Oleh AGUS RIYANTO JURUSAN ILMU-ILMU SOSIAL EKONOMI PERTANIAN FAKULTAS BERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR A

Transkripsi

1 ANALISIS PENDAPATAN DAN FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PRODUKSI PADA USAHATANI BAWANG MERAH (Studi Kasus di Desa Keboledan, Kecamatan Wanasari, Kabupaten Dati II Brebes, Propinsi Dati I Jawa Tengah) Oleh AGUS RIYANTO A JURUSAN ILMU-ILMU SOSIAL EKONOMI PERTANIAN FAKULTAS BERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2000

2

3

4 AGUS RIYANTO. Analisis Pendapatan dan Faktor-faktor yang Mempengaruhi Produksi pada Usahatani Bawang Merah. Studi Kasus di Desa Keboledan, Kecarnatan Wanasari, Kabupaten Dati II Brebes, Propinsi Dati I Jawa Tengah. Di bawah birnbingan ANITA RISTIANINGRUM. Sarnpai dengan akhir Pernbangunan Jangka Panjang I (PJPI) pengernbangan tanarnan hortikultura khususnya sayuran, rnasih dinornorduakan setelah padi dan palawija. Walaupun tanpa disadari bahwa tanarnan sayuran telah rnernberikan surnbangan yang cukup besar baik sebagai konsumsi pengganti pangan rnaupun sebagai surnber devisa bagi negara. Mernasuki Pernbangunan Jangka Panjang II (PJP II) upaya peningkatan produksi dan produktivitas tanaman sayuran terus ditingkatkan. Salah satu tanarnan sayuran yang diandalkan untuk ditingkatkan adalah kornoditas bawang merah selain cabe rnerah, kentang dan kubis. Bawang rnerah (Allium ascalonicum L.) atau shallot merupakan salah satu kornoditas hortikultura penting di Indonesia yang dikonsurnsi oleh sebagian besar penduduk tanpa rnernperhatikan tingkat sosial. Komoditas ini mernpunyai prospek yang sangat cerah, rnernpunyai kernarnpuan untuk rnenaikan taraf hidup petani, nilai ekonornis yang tinggi, rnerupakan bahan baku industri, dibutuhkan setiap saat sebagai burnbu rnasak, berpeluang ekspor, dapat mernbuka kesernpatan kerja, dan rnerupakan surnber kalsiurn dan fosfor yang cukup tinggi (Direktorat Bina Produksi Hortikultura, 1997). Produktivitas bawang merah dalarn negeri rnasih relatif rendah, yakni hanya mencapai 7,3 ton/ha dibandingkan dengan potensi produksi yang rnarnpu rnencapai 20 tonlha (Direktorat Bina Produksi Hortikultura, 1997). Sedangkan tingkat produktivitas bawang rnerah untuk Kabupaten Brebes selarna kurun waktu rnencapai 9,78 tonlha (Dinas Pertanian dan Tanarnan Pangan Kabupaten Brebes, 1998). Rendahnya tingkat produktivitas bawang rnerah di

5 tingkat nasional maupun di Kabupaten Brebes disebabkan oleh masih relatif kecilnya skala usaha dalam pengusahaan bawang merah. Hal ini berkaitan dengan keterbatasan modal yang mereka miliki. Di sisi lain tingkat produktivitas bawang merah juga sangat terkait dengan penggunaan faktor-faktor produksi yang secara tidak langsung juga akan mempengaruhi tingkat pendapatan usahatani. Tujuan yang akan dicapai dari penelitian ini adalah : (1) mengetahui tingkat pendapatan yang diperoleh petani pada usahatani bawang merah, (2) mengetahui hubungan antara penggunaan faktor-faktor produksi dengan produksi yang dihasilkan, dan (3) mengetahui kondisi return usahatani bawang merah jika ditinjau pada kondisi faktor-faktor produksi di atas. Dalam peneliiian ini, tingkat pendapatan, faktor-faktor yang berpengaruh terhadap produksi, kondisi retum dan kombinasi penggunaan faktor produksi yang optimal dianalisis secara kualitatif dan kuantitatif. Analisis kualitatif digunakan untuk melihat kegiatan produksi, sistem pemasaran pada usahatani bawang merah di lokasi penelitian dan beberapa ha1 lain yang terkait akan diuraikan secara deskriptif dan bila perlu dengan bantuan gambar untuk memperjebs uraian. Sedangkan analisis kuantitatif disajikan dalam bentuk tabulasi. Disamping itu untuk membantu proses analisis dan pengolahan data digunakan alat bantu kalkulator dan program Minitab 10.1 for Windows. Dari hasil analisis pendapatan bawang merah di Desa Keboledan, Kecamatan Wanasari, Kabupaten Dati II Brebes diperoleh penerimaan rata-rata usahatani bawang merah sebesar Rp ,- per hektar, sedangkan pengeluaran total sebesar Rp 29, per hektar dan pengeluaran tunai sebesar Rp ,07 per hektar. Dengan demikian diperoleh pendapatan atas biaya total sebesar Rp ,07 per hektar dan pendapatan atas biaya tunai

6 sebesar Rp ,OO per hektar. R/C atas biaya total sebesar 1,91 artinya untuk setiap rupiah pengeluaran total mampu memberikan 1,91 rupiah penerimaan. Sedangkan R/C atas biaya tunai sebesar 2,81 artinya untuk setiap rupiah pengeluaran tunai mampu memberikan penerimaan sebesar 2.81 rupiah. Dari hasil pengujian terhadap fungsi produksi diperoleh kesimpulan bahwa semua variabel-variabel yang diduga berpengaruh nyata terhadap produksi bawang merah di Desa Keboledan. Dari variabel-variabel yang nyata tersebut sernuanya bernilai positif, sehingga penambahan penggunaan input-input produksi bawang merah masih bisa ditingkatkan lagi untuk menghasilkan tingkat produksi yang lebih ting g i. Selanjutnya hasil analisis efisiensi ekonomi terhadap faktor-faktor produksi usahatani bawang merah di Desa Keboledan menunjukkan bahwa kondisi usahatani di desa tersebut masih belum optimal. Untuk faktor produksi tenaga kerja dan bibit, rasio NPM dan BKM lebih kecil dari satu. Hal ini berarti bahwa jumlah dari kedua faktor produksi tersebut telah berlebih dan harus dikurangi jurnlahnya untuk mendapatkan hasil yang optimal. Sedangkan untuk pestisida, urea, ZA, KC1 dan lahan lebih besar dari satu, berarti jumlah dari faktor-faktor produksi tersebut harus ditingkatkan untuk mendapatkan hasil yang optimal. Hasil analisis terhadap kondisi return usahatani menunjukkan bahwa usahatani bawang merah di Desa Keboledan berada pada kondisi decreasing return to scale dengan nilai sebesar 0,8751. Hal ini berarti bahwa kondisi return usahatani bawang merah di Desa Keboledan berada pada skala usaha yang menurun. Disamping itu kondisi seperti ini juga menunjukkan bahwa laju pertumbuhan input produksi lebih besar daripada laju pertumbuhan output produksi.

7 ANALISIS PENDAPATAN DAN FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PRODUKSI PADA USAHATANI BAWANG MERAH (Studi Kasus di Desa Keboledan, Kecarnatan Wanasari, Kabupaten Dati II Brebes, Propinsi Dati I Jawa Tengah) Oleh : AGUS RIYANTO A SKRlPSl Sebagai Salah Satu Syarat Mernperoleh Gelar Sarjana Pertanian pada Fakultas Pertanian lnstitut Pertanian Bogor JURUSAN ILMU-ILMU SOSIAL EKONOMI PERTANIAN FAKULTAS PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2000

8 JURUSAN ILMU-ILMU SOSIAL EKONOMI PERTANIAN FAKULTAS PERTANIAN lnstltut PERTANIAN BOGOR Dengan ini menyatakan bahwa skripsi yang ditulis oleh : Nama : Agus Riyanto Nomor Pokok : A Program Studi : Ekonomi Pertanian dan Sumberdaya Judul : ANALISIS PENDAPATAN DAN FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PRODUKSl PADA USAHATANI BAWANG MERAH (Studi Kasus di Desa Keboledan, Kecamatan Wanasari, Kabupaten Dati II Brebes, Propinsi Dati I Jawa Tengah) Dapat dlerima sebagai syarat kelulusan untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian pada Fakultas Pertanian, lnstiiut Pertanian Bogor. Bogor, Februari 2000 Menyetujui, Dosen Pembimbing Ir. Anita Ristianinqrum. MSi NIP Tanggal Kelulusan : 20 Desember 1999

9 PERNYATAAN DENGAN IN1 SAYA MENYATAKAN BAHWA SKRlPSl IN1 BENAR-BENAR HASlL KARYA SAYA SENDlRl DAN BELUM PERNAH DIAJUKAN SEBAGAI KARYA ILMIAH PADA PERGURUAN TlNGGl ATAU LEMBAGA LAIN. Bogor, Februari 2000 Aqus Rivanto A

10 Penulis dilahirkan dilahirkan pada tanggal 3 Februari 1975, sebagai anak ke-4 dari 7 bersaudara, dari Bapak Tasdik Machroni dan lbu Rukoyah (alm). Pada tahun 1980 penulis memulai jenjang pendidikan di Taman Kanak-kanak pada TK Permata, kemudian pada tahun 1987 menyelesaikan pendidikan dasar pada SD Negeri Limbangan Kulon I Brebes. Tahun 1990 lulus dari SMP Negeri 2 Brebes dan pada tahun 1993 lulus dari SMA Negeri 1 Brebes. Pada tahun 1993 penulis diterima di lnstitut Pertanian Bogor melalui jalur UMPTN pada Program Studi Ekonomi Pertanian dan Sumberdaya, Jurusan Ilmu- ilmu Sosial Ekonomi Pertanian. ~akultas Pertanian.