ANALISIS EFISIENSI PRODUKSI DAN PENDAPATAN USAHATANI JAGUNG (Studi Kasus: Desa Kuala, Kecamatan Tigabinanga, Kabupaten Karo) SKRIPSI

Transkripsi

1 ANALISIS EFISIENSI PRODUKSI DAN PENDAPATAN USAHATANI JAGUNG (Studi Kasus: Desa Kuala, Kecamatan Tigabinanga, Kabupaten Karo) SKRIPSI OLEH : FRISKA E D PANJAITAN AGRIBISNIS PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2014

2 ANALISIS EFISIENSI PRODUKSI DAN PENDAPATAN USAHATANI JAGUNG (Studi Kasus: Desa Kuala, Kecamatan Tigabinanga, Kabupaten Karo) SKRIPSI OLEH : FRISKA E D PANJAITAN AGRIBISNIS SkripsiSsebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana di Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Disetujui Oleh Komisi Pembimbing Ketua Anggota ( Dr. Ir. Satia Negara Lubis, M.Ec.) ( Ir. H. Hasman Hasyim, M. Si ) NIP : NIP : PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2014

3 ABSTRAK FRISKA E D PANJAITAN ( /AGRIBISNIS) dengan judul skripsi ANALISIS EFISIENSI PRODUKSI DAN PENDAPATAN USAHATANI JAGUNG (Studi Kasus: Desa Kuala, Kecamatan Tigabinanga, Kabupaten Karo). Penelitian ini dibimbing oleh Dr. Ir. Satia Negara Lubis, M. Ec. dan Ir. H. Hasman Hasyim, M. Si. Penelitian ini bertujuan untuk (1) mengetahui produksi jagung di daerah penelitian, (2) Untuk menganalisis tingkat efisiensi produksi usahatani jagung di daerah penelitian, (3) Untuk menganalisis jumlah penerimaan dan pendapatan usahatani jagung di daerah penelitian, (4) untuk menganalisis nilai return cost ratio (R/C) serta nilai break even point (BEP) volume dan harga usahatani jagung di daerah penelitian. Penentuan daerah penelitian dilakukan secara purposive (sengaja) dengan pertimbangan bahwa daerah ini merupakan daerah dengan jumlah produksi tertinggi di Sumatera Utara. Metode penetuan sampel yang digunakan adalah simple random sampling dengan jumlah sampel 82 petani yang dihitung menggunakan rumus Slovin. Pengujian hipotesis menggunakan metode (1) metode deskriptif yaitu dengan menjelaskan bagaimana produksi jagung di daerah penelitian, (2) metode analisis fungsi Coob-Douglas serta alat bantu SPSS dan program Data Envelopment Analysis (DEA) untuk memperoleh nilai efisiensi, (3) metode analisis penerimaan dan pendapatan, dan (4) metode analisis R/C dan BEP. Dari hasil penelitian diperoleh (1) Nilai efisiensi harga untuk setiap input yaitu bibit 0,141; pupuk 0,033; herbisida 0,022 dan tenaga kerja 0,014 dikatakan tidak efisiensi (< 1) dalam penggunaan input, perlu pengurangan jumlah untuk setiap input yang digunakan. Secara teknis, penggunaan input produksi tidak efisien dengan nilai efisiensi 0,94125 < 1 (2) Jumlah penerimaan usahatani jagung di daerah penelitian adalah Rp ,00 dengan jumlah biaya produksi ,00 sehingga diperoleh total pendapatan bersih usahatani jagung di daerah penelitian sebesar Rp ,00 dan pendapatan petani per ha sebesar Rp ,94 (3) Nilai R/C yang diperoleh 1,79 > 1 serta nilai BEP volume kg dan BEP harga Rp 1.572,97 maka usahatani jagung didaerah penelitian layak diusahakan dan menguntungkan. Kata kunci: efisiensi produksi, return cost ratio, break even point, analisis pendapatan

4 RIWAYAT HIDUP FRISKA EVAYANTI DESIMA PANJAITAN lahir di Medan pada tanggal 16 September 1991, anak pertama dari tiga bersaudara, seorang putri dari Ayahanda Arnold Panjaitan dan Ibunda Enita Marbun. Pendidikan formal yang telah ditempuh penulis adalah sebagai berikut : 1. Tahun 1997 masuk Sekolah Dasar di SD Santa Lucia Siborongborong dan tamat pada tahun Tahun 2003 masuk sekolah menengah pertama di SMP Negeri 1 Siborongborong dan tamat pada tahun Tahun 2006 masuk sekolah menengah atas di SMA Negeri 1 (Plus) Matauli Pandan dan tamat pada tahun Tahun 2009 penulis diterima di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, melalui jalur SNMPTN. Kegiatan yang pernah diikuti penulis adalah sebagai berikut: 1. Menjadi anggota Departemen Keuangan pada Ikatan Mahasiswa Sosial Ekonomi Pertanian Fakultas Pertanian, (IMASEP FP USU) periode Sekretaris Refleksi Hari Pahlawan FP USU tahun Menjadi anggota seksi dana HUT IMASEP FP USU Ke Menjadi kordinator dana PORSENI FP USU tahun Wakil Ketua Tranning Leadership IMASEP FP USU 6. Bulan Juli-Agustus 2013 melaksanakan Praktek Kerja Lapangan di Desa Kotarih Baru, Kecamatan Kotarih, Kabupaten Serdang Bedagai, Provinsi Sumatera Utara. 7. Bulan Oktober 2013 penulis melaksanakan penelitian skripsi di Desa Kuala, Kecamatan Tigabinanga, Kabupaten Karo, Provinsi Sumatera Utara.

5 KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas rahmat serta karunia-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Adapun judul skripsi ini adalah Analisis Efisiensi Produksi dan Pendapatan Usahatani Jagung (Studi Kasus: Desa Kuala, Kecamatan Tigabinanga, Kabupaten Karo). Skripsi ini disusun dengan tujuan untuk memenuhi sebagian dari syarat syarat guna menyelesaikan strata satu dan memperoleh gelar Sarjana Pertanian di Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatra Utara. Penyelesaian skripsi ini tidak lepas dari bimbingan dan dukungan dari berbagai pihak. Pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada: 1. Bapak Dr. Ir. Satia Negara Lubis, M. Ec selaku Ketua Komisi Pembimbing dan Bapak Ir. Hasman Hasyim, M. Si selaku anggota Komisi Pembimbing yang telah memberikan bimbingan, arahan serta saran dengan penuh kesabaran sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik. 2. Ibu Dr. Ir. Salmiah, M. S selaku Ketua Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian USU, seluruh dosen dan staf pengajar Program Studi Agribisnis yang selama kuliah telah mengajari dan membekali ilmu pengetahuan kepada penulis serta seluruh pegawai FP USU khususnya Program Studi Agribisnis. 3. Orangtua tercinta Arnold Panjaitan dan Enita Marbun, adik-adik penulis Andrew Heryanto Panjaitan dan Harry Mauridz Panjaitan serta keluarga besar

6 penulis yang telah memberi doa, dukungan, motivasi dan kasih sayang kepada penulis. 4. Sahabat penulis Elvira Sihotang, Juliave D.O. Purba, S. Ked, yumiciraka (Ayunda Pratiwi S.P, Siti Sara S.P, Khalida Utami S.P, Cindi Melani S.P.), teman-teman seperjuangan Maysalina S.P, Dedy Pinem, S.P, Firman S.P, M. Rian Batubara, S.P, Tasnim Ahsanu Amala, S.P, Ahmad Fauzi S.P, Guruh Julio Tampubolon, S.P, Michaela G. Sinambela, S.P, Murni Tampubolon S.P, Yoangga Praditya S.P serta seluruh rekan-rekan Agribisnis 2009 yang tidak dapat penulis sebutkan satu per satu yang telah membantu penyelesaian skripsi ini dan memberikan doa serta dukungan kepada penulis. Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan. Oleh karena itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun dari pembaca untuk perbaikan skripsi ini dikemudian hari. Akhir kata penulis mengucapkan terima kasih dan semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi kita semua. Medan, Januari 2014 Penulis

7 DAFTAR ISI HALAMAN KATA PENGANTAR... i DAFTAR ISI... iii DAFTAR TABEL... v DAFTAR GAMBAR... vi DAFTAR LAMPIRAN... vii BAB I PENDAHULUAN Latar Belakang Identifikasi Masalah Tujuan Penelitian Kegunaan Penelitian... 6 BAB II TINJAUAN PUSTAKA Tinjauan Pustaka Landasan Teori Efisiensi Produksi Teori Produksi Penerimaan dan Pendapatan Usahatani Return Cost Ratio (R/C) dan Break Even Point (BEP) Kerangka Pemikiran Hipotesis Penelitian BAB III METODOLOGI PENELITIAN Metode Penentuan Daerah Penelitian Metode Penentuan Sampel Metode Pengumpulan Data Metode Analisis Data Definisi dan Batasan Operasional Definisi... 26

8 3.5.2 Batasan Operasional BAB IV DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN DAN KARAKTERISTIK RESPONDEN Deskripsi Desa Kuala Luas Daerah dan Letak Geografis Kondisi Biofisik Lahan Keadaan Tanah Komposisi Penduduk Kondisi Ekonomi, Sosial, dan Budaya Sarana, Prasarana, dan fasilitas Umum Karakteristik Responden Umur Pendidikan Jumlah Tanggungan Lama Berusahatani BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN Perkembangan Produksi Jagung di Desa Kuala Efisiensi Harga Efisiensi Teknis Penerimaan dan Pendapatan Usahatani Jagung Analisis Nilai R/C dan Break Even Point (BEP) BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

9 DAFTAR TABEL No Judul Halaman 1. Produksi Jagung Menurut Kabupaten/Kota di Sumatera Utara 2 2. Luas Panen, Produksi dan Produktivitas Jagung Menurut Kecamatan di Kabupaten Karo Tahun Produksi Tanaman JagungMenurut Desa/Kelurahan Tahun Penggunaan Lahan Desa Kuala Distribusi jumlah Penduduk Desa Kuala Sarana dan Prasarana di Desa Kuala Tahun Prasarana Transportasi di Desa Kuala Tahun Umur Petani Sampel Tingkat Pendidikan Petani Sampel Lama Berusahatani Jagung Petani Sampel Analisis Regresi Faktor-Faktor Produksi Efisiensi Harga Faktor-Faktor Produksi Efisiensi Teknis Faktor-Faktor Produksi Penerimaan dan Pendapatan Usahatani Jagung per Musim Tanam Analisis R/C dan BEP Usahatani Jagung 44

10 DAFTAR GAMBAR No Judul Halaman 1. Kurva Total Produksi, Produksi Rata-Rata, dan Produksi Marginal 13 2 Skema Kerangka Pemikiran Analisis Efisiensi Produksi dan Pendapatan Usahatani Jagung 18

11 DAFTAR LAMPIRAN No Judul 1. Karakteristik Petani Sampel 2. Jumlah dan Biaya Input Produksi Usahatani Jagung 3. Penggunaan Tenaga Kerja 4. Total Biaya Usahatani Jagung 5. Produksi, Penerimaan, dan Pendapatan Usahatani Jagung 6. Logaritma Natural Produksi, Bibit, Pupuk, Herbisida dan Tenaga Kerja 7. Hasil Analisis Regresi Menggunakan SPSS Perhitungan Efisiensi Harga 9. Efisiensi Teknis Usahatani Jagung 10. Perhitungan Nilai R/C serta BEP Volume dan BEP Harga