ANALISIS TREND PERMINTAAN, PENAWARAN, DAN HARGA GULA KRISTAL PUTIH DI PROVINSI SUMATERA UTARA SKRIPSI OLEH :

Transkripsi

1 ANALISIS TREND PERMINTAAN, PENAWARAN, DAN HARGA GULA KRISTAL PUTIH DI PROVINSI SUMATERA UTARA SKRIPSI OLEH : SAMUEL NOVIANTARA PURBA AGRIBISNIS PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2014

2 ANALISIS TREND PERMINTAAN, PENAWARAN, DAN HARGA GULA KRISTAL PUTIH DI PROVINSI SUMATERA UTARA SKRIPSI OLEH : SAMUEL NOVIANTARA PURBA AGRIBISNIS Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian di Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Disetujui Oleh : Komisi Pembimbing Ketua Anggota (Dr. Ir. Rahmanta Ginting, M.Si ) NIP: (Dr. Ir. Satia Negara Lubis, M.Ec) NIP: PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2014

3 ABSTRAK Samuel Noviantara Purba ( ) dengan judul skripsi ANALISIS TREND PERMINTAAN, PENAWARAN, DAN HARGA GULA KRISTAL PUTIH DI PROVINSI SUMATERA UTARA. Penelitian ini dibimbing oleh Bapak Dr. Ir. Rahmanta Ginting, M.Si sebagai Ketua Komisi Pembimbing dan Bapak Dr. Ir. Satia Negara Lubis, M.Ec sebagai Anggota Komisi Pembimbing. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui perkembangan permintaan dan penawaran gula kristal putih tahun , untuk mengetahui trend permintaan, penawaran, dan harga gula kristal putih di Provinsi Sumatera Utara pada tahun Metode penelitian yang digunakan adalah metode kuadrat terkecil dengan analisis trend dan dibantu dengan software Minitab 16. Penentuan daerah penelitian dilakukan secara purposive. Metode pengumpulan data merupakan data sekunder berupa data time-series dari tahun Hasil penelitian menujukkan bahwa dari tahun , permintaan gula kristal putih turun sebesar 0,03% dan penawaran gula kristal putih naik sebesar 12,40%. Trend permintaan, penawaran, dan harga gula kristal putih tahun adalah meningkat. Elastisitas permintaan dan penawaran gula kristal putih tahun adalah sebesar -0,0023 (inelastis) dan 1,0381 (elastis). Elastisitas permintaan dan penawaran gula kristal putih tahun adalah sebesar - 0,0067 (inelastis) dan 0,2565 (inelastis) Kata kunci: Permintaan, Penawaran, Harga dan Trend

4 RIWAYAT HIDUP Samuel Noviantara Purba, lahir di Medan pada tanggal 22 November Anak pertama dari empat bersaudara dari pasangan Alm.Ir. Albert Purba dan C.S.P. Sigalingging. Pendidikan formal yang pernah ditempuh penulis adalah sebagai berikut: 1. Tahun 1996 masuk Sekolah Dasar di SD St.Antonius Hayam Wuruk, Medan dan tamat tahun Tahun 2002 masuk Sekolah Menengah Pertama di SMP St. Maria Pekanbaru dan tamat tahun Tahun 2005 masuk Sekolah Menengah Atas di SMA St. Thomas I Medan dan tamat tahun Tahun 2008 diterima di Departemen Sosial Ekonomi Pertanian, Fakultas Pertanian, melalui jalur UMB. 5. Bulan Juli 2012 mengikuti Praktek Kerja Lapangan (PKL) di Desa Rawang Pasar V, Kecamatan Rawang Panca Arga, Kabupaten Asahan.

5 KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis panjatkan kepadaa Tuhan Yang Maha Esa atas anugrah dan rahmatnya penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Judul dari skripsi ini adalah ANALISIS TREND PERMINTAAN, PENAWARAN, DAN HARGA GULA KRISTAL PUTIH DI PROVINSI SUMATERA UTARA. Tujuan penulisan skripsi ini adalah sebagai salah satu syarat untuk dapat memperoleh gelar Sarjana Pertanian di Fakultas Pertanian. Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada: 1. Dr. Ir. Rahmanta Ginting, M.Si selaku Ketua Komisi Pembimbing yang telah membimbing penulis dalam penyusunan skripsi ini. 2. Dr. Ir. Satia Negara Lubis, M.Ec selaku Anggota Komisi Pembimbing dan Sekretaris Jurusan Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara yang telah membimbing penulis dalam penyusunan skripsi ini. 3. Dr. Ir. Salmiah, M.Si selaku Ketua Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian. 4. Seluruh dosen dan staf pengajar Program Studi Agribisnis yang telah membekali pengetahuan kepada penulis 5. Seluruh pegawai di Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utar yang telah banyak membantu penulis. 6. Seluruh dinas dan instansi terkait yang membantu penulis dalam pengumpulan data.

6 Terimakasih khusus penulis haturkan kepada ayah Alm. Albert Purba dan Ibu C.S.P. Sigalingging serta adik-adik penulis, Dita, Monang, Ando atas doa, semangat,dan motivasinya yang telah diberikan. Terimakasih juga penulis ucapkan kepada Sri Maria Magdalena, S.Pd atas waktu dan bantuannya kepada penulis dalam penyelesaian skripsi ini. Juga kepada teman-teman Jurusan Agribisnis stambuk 2008 yang telah banyak membantu penulisan selama penelitian dan penyelesaian skripsi ini. Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih banyak kekurangan dan kelemahan dalam penyusunan skripsi ini. Oleh karena itu, penulis mengharapkan saran serta kritik yang sifatnya membangun demi kesempurnaan ini. Akhir kata semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi kita semua. Terimakasih. Medan, Oktober 2013 Penulis

7 DAFTAR ISI ABSTRAK...i DAFTAR RIWAYAT HIDUP...ii KATA PENGANTAR...iii DAFTAR ISI...v DAFTAR TABEL...vii DAFTAR GAMBAR...viii DAFTAR LAMPIRAN...ix BABA I PENDAHULUAN Latar Belakang... 1 Identifikasi Masalah... 4 Tujuan Penelitian...5 Kegunaan Penelitian... 6 BAB II TINJAUAN PUSTAKA, LANDASAN TEORI, KERANGKA PEMIKIRAN, DAN HIPOTESIS PENELITIAN Tinjauan Pustaka... 7 Landasan Teori Permintaan Dan Penawaran...10 KeseimbanganHarga...14 Konsep Analisis Time Series...15 Model Peramalan Yang Tepat...17 Kerangka Pikiran Hipotesis Penelitian BAB III METODE PENELITIAN Metode Penentuan Daerah Penelitian Metode Pengumpulan Data Metode Analisis Data Definisi dan Batasan Operasional Definisi Operasional Batasan Operasional... 27

8 BAB IV DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN Lokasi dan Keadaan Geografis...28 Iklim...28 Jumlah Penduduk Sumatera Utara Beberapa Tahun Terakhir...29 Produksi Gula Kristal Putih Sumatera Utara Dan Nasional...31 BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN Permintaan Dan Penawaran Gula Kristal Putih Provinsi Sumatera Utara Permintaan Gula Kristal Putih Provinsi Sumatera Utara...33 Trend Permintaan Gula Kristal Putih Tahun Penawaran Gula Kristal Putih Provinsi Sumatera Utara...37 Trend Penawaran Gula kristal Putih Tahun Trend Harga Gula Kristal Putih Sumatera Utara...41 Elastisitas Permintaan dan Elastisitas Penawaran Gula Kristal Putih Di Provinsi Sumatera Utara...44 Strategi Pemerintah Dalam Permintaan, Penawaran, Dan Harga Gula Kristal Putih Di Provinsi Sumatera Utara...46 BAB VI Kesimpulan Dan Saran Kesimpulan...49 Saran...50 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

9 DAFTAR TABEL No. Halaman 1. Perkembangan Luas Areal, Produksi, Dan Produktivitas Tebu Indonesia Tahun Perkembangan Luas Areal, Produksi, Dan Produktivitas Tebu Provinsi Sumatera Utara Tahun Harga Gula Kristal Putih Dalam Beberapa Tahun Terakhir Produksi Hablur Gula Kristal Putih Menurut Provinsi di Pulau Sumatera Dalam Beberapa Tahun Terakhir (ton) Konsumsi Gula Kristal Putih Penduduk Sumatera Utara Rendemen Gula (%) Jumlah Penduduk Provinsi Sumatera Utara Beberapa Tahun Terakhir Produksi Gula Kristal Putih Berdasarkan Provinsi Tahun Luas Areal Provinsi Pengembang Tebu Tahun Permintaan Gula Kristal Putih Sumatera Utara Tahun Permintaan Gula Kristal Putih Sumatera Utara Tahun Penawaran Gula Kristal Putih Sumatera Utara Tahun Penawaran Gula Kristal Putih Sumatera Utara Tahun Harga Gula Kristal Putih Sumatera Utara Tahun

10 DAFTAR GAMBAR No. Halaman 1. Pergeseran Kurva Permintaan dan Kurva Penawaran Perpotongan Penawaran dan Permintaan Menurut Marshall Skema Kerangka Pemikiran Permintaan Gula Kristal Putih Sumatera Utara Tahun Trend Permintaan Gula Kristal Putih Tahun Penawaran Gula Kristal Putih Sumatera Utara Tahun Trend Penawaran Gula Kristal Putih Tahun Harga Gula Kristal Putih Sumatera Utara Tahun Trend Harga Gula Kristal Putih Tahun

11 DAFTAR LAMPIRAN No. Halaman 1. Perkembangan Luas Areal/ArealGiling, Produksi, Rendemen,dan Produksi Hablur Tebu Indonesia Tahun Perkembangan Luas Areal, Produksi, Rendemen, dan Produksi Hablur Tebu Sumatera Utara Tahun Harga Gula Kristal Putih Provinsi Sumatera Utara Tahun Permintaan Gula Kristal Putih Provinsi Sumatera Utara Tahun Analisis Residual Permintaan Gula Kristal Putih Provinsi Sumatera Utara Diagram Scatter dan Trend Analisis Permintaan Gula Kristal Putih Provinsi Sumatera Utara Trend Eksponensial Permintaan Gula Kristal Putih Provinsi Sumatera Utara Tahun Penawaran Gula Kristal Putih Provinsi Sumatera Utara Tahun Analisis Residual Penawaran Gula Kristal Putih Provinsi Sumatera Utara Diagram Scatter dan Trend Analisis Penawaran Gula Kristal Putih Provinsi Sumatera Utara Trend Eksponensial Penawaran Gula Kristal Putih Provinsi Sumatera Utara Tahun Analisis Residual Harga Gula Kristal Putih Provinsi Sumatera Utara Diagram Scatter dan Trend Analisis Harga Gula Kristal Putih Provinsi Sumatera Utara Trend Eksponensial Harga Gula Kristal Putih Provinsi Sumatera Utara Tahun

12 15. Elastisitas Permintaan dan Elastisitas Penawaran Gula Kristal Putih Di Provinsi Sumatera Utara... 68