Oleh : ZULHAIDA LUBIS

Transkripsi

1 PENDAPATAN, ALOKASI PENGELUARAN DAN KONSUMSI PAMGAN KELUARGA PEMlLlK KARAMBA Dl KELURAHAN TEGALLEGA, KECAMATAN BOGOR TIMUR, KOTAMADYA BOGOR, PROPlNSl JAWA BARAT Oleh : ZULHAIDA LUBIS JURUSAN GlZl MASYARAKAT DAN SUMBERDAYA KELUARGA FAKULTAS PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 1987

2 RINGKASAN ZULHAIDA LUBIS. Pendapatan, Alokasi Pengeluaran dan Kon-.., sumsi Pangan ICeluarga Pemilik KaEamba -2 di-kelurahan Tegal- lega, Kecamatan Bogor Timur, Kotamadya Bogor, Propirnsi.. ;,!, t ~..... Jawa Barat (di bawah bimbingan Ir. Sri Rihati Kusno dan Ir. U jang Sumarwan ). Tujuw penelitian ini adalah untuk mengetahui poten- si karamba yang merupakan usaha sambilan dalam meningkat- kan pendapatan keluarga. Di samping itu ingin juga dike- tahui alokasi pengeluaran dan konsumsi pangan keluarga pemilik karamba. Contoh yang diteliti adalah keluarga-keluarga pemilik dan pengusaha karamba di Kelurahan Tegallega. Dari 80 keluarga pemilik karamba dipilih 40 keluarga contoh seca- ra acak sederhana. Data yang dikumpulkan terdiri atas data primer dan data sekunder. Data primer meliputi iden- titas keluarga, pendapatan, pengeluaran, konsumsi pangan (jenis, frekuensi dan asal bahan pangan) serta data ten- tang pengusahaan karamba. Data ini diperoleh dengan wa- wancara langsung, menggunakan kuesioner. Data sekunder berupa keadaan umum daerah penelitian diperoleh dari kantor kelurahan Tegallega. Hasil penelitian menunjukkan bahwa keluarga-keluarga pemilik karamba di Kelurahan Tegallega mempunyai pendapatan yang cukup beragam dengan rata-rata Rp , ,08 per keluarga per bulan atau RP ,19 Per orang per bulan.

3 Pekerjaan utama KK cukup beragam yang terdiri atas pegawai negeri, buruh, pedagang, tukang, penslunan dan wiraswasta (pembuat tempe). Dari seluruh keluarga contoh terdapat tujuh KK (17,50 96) yang mempunyai pekerjaan tambahan selain usaha karamba. Selain KK ada juga anggota keluarga lain yang ikut mencari nafkah. Mereka ini adalah istri, anak dan ibu dari KK/istri. Manfaat karamba bagi keluarga pemilik karamba secara ekonomis masih rendah, dengan rata-rata penghasilan yang diperoleh dari karamba sebesar Rp 3.978, ,60 per keluarga per bulan. Hasil karamba ini dapat menyumbang pendapatan keluarga sebesar 2,78 2 3,03 persen. Tetapi jika ditinjau dari segi fungsinya karamba cukup bermanfaat bagi keluarga karena karamba dapat dijadikan sebagai tabungan keluarga. - Rata-rata pengeluaran keluarga per bulan Rp , ,84 atau Rp ,94 per orang per bulan yang di- alokasikan untuk pangan 55,65 persen dan untuk nonpangan 44,35 persen. Pengeluaran untuk lauk pauk dan sayuran merupakan pengeluaran terbesar di antara pengeluaran pangan dan pengeluaran untuk perumahan merupakan pengeluaran terbesar di antara pengeluaran nonpangan. Jika digunakan ukuran kemiskinan Sajogyo (1986) yang menetapkan garis kemiskinan sesuai dengan pengeluaran senilai 480 kg beras per kapita per tahun untuk penduduk pedesaan dan 720 kg beras per kapita per tahun untuk penduduk perkotaan, maka

4 pengeluaran semua keluarga pemilik.karamba berada di atas garis kemiskinan. Semua keluarga contoh mengonsumsi beras setiap hari sebagai makanan pokok dengan frekuensi makan tiga kali se- hari. Sumber protein hewani yang paling sering dikonsumsi adalah ikan asin dan sumber protein nabati adalah tahu dan tempe. Ikan mas sebagai hasil karamba masih jarang dikon- sumsi oleh keluarga pemilik karamba, bahkan 16 keluarga contoh (40,OO O'p) tidak pernah mengonsumsi karena tidak su- ka. Semua jenis bahan pangan yang dikonsumsi keluarga di- peroleh dengan cara membeli, kecuali beberapa jenis bahan pangan seperti beras, singkong, talas, ikan mas, jeruk dan pisang pada beberapa keluarga diperoleh dari hasil sendiri atau pemberian.

5 PENDAPATAN, ALQKASI PENGELUARAN DAN KONSUMSI PANGAN KELUARGA PEMILIK KARAMBA DI KELUKAHAN TEGALLEGA, KECAMATAN BOGOR TIMUR, KOTAMADYA BOGOR, PROPINSI JAWA BARAT oleh ZULHAIDA LUBIS Karya Ilmiah I1 sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian pada Fakultas Pertanian, Institut Pertanlan Bogor JURUSAN GlZI MASYARAKAT DAN SUMBERDAYA KELUARGA FAKULTAS PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 1987

6 : PENDAPATAN, ALOKASI PENGELUARAN DAN KONSUMSI. PANGAN KELUARGA PEMILIK KARAM- BA DI KaURAHAN- 'TEGALLEGA, KECAMATAN BOGOR TIMUR, KOTAMAUYA BOGOR, PROPLNSI JAWA BARAT. Nama mahasiswa : ZULHAIDA LUBLS Nomor pokok : A Menyetu jui r. Sri Rihati Kusn~ Jr. Uian~ Sumarwan (Dosen pembimbing) (Dosen pembimbing) (Komisi pendidikan) (Ketua jurusan GMsK) Tanggal lulus :.I7 Desember 1987

7 RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan di Kotanopan - Tapanuli Selatan pada tanggal 29 Mei 1962 dari keluarga Bapak Abdul Munir Lubis dan Ibu Nurhawana Nasution, merupakan anak ke empat dari 10 bersaudara. Pada tahun 1974 penulis lulus dari Sekolah Dasar Negeri 2 Kotanopan, tahun 1977 lulus dari Sekolah Menengah Pertama Negeri 1 Kotanopan dan tahun 1981 lulus dari Sekolah Menengah Atas Negeri Kotanopan. Selanjutnya pada tnhun 1981 penulis diterima sebagai mahasiswa Tingkat Persiapan Bersama di Institut Pertanian Bogor melalui jalur Proyek Perintis 11. Tahun 1983 penulis diterima pada jurusan Gizi Masyarakat dan Sumberdaya Keluarga pada Fakultas Pertanian.

8 KATA PENGANTAR Alhamdulillah, puji dan syukur ke hadirat Allah S T yang dengan segala rahmat dan hidayahnya,, penulis dapat menyelesaikan karya ilmiah ini. Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada Ibu Ir. Sri Rihati Kusno dan Bapak Ir. u jang Sumarwan selaku dosen pembimbing yang telah banyak memberi bimbingan, arahan dan perhatian, mulai dari penyusunan usulan penelitian sampai penulisan karya ilmiah ini selesai. Kepada Bapak Ir. Djiteng Roedjito selaku dosen penguji juga diucapkan terima kasih atas koreksi dan saran terhadap hasil penelitian ini. Ucapan terima kasih disampaikan juga kepada Bapak Lurah dan seluruh aparatnya, serta seluruh keluarga pe-milik karamba di Kelurahan Tegallega, Bapak Ketua Lembaga Pembinaan Ekonomi Lemah Kotamadya Bogor dan Bapak Ketua Kelompok Pembudidayaan Ikan dalam Karamba di Kelurahan Bondongan yang telah membantu penulis selama pengumpulan data. Selanjutnya ucapan terima kasih disampaikan kepada ayah, ibu, abang-abang dan adik-adikku tercinta, yang selalu memberi bantuan dan dorongan moril dan (nateriil sela- ma penulis menjalani pendidikan. Untuk mas Nasrulloh juga penulis ucapkan terima kasih atas segala bantuannya selama penelitian sampai penulidan karya ilmiah ini.

9 Akhirnya penulis menyadari bahwa tulisan ini masih ix jauh dari sempurna, namun penulis mengharapkan agar tulis- an ini dapat bermanfaat bagi yang mernbutuhkan. Bogor, Desember 1987 Penulis

10 DAFTAR IS1 RINGKASAN KATA PENGANTAR... DAFTAR TABEL DAFTAR GAMBAR... DAFTAR LAMPIRAN... PANDAHULUAN Latar Belakang... Tu juan Peneli tian Kegunaan Penelitian TINJAUAN PUSTAKA Pendapatan dan Pengeluaran... Pendapatan... Karamba sebagai Salah Satu Usaha Peningkatan METODE PENELITIAN... Tempat dan Waktu Penelitian... Contoh yang Diteliti... Jenis dan Cara Pengumpulan Data... Pengambilan Contoh... Analisis Data... Batasan Istilah HASIL DAN PEMBAHASAN Keadaan Umum Daerah Penelitian. Letak Geografis dan Penduduk Tingkat Pendidikan... Mata Pencaharian... Halaman ii viii xii xiii xiv