ANALISIS EFISIENSI PEMASARAN KAKAO SKRIPSI

Transkripsi

1 ANALISIS EFISIENSI PEMASARAN KAKAO (Studi Kasus: Desa Lau Sireme, Desa Lau Bagot, Desa Sukandebi, Kecamatan Tigalingga, Kabupaten Dairi) SKRIPSI OLEH: NIKE SALFIDA KAROKARO AGRIBISNIS PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA M E D A N 2013 i

2 ANALISIS EFISIENSI PEMASARAN KAKAO (Studi Kasus: Desa Lau Sireme, Desa Lau Bagot, Desa Sukandebi, Kecamatan Tigalingga, Kabupaten Dairi) SKRIPSI OLEH: NIKE SALFIDA KAROKARO AGRIBISNIS Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Dapat Memperoleh Gelar Sarjana Di Fakultas Pertanian Disetujui Oleh : Komisi Pembimbing Ketua Komisi Pembimbing Anggota Komisi Pembimbing ( Prof. Dr. Ir. Kelin Tarigan, MS ) ( Dr. Ir. Satia Negara Lubis, MEc ) NIP : NIP : PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA M E D A N 2013 ii

3 ABSTRAK Nike Salfida KaroKaro ( ) dengan judul skripsi Analisis Efisiensi Pemasaran Kakao (Studi Kasus: Desa Lau Sireme, Desa Lau Bagot, Desa Sukandebi, Kecamatan Tigalingga, Kabupaten Dairi) dibawah bimbingan Bapak Prof. Dr. Ir. Kelin Tarigan, MS sebagai ketua komisi pembimbing dan Bapak Dr. Ir. Satia Negara Lubis, Mec sebagai anggota komisi pembimbing Kakao merupakan salah satu komoditas perkebunan yang peranannya cukup penting bagi perekonomian nasional. Provinsi Sumatera Utara merupakan salah satu daerah produsen kakao. Dimana salah satu sentra produksinya adalah Kabupaten Dairi. Tujuan penelitian adalah (1) Menganalisis hubungan saluran pemasaran komoditi kakao dengan efisiensi masing-masing saluran pemasaran di daerah penelitian (2) Menganalisis perbedaan efisiensi pemasaran bila petani menjual kepada pedagang pengumpul desa dengan pedagang besar membeli langsung ke lahan usahatani. Metode penentuan daerah penelitian ditentukan secara purposive (sengaja). Metode analisis untuk menganalisis hubungan saluran pemasaran komoditi kakao dengan efisiensi masing-masing saluran pemasaran di daerah penelitian dianalisis dengan menggunakan analisis uji beda rata-rata independent sampel test. Data yang dianalisis beda rata-ratanya adalah masingmasing saluran pemasaran dengan efisiensi masing-masing saluran dengan uji korelasi Eta, untuk menganalisis perbedaan efisiensi pemasaran bila petani menjual kepada pedagang pengumpul desa dengan pedagang besar membeli langsung ke lahan usahatani digunakan rumus efisiensi yaitu membandingkan jumlah keuntungan produsen dan pedagang dengan jumlah biaya produsen dan pedagang.. Hasil penelitian antara lain: nilai eta adalah dan 1. Nilai menunjukkan angka yang mendekati 1, maka derajat hubungan antara saluran pemasaran dengan efisiensi pemasaran tinggi. Rata-rata efisiensi pemasaran bila petani menjual kepada pedagang pengumpul desa (saluran pemasaran 1) adalah sebesar 0,091. Rata-rata efisiensi pemasaran bila pedagang besar membeli langsung ke lahan usahatani (saluran pemasaran 2) adalah sebesar 0,072. Saluran pemasaran 1 dianggap lebih efisien karena nilai efisiensi yang lebih kecil dari saluran pemasaran 2. Kata Kunci : Saluran Pemasaran, efisiensi, harga kakao, pemasaran kakao. iii

4 RIWAYAT HIDUP Nike Salfida KaroKaro, lahir di Kota Medan pada tanggal 30 Juli 1991 anak dari Bapak M. Karokaro dan Ibu M. Tarigan. Penulis merupakan anak kedua dari empat bersaudara. Pendidikan formal yang pernah ditempuh penulis adalah sebagai berikut : Tahun 1997 masuk Sekolah Dasar Inpres Tigalingga tamat tahun Tahun 2003 masuk Sekolah Lanjut Tingkat Pertama Negeri I tamat tahun Tahun 2006 masuk Sekolah Menengah Atas Methodist-I Medan tamat tahun Tahun 2009 menempuh pendidikan di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian,, Medan. Mengikuti Praktek Kerja Lapangan (PKL) di Desa Sei Kari, Kecamatan Kotarih, Kabupaten Serdang Berdagai, Provinsi Sumatera Utara Tahun iv

5 KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena atas berkat penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik. Adapun judul dari penelitian ini adalah Analisis Efisiensi Pemasaran Kakao (Studi Kasus: Desa Lau Sireme, Desa Lau Bagot, Desa Sukandebi, Kecamatan Tigalingga, Kabupaten Dairi). Tujuan penulisan skripsi ini adalah sebagai salah satu syarat untuk dapat memperoleh gelar Sarjana Pertanian di Fakultas Pertanian,, Medan. Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada : 1. Bapak Prof. Dr. Ir. Kelin Tarigan, MS sebagai ketua komisi pembimbing yang telah memberikan masukan dan saran dalam penyempurnaan skripsi ini. 2. Bapak Dr. Ir. Satia Negara Lubis, MEc sebagai anggota komisi pembimbing yang telah memberikan masukan dan saran dalam penyempurnaan skripsi ini. 3. Ibu Dr. Ir. Salmiah MS, selaku Ketua Program Studi Agribisnis FP USU dan Bapak Dr. Ir. Satia Negara Lubis MEc, selaku Sekretaris Program Studi Agribisnis FP USU. 4. Seluruh Dosen dan Staf Pengajar Program Studi Agribisnis FP USU yang selama ini telah membekali ilmu pengetahuan kepada penulis. 5. Seluruh pegawai di FP USU khususnya pegawai Program Studi Agribisnis. Segala hormat dan terima kasih teristimewa penulis ucapkan kepada Bapak M.KaroKaro dan mamak M.Tarigan, serta Kakak Nella Elfiera KaroKaro.SE, adik Nepa Sari KaroKaro dan Jonatan Perdinan KaroKaro atas kasih sayang, motivasi, semangat dan dukungan doa yang diberikan kepada penulis selama menjalani v

6 kuliah dan tak lupa kepada seluruh keluarga besar yang selalu memberikan semangat khususnya buat bibik Ngalasi Br Karo. Terima kasih juga penulis ucapkan kepada teman-teman saya Jandwi Sarah KaroKaro dan Michael Novranda KaroKaro. Serta seluruh temanteman di Program Studi Agribisnis angkatan 2009 yang tidak bisa saya sebutkan satu-satu namanya yang telah banyak membantu penulis dalam menyelesaikan penulisan skripsi ini. Semoga apa yang kita cita-citakan dapat terwujud dan Tuhan selalu memberikan yang terbaik bagi kita semua. Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan, namun dengan segala kerendahan hati penulis mengharapkan semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi kita semua. Akhir kata penulis mengucapkan terima kasih. Medan, September 2013 Penulis vi

7 DAFTAR ISI ABSTRAK... RIWAYAT HIDUP... KATA PENGANTAR... DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... DAFTAR GAMBAR... i ii iii v vii ix BAB I. PENDAHULUAN Latar Belakang Identifikasi Masalah Tujuan Penelitian Kegunaan Penelitian... 4 BAB II. TINJAUAN PUSTAKA, LANDASAN TEORI DAN KERANGKA PEMIKIRAN Tinjauan Pustaka Landasan Teori Kerangka Pemikiran Hipotesis Penelitian BAB III. METODE PENELITIAN Metode Penentuan Daerah Penelitian Metode Pengambilan Sampel Metode Pengumpulan Data Model Analisis Data Definisi dan Batasan Operasional Definisi Batasan Operasional BAB IV. DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN Deskripsi Daerah Penelitian Desa Lau Sireme Desa Lau Bagot Desa Sukandebi Karakteristik Sampel Penelitian Karakteristik Petani Pedagang pengumpul desa Pedagang besar Eksportir vii

8 BAB V. HASIL DAN PEMBAHASAN Saluran Pemasaran Saluran Pemasaran I Saluran Pemasaran II Fungsi-Fungsi Pemasaran Analisis Margin Tataniaga Analisis Margin Tataniaga Saluran Pemasaran I Analisis Margin Tataniaga Saluran Pemasaran II Efisiensi Pemasaran Hubungan Efisiensi Pemasaran dengan Saluran Pemasaran Perbedaan Efisiensi Pemasaran masing-masing Saluran BAB VI. KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN viii

9 DAFTAR TABEL No Judul Halaman 1. Luas Lahan (Ha) Dan Produksi (Ton) Kakao Di Kabupaten Dairi ( ) Distribusi Penduduk Menurut Mata Pencaharian di Desa Lau Sireme Tahun Sarana dan Prasarana di Desa Lau Sireme Distribusi Penduduk Menurut Mata Pencaharian di Desa Lau Bagot Tahun Sarana dan Prasarana di Desa Lau Bagot Distribusi Penduduk Menurut Mata Pencaharian di Desa Sukandebi Tahun Sarana dan Prasarana di Desa Sukandebi Fungsi-fungsi pemasaran yang dilakukan pelaku pemasaran kakao di daerah penelitian Biaya pemasaran, marjin keuntungan, dan nisbah keuntungan pedagang pengumpul desa pada saluran pemasaran I Biaya pemasaran, marjin keuntungan, dan nisbah keuntungan pedagang besar pada saluran pemasaran I Biaya pemasaran, marjin keuntungan, dan nisbah keuntungan eksportir pada saluran pemasaran I ix

10 12. Marketing margin, biaya pemasaran, marjin keuntungan, dan nisbah keuntungan saluran Pemasaran II Efisiensi Pemasaran Analisis hubungan saluran pemasaran dengan efisiensi pemasaran x

11 DAFTAR GAMBAR No Judul Halaman 1. Skema Kerangka Pemikiran Analisis Pemasaran Kakao Skema Saluran Pemasaran Kakao Di Desa Lau Sireme, Desa Lau Bagot, Desa Sukandebi xi