PENGETAHUAN LOKAL PETANI DALAM BUDIDAYA TANAMAN GANDUM Triticum Spp (Studi Kasus di Desa Podokoyo Kecamatan Tosari Kabupaten Pasuruan) SKRIPSI

Transkripsi

1 PENGETAHUAN LOKAL PETANI DALAM BUDIDAYA TANAMAN GANDUM Triticum Spp (Studi Kasus di Desa Podokoyo Kecamatan Tosari Kabupaten Pasuruan) SKRIPSI Oleh: Retno Sulistiowati NIM: JURUSAN AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2007

2 PENGETAHUAN LOKAL PETANI DALAM BUDIDAYA TANAMAN GANDUM (Triticum Spp) (Studi Kasus di Desa Podokoyo Kecamatan Tosari Kabupaten Pasuruan) SKRIPSI Diajukan Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian Strata Satu (S-1) Pada Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Malang Oleh: Retno Sulistiowati NIM: JURUSAN AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2007

3

4 KATA FENGANTAR Assalamu alaikum wr. wb Dengan segala puji syukur penulis panjatkan kcbadirat Allah Tuhan Semesta Alam, yang selalu melindungi dan meridhoi di setiap langkah kita, sehingga penulis dapat menyelesaikan penulisan skripsi yang berjudul Pengetahuan Lokal Petani Dalam Budidaya Tanaman Gandum Triticum Spp (Studi kasus di Desa Podokoyo Kecaniatan Tosari Kabupaten Pasuruan). Pnulisan skripsi ini dimaksudkan untuk dipertanggungjawabkan di depan Dewan Penguji dan diajukan sebagai salah satu prasyarat untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian Strata Satu (S-1) pada Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Malang Dalam proses penulisan ini, penulis banyak mendapatkan bantuan dari berbagai pihak. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada: 1. Ir. Syarif Husen, MP, selaku Dekan Fakultas Pertanian beserta para Dekanat yang memberikan fasilitas selama penyusunan skripsi 2. Ir. Harpowo, MP, selaku Ketua Jurusan Agribisnis yang telah mendukung penyusunan skripsi hingga selesai. 3. Ir. Bambang Yudi A, MM, selaku pembimbing I yang telah membimbing dan mendukung dalam pelaksanaan penelitian dan penyusunan skripsi ini hingga selesai dengan baik.

5 4. Ir. Harpowo, MP, selaku pembimbing II yang juga telah sangat membantu dan mendukung dalam pelaksanaan penelitian dan penyusunan skripsi ini hingga selesai dengan sempurna. 5. Semua Dosen Agribisnis yang telah memberi ilmu yang bermanfaat kepada penulis. 6. Bapak, Ibu dan kakak serta adik tersayang, yang telah memberikan kasih sayang, doa dan dukungannya yang tiada henti. 7. Semua pihak yang telah memberikan bantuan dalam penulisan skripsi ini. Penulis menyadari jika didalam tulisan ini masih jauh untuk dikatakan sempurna. Untuk itu penulis sangat mengharapkan masukan atau koreksi dari semua pihak yang nantinya dapat digunakan sebagai acuan dan bahan pertimbangan demi kelengkapan laporan ini. Akhirnya dengan segata keterbatasam kemampuan, penulis berharap tulisan ini memberikan manfaat dan menambah khasanah pengetahuan bagi dunia pertanian khususnya, dan bagi pembaca umumnya. Wassalamu alaikum, wr. wb. Malang. 23 Agustus 2007 Penulis

6 DAFTAR ISI LEMBAR PENGESAHAN... LEMBAR PERSETUJUAN DOSEN PEMBIMBING... LEMBAR PERSETUJUAN DOSEN PENGUJI... LEMBAR PERNYATAAN... LEMBAR REVISI... RIWAYAT PENULLS... MOTTO... LEMBAR PERSEMBAHAN... KATA PENGANTAR... ABSTRAKSI... DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... DAFFAR LAMPIRAN... i ii iii iv v vi vii viii ix xi xiii xiv xv BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Rumusan Masalah Tujuan dan Kegunaan Penelitian Tujuan Penelitian Kegunaan Penelitian Batasan Istilah... 5 BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Penelitian Terdahulu Tanaman Gandwn Jenis gandum Nilai Gizi Gandum Budidaya Tanaman Gandum Pengembangan Tanaman Gandum di Indonesia Pengetahuan Lokal Pengeitian Pengetahuan Lokal Keterbatasan Pengetahuan Lokal Perbedaan Pengetahuan Lokal dengan Ilmiah Kerangka Pemikiran BAB III METODOLOGI PENELITIAN 3.1 Metode Penentuan Lokasi Penelitian Metode Pengambilan Sampel Metode Pengambilan Data Metode Analisis Data BAB IV GAMBARAN UMUM DAERAH PENELITIAN 4.1 Keadaan Geografis Desa Podokoyo... 32

7 4.2 Keadaan Penduduk Desa Podokoyo Jumlah dan Komposisi Penduduk Mata Pencaharian Penduduk Keadaan Sosial Budaya Desa Podokoyo BAR V HASIL DAN PEMBAHASAN 5.1 Karakteristik Responden Karakteristik Responden Berdasarkan Usia Karakteristik Responden Berdasarkan Tingkat Pendidikan Karakteristik Responden Berdasarkan Luas Lahan Kondisi Sosial Ekonomi Petani Gandum Kondisi Sosial Ekonomi Identifikasi Orientasi/Wawasan Petani dalam Membudidayakan Tanaman Gandum Pengetahuan Lokal Petani Mengenai Budidaya Tanaman Gandum Diperoleh Sumber Penguasaan Saluran Komunikasi Bentuk-bentuk Pengetahuan Lokal Petani dalam Membudidayakan Tanaman Gandum Pemilihan Benih Gandum Persiapan Lahan Penanaman Pemeliharaan Tanaman Panen Cara Pandang Petani Terhadap Pengetahuan Mengenai Budidaya Tanaman Gandum BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN 6.1 Kesimpulan Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN-LAMPIRAN... 68

8 DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1. Analisis Usahatani Gandum Lampiran 2. Kuisioner Penelitian Lampiran 3. Karakteristik Responden Lampiran 4. Identifikasi Kondisi Sosial Ekonoini Petani Gandum Lampiran 5. Identifikasi Orientasi/Wawasan Petani Dalam Membudidayakan Tanaman Gandum Lampiran 6. Pengetahuan Lokal Mengenai Budidaya Tanaman Gandum Diperoleh Lampiran 7. Bentuk-bentak Pengetahuan Lokal Petani Dalam Budidaya Tanaman Gandum Lampiran 8. Cara Pandang Petani Terhadap Pengetahuan Mengenai Budidaya Tanaman Gandum Lainpinm9. Gambar-gambar... 87

9 DAFTAR PUSTAKA Anonimous Dua Juta Hektar Lahan Potensial Ditanami Gandum. Sinar Harapan Edisi Rabu, 4 September Diakses pada tanggal 17 Oktober Anonimous Provinsi Jatim Kembangkan Tanaman Gandum. Diakses pada tanggal 7 September Anonimous Trend Konsumsi Pangan Produk gandum di Indonesia. Diakses pada tanggal 7 September Hendarto, T Komunikasi Pertanian. PT Karya Grafika. Jakarta. Ibrahim, Jabal Tarik Buku Diktat Metodologi Penelitian Sosial Ekonomi Pertanian. Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Malang. Krisnamurthi, Bayu Agenda Pemberdayaan Petani Dalam Rangka Pemantapan Ketahanan Pangan Nasional. Ekonomi Rakyat Edisi Oktober Diakses pada tanggal 17 Oktober Krisnamurthi, Bayu Penganekaragaman Pangan: Pengalaman 40 Tahun dan Tantangan ke Depan. Ekonomi Rakyat Edisi Oktober Diakses pada tanggal 17 Oktober Mulyoutami,dkk Pengetahuan Lokal Petani dan Inovasi Ekologi Dalam Konservasi dan Pengelahan Tanah Pada Pertanian Berbasis Kopi di Sumberjaya, Lampung Barat. Nurmala, T Budidaya Tanaman Gandum (Triticum Spp). PT. Karya Nusantara. Jakarta. Nurmala, T Serealia: Sumber Karbohidrat Utama. Rineka Cipta. Jakarta. Purnomo, Abdi Roti Pribumi. Tempo Sorotan Minggu 27 November Diakses pada tanggal 17 Oktober 2006.

10 Sunaryo dan L. Joshi Peranan Pengetahuan Ekologi Lokal Dalam Sistem Agroforestri Bahan Ajaran 7. World Agroforestry Centre (ICRAF) Soultheast Asia Regional Office. Bogor, Indonesia. Van den Ban dan Hawkins Penyuluhan Pertanian. Penerbit Kanisius. Yogyakarta.