ANALISIS DAYA SAING EKSPOR UDANG BEKU INDONESIA SKRIPSI. Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian

Transkripsi

1 ANALISIS DAYA SAING EKSPOR UDANG BEKU INDONESIA SKRIPSI Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian Strata Satu (S1) Pada Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang Diajukan oleh : Niken Cludya Pratiwi JURUSAN AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN-PETERNAKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2016 i

2 ii

3 iii

4 iv

5 v

6 SURAT PERNYATAAN Saya yang bertanda tangan dibawah ini : Nama : Niken Cludya Pratiwi NIM : Jurusan Fakultas : Agribisnis : Pertanian Peternakan Menyatakan bahwa skripsi yang bejudul ANALISIS DAYA SAING EKSPOR UDANG BEKU INDONESIA adalah bukan karya dari orang lain baik sebagian maupun keseluruhan kecuali dalam bentuk kutipan yang diacu dalam naskah ini dan telah dituliskan sumbernya. Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya dan apabila pernyataan ini tidak benar, maka saya bersedia mendapatkan sanksi akademik. Malang, 03 Mei 2016 Yang membuat pernyataan, Niken Cludya Pratiwi ( ) vi

7 RIWAYAT HIDUP Penulis bernama Niken Cludya Pratiwi lahir di Lamongan pada tanggal 10 Oktober Penulis merupakan anak pertama dari 5 bersaudara yang terlahir dari pasangan Saleh Jafar dan Wiwik Sulistyawati. Pendidikan formal yang pernah dijalani adalah TK Bhayangkara Babat ( ), TK Adiyakhsa Tuban ( ), SD Negeri 3 Babat ( ), SMP Negeri 1 Babat ( ), dan SMA Negeri 1 Babat ( ). Pada tahun 2012 penulis melanjutkan kuliah di Universitas Muhammadiyah Malang, Jurusan Agribisnis, Fakultas Pertanian- Peternakan, melalui Seleksi Penerimaan Mahasiswa Baru (SPMB) Jalur Reguler Gelombang 3 Universitas Muhammadiyah Malang. Selain aktif dalam perkuliahan, penulis juga menjadi anggota Divisi IPTEK Himpunan Mahasiwa Jurusan Agribisnis ( ). Penulis juga aktif sebagai Asisten Laboratorium Agribisnis untuk mata praktikum Ekonomi Pertanian ( ), Tataniaga Pertanian ( ), Pemberdayaan Masyarakat ( ), Metode Penelitian Sosial ( ), dan Komunikasi Pertanian ( ). vii

8 KATA PENGANTAR Puji syukur penulis panjatkan kehadiran Tuhan Yang Maha Esa karena telah melimpahkan Rahmat, Taufik serta Hidayah-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian skripsi dengan judul Analisis Daya Saing Udang Beku Indonesia. Tak lupa penulis menyampaikan terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu penulis dalam penyusunan proposal ini. Tentunya proposal ini tidak akan tersusun dengan baik tanpa adanya dukungan dan kerjasama dari berbagai pihak. Oleh karena itu, penyusun mengucapkan terima kasih kepada : 1. Kedua Orang tua yang sudah memberikan kasih sayang, dukungan serta doa yang tulus demi kelancaran penulis dalam menyelesaikan skripsi. 2. Ibu Ir. Dyah Erni Widyastuti,MM selaku dosen pembimbing I yang sudah dengan sabar membina, membimbing dan memberikan pengarahan dalam menyelesaikan proposal skripsi. 3. Ibu Dr. Ir. Istis Baroh,MP selaku dosen pembimbing II yang sudah dengan sabar membina, membimbing dan memberikan pengarahan dalam menyelesaikan proposal skripsi. 4. Semua teman Agribisnis angkatan 2012 terutama kelas B, teman-teman kos 42f, serta teman-teman kontrakan Bumi Asri yang telah banyak memberikan motivasi dan dukungan pada penulis untuk tetap semangat dalam menyelesaikan skripsi. viii

9 5. Kepada semua pihak yang telah membantu tersusunnya penelitian skripsi ini, yang tidak bisa penulis sebutkan satu persatu, terimakasih atas bantuannya. Penulis menyadari bahwa hasil penyusunan skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan karena keterbatasan dan kelemahan penulis. Oleh karena itu, kritik dan saran dari semua pihak yang bersifat membangun sangat penulis harapkan guna kesempurnaan skripsi ini. Akhir kata penulis berharap penelitian ini dapat bermanfaat bagi penulis maupun bagi para pembaca, khususnya bagi mahasiswa Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang. Malang, April 2016 Penulis ix

10 DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL... i HALAMAN PERSETUJUAN... ii HALAMAN PERSETUJUAN DOSEN PEMBIMBING... iii HALAMAN PENGESAHAN DEWAN PENGUJI... iv HALAMAN REVISI... v SURAT PERNYATAAN... vi ABSTRAK... vii ABSTRACT... viii RIWAYAT HIDUP... ix KATA PENGANTAR... x DAFTAR ISI... xi DAFTAR TABEL... xii DAFTAR GAMBAR... xiii DAFTAR LAMPIRAN... xiv BAB I PENDAHULUAN Latar Belakang Rumusan Masalah Tujuan Penelitian Manfaat Penelitian Batasan Penelitian... 6 BAB II TINJAUAN PUSTAKA Penelitian Terdahulu Kajian Teori Komoditas Udang Teori Perdagangan Internasional Teori Ekspor Teori Daya Saing Keunggulan Komparatif Keunggulan Kompetitif Kerangka Pemikiran BAB III METODE PENELITIAN Jenis dan Sumber Data Metode Analisis Data Analisis RCA (Revealed Comparative Advantage) Analisis EPD (Export Product Dynamics) BAB IV GAMBARAN UMUM PENELITIAN Gambaran Umum Perikanan Indonesia Potensi Produksi Udang Indonesia Volume Produksi Udang Indonesia Perkembangan Lahan Produksi Udang Indonesia x

11 4.3 Profil Udang Karakteristik Udang Ekspor Jenis Udang Ekspor Standar Mutu Udang Beku Ekspor Gambaran Ekspor Udang Indonesia Faktor Pembentuk Harga Udang Ekspor Harga Udang Beku Ekspor Indonesia dan Negara Pesaing Nilai Ekspor Udang Beku Indonesia Perkembangan Ekspor Udang Beku Indonesia Di Negara Tujuan Perkembangan Ekspor Udang Beku Indonesia di Amerika Serikat Perkembangan Ekspor Udang Beku Indonesia di Jepang Perkembangan Ekspor Udang Beku Indonesia di Inggris Perkembangan Ekspor Udang Beku Indonesia di Viet Nam Perkembangan Ekspor Udang Beku Indonesia di Belgia BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN Analisis Daya Saing Udang Beku Indonesia dan Negara Pesaing Ke Negara Tujuan Utama Ekspor Periode Analisis Posisi Pasar Udang Beku Indonesia dan Negara Pesaing Ke Negara Tujuan Utama Ekspor Periode BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN xi

12 DAFTAR TABEL Tabel 1.1 Negara pengekspor udang beku terbesar di dunia tahun Tabel 1.2 Daftar negara utama tujuan ekspor dan negara pesaing... 7 Tabel 3.1 Posisi pasar dengan Metode EPD Tabel 4.1 Produksi Udang Melalui Hasil Tangkap dan Budidaya Tabel 4.2 Klasifikasi Tata Nama Udang Windu Tabel 4.3 Klasifikasi Tata Nama Udang Vename Tabel 4.4 Persyaratan Mutu Udang Beku Ekspor Tabel 4.5 Rekomendasi Analisa Cearan Mikroba Tabel 4.6 Harga Udang Indonesia Tabel 4.7 Harga Udang Negara Pesaing Tabel 4.8 Nilai dan Jumlah Ekspor Udang Beku Indonesia Tabel 4.9 Perusahaan Eksportir Udang Beku di Indonesia Tabel 5.1 Rata-rata nilai RCA Indonesia dan Negara Pesaing di Negara Tujuan Ekspor Tahun Tabel 5.2 Hasil Estimasi EPD Indonesia dan Negara Pesaing di Negara Tujuan Ekspor Tahun Tabel 5.3 Posisi Pasar Udang Beku Indonesia dan Negara Pesaing di Negara Tujuan Ekspor Periode xii

13 DAFTAR GAMBAR Gambar 1. Nilai ekspor udang beku 10 negara eksportir udang... 4 terbesar di dunia Gambar 2. Keseimbangan dalam perdagangan internasional Gambar 3. Kerangka pemikiran penelitian Gambar 4. Matriks EPD Gambar 5. Volume Produksi Perikanan Indonesia Gambar 6. Volume Produksi Udang Indonesia Gambar 7. Perkembangan Nilai Ekspor Udang Beku Indonesia di Ameriak Serikat, Gambar 8. Perkembangan Nilai Ekspor Udang Beku Indonesia di Jepang, Gambar 9. Perkembangan Nilai Ekspor Udang Beku Indonesia di Inggris, Gambar 10. Perkembangan Nilai Ekspor Udang Beku Indonesia di Viet Nam, Gambar 11. Perkembangan Nilai Ekspor Udang Beku Indonesia di Belgia, Gambar 12. Matriks EPD dengan Negara Tujuan Amerika Serikat Gambar 13. Matriks EPD dengan Negara Tujuan Jepang Gambar 14. Matriks EPD dengan Negara Tujuan Inggris Gambar 15. Matriks EPD dengan Negara Tujuan Viet Nam Gambar 16. Matriks EPD dengan Negara Tujuan Belgia Gambar 17. Udang Windu Beku Ekspor xiii

14 DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1. Data Nilai Ekspor Udang Beku Dunia Ke Negara Tujuan Lampiran 2. Data Nilai Ekspor Udang Beku Indonesia Ke Negara Tujuan Lampiran 3. Data Nilai Total Produk Ekspor Dunia Ke Negara Tujuan Lampiran 4. Data Nilai Total Produk Ekspor Indonesia Ke Negara Tujuan Lampiran 5. Data Nilai Ekspor Udang Beku Pesaing Ke Negara Tujuan Lampiran 6. Data Nilai Total Produk Ekspor Pesaing Ke Negara Tujuan Lampiran 7. Data Nilai Ekspor Udang Beku Indonesia Ke Dunia Lampiran 8. Hasil Perhitungan nilai RCA Ekspor Udang Beku Indonesia ke Negara Tujuan Lampiran 9. Hasil Perhitungan nilai RCA Ekspor Udang Beku Negara Pesaing ke Negara Tujuan Lampiran 10. Hasil Perhitungan Nilai EPD Ekspor Udang Beku Indonesia ke Negara Tujuan Lampiran 11. Hasil Perhitungan Nilai EPD Negara Pesaing ke Negara Tujuan Lampiran 12. Produk Udang Beku Ekspor Indonesia xiv

15 DAFTAR PUSTAKA Anonimous Budidaya Udang Windu. Diakses dari pada tanggal 31 januari 2016 Badan Pusat Statistik Ekspor Udang Menurut Negara Tujuan Utama. Badan Pusat Statistik. Jakarta. Deasi Natalia dan Nurozy Kinerja Daya Saing Produk Perikanan Indonesia Di Pasar Global. Buletin Ilmiah Litbang Perdagangan, Vol. 6 No. 1, Juli Kementerian Perdagangan. Jakarta. Dumairy Perekonomian Indonesia. Erlangga. Jakarta Fitriyana, Pengaruh Harga Terhadap Volume Ekspor Udang Beku (Studi Kasus di PT. Misaja Mitra Kecamatan Anggana Kabupaten Kutai Kartanegara). Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas Mulawarman. EPP.Vol.4.No : Gunawan, Isti Rahmadhani Daya Saing dan Determinan Ekspor Udang Beku Indonesia di Negara Tujuan Ekspor. Skripsi. Fakultas Ekonomi dan Manajemen. Institut Pertanian Bogor. Bogor. Haditaqy, Aga Analisis Daya Saing dan Faktor-Faktor yang Memengaruhi Permintaan Ekspor Teh Hitam Indonesia ke Negara Tujuan Ekspor. Skripsi. Fakultas Ekonomi dan Manajemen. Institut Pertanian Bogor. Bogor. Juarno, Ono Daya Saing dan Strategi Peningkatan Ekspor Udang Indonesia di Pasar Internasional. Disertasi. Sekolah Pasca Sarjana. Institut Pertanian Bogor. Bogor. International Finance Corporation (IFC). 2007b. Improving the Competitiveness of Indonesian Shrimp Export. Technical Note. The World Bank. Kalaba Y Analisis Daya Saing Kakao Indonesia. Disertasi. Universitas Gajah Mada. Yogyakarta. Karlinda, Fitri Analisis Daya Saing dan Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Permintaan Ekspor Mutiara Indonesia. Skripsi. Fakultas Ekonomi dan Manajemen. Institut Pertanian Bogor. Bogor. Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP) Laporan Kinerja KKP Tahun Pusat Data, Statistik dan Informasi. Diunduh pada tanggal 30 Maret Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP) Analisis Data Pokok Kelautan dan Perikanan Pusat Data, Statistik dan Informasi. Diunduh pada tanggal 18 Januari xv

16 Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP) Kelautan dan Perikanan Dalam Angka Tahun Pusat Data, Statistik dan Informasi. Diunduh pada tanggal 18 Januari Kementerian Perindustrian Republik Indonesia Direktori Eksportir Indonesia. Diakses dari pada tanggal 30 Maret Lipsey, R. G., P. N. Courant, dan C. T. S Pengantar Makroekonomi. Edisi Kesepuluh Jilid Dua. Binarupa Aksara. Jakarta. Lindert, P.H. dan C. P. Kindleberger Ekonomi Internasional. Erlangga. Jakarta. Mankiw, G Macroeconomics. Edisi Kelima. Worth Publishers, New York. M.S, Amir Ekspor Impor Teori dan Penerapannya Seri Umum No. 3. PT Pustaka Binaman Pressindo. Jakarta Pusat Murty, Kismono Hari Perdagangan Udang Internasional. Penebar Swadaya. Jakarta. Sadono, Sukirno Makroekonomi. Teori Pengantar Edisi Ketiga. Raja Grasindo Perseda. Jakarta Suharto, Daniella E Analisis Daya saing Pelet Kayu Indonesia di Pasar International. Skripsi. Fakultas Kehutanan Institut Pertanian Bogor. Bogor. Tarigan, Robins Ekonomi Regional Teori dan Aplikasi. Bumi Aksara. Jakarta UNComtrade The world's Shrimp Export Data Diakses dari &y=2010,%202011,%202012,%202013,%202014&p=0&rg=2&so=9999 &rpage=dqbasicquery&qt=n pada tanggal 30 Januari UNComtrade Exchange Rate Data Diakses dari &y=2014&p=0&rg=2&so=9999&rpage=dqbasicquery&qt=n pada tanggal 30 Januari xvi