ANALISIS STRUKTUR BIAYA DAN EFISIENSI USAHATANI KENTANG (Solanum tuberosum L)

Transkripsi

1 ANALISIS STRUKTUR BIAYA DAN EFISIENSI USAHATANI KENTANG (Solanum tuberosum L) (Studi Kasus di Desa Pandansari Kecamatan Sumber Kabupaten Probolinggo) SKRIPSI Diajukan Sebagai Salah Satu Persyaratan Akademik Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian Strata 1 (S-1) di Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Malang Oleh : LIYAH CHOIRIYAH NIM : JURUSAN AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2004

2 HALAMAN PENGESAHAN DEWAN PENGUJI JUDUL : ANALISIS STRUKTUR BIAYA DAN EFISIENSI USAHATANI KENTANG (Solanum tuberosum L) STUDI KASUS DI DESA PANDANSARI KECAMATAN SUMBER KABUPATEN PROBOLINGGO NAMA : LIYAH CHOIRIYAH NIM : JURUSAN : AGRIBISNIS FAKULTAS : PERTANIAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG Telah Dipertahankan dan Dinyatakan Lulus Oleh Dewan Penguji Pada hari/tanggal : 2004 Pengesahan Dewan Penguji Penguji I : Tanggal 2004 Ir. Bambang Yudi A,MM Penguji II : Tanggal 2004 Ir. Anas Tain,MM Penguji III: Tanggal 2004 Ir. Istis Baroh,MP Penguji IV : Tanggal 2004 Ir. Dyah Erni W, MM

3 HALAMAN PERSETUJUAN JUDUL : ANALISIS STRUKTUR BIAYA DAN EFISIENSI USAHATANI KENTANG (Solanum tuberosum L) STUDI KASUS DI DESA PANDANSARI KECAMATAN SUMBER KABUPATEN PROBOLINGGO NAMA : LIYAH CHOIRIYAH NIM : JURUSAN : AGRIBISNIS Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian Strata Satu (S1) Pada Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Malang Menyetujui : Dekan Fakultas Pertanian Ketua Jurusan Agribisnis Ir. Misbah Ruhiyat, MSi Ir.Istis Baroh, MP

4 HALAMAN PENGESAHAN JUDUL : ANALISIS STRUKTUR BIAYA DAN EFISIENSI USAHATANI KENTANG (Solanum tuberosum L) STUDI KASUS DI DESA PANDANSARI KECAMATAN SUMBER KABUPATEN PROBOLINGGO NAMA : LIYAH CHOIRIYAH NIM : JURUSAN : AGRIBISNIS Mengetahui dan mengesahkan : DOSEN PEMBIMBING I DOSEN PEMBIMBING II Ir. ISTIS BAROH, MP Ir.DYAH ERNI W, MM

5 KATA PENGANTAR Assalamu alaikum Wr.Wb. Dengan memanjatkan puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan hidayahnya, sehingga penulis dapat menyelesaikan karya ilmiah/skripsi yang berjudul ANALISIS STRUKTUR BIAYA DAN EFISIENSI USAHATANI KENTANG (Solanum Tuberosum L) (Studi kasus di Desa Pandansari Kecamatan Sumber Kabupaten Probolinggo) ini dengan baik sebagai prasyarat untuk menyelesaikan pendidikan program strata satu (S1) Jurusan Agribisnis fakultas Pertanian universitas Muhammadiyah Malang. Pada kesempatan yang baik ini, penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada: 1. Bapak Ir. Misbah Ruhiyat, MSi selaku Dekan Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Malang. 2. Ibu Ir. Istis Baroh, MP selaku Ketua Jurusan Agribisnis dan Dosen Pembimbing I yang memberikan kemudahan dan dorongan kepada penulis. 3. Ibu Ir. Dyah Erni W, MM selaku Dosen Pembimbing II yang selalu memberikan bimbingan dan pengarahan mulai dari awal hingga akhir kepada penulis. 4. Teman seperjuangan Agri 99 D terima kasih atas dukungan dan semangatnya. Penulis menyadari bahwa dalam penulisan skripsi ini masih banyak kekurangan. Untuk itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun sehingga skripsi ini menjadi lebih sempurna. Wassalamu alaikum Wr.Wb. Malang, April 2004 Penulis

6 DAFTAR ISI Halaman judul Surat Pernyataan Halaman Persetujuan Halaman Persetujuan Dosen Pembimbing Halaman Pengesahan Dosen Penguji Halaman Revisi Riwayat Hidup Kata Pengantar... i Abstraksi... ii Daftar Isi... iii Daftar Tabel... iv Daftar Gambar... v Daftar Lampiran... vi BAB I. PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Rumusan Masalah Tujuan dan Kegunaan Penelitian Tujuan Penelitian Kegunaan Penelitian Batasan Istilah Pengukuran Variabel... 8 BAB II. LANDASAN PENELITIAN 2.1. Tinjauan Pustaka Potensi dan Pengembangan Agribisnis Kentang Usaha Tani Kentang Efisiensi Usaha Tani Break Even Point Penelitian Terdahulu Kerangka Pemikiran Hipotesa BAB III. METODE PENELITIAN 3.1. Metode Penentuan Tempat Penelitian Metode Pengambilan Sampel Metode Pengumpulan Data Metode Analisa Data BAB IV. KEADAAN UMUM DAERAH PENELITIAN 4.1. Letak Geografis dan Keadaan Topografi Luas Tanah dan Penggunaanya Keadaan Penduduk Keadaan Penduduk menurut Tingkat Pendidikan Sarana Transportasi... 30

7 4.6. Sarana Pendidikan Sarana Peribadatan/Mental Religius Sarana Telekomunikasi Prasarana Ekonomi BAB. V HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN 5.1. Karakteristik Responden Umur Responden Pendidikan Responden Jumlah Tanggungan Keluarga Analisa Struktur Biaya Biaya Tetap (Fixed Cost) Biaya Tidak Tetap (Variabel Cost) Biaya Tenaga Kerja Biaya Sarana Produksi Biaya Total Produksi Produksi dan Penerimaan Usaha Tani Hasil Produksi Usaha Tani Kentang Penerimaan Usaha Tani Pendapatan Usaha Tani kentang Analisa Efisiensi Usaha Tani Kentang Analisa Break Even Pont (Titik Impas) BAB VI. KESIMPULAN DAN SARAN 6.1. Kesimpulan Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

8 DAFTAR TABEL Tabel 1. Luas Panen Kentang di Indonesia menurut Propinsi Tahun (Ha)... 9 Tabel 2. Distribusi Penggunaan Tanah Desa Pandansari Tahun Tabel 3. Distribusi Penduduk Desa Pandansari Berdasarkan usia Th Tabel 4. Disrtibusi Tingkat Pendidikan Penduduk Desa Pandansari Tahun Tabel 5. Jenis dan Jumlah Sarana Transportasi Desa Pandansari Tahun Tabel 6. Kondisi dan Panjang Jalan Desa Pandansari Tahun Tabel 7. Agama yang Dianut oleh Penduduk Desa Pandansari Tahun Tabel 8. Sarana Telekomunikasi Desa Pandansari Tahun Tabel 9. Jumlah dan Jenis Prasarana Ekonomi Desa Pandansari Tahun Tabel 10. Rata-rata Umur Responden Tabel 11. Pendidikan Responden Tabel 12. Jumlah Tanggungan Keluarga Tabel 13. Biaya Variabel Usahatani Kentang Perhektar Tabel 14. Biaya Tenaga Kerja Usahatani Kentang Perhektar Tabel 15. Biaya Sarana Produksi Usahatani Kentang Perhektar Tabel 16. Struktur Biaya Usahatani Kentang di Desa Pandansari Tabel 17. Hasil Produksi, Penerimaan dan Pendapatan Usahatani Kentang Tabel 18. Rata-rata Efisiensi Usahatani Kentang... 44

9 DAFTAR GAMBAR Gambar 1. Biaya Tetap Gambar 2. Biaya Variabel Gambar 3. Break even point Gambar 4. Break Even Point Usaha Tani Kentang... 46

10 DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1. Kuisioner Analisis Struktur Biaya Dan Efisiensi Usaha Tani Kentang Lampiran 2. Tabulasi Jawaban Responden Lampiran 3. Rata-rata Usaha Tani Kentang Perhektar