ANALISIS EFISIENSI PRODUKSI KOMODITAS CABAI MERAH BESAR DAN CABAI MERAH KERITING DI PROVINSI JAWA TENGAH: PENDEKATAN FUNGSI PRODUKSI FRONTIR STOKASTIK

Transkripsi

1 Efsns Produks Komodtas Caba Mrah Bsar dan Caba Mrah Krtng (Saptana t al.) ANALISIS EFISIENSI PRODUKSI KOMODITAS CABAI MERAH BESAR DAN CABAI MERAH KERITING DI PROVINSI JAWA TENGAH: PENDEKATAN FUNGSI PRODUKSI FRONTIR STOKASTIK (Analyss of Producton Effcncy of Bg Rd Chl and Curly Rd Chl n Cntral Java Provnc: Th Stochastc Producton Frontr Approach) Saptana 1), Arf Daryanto ), Hny K. Daryanto ), dan Kuntjoro ) ABSTRACT Th objctv of th study ar to analyz th lvl of tchncal ffcncy of th producton of rd chl,(b) to analyz factors that nflunc th producton of rd chl, (c) to analyz th socal-conomc factors that affct nffcncy tchncally of rd chl, and (d) to analyz th bhavor of rd chl farmrs n facng prc rsk. Th stochastc producton frontr s usd to stmat th producton functon. Rsults showd that most varabls, both tchncal and soco-conomc factors, hav sgns as xpctd and most sgnfcant. Th avrag lvl of tchncal ffcncy (TE) for both bg rd chl and curly rd chl ar 0.8 and 0.86, rspctvly. Svral sococonomc factors that sgnfcantly affct tchncal nffcncy ncluds total ncom, rato ncom of rd chl on th total houshold ncom, rato of rd chl farmng plots to th total cultvatd land, and varabl xprnc of pasant housholds n rd chl. Th bhavor of bg rd chl farmrs n facng th prc rsk s rsk avrs, manwhl curly th rd chl farmrs s a rsk takr. Important polcy mplcaton s to ncras tchncal sklls and managral capablts at lss than 0.80 tchncal ffcncy group. Futur tchnologcal dvlopmnt can b don by good agrcultur pratcs and standar opratng procdur on rd chl farmng, that s hybrd sd us, balanc and complt frtlzr us, manur us and ntgratd pst managmnt practcs. Ky words: tchncal ffcncy, rsk, stochastc producton frontr, rd chls PENDAHULUAN Sbaga ngara trops, Indonsa mmlk kkayaan sumbr daya hayat untuk mnghaslkan brbaga produk prtanan. Komodtas caba mrah trmasuk d antara 10 komodtas hortkultura yang mndapatkan prortas pngmbangan pmrntah (Dtjn Hortkultura, 008). Pada prod (00-007), luas aral pann caba mrah d Provns Jawa Tngah mngalam pnurunan dar 4,04 rbu ha (00) mnjad 1,06 rbu ha (-6.57 %/tahun). Produktvtas brfluktuas (-54 ku/ha) dngan sbaran antarwlayah yang tngg (15-80 ku/ha), ttap ttap tumbuh (6.6 %/tahun). Produks juga mngalam fluktuas (1,9-1,66 juta ton/tahun), ttap ttap tumbuh (1,96%/tahun) (BPS Jatng, 008). Tngkat produktvtas yang dcapa jauh d bawah potns gntsnya (caba mrah krtng: 00-0 ku/ha dan caba mrah bsar ku/ha). 1) Pusat Analss Sosal Ekonom dan Kbjakan Prtanan, Badan Ltbang Prtanan, Kmntan RI ) Dpartmn Ekonom dan Sumbrdaya Lngkungan, FEM, IPB 17

2 Forum Pascasarjana Vol. 4 No. Jul 011: Bbrapa alasan pntng mlakukan pnltan fsns caba mrah adalah karna caba mrah trgolong (1) komodtas brnla konom tngg; () komodtas hortkultura unggulan; () brposs pntng dalam mnu masakan pnduduk Indonsa; (4) bahan baku ndustr pngolahan pangan; (5) komodtas prospktf kspor; (6) brdaya adaptas yang sangat luas; (6) brsfat ntnsf tnaga krja; srta (7) brkandungan kalor 1 kal, protn 1 gram, lmak 0, gram, karbohdrat 7, gram, kalsum 9 mg, fosfor 4 mg, bs 0,5 mg, Vtamn A 470 Sl, Vtamn B1 0,05 mg, Vtamn C 18 mg, Nacn, Capsacn, Pktn, Pntosan, Pat, dan ar (Stad, 008). Bbrapa masalah pokok yang dhadap dalam produks caba mrah mncakup skala pngusahaan yang kcl, produktvtas yang rndah, stagnas tknolog, mutu yang brvaras, harga jual yang rndah dan brfluktuas, kurangnya akss pasar, srta lmahnya klmbagaan ptan. Pnltan n brtujuan mnganalss (1) fsns tkns usaha tan caba mrah bsar dan caba mrah krtng; () faktor-faktor yang mmpngaruh produks caba mrah bsar dan caba mrah krtng; () faktor-faktor utama yang mmpngaruh nfsns tkns dalam usaha tan caba mrah bsar dan caba mrah krtng; dan (4) prlaku ptan caba mrah bsar dan caba mrah krtng dalam mnghadap rsko harga. Fungs produks mnggambarkan hubungan tkns antara sjumlah nput yang dgunakan dngan output yang dhaslkan dalam suatu pross produks. Dbrtn (1986) mngmukakan bahwa fungs produks mnunjukkan jumlah maksmum output yang bsa dcapa dngan mngkombnaskan brbaga jumlah nput. Sjalan dngan dfns trsbut, mnurut Coll, Rao, dan Batts (1998), fungs produks frontr dgunakan untuk lbh mnkankan kpada konds output maksmum yang dapat dhaslkan dalam pross produks. Dalam banyak stud mprs usaha prtanan dngan data pnampang lntang fungs produks Cobb Douglas adalah yang palng banyak dgunakan (Sumaryanto t al., 00; Kumbhakar t al., 00; Sukyono, 005; Ogundar dan Ojo, 006). Dalam pnltan n dgunakan fungs produks Cobb Douglas. Bbrapa kuntungan fungs produks Cobb Douglas adalah sbaga brkut: (1) mudah untuk mngstmas dan mngntprtaskan dan paramtrnya langsung mnunjukkan nla laststas dar masng-masng faktor produks; () dalam stmas dprlukan sdkt paramtr: K+, dngan K jumlah varabl; () prhtungannya sdrhana karna dapat dbuat mnjad bntuk lnar (lnar n log); (4) jumlah laststas dar masng-masng faktor produks atau j mrupakan pndugaan skala usaha (rturns to scal); dan (5) bsa jad alat prkraan yang bak untuk pross produks yang faktor-faktor produksnya tdak brsubsttus scara smpurna. Untuk mmasukkan kmungknan ksalahan pngukuran dalam nla output dan gangguan statstk, dntrodukskan pndkatan stochastc producton frontr (SPF). Modl awal dar SPF adalah ln y untuk = 1,,..., n... (1) x dngan ln y = logartma skalar dar output ptan k- (obsrvd output); x = vktor bars dar logartma k nput yang dgunakan ptan k-; = vktor bars dar kofsn k yang dcar. 174

3 Efsns Produks Komodtas Caba Mrah Bsar dan Caba Mrah Krtng (Saptana t al.) Ptan akan brusaha mmaksmumkan output yang dproduks (ln y) dngan nput trtntu (x) pada konds dan tngkat pnggunaan tknolog trtntu. Brdasarkan prsamaan d atas), dsbut juga frontr output = y F, pada umumnya (y o ) < x x karna ada nfsns dan alasan lannya shngga kasus yang umum obsrvd output < frontr output atau ptan srng dsbut tdak fsn. Lbh lanjut Agnr dan Chu (1968) dan Coll t al. (1998) mnulskan prsamaan (). ln y x u untuk = 1,,..., N... () dngan u = non ngatv random varabl yang brfungs mnangkap nfsns tkns d dalam pross produks ptan k-. Slanjutnya untuk stap ptan k-, TE adalah obsrvd output dbag frontr output atau [ y1 xp x ] atau sama dngan 0<xp(-u )<l. TE mngukur magntud dar output ptan k- yang damat scara rlatf trhadap output yang dapat dcapa dalam konds tngkat fsns pnuh pada tngkat pnggunaan x yang sama. D dalam prossnya u dasumskan tdak hanya mnggambarkan nfsns, ttap juga mngandung ksalahan pngukuran bak d tngkat output maupun nos lannya shngga d dalam prsamaan d atas dtambahkan faktor pngganggu. ln y x v u untuk = 1,,..., N... () dngan v mnybar normal dngan N(0, v ), nla dar u > 0. Sbuah modl dngan galat yang dkonstruks scara ndpndn dusulkan olh brbaga pnuls (Agnr, Lovll dan Schmt, 1977; Musn dan Van dn Brock 1977; Coll t al. 1998). Modl produks frontr stokastk dapat dtuls sbaga prsamaan brkut: Y = f(x ;β)xp(v -U ), = 1,,..., N... (4) dngan V adalah galat acak yang brmakna gangguan statstk dalam produks. Galat trsbut dasumskan varabl acak normal yang trdstrbus scara dntk dan ndpndn dngan man nol dan varans konstan. U adalah varabl acak non-ngatf trkat dngan nfsns tkns ptan dan dasumskan trdstrbus scara dntk dan ndpndn sbaga dstrbus ksponnsal atau stngah normal. Spsfkas modl n dacu k frontr stokastk karna nla produks yang mungkn bagan atas dbatas olh kuanttas stokastk, yatu f(x ;β)xp(v ). Galat acak V bsa postf atau ngatf dan dngan dmkan output frontr stokastk bsa trltak d bawah atau datas nla output frontr dtrmnstk f(x ;β). Paramtrparamtr dar fungs produks stokastk frontr dapat dstmas dngan mnggunakan bak mtod ML maupun COLS (Coll, 1996; Coll, Rao, dan Batts, 1998). Program komputr STATA daplkaskan dalam stud n. Mnntukan sumbr-sumbr nfsns tkns bukan hanya mmbr nformas pada sumbr potnsal nfsns, ttap juga mnghaslkan kbjakan untuk dmplmntaskan atau dhlangkan guna mnngkatkan fsns scara ksluruhan (Kalrajan, 1991). Ada dua altrnatf pndkatan untuk mnguj sumbr TE dan skalgus sumbr nfsns. Prtama mrupakan prosdur dua langkah dan yang k dua prosdur satu langkah (smultan). Dalam pnltan n modl yang akan dgunakan adalah TE Effct Modl yang dgagas olh Batts 175

4 Forum Pascasarjana Vol. 4 No. Jul 011: dan Coll (1995). Saat n bsarnya nla fsns dan nfsns langsung dstmas scara smultan dngan program STATA Vrson 9.0 dngan plhan TE Effct Modl. Bntuk umum dar TE Effct Modl dapat dprsntaskan sbaga brkut (Coll, 1996; Coll t al., 1998; dan Sumaryanto, t al., 00): Yt xt ( Vt Ut ), = 1,, N; t = 1,, T... (5) dngan Y t (produks yang dhaslkan ptan pada waktu t), x t (vktor masukan yang dgunakan ptan waktu t), (vktor paramtr varabl tkns yang akan dstmas), V t (varabl acak brkatan faktor-faktor kstrnal dan sbarannya normal, ~ N(0, ), U (varabl acak non ngatf, dan Vt v t dasumskan mmpngaruh tngkat nfsns tkns dan brkatan dngan faktorfaktor ntrnal). Sbaran u t brsfat "truncatd" ( u ~ (, ), dngan Ut z t t m t... (6) dngan z t adalah suatu vktor (px1) varabl-varabl yang mmpngaruh fsns usaha tan (karna faktor managral), sdangkan adalah vktor (1xp) paramtr yang akan dstmas. Sprt halnya dalam SPF yang dntrodukskan olh Agnr t al. (1977) ddfnskan bahwa u t mrupakan komponn dar "spcfc rror trm" ( t ), v u yakn t t t. Bntuk umum dar ukuran fsns tkns yang dcapa olh obsrvas k- pada waktu k-t ddfnskan sbaga brkut (Coll, 1996; dan Coll t al., 1998): TE t = E (Y t * U t, X t ) / E (Y t * U t = 0, X t ) TE t = xp( E u t t ) = 1,..., n... (7) dan ukuran fsns tkns ndvdual ptan dapat dhtung dar nla harapan u t dngan syarat t sbaga brkut (Jondrow t al., 198): u v f ( / ) E u = 1,..., n... (8) 1 F( / ) dngan f (.) dan F (.) masng-masng mrupakan fungs dnstas standar normal dan fungs dstrbus standard normal. Olh karna ( ut ~ ( m t, u ) dan non ngatf, bsaran TE brada pada slang 0 1 atau 0 TE t 1. Prsamaan nfsns dapat duj dngan mnggunakan walt tst dan LR tst. METODE PENELITIAN Pnltan dlakukan pada bulan Fbruar-Aprl 009. Lokas yang dapat mmbrkan klngkapan data dan nformas yang dbutuhkan tntang fsns produks komodtas caba mrah adalah Provns Jawa Tngah. Pngamblan sampl dlakukan dngan tknk multstag clustr random samplng dngan jumlah sampl 91 orang, trdr atas 198 sampl ptan caba mrah bsar dan 9 caba mrah krtng. Spsfkas modl yang dgunakan untuk mnduga u 176

5 Efsns Produks Komodtas Caba Mrah Bsar dan Caba Mrah Krtng (Saptana t al.) paramtr stmas dar fungs produks Cobb-Douglas (CD) dngan pndkatan stochastc producton frontr. ln y Prsamaan untuk Fungs Produks Caba Mrah Bsar/Caba Mrah Krtng Prsamaan untuk fungs produks caba mrah bsar/caba mrah krtng ln β 1 β ln x D D D D V U V ~ N(0, )... 0 k k v k 1 dngan y t = produks caba mrah bsar/krtng dalam kg, x 1 = luas lahan garapan usaha tan caba mrah bsar/caba mrah krtng dalam Ha, x = kuanttas bnh caba mrah bsar/krtng dalam gram, x = kuanttas pupuk Ntrogn dalam kg, x 4 = kuanttas pupuk P O 5 dalam kg, x 5 = kuanttas pupuk K O dalam kg, x 6 = kuanttas PPC dalam lt, x 7 = kuanttas ZPT dalam kg, x 8 = kuanttas pupuk organk/kandang dalam kg, x 9 = kuanttas kapur dalam kg, x 10 = kuanttas pstsda dalam lt, x 11 = kuanttas fungsda dalam kg, x 1 = kuanttas TKDK dalam HOK, x 1 = kuanttas TKLK dalam HOK, D 1 = pubah "dummy" musm dngan musm hujan = 0, musm kmarau = 1), D = pubah "dummy" rgas dngan lahan brrgas = 1, lahan tdak brrgas =0), D = pubah dummy bnh dngan bnh hbrda = 1; bnh lokal/hbrda turunan = 0), D 4 = varabl dummy pnggunaan mulsa, dngan 1 = mnggunakan, = tdak mnggunakan. U δ 8 0 δl zl 9D9 1D1 1D1 15D15 l 1 (9)... (10) dngan U = nla nfsn tkns, z 1 = total luas lahan garapan dalam ha, z = raso luas garapan usaha tan caba mrah bsar/caba mrah krtng trhadap total lahan garapan, z = pndapatan total rumah tangga dalam Rp, z 4 = raso pndapatan dar usaha tan caba mrah bsar/krtng trhadap total pndapatan rumah tangga, z 5 = umur kpala kluarga rumah tangga ptan dalam tahun, z 6 = pnddkan formal kpala kluarga rumah tangga ptan dalam tahun, z 7 = pngalaman KK rumah tangga ptan dalam usaha tan caba mrah bsar/krtng dalam tahun, z 8 = raso jumlah anggota rumah tangga usa krja trhadap total rumah tangga, D 9 = varabl dummy rotas tanaman, dngan 1 = mlakukan rotas, 0 = tdak mlakukan rotas, D 1 (varabl dummy akss k pasar output, dngan 1=mmpunya pdagang langganan, 0=pdagang bbas, D 1 = varabl dummy akss k sumbr krdt, dngan 1 = akss trhadap sumbr krdt formal, 0 = tdak akss trhadap sumbr krdt formal, D 15 = varabl dummy kanggotaan kontrak farmng, dngan 1 = anggota, 0 = non anggota). Spsfkas Modl Pndugaan Prlaku Ptan Caba Mrah Mnghadap Rsko Harga Mtod yang dgunakan untuk mngtahu prlaku ptan caba mrah dalam mnghadap rsko harga d pasar adalah mtod Fungs Utltas Kuadratk. Modl yang dgunakan adalah Y = α 0 + α 1 Y + α Pcm + α Pcm + α 4 Pbncm + α 5 Pura + α 6 Pza + α 7 sp6 + α 8 Pkcl + α 9 Pkno + α 10 Pnpk + α 11 Pponska + α 1 Porgank + α 1 Pkapur + α 14 Ppst + α 15 Pfung + α 16 Pppc + α 17 Pzpt + α 18 Wtkdk + α 19 Wtklk + α 0 Y + bvcm +... (11) dngan P bnh = harga bnh CMB/CMK yang dharapkan dalam Rp/gram; Pura = harga pupuk Ura yang dharapkan dalam Rp/Kg; Pza = harga pupuk ZA yang dharapkan dalam Rp/Kg; Ptsp = harga pupuk TSP yang dharapkan dalam Rp/Kg; Psp = harga pupuk SP-6 yang dharapkan dalam Rp/Kg; Pkcl = harga pupuk KCl yang dharapkan dalam Rp/Kg; Pkno = harga pupuk KNO yang dharapkan dalam Rp/Kg; Pnpk = harga pupuk NPK yang dharapkan dalam Rp/Kg; Pponska = harga pupuk PONSKA yang dharapkan dalam Rp/Kg; Porgank = harga pupuk organk/kandang/kompos yang dharapkan dalam Rp/Kg; Pkapur = harga pupuk kapur yang dharapkan dalam Rp/Kg; Pps = harga rata-rata pstsda yang dharapkan dalam Rp/lt; Pfung = harga rata-rata fungsda yang dharapkan dalam Rp/lt; 177

6 Forum Pascasarjana Vol. 4 No. Jul 011: Nppc = harga rata-rata PPC yang dharapkan dalam Rp/lt; Pzpt = harga rata-rata ZPT yang dharapkan dalam Rp/kg; Wupahtkdk = tngkat upah rata-rata tnaga krja dalam kluarga (TKDK) yang dharapkan dalam Rp/HOK; Wupahtklk = tngkat upah rata-rata tnaga krja luar kluarga (TKLK) yang dharapkan dalam Rp/HOK; Y = produks caba mrah bsar dalam klogram; Y = produks caba mrah bsar/krtng yang dharapkan dalam kg; Vcm = Varan harga CMB/CMK; dan = rror trm. Indkator rsko harga dapat dlhat dar nla paramtr b, yatu (1) jka b = 0, ptan dkatgorkan sbaga ntral trhadap rsko; () jka b > 0, ptan dkatgorkan sbaga mnghndar rsko; () jka b< 0, ptan dkatgorkan sbaga bran mngambl rsko. HASIL DAN PEMBAHASAN Hasl kajan mnunjukkan bahwa pncapaan tngkat fsns tkns (TE) dalam usaha tan caba mrah bsar (CMB) dan caba mrah krtng (CMK) trgolong tngg, sbagan bsar (> 60 %) tlah mncapa TE lbh dar Hasl stmas dngan SPF (TE ffct modl) dngan mmasukkan faktor nfsns dprolh rata-rata nla TE caba mrah bsar sbsar 0.8 dan caba mrah krtng 0.86 (Tabl 1). Tabl 1. Dstrbus nla TE Usaha tan caba mrah bsar dan caba mrah krtng d Jawa Tngah, 009 Klompok Caba mrah bsar Caba mrah krtng Nla TE Jumlah ptan (%) Nla TE Jumlah ptan (%) Klompok 1 <= <=0.50. Klompok Klompok Klompok Klompok Klompok 6 >= >= Rata-tata TE Jumlah Pada usaha tan caba mrah bsar, propors ptan yang mncapa TE lbh dar 0,80 sbsar 68,68%, sdangkan untuk caba mrah krtng sbsar 8,79%. Brdasarkan hasl pnltan yang tlah dlakukan, jka fokus sasaran program pngmbangan caba mrah bsar dan caba mrah krtng (trutama mlalu pnngkatan ktramplan tkns dan kapabltas manajral usaha tan) dapat darahkan pada klompok ptan yang tngkat pncapaan TE-nya kurang dar 0,80, propors ptan yang dapat djadkan klompok sasaran untuk caba mrah bsar sktar 1,% dan caba mrah krtng hanya sbsar 17,1%. Namun, jka ada prubahan tknolog yang lbh maju, smua ptan dapat djadkan klompok sasaran. Hasl stmas faktor-faktor yang mmpngaruh produks CMB dngan mnggunakan TE Effct Modl dapat dformulaskan sbaga brkut. ln y ln lnx lnx 0.00 lnx lnx lnx lnx lnx lnx lnx 0.07 ln X ln X 0.011ln X 0.07ln X d 0.4 d d d d 11 agro 1 U Z Z Z Z Z Z7 0.8 Z 0.4 D 4.7 D D D

7 Efsns Produks Komodtas Caba Mrah Bsar dan Caba Mrah Krtng (Saptana t al.) Hasl stmas faktor-faktor yang mmpngaruh produks CMK dngan mnggunakan TE Effct Modl dapat dformulaskan sbaga brkut. ln y ln lnx lnx 0.04 lnx 0.00 lnx lnx lnx lnx lnX lnx ln X ln X U ln X ln X d d Z Z.477 Z Z 0.70 Z 0.08 Z.140 Z D D 0.47 D 4.14 D Faktor produks yang brpngaruh trhadap produks CMB scara postf dan nyata adalah varabl luas lahan garapan (x 1 ), pupuk K O (x 5 ), ZPT (x 7 ), pupuk kandang (x 8 ), kapur (x 9 ), dan pstsda (x 10 ), srta bnh (x ). Smntara tu, faktor produks yang brpngaruh trhadap produks CMK scara postf dan nyata adalah lahan garapan (x 1 ), ZPT (x 7 ), kapur (x 9 ), dan TKLK (x 1 ), srta bnh (x ) dan TKDK (x 1 ). Pada usaha tan caba mrah bsar trdapat ndkas klbhan pnggunaan pupuk N, P O 5, PPC dan kkurangan pnggunaan trutama pupuk K O 5, ZPT, pupuk organk, kapur, dan pstsda. Smntara tu, pada usaha tan caba mrah krtng trdapat ndkas klbhan pnggunaan pupuk P O 5, fungsda dan kkurangan pnggunaan trutama bnh, pupuk N, pupuk K O, PPC, ZPT, pupuk organk/kandang, kapur, pstsda, srta TKDK dan TKLK. Faktor pmbatas utama pnngkatan produktvtas caba mrah bsar adalah pupuk K O dan ZPT, sdangkan pada caba mrah krtng adalah ZPT dan kapur. Dyakn bahwa pngurangan pnggunaan nput-nput yang brlbh dan mnsubttusnya dngan nput yang kkurangan dapat mmacu pnngkatan produktvtas. Subttus pnggunaan TKLK dngan TKDK prlu dsrta dngan pnngkatan ktramplan tkns dan kapabltas manajralnya. Tngkat nfsns tkns dan faktor-faktor sosal-konom yang brpngaruh nyata trhadap ktdakfsnan tkns caba mrah bsar dan caba mrah krtng dapat dsmak pada Tabl. Pada caba mrah bsar, faktor-faktor yang brpngaruh scara ngatf dan nyata trhadap ktdakfsnan adalah pndapatan total rumah tangga (RT), raso pndapatan CMB trhadap total pndapatan, dan pngalaman kpala kluarga (KK) dalam usaha tan CMB. Pnngkatan pndapatan total RT akan mnurunkan nfsns tkns. Hasl n ssua dngan yang dhpotsskan. Pnngkatan pndapatan yang mrprsntaskan kmampuan prmodalan ptan akan mnngkatkan tngkat adops tknolog shngga brdampak mnurunkan ktdakfsnan. Smakn pntng kdudukan komodtas CMB dalam struktur pndapatan rumah tangga, smakn tngg prhatan ptan pada komodtas trsbut shngga akan mnurunkan nfsns. Dmkan juga halnya, makn lama pngalaman ptan dalam usaha tan caba mrah bsar, smakn tngg pnguasaan tknolog usaha tan shngga akan mnurunkan nfsns. Smntara tu, dummy akss sumbr krdt brpngaruh scara postf dan nyata. Hal n dsbabkan olh knyataan ptan CMB yang akss k sumbr krdt (trutama kos/toko saprod) pada umumnya adalah ptan lahan smpt sprt yang banyak djumpa d lokas pnltan Brbs, yang kmampuan prmodalannya sndr lmah. Pada usaha tan caba mrah krtng, faktor-faktor yang brpngaruh scara ngatf dan nyata trhadap ktdakfsnan adalah raso luas lahan garapan CMK trhadap total garapan, pndapatan total, dan pngalaman KK. Pnngkatan raso garapan CMK trhadap total garapan akan mnurunkan

8 Forum Pascasarjana Vol. 4 No. Jul 011: ktdakfnan tkns. Hal n ssua dngan yang dharapkan. Smakn pntng suatu komodtas dalam struktur usaha tan, smakn mndorong ptan mngusahakan komodtas trsbut scara lbh ntnsf. D sampng tu, smakn luas lahan usaha tan CMK, akan smakn mndkat skala usaha konoms yang optmal. Pnngkatan pndapatan total rumah tangga akan mnurunkan nfsns tkns usaha tan CMK. Dmkan juga halnya, smakn lama pngalaman ptan dalam usaha tan caba mrah krtng, smakn tngg pnguasaan tknolog usaha tan shngga akan mnurunkan nfsns. Smntara tu, varabl yang brpngaruh postf dan nyata adalah dummy kmtraan usaha. Hal n dsbabkan olh kmtraan usaha yang trjaln antara ptan CMK dngan pdagang langganan (dngan katan modal) mngharuskan ptan mnjual kpada pdagang yang brsangkutan dngan harga jual lbh rndah dar pada harga pasar. Tabl. Infsns tkns dan faktor-faktor yang mnntukan nfsns tkns usaha tan dalam stud frontr stokastk Uraan Infsns tkns Faktor yang mmpngaruh nfsns A. Caba mrah bsar (CMB) 17 Pndapatan total (-)*, umur KK (+)*, raso pndapatan CMB trhadap total pndapatan (-)**, pngalaman KK (-)**, raso lahan garapancmb trhadap total garapan (+), pnddkan KK (+), raso jumlah ART trhadap total ART (+), dummy akss sumbr krdt (+)*, rotas tanaman (-), dummy akss pasar output (+), dan kmtraan usaha (+) B. Caba mrah krtng (CMK) 14 Raso luas garapan CMK trhadap total garapan (-)*, pndapatan total (-)*, pnddkan KK (+)*, pngalaman (-)**, umur KK (+), raso ART usa krja trhadap total ART (+), dummy akss pasar output (+)*, kmtraan usaha (+)*, rotas tanaman (+), dan dummy akss krdt (-) Catatan: * dan ** masng-masng brbda nyata 5 dan 10 prsn Hasl analss prlaku ptan caba mrah bsar trhadap rsko harga dapat dformulaskan sbaga brkut. Y ,047 Pcm 0,000005Pcm 0,0018 Pbnhcm 1,77Pura 0,565Pza 180,58 za 0,1857 Pkcl 0,46 Pkno 0,0765 Pnpk 0,1855 Pponzka 0,06 Porgank 0,518 Pkapur 0,001Ppst 0,014 Pfung 0,000 Pppc 0,08 Pzpt 0,0977 Wtkdk 0,1450 Wtklk 0,418 Y 0, Vcm Hasl analss prlaku ptan caba mrah krtng trhadap rsko harga dapat dformulaskan sbaga brkut. Y ,4914 Pcm 0,0000 Pcm 0,000 Pbnhcm,508 Pura 0,5698 Pza,4970 zp6 0,077 Pkcl 0,5810 Pkapur 0,000 Ppst 0,000 Pfung 0,009 Pppc 0,06 Pzpt 0,0005 Wtkdk 0,00Wtklk 0,595 Y 0,000 Vcm 0,0819 Pkno 0,0778 Pnpk 0,68 Pponska 1,155 Porgank Hasl analss prlaku ptan caba mrah trhadap harga mnunjukkan bahwa sbagan tanda (sgn) dar paramtr yang dstmas adalah ssua dngan yang dharapkan, yatu produks yang dharapkan brtanda postf dan sbagan harga-harga nput brtanda ngatf. Scara umum pnurunan hargaharga nput dharapkan akan brpngaruh pada pnngkatan produks caba mrah bsar dan caba mrah krtng. Namun, untuk harga caba mrah yang dharapkan trnyata brtanda ngatf, artnya, adanya kspktas trhadap pnurunan harga caba mrah tdak mnyurutkan ptan dalam brproduks.

9 Efsns Produks Komodtas Caba Mrah Bsar dan Caba Mrah Krtng (Saptana t al.) Dmkan juga dngan bbrapa varabl nput yang dharapkan brtanda ngatf, trnyata bbrapa brtanda postf. Artnya knakan harga nput-nput trsbut tdak mnyurutkan ptan untuk mnngkatkan produks. Prlaku ptan caba mrah bsar trhadap rsko harga adalah brsfat mnghndar rsko (rsk avrs). Adanya kspktas pnngkatan harga caba mrah bsar yang dharapkan trhadap harga aktual mmbuat ptan mau mnanam dan mnngkatkan produks caba mrah bsar. Sbalknya, kpktas trhadap pnurunan harga caba mrah bsar trhadap harga aktual akan mndorong ptan mngurang produksnya. Smntara tu, prlaku ptan caba mrah krtng trhadap rsko harga adalah brsfat bran mngambl rsko (rsk takr). Bag ptan caba mrah krtng, slama mash mmbrkan kuntungan, ptan akan trus mngusahakan caba mrah krtng. Hasl kajan kualtatf mnunjukkan bahwa bak usaha tan caba mrah bsar maupun caba mrah krtng dprspskan rntan trhadap rsko. Prsps ptan trhadap kgagalan usaha tan dsbabkan olh produktvtas rndah dan krugan fnansal akbat jatuhnya harga. Prsps ptan trhadap rsko mnntukan tngkat ntnsftas dalam mnglola usaha tan caba mrah; smakn tngg prsps ptan trhadap rsko, smakn tngg kuanttas nput trutama pstsda dan TK yang dgunakan dan smakn tngg dorongan ptan untuk brgabung dalam klmbagaan klompok tan dan klmbagaan kmtraan usaha. Pada kasus ptan caba mrah bsar, kmtraan trjaln antara klompok ptan dan PT Hnz ABC, sdangkan pada caba mrah krtng antara ptan ndvdu dan pdagang langganan. SIMPULAN DAN SARAN Smpulan (1) Tngkat pncapaan fsns tkns (tchncal ffcncy/te), bak pada caba mrah bsar maupun caba mrah krtng, trgolong tngg dan trkonsntras pada klompok TE yang mndkat frontr. Hal trsbut mrflkskan pnguasaan dan aplkas dar tknlolog yang ada dan kapabltas manajral ptan d lokas pnltan sangat bak. () Faktor produks yang brpngaruh trhadap produks caba mrah bsar scara postf dan nyata adalah varabl luas lahan garapan, pupuk K O, ZPT, pupuk kandang, kapur, pstsda, srta bnh. Smntara tu, faktor produks yang brpngaruh trhadap produks caba mrah krtng scara postf dan nyata adalah lahan garapan, ZPT, kapur, dan TKLK, srta bnh dan TKDK. Pada usaha tan caba mrah bsar trdapat ndkas klbhan pnggunaan pupuk N, P O 5, PPC dan kkurangan pnggunaan trutama pupuk K O 5, ZPT, pupuk organk, kapur, dan pstsda. Smntara tu, pada usaha tan caba mrah krtng trdapat ndkas klbhan pnggunaan pupuk P O 5 fungsda dan kkurangan pnggunaan trutama bnh, pupuk N, pupuk K O, PPC, ZPT, pupuk organk/kandang, kapur, pstsda, srta TKDK dan TKLK. () Bbrapa faktor sosal-konom yang brpngaruh nyata trhadap nfsns tkns caba mrah bsar dan caba mrah krtng adalah varabl total pndapatan rumah tangga, raso pndapatan RT usaha tan caba mrah bsar/krtng trhadap pndapatan total, raso luas garapan 181

10 Forum Pascasarjana Vol. 4 No. Jul 011: usaha tan caba mrah bsar trhadap total lahan garapan, pnddkan KK, dan pngalaman KK dalam usaha tan caba mrah. (4) Prlaku ptan caba mrah bsar trhadap rsko harga brsfat mnghndar rsko (rsk avrs). Smntara tu, prlaku ptan caba mrah krtng trhadap rsko harga adalah brsfat bran mngambl rsko (rsk takr). Bag ptan caba mrah krtng, slama mash mmbrkan kuntungan, ptan akan trus mngusahakan caba mrah krtng. Saran (1) Pada tknolog yang trsda, upaya pnngkatan fsns tkns dfokuskan pada klompok ptan sasaran dngan TE yang mash rndah mlalu pnngkatan ktramplan tkns dan kapabltas manajralnya bak pada aspk pmbbtan, bud daya, srta pann dan pascapannnya. () Prancangan tknolog baru harus mmprtmbangkan jns caba mrah, yatu caba mrah bsar dan caba mrah krtng, dan tngkat tknolog yang tlah dtrapkan. Prbakan tknolog dlakukan dngan mngurang nput brlbh (N, P O 5 ), mnambah nput yang kurang (K O, pupuk organk, kapur dan ZPT), srta dngan pngndalan hama trpadu (ntgratd pst managmnt). Intnya adalah dngan mnrapkan praktk prtanan yang bak (Good Agrcultur Practcs/GAP) dan standar prosdur oprasonal (Standard Opratng Procdur/SOP). Kbjakan pmrntah dalam bdang pupuk prlu mmprhatkan untuk jns pupuk K O srta unsur pmbnah tanah (pupuk organk dan kapur), srta pupuk mkro lannya. () Plhan stratg pmbrdayaan ptan caba mrah dapat d lakukan dngan transformas usaha tan subsstn brbass potns sumbr daya alam dan sumbr daya manusa sadanya (natural rsourc and unskll labor basd) k arah kbudayaan ndustral, yakn dngan mmanfaatkan barang-barang modal modrn (bnh hbrda dan pmupukan lngkap dan brmbang) dan ddukung olh SDM yang makn trampl (captal and sm-skll labor basd), slanjutnya usaha tan yang dgrakkan olh novas lmu pngtahuan dan tknolog dan SDM yang trampl (knowldg and sklld labor basd). (4) Upaya untuk pnanganan rsko harga caba mrah dapat dlakukan dngan mmprkuat klmbagaan klompok tan/gabungan klompok tan, klmbagaan kmtraan usaha antara klompok tan dngan PT Hnz ABC yang salng mmprkuat dan mnguntungkan prlu dtngkatkan, mrvtalsas pndayagunaan pasar nduk, Sub Trmnal Agrbsns (STA) srta pngmbangan pasar llang. DAFTAR PUSTAKA Agnr DJ, Lovll CAK, and Schmdt, P Formulaton and stmaton of stochastc frontr producton functon modls. Journal of Economtrcs, 6(1): 1-7. Agnr DJ and Chu SF On stmatng th ndustry producton functon. Amrcan Economc Rvw, 58():

11 Efsns Produks Komodtas Caba Mrah Bsar dan Caba Mrah Krtng (Saptana t al.) BPS, Jatng Jawa Tngah Dalam Angka. Smarang: Krjasama BAPPEDA Provns Jawa Tngah dngan Badan Pusat Statstk Provns Jawa Tngah. Coll TJ, Rao DSP, and Batts GE An Introducton to Effcncy and Productvty Analyss. Boston: Kluwr-Njhoff. Coll TJ A Gud to Frontr Vrson 4.1: Acomputr Program for Stochastc Frontr Producton and Cost Functon Estmaton. Armdal: Cntr for Effcncy and Productvty Analyss, Unvrsty of Nw England. Coll TJ Rcnt dvlopmnt n frontr stmaton and ffcncy masurmnt. Australlan Journal of Agrcultural Economcs, 9(): Dbrtn DL Agrcultural Producton Economcs. Untd Stat of Amrca: Macmllan Publshng Company. Dtjnhort, 008. Mmbangun Hortkultura Brdasarkan Enam Plar Pngmbangan. Jakarta: Drktorat Jndral Bna Produks Hortkultura. Dpartmn Prtanan. Kalrajan KP Th Importanc of rffcnt us n th adopton of tchnology: a mcro panl data analyss. Journal of Productvty Analyss, : Kumbhakar CS. 00. Spcfcaton and stmaton of producton rsk, rsk prfrncs and tchncal ffcncy. Amrcan Journal Agrcultural Economc, 84(1):8-. Musn W. and van dn Brock J Effcncy stmaton from Cobb- Douglas producton functon wth composd rror. Intrnatonal Economc Rvw, 18: Ogundar K, and Ojo SO An xamnaton of tchncal, conomc and allocatv ffcncy of small farm: Th cas study of cassava farmrs n Osun Stat of Ngra. Journal Cntral Europan Agrcultur, 7():4-4. Stad Brtanam Caba. Eds Rvs. Jakarta: Pnbar Swadaya. Sukyono K. 00. Faktor pnntu tngkat fsns tkns usaha tan caba mrah d Kcamatan Slupu, Rjang Lbong. Jurnal Agrokonom, (): Sumaryanto W. dan Srgar M. 00. Dtrmnan fsns tkns usaha tan d lahan sawah rgas. Jurnal Agro Ekonom, 1(1):