POTENSI KOMODITAS KUBIS, KENTANG, DAN BAWANG DAUN TERHADAP PENDAPATAN SUB TERMINAL AGRIBISNIS (STA) MANTUNG, PUJON S K R I P S I

Transkripsi

1 POTENSI KOMODITAS KUBIS, KENTANG, DAN BAWANG DAUN TERHADAP PENDAPATAN SUB TERMINAL AGRIBISNIS (STA) MANTUNG, PUJON S K R I P S I Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian (S-1) Pada Jurusan Sosial Ekonomi Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Malang Disusun Oleh: ROSANA FATIKA FAKULTAS PERTANIAN JURUSAN SOSIAL EKONOMI UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2005

2 LEMBAR PENGESAHAN JUDUL NAMA : POTENSI KOMODITAS KUBIS, KENTANG, DAN BAWANG DAUN TERHADAP PENDAPATAN SUB TERMINAL AGRIBISNIS (STA) MANTUNG, PUJON. : ROSANA FATIKA NIM : JURUSAN : SOSIAL EKONOMI FAKULTAS : PERTANIAN Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian Strata (S-1) Jurusan Sosial Ekonomi Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Malang. Pembimbing I Mengetahui: Pembimbing II Ir. Harpowo, MP Ir. Gumoyo Mumpuni, MP Mengetahui: Dekan Fakultas Pertanian Ketua Jurusan Sosial Ekonomi Ir. Misbah Ruhiyat, MSi Ir. Istis Baroh, MP

3 KATA PENGANTAR Puji syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT atas segala limpahan rahmat, nikmat dan hidayah-nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian dengan judul POTENSI KOMODITAS KUBIS, KENTANG DAN BAWANG DAUN TERHADAP PENDAPATAN SUB TERMINAL AGRIBISNIS (STA) MANTUNG, PUJON. Shalawat serta salam semoga tetap tercurahkan kepada junjungan kita Rasulullah Muhammad S.A.W. Skripsi ini disusun dalam rangka memenuhi tugas akhir untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian Strata Satu (S-1) di Universitas Muhammadiyah Malang. Penyusunan skripsi ini tidak mungkin dapat berjalan dengan baik tanpa bantuan dan bimbingan dari berbagai pihak. Oleh karena itu pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada: 1. Bpk. Ir. Misbah Ruhiyat, MSi selaku Dekan Fakulatas Pertanian UMM. 2. Ibu Ir. Istis Baroh, MP selaku Ketua Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Malang. 3. Bpk. Ir. Harpowo, MP selaku Dosen pembimbing I yang telah memberikan ide, petunjuk dan bimbingan dalam penyusunan skripsi ini. 4. Ibi Ir. Gumoyo M.N, MP. selaku Dosen pembimbing II yang telah memberikan ide, petunjuk dan bimbingan dalam penyusunan skripsi ini. 5. Bpk. Rahmad Pulung Sudibyo, SP. MP selaku Dosen wali Agribisnis 2000 C, serta selaku Dosen penguji I yang telah membimbing baik secara teknis maupun akademis. 6. Ibu Ir. Istis Baroh, MP selaku Dosen Penguji II.

4 7. Semua tim pengajar Agribisnis yang memberikan petunjuk baik secara teknis maupun akademis. 8. Bpk. Ir. Totok Purwanto selaku Kepala Unit pengelola STA Mantung, Pujon, yang telah memberikan informasi dan banyak membantu peneliti. 9. Seluruh Tim Unit pengelola STA Mantung, Pujon. 10. Ayahanda dan Ibunda tercinta yang sudah mengasuh, mendidik, dan mencurahkan segenap perhatian dan kasih sayangnya. 11. Kakakku dan Adikku tercinta yang telah memberikan dukungan dan perhatian. 12. Sobatku Nadya Peres Montalvo dan Leni Larios yang bersedia meluangkan waktu untuk memberi segala informasi yang dibutuhkan dan yang selalu memberikan dukungan. 13. Semua teman-teman Agribisnis 2000 A B C D yang telah ikut membantu dan memberi dukungan dalam menyelesaikan penulisan skripsi ini. Akhirnya penulis menyadari bahwa penulisan skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan, oleh karena itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun untuk mencapai sebuah kesempurnaan. Semoga penulisan skripsi ini dapat bermanfaat. Amiin. Malang, April Penulis.

5 LEMBAR PERSETUJUAN DOSEN PEMBIMBING JUDUL : POTENSI KOMODITAS KUBIS, KENTANG, DAN BAWANG DAUN TERHADAP PENDAPATAN SUB TERMINAL AGRIBISNIS (STA) MANTUNG, PUJON. NAMA : ROSANA FATIKA NIM : JURUSAN : SOSIAL EKONOMI FAKULTAS : PERTANIAN Telah disetujui dan dipertahankan di hadapan dewan penguji Menyetujui Pembimbing I Pembimbing II Ir. Harpowo, MP Ir. Gumoyo Mumpuni, MP

6 LEMBAR PERSETUJUAN DEWAN PENGUJI JUDUL NAMA : POTENSI KOMODITAS KUBIS, KENTANG, DAN BAWANG DAUN TERHADAP PENDAPATAN SUB TERMINAL AGRIBISNIS (STA) MANTUNG, PUJON. : ROSANA FATIKA NIM : JURUSAN : SOSIAL EKONOMI FAKULTAS : PERTANIAN Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian Strata (S-1) Jurusan Sosial Ekonomi Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Malang. Menyetujui Dosen Penguji I Dosen Penguji II Rahmad Pulung S, Sp.MP Ir. Istis Baroh, MP Dosen Penguji III Dosen Penguji IV Ir. Harpowo, MP Ir. Gumoyo Mumpuni, MP

7 LEMBAR REVISI JUDUL NAMA : POTENSI KOMODITAS KUBIS, KENTANG, DAN BAWANG DAUN TERHADAP PENDAPATAN SUB TERMINAL AGRIBISNIS (STA) MANTUNG, PUJON. : ROSANA FATIKA NIM : JURUSAN : SOSIAL EKONOMI FAKULTAS : PERTANIAN Telah Direvisi dan Disetujui Sehingga Memenuhi Persyaratan Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian pada Jurusan Sosial Ekonomi Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Malang Menyetujui Dosen Penguji I Dosen Penguji II Rahmad Pulung S, SP.MP Ir. Istis Baroh, MP Dosen Penguji III Dosen Penguji IV Ir. Harpowo, MP Ir. Gumoyo Mumpuni, MP

8 SURAT PERNYATAAN JUDUL NAMA : POTENSI KOMODITAS KUBIS, KENTANG, DAN BAWANG DAUN TERHADAP PENDAPATAN SUB TERMINAL AGRIBISNIS (STA) MANTUNG, PUJON. : ROSANA FATIKA NIM : JURUSAN : SOSIAL EKONOMI FAKULTAS : PERTANIAN Menyatakan bahwa karya ilmiah atau skripsi berjudul Potensi Komoditas Kubis, Kentang dan Bawang Daun Terhadap Pendapatan Sub Terminal Agribisnis (STA) Mantung, Pujon adalah bukan karya tulis orang lain baik sebagian atau keseluruhan kecuali dalam bentuk kutipan yang telah kami sebutkan sumbernya. Demikian surat pernyataan ini kami buat dengan sebenar-benarnya dan apabila pernyataan ini tidak benar kami bersedia mendapat sanksi akademis. Yang menyatakan, Rosana Fatika Pembimbing I Mengetahui Pembimbing II Ir. Harpowo, MP Ir. Gumoyo Mumpuni, MP

9 LEMBAR PERSETUJUAN JUDUL NAMA : POTENSI KOMODITAS KUBIS, KENTANG, DAN BAWANG DAUN TERHADAP PENDAPATAN SUB TERMINAL AGRIBISNIS (STA) MANTUNG, PUJON. : ROSANA FATIKA NIM : JURUSAN : SOSIAL EKONOMI FAKULTAS : PERTANIAN Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian Strata (S-1) Jurusan Sosial Ekonomi Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Malang. Mengetahui: Dekan Fakultas Pertanian Ketua Jurusan Sosial Ekonomi Ir. Misbah Ruhiyat, MSi Ir. Istis Baroh, MP

10 PERSEMBAHAN Skripsi ini kupersembahkan sebagai Dharma bhaktiku kepada Orang-orang yang paling aku cintai : kedua orangtuaku Wawar n Gigik, kakakku Mindul n Ciron, Adikku Lyarose n J-ly, keluarga Lamsure di Muharto, Ngingek, N sobat-sobatku Nadia Peres Montalvo n Leni Larios.

11 Ucapan Terima Kasih Kedua orangtuaku WAWAR n GIGIK yang selalu memberikan dukungan, Do a, semangat, materi, kasih sayang, perhatian makasih ya bunda atas semuanya, berkat Do a bunda semuanya jadi mudah. Kakakku RONIE tercinta yang selalu nanyain Mantung lagi - mantung lagi kapan komprenya, kapan wisudanya. Kakakku MINDUL yang selalu ngasih dukungan dan semangat serta selalu nanyain kapan wisudanya. Adikku tersayang LYAROSE N J-LY yang selalu bikin onar n bikin ketawa, yang bisa menghibur, yang selalu menemaniku disaat aku susah maupun senang. Tapi manja banget, Aku bangga punya adik seperti kalian. NGINGEK yang selama ini selalu setia nganterin kesana-sini selama penelitian dan juga selalu ngasih semangat dan dukungan pasti kamu bisa, tunjukkan kalau kamu mampu dan jangan mau dikalahin ma temen kamu. Sobatku LENI LARIOS N NADYA PERES MONTALVO yang selama ini nganterin OOS bolak-balik ke Mantung, makasih juga dipinjemin Computer waktu Computerku error. Sobatku ICHA, NICKA N WIMPI sayang banget kita gak bisa wisuda bareng. My friends Agriclassic :Unyil, Dian n Feri, Budex, Josua, Kukuh, Opik, Kriwul pokoknya semua deh makasih ya atas dukungannya.

12 MOTTO Aral rintangan yang menghalangi laju kaki kita dalam menggapai suatu target keberhasilan sebenarnya adalah suatu jalan pintas yang dapat digunakan untuk menggapai target keberhasilan itu dengan secepat-cepatnya. cepatnya.

13 RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan pada tanggal 13 Desember 1981 di Malang Jawa Timur sebagai putri Ayahanda Sugiat dan Ibunda Suwarti dari lima bersaudara. Penulis menyelesaikan pendidikan Sekolah Taman Kanak-Kanak NU.10 Kasin, Malang pada tahun 1988, Sekolah Dasar Negeri Sukun III, Malang pada tahun 1994, Sekolah Menengah Pertama Negeri I7 Malang tahun 1997 dan Sekolah Menengah Atas Negeri 9 Malang tahun Pada tahun yang sama, penulis melanjutkan pendidikan di Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Malang jurusan Sosial Ekonomi hingga selesai.

14 DAFTAR ISI ISI HALAMAN LEMBAR PERSETUJUAN DOSEN PEMBIMBING LEMBAR PERSETUJUAN DEWAN PENGUJI LEMBAR PERSETUJUAN LEMBAR PENGESAHAN LEMBAR REVISI SURAT PERNYATAAN PERSEMBAHAN UCAPAN TERIMA KASIH MOTTO RIWAYAT HIDUP KATA PENGANTAR DAFTAR ISI DAFTAR TABEL DAFTAR GAMBAR DAFTAR LAMPIRAN ABSTRAKSI BAB I : PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Perumusan Masalah Tujuan dan Kegunaan Penelitian Tujuan Penelitian Kegunaan Penelitian Batasan Istilah dan Pengukuran Variabel Batasan Istilah Pengukuran Variabel BAB II : TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Potensi Komoditas Kubis, Kentang dan Bawang Daun

15 2.1.1 Potensi Komoditas Kubis Potensi Komoditas Kentang Potensi Komoditas Bawang Daun Pasar Pengertian Pasar Fungsi Pasar Mekanisme Pasar Penentuan Harga Pasar Jenis-jenis Pasar Pendapatan Retribusi Kerangka Pemikiran..23 BAB III : METODE PENELITIAN 3.1 Lokasi Penelitian Metode Penelitian Metode Pengambilan Data Metode Analisa Data...27 BAB IV : GAMBARAN UMUM SUB TERMINAL AGRIBISNIS (STA) MANTUNG, PUJON Latar Belakang Sub Terminal Agribisnis (STA) Mantung, Pujon Mekanisme Pasar Lelang Sub Terminal Agribisnis (STA) Mantung, Pujon Pelayanan Pengelolahan sampah di STA Mantung, Pujon Pelayanan di STA Mantung, Pujon Fungsi Layanan di STA Mantung, Pujon Fungsi Layanan Utama 41

16 Fungsi Layanan Pendukung Jenis-jenis Retribusi Pelayanan di STA Mantung, Pujon Strukutur Organisasi Unit Pengelola STA Mantung, Pujon Mekanisme Pengajuan Penempatan Pedagang pada Tempat Usaha di STA Mantung, Pujon BAB V : HASIL DAN PEMBAHASAN 5.1 Potensi Volume Komoditas Kubis, Kentang dan Bawang daun yang Terjual di Sub Terminal (STA) Mantung, Pujon Potensi Volume Komoditas Kubis yang Terjual di Sub Terminal Agribisnis (STA) Mantung, Pujon Potensi Volume Komoditas Kentang yang Terjual di Sub Terminal Agribisnis (STA) Mantung, Pujon Potensi Volume Komoditas Bawang daun yang Terjual di Sub Terminal Agribisnis (STA) Mantung, Pujon Volume yang Terjual dan Nilai Transaksi Komoditas Kubis, Kentang dan Bawang daun yang Terjual di Sub Terminal Agribisnis (STA) Mantung, Pujon Volume yang Terjual Komoditas Kubis, Kentang dan Bawang daun yang Terjual di Sub Terminal Agribisnis (STA) Mantung, Pujon Nilai Transaksi Komoditas Kubis, Kentang dan Bawang daun yang Terjual di Sub Terminal Agribisnis (STA) Mantung, Pujon Potensi Kontribusi Terhadap Retribusi Ponco an dan Pendapatan Sub Terminal Agribisnis (STA) Mantung, Pujon Potensi Kontribusi Terhadap Retribusi Ponco an dan Pendapatan Sub Terminal Agribisnis (STA) Mantung, Pujon Potensi Kontribusi Terhadap Retribusi Ponco an dan Pendapatan Sub Terminal Agribisnis (STA) Mantung, Pujon 67

17 BAB VI : KESIMPULAN DAN SARAN 6.1 Kesimpulan Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN DAFTAR GAMBAR Gambar Halaman Gambar 1. Aliran Sistem Ekonomi Melalui Mekanisme Pasar Gambar 2. Kurva Permintaan 14 Gambar 3. Kurva Penawaran 15 Gambar 4. Kondisi Keseimbangan Pasar..15 Gambar 5. Kondisi Kelebihan Penawaran dan Kelebihan Permintaan.16 Gambar 6. Mekanisme Pengolahan Persampahan di STA Mantung 39 Gambar 7. Fungsi Layanan di STA Mantung...40 Gambar 8. Struktur Organisasi Unit Pengelola STA Mantung.47 Gambar 9. Mekanisme Pengajuan Penempatan Pedagang pada Tempat Usaha di STA Mantung.. 48 Gambar 10. Analisa Trend Volume Kubis yang Terjual..51 Gambar 11. Analisa Trend Volume Kentang yang Terjual.55 Gambar 12. Analisa Trend Volume Bawang daun yang Terjual..58

18 DAFTAR TABEL Tabel Halaman Tabel 1. Sasaran Produksi Kentang ddalam Repelita VI ( )... 9 Tabel 2. Jenis-jenis Retribusi Layanan di STA Mantung.46 Tabel 3. Susunan Personalia STA Mantung.47 Tabel 4. Volume Kubis yang Terjual pada Tanggal 1 Juni 31 Agustus 2004 (dalam satuan Ton).50 Tabel 5. Peramalan Volume Kubis yang Terjual pada Tanggal 1 September - 31 Desember 2004 (dalam Satuan Ton) Tabel 6. Volume Kentang yang Terjual pada Tanggal 1 Juni 31 Agustus 2004 (dalam satuan Ton)...53 Tabel 7. Peramalan Volume kentang yang Terjual pada Tanggal 1 September 31 Desember 2004 (dalam Satuan Ton)..55 Tabel 8. Volume Dawang daun yang Terjual pada Tanggal 1 Juni 31 Agustus 2004 (dalam satuan Ton) Tabel 9. Peramalan Volume Bawang daun yang Terjual pada Tanggal 1 September 31 Desember 2004 (dalam Satuan Ton) Tabel 10. Volume Komoditas Kubis, Kentang dan Bawang Daun Selama Bulan Juni-Agustus 2004 (dalam Satuan Ton)..60 Tabel 11. Nilai Transaksi Komoditas Kubis, Kentang dan Bawang Daun Selama Bulan Juni-Agustus 2004 (dalam Satuan Ton).61

19 Tabel 12. Volume Komoditas Kubis, Kentang dan Bawang Daun Selama Bulan Juni-Agustus 2004 (dalam Satuan Ton)...63 Tabel 13. Potensi Retribusi Ponco an Komoditas Kubis, Kentang dan Bawang Daun Selama Bulan Juni-Agustus Tabel 14. Perbandingan Potensi Retribusi Ponco an Komoditas Kubis, Kentang dan Bawang Daun dengan Realisasi Total Retribusi Ponco an Selama Bulan Juni-Agustus Tabel 15. Perbandingan Potensi Retribusi Ponco an Komoditas Kubis, Kentang dan Bawang Daun dengan Realisasi Total Pendapatan STA Mantung Selama Bulan Juni-Agustus DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1. Lampiran 2. Data Volume Komoditas Kubis yang Terjual Di STA Mantung Selama Bulan Juni-Agusutus Analisa Trend Volume Kubis yang Terjual di STA Mantung. Lampiran 3. Lampiran 4. Lampiran 5. Lampiran 6. Lampiran 7. Lampiran 8. Lampiran 9. Data Peramalan Komoditas Kentang Pada Tanggal 1 September-31 Desember Data Volume Komoditas Kentang yang Terjual Di STA Mantung Selama Bulan Juni-Agusutus Analisa Trend Volume Kentang yang Terjual di STA Mantung Data Peramalan Komoditas Kentang Pada Tanggal 1 September-31 Desember Data Volume Komoditas Bawang daun yang Terjual Di STA Mantung Selama Bulan Juni-Agusutus Analisa Trend Volume Bawang daun yang Terjual di STA Mantung Data Peramalan Komoditas Bawang daun Pada Tanggal 1 September-31 Desember 2004.

20 Lampiran 10. Pendapatan STA Mantung, Pujon selama Bulan Juni-Agustus Lampiran 11. Daftar Harga, Volume yang Terjual dan Nilai Transaksi Komoditas Kubis, Kentang dan Bawang daun Pada Bulan Juni Lampiran 12. Daftar Harga, Volume yang Terjual dan Nilai Transaksi Komoditas Kubis, Kentang dan Bawang daun Pada Bulan Juli Lampiran 13. Daftar Harga, Volume yang Terjual dan Nilai Transaksi Komoditas Kubis, Kentang dan Bawang daun Pada Bulan Agustus 2004.

21 DAFTAR PUSTAKA Abdurahman,A Ensiklopedia Ekonomi Keuangan Perdagangan (Inggris-Indonesia). Penerbit Pradya Paramita, Jakarta. Adiningsih, Sri Ekonomi Mikro. Penerbit BPFE, Yogyakarta. Algifari Ekonomi Mikro Teori dan Kasus. Penerbit STIE YPKN, Yogyakarta. Arsyad, Lincolin Ekonomi Mikro. Penerbit BPFE. Yogyakarta. Boediono, Ekonomi Mikro. Seri Sinopsis Pengantar Ilmu Ekonomi No. 1. Penerbit BPFE, Yogyakarta. Badrudin, Rudi Statistik Ekonomi I. Yogyakarta. Cahyono, Bambang Budidaya Intensif Tanaman Kentang. Penerbit CV. Aneka, Solo. Djojohadikusuma, Sumitro Pembangunan Ekonomi Indonesia. Penerbit Sinar Dunia Harapan, Jakarta. Purwantoro, Suharyadi Statistik Untuk Ekonomi Dan Keuangan Modern. Penerbit Salemba Empat, Jakarta. Rukmana, Rahmat Bawang Daun. Penerbit Kanisius, yogyakarta. Rukmana, Rahmat Kentang Budidaya dan Pascapanen. Penerbit Kanisius, yogyakarta. Samadi, Budi Usahatani Kentang. Penerbit Kanisius, Yogyakarta. Soeratno Ekonomi Mikro Pengantar. Penerbit Sekolah Tiggi Ilmu Ekonomi. YKPN, Yogyakarta. Sudiyono, Armand Pemasaran Muhammadiyah Malang. Pertanian. Penerbit Universitas Winardi Kamus Istilah Ekonomi Inggris Belanda Indonesia. Penerbit PT. Bina Aksara, Jakarta.