PERAMALAN DAN FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI FLUKTUASI HARGA BAWANG MERAH DI KABUPATEN NGANJUK

Transkripsi

1 PERAMALAN DAN FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI FLUKTUASI HARGA BAWANG MERAH DI KABUPATEN NGANJUK SKRIPSI Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian Strata 1 (S1) Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang OLEH KIKI ARIK DIAN PERTIWI NIM JURUSAN AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2015

2 HALAMAN PERSETUJUAN Nama : Kiki Arik Dian Pertiwi Nim : Jurusan : Agribisnis Fakultas : Pertanian Peternakan Judul : Peramalan dan Faktor-faktor yang Mempengaruhi Fluktuasi Harga Bawang Merah di Kabupaten Nganjuk Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian Strata Satu (S1) Pada Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang Menyetujui, Dekan Fakultas Pertanian Peternakan (Dr. Ir. Damat, MP) NIP

3 HALAMAN PENGESAHAN Nama : Kiki Arik Dian Pertiwi NIM : Jurusan : Agribisnis Fakultas : Pertanian Peternakan Judul : Peramalan dan Faktor-faktor yang Mempengaruhi Fluktuasi Harga Bawang Merah di Kabupaten Nganjuk Skripsi ini telah diterima sebagai persyaratan untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian pada Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang Mengesahkan, Dekan Fakultas Pertanian Peternakan (Dr. Ir. Damat, MP) NIP

4 HALAMAN PERSETUJUAN DOSEN PEMBIMBING Nama : Kiki Arik Dian Pertiwi NIM : Jurusan : Agribisnis Fakultas : Pertanian Peternakan Judul : Peramalan dan Faktor-faktor yang Mempengaruhi Fluktuasi Harga Bawang Merah di Kabupaten Nganjuk Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian Strata Satu (S1) Pada Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang Menyetujui,

5 HALAMAN PENGESAHAN DEWAN PENGUJI Nama : Kiki Arik Dian Pertiwi NIM : Jurusan : Agribisnis Fakultas : Pertanian Peternakan Judul : Peramalan dan Faktor-faktor yang Mempengaruhi Fluktuasi Harga Bawang Merah di Kabupaten Nganjuk Telah Dipertahankan di depan Dewan Penguji Pada Tanggal 29 April 2015 Dewan Penguji : Malang, 29 April 2015 Fakultas Pertanian-Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang Dekan, (Dr. Ir. Damat, MP) NIP

6 HALAMAN REVISI Nama : Kiki Arik Dian Pertiwi NIM : Jurusan : Agribisnis Fakultas : Pertanian Peternakan Judul : Peramalan dan Faktor-faktor yang Mempengaruhi Fluktuasi Harga Bawang Merah di Kabupaten Nganjuk Telah Direvisi dan Disetujui oleh Dewan Penguji Pada Tanggal 25 Mei 2015 Dewan Penguji :

7 SURAT PERNYATAAN Saya yang bertanda tangan dibawah ini : NAMA : Kiki Arik Dian Pertiwi NIM : JURUSAN : Agribisnis FAKULTAS : Pertanian Peternakan Universitas Muhammadyah Malang Menyatakan bahwa skripsi yang berjudul PERAMALAN DAN FAKTOR- FAKTOR YANG MEMPENGARUHI FLUKTUASI HARGA BAWANG MERAH DI KABUPATEN NGANJUK adalah bukan karya orang lain baik sebagian maupun keseluruhan kecuali dalam bentuk kutipan yang diacu dalam naskah ini dan telah dituliskan sumbernya. Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya dan apabila pernyataan ini tidak benar, maka saya bersedia mendapatkan sanksi akademik. Malang, 25 Mei 2015 Yang membuat penyataan,

8 RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan di Kabupaten Lamongan, 23 Juli 1992 sebagai putri kedua dari dua bersaudara. Ayahanda bernama Much.Absin dan Ibunda Jarikatin (Alm). Penulis menyelesaikan pendidikan Sekolah Dasar di SD Negeri Mantup 1 pada tahun 2004, Sekolah Menengah Pertama Negeri 1 Mantup-Lamongan pada tahun 2007, dan Sekolah Menengah Atas Negeri 1 Mantup-Lamongan pada tahun Tahun 2011 penulis melanjutkan pendidikan di Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian-Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang hingga selesai.

9 KATA PENGANTAR Berkat Rahmat Tuhan Yang Maha Kuasa, yang telah melimpahkan segala Taufik dan Hidayah-Nya sehingga skripsi yang berjudul Peramalan dan Faktor-faktor yang Mempengaruhi Fluktuasi Harga Bawang Merah di Kabupaten Nganjuk dapat diselesaikan dengan lancar. Skripsi ini disusun sebagai salah satu persyaratan kelulusan Program studi Strata Satu (S1) Pertanian Jurusan Agribisnis di Universitas Muhammadiyah Malang. Skripsi ini dapat diselesaikan dengan baik berkat bantuan dari berbagai pihak. Oleh karena itu, ucapan terima kasih ditujukan kepada: 1. Dr. Ir. Damat, MP selaku Dekan Fakultas Pertanian-Peternakan Universitas Muhammadyah Malang. 2. Ir. Dyah Erni Widyastuti, MM selaku Ketua Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian-Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang dan selaku dosen pembimbing II yang telah dengan sabar memberikan bimbingan, saran, dan sumbangan pemikiran dalam menyusun skripsi ini. 3. Dr. Ir. Istis Baroh, MP selaku dosen pembimbing I yang telah dengan sabar memberikan bimbingan, saran, dan sumbangan pemikiran demi kesempurnaan skripsi ini. 4. Ir. Harpowo, MP dan Livia Windiana SP, M.Agr selaku Dosen Penguji I dan Penguji II, yang telah menyempatkan waktunya untuk mengasah pengetahuan peneliti.

10 5. Bapakku tercinta yang telah mendoakan dan mendukung, sehingga dapat menyelesaikan skripsi ini. 6. Teman-temanku Jurusan Agribisnis angkatan 2011, yang saling memberi dukungan dalam proses penyelesaian skripsi ini. 7. Semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu per satu yang turut membantu penyelesaian skripsi ini. Semoga bantuan yang telah diberikan mendapatkan balasan dari Tuhan Yang Maha Kuasa. Masih banyak kekurangan dalam skripsi ini. Oleh karena itu diharapkan kritik dan saran yang dapat menyempurnakan skripsi ini. Semoga skripsi ini dapat memberikan manfaat kepada peneliti pada khususnya dan semua pihak yang berkepentingan pada umumnya. Peneliti

11 DAFTAR ISI HALAMAN PERSETUJUAN... ii HALAMAN PENGESAHAN... iii HALAMAN PERSETUJUAN DOSEN PEMBIMBING... iv HALAMAN PENGESAHAN DEWAN PENGUJI... v HALAMAN REVISI... vi SURAT PERNYATAAN... vii KATA PENGANTAR... viii ABSTRAKSI... x DAFTAR ISI... xii DAFTAR TABEL... xiv DAFTAR GAMBAR... xv DAFTAR LAMPIRAN... xvi I PENDAHULUAN Latar Belakang Rumusan Masalah Tujuan Penelitian Batasan Istilah Pengukuran Variabel... 6 II LANDASAN PENELITIAN Penelitian Terdahulu Tinjauan Pustaka Komoditi Bawang Merah Harga Fluktuasi Harga Teori Permintaan Teori Penawaran Peramalan Kerangka Pemikiran Hipotesis III METODE PENELITIAN Lokasi Penelitian Jenis dan Sumber Data Metode Analisis Data IV GAMBARAN UMUM DAERAH PENELITIAN Keadaan Alam Topografi Daerah Penelitian Keadaan Tanah... 35

12 4.1.3 Keadaan Iklim Keadaan Penduduk Jumlah Penduduk Keadaan Penduduk Menurut Pendidikan Keadaan Penduduk Menurut Usia Keadaan Pertanian V HASIL DAN PEMBAHASAN Harga Bawang Merah di Kabupaten Nganjuk Peramalan Harga Bawang Merah Kabupaten Nganjuk Analisis Regresi Linier Berganda Pengujian Asumsi Klasik VI KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan Saran DAFTAR PUSTAKA DAFTAR WEB LAMPIRAN

13 DAFTAR TABEL Tabel 1. Sentra Produksi Bawang Merah di Indonesia, Tabel 2. Daerah Sentra Bawang Merah di Indonesia... 2 Tabel 3. Harga Bawang Merah tingkat produsen di Kabupaten Nganjuk, Tabel 4. Jumlah dan Kepadatan Penduduk Kabupaten Nganjuk Tahun Tabel 5. Keadaan Penduduk Menurut Pendidikan Kabupaten Nganjuk Tahun Tabel 6. Keadaan Penduduk Menurut Usia Kabupaten Nganjuk Tahun Tabel 7. Produksi Tanaman Syuran di Kabupaten Brebes Tahun Tabel 8. Produksi Bawang Merah Kabupaten Nganjuk Tahun Tabel 9. Produksi Bawang Merah per Kecamatan Kabupaten Nganjuk Tahun Tabel 10. Harga Bawang Merah Kabupaten Nganjuk Maret 2014-Februari Tabel 11. Perhitungan Peramalan Harga Bawang Merah Kabupaten Nganjuk dengan Metode Single Moving Averages 3 bulanan Tabel 12. Hasil Perhitungan Peramalan Harga Bawang Merah Kabupaten Nganjuk dengan Metode Single Moving Averages 3 bulanan Tabel 13. Perhitungan Peramalan Harga Bawang Merah Kabupaten Nganjuk dengan Metode Exponential Smoothing dengan α = Tabel 14. Hasil Perhitungan Peramalan Harga Bawang Merah Kabupaten Nganjuk dengan Metode Exponential smoothing dengan α = Tabel 15. Perhitungan Peramalan Harga Bawang Merah Kabupaten Nganjuk dengan Metode Trend Projection (Least Squares) Tabel 16. Hasil Perhitungan Peramalan Harga Bawang Merah Kabupaten Nganjuk dengan Metode Trend Projection (Least Squares) Tabel 17. Perbandingan Kesalahan Peramalan Tabel 18. Model Summary Tabel 19. ANOVA Tabel 20. Coefficients Tabel 21. One-Sample Kolmogorov-Smirnov Test Tabel 22. Hasil Uji Multikolinieritas... 59

14 DAFTAR GAMBAR Gambar 1. Pergeseran Kurva Permintaan Gambar 2. Pergeseran Kurva Penawaran Gambar 3. Kerangka Pemikiran Gambar 4. Grafik Harga Bawang Merah Kabupaten Nganjuk Tahun Gambar5. Grafik Peramalan Harga Bawang Merah Kabupaten Nganjuk dengan Metode Trend Projection (Least Squares) Gambar 6. Grafik Scatterplot... 60

15 DAFTAR LAMPIRAN 1. Produksi Bawang Merah Kabupaten Nganjuk Tahun Curah Hujan Per Bulan Kabupaten Nganjuk Tahun Dummy Hari Besar Keagamaan Kabupaten Nganjuk Tahun Harga Pupuk Kabupaten Nganjuk Tahun Produksi Bawang Merah Kabupaten Brebes Tahun Harga Bawang Merah Bulanan di tingkat produsen di Kabupaten Nganjuk Tahun Input Analisis Regresi Linier Berganda

16 DAFTAR PUSTAKA Dinas Pertanian Daerah Nganjuk Profil Sentra Produksi Bawang Merah di Kabupaten Nganjuk. Pemerintah Kabupaten Nganjuk. Nganjuk. Gitosudarmo, Indriyo & Najmudin, Mohamad Teknik Proyeksi Bisnis. BPFE: Yogyakarta. Indra Wibowo Analisis Peramalan Penjualan Rokok Golden pada PT. Djitoe Indonesian Tobacco Coy Surakarta. Derajat Ahli Madya. Program Studi Diploma III Manajemen Industri, Fakultas Ekonomi Universitas Sebelas Maret. Surakarta. Mceachern, William A Pengantar Ekonomi Mikro. PT Salemba Empat.Jakarta. Novy Herviyanty Risiko Harga Kubis dan Bawang Merah di Indonesia. Skripsi. Program Sarjana Ekonomi dan Manajemen Agribisnis, Fakultas Pertanian IPB. Bogor. Nugroho, Nanang Dwi Faktor-faktor yang Mempengaruhi Fluktuasi Harga Wortel di Kabupaten Malang. Skripsi. Program Sarjana Agribisnis, Fakultas Pertanian Peternakan UMM. Malang. Nuraini, Ida Pengantar Ekonomi Mikro. UMM Pers. Malang. Pramita, Wahyu dan Tanuwijaya, Haryanto Penerapan Exponential Smoothing Dalam Sistem Informasi Pengendalian Persediaan Produk dan Bahan Baku Sebuah Cafe. Jurnal Penelitian. Jurusan Sistem Informasi STIKOM. Surabaya. Rahayu dan Berlian Bawang Merah. Penebar swadaya. Jakarta. Rahayu dan Berlian Bawang Merah. Cetakan XIV. Penebar Swadaya, Jakarta. Render, Barry and Heizer, Jay Prinsip-prinsip Manajemen Operasi. Salemba Empat. Jakarta. Rukmana, R Bawang Merah. Kanisisus. Yogyakarta. Saifuddin Azwar Metode Penelitian. Pustaka Pelajar.Yogyakarta. Salvatore, Dominick Mikroekonomi Edisi Keempat. Erlangga. Jakarta.

17 Sugiyono Memahami Penelitian Kuantitatif. Alfabeta. Bandung. Sukirno, S Teori Pengantar Mikro Ekonomi : Edisi Kedua. PT Raja Grafindo Persada. Jakarta. Suliyanto Ekonometrika Terapan : Teori dan Aplikasi dengan SPSS. CV Andi Offset. Yogyakarta. Sunarjono, H. H Bertanam Tiga Puluh Jenis Sayur. Penebar Swadaya. Jakarta. Wibowo S, AR,dkk Peramalan dan Faktor -faktor yang Mempengaruhi Harga Bawang Merah di Sumatera Utara. Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara. Wibowo, Singgih Budidaya Bawang Merah, Bawang Putih, dan Bawang Bombay. Penebar Swadaya. Jakarta.

18 DAFTAR WEB Data Sentra Produksi Direktorat Jendral Hortikultura, ( diakses 24 desember (Online), Kabupaten Nganjuk dalam Angka Badan Pusat Statistik Kabupaten Nganjuk. (Online), ( diakses 26 desember Kabupaten Nganjuk dalam Angka 2014.Badan Pusat Statistik Kabupaten Nganjuk. (Online), ( diakses 26 desember Kamus Besar Bahasa Indonesia (Online). diakses 26 Desember Pusat Data dan Informasi Pertanian Kementerian Pertanian Kinerja Perdagangan Komoditas Pertanian Volume 4 Nomor 1 Tahun (Online), ( komoditas-pertanian-vol-4-no-1-tahun-2013.html), diakses 24 desember Wikipedia ( diakses 24 Desember Anonim diakses 2 April 2015.