Green Light. Eid Mubarak! salamredaksi

Transkripsi

1 1

2 salamredaksi Bulan Ramadhan dan Hari Raya Idul Fitri sudah di depan mata! Pada momentum istimewa ini tentu akan semakin semarak dengan berbagai makanan khas. Setiap rumah bahkan bakery dan café tentu harus bersiap-siap menyajikan resep spesial. Melihat peluang tersebut, Collaze edisi Green Light Eid Mubarak ini akan mengulas berbagai jenis makanan yang didominasi warna green light menyambut Idul fitri yang telah dimodifikasi ala Collaze. Salah satunya Bechamel Vegie Roll dan Quiche Tinutuan yang berpadu dengan Haan WhipTopp, produk non dairy topping for dessert, beverage & cooking teranyar dari PT. Gandum Mas Kencana. Green Light Eid Mubarak! Tidak hanya dinanti-nantikan oleh para keluarga di rumah, para pelaku bisnis kuliner terutama di industri bakery dan café tentu dapat berkreasi dengan berbagai aplikasi resep dari kami. Salam Hangat Mila Sahadati Technical Advisor Coordinator West Region Dikeluarkan oleh : Marketing Communication PT Gandum Mas kencana Consultant: Susanna Solichin Chief Editor: Iman Setia Editor / Copy Writer: Merta, Nununk Circulation & Distribution: Novita Contributors: Technical Advisors Desain & Artistik: Julius Tiranda, SuhARThowo, M. Rivani Alamat Redaksi: Jl. Moh. Toha Km 3 Tangerang - Indonesia Telp merta@gandummas.co.id colatta haan sweet 2

3 expose Idul Fitri memang identik dengan warna hijau. Merupakan gabungan dari warna biru dan kuning dalam spektrum warna, hijau merupakan salah satu dari tiga warna primer yang menyejukkan dan menenangkan dari sisi psikologi. Tidak heran di saat Idul Fitri menjelang banyak produk dengan dominasi warna hijau kerap dicari konsumen. Tidak hanya dimanfaatkan oleh para keluarga untuk menjamu para keluarga dan rekan bisnis, momen istimewa ini juga menjadi peluang usaha tersendiri bagi sebagian wirausaha di bidang kue terutama di masa-masa mendekati hari lebaran. Pada Collaze edisi khusus Idul Fitri kali ini, redaksi akan mengulas khusus berbagai jenis cake, cookies, dan dessert dengan dominasi warna hijau yang unik dan tentunya up to date. Salah satunya Quiche Tinutuan, Dates Smoothie, Blewah & Pumpkin Cupcake, Choco Poffertjes, Avocado Mille Crepes, hingga Bechamel Vegie Roll. Rangkaian cake ini terlihat berbeda baik dari segi penampilan maupun tekstur dan rasanya. Selama ini banyak orang mengenal quiche, swiss roll, dan cupcake dengan rasa dan tampilan yang klasik. Momentum bulan Ramadhan merupakan rutinitas ibadah umat islam yang datangnya hanya sekali dalam setahun. Rangkaian aktivitas berpuasa yang ditutup dengan datangnya bulan Syawal serta perayaan Hari Raya Idul Fitri ini semakin semarak dengan adanya tradisi menyajikan makanan ataupun kue istimewa untuk kerabat dan keluarga tercinta dengan dominasi warna hijau. Berbagai resep tersebut dimodifikasi dengan sentuhan Idul Fitri serta rasa yang berbeda dengan adanya penambahan Haan WhipTopp, produk terbaru non dairy topping for dessert, beverage & cooking. Rangkaian cake, one bite snack, serta dessert ini tentu akan semakin istimewa disajikan menjelang dan saat Idul Fitri tiba. 3

4 kreasi Temukan inspirasi resep istimewa yang kami hadirkan dalam rangkaian dessert, cake, dan cookies bertema Green Light Eid Mubarak khusus untuk Anda Classic Turkish Cheese Cake, Quiche Tinutuan, Flowery Green Layer Cake, Black Tea & Dates Smoothie, Choco Vanilla Poffertjes, Duo Blewah & Pumpkin Cupcake,Béchamel Vegie Roll, Double Dates & Nuts Cookies, Avocado Mille Crepes. Keterangan resep: Kontributor Porsi Tingkat kesulitan 4

5 Mila Sahadati 7 buah Extra perhatian Classic Turkish Cheese Cake Perpaduan istimewa antara cream cheese dan Haan WhipTopp, dengan sour topping dari lemon compote. Bahan: Biskuit Butter cair Cream Cheese Haan Fiesta Icing Sugar Haan WhipTopp (kocok) Telur Lemon zest Orange zest Lemon juice Tepung terigu 125 g 60 g 175 g 60 g 90 g 50 g 1bh 1bh 30 g 1 sdm Cara Membuat: 1. Blender biskuit hingga halus, lalu masukkan butter hingga tercampur rata. 2. Ratakan ke dasar dan samping cetakan, sisihkan. 3. Kocok cream cheese dengan Haan Fiesta Icing Sugar hingga halus dan rata. 4. Masukkan telur dan kocok kembali, setelah tercampur rata masukkan whipped cream, lemon zest, lemon juice, orange zest, dan tepung, aduk hingga rata. 5. Masukkan ke dalam cetakan lalu bakar dalam oven dengan suhu 125 C dengan cara di au bain marie selama 1 jam. Penyelesaian: 1. Setelah matang taburi dengan gula pasir, panaskan hingga menjadi caramel. 2. Sajikan dengan lemon compote dan madu. 5

6 Mila Sahadati 6 slices Extra perhatian Quiche Tinutuan Berbentuk klasik ala quiche dengan filling tinutuan khas Manado. Aneka sayuran seperti bayam kemangi, jagung manis dan ubi berpadu dengan ikan asin jambal serta sambal roa. 6

7 Bahan: Butter 125 g Tepung terigu protein tinggi 250 g Garam 2 g Telur 25 g Air dingin 50 g Haan WhipTopp 100 g (Beverage & Cooking) Air dingin 200 g Telur 4 btr Keju cheddar 25 g Bayam (blanched) 25 g Kemangi 10 g Jagung manis 25 g Ubi matang 25 g Labu kuning matang 25 g Jagung manis 25 g Sereh 10 g Ikan asin jambal 15 g Sambal ikan roa 15 g Garam, pala bubuk secukupnya dan merica Cara membuat: 1. Aduk butter, garam, dan terigu hingga menjadi seperti crumble. 2. Masukkan air dingin 50 g dan telur, aduk sebentar hingga tercampur rata (jangan terlalu banyak diaduk). 3. Istirahatkan dalam lemari es + 30 menit. 4. Tipiskan adonan berukuran 3 mm dan masukkan dalam cetakan berdiameter 18 cm, sisihkan. 5. Susun bayam, kemangi, jagung, ubi, labu, setengah bagian ikan asin,dan sambal ikan roa di dalam adonan pie, sisihkan. 6. Cairkan whiptop dengan air dingin 200 g, masukkan telur, garam, merica, dan pala, aduk hingga rata lalu masukkan keju cheddar. Tuang ke atas adonan pie 7. Bakar dengan suhu 160 C selama 45 menit. Siap disajikan. 1 Siapkan adonan pie sebagai base-nya. 2 Cairkan whiptop dengan air dingin, masukkan telur, garam, merica, dan pala, aduk hingga rata lalu masukkan keju cheddar. Sisihkan. 3 Susun bayam, kemangi, jagung, ubi, labu, dan setengah bagian ikan asin & sambal roa di dalam adonan pie, sisihkan. 4 Tuang campuran WhipTopp ke atas adonan pie. 5 Tambahkan sisa sambal roa di atasnya, kemudian bakar dengan suhu 160 C selama 45 menit. Siap disajikan. 7

8 Nur Abduh 14 slice Extra perhatian Flowery Green Layer Cake Tampil dengan warna light green dengan dekorasi bunga minimalis. Terdiri dari white sponge cake, dark filling, dan croquant dengan white chocolate coating. Bahan sponge cake: Telur Gula pasir Haan Fiesta Icing Sugar Cake emulsifier Tepung terigu protein sedang Ground almond Ground pistachio Colatta Couverture White Butter 9 btr 60 g 60 g 9 g 240 g 40 g 40 g 70 g 70 g Cara membuat: 1. Lelehkan Colatta Couverture White dan butter, sisihkan. 2. Aduk telur, Haan Fiesta Icing Sugar, gula, dan cake emulsifier hingga mengembang dan kaku. 3. Masukkan tepung yang sudah dicampur dengan ground almond dan pistachio sedikit demi sedikit hingga tercampur rata. 4. Masukkan campuran butter dan cokelat, aduk kembali. 5. Tuang adonan dalam cetakan 22 x 22 cm, lalu panggang dalam oven dengan suhu 170 C hingga matang, angkat dan dinginkan. Bahan simple syrup: Gula pasir Air Rum Flavor Cara membuat: 1. Rebus air dan gula pasir hingga mendidih, lalu dinginkan. 2. Masukkan rum, aduk rata. Bahan filling: Haan WhipTopp (Dessert & Beverage) Air Sereh Colatta Dark Couverture (lelehkan) 200 g 400 g ±50 g 200 g 600 g 4 bh 1000 g 8

9 Cara Membuat: 1. Potong dan bersihkan sereh lalu memarkan. 2. Rebus air, Haan WhipTopp dan sereh hingga mendidih, kemudian saring. 3. Tuang rebusan tersebut ke dalam Colatta Couverture Dark yang sudah dilelehkan, aduk hingga rata Bahan croquant: Gula pasir Kacang mede/walnut (panggang) Cara membuat: 1. Panaskan gula hingga menjadi caramel, lalu angkat. 2. Masukkan kacang mede/walnut aduk hingga rata. Diamkan hingga kering. 3. Setelah kering, potong-potong lalu blender kasar. 250 g 300 g Bahan coating: Air 150 ml Gula pasir 90 gr Colatta Compound White 500 gr Colatta ChocoArt lime green, lemon yellow secukupnya Cara membuat: 1. Rebus gula dan air hingga mendidih, lalu masukkan Colatta Compound White, aduk hingga rata. 2. Beri pewarna colatta coco art lime green dan lemone yellow Penyelesaian: 1. Belah sponge cake menjadi 2 bagian sama rata.sisihkan. 2. Masukkan filling ke dalam cetakan ukuran 22X22 cm, simpan di dalam lemari pendingin hingga set. 3. Siapkan cake ring ukuran 22 X 22 cm. Masukkan satu lapis sponge cake ke dalamnya, lalu basahi dengan simple syrup. Taburi dan ratakan croquant yang sudah diblender kasar di atas cake. 4. Letakkan filling yang sudah set taburi kembali dengan croquant lalu tutup dengan sponge cake dan basahi kembali dengan simple syrup. 5. Simpan dalam freezer hingga mengeras. 6. Keluarkan cake dari ring, Siram bagian atas cake dengan coating. 7. Untuk membuat lukisan pada Cake lihat halaman Tips & Trik. 1 Siapkan sponge cake yang telah dibelah menjadi 2 bagian. 2 Basahi dengan simple syrup. 3 Masukkan dalam cake ring, taburi dan ratakan croquant di atas cake. 4 Letakkan filling yang sudah set di atas croquant. 5 Taburi kembali croquant di atasnya, lalu tutup dengan sponge cake dan basahi kembali dengan simple syrup. Simpan dalam freezer hingga mengeras. Siram bagian atas cake dengan coating. 9

10 Fajar Pramono 2 gelas Mudah Black Tea & Dates Smoothie Bahan: Haan WhipTopp (Dessert & Beverage) Kurma (buang bijinya) Air black tea dingin Es batu Kapulaga bubuk 20 g 100 g 200 ml 75 g ¼ sdt Cara Membuat : 1. Blender semua bahan ± 5 menit hingga tercampur rata dan buah kurma lembut. 2. Tuang ke dalam gelas, hias dengan Haan WhipTopp dan buah sesuai selera. 3. Siap disajikan. Fajar Pramono 5 porsi Mudah Choco Vanilla Poffertjes Bahan Poffertjes: Haan Pancake Mix Vanilla Telur Air Minyak sayur Colatta ChocoBitz White 180 g 2 btr 150 ml 2 sdm 75 g Cara Membuat: 1. Campur Haan Pancake Mix Vanilla, telur, dan air, aduk menggunakan balloon whisk hingga tercampur rata dan sedikit mengembang. 2. Tuang adonan ke dalam cetakan poffertjes, masukkan Colatta ChocoBitz White untuk isinya. 3. Setelah bagian bawah matang balikkan adonan hingga berbentuk bulat dan warna coklat keemasan, angkat. Bahan Saus: Haan WhipTopp (Beverage & Cooking) Air Pacar Cina ** Strawberry Fresh Daun Mint 50 g 75 ml secukupnya Cara membuat saus: Campur Haan WhipTopp dan air dingin ke dalam mangkuk, aduk sebentar hingga tercampur rata, masukkan pacar cina. 10

11 Nunung Patimah 10 buah Extra perhatian Bahan Cupake: Butter Haan Fiesta Icing Sugar Telur Tepung terigu Susu bubuk full cream Baking powder Blewah Pumpkin 120 g 125 g 2 butir 180 g 20 g 1 tsp 50 g 100 g Cara membuat: 1. Kocok butter dan Haan Fiesta Icing Sugar hingga creamy, lalu tambahkan telur. 2. Masukkan tepung, susu bubuk full cream, dan baking powder bergantian dengan blewah dan pumpkin yang sudah diblender terlebih dahulu, aduk hingga tercampur rata. 3. Tuang adonan ke dalam cetakan cup cake, lalu oven dengan suhu 170 C selama ± 20 menit. Bahan Blewah cream: Haan WhipTopp (Dessert & Beverage) Blewah dingin Blewah Gula pasir Haan maizena 200 g 300 g 600 g 2 sdm 2 sdm Cara membuat: 1. Kocok Haan WhipTopp dan 300 g blewah dingin yang sudah diblender hingga mengembang selama ±8 menit. Sisihkan. 2. Ditempat terpisah panaskan 600 g blewah yang sudah diblender dan gula pasir hingga mendidih, lalu tambahkan Haan Maizena yang sudah dicampur dengan sedikit air, aduk hingga rata, sisihkan. Penyelesaian: 1. Masukkan campuran blewah dan whipped cream yang sudah dimasak ke dalam piping bag. Blewah pada bagian samping piping bag dan whipped cream di bagian tengahnya. 2. Setelah menjadi satu, sempritkan campuran tersebut di atas blewah cup cake. Duo Blewah & Pumpkin Cupcake Klasik cupcake dengan kombinasi rasa dari blewah dan pumpkin. Dengan swirl topping dari Haan WhipTopp dan blended blewah serta pumpkin. 11

12 Rona Kairupan 10 slices Sedang Béchamel Vegie Roll Vegie roll cake terbuat dari spinach sponge cake, bechamel filling, dengan topping bread crumb dan parmesan cheese. Bahan Roll: Kuning telur 6 btr Ground almond 175 g Colatta Couverture White 100 g Bayam (blender) 70 g Putih telur 6 butir Garam secukupnya Cara Membuat: 1. Kocok kuning telur hingga mengembang, tambahkan ground almond dan Colatta Couverture White hingga tercampur rata. Tambahkan bayam dan aduk kembali hingga rata. 2. Ditempat terpisah, kocok putih telur hingga mengembang, lalu tuang kedalam adonan pertama. 3. Tuang adonan ke dalam loyang persegi berukuran 28x28, lalu oven dengan suhu 180 C selama ±12-15 menit. Bahan Filling: Béchamel sauce Haan WhipTopp (yang sudah dikocok) 15 g 10 g Bahan Topping: Haan WhipTopp (yang sudah dikocok) Bread crumb Keju parmesan Parsley Penyelesaian: 1. Oles kue dengan béchamel sauce, ratakan. Tambahkan whipped cream dan ratakan kembali, kemudian gulung. 2. Topping dengan whipped cream, bread crumb yang sudah dicampur dengan keju parmesan, lalu taburi lagi dengan parsley yang sudah di cincang. 12

13 Mila Sahadati 50 buah Mudah Bahan Cookies Dough: Butter 600 g Haan Fiesta Icing Sugar 300 g Kuning telur 2 btr Tepung protein rendah/sedang 900 g Vanilla essence 10 g Cara Membuat: 1. Kocok butter dengan Haan Fiesta Icing Sugar hingga putih. 2. Masukkan telur dan kocok kembali hingga tercampur rata. 3. Tambahkan vanilla essence dan tepung terigu, aduk rata hingga menjadi adonan yang homogen. Sultana Cookies Cookies dough Sultana Kacang Mede (cincang) Dates Cookies Cookies dough Kurma (potong kecil) Colatta Couverture White Pistachio Cookies Cookies dough Pistachio Cranberry 300 g 50 g 25 g 300 g 50 g 30 g 300 g 50 g 50 g Cara Membuat: 1. Campur cookies dough dan filling sesuai dengan resep hingga rata lalu cetak sesuai selera. 2. Bakar dengan suhu oven 160 C selama 15 menit. Penyelesaian Celup permukaan cookies ke Colatta Chocolate Glaze yang sudah dicampur dengan Colatta Compound, hias sesuai selera. Double Dates & Nuts Cookies Butter cookies dengan tiga kombinasi rasa sultana, kurma, dan pistachio. Dibalut dengan chocolate glaze berwana pastel. 13

14 Nunung Patimah 10 slices Sedang Bahan crepes: Haan Pancake Mix Telur Susu cair Colatta Couverture Dark Bendico Cocoa Powder Butter 180 g 2 btr 400 ml 150 g 10 g 20 g Cara membuat: 1. Panaskan susu cair, Bendico Cocoa Powder, dan butter hingga tercampur rata. Matikan api lalu tambahkan Colatta Couverture Dark, aduk hingga rata, sisihkan dan diamkan hingga dingin. 2. Setelah dingin tambahkan Haan Pancake Mix dan telur, lalu aduk hingga rata. Diamkan selama ± 2 jam di dalam chiller untuk hasil yang lebih maksimal. 3. Tuang 1 sendok sayur adonan ke dalam teflon yang sudah di panaskan. Panggang hingga matang, sisihkan. Bahan filling: Alpukat Colatta Couverture White (lelehkan) Cream cheese Haan Whiptopp (Dessert & Beverage) Air es 400 g 150 g 300 g 100 g 150 ml Cara membuat: 1. Kocok cream cheese hingga halus, lalu tambahkan alpukat dan Colatta Couverture White, aduk kembali hingga rata. 2. Ditempat terpisah kocok Haan Whipptop (Dessert & Beverage) dan air es hingga mengembang selama ± 8 menit. Tambahkan whipped cream ke dalam campuran cream cheese aduk kembali hingga rata, sisihkan. Bahan ganache: Colatta Compound White 400 g (lelehkan) Fresh cream 125 ml Corn oil 10 g Colatta Choco Art secukupnya Cara membuat: 1. Panaskan fresh cream lalu tambahkan Colatta Compound White, aduk hingga rata. 2. Tambahkan corn oil dan Colatta Choco Art aduk kembali hingga rata. Penyelesaian: 1. Susun crepes di atas turn table, lalu tambahkan avocado filling, ratakan. Lakukan hingga 12 lapisan/layer. 2. Siram dengan ganache dan hias sesuai selera. Avocado Mille Crepes Lapisan demi lapisan crepes berpadu dengan filling avocado dan cokelat white couverture dengan finishing green ganache. 14

15 Sesuai bahan dasar pembuatannya, whipped cream terbagi menjadi dairy dan non dairy. Dairy whipped cream terbuat dari lemak hewani dan berbentuk liquid, sedangkan non dairy whipped cream merupakan jenis whipped cream yang terbuat dari lemak nabati dan biasanya berbentuk bubuk. Non dairy whipped cream mempunyai tekstur yang lebih kokoh dan mampu bertahan lama di suhu ruang. Whipped cream jenis ini kerap digunakan untuk keperluan dekorasi cake. Salah satu jenis whipped cream yang cocok digunakan sebagai dekorasi adalah Haan WhipTopp yang tersedia dalam dua varian, yaitu Haan WhipTopp for Dessert & Beverage dan Haan Whiptopp for Beverage & Cooking. Sesuai dengan namanya, Haan Whiptopp for Dessert & Beverage diformulasikan khusus sebagai aplikasi topping dessert dan beverage. Saat diaplikasikan sebagai topping beverage, Haan Whiptopp mempunyai tekstur krim yang lebih stabil dan lebih kokoh serta tekstur yang lembut halus. Dapat digunakan juga pada aplikasi topping dessert karena lebih solid dan tidak mudah retak. Sedangkan untuk Haan Whiptopp for Beverage & Cooking diformulasikan khusus sebagai aplikasi pada topping beverage dan campuran pada masakan. Penggunaan whipped cream berbentuk bubuk cukup mudah. Cukup campur dengan air es atau susu dengan perbandingan 1:2 atau dua kali berat whipped cream yang digunakan. Tidak hanya mudah, rasanya juga akan membuat berbagai dessert dan masakan semakin sophisticated. Berkreasi dengan Whipped Cream Selain rasa yang diunggulkan, dekorasi yang cantik juga menjadi faktor penting dalam membuat cake ataupun aneka dessert lainnya. Disinilah diperlukan kreativitas serta bahan penunjang. Salah satu alternatif dekorasi yang paling sering dan mudah digunakan adalah whipped cream. teropong 15

16 tips & trik Decorating White & Green Rose Modelling Siapkan bahan-bahan; cokelat modelling, plastik mika, dan Colatta ChocoArt. 2 Campur cokelat modelling dengan Colatta ChocoArt hingga rata. Tipiskan dengan rolling pin. 3 Lipat cokelat modeling ke dalam. 4 Bentuk cokelat modelling melingkar hingga menyerupai bunga mawar. 5 Cokelat modelling siap digunakan. 16

17 1 Siapkan bahan-bahan & peralatan: Colatta Compound White yang sudah dilelehkan, tiga buah mangkuk, Colatta ChocoArt,plastik mika, dan kuas. 2 Oles sedikit bagian cokelat warna orange ke atas plastik mika yang sudah dibentuk daun. diamkan hingga kering. 3 Setelah kering, oleskan cokelat berwana merah di sebelah cokelat orange, diamkan hingga kering. 4 Terakhir, oleskan cokelat berwarna hijau muda, ratakan dengan palet, simpan dalam chiller. 5 Setelah set, lepaskan cokelat dari plastik mika. Siap digunakan. Painting Colorful Leaves

18 liputan FHT Bali 2014 Berani Tampil Unik dengan Booth Ala Aztec FHT (Food, Hotel & Tourism) Bali merupakan pameran berskala rutin yang diadakan setiap dua tahun sekali, dengan lokasi bergantian antara Jakarta dan Bali. Tahun ini, pameran yang dihelat ke-16 kalinya ini telah berlangsung pada 6-3 Maret di Bali Nusa Dua Convention Center. Pameran berskala internasional tersebut diikuti oleh 498 perusahaan dari 33 negara, termasuk PT. Gandum Mas Kencana salah satu perwakilan dari Indonesia. Tidak hanya masyarakat Bali, warga Indonesia pada umumnya dan negara lain khususnya para pengusaha di sektor jasa restoran, perhotelan dan pariwisata tentunya antusias pada pameran ini. Dengan jumlah booth mencapai 500 buah dari berbagai negara, seluruh informasi di bidang makanan, perhotelan dan pariwisata terangkum dalam acara ini.antusiasme yang luar biasa di pameran ini menggambarkan menggambarkan kondisi peningkatan bisnis di sektor makanan, perhotelan dan pariwisata di Indonesia Timur. ChocoTrenz Bali Be Different! Tampil Berbeda dalam Trend Cokelat Mengusung tema Be Different!, PT. Gandum Mas Kencana kembali menggelar event regular ChocoTrenz. Masih mengusung tema The Latest Trends in Chocolate Creation, ChocoTrenz di Bali yang berlanagsung pada 14 November Lalu sedikit berbeda dengan ChocoTrenz di kota-kota sebelumnya. Berbagai trend cokelat yang lain dari pada yang lain dikemas menarik dalam berbagai rangkaian acara yaitu Trendsetting Pastry Show, Chocolate & Pastry Clinic, dan Table to Inspire. Sejumlah undangan yang terdiri dari chef, bakery, owner, hingga pengusaha ini terlihat sangat antusias mengikuti beragam demo unik, sophisticated, dan pastinya menginspirasi! Informasi mengenai segala hal tentang trend cokelat terkini seperti old stuff new technique, yang berorientasi seputar teknik-teknik baru yang akan merubah bahan-bahan biasa yang ada di sekitar kita menjadi berbeda, ada juga building blocks, penyajian pastry dengan metode assembling atau penyusunan bagian-bagian pastry menjadi satu. Gulfood Dubai & FHA Singapura Menarik Atensi Ribuan Pengunjung Berlangsung setiap dua tahun sekali,fha (Food and Hotel Asia) adalah ajang pameran makanan dan hotel terbesar di Asia. Pameran dagang makanan dan perhotelan internasional paling akbar ini digelar di Singapura, tepatnya di Singapore Expo pada 8-11 April 2014 silam. Pameran yang menempati area seluas m² ini menghadirkan lebih dari peserta dari 70 negara, salah satunya PT. Gandum Mas Kencana. Beraneka ragam produk dan jasa dari seluruh dunia untuk memenuhi kebutuhan masalah makanan dan perhotelan dihadirkan pada pameran bertaraf internasional ini. Tercatat lebih dari pembeli diperkirakan hadir. Selain FHA Singapura, PT. Gandum Mas Kencana juga turut berpartisipasi pada pameran The 19th Gulf Food, Hotel and Equipment Exhibition and Salon Culinaire, and Restaurant & Cafe Middle East yang berlangsung di Dubai World Trade Centre (DWTC) pada Februari 2014 lalu. Pameran yang merupakan terbesar di dunia untuk kategorinya ini melibatkan berbagai negara salah satunya Indonesia. Keberadaan pameran produk makanan, minuman dan peralatan pembuatan makanan dan minuman ini sangat penting dan diperhitungkan oleh para pembeli maupun penjual dari berbagai wilayah di dunia termasuk Indonesia, terutama dari kalangan manufaktur, distributor dan supplier industri. PT. Gandum Mas Kencana termasuk di dalam 12 perusahaan Indonesia yang telah turut terlibat dalam pameran. Selama lima hari pameran berlangsung, ribuan pengunjung (buyers) potensial telah mendatangi stand PT. Gandum Mas Kencana salah satunya dari Uni Emirat Arab, Arab Saudi, Qatar, Mesir, Singapura, Filipina, Rusia, Belgia, Swiss dan Amerika Serikat. 18

19 Non Dairy Topping for Dessert, Beverage & Cooking New Product! Beverage & Cooking 6 x 6 x 100g - Carton Hasil cream stabil & lebih lembut Reheatable sehingga cocok untuk masakan Tidak mengandung gula Dessert & Beverage 6 x 600g - Carton Warna cream lebih putih & tekstur halus Hasil cream solid, stabil & tidak mudah retak Lower sugar Produced by : PT. Gandum Mas Kencana - Jl. Moh Toha Km 3, Tangerang INDONESIA - Telp: /24 Distributed by : PT. Prambanan Kencana - Jl. Tanah Abang II No 36, Petojo Selatan, Jakarta Pusat INDONESIA - Telp : wecare@gandummas.co.id facebook: colatta 19

20 Happy Eid Mubarak 1435 H May this special day bring abundant joy, peaceful, and happiness in your life.. *) Cokelat modeling terbuat dari Colatta Compound White dan Colatta ChocoArt 20 DISTRIBUTED BY: PT. Prambanan Kencana HEAD OFFICE Jl. Tanah Abang II No. 36, Petojo Selatan, Jakarta Pusat 10160, Tel SALES OFFICE JAKARTA 1: Jl. Kaji No. 11A, Jakarta Tel , , JAKARTA 2: Jl. Puri Sakti I No. 25B, Cipete Selatan Cilandak, Jakarta Tel /03 BANDUNG: Jl. Ir. Soekarno Hatta No. 534 Tel , SEMARANG: Jl. Siliwangi No. 476, Tel /27 SURABAYA: Jl. Kendangsari I No. 6 Tel /54 BALI : Jl. I Gusti Ngurah Ray No. 99 Tel MAKASAR: Jl. Ir. Sutami Komp. Pergudangan Taman Landrea Blok A2 No. 22, Tel PALEMBANG: Jl. Residen H. Abdul Rozak No. 1 (Patal PUSRI) Tel DISTRIBUTORS: BALIKPAPAN: Tel , , LAMPUNG: Tel BANJARMASIN: Tel BATAM: Tel CIREBON: Tel /02. MANADO : Tel , PEKANBARU: Tel MEDAN: Tel , PADANG: Tel PALU: Tel PONTIANAK : Tel SAMARINDA: Tel TARAKAN: Tel /33. JAYAPURA: Tel /62 colatta wecare@gandummas.co.id haan sweet