ANALISIS KOMPARASI TINGKAT PENDAPATAN USAHA TANI KARET RAKYAT DENGAN USAHA TANI KELAPA SAWIT RAKYAT DI DESA BUNTU BAYU KECAMATAN HATONDUHAN KABUPATEN SIMALUNGUN SKRIPSI SELLY NATALIA 090304104 AGRIBISNIS PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2013
ANALISIS KOMPARASI TINGKAT PENDAPATAN USAHA TANI KARET RAKYAT DENGAN USAHA TANI KELAPA SAWIT RAKYAT DI DESA BUNTU BAYU, KECAMATAN HATONDUHAN, KABUPATEN SIMALUNGUN SKRIPSI SELLY NATALIA 090304104 AGRIBISNIS Skripsi Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Di Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian, Medan Disetujui Oleh: Ketua Komisi Pembimbing Anggota Komisi Pembimbing (Ir. Sinar Indra Kesuma, M.Si.) NIP. 196509261993031002 (Dr. Ir. Salmiah, M.S.) NIP. 195702171986032001 PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2013
ABSTRAK SELLY NATALIA (090304104/AGRIBISNIS) dengan judul skripsi ANALISIS KOMPARASI PENDAPATAN USAHA TANI KARET RAKYAT DENGAN USAHA TANI KELAPA SAWIT RAKYAT DI DESA BUNTU BAYU KECAMATAN HATONDUHAN KABUPATEN SIMALUNGUN. Penulisan skripsi ini dibimbing oleh Dr. Ir. Salmiah, M.S. dan Ir. Sinar Indera Kesuma, M.Si. Di Sumatera Utara, kehadiran perkebunan kelapa sawit telah mengeliminasi jenis perkebunan dan pertanian lainnya, lewat konversi lahan. Kabupaten Simalungun merupakan salah satu sentra produksi kelapa sawit rakyat dan karet rakyat di Sumatera Utara, selama beberapa tahun terakhir mengalami penurunan luas lahan karet. Salah satu penyebabnya adalah karena petani menganggap usahatani kelapa sawit lebih menguntungkan dibandingkan usahatani karet. Petani sendiri tidak terlalu rinci dalam perhitungan usahataninya, sehingga perlu dilakukan suatu penelitian lanjutan untuk menguji apakah memang usahatani kelapa sawit rakyat benar lebih menguntungkan dibandingkan dengan karet rakyat. Penentuan daerah penelitian dilakukan secara purposive sampling. Metode yang digunakan dalam penentuan sampel adalah purposive sampling, sedangkan untuk pengambilan sampel dilakukan secara acak (Simple Random Sampling), yang terdiri atas petani karet dan petani kelapa sawit di daerah penelitian. Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer dan data sekunder. Data primer diperoleh dari hasil wawancara langsung dengan responden, sedangkan data sekunder diperoleh dari lembaga atau instansi seperti Dinas Perkebunan Kabupaten Simalungun. Metode analisis data yang digunakan adalah analisis biaya dan pendapatan serta uji T (Independent Samples T-test). Dari penelitian yang telah dilakukan diperoleh hasil sebagai berikut: (1) Rata-rata biaya produksi usahatani karet rakyat di daerah penelitian adalah Rp11.332.044/ha/th dan rata-rata pendapatan adalah Rp 13.042.356/ha/th. (2) Rata-rata total biaya produksi adalah Rp 11.486.004/ha/th dan rata-rata pendapatan adalah 11.846.356/ha/th. (3) Biaya usahatani karet rakyat lebih rendah daripada biaya usahatani kelapa sawit rakyat, dan (4) Tingkat pendapatan usahatani karet rakyat lebih tinggi daripada usahatani kelapa sawit rakyat. Kata Kunci : biaya, pendapatan, karet, kelapa sawit.
RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan di Jakarta pada tanggal 07 Oktober 1991 dari Bapak Effendi dan Ibu Lina. Penulis menyelesaikan pendidikan formal SD Wiyata Dharma pada tahun 2003, SMP Wiyata Dharma pada tahun 2006, SMU Wiyata Dharma pada tahun 2009. Pada tahun 2009 penulis diterima di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian melalui program SNMPTN. Penulis melaksanakan Praktek Kerja Lapangan (PKL) di Desa Paya Mabar, Kecamatan Tebing Tinggi, Kabupaten Serdang Bedagai pada bulan Juli- Agustus 2013. Bulan November s.d Desember 2012 melaksanakan penelitian skripsi di Desa Buntu Bayu, Kec. Hatonduhan, Kab. Simalungun.
KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, atas segala rahmat dan karunia NYA sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul Analisis Komparasi Pendapatan Usahatani Karet Rakyat dengan Usahatani Kelapa Sawit Rakyat di Desa Buntu Bayu, Kecamatan Hatonduhan, Kabupaten Simalungun. Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada : 1. Ibu Dr. Ir. Salmiah, M.S. selaku Ketua Komisi Pembimbing dan Ketua Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian. 2. Bapak Ir. Sinar Indra Kesuma, M.Si. selaku Anggota Komisi Pembimbing. 3. Bapak Dr. Ir. Satia Negara Lubis MEc. Selaku Sekretaris Progam Studi Agribisnis Fakultas Pertanian. 4. Seluruh staf pengajar dan pegawai Departemen Agribisnis Fakultas Pertanian,. 5. Papa dan Mama atas doa dan dukungan baik secara moril maupun materil yang diberikan kepada penulis selama menjalani perkuliahan dan menyelesaikan skripsi ini. 6. Agus Halim yang selalu memberi dukungan dan motivasi kepada penulis. 7. Teman-teman seperjuangan penulis Rizki Andini, Nirmasari Sigit, Wilda Kartika, Esterina Hia, May Salina Ginting, Litna Nurjannah Ginting, Roma Kasihta Sinaga, serta teman-teman Agribisnis 2009. 8. Seluruh instansi yang terkait dengan penelitian ini yang telah membantu penulis dalam memperoleh data-data yang diperlukan.
Dengan segala kerendahan hati penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun dari pembaca. Akhir kata, penulis berharap kiranya skripsi ini dapat berguna untuk kita semua dan terima kasih. Medan, 8 Oktober 2013 Selly Natalia
DAFTAR ISI ABSTRAK... i RIWAYAT HIDUP... ii KATA PENGANTAR... iii DAFTAR ISI... v DAFTAR TABEL... vii DAFTAR GAMBAR... ix DAFTAR LAMPIRAN... x BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang... 1 1.2 Identifikasi Masalah... 3 1.3 Tujuan Penelitian... 4 1.4 Kegunaan Penelitian... 4 BAB II TINJAUAN PUSTAKA, LANDASAN TEORI, KERANGKA PEMIKIRAN DAN HIPOTESIS PENELITIAN 2.1 Tinjauan Pustaka... 5 2.2 Landasan Teori... 8 2.3 Kerangka Pemikiran... 11 2.4 Hipotesis Penelitian... 12 BAB III METODE PENELITIAN 3.1 Metode Penentuan Daerah Penelitian... 13 3.2 Metode Penentuan Sampel... 16 3.3 Metode Pengumpulan Data... 17 3.4 Metode Analisis Data... 17 BAB IV DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN DAN KARAKTERIS- TIK PETANI SAMPEL 4.1 Deskripsi Daerah Penelitian... 22 4.1.1 Kondisi Geografis... 22 4.1.2 Keadaan Daerah... 22 4.1.3 Tata Guna Lahan... 25 4.1.4 Sarana dan Prasarana Desa... 25 4.2 Karakteristik Petani Sampel... 26 BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN
5.1 Sistem Usahatani Kelapa Sawit Rakyat dan Karet Rakyat... 28 5.2 Analisis Ekonomi Usahatani Kelapa Sawit Rakyat dan Karet Rakyat... 35 5.3 Analisis Uji Beda Rata-Rata Total Biaya Produksi dan Pendapatan Usahatani Kelapa Sawit Rakyat dan Karet Rakyat... 41 BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN 6.1 Kesimpulan... 44 6.2 Saran... 45 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN
DAFTAR TABEL No. Keterangan Hal 1. Perbandingan luas lahan karet rakyat dan kelapa sawit rakyat tahun 2009 dengan tahun 2012 (ha)......2 2. Luas tanaman dan produksi kelapa sawit tanaman perkebunan rakyat menurut kabupaten tahun 2010......13 3. Luas tanaman dan produksi karet tanaman perkebunan rakyat menurut kabupaten tahun 2010......14 4. Luas tanaman dan produksi kelapa sawit tanaman perkebunan rakyat Kabupaten Simalungun menurut kecamatan tahun 2010......15 5. Jumlah kelompok tani di Kecamatan Hatonduhan tahun 2011......16 6. Jumlah Petani dan usahataninya di Desa Buntu Bayu......16 7. Komposisi penduduk Desa Buntu Bayu berdasarkan kelompok umur....22 8. Komposisi penduduk Desa Buntu Bayu berdasarkan jenis kelamin......23 9. Komposisi penduduk Desa Buntu Bayu berdasarkan tingkat pendidikan......23 10. Komposisi penduduk Desa Buntu Bayu berdasarkan pekerjaan......24 11. Distribusi luas dan jenis penggunaan lahan di Desa Buntu Bayu......25 12. Sarana dan prasarana di Desa Buntu Bayu......26 13. Karakteristik petani sampel pada usahatani kelapa sawit rakyat......27 14. Karakteristik petani sampel pada usahatani karet rakyat......27 15. Rata-rata penggunaan saprodi pada budidaya kelapa sawit rakyat di Desa Buntu Bayu tahun 2012......36 16. Rata-rata penggunaan saprodi pada budidaya karet rakyat di Desa
Buntu Bayu tahun 2012......36 17. Rata-rata biaya saprodi pada budidaya kelapa sawit rakyat di Desa Buntu Bayu tahun 2012 (Rp/ha/tahun)......37 18. Rata-rata biaya saprodi pada budidaya karet rakyat di Desa Buntu Bayu tahun 2012 (Rp/ha/tahun)......37 19. Rata-rata biaya tenaga kerja pada budidaya kelapa sawit rakyat di Desa Buntu Bayu tahun 2012 (Rp/ha/tahun)......38 20. Rata-rata biaya tenaga kerja pada budidaya karet rakyat di Desa Buntu Bayu tahun 2012 (Rp/ha/tahun)......38 21. Rata-rata biaya produksi pada budidaya kelapa sawit rakyat di Desa Buntu Bayu tahun 2012 (Rp/ha/tahun)......39 22. Rata-rata biaya produksi pada budidaya karet rakyat di Desa Buntu Bayu tahun 2012 (Rp/ha/tahun)......39 23. Rata-rata produksi, harga, penerimaan, biaya produksi dan pendapatan bersih pada budidaya kelapa sawit rakyat di Desa Buntu Bayu tahun 2012 (Rp/ha/tahun)......40 24. Rata-rata produksi, harga, penerimaan, biaya produksi dan pendapatan bersih pada budidaya karet rakyat di Desa Buntu Bayu tahun 2012 (Rp/ha/tahun)......40 25. Analisis Uji Beda Rata-Rata Biaya Produksi Usahatani Kelapa Sawit Rakyat dan Karet Rakyat per ha......41 26. Analisis Uji Beda Rata-Rata Pendapatan Usahatani Kelapa Sawit Rakyat dan Karet Rakyat per ha......43
DAFTAR GAMBAR No. Keterangan Hal 1. Skema kerangka pemikiran......12
DAFTAR LAMPIRAN No. Keterangan 1. Karakteristik Petani Sampel pada Usahatani Kelapa Sawit Rakyat 2. Karakteristik Petani Sampel pada Usahatani Karet Rakyat 3. Distribusi Penggunaan Sarana Produksi pada Usahatani Kelapa Sawit Rakyat Desa Buntu Bayu per petani/ ha/th 4. Distribusi Penggunaan Sarana Produksi pada Usahatani Karet Rakyat Desa Buntu Bayu per petani/ ha/th 5. Distribusi Biaya Sarana Produksi pada Usahatani Kelapa Sawit Rakyat Desa Buntu Bayu per 6. Distribusi Biaya Sarana Produksi pada Usahatani Karet Rakyat Desa Buntu Bayu per 7. Biaya Tenaga Kerja pada Usahatani Kelapa Sawit Rakyat Desa Buntu Bayu per 8. Biaya Tenaga Kerja pada Usahatani Karet Rakyat Desa Buntu Bayu per 9. Biaya Penyusutan Alat pada Usahatani Kelapa Sawit Rakyat Desa Buntu Bayu per 10. Biaya Penyusutan Alat pada Usahatani Karet Rakyat Desa Buntu Bayu per 11. Biaya Penyusutan pada Usahatani Kelapa Sawit Rakyat Desa Buntu Bayu per
12. Biaya Penyusutan pada Usahatani Karet Rakyat Desa Buntu Bayu per petani/ ha/ th 13. Total Biaya Produksi pada Usahatani Kelapa Sawit Rakyat Desa Buntu Bayu per 14. Total Biaya Produksi pada Usahatani Karet Rakyat Desa Buntu Bayu per 15. Produksi, Penerimaan Usahatani Kelapa Sawit Rakyat Desa Buntu Bayu per 16. Produksi, Penerimaan Usahatani Karet Rakyat Desa Buntu Bayu per petani/ ha/ th 17. Pendapatan Bersih Usahatani Kelapa Sawit Rakyat Desa Buntu Bayu per 18. Pendapatan Bersih Usahatani Karet Rakyat Desa Buntu Bayu per petani/ ha/ th 19. Pendapatan Keluarga Petani Kelapa Sawit Rakyat Desa Buntu Bayu per 20. Pendapatan Keluarga Petani Karet Rakyat Desa Buntu Bayu per 21. Hasil Analisis Uji Beda Rata-Rata Total Biaya Produksi antara Usahatani Kelapa Sawit Rakyat dan Karet Rakyat di Desa Buntu Bayu per ha/th 22. Hasil Analisis Uji Beda Rata-Rata Pendapatan antara Usahatani Kelapa Sawit Rakyat dan Karet Rakyat di Desa Buntu Bayu per ha/th