduga regresi linier berganda (Multiple Regresi) dengan metode Ordinary Least Square (OLS). Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui perkembangan produksi ubi kayu didaerah penelitian, untuk mengetahui cara bercocok tanam dan pendapatan petani ubi kayu didaerah penelitian, untuk mengetahui faktor-faktor sosial ekonomi yang mempengaruhi pendapatan petani ubi kayu didaerah penelitian, serta mengetahui masalah apa saja yang dihadapi oleh petani ubi kayu didaerah penelitian. Perkembangan luas lahan dan produksi ubikayu selama lima tahun terus bertambah dan meningkat, pada tahun 2010 produksi ubikayu sebesar Ton, dan pada tahun 2014 sebesar Ton. Cara bercocok tanam ubi kayu di daerah penelitian masih dilakukan secara sederhana. Pendapatan petani ubi kayu permusim tanam sebesar Rp , pendapatan petani/musim tanam/ha sebesar Rp , sedangkan pendapatan perbulan sebesar Rp Dari hasil uji-f secara serempak variabel umur (X 1 ), lama pendidikan (X 2 ), pengalaman bertani (X 3 ), luas lahan (X 4 ), harga (X 5 ), produktivitas (X 6 ) dan jenis bibit (X 7 ) berpengaruh nyata terhadap Pendapatan. Dan dengan uji-t secara parsial yang berpengaruh nyata terhadap pendapatan adalah variabel lama pendidikan (X 2 ), luas lahan (X 4 ), harga (X 5 ), dan produktivitas (X 6 ). Sedangkan variabel umur (X 1 ), pengalaman bertani (X 3 ), dan jenis bibit (X 7 ) tidak berpengaruh terhadap pendapatan. Masalah-masalah yang dihadapi petani dalam berusahatani Ubi Kayu adalah masalah kepemilikan lahan, Harga jual yang rendah, Serangan hama penyakit, dan juga keamanan yang kurang baik. Kata kunci : faktor sosial ekonomi, ubi kayu dan pendapatan.

4 RIWAYAT HIDUP Penulis memiliki nama lengkap SUCI HANDAYANI, lahir di Medan pada tanggal 23 April Penulis merupakan putri sulung dari tiga bersaudara, seorang putri dari Ayahanda Andriful Tanjung dan Ibunda Armaini. Pendidikan formal yang pernah ditempuh dan kegiatan yang pernah diikuti penulis adalah sebagai berikut : 1. Tahun 2000 masuk Sekolah Dasar di SD Negeri Medan hingga tahun Tahun 2006 masuk Sekolah Menengah Pertama di Madrasah Tsanawiyah Negeri 1 Medan dan tamat tahun Tahun 2009 masuk sekolah Sekolah Menengah Atas di Madrasah Aliyah Negeri 3 Medan dan tamat tahun Tahun 2012 diterima di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, melalui jalur Undangan (SNMPTN). 5. Pada bulan Agustus - September 2015 melaksanakan Praktek Kerja Lapangan (PKL) di Desa Lokkung, Kecamatan Raya Kabupaten Simalungun, Provinsi Sumatera Utara. 6. Pada bulan Januari 2016 melakukan penelitian skripsi di Desa Marindal II, Kecamatan Patumbak Kabupaten Deli Serdang, Provinsi Sumatera Utara. 7. Anggota Forum Silaturahmi Mahasiswa Muslim Sosisal Ekonomi Pertanian (FSMMSEP) Fakultas Pertanian,. 8. Anggota Ikatan Mahasiswa Sosial Ekonomi Pertanian (IMASEP) Fakultas Pertanian,. 9. Anggota Gabungan Mahasiswa Bidikmisi (GAMADIKSI) Universitas Sumatera Utara.

5 KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Allah SWT yang telah memberikan nikmat dan karunia-nya kepada penulis, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik sebagai salah satu syarat untuk dapat memperoleh gelar sarjana di Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara dengan judul skripsi Faktor-Faktor Sosial Ekonomi Yang Mempengaruhi Pendapatan Petani Ubi Kayu (Manihot esculanta) (Studi Kasus: Desa Marindal II, Kecamatan Patumbak, Kabupaten Deli Serdang). Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada : 1. Kedua orang tua tercinta Ayahanda Andriful Tanjung dan Ibunda Armaini dan juga adik-adik tersayang Abdul Rohim dan M.Aziz Fahmi yang telah mendoakan, memberikan kasih sayang, motivasi dan dukungan baik moral maupun materil sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik dan tepat waktu. 2. Bapak Prof. Dr. Ir. H. Meneth Ginting, M.A.D.E selaku Ketua Komisi Pembimbing dan Ibu Ir. Lily Fauzia, M.Si selaku Anggota Komisi Pembimbing yang telah banyak meluangkan waktu memberikan segala ilmu pengetahuan untuk membimbing, memberikan masukan, arahan, serta bantuan dalam menyusun skripsi ini sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik dan benar. 3. Ibu Dr. Ir. Salmiah, M.S selaku Ketua Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian,.

6 4. Bapak Dr. Ir. Satia Negara Lubis, M.Ec selaku sekretaris Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian,. 5. Seluruh dosen dan staf pengajar Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian,, dan Seluruh pegawai di Fakultas Pertanian,, khususnya pegawai Program Studi Agribisnis yang telah membantu seluruh proses administrasi. 6. Seluruh instansi dan responden yang terkait dengan penelitian penulis yaitu Bapak Dedi Rinaldy Marpaung, S.Sos selaku Kepala Desa Marindal II, Abangda Alfi Rahmat selaku pegawai di kantor camat Patumbak, Bapak M.Munawar Kholil Sp selaku penyuluh pertanian di Patumbak yang telah banyak membantu penulis dalam pengumpulan data dalam skripsi ini. 7. Penulis juga mengucapkan terimakasih kepada teman-teman stambuk 2012, khususnya sahabat-sahabat penulis Nursamsi, Asriyani, Aliya Pulungan, Alfin Khoir Marpaung yang telah memberikan semangat, bantuan dan motivasi kepada penulis. Penulis menyadari skripsi ini masih jauh dari sempurna, sehingga penulis menerima saran dan kritik yang bersifat membangun untuk penyempurnaan skripsi ini. Penulis juga berharap semoga skripsi ini dapat berguna bagi pembaca dan pihak-pihak yang membutuhkan. Akhir kata, penulis mengcapkan terima kasih. Medan, April 2016 Penulis

7 DAFTAR ISI ABSTRAK... i DAFTAR RIWAYAT HIDUP... ii KATA PENGANTAR... iii DAFTAR ISI... v DAFTAR TABEL... vii DAFTAR GAMBAR... viii DAFTAR LAMPIRAN... ix BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Identifikasi Masalah Tujuan Penelitian Kegunaan Penelitian... 7 BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Tinjauan Pustaka Landasan Teori Penelitian Terdahulu Kerangkan Pemikiran Hipotesis Penelitian BAB III METODOLOGI PENELITIAN 3.1 Metode Penentuan Daerah Penelitian Metode Pengambilan Sampel Metode Pengumpulan Data Metode Analisis Data Definisi dan Batasan Operasional Definisi Batasan Operasional BAB IV DESKRIPSI WILAYAH PENELITIAN DAN KARAKTERISTIK SAMPEL 4.1 Deskripsi Daerah Penelitian Letak Geografis, Batas dan Luas Wilayah Kependudukan Pertanian Sarana dan Prasarana Karakteristik sampel penelitian BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN 5.1 Cara Bercocok Tanam dan Pendapatan Petani Ubi Kayu di Desa Marindal II Analisis Usahatani dan Komponen Biaya Cara bercocok tanam ubi kayu di daerah penelitian Pendapatan Petani Ubi kayu... 45

8 5.3 Faktor-faktor Sosial Ekonomi Yang Mempengaruhi Pendapatan Petani Ubi Kayu Di Desa Marindal II Masalah Yang Dihadapi Petani Dalam Berusahatani Ubi Kayu Di Desa Marindal II BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN 6.1 Kesimpulan Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

9 DAFTAR TABEL Tabel Judul Hal 1 Luas Panen, Produksi dan Rata-Rata Produksi Ubi Kayu 4 Tahun Luas Panen, Produksi dan Rata-Rata Produksi Ubi Kayu 5 Menurut Kabupaten/Kota Tahun Luas Lahan, Luas Panen, Produksi dan Produktivitas Ubi 20 Kayu di Kabupaten Deli Serdang 4 Luas Panen, Produksi dan Produksi Rata-rata Ubi 21 Kayu di Kecamatan Patumbak Tahun Luas Desa dan Persentase Terhadap Luas Kecamatan 28 Patumbak 6 7 Jumlah Penduduk menurut Jenis Kelamin Tahun 2014 Jumlah Penduduk menurut Agama Tahun Jumlah Penduduk menurut Suku Tahun Komoditi Hasil Pertanian Yang Diperoleh Hasil Panen Petani 32 Di Kecamatan Patumbak Tahun Sarana Dan Prasarana Desa Marindal II, Tahun Distribusi Petani Sampel Berdasarkan Umur Distribusi Petani Sampel Berdasarkan Lama Pendidikan Distribusi Petani Sampel Berdasarkan Lama Berusaha Tani Distribusi Petani Sampel Berdasarkan Jumlah Tanggungan Distribusi Petani Sampel Berdasarkan Luas Lahan Distribusi Produksi Ubi Kayu Dalam Satu Kali Musim Panen Harga Jual Ubi Kayu Di Daerah Penelitian Luas Panen, Produksi dan Produktivitas Ubi Kayu Di 40 Marindal II Tahun Jumlah Pendapatan Permusim Tanam Petani Ubi Kayu Di Marindal II Jumlah Pendapatan/musim Tanam/Ha Petani Ubi Kayu Di Marindal II Jumlah Pendapatan per Bulan Petani Ubi Kayu Di Marindal II Perbandingan Pendapatan Petani dengan Upah Minimum Kabupaten 48 49

10 DAFTAR GAMBAR Gambar Judul Hal 1 Skema Kerangka Pemikiran 18 2 Sketsa Peta Kecamatan Patumbak 29

11 DAFTAR LAMPIRAN No Judul Lampiran 1 Luas lahan, produksi ubi kayu menurut Kabupaten/kota 1 2 Luas lahan, produksi ubi kayu di Kabupaten Deli Serdang 2 3 Luas panen, produksi ubi kayu di Kecamatan 3 4 Karakteristik petani sampel ubi kayu 4 5 Luas lahan, produksi, dan produktivitas Ubi kayu 5 6 Biaya Produksi petani sampel ubi kayu 6 7 Penerimaan petani ubi kayu 7 8 Total Pendapatan 8 9 Sketsa Peta Kecamatan Patumbak 9 10 Foto jenis ubi kayu Foto wawancara petani ubi kayu Lembar Kuisoner Petani Ubi Kayu Hasil SPSS 14 Matriks Penelitian