EFISIENSI EKONOMI DAN SKALA USAHA TEKNOLOGI BUDIDAYA UDANG WINDU (Penaeus monodon. F) DI SULAWESI SELATAN

Transkripsi

1 EFISIENSI EKONOMI DAN SKALA USAHA TEKNOLOGI BUDIDAYA UDANG WINDU (Penaeus monodon. F) DI SULAWESI SELATAN Ali Musa Pasaribu Program Pasca Sarjana Magister Administrasi Publi, FISIP Universitas Hang Tuah, Jl. A.R. Haim No. 150 Surabaya, Abstra: Budidaya udang windu di tamba membutuhan aloasi masuan produsi secara efisien, untu meningatan produtivitas dan euntungan masimum, tingginya biaya pengelolaan paan dan air serta investasi pada tenologi budidaya intensif telah mengaibatan aloasi masuan produsi menjadi tida efisien, menyebaban biaya produsi udang aan lebih tinggi jia dibandingan dengan tenologi semiintensif dan estensif. Penelitian ini bertujuan untu mengetahui efisiensi eonomi tenologi budidaya udang dan ondisi sala usaha tenologi budidaya udang secara agregat yang diterapan oleh petani atau pengusaha (intensif, semiintensif, dan estensif) di Sulawesi Selatan. Penelitian menggunaan metode survei dan data yang diperoleh dianalisis dengan fungsi euntungan translog dengan memasuan delapan variabel masuan berubah lima variabel masuan tetap dan ditambah dengan tenologi sebagai variabel bonea. Dari penelitian ini diperoleh esimpulan bahwa pada musim tanam e satu (penghujan), tenologi semiintensif lebih efisien dalam mengaloasian masuan produsi dibandingan, dengan tenologi intensif dan estensif. Selanjutnya pada musim tanam e dua (emarau), etiga tenologi tersebut tida menunjuan efisien yang berbeda. Pada musim tanam e satu ondisi sala usaha budidaya udang berada pada Increasing Return To Scale (IRTS), sedangan pada musim tanam e dua sala berada pada ondisi Constant Return To Scale (CRTS). Kata unci: efisiensi eonomi, sala eonomi, tenologi budidaya Abstract: Shrimp culture in bracish water pond required production input allocation to maximize productivity and profit. The high cost of feed, water management and investment of intensive culture technology farming have made inefficient production input allocation. Consequently it causes higher production cost compared to that of semiintensive and extensive technology farming. The purpose of the study is to now economical efficiency of shrimp culture technology and the condition of shrimp culture technology level (intensive, semiintensive and extensive). The study used survey method. Data were analyzed by using translog profit functions model with 8 dependend variabel inputs, 5 fixed variable inputs and technology as a dummy variable. The study concluded that the first farming season of the semiintensive technology was more efficient than the intensive and extensive technologies. the second farming season had same efficiency for all technologies. At the first farming season, the shrimp culture farming level condition had an increasing Return To Scale (IRTS) while at the second farming season, it had a Constant Return To Scale (CRTS). Keywords: economic efficiency, economy scale, shrimp culture technology 137

2 PENDAHULUAN Budidaya udang windu di tamba memerluan aloasi sumber daya yang efisien untu meningatan produtivitas dan euntungan masimum. Sulawesi Selatan merupaan sentra produsi udang windu budidaya di tamba terbesar di Indonesia, jia dibandingan dengan propinsi lainnya. (Anonim, 1933). Tenologi budidaya udang intensif, semiintensif, dan estensif. berbeda dalam mengaloasian masuan produsi dalam mengaloasian masuan produ yang bergantung pada padat penebaran benur (Choli et al, 1989), sehingga main tinggi epadatan benur main besar pula aloasi masuan produ yang digunaan. Upaya petani atau pengusaha budidaya tamba udang untu memperoleh tingat euntungan normal pada janga panjang membutuhan suatu manajemen produsi yang efisien, terutama dalam menggunaan aloasi paan dan pengelolaan ualitas air sebagai masuan produsi. Budidaya udang di tamba memerluan sarana produsi (saprodi) seperti benur, Paan obat, tenaga erja, pupu imia, apur pertanian (aptan) bahan baer minya solar dan tenaga listri. Peningatan efisiensi eonomi produsi sangat penting bagi peningatan euntungan dan daya saing. Menurut Simatupang (1988), Peningatan efisiensi eonomi dapat dilauan dengan mempergunaan tenologi yang ada dengan bai, mempergunaan masuan yang optimal dan memilii sala usaha yang optimal. Penggunaan paan dan air paling banya pada tenologi budidaya udang insentif, sedangan pada tenologi udang intensif, sedangan pada tenologi semiintensif penggunaan paan dan air jauh lebih sediit dibandingan insentif. tenologi estensif penggunaan air (paso dan buang) semata-mata bergantung pada paan alami yang ditumbuhan dengan pemupuan, pada tenologi intensif, pemberian paan berlebihan dan tida mengacu pada ebutuhan optimal, dapat menimbulan onversi paan yang tinggi, sehingga mengaibatan tingginya biaya produsi (Anonim, 1992, Poernomo, 1988). Pengajian aloasi penggunaan masuan produsi usaha tani tamba udang di Indramayu, Jawa barat dilauan oleh Partagunawan, (1990), diperoleh hasil bahwa ondisi sala usaha tani tamba udang pada tenologi estensif dan semiintensif berada pada ondisi sala usaha enaian hasil (increasing return to scale ;IRTS). Perlu diteliti lebih lanjut seberapa jauh aloasi penggunaan masuan produsi yang efisien dan pada ondisi sala usaha yang bagaimana budidaya udang dilasanaan di Sulawesi Selatan. Berdasaran hasil penelitian tersebut di atas (Partagunawan, 1990), Maa etiga tingatan tenologi (intensif, semiintensif, dan estensif) belumlah lengap informasinya mengenai efisiensi eonomi dan ondisi sala. Usaha menurut spesifi loasi, sehingga perlu dilanjutan penelitiannya. Penelitian bertujuan untu (1) mengetahui efisiensi eonomi masuan produ pada berbagai tingat tenologi yang diterapan oleh petani atau pengusaha tamba udang di Sulawesi Selatan; (2) mengetahui ondisi sala eonomi usaha tani budidaya udang yang dielola petani atau pengusaha ditinjau secara holisti pada etiga tenologi yang digunaan. Sala usaha budidaya udang intensif pada umumnya lebih besar dibandingan dengan semiintensif dan estensif. 138 Neptunus Jurnal Kelautan, Vol. 18, No. 2, Agustus 2012

3 Menurut Bilas (1984), semain besar sala usaha sampai batas tertentu aan diperoleh hasil produsi semain nai (increasing return to scale). tetapi setelah mencapai tingat usaha tertentu aan diperoleh hasil produsi yang tetap (constant return of scale) dan semain menurun(decreasing return to scale). Selanjutnya, Yusdja dan Saragih (1983) mengataan usaha tani dengan sala besar tida aan selalu mendapat euntungan yang lebih besar disebaban belum efisiennya biaya masuan produsi, harga produsi yang berflutuasi, dan tingat produtivitas yang rendah. Hipotesis yang diajuan sebagai dasar pertimbangan untu melasanaan penelitian adalah : (1) Pada musim tanam e satu (penghujan), efisien eonomi masuan produsi pada tenologi semiintensif lebih efisien dibandingan dengan tenologi intensif dan estensif. Selanjutnya pada musim tanam e dua (emarau) tenologi intensif, semiintensif, dan estensif memilii tingat efisiensi yang sama (2) Usaha tenologi budidaya udang intensif, semiintensif, dan estensif pada musim tanah e satu berlangsung pada ondisi sala usaha pada enaian hasil yang nai (increasing return to scale), dan pada musim tanam e dua berlangsung pada ondisi sala usaha enaian hasil yang tetap (constant return to scale). METODE PENELITIAN Penelitian menggunaan metode survai, sehingga sampel yang diambil dapat menggambaran budidaya udang di Sulawesi Selatan. Penelitian dilauan mulai bulan Otober 2007 sampai dengan Maret 2008 (musim penghujan) disebut musim tanam e satu, dan berlanjut pada musim tanam e dua, yaitu bulan April sampai dengan Agustus 2008 (musim emaru) Pengambilan sampel secara purposive rumah tangga petani budidaya udang dilauan pada 4 daerah tingat II Kabupaten, yaitu Pangep, Barru, Bone, dan Wajo. Sebagai unit penelitian yang terpilih diambil rumah tangga petani atau pengusaha sebagai sampe dengan menggunaan rumus Parrel et. al (1983), yaitu: Atau N= N1 + N2 + N3 N N= Ni i 1 dimana : Ni : Jumlah rumah tangga petani ataupengusaha pada stratum e i N : Jumlah populasi rumah tangga petani/pengusaha tamba udang pada sasaran populasi didasaran pada stratum. Penarian sampel dilauan dengan metode aca berlapis (stratified random sampling). Sampel yang diambil dimasuan e dalam masing-masing lapisan dengan menggunaan rumus Cochran (1977), yaitu: Ni ni = n N dimana n : jumlah sampel eseluruhan. N : jumlah populasi rumah tangga petani atau pengusaha tamba udang pada sasaran pengusaha tamba udang pada sasaran populasi didasaran pada stratum. Ali Musa P: Efisiensi Eonomi dan Sala Usaha 139

4 Ni : jumlah rumah tangga petani atau pengusaha pada stratum e i. Ni : jumlah sampel yang harus diambil dari stratum e i. Untu uuran sampel eseluruhan (n), ditentuan sebesar 10 % guna dapa memperoleh (ni) sebagai uuran sampel yang aan diambil populasi (Ni) relatif ecil, maa aan diambil secara sensus. Sampel yang diambil berdasaran tingat tenologi sempurna adalah (1) Tamba udang estensif 52 petamba, (2) Tamba udang semiintensif 48 petama, (3) Tamba udang intensif sebanya 100 petamba pengusaha, sehingga diambil 200 petamba dan pengusaha. Analisis data untu pengujian hipotesis dilauan dengan menggunaan pendeatan fungsi euntungan translog yang pernah digunaan oleh Sidhu din Baanante (1981). Ketiga tingatan tenologi tamba (intensif, semiintensif, dan estensif) menggunaan delapan fator produsi tida yaitu tetap benur, paan, obat, tenaga erja, pupu imia, aptan, bahan minya solar, tenaga listri, dan lima fator produsi tetap, yaitu luas lahan, onstrusi olam, bangunan sipil, bangunan irigasi, dan peralatan incir. Selain itu tenologi digunaan sebagai variabel bonea yang menggambaran etiga tingatan tenologi tersebut. Fungsi euntungan translog dapat diformulasian sebagai beriut : n n n Inπ * a * 0 LnP YihLnP LnP i 1 i 1 h 1 * h i n n m d LnP LnZ β LnZ i 1 h 1 i i h 1 m m Φ LnZ Lnz 1 j 1 j j dimana: π * : euntungan unit output price (UOP) masimum (selisih pendapatan total dengan biaya dinormalan terhadap harga luaran) P * : harga fator produsi tida tetap yang dinormalan terhadap harga output (P* = Px /Pq) Z : fator produsi tetap α * 0: intersep α,β,,, d : parameter I, h, m, n : indes yang menunjuan jenis fator produsi Px : harga fator produsi yang tida Pq : tetap harga luaran Pengujian hipotesis untu menguur efisiensi eonomi dilauan dengan membandingan besarnya oefisien variabel bonea tenologi dengan aidah eputusan sebagai beriut : jia Ho : 1 2, diterima H1 : 1 2, ditola Dimana : Koefisien variabel bonea tenologi 1: Semiintensif 2 : Intensif dan estensif Selanjutnya untu hipotesis dalam menguur ondisi sala eonomi usaha tani budidaya udang adalah sebagai beriut: HASIL DAN PEMBAHASAN Hasil analisis data menunjuan bahwa uji efisiensi eonomi budidaya udang musim tanam e satu dan e dua di Sulawesi Selatan tahun 2007 dan 2008 pada Tabel 1. Selanjutnya hasil analisis data untu sala usaha budidaya udang pada Musim tanam e satu dan e dua tahun dapat dilihat pada table Neptunus Jurnal Kelautan, Vol. 18, No. 2, Agustus 2012

5 Tabel 1. Uji efisiensi eonomi budidaya udang pada musim tanam e satu dan e dua di Sulawesi Selatan tahun 2007 dan 2008 Musim tanam Hipotesis Testing T. Cal. Keputusan I (1) Ho : 1 = 0 Intensive vs others Accept Ho Ho : 1 Ho : 2 = 0 s. intensive vs others **** Reject Ho Ho : 2 II (2) Ho : 1 = 0 Intensive vs others Accept Ho Ho : 1 Ho : 2 = 0 s. intensive vs others Accept Ho Ho : 2 ***) signifian pada = 0.01 (statistically significant at = 0.01) T cal at = 0.01 = (T cal at = 0.01 = 2.326) Tabel 2. Uji sala usaha budidaya udang pada musim tanam e satu dan e dua di Sulawesi Selatan tahun 2007 dan Musim tanam Hipotesis Testing T. Cal. Keputusan I (1) Ho : j 1 CRTS *** Reject Ho H 1 : j >1 IRTS I (2) H 1 : j >1 CRTS Accept Ho Ho : j 1 IRTS ***) Signifian pada = 0.01 (statistically significant at = 0.01) CRTS (constant return to scale) IRTS (Increasing return to scale) Uji sala usaha pada musim tanam e satu secara agregat telah berlangsung pada ondisi sala usaha pertambahan hasil yang nai atau increasing return to scale (IRTS) dan pada musim tanam e dua berada pada ondisi sala usaha pertambahan hasil yang tetap atau constant return to scale (CRTS). Pada musim tanam e satu, tenologi semiintesif lebih efisien dibanding dengan tenologi intensif dan estensif. Sedangan pada musim e dua, etiga tingatan tenologi budidaya udang tida ada perbedaan efisiensi eonomi dalam mengaloasian masuan produsi (Tabel 1). Hal ini disebaban oleh endala tenis atau eonomi. Poemomo (1988) menyataan bahwa, lingungan sangat berpengaruh pada ehidupan udang. Padat penebaran tinggi (intensif) berpengaruh nyata pada esehatan dan pertumbuhan udang. Main tinggi padat penebaran main lambat pertumbuhan udang, sedangan pada padat penebaran rendah (semiintensif dan estensif), esehatan udang tetap bai. Secara tenis adalah (i) pada musim tanam e dua ualitas air menurun, jia dibandingan dengan musim tanam e Ali Musa P: Efisiensi Eonomi dan Sala Usaha 141

6 satu dan (2) pada penebaran tenologi intensif jauh lebih tinggi jia dibandingan dengan semiintensif dan estensif, sehingga masuan produsi yang berubah meningat, menyebaban biaya produsi juga meningat secara proporsional. Dengan pengelolaan secara semiintensif dan estensif, lingungan perairan pantai di hamparan tamba udang dapat diataan tida banya berubah mutunya. Lain hal pada pengelolaan tenologi intensif yang tida hati-hati. padat penebaran tinggi aan berdampa negatif yang nyata terhadap n di seitar hamparan tamba tersebut. Secara eonomi, biaya intensif jauh lebih besar terutama dalam masuan tetap berupa onstrusi olam, bangunan sipil, dan peralatan incir dibandingan dengan semiintensif dan estensif. Menurut Malistyani et al. (1993), usaha budidaya udang tenologi intensif tida efisien jia investasi di bidang onstrusi olam dan bangunan (mess dan antor) dibangun secara mewah tanpa memperhatian bagaimana pengelolaan air dan paan dilauan secara benar. Hasil pengujian menunjuan bahwa ondisi sala usaha pertambahan hasil yang nai (increasing return to scale), berarti bahwa setiap penambahan aloasi masuan produsi untu meningatan eluaran (output), yaitu udang aan mengalami enaian hasil lebih besar dart pada enaian masuan produsi pada musim tanam e satu (table 2). Selanjutnya, pada musim tanam e dua, etiga ategori tenologi budidaya udang tersebut telah berlangsung pada ondisi sala usaha yang tetap (constant return to scale). Hal ini berarti bahwa setiap penambahan aloasi merupaan masuan produsi, selanjutnya eluaran aan mengalami enaian yang sama secara proporsional. SIMPULAN Pada musim tanam e satu (musim hujan) tenologi budidaya udang semiintensif lebih efisien dalam mengaloasian masuan produsi, jia dibandingan dengan tenologi budidaya udang intensif dan estensif. Di piha lain, pada musim tanam e dua (musim emarau) tenologi budidaya udang intensif, semiintensif, dan estensif tida menunjuan efisiensi eonomi yang berbeda. Pada musim tanam e satu tenologi budidaya udang intensif, semiintensif, dan estensif telah berlangsung pada ondisi sala usaha pertambahan hash yang nai atau increasing return to scale (IRTS). Mengingat tenologi budidaya udang semiintensif lebih efisien jia dibandingan dengan tenologi intensif, maa epada petani atau pengusaha disaranan untu mengadaan realoasi sumber daya masuan produsi tetap, berupa onstrusi olam dan bangunan sipil sehingga proye investasi budidaya udang tida terlalu besar. Pengembangan budidaya udang di masa yang aan dating sebainya diarahan epada tenologi budidaya udang semiintensif, arena tenologi budidaya udang semiintensif lebih efisien dan tangguh bagi elangsungan usaha dalam janga panjang. DAFTAR RUJUKAN Anonim Lima tahun penelitian dan pengembangan pertanian ( Neptunus Jurnal Kelautan, Vol. 18, No. 2, Agustus 2012

7 1191). Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian Departemen Pertanian RI. Jaarta. hal Anonim Statisti espor & impor hasil perianan. Diretorat Jenderal Perianan, Departemen Pertanian RI. Jaarta. Bilas, R.A Teori miro eonomi. Edisi Kedua. Penerbit Erlangga. Jaarta. 205 hal. Choli, F, A Poemomo; dan I.P. Kompiang, Budidaya Udang perlu penanganan yang lebih bai dan efisien. Prosiding Temu Karya Ilmiah Duungan Penelitian bagi Program Pengembangan Udang. Pusat Penelitian dan Pengembangan Perianan. Jaarta. hal Cochran, W.G Sampling techniques. Third edition. John Willey and Sons. New Yor. p: Malistyani, W. M. Hisyam ; M.L. Nurdjana Pengaruh budidaya udang terhadap eadaan social eonomi masyaraat. BBAP Jepara. Diretorat Jenderal Perianan. Departemen Pertanian. 50 hal. Pertagunawan, K, Analisis usaha tani tamba udang windu berdasaran pola intensifiasi di ecamatan Indramayu, Kabupaten Indramayu. Tesis Magister. Program Pascasarjana UNPAD. Bandung. 130 hal. Parrel, C.P. G.G. Caldito; P.L. Ferrer; G.G. Depguzman; C.S.Sinsioco; and R.H. Tan Sampling design and procedures. The Agricultural Development Council (A/D/C). Singapore. p Poernomo, A Pembuatan tamba udang di Indonesia. Sumamo, S. dan 5, Dahlan (eds). Seri pengembangan No. 7 Badan Litbang Pertanian, Balai Penelitian Budidaya Pantai, Maros. 3o hal. Sidhu, S. and C.A. Baanante Estimating farm level input demam and wheat supplay in the Indian Punjab. Using a Translog Profit Function. Amer. J. Agr. Econ. 63 No. 2: Simatupang. P Penentuan sala usaha dengan fungsi euntungan, landasan teoritis dengan contoh fungsi Cobb-Douglas dan Translog Pusat Studi Agroeonomi. Journal Agro Eonomi 1 (7):1-16. Yusdja, dan B. Saragih, Sala Usaha dan efisiensi eonomi relative usaha terna ayam petelur. Jumal Agro Eonomi 3(1) : Ali Musa P: Efisiensi Eonomi dan Sala Usaha 143