FAKTOR - FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PROSES. PEMBUATAN SOSlS SAP1 Dl PT. PUREFOODS SWBA INDAH, DEPOK. Oleh
|
|
- Glenna Setiabudi
- 6 tahun lalu
- Tontonan:
Transkripsi
1 FAKTOR - FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PROSES PEMBUATAN SOSlS SAP1 Dl PT. PUREFOODS SWBA INDAH, DEPOK Oleh FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR
2 RlRlS TRIWATI. F Faktor-faktor yang Mempengaruhi Proses Pembuatan Sosis Sapi di PT. Purefoods Suba Indah, Depok. Di bawah bimbingan Prof. Dr. Ir. Musa Hubeis, MS., Dipl.lng.. DEA..- Konsurnsi bahan rnakanan hewani di Indonesia masili sangat rendah. Sebagai illustrasi, kebutuhan daging untuk rnasyarakat lndonesia sarnpai dengan Pelita V bar^^ dicapai 0,69 kglthllcapita, padahal standar normal gizi konsurnen adalah 6,76 kglthlkapita. Oleh karena itu pengolahan daging, diantaranya dalarn bentuk sosis sangat diperlukan untuk memperpanjang rnasa sirnpan dan rneningkatkan daya tahan daging terhadap bakteri penyebab kebusukan (Clostridium) dan kerusakan (Salmonella). Sosis dib~iat dari daging segar, dicacah, dilumatkanldigiling, diber~ garam dan burnbu dan dimasukkanldipadatkan ke dalam selongsong sosis (casing) lalu dirnasak. Pernasakan dan pengasapan terrnas~~k suatu cara dalam pengawetan daging selain pasteurisasi (perebusan) dan sterilisasi. Dalam pemasakan sel-sel bakteri pernbentuk spora, toksin dan enzirn endogen yang dihasilkan oleh bakteri rnenjadi inaktif. Proses pernasakan dibagi rnenjadi tiga tahap, vaitu proses d~ying (pengeringan), yang meningkatkan intensitas warna, rnembe'ntulc struktur adonan dan casing yang kompak dan penetralan permukaan sosis; proses s~nolci~ig (pengasapan) yang menimbulkan aroma dengan matang melalui reaksi pencoklatan non enzimatik dan proses cooling (pernasakan) yang membentuk telcstur daging mengeras dan produk matang. Magang di PT. Purefoods Suba lndah bertujuan untulc mengetahui tingkat kernatangan produk sosis yang ideal dari segi rasa, warna, a, dan kadar air. mengefektifkan waktu pernasakan produk dan mempertahankan kualitas produk secara kontinyu. Hal lainnya untuk rnenciptakan lteterkaitan dan lkesepadanan (link and match) antara ilrnu pengetahuan yang diperoleh selarna di perguruan tinggi dengan lapangan kerja di tempat rnagang. Untuk rnemenuhi tujuan tersebut dilaltukan pengarnatan secara visuallinspeksi, penarikan contoh dan analisis, baik secara subjektif rnaupun objektif, pengurnpulan data, diskusi, pe~necahan rnasalah dan penerapan standar operasi. Suhu pemasakan rnaksimurn sosis collagen adalah 80% dan sosis cellulose pada 85 C. Berdasarkan hasil pengujian, didapatltan perbedaan antara contoh sosis cellulose dan sosis collagen sangat tipis, sebab sosis collagen rnengg~inakan casing berwarna standar yang walaupun pernasakannya ditambah selarna 5 ~nenit tidak mernberikan pengaruh. Pada sosis cellulose, warna terbentulc dari perrnukaan sosis, sehingga proses dryjng dan cooling amat diperhatikan untuk menjarnin produk dengan warna yang diinginkan oleh kons~irnen dan bebas dari mikrooganisrne berbahaya. Pernasakan produk harus diperhatikan dari sisi perusahaan dan dari sisi kearnanan pangan. Dari sisi perusahaan, berat produk sangat penting, sebab penambahan wakt~i 5-10 menit saja dapat mengurangi berat produk akhir 5-10 % yang berpengaruh terhadap pendapatan perusahaan. Dari sisi keamanan pangan, suatu produk pangan harus aman dikonsurnsi, sehingga suhu dalarn produk harus mencapai lebih dari 75 C untuk memastikan bakteri di dalarnnya inalctif atau rnati.
3 Sosis cellulose yang terbaik dari hasil analisis di Laboratorium adalah sosis contoh AZBCI, sebab sosis ini rnernpunyai warna merah yang menarik, kadar air yang sedang (57,72 YO), nilai a,-nya kecil (0,9803) dan keernpi~kanltekstur yang cukup (0,44 kglrnrn). Dari analisis didapatkan bahwa sosis collagen menunjukkan perbedaan yang tidak nyata. Penetapan standar pernasakan sosis harus dilakukan, agar sosis yang dihasilkan bermutu secara kualitas dan kontinuitas. Standar pernasakan ini bersifat dinamis, artinya pelaksanaannya dapat berubah-ubah sesuai dengan kondisi yang rnendukung proses pernasakan, tetapi tidak terlepas dari proses penanganan mutu yang baku.
4 FAKTOR - FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PROSES PEMBUATAN SOSlS SAP1 Dl PT. PUREFOODS SUBA INDAH, DEPOK Oleh SKRIPSI Sebagai salah satu syarat untuk rnernperoleh gelar SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN pada Jurusan Teknologi Pangan dan Gizi Fakultas Teknologi Pertanian lnstitut Pertanian Bogor 1999 FAKULTAS TEKNOLOGl PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR
5 INSTITUT PERTANIAN BOGOR FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN FAKTOR - FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PROSES PEMBUATAN SOSlS SAP1 Dl PT. PUREFOODS SUBA INDAH, DEPOK - i \ Oleh : RlRU!7!@%!!a F SKRIPSI Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar SARJANA TEKNOLOGl PERTANIAN, pada Jurusan Teknologi Pangan dan Gizi Fakultas Teknologi Pertanian lnstitut Pertanian Bogor Dilahirkan pada tanggal 24 April 1977 di Bandung Tanggal lulus : Agustus 1999
6 KATA PENGANTAR Puji syukur kepada Allah Bapa yang Maha Kasih atas Berkat dan Karunia- Nya, sehingga penulis dapat rnenyelesaikan penulisan skripsi ini. Skripsi ini rnerupakan salah satu syarat untuk rnemperoleh gelar Sarjana Teknologi Pertanian pada Jurusan Teknologi Pangan dan Gizi, Fakultas Teknologi Pertanian, lnstitut Pertanian Bogor. Penulis mengucapkan terirna kasih yang tulus kepada Bapak Prof. Dr. Ir. Musa Hubeis, MS..Dipl.lng..DEA sebagai dosen pernbirnbirig yang telah rnernberikan dorongan moral, pernbimbingan dan pengarahan selama kegiatan rnagang, penulisan dan penyelesaian skripsi ini. Terirnakasih kepada Bapak Ir. Nugraha yang telah rnemberikan waktu dan pengarahan sewaktu rnenjadi dosen penguji. Penulis juga rnengucapkan terirnakasih yang sebesar-besarnya kepada Bapak Herrnawan Ong selaku Manajer Direktor PT. Purefoods Suba Indah; Bapak Ir. M. Ridwansyah sebagai pernbirnbing lapang yang telah rnernberikan berbagai saran dan bimbingan bagi penulis; Ibu Elda, STp selaku staf QC yang telah niemberikan perhatian selarna rnagang; Bapak Cecep dan rekan (Bapak Subiata dan Bapak Sukardji) selaku supervisor ruang pernasakan, Bapak Reza, STp dan rekan (Mas Henda, Mas Rahrnat, Pak Momo) yang rnenjelaskan tentang pengolahan air; Bapak Nanen, Ibu Nining, Ibu Lita serta seluruh jajaran dan staf PT. PFSI yang tidak dapat disebutkan satu persatu. Bapak, Mama, Alin, Utet, Obet dan Nana. Terirnakasih untuk doa ("doa orang benar sangat besar kuasanya"), teguran kasih, dorongan rnoril dan materiil bagi penulis selarna kuliah, PL, rnagang dan penyusunan skripsi. Terirnakasih kepada lnangtua Panjaitan di JI. Jalak Harupat dan Arnangboru di Cibinong yang banyak rnernbantu penulis saat TPB dan penyelesaian tugas akhir. Terirnakasih kepada Kornisi Pelayanan Siswa (terkhusus Cherry, Dessy dan Wukirno) yang telah rnenjadi ternpat bagi penulis untuk melayani Tuhan melalui 7 pengajaran di SMPN 2 dan PMK IPB (terkhusus Janes, Bona dan Nancy) yang telah rnernberi arti lebih dalarn tentang pelayanan selarna penulis di IPB serta temanternan di PSSK SMUN 6 Bandung.
7 Terirnakasih untuk persahabatan yang tulus dari ternan-ternanku di TPG'32 yang rnernberikan sernangat dan keceriaan selarna perkuliahan di IPB : Airin, Evi, Ira, Rika, Yudith juga Desiana, Shindi, Imam dan Suharno seiaku ternan sebirnbingan dalarn suka dan duka. Ternan-ternan seatap di Malibu (terkhusus Rayna Sari Kristanti) : Dessy, M'Tatik, M'Danar, M'Frida, Yanti, M'Anjar, Rully, Lia, Ula, Ida, Novi, Dollar, Eva dan Widi untuk kesetiakawanan dan kesukacitaan yang dibagi selarna ini. Terirnakasih kepada para pernbirnbing rohani penulis selama TPB sarnpai rnasa-rnasa akhir kuliah : Jan Irnran, STp, Mirna, SSi (Tessalonika 2) dan Dico STp (KRD3). Ir. Andreas Albertino Hutahaean, terirnakasih untuk perhatian, dorongan, kasih sayang dan harapan yang diberikan sampai saat ini. Terirnakasih yang tulus kepada sernua pihak yang telah rnernbantu penulis sejak awal rnasuk sarnpai rnenyelesaikan studi di IPB. Penulis menyadari bahwa skripsi ini rnasih rnerniliki banyak kekurangan. Oleh karena itu saran dan kritik yang rnernbangun sangat penulis harapkan. Sernoga skripsi ini dapat berrnanfaat bagi banyak pihak. Bogor, Agustus 1999 Penulis
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
RINGKASAN. Es krirn merupakan rnakanan jajanan yang bernilai gizi tinggi dan digemari oleh tua dan
Winda Yunita. F 28.1562. Kajian Teknologi dan Finansial Produk Es Krim (Melorin) Skala Kecil. Di bawah bimbingan Musa Hubeis dan Nuri Andarwulan. RINGKASAN Es krirn merupakan rnakanan jajanan yang bernilai
Lebih terperinciMEMPELAJARI SISTEM PENGENDALIAN MUTU?ADA PROSES PRODUKSI SAUS EMULSI DAN SAUS NON-EMULSI DI PT. SUBA INDAH
MEMPELAJARI SISTEM PENGENDALIAN MUTU?ADA PROSES PRODUKSI SAUS EMULSI DAN SAUS NON-EMULSI DI PT. SUBA INDAH Oleh : PAULA SINTA CHRISTANTI P 31.1114 1998 FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR
Lebih terperinciFAUZAN CHALID PEMANFAATAN SABUN ASAM LEMAK MINYAK KELAPA SAWIT SEBAGAI BAHAN'BANTU OLAH KARET FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR?!
PEMANFAATAN SABUN ASAM LEMAK MINYAK KELAPA SAWIT SEBAGAI BAHAN'BANTU OLAH KARET Oleh FAUZAN CHALID 1999 FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR?! BOGOR FAUZAN CHALID. F03495004. PEMANFAATAN
Lebih terperinciREKAYASA MODEL PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU INDUSTRI PENGALENGAN IKAN
REKAYASA MODEL PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU INDUSTRI PENGALENGAN IKAN 1998 FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR Fajri Anugroho F29.0685. Rekayasa Model Pengendalian Persediaan
Lebih terperinciDjuniarti Notoprodjo. F DEPARTEMEN PRODUKSI DAN QUALITY ASSURANCE Dl PT NESTLE INDONESIA. Di bawah birnbingan lr. Darwin Kadarisrnan, MS.
Djuniarti Notoprodjo. F 29.0410. DEPARTEMEN PRODUKSI DAN QUALITY ASSURANCE Dl PT NESTLE INDONESIA. Di bawah birnbingan lr. Darwin Kadarisrnan, MS. Kegiatan rnagang rnerupakan kegiatan rnahasiswa untuk
Lebih terperinciHlDROLlSlS MINYAK KELAPA SAWIT KASAR (CRUDE PALM OIL) UNTUK MEMPRODUKSI OLEOKIMIA DASAR SECARA ENZIMATIS. Oleh
Rita Rohani S. F 28.0930. Hidrolisis Wtinyak Kelapa Sawit Kasar (Crude Palm Oil) Untuk Mernproduksi Oleokirnia Dasar Secara Enzirnatis. Di bawah birnbingan Ani ~ur~ani." RINGKASAN Kelapa sawit rnerupakan
Lebih terperinci- persaingan Prirnkopti berada dalarn kuadran (star) bintang. Prirnkopti sarnpai
RINGKASAN DlEN EVlTA HENDRIANA. ANALISIS PEMlLlHAN STRATEGI BERSAING PRlMKOPTl KOTAMADYA BOGOR SETELAH PENGHAPUSAN MONOPOLI TATANIAGA KEDELAI OLEH BULOG. (Dibawah Bimbingan NUNUNG NURYARTONO) Kedelai sebagai
Lebih terperinciPENGARUH PERBEDAAN DOSlS PEMBERIAN BAHAN ORGANIK, PEMBUATAN GULUDAN, DAN PENANAMAN KACANG TANAH. Oleh : IRWAN MULYADI
PENGARUH PERBEDAAN DOSlS PEMBERIAN BAHAN ORGANIK, PEMBUATAN GULUDAN, DAN PENANAMAN KACANG TANAH (Arachis hypogea L.) TERHADAP EROSl DAN LIMPASAN PADA TANAH LATOSOL M LEUWIKOPPO, DARMAGA Oleh : IRWAN MULYADI
Lebih terperinciANALISIS FAKTOR YANG MEMPENGARUHI LOYALITAS MEREK (Brand Loyalfy) PRODUK TEPUNG TAPIOKA PT. EKA INTI TAPIOKA OLEH KONSUMEN INDUSTRI Oleh : DEASY HARlANTl 0000706.18 PROGRAM STUDI ~ GISTER ~NAJEMEN PROGRAM
Lebih terperinciAUDIT ENERGI PADA PROSES PRODUKSI BlJl KAKAO KERING Dl KEBUN RAJAMANDALA PT. PERKEBUNAN NUSANTARA Vlll BANDUNG, JAWA BARAT OLEH :
I-. d AUDIT ENERGI PADA PROSES PRODUKSI BlJl KAKAO KERING Dl KEBUN RAJAMANDALA PT. PERKEBUNAN NUSANTARA Vlll BANDUNG, JAWA BARAT OLEH : IRWAN SYARANI F 29.0017 1997 FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN INSTITUT
Lebih terperinciANALISIS TINGKAT PELAYANAN DI BANK A (STUDI KASUS DI KOTAMADYA SEMARANG) Oleh : Moh Aris Munandar
ANALISIS TINGKAT PELAYANAN DI BANK A (STUDI KASUS DI KOTAMADYA SEMARANG) Oleh : Moh Aris Munandar Laporan Geladikarya sebagai salah satu syarat memperoleh gelar Magister Manajemen pada Program Studi Magister
Lebih terperincibaik pada saat maupun di luar pertemuan kelompok. Norma yang ditetapkan yang berkaitan dengan kegiatan perternuan kelompok, penggunaan dana bantuan,
Syarifuddin, Dinamika Kelompok dan Partisipasi Anggota dalam Program lnpres Desa Tertinggal (IDT): Kasus Kelurahan Kandai Dua Dompu - Nusa Tenggara Barat. (Di bawah bimbingan: Prof. Dr. Ir. SAJOGYO, sebagai
Lebih terperinciOleh : DlNA RATNA SARI A
STRATEGI KELUARGA DALAM MENANGGULANGI NAIKNYA HARGA PANGAN UNTUK KONSUMSI BALITA (Kasus di Desa Pangkalan Jati, Kecamatan Limo, Kabupaten Bogor, Propinsi Jawa Barat) Oleh : DlNA RATNA SARI A 30.0370 JURUSAN
Lebih terperinciPENGOLAHAN KERUPUK DENGAN MENGGUNAMAN TERIPANG PASIR SEBAGAI BAHAN PERCOBAAN
C/Q14 f 2-00 0 0 22- I PENGGUNAAN BAHAN REMUTIH Mz02 DALAM PENGOLAHAN KERUPUK DENGAN MENGGUNAMAN TERIPANG PASIR SEBAGAI BAHAN PERCOBAAN Sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana pada Fakultas
Lebih terperinciPRARENCANA PABRIK PABRIK KALSIUM LAKTAT DARI CORN SUGAR DENGAN PROSES FERMENTASI. Diajukan oleh:
PRARENCANA PABRIK PABRIK KALSIUM LAKTAT DARI CORN SUGAR DENGAN PROSES FERMENTASI Diajukan oleh: Stephanus Endy Riskajaya (5203095047) I_~ ~ L 41 S3 1Cl3.; 'llil Mit:", j of! 11. "7.cx>;' j I :':-~~ r '
Lebih terperinci;1)lj! PENGARUH ADANYA TEMPE DAlAM PENGGORENGAN DENGAN MINYAK KACANG TANAH TERHADAP KETENGIKAN MINYAK SElAMA PENYIMPANAN SLAMET BUDIJANTO F. 17.
;1)lj! PENGARUH ADANYA TEMPE DAlAM PENGGORENGAN DENGAN MINYAK KACANG TANAH TERHADAP KETENGIKAN MINYAK SElAMA PENYIMPANAN Oleh SLAMET BUDIJANTO F. 17. 0507 1985 FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN
Lebih terperinciSKRIPSI. Oleh: LILA MULIANI. FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN INSTlTUT PERTANIAN BOGOR BOGOR F
SKRIPSI PRODUKSI BIOMASSA MISELIA JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus(3acq. ex Fr) Kummer) PADA MEDIA PADAT DENGAN MEMANFAATKAN HASIL SAMPING PENGGILINGAN GANDUM (Pollarddan Bran) Oleh: LILA MULIANI
Lebih terperinci(/(j. Oleh: F SKRlPSI. UMUR SIMPAN KOPI CAm DALAM KEMASAN GELAS PLASTlK FLORA CHRISANTIE
(/(j SKRlPSI UMUR SIMPAN KOPI CAm DALAM KEMASAN GELAS PLASTlK Oleh: FLORA CHRISANTIE F 31.1428 1998 JURUSAN TEKNOLOGI PANGAN DAN GIZI FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR "... Seb
Lebih terperinciANALISIS PREFERENSL KONSUMEN TERHADAP PRODUK MIE INSTANT PT. INDOFOOD SUKSES MAKMUR WILAYAH DKI JAKARTA
ANALISIS PREFERENSL KONSUMEN TERHADAP PRODUK MIE INSTANT PT. INDOFOOD SUKSES MAKMUR WILAYAH DKI JAKARTA OLEH : DlAN YULIA EKAWATI 9901606.16 Laporan Geladikarya Sebagai salah satu syarat memperoleh gelar
Lebih terperinciEKSTRAKSI DAN PEMURNIAN PROTEASE DARI Bacillus pumiiius (Y1)
EKSTRAKSI DAN PEMURNIAN PROTEASE DARI Bacillus pumiiius (Y1) 1994 FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR Julius. F 27. 0959. Ekstraksi dan Pemurnian Protease Dari Bacillus pumillus
Lebih terperinciPENGARUH IMPLANTAS! LHRH DAN ESTRADIOL-17p TERHADAP PERKEMBANGAN GONAD IKAN Pangasius djambal. Oleh: Sularto NRP
PENGARUH IMPLANTAS! LHRH DAN ESTRADIOL-17p TERHADAP PERKEMBANGAN GONAD IKAN Pangasius djambal Oleh: Sularto NRP. 99459 PROGFWM PASCASARJANA INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2002 ABSTRAK SULARTO. Pengaruh lrnplantasi
Lebih terperinciSKRIPSI ANALISIS PREFERENSI KONSUMEN TERRADAP PRODUK KECAP UNTUKPENGEMBANGANPERUSAIIAAN. Oleh ASEP MUHAMMAD RAMDHAN F
SKRIPSI ANALISIS PREFERENSI KONSUMEN TERRADAP PRODUK KECAP UNTUKPENGEMBANGANPERUSAIIAAN (Studi Kasus di Perusahaan Kecap Segitiga. Kahupaten Majale"gka) Oleh ASEP MUHAMMAD RAMDHAN F03495051 2002 FAKULTASTEKNOLOGIPERTANIAN
Lebih terperinciKAJIAN AWAL SISTEM PENGAWASAN MUTU PADA PROSES PRODUKSI SOSlS DAN DELICATESSEN Dl PT. SOELINA INTER KARYA PROCESSING, JAKARTA OLEH DESIAFIA F
KAJIAN AWAL SISTEM PENGAWASAN MUTU PADA PROSES PRODUKSI SOSlS DAN DELICATESSEN Dl PT. SOELINA INTER KARYA PROCESSING, JAKARTA OLEH DESIAFIA F02495040 1999 FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN
Lebih terperinciKAJIAN AWAL SISTEM PENGAWASAN MUTU PADA PROSES PRODUKSI SOSlS DAN DELICATESSEN Dl PT. SOELINA INTER KARYA PROCESSING, JAKARTA OLEH DESIAFIA F
KAJIAN AWAL SISTEM PENGAWASAN MUTU PADA PROSES PRODUKSI SOSlS DAN DELICATESSEN Dl PT. SOELINA INTER KARYA PROCESSING, JAKARTA OLEH DESIAFIA F02495040 1999 FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN
Lebih terperinciSKRIPSI ISOTERMI SORPSI AIR DAN KERENYAHAN KERUPUK GORENG DENGAN "PENGGORENGAN" OVEN GELOMBANG MIKRO
SKRIPSI ' ISOTERMI SORPSI AIR DAN KERENYAHAN KERUPUK GORENG DENGAN "PENGGORENGAN" OVEN GELOMBANG MIKRO 1998 FAKULTAS TEICNOLOGI PERTANlAN INSTITUT PERTANMN BOGOR BOGOR Rini Prastyanty. F.30.0609. Isotermi
Lebih terperinciKONSENTRASI KOTORAN KUDA OPTIMUM TERHADAP PERTUMBUHAN DAN PUNCAK POPULASI. Daphnia sp. Oleh : PANCA MARDl HARl SANYOTO C
KONSENTRASI KOTORAN KUDA OPTIMUM TERHADAP PERTUMBUHAN DAN PUNCAK POPULASI Daphnia sp. Oleh : PANCA MARDl HARl SANYOTO C01495065 SKRlPSl Sebagai Salah Satu Syarat untuk Mernperoleh Gelar Sarjana Bidang
Lebih terperinciKAJIAN PENGOLAHAN CUMI-CUMI (Loligo sp.) SIAP SAJI
KAJIAN PENGOLAHAN CUMI-CUMI (Loligo sp.) SIAP SAJI oleh KURNIA MEIRINA F34102031 2008 FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR KAJIAN PENGOLAHAN CUMI-CUMI (Loligo sp.) SIAP SAJI Sebagai
Lebih terperinciArif Fatoni, F Aplikasi Teknologi Olah Minimal pada Buah Rarnbutan (Nephelium lappaceum, L.). Di bawah bimbingan Tien R. Muchtadi.
Arif Fatoni, F 29.0636. Aplikasi Teknologi Olah Minimal pada Buah Rarnbutan (Nephelium lappaceum, L.). Di bawah bimbingan Tien R. Muchtadi. RINGKASAN Buah rambutan (Nephelium lappaceum, L.) merupakan salah
Lebih terperinciKetahanan Pangan yaitu pencegahan dan penanganan kerawanan pangan dan gizi. Kerawanan pangan adalah suatu kondisi ketidakcukupan pangan
PENDAHULUAN Latar Belakang Pangan rnerupakan kebutuhan dasar rnanusia agar dapat hidup dan beraktivitas. Kondisi terpenuhinya kebutuhan ini dikenal dengan istilah ketahanan pangan. Undang-undang No. 7
Lebih terperinciSKRIPSI KAJIAN AWAL SISTEM MANAJEMEN MUTU DAN KEAMANAN PANGAN, KASUS MAGANG Dl PT. TRI KUNCIMAS INDUSTRI PALEMBANG
- -7 SKRIPSI KAJIAN AWAL SISTEM MANAJEMEN MUTU DAN KEAMANAN PANGAN, KASUS MAGANG Dl PT. TRI KUNCIMAS INDUSTRI PALEMBANG Oleh : FEBl SARlNl MARlANNl SlNAGA F 31.0184 1998 FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN INSTITUT
Lebih terperinciRANCANGAN KANDANG AYAM RAS PETELUR SISTEM BATERAI DENGAN KONSTRUKSI BAMBU
RANCANGAN KANDANG AYAM RAS PETELUR SISTEM BATERAI DENGAN KONSTRUKSI BAMBU Oleh SUWlDAR F01495025 2000 FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANlAN JNSTITUT PERTANlAN BOGOR Suwidar. F01495025. Rancangan Kandang Ayam Ras
Lebih terperinciRANCANGAN KANDANG AYAM RAS PETELUR SISTEM BATERAI DENGAN KONSTRUKSI BAMBU
RANCANGAN KANDANG AYAM RAS PETELUR SISTEM BATERAI DENGAN KONSTRUKSI BAMBU Oleh SUWlDAR F01495025 2000 FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANlAN JNSTITUT PERTANlAN BOGOR Suwidar. F01495025. Rancangan Kandang Ayam Ras
Lebih terperinciKARAKTERISTIK BAKSO KERING IKAN PATIN (Pangasius sp.) Oleh : David Halomoan Hutabarat C
KARAKTERISTIK BAKSO KERING IKAN PATIN (Pangasius sp.) Oleh : David Halomoan Hutabarat C34103013 PROGRAM STUDI TEKNOLOGI HASIL PERIKANAN FAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KELAUTAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2008
Lebih terperinciPEMANFAATAN TEPUNG TEMPE DALAM BAHAN MAKANAN CAMPUAAN : KAJIAN DARI CARA BUNCHING DAN PROPORSI BIPANG BERAS SKRIPSI OLEH : S I LV I
PEMANFAATAN TEPUNG TEMPE DALAM BAHAN MAKANAN CAMPUAAN : KAJIAN DARI CARA BUNCHING DAN PROPORSI BIPANG BERAS SKRIPSI : ~0 I,~u< r ~~R/;urt _ ] l 'Ol : I ~ - 1- - 99 -... -:-.. J OLEH : S I LV I 91.7.003.26031.01570
Lebih terperinci1997 Fakllitas Teknologi Pertanian Institllt Pertanian Bogol" Bogor
tit/a' Iq OOyl PERENCANAANPRODUKSIAGREGAT DAN DISTRIBUSI FISIK MINUMAN TEH BOTOL DI PT. TANG MAS, JAKARTA Oleh Dewi Fibriana KlIslImawardhani F 29.0588 1997 Fakllitas Teknologi Pertanian Institllt Pertanian
Lebih terperinci1997 Fakllitas Teknologi Pertanian Institllt Pertanian Bogol" Bogor
tit/a' Iq OOyl PERENCANAANPRODUKSIAGREGAT DAN DISTRIBUSI FISIK MINUMAN TEH BOTOL DI PT. TANG MAS, JAKARTA Oleh Dewi Fibriana KlIslImawardhani F 29.0588 1997 Fakllitas Teknologi Pertanian Institllt Pertanian
Lebih terperinci061K DENGAN GEMAR DAN DI DAERAW B060R. HUBUNGAN A KQNSUMVISI STATUS GlZl PADA P. FAKULTAS TEKXOLOGI PERTANIAN INSTlTUT PERTANIAN BOGOR F 28.
HUBUNGAN A KQNSUMVISI STATUS GlZl PADA P 061K DENGAN GEMAR DAN DI DAERAW B060R Qleh DIDAH NUR FARIDAH F 28.0058 1996 FAKULTAS TEKXOLOGI PERTANIAN INSTlTUT PERTANIAN BOGOR BOGOR DIDAH NUR FARIDAH. F 28.0058.
Lebih terperinciSKRIPSI KAJIAN MUTU MIKROBIOLOGI SOSIS FERMENTASI BALI (URUTAN) TERMODIFIKASI. Oleh : AAN SUFYAN F
SKRIPSI KAJIAN MUTU MIKROBIOLOGI SOSIS FERMENTASI BALI (URUTAN) TERMODIFIKASI Oleh : AAN SUFYAN F 31.1731 1999 FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR Aan Sufyan. F3 1.1731. Kajian
Lebih terperinciC.3. ANALISIS KELAYAKAN FlNANSlAL USAHA TAMBAK UDANG WINDU CV SURYA PUTRA AGROlNDUSTRf Dl KECAMATAN SINDANGBARANG KABUPATEN CiANJUR
G;ophcq(rtic?trr. v:\ 6-,,: e-' C.3. ANALISIS KELAYAKAN FlNANSlAL USAHA TAMBAK UDANG WINDU CV SURYA PUTRA AGROlNDUSTRf Dl KECAMATAN SINDANGBARANG KABUPATEN CiANJUR, * ~ q BUD1 MUHAMAD RUSLAN PROGRAM STUD1
Lebih terperinciOleh AGUS RIYANTO JURUSAN ILMU-ILMU SOSIAL EKONOMI PERTANIAN FAKULTAS BERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR A
ANALISIS PENDAPATAN DAN FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PRODUKSI PADA USAHATANI BAWANG MERAH (Studi Kasus di Desa Keboledan, Kecamatan Wanasari, Kabupaten Dati II Brebes, Propinsi Dati I Jawa Tengah) Oleh
Lebih terperinciANALISA HUBUNGAN TINGKAT HASlL DAN KETERSEDIAAN TENAGADALAM PRODUKSIPANGAN Dl KOTAMADYA BOGOR - JAWA BARAT. Oleh SAFlTRl NUR TAQWANINGTYAS F 31.
ANALISA HUBUNGAN TINGKAT HASlL DAN KETERSEDIAAN TENAGADALAM PRODUKSIPANGAN Dl KOTAMADYA BOGOR - JAWA BARAT Oleh SAFlTRl NUR TAQWANINGTYAS F 31.1106 2000 FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN
Lebih terperinciPENGARUH METODE PENGOLAHAN TERHADAP KANDUNGAN MINERAL REMIS (Corbicula javanica) RIKA KURNIA
PENGARUH METODE PENGOLAHAN TERHADAP KANDUNGAN MINERAL REMIS (Corbicula javanica) RIKA KURNIA DEPARTEMEN TEKNOLOGI HASIL PERAIRAN FAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KELAUTAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR 2011
Lebih terperinciPERANCANGAN LANSKAP PEMUKIMAN VILA INDAH PAJAJARAN, BOGOR
PERANCANGAN LANSKAP PEMUKIMAN VILA INDAH PAJAJARAN, BOGOR OLEH : AGUS HERMANA M. S. NRP A 30 1560 JURUSAN BUDIDAYA PERTANIAN FAKULTAS PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2000 Agus Hermana M. S. (A 30 1560).
Lebih terperinciSKRIPSI. PENGARUH SUHU DAN WAKTU PENGGORENGAN HAMPA TERHADAP SIFAT FISIK DAN ORGANOLEPTIK KERIPIK BENGKUANG (Pachyrhizus erosus L.
SKRIPSI PENGARUH SUHU DAN WAKTU PENGGORENGAN HAMPA TERHADAP SIFAT FISIK DAN ORGANOLEPTIK KERIPIK BENGKUANG (Pachyrhizus erosus L.) OLEH: FITRI HARYANTO F 31.0591 1998 FAKUL TAS TEKNOLOGI PERTANIAN INSTITUT
Lebih terperinciSKRIPSI. PENGARUH SUHU DAN WAKTU PENGGORENGAN HAMPA TERHADAP SIFAT FISIK DAN ORGANOLEPTIK KERIPIK BENGKUANG (Pachyrhizus erosus L.
SKRIPSI PENGARUH SUHU DAN WAKTU PENGGORENGAN HAMPA TERHADAP SIFAT FISIK DAN ORGANOLEPTIK KERIPIK BENGKUANG (Pachyrhizus erosus L.) OLEH: FITRI HARYANTO F 31.0591 1998 FAKUL TAS TEKNOLOGI PERTANIAN INSTITUT
Lebih terperinciSKRIPSI. KAJIAN PROSES DEGUMMING MINYAK SAWlT KASAR (CRUDE PALM OIL) DENGAN MENGGUNAKAN ASAM SITRAT
( SKRIPSI KAJIAN PROSES DEGUMMING MINYAK SAWlT KASAR (CRUDE PALM OIL) DENGAN MENGGUNAKAN ASAM SITRAT Oleh LASRON SIMARMATA, F 31.0274 1998 FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR LASRON
Lebih terperinciPENGARUH PENGOLAHAN TERHADAP MUTU CERNA PROTEIN IKAN MUJAIR (Tilapia mossambica) TINTIN SUMIATI
PENGARUH PENGOLAHAN TERHADAP MUTU CERNA PROTEIN IKAN MUJAIR (Tilapia mossambica) TINTIN SUMIATI PROGRAM STUDI GIZI MASYARAKAT DAN SUMBERDAYA KELUARGA FAKULTAS PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2008 RINGKASAN
Lebih terperinciPERUBAHAN MUTU YOGHURT OENGAN PENAMBAHAN BUAH-BUAHAN SELAMA PNYIMPANAN DINGIN
PERUBAHAN MUTU YOGHURT OENGAN PENAMBAHAN BUAH-BUAHAN SELAMA PNYIMPANAN DINGIN.,. \ Oleh L U K Y F 28. 1024 1 9 9 6 FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN INSTITUT PERT ANIAN BOGOR BOG 0 R Luky. F 28.1024. PERUBAHAN
Lebih terperinciSlSTEM PENGEMBANGAN AGROlNDUSTRl SKALA MEClL PRODUK HORTIKULTURA SAYURAN
SlSTEM PENGEMBANGAN AGROlNDUSTRl SKALA MEClL PRODUK HORTIKULTURA SAYURAN Oleh SRI MULYATI F 30.0640 1997 FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR Sri Mulyati, F 30.0640. Sistern Pengernbangan
Lebih terperinciPENERAPAN METODE HARGA POKOK PROSES DAN ANALISIS TlTlK IMPAS PERUSAHAAN KECAP CAP "WM" SURABAYA, JAWA TlMUR
,p PENERAPAN METODE HARGA POKOK PROSES DAN ANALISIS TlTlK IMPAS PERUSAHAAN KECAP CAP "WM" SURABAYA, JAWA TlMUR Oleh : Maria Imelda Melina A. 29.0842 JURUSAN ILMU-ILMU SOSIAL EKONOMI PERTANIAN FAKULTAS
Lebih terperinciPENERAPAN METODE HARGA POKOK PROSES DAN ANALISIS TlTlK IMPAS PERUSAHAAN KECAP CAP "WM" SURABAYA, JAWA TlMUR
,p PENERAPAN METODE HARGA POKOK PROSES DAN ANALISIS TlTlK IMPAS PERUSAHAAN KECAP CAP "WM" SURABAYA, JAWA TlMUR Oleh : Maria Imelda Melina A. 29.0842 JURUSAN ILMU-ILMU SOSIAL EKONOMI PERTANIAN FAKULTAS
Lebih terperinciPrinsip pengawetan. Mencegah/memperlambat kerusakan mikrobial. Mencegah/memperlambat laju proses dekomposisi (autolisis) bahan pangan
PENGAWETAN MAKANAN DENGAN SUHU TINGGI DAN SUHU RENDAH Pengertian Pengawetan makanan salah satu cara pengolahan pangan yg sering dilakukan untuk mencegah kerusakan bahan pangan & menjaga kualitasnya. Cara
Lebih terperinciSKRIPSI IDENTIFIKASI DAN KARAKTERISASI AYAM TIREN. Oleh : Ajeng Rucitra Nareswari F
SKRIPSI IDENTIFIKASI DAN KARAKTERISASI AYAM TIREN Oleh : Ajeng Rucitra Nareswari F24102044 2006 DEPARTEMEN ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN BOGOR INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR 54
Lebih terperinciBEBERAPA ASPEK BIOLOGI IKAN PETEK (Leiognathus splendens Cuv.) DI PERAIRAN TELUK LABUAN, JAWA BARAT SKRIPSI
BEBERAPA ASPEK BIOLOGI IKAN PETEK (Leiognathus splendens Cuv.) DI PERAIRAN TELUK LABUAN, JAWA BARAT OLEH : SAADAH C02495018 SKRIPSI Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pada Fakultas
Lebih terperinciDlSTRlBUSl DAN KELIMPAHAN LARVA IKAN Dl ESTUARJA SEGARA ANAKAN, CILACAP JAWA TENGAH OLEH : MUHAMMAD NURSID
DlSTRlBUSl DAN KELIMPAHAN LARVA IKAN Dl ESTUARJA SEGARA ANAKAN, CILACAP JAWA TENGAH OLEH : MUHAMMAD NURSID PROGRAM PASCASARJANA INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2002 MUHAMMAD NURSID, NRP. P27500011. Distribusi
Lebih terperinciANALISIS STRATEGI PENGEMBANGAN PRODUK PEMBIAYAAN DI BAITUL MAAL WAT TAMWIL Y ADIKA BAN GIL DALAM MENINGKA TKAN KEUNGGULAN BERSAING TESIS
ANALISIS STRATEGI PENGEMBANGAN PRODUK PEMBIAYAAN DI BAITUL MAAL WAT TAMWIL Y ADIKA BAN GIL DALAM MENINGKA TKAN KEUNGGULAN BERSAING TESIS Sebagai Salah Satu Persyaratan U ntuk Memperoleh Gelar Magister
Lebih terperinciPROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA. PENGEMBANGAN JAMUR TOGE (Flammulina velutipes) SEBAGAI PENGAWET ALAMI PADA PRODUK DAGING DAN IKAN
PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA PENGEMBANGAN JAMUR TOGE (Flammulina velutipes) SEBAGAI PENGAWET ALAMI PADA PRODUK DAGING DAN IKAN BIDANG KEGIATAN: PKM GAGASAN TERTULIS Disusun oleh : Galih Nugroho (F24052308)
Lebih terperinciSKRIPSI. OPTIMASI PRODUKSI OLEORESIN BAWANG PUTIH (AIIiurn sativum L.) DAN B RAH (AIIium cepa var. aggrega firm. Oieh RUDY HARTAWAN F 27.
SKRIPSI OPTIMASI PRODUKSI OLEORESIN BAWANG PUTIH (AIIiurn sativum L.) DAN B RAH (AIIium cepa var. aggrega firm PUNYAI AKTIVITAS TROMBOTIK Oieh RUDY HARTAWAN F 27.1316 1995 FA
Lebih terperinciL.y' EVALUASI PENYUNTIKAN OVAPRIM-C DENGAN DOSIS YANG BERBEDA KEPADA IKAN SUMATRA (Puntius tetrazona) EKO NOVIANTO
L.y' 0 Y3 EVALUASI PENYUNTIKAN OVAPRIM-C DENGAN DOSIS YANG BERBEDA KEPADA IKAN SUMATRA (Puntius tetrazona) EKO NOVIANTO PROGRAMSTUDITEKNOLOGIDANMANAJEMENAKUAKULTUR DEPARTEMEN BUDIDAYA PERAIRAN FAKULTAS
Lebih terperinciPEMBUATAN DAN KARAKTERISASI SlFAT FlSlK GELATIN. DARl KULlT DAN TULANG IKAN CUCUT OLEH OKTARINA INDRIALAKSMI
PEMBUATAN DAN KARAKTERISASI SlFAT FlSlK GELATIN DARl KULlT DAN TULANG IKAN CUCUT OLEH OKTARINA INDRIALAKSMI F02496060 2000 FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR OKTARINA INDRIALAKSMI.
Lebih terperinciPengolahan dengan suhu tinggi
Pengolahan dengan suhu tinggi Kompetensi dasar Mahasiswa memahami teknologi pemanasan sederhana dan mutakhir, prinsip dan perubahan yang terjadi serta dampak pemanasan terhadap mutu pangan Indikator Setelah
Lebih terperinciANALISIS PENGARUH DANA PIHAK KETIGA DAN KREDIT BERMASALAH TERHADAP LABA (STUDI KASUS PT BANK X Tbk) Oleh HENI ROHAENI H
ANALISIS PENGARUH DANA PIHAK KETIGA DAN KREDIT BERMASALAH TERHADAP LABA (STUDI KASUS PT BANK X Tbk) Oleh HENI ROHAENI H24053163 DEPARTEMEN MANAJEMEN FAKULTAS EKONOMI DAN MANAJEMEN INSTITUT PERTANIAN BOGOR
Lebih terperinciPAKAIAN TlPE LP-624 MATERIAL UNTUK. Dl INDUSTRl PE. Oleh: RASTO F FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN INSTITUT P.ERTANIAN BOGOR BOGOR
RANCANGBANGU MATERIAL UNTUK Dl INDUSTRl PE CANAANKEBUTUHAN PAKAIAN TlPE LP-624 Oleh: RASTO F 28.1 282 FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN INSTITUT P.ERTANIAN BOGOR BOGOR R a s t o. F 28.1282. Rancang Bangun Sistern
Lebih terperinciPOLA ASUH DAN STATUS GlZl ANAK BALlTA KELUARGA PENERIMA DAN BUKAN PENERIMA JAMINAN PEMELIHARAAN KESEHATAN MASYARAKAT MISKIN (JPKMM)
03d POLA ASUH DAN STATUS GlZl ANAK BALlTA KELUARGA PENERIMA DAN BUKAN PENERIMA JAMINAN PEMELIHARAAN KESEHATAN MASYARAKAT MISKIN (JPKMM) SULlSTlAWATl RAHAYU PROGRAM STUD1 GlZl MASYARAKAT DAN SUMBERDAYA
Lebih terperinci--"~-~:~~~;~- r--~~;3/<yt-4
SARI BUAH NAN AS PROBIOTIK DENGAN TEKNIK SEL IMOBIL: KAJIAN KONSENTRASI Na-Alginat DAN LAMA PENYIMPANAN TERHADAP VIABILITAS SEL Lactobacillus plantarum FNCC 213 SKRIPSI --"~-~:~~~;~- r--~~;3/
Lebih terperinciPENGARUH PENAMBAHAN DAGING LUMAT IIC4N NILEM (Osteochilus iznsselti) PADA PEMBUATAN SIMPING SEBAGAI MAKANAN CAMlLtAN
PENGARUH PENAMBAHAN DAGING LUMAT IIC4N NILEM (Osteochilus iznsselti) PADA PEMBUATAN SIMPING SEBAGAI MAKANAN CAMlLtAN Ole11 : Dar~na C03499020 Sri Wahyuni DEPARTEMEN TEKNOLOGl HASIL PERIKANAN FAKULTAS PERIKANAN
Lebih terperinciFAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN INSTITUT PERTANlAN BOGOR
LIE LIE. F 28.1395. Mempelajari Hubungan Antara Kesukaan Konsumen, Deskripsi Sensori dan Komposisi Komponen Volatil Kecap Manis. Di bawah bimbingan Anton Apriyantono. Kecap adalah salah satu produk fermentasi
Lebih terperinciFRANSISCA DIAN PAMITRA ANALISIS PENGARUH KUALITAS LAYANAN TERHADAP KEPUASAN PELANGGAN PADA PENGGUNA JASA BENGKEL ABC-AHASS SURABAYA
SKRIPSI FRANSISCA DIAN PAMITRA ANALISIS PENGARUH KUALITAS LAYANAN TERHADAP KEPUASAN PELANGGAN PADA PENGGUNA JASA BENGKEL ABC-AHASS SURABAYA T, : 9. (,>'lei 0( GoG' I ~~~ ~~ I \?e-ill uku 1----- I-E-rn
Lebih terperinciOleh MELLY SILVIANI H
ANALISIS EFEKTIVITAS KOMUNIKASI ATASAN DAN BAWAHAN PADA KANTOR POS BOGOR Oleh MELLY SILVIANI H24104063 s DEPARTEMEN MANAJEMEN FAKULTAS EKONOMI DAN MANAJEMEN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2009 2 ANALISIS EFEKTIVITAS
Lebih terperinciKarya ini kuperseinbahkan bual : ~Wama, Papa, Isye, dan Prcguh tercinta
Karya ini kuperseinbahkan bual : ~Wama, Papa, Isye, dan Prcguh tercinta PEMAIUFAATAN FOTOVO SEBAGAI PENGGERAK MOTOR KIPAS Oleh RlKA CHANDRASANTI F 25. 0124 1994 FAKULTAS TEKNOLQGl PERTANIAH lnstltut PERTANlAN
Lebih terperinciKarya ini kuperseinbahkan bual : ~Wama, Papa, Isye, dan Prcguh tercinta
Karya ini kuperseinbahkan bual : ~Wama, Papa, Isye, dan Prcguh tercinta PEMAIUFAATAN FOTOVO SEBAGAI PENGGERAK MOTOR KIPAS Oleh RlKA CHANDRASANTI F 25. 0124 1994 FAKULTAS TEKNOLQGl PERTANIAH lnstltut PERTANlAN
Lebih terperinciMEMPELAJARI METODE REDUKSI KADAR HISTAMIN DALAM PEMBUATAN PlNDANG TONGKOL. Oleh F FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN instltut PERTANIAN BOGOR
/Tf'y $2 @f MEMPELAJARI METODE REDUKSI KADAR HISTAMIN DALAM PEMBUATAN PlNDANG TONGKOL Oleh IDA AYU IRASTINA DANUR F 25.0223 1993 FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN instltut PERTANIAN BOGOR BOGOR Ida Ayu Irastina
Lebih terperinciPEMBUATAM BAKSO DAN SOSlS DARI BAHAN DASAR DAGIMG IKAN EUEUT HASlL PEMASAKAN EKSTRUSI SERTA EVALUASI MUTUMYA
;o PEMBUATAM BAKSO DAN SOSlS DARI BAHAN DASAR DAGIMG IKAN EUEUT HASlL PEMASAKAN EKSTRUSI SERTA EVALUASI MUTUMYA Oleh L E N A H F 25.1075 FAKULTAS TEKNOLOGl PERTANlAH INSTITUT PERTANIAN BOGOR ROGOR PEMBUATAN
Lebih terperinciLALAT TABAWIDAE DAN PERANANNYA DALAM EPIDEMIOLOGI PENYAKIT SURRA
LALAT TABAWIDAE DAN PERANANNYA DALAM EPIDEMIOLOGI PENYAKIT SURRA SUSl SOVIANA B 20.0556 FAKULTAS KEDOKTERAN HEWAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 1988 RINGKASAN SUSI SOVIANA. Lalat Tabanidae dan Peranannya Dalam
Lebih terperinciANALISIS EKONOMI PEMASARAN SAYUR MAYUR Dl WILAYAH KOTA BOGOR ANT0 GUSTANTO A
I ",om 03-@ ANALISIS EKONOMI PEMASARAN SAYUR MAYUR Dl WILAYAH KOTA BOGOR ANT0 GUSTANTO A07496067 JURUSAN ILMU-ILMU SOSIAL EKONOMI PERTANIAN FAKULTAS PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2000 RINGKASAN ANT0
Lebih terperinciMOBIFlKAS! WANCANGWN DAM UJI TEKBtllS &LA% PENGEWING TlPE ONTUK GWBE MERbB
MOBIFlKAS! WANCANGWN DAM UJI TEKBtllS &LA% PENGEWING TlPE KONYEKSI @EBBS ONTUK GWBE MERbB Oleh SUDIYONB F 24. 0482 1 9 Q 2 FAWLTAS TEKNOLOGI PERTANIAN INSTlTUT PERTANIAN BOGOR B O G O R Sudiyono, F 24.
Lebih terperinciRINGKASAN. MITA RUKMITASARI, Penaaruh Pemotonaan Sava~
RINGKASAN MITA RUKMITASARI, 1986. Penaaruh Pemotonaan Sava~ 2, A (Wing Clipping) dan Tingkat Energi Ransum terhadap Persentase, Kualitas dan Irisan Komersial Karkas Ayam Jantan Final Stock Tipe Medium.
Lebih terperinciSKRIPSI PENGARUH KONSENTRASI FORMALIN TERHADAP KEAWETAN BAKSO DAN CARA PENGOLAHAN BAKSO TERHADAP RESIDU FORMALINNYA. Oleh: TEDDY F
SKRIPSI PENGARUH KONSENTRASI FORMALIN TERHADAP KEAWETAN BAKSO DAN CARA PENGOLAHAN BAKSO TERHADAP RESIDU FORMALINNYA Oleh: TEDDY F24103118 2007 FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR
Lebih terperinciPENGARUH KONSENTRASI FOSFAT DALAM MEDIA DAN. BCC FiI94
PENGARUH KONSENTRASI FOSFAT DALAM MEDIA DAN WAKTU INKUBASI TERHADAP AKTlVlTAS ENZlM FOSFATASE DAN ASAM ORGANIK OLEH Aspergillus niger BCC FiI94 Oleh IQBAL AFTONI F03495017 2000 FAKULTAS TEICNOLOGI PERTANIAN
Lebih terperinciPENGARUH KONSENTRASI FOSFAT DALAM MEDIA DAN. BCC FiI94
PENGARUH KONSENTRASI FOSFAT DALAM MEDIA DAN WAKTU INKUBASI TERHADAP AKTlVlTAS ENZlM FOSFATASE DAN ASAM ORGANIK OLEH Aspergillus niger BCC FiI94 Oleh IQBAL AFTONI F03495017 2000 FAKULTAS TEICNOLOGI PERTANIAN
Lebih terperinciANALISA HUBUNGAN TINGKAT HASlL DAN KETERSEDIAAN TENAGADALAM PRODUKSIPANGAN Dl KOTAMADYA BOGOR - JAWA BARAT. Oleh SAFlTRl NUR TAQWANINGTYAS F 31.
ANALISA HUBUNGAN TINGKAT HASlL DAN KETERSEDIAAN TENAGADALAM PRODUKSIPANGAN Dl KOTAMADYA BOGOR - JAWA BARAT Oleh SAFlTRl NUR TAQWANINGTYAS F 31.1106 2000 FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN
Lebih terperinciPRARENCANA PABRIK PABRIK DETERJEN BUBUK KAPASITAS: 30 TON/HARI
PRARENCANA PABRIK PABRIK DETERJEN BUBUK KAPASITAS: 30 TON/HARI Diajukan Oleh : :. i ~ ""tv) _... _....-L_.. David Budi S. NRP 5203097040 JURUSAN TEKNIK KIMIA FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS KATOLIK WIDYA MANDALA
Lebih terperinciANALISIS VARIAN PADA BIAYA PROYEK PT. CATALYST NETWORK INDONESIA
ANALISIS VARIAN PADA BIAYA PROYEK PT. CATALYST NETWORK INDONESIA 3203005158 JUR USAN AK UNT ANSI FAKULTAS EKONOl\U UNIVERSITAS KA TOLIK \\TIDY A MANDALA SURABAYA 2009 ANALISIS VARIAN PADA BIA Y A PROYEK
Lebih terperinciANALISIS TINGKAT IMBAL HASIL DAN FAKTOR RESIKO PADA PENAWARAN UMUM PERDANA (Initial Public Offering) SAHAM SECARA SEKTORAL DI BURSA EFEK JAKARTA
ANALISIS TINGKAT IMBAL HASIL DAN FAKTOR RESIKO PADA PENAWARAN UMUM PERDANA (Initial Public Offering) SAHAM SECARA SEKTORAL DI BURSA EFEK JAKARTA Oleh : MONICA ANGGUNADI PROGRAM STUDI MAGISTER MANAJEMEN
Lebih terperinciANALISIS KOMPONEN VINYLDLTHIIN DAN AJOENE DALAM BUBUS PENGERINGAN. Oleh. YOVITA VINKA VIRGINlTA
ANALISIS KOMPONEN VINYLDLTHIIN DAN AJOENE DALAM BUBUS BAWANG PUTIH (Alliunz sativurn) DENGAN BERBAGAI METODE PENGERINGAN Oleh YOVITA VINKA VIRGINlTA 1997 FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANUN INSTITUT PERTANIAN
Lebih terperinciPEMANFAATAN TEPUNG UBI JALAA SEBAGAI SUBSTITUSI TEPUNG TERIGU DAlAM PEMBUATAN SOSIS DAGING SAPI SKRIPSI OLEH : Silvy Juniati Budianto
PEMANFAATAN TEPUNG UBI JALAA SEBAGAI SUBSTITUSI TEPUNG TERIGU DAlAM PEMBUATAN SOSIS DAGING SAPI SKRIPSI OLEH : Silvy Juniati Budianto 6103095001 ~~ j!2?jt/ot. j TOL TERI'AA ~ _Of- or 1 B I - ---- -----
Lebih terperinciKAJIAN SUSUT PASCA PANEN DAN PENGARUH KADAR AIR GABAH TERHADAP MUTU BERAS GILING VARIETAS CIHERANG
SKRIPSI KAJIAN SUSUT PASCA PANEN DAN PENGARUH KADAR AIR GABAH TERHADAP MUTU BERAS GILING VARIETAS CIHERANG (Studi Kasus di Kecamatan Telagasari, Kabupaten Karawang). Oleh LISTYAWATI F24103050 2007 FAKULTAS
Lebih terperinciPENGARUH PENAMBAHAN ASAM SITRAT DAN PEWARNA ALAMI KAYU SECANG
SKRIPSI PENGARUH PENAMBAHAN ASAM SITRAT DAN PEWARNA ALAMI KAYU SECANG (Caesalpinia sappan L) TERHADAP STABILITAS WARNA SARI BUAH BELIMBING MANIS (Averrhoa carambola L) Oleh : RISKA PRATAMA KUSUMAWATI F24103129
Lebih terperinciSUPLEMENTASI IKAN PADA NIAKANAN RlNGAN PRODUK EKSTRUSl DENGAN BAHAN DASAR BERAS
S K R I P S I SUPLEMENTASI IKAN PADA NIAKANAN RlNGAN PRODUK EKSTRUSl DENGAN BAHAN DASAR BERAS Oleh YUNI SULISTYOWATI F 27. 0105 1995 FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR B 0 G 0 R Yuni
Lebih terperinciSUPLEMENTASI IKAN PADA NIAKANAN RlNGAN PRODUK EKSTRUSl DENGAN BAHAN DASAR BERAS
S K R I P S I SUPLEMENTASI IKAN PADA NIAKANAN RlNGAN PRODUK EKSTRUSl DENGAN BAHAN DASAR BERAS Oleh YUNI SULISTYOWATI F 27. 0105 1995 FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR B 0 G 0 R Yuni
Lebih terperinciSKRIPSI PENGARUH JUMLAH PELARUT, SUHU DAN WAKTU EKSTRAKSI TERHADAP RENDEMEN DAN MUTU CAIRAN KULIT BIJI METE (CASHEW NUT SHELL LIQUID) Oleh
IN V :7 SKRIPSI PENGARUH JUMLAH PELARUT, SUHU DAN WAKTU EKSTRAKSI TERHADAP RENDEMEN DAN MUTU CAIRAN KULIT BIJI METE (CASHEW NUT SHELL LIQUID) Oleh RETNO UTAMI F03495047 2000 FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
Lebih terperinci: 2- DAN PENEWAPAWNVA SEBAGAI PENGEMPUR DA61H6. Oleh YANUS PURBOWO F ;#/!,&L J/ FAKWTAS TEKPlOLOGl PERTAWIAW. lwstltut PaTAWIABI BOGOR
;#/!,&L J/+ i : 2- PROTEASE DARl DAN PENEWAPAWNVA SEBAGAI PENGEMPUR DA61H6 ix I Bacillus subtiilis Oleh YANUS PURBOWO F 21. 0088 1988 FAKWTAS TEKPlOLOGl PERTAWIAW lwstltut PaTAWIABI BOGOR B O G O R YANUS
Lebih terperinciSeperti tinggrnya langit dari bumi. demikianlah tingginya ialank~( dari jalanmu. dan rancangank~i dari rancanganmu f Yesaya
Seperti tinggrnya langit dari bumi demikianlah tingginya ialank~( dari jalanmu dan rancangank~i dari rancanganmu f Yesaya 53-91. Sebab itu ianganlah kamu kuatir akan hari esok, karena hari esoi: mempunyai
Lebih terperinciANALISIS SITUASI KETAHANAN PANGAN ( Studi Kasus : Propinsi Sumatera Utara ) NILA IMELDA NABABAN /SEP
ANALISIS SITUASI KETAHANAN PANGAN ( Studi Kasus : Propinsi Sumatera Utara ) NILA IMELDA NABABAN 010304005/SEP DEPARTEMEN SOSIAL EKONOMI PERTANIAN FAKULTASPERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2006
Lebih terperinciDalarn rnengantisipasi rneningkatnya perrnintaan konsurnen
I. PENDAHULUAN A. Latar Belakang Dalarn rnengantisipasi rneningkatnya perrnintaan konsurnen terhadap produk olahan perikanan yang berrnutu, dewasa ini rnuncul industri pengolahan perikanan yang rnengalarni
Lebih terperinciSTUDI EFEKTIVITAS BAHAN PENGAWET ALAMI DALAM PENGAWETAN TAHU. Ria Mariana Mustafa
STUDI EFEKTIVITAS BAHAN PENGAWET ALAMI DALAM PENGAWETAN TAHU Ria Mariana Mustafa PROGRAM STUDI GIZI MASYARAKAT DAN SUMBERDAYA KELUARGA FAKULTAS PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2006 RINGKASAN RIA MARIANA
Lebih terperinciPENGARUH PENAMBAHAN BERBAGAI BAHAN ANTIMIKROBA TERHADAP DAYA AWET BAKSO SAP1 PADA PENYIMPANAN SUHU KAMAR. Oleh IRA YOVITA F
PENGARUH PENAMBAHAN BERBAGAI BAHAN ANTIMIKROBA TERHADAP DAYA AWET BAKSO SAP1 PADA PENYIMPANAN SUHU KAMAR Oleh IRA YOVITA F02495098 2000 JURUSAN TEKNOLOGI PANGAN DAN GIZI FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN INSTITUT
Lebih terperinciANALISIS TINGKAT KEPUASAN KONSUMEN TERHADAP MUTU PRODUK DAN JASA PELAYANAN DI RESTORAN BURGER & GRILL - DEPOK. Oleh : EVA PUSPITASARI H
ANALISIS TINGKAT KEPUASAN KONSUMEN TERHADAP MUTU PRODUK DAN JASA PELAYANAN DI RESTORAN BURGER & GRILL - DEPOK Oleh : EVA PUSPITASARI H24053915 DEPARTEMEN MANAJEMEN FAKULTAS EKONOMI DAN MANAJEMEN INSTITUT
Lebih terperinciHUBUNGAN EFEKTIVITAS SISTEM PENILAIAN KINERJA DENGAN KINERJA KARYAWAN PADA KANTOR PUSAT PT PP (PERSERO), TBK JULIANA MAISYARA
HUBUNGAN EFEKTIVITAS SISTEM PENILAIAN KINERJA DENGAN KINERJA KARYAWAN PADA KANTOR PUSAT PT PP (PERSERO), TBK JULIANA MAISYARA SEKOLAH PASCASARJANA INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR 2014 PERNYATAAN MENGENAI
Lebih terperinciOleh : YANTl ANGGRAlNl A
HUBUNGAN KARAKTERISTIK DENGAN MOBILITAS KERJA PEGAWAI NEGERI SIPIL (PNS) PADA ORGANlSASl PEMERINTAHAN (Kasus di Sekretariat Daerah Kota Cilegon, Provinsi Banten) Oleh : YANTl ANGGRAlNl A09499040 PROGRAM
Lebih terperinci