ANALISIS OPTIMASI PENGGUNAAN INPUT PRODUKSI PADA USAHATANI BAYAM

Transkripsi

1 ANALISIS OPTIMASI PENGGUNAAN INPUT PRODUKSI PADA USAHATANI BAYAM (Studi Kasus: Desa Kolam, Kec. Percut. Sei Tuan, Kab. Deli Serdang, Prov. Sumatera Utara) SKRIPSI OLEH: ABDI SURYAWARDANA AGRIBISNIS PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2011

2 ANALISIS OPTIMASI PENGGUNAAN INPUT PRODUKSI PADA USAHATANI BAYAM (Studi Kasus: Desa Kolam, Kec. Percut. Sei Tuan, Kab. Deli Serdang, Prov. Sumatera Utara) SKRIPSI OLEH: ABDI SURYAWARDANA AGRIBISNIS Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Dapat Meraih Gelar Sarjana di Fakultas Pertanian Disetujui oleh: Ketua Komisi Pembimbing Anggota Komisi Pembimbing (Prof.Dr.Ir.Kelin Tarigan, MS) (Dr.Ir.Tavi Supriana, MS) NIP : NIP : PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2011

3 ABSTRAK Abdi Suryawardana ( /Agribisnis) dengan judul skripsi Analisis Optimasi Penggunaan Input Produksi Pada Usahatani Bayam (Studi Kasus: Desa Kolam, Kec. Percut. Sei Tuan, Kab. Deli Serdang, Prov. Sumatera Utara). Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Oktober 2011 yang dibimbing oleh Bapak Prof.Dr.Ir.Kelin Tarigan,MS dan Ibu Dr.Tavi Supriana,MS. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh input produksi terhadap produksi usahatani bayam, tingkat optimasi penggunaan input produksi pada usahatani bayam, dan pengaruh biaya pemasaran terhadap keuntungan yang diperoleh petani bayam. Penentuan daerah penelitian dilakukan secara purposive, simple random sampling. Metode analisis data yang digunakan adalah: metode kuadrat terkecil, elastisitas produksi, dan secara deskriptif. Hasil penelitian meyimpulkan: Penggunaan input produksi secara serempak berpengaruh nyata terhadap hasil produksi bayam, sedangkan secara parsial, input produksi yang berpengaruh nyata terhadap peningkatan produksi adalah lahan dan pupuk, sementara input produksi yang lainnya yaitu tenaga kerja, bibit, herbisida, dan fungisida tidak berpengaruh nyata terhadap produksi bayam; Penggunaan input produksi di daerah penelitian belum optimal. Hal ini dikarenakan input lahan, tenaga kerja, dan fungisida penggunaannya belum optimal, sedangkan untuk input bibit, pupuk, insektisida, dan herbisida penggunaannya sudah melebihi optimal; dan biaya pemasaran berpengaruh terhadap keuntungan yang diperoleh petani bayam. Kata Kunci : Optimasi, Input, Bayam

4 RIWAYAT HIDUP ABDI SURYAWARDANA ( ) dilahirkan di Medan pada tanggal 11 Februari 1989 sebagai anak kedua dari 3 bersaudara, dari keluarga Bapak Ir.H.Lukman Hakim Gultom dan ibu dr.hj.rita Harlinawati. Pendidikan yang pernah ditempuh penulis adalah sebagai berikut: 1. Sekolah Dasar (SD) tahun di SD Negeri No Aek Kota Batu. 2. Sekolah Lanjutan Tingkat Pertama (SLTP) Tahun di SLTP Negeri 2 Medan. 3. Sekolah Menengah Atas (SMA) Tahun di SMA Negeri 1 Medan. 4. Melalui jalur SPMB Tahun 2007 diterima di Program Studi Agribisnis, Departemen Sosial Ekonomi Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara, Medan. 5. Bulan Juni Juli 2011, melaksanakan PKL di Desa Tanjung Prapat, Kecamatan Sei Suka, Kabupaten Batubara. 6. Bulan Oktober 2011, melaksanakan penelitian skripsi di Desa Kolam, Kecamatan Percut Sei Tuan, Kabupaten Deli Serdang.

5 KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Tuhan yang Maha Esa yang telah memberikan rahmat dan karunianya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Adapun judul dari skripsi ini adalah Analisis Optimasi Penggunaan Input Produksi Pada Usahatani Bayam (Studi Kasus: Desa Kolam, Kec. Percut. Sei Tuan, Kab. Deli Serdang, Prov. Sumatera Utara) yang merupakan syarat untuk dapat memperoleh gelar Sarjana di Fakultas Pertanian. Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terimakasih yang sebesarbesarnya kepada Bapak Prof.Dr.Ir.Kelin Tarigan, MS sebagai Ketua Pembimbing dan kepada Ibu Dr.Ir.Tavi Supriana, MS sebagai Anggota Komisi Pembimbing yang telah banyak membimbing, mengarahkan dan membantu penulis dalam pembuatan skripsi ini. Dan tidak lupa penulis juga mengucapkan terima kasih kepada: 1. Pegawai-pegawai yang bekerja di dinas pemerintahan baik Dinas Pertanian Sumatera Utara, Badan Penelitian dan Pengembangan Sumatera Utara, dan Badan Pusat Statistik Provinsi Sumatera Utara yang telah banyak membantu penulis dalam mendapatkan data-data yang dibutuhkan.

6 2. Seluruh responden yaitu petani bayam di Desa Kolam yang telah meluangkan waktu untuk memberikan informasi bagi penulis guna melengkapi penulisan skripsi ini. Penulis menyadari di dalam pembuatan skripsi masih banyak terdapat kekurangan. Penulis mengharapkan saran dan kritik demi kesempurnaan penulisan skripsi ini. Akhir kata penulis berharap semoga skripsi ini bermanfaat bagi kita semua. Medan, Desember 2011 Penulis

7 DAFTAR ISI ABSTRAK... i RIWAYAT HIDUP... ii KATA PENGANTAR... iii DAFTAR ISI... iv DAFTAR TABEL... vi DAFTAR GAMBAR...vii BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang dan Permasalahan Identifikasi Masalah Tujuan Penelitian Kegunaan Penelitian... 6 BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Tinjauan Pustaka Landasan Teori Kerangka Pemikiran Hipotesis Penelitian BAB III METODOLOGI PENELITIAN 3.1 Metode Penentuan Daerah Penelitian Metode Penentuan Sampel Metode Pengumpulan Data Metode Analisis Data Defenisi dan Batasan Operasional Defenisi Batasan Operasional BAB IV DESKRIPSI WILAYAH PENELITIAN 4.1 Deskripsi Daerah Penelitian Keadaan fisik dan Geografis Keadaan Penduduk Karakteristik Petani Sampel Umur Petani Pendidikan Petani... 24

8 4.2.3 Pengalaman Bertani Jumlah Tanggungan Keluarga Penggunaan Input Produksi di Daerah Penelitian Rata-rata Penggunaan Input Produksi pada Usahatani Bayam Penggunaan Lahan Penggunaan Tenaga Kerja Penggunaan Bibit Penggunaan Pupuk Penggunaan Insektisida Penggunaan Herbisida Penggunaan Fungisida BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN 5.1 Pengaruh Penggunaan Input Produksi terhadap Hasil Produksi Bayam Optimasi Penggunaan Input Produksi pada Usahatani Bayam Pengaruh Biaya Pemasaran terhadap Keuntungan yang Diperoleh Petani.. 42 BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN 6.1 Kesimpulan Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

9 DAFTAR TABEL No Judul Halaman Tabel 1 Komposisi Zat Gizi Bayam per 100 gram Bahan 2 Tabel 2 Luas Pertanaman, Produksi, dan Rata-rata Produksi Bayam di Kecamatan Percut Sei Tuan Tahun Tabel 3 Keadaan Penduduk Menurut Kelompok Umur di Desa Kolam 23 Tabel 4 Keadaan Umur Petani responden di Desa Kolam 24 Tabel 5 Tingkat Pendidikan Petani Responden di Desa Kolam 25 Tabel 6 Pengalaman Bertani Petani Responden di Desa Kolam 26 Tabel 7 Tabel 8 Jumlah Tanggungan Keluarga Petani Responden di Desa Kolam Rata-rata Penggunaan Input Produksi pada Usahatani Bayam di Daerah Penelitian per Musim Tanam Tahun Tabel 9 Rata-rata Penggunaan Tenaga Kerja pada Usahatani Bayam di Daerah Penelitian per Musim Tanam Tahun Tabel 10 Hasil Analisis Fungsi Produksi Bayam 34 Tabel 11 Tabel 12 Tingkat Optimasi Penggunaan Input Produksi pada Usahatani Bayam Biaya Pemasaran dan Keuntungan Rata-rata Petani di Desa Kolam 40 43

10 DAFTAR GAMBAR No Judul Halaman Gambar 1 Skema Kerangka Pemikiran 11