25 RESEP KUE PALING LAKU DIJUAL. Variasi. Risoles. Indriani

Save this PDF as:
 WORD  PNG  TXT  JPG

Ukuran: px
Mulai penontonan dengan halaman:

Download "25 RESEP KUE PALING LAKU DIJUAL. Variasi. Risoles. Indriani"

Transkripsi

1 25 RESEP KUE PALING LAKU DIJUAL Variasi Risoles Indriani

2 25 RESEP KUE PALING LAKU DIJUAL Variasi Risoles Penerbit PT. Gramedia Pustaka Utama, Jakarta. Gramedia Pustaka Utama, Jaka

3 25 RESEP KUE PALING LAKU DIJUAL VARIASI RISOLES Oleh: Indriani GM Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama Kompas Gramedia Building Blok I Lantai 4-5 Jl. Palmerah Barat 29-37, Jakarta Editor Intarina Hardiman Fotografer Simon Hutapea Fitri Suryo by Gagas Ulung Diterbitkan pertama kali oleh Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama Anggota IKAPI, Jakarta Hak cipta dilindungi oleh Undang-undang Dilarang mengutip atau memperbanyak sebagian atau seluruh isi buku ini tanpa izin tertulis dari penerbit. Sanksi Pelanggaran Pasal 72 Undang-undang No 19 Tahun 2002 Tentang Hak Cipta 1. Barangsiapa dengan sengaja melanggar dan tanpa hak melakukan perbuatan sebagaimana dimaksud dalam Pasal 2 Ayat (1) atau Pasal 49 Ayat (1) dan Ayat (2) dipidana dengan pidana penjara masing-masing paling singkat 1 (satu)bulan dan/ atau denda paling sedikit Rp ,00 (satu juta rupiah), atau pidana penjara paling lama 7 (tujuh) tahun dan/ atau denda paling banyak Rp ,00 (lima miliar rupiah). 2. Barangsiapa dengan sengaja menyiarkan, memamerkan, mengedarkan, atau menjual kepada umum suatu ciptaan atau barang hasil pelanggaran hak cipta atau hak terkait sebagai dimaksud pada Ayat (1) dipidana dengan pidana penjara paling lama 5 (lima) tahun dan/ atau denda paling banyak Rp ,00 (lima ratus juta rupiah) Dicetak oleh Gramedia Printing Isi di luar tanggung jawab percetakan

4 Daftar Isi Prakata 4 Sebelum Memulai, Aneka Bahan 5 Tips Membuat Risoles 7 1. Risoles Daging Kambing 8 2. Risoles Isi Salmon Risoles Mie Vegetable Risoles Isi Jamur Risoles Tahu Daging Cincang Risoles Isi Sayuran Risoles Seafood Risoles Sosis Keju Risoles Daging Pasta Risoles Kacang Merah Risoles Kacang Hitam Risoles Kacang Hijau Risoles Tongkol Pedas Risoles Keju Daging Asap Risoles Saus Keju Risoles Nasi Merah Risoles Kepiting Pedas Risoles Telur Asin Risoles Ekonomis Isi Bihun Risoles Ekonomis Isi Oncom Risoles Sambal Goreng Belut Risoles Daun Pepaya Risoles Lapis Telur Risoles Tutup Isi Ayam Jamur Risoles Tutup Bumbu Kari 56 3

5 4 Prakata Risoles yang (Pasti) Laku Dijual PERNAH mencicipi risoles Amerika yang lezat dan sedang tren? Ya, risoles risol yang orisinil berisi daging dan wortel dibungkus dalam gulungan tepung panir, lalu digoreng. Biasanya dimakan sebagai camilan pagi atau sore, dan tidak cukup satu potong, apalagi jika dimakan panas-panas dengan cabai rawit atau saus cabai sebagai pelengkap. Karena merupakan kue favorit, risoles dijual di berbagai tempat seperti sekolah, kampus, pasar, minimarket, mal, hingga hotel bintang lima. Harganya pun bervariasi. Di sekolah risol dijual dengan harga mulai 500 rupiah, dengan isi sangat ekonomis seperti bihun. Sedangkan di pasar, harganya sekitar hingga rupiah. Jika di resto atau hotel, harga per potong bisa mencapai rupiah. Risoles pada umumnya mengandung kalori dan lemak yang tinggi. Kulitnya tepung terigu, isinya semakin bervariasi seperti daging asap, telur, keju, belum lemaknya untuk menggoreng. Anda yang sedang diet, tentu berpikir dua kali untuk ngemil kudapan ini. Oleh sebab itu, dalam buku ini, penyusun memberi alternatif isi risoles yang rendah lemak, sehingga Anda yang sedang berdiet tidak perlu merasa berdosa untuk mencobanya. Beberapa alternatif isi risoles yang sehat dan bergizi dapat Anda coba seperti daun papaya, jamur, kacang merah, kacang hitam, kacang hijau, tongkol pedas, dan nasi merah. Selain itu ada juga risoles ekonomis isi bihun, dan oncom. Dengan mencoba variasi isi risoles, temukan rasa paling pas untuk memulai usaha boga menjual risoles. Saat ini pelaku usaha risoles semakin ramai, masing-masing menawarkan pilihan rasa unik. Bahkan di Bandung ada satu merek risoles yang selalu dicari pelanggan karena citarasanya membuat ketagihan. Selain itu penjualan risoles secara online dengan sistem delivery order pun kian marak. Pesanan akan diantar ke alamat pemesan dalam area tertentu. Harga risoles online bervariasi antara hingga rupiah. Buku ini memuat 25 resep risoles, yang telah melalui uji coba, dan menghasilkan citarasa -yang menurut penyusun-layak dan laku untuk dijual. Silakan praktikkan resepnya di dapur pribadi Anda. Jakarta, Juni 2010 Penyusun

6 Sebelum Memulai Aneka Bahan Aneka tepung terigu 2. Baking powder 3. Beras merah 4. Wijen putih 5. Keju parmesan 6. Keju cheddar 5

7 Biji cabai 8. Cabai bubuk 9. Tepung tiwul 10. Tepung cassava 11. Tepung panir kasar 12. 6

8 Tips Membuat Risoles 1. Agar kulit dadar tidak mudah robek, empuk, dan elastis, tambahkan minyak sayur /margarin cair dalam adonan kulit. 2. Saat menggoreng, gunakan minyak dalam jumlah banyak (hingga risoles terendam). Gunakan api besar, agar proses penggorengan tidak terlalu lama, sehingga risoles tidak banyak menyerap minyak. 3. Gunakan peniris kawat untuk meniriskan risoles, lalu letakkan risoles di atas tisu dapur dengan posisi berdiri. 7

9 Risoles Daging Kambing ½ kg minyak, untuk menggoreng Kulit : 200 g tepung terigu protein sedang (misal: segitiga biru) 1 butir telur 500 ml susu cair 2 sdm minyak goreng ¼ sdt garam ¼ sdt baking powder Isi : 2 siung bawang putih, cincang ½ buah bawang bombai, cincang 300 g daging kambing giling 75 g wortel, potong kotak kecil 1 batang daun bawang, iris halus ¼ sdt merica bubuk ½ sdt garam ¼ sdt pala bubuk ¼ sdt gula pasir 1 sdm tepung terigu, cairkan dengan 25 ml air 100 ml air kaldu Lapisan : 100 g tepung panir kasar 2 butir telur, kocok lepas Cara membuat: 1. Campur semua bahan kulit, kocok dengan mikser sampai tercampur rata dan berbutir halus. Buat dadar tipis di atas wajan anti lengket sampai adonan habis, sisihkan. 2. Isi: Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum, tambahkan daging kambing, aduk sampai berubah warna. Masukkan wortel, air kaldu, merica, pala, gula pasir, dan garam, aduk sampai wortel matang. Kentalkan dengan larutan tepung terigu, aduk. Angkat dan sisihkan. 3. Ambil selembar adonan kulit, isi dengan satu sdm adonan isi, gulung. Celupkan dalam kocokan telur, gulingkan dalam tepung panir. Goreng dalam minyak panas sampai kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. 4. Sajikan hangat bersama saus sambal. 8

10 9

Segala sesuatu yang harus diketahui tentang. Home. schooling INDAH HANACO

Segala sesuatu yang harus diketahui tentang. Home. schooling INDAH HANACO I Love Homeschooling Segala sesuatu yang harus diketahui tentang Home schooling INDAH HANACO I Love Homeschooling Segala sesuatu yang harus diketahui tentang Homeschooling Undang-undang Republik Indonesia

Lebih terperinci

Resep Vegetarian Sehari-hari

Resep Vegetarian Sehari-hari Resep Vegetarian Sehari-hari ide menu harian lezat untuk dunia yang damai dan penuh kasih Selamat! Daftar Isi Anda telah membuat pilihan hidup yang sehat dan penuh kasih yang menyelamatkan banyak kehidupan

Lebih terperinci

Mendesain 3 Dimensi Secara Cepat dengan AutoCAD 2008

Mendesain 3 Dimensi Secara Cepat dengan AutoCAD 2008 Mendesain 3 Dimensi Secara Cepat dengan AutoCAD 2008 Sanksi Pelanggaran Pasal 72 Undang-Undang Nomor 19 Tahun 2002 Tentang HAK CIPTA 1. Barangsiapa dengan sengaja dan tanpa hak melakukan perbuatan sebagaimana

Lebih terperinci

berani ikut pameran industri rumahan, raih banyak keuntungan Lusiana Trisnasari

berani ikut pameran industri rumahan, raih banyak keuntungan Lusiana Trisnasari berani ikut pameran industri rumahan, raih banyak keuntungan Lusiana Trisnasari BERANI IKUT PAMERAN INDUSTRI RUMAHAN, RAIH BANYAK KEUNTUNGAN Berani Ikut Pameran Industri Rumahan, Raih Banyak Keuntungan

Lebih terperinci

TEKNOLOGI TEPAT GUNA PENGOLAHAN SINGKONG, PISANG DAN TALAS. Disusun Oleh : Ir. Sutrisno Koswara, MSi

TEKNOLOGI TEPAT GUNA PENGOLAHAN SINGKONG, PISANG DAN TALAS. Disusun Oleh : Ir. Sutrisno Koswara, MSi TEKNOLOGI TEPAT GUNA PENGOLAHAN SINGKONG, PISANG DAN TALAS Disusun Oleh : Ir. Sutrisno Koswara, MSi Produksi : Ebookpangan.com 2009 1 A. PENGOLAHAN UBI KAYU (SINGKONG) Di Indonesia, singkong merupakan

Lebih terperinci

KADAR SERAT, SIFAT ORGANOLEPTIK, DAN RENDEMEN NUGGET AYAM YANG DISUBSTITUSI DENGAN JAMUR TIRAM PUTIH (Plerotus ostreatus)

KADAR SERAT, SIFAT ORGANOLEPTIK, DAN RENDEMEN NUGGET AYAM YANG DISUBSTITUSI DENGAN JAMUR TIRAM PUTIH (Plerotus ostreatus) Research Note KADAR SERAT, SIFAT ORGANOLEPTIK, DAN RENDEMEN NUGGET AYAM YANG DISUBSTITUSI DENGAN JAMUR TIRAM PUTIH (Plerotus ostreatus) S. N. Permadi, S. Mulyani, A. Hintono ABSTRAK: Penelitian ini bertujuan

Lebih terperinci

Jiwa yang sukses adalah jiwa yang selalu siap menghadapi semua hal yang akan menghadangnya di dalam belantara kehidupannya.

Jiwa yang sukses adalah jiwa yang selalu siap menghadapi semua hal yang akan menghadangnya di dalam belantara kehidupannya. Yang Penting Punya Nyali (Berani Bersama Allah) Sanksi Pelanggaran Pasal 72: Undang-Undang Nomor 19 Tahun 2002 Tentang Hak Cipta 1. Barangsiapa dengan sengaja melanggar dan tanpa hak melakukan perbuatan

Lebih terperinci

Ilmu Pengetahuan Alam

Ilmu Pengetahuan Alam Heri Sulistyanto Edy Wiyono Ilmu Pengetahuan Alam Untuk SD/MI Kelas IV Pusat Perbukuan Departemen Pendidikan Nasional Hak Cipta pada Departemen Pendidikan Nasional Dilindungi Undang-Undang Ilmu Pengetahuan

Lebih terperinci

LAPORAN MAGANG PROSES PRODUKSI KACANG ATOM, KACANG ATOM PEDAS KACANG BANDUNG, KACANG TELUR DAN PILUS DI UD. BINTANG WALET HANDIKA KLATEN JAWA TENGAH

LAPORAN MAGANG PROSES PRODUKSI KACANG ATOM, KACANG ATOM PEDAS KACANG BANDUNG, KACANG TELUR DAN PILUS DI UD. BINTANG WALET HANDIKA KLATEN JAWA TENGAH LAPORAN MAGANG PROSES PRODUKSI KACANG ATOM, KACANG ATOM PEDAS KACANG BANDUNG, KACANG TELUR DAN PILUS DI UD. BINTANG WALET HANDIKA KLATEN JAWA TENGAH TUGAS AKHIR Diajukan untuk melengkapi tugas dan memenuhi

Lebih terperinci

GREATEST RAIDS. Kisah-Kisah Operasi Pembebasan Sandera

GREATEST RAIDS. Kisah-Kisah Operasi Pembebasan Sandera GREATEST RAIDS Kisah-Kisah Operasi Pembebasan Sandera Sanksi Pelanggaran Pasal 72 Undang-Undang Nomor 19 Tahun 2002 Tentang Hak Cipta 1. Barangsiapa dengan sengaja melanggar dan tanpa hak melakukan perbuatan

Lebih terperinci

PERATURAN KEPALA BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN REPUBLIK INDONESIA Nomor HK.00.06.1.52.4011 TENTANG

PERATURAN KEPALA BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN REPUBLIK INDONESIA Nomor HK.00.06.1.52.4011 TENTANG PERATURAN KEPALA BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN Nomor HK.00.06.1.52.4011 TENTANG PENETAPAN BATAS MAKSIMUM CEMARAN MIKROBA DAN KIMIA DALAM MAKANAN DENGAN RAHMAT TUHAN YANG MAHA ESA KEPALA BADAN PENGAWAS

Lebih terperinci

PERATURAN KEPALA BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN REPUBLIK INDONESIA NOMOR 1 TAHUN 2015 TENTANG KATEGORI PANGAN DENGAN RAHMAT TUHAN YANG MAHA ESA

PERATURAN KEPALA BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN REPUBLIK INDONESIA NOMOR 1 TAHUN 2015 TENTANG KATEGORI PANGAN DENGAN RAHMAT TUHAN YANG MAHA ESA BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN REPUBLIK INDONESIA PERATURAN KEPALA BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN REPUBLIK INDONESIA NOMOR 1 TAHUN 2015 TENTANG KATEGORI PANGAN DENGAN RAHMAT TUHAN YANG MAHA ESA KEPALA

Lebih terperinci

MENCIPTAKAN DESA MANDIRI

MENCIPTAKAN DESA MANDIRI EDISI 3, DESEMBER 2013 I 16 HALAMAN Dipublikasikan oleh Divisi Komunikasi PT Vale Indonesia Tbk - Tidak Diperjualbelikan - SOSOK > HAL 5 ASYKAR SI MUNSTER DARI SOROWAKO KREASI > HAL 8 LAPIS LEGIT PERANCIS

Lebih terperinci

PERATURAN KEPALA BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN REPUBLIK INDONESIA NOMOR 4 TAHUN 2014 TENTANG BATAS MAKSIMUM PENGGUNAAN BAHAN TAMBAHAN PANGAN PEMANIS

PERATURAN KEPALA BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN REPUBLIK INDONESIA NOMOR 4 TAHUN 2014 TENTANG BATAS MAKSIMUM PENGGUNAAN BAHAN TAMBAHAN PANGAN PEMANIS PERATURAN KEPALA BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN NOMOR 4 TAHUN 2014 TENTANG BATAS MAKSIMUM PENGGUNAAN BAHAN TAMBAHAN PANGAN PEMANIS DENGAN RAHMAT TUHAN YANG MAHA ESA KEPALA BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN,

Lebih terperinci

EVALUASI PENENTUAN HARGA POKOK PRODUKSI ROTI KECIK DENGAN METODE HARGA POKOK PROSES PADA PERUSAHAAN ROTI GANEP S TRADISI SOLO

EVALUASI PENENTUAN HARGA POKOK PRODUKSI ROTI KECIK DENGAN METODE HARGA POKOK PROSES PADA PERUSAHAAN ROTI GANEP S TRADISI SOLO EVALUASI PENENTUAN HARGA POKOK PRODUKSI ROTI KECIK DENGAN METODE HARGA POKOK PROSES PADA PERUSAHAAN ROTI GANEP S TRADISI SOLO TUGAS AKHIR Disusun untuk memenuhi sebagian persyaratan Mencapai derajat Ahli

Lebih terperinci

MODUL DASAR BIDANG KEAHLIAN KODE MODUL SMKP1G01-02DBK

MODUL DASAR BIDANG KEAHLIAN KODE MODUL SMKP1G01-02DBK MODUL DASAR BIDANG KEAHLIAN KODE MODUL PENGELOMPOKAN DAN PENYIMPANGAN MUTU HASIL PERTANIAN DEPARTEMEN PENDIDIKAN NASIONAL PROYEK PENGEMBANGAN SISTEM DAN STANDAR PENGELOLAAN SMK DIREKTORAT PENDIDIKAN MENENGAH

Lebih terperinci

Perawatan AIDS di Luar Rumah Sakit

Perawatan AIDS di Luar Rumah Sakit SERI BUKU KECIL Perawatan AIDS di Luar Rumah Sakit spiritia Perawatan AIDS di Luar Rumah Sakit Oleh Dr. Ditch Townsend PenjagaanAIDS di Luar Hospital oleh Dr. Ditch Townsend 1999 Malaysian CARE (Pusat

Lebih terperinci

Memulai dengan Tenang, Mengubah dengan Mudah

Memulai dengan Tenang, Mengubah dengan Mudah Memulai dengan Tenang, Mengubah dengan Mudah A Few Tips on Starting Out Food Combining By Riana Ambarsari p3nnylan3@gmail.com O h, betapa menderitanya! Jerit saya ketika mencoba FC untuk pertama kalinya.

Lebih terperinci

LAPORAN MAGANG DI PT. TIGA PILAR SEJAHTERA FOOD, TBK SRAGEN INDONESIA (QUALITY CONTROL MIE INSTANT)

LAPORAN MAGANG DI PT. TIGA PILAR SEJAHTERA FOOD, TBK SRAGEN INDONESIA (QUALITY CONTROL MIE INSTANT) LAPORAN MAGANG DI PT. TIGA PILAR SEJAHTERA FOOD, TBK SRAGEN INDONESIA (QUALITY CONTROL MIE INSTANT) Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Guna Mencapai Gelar Ahli Madya Universitas Sebelas Maret DISUSUN

Lebih terperinci

DRAFT USULAN PERUBAHAN SELURUH ANGGARAN DASAR PT INDOFOOD SUKSES MAKMUR TBK

DRAFT USULAN PERUBAHAN SELURUH ANGGARAN DASAR PT INDOFOOD SUKSES MAKMUR TBK NAMA DAN TEMPAT KEDUDUKAN Pasal 1 1. Perseroan terbatas ini bernama: PT Indofood Sukses Makmur Tbk (selanjutnya cukup disingkat dengan "Perseroan"), berkedudukan di Jakarta Selatan. 2. Perseroan dapat

Lebih terperinci

UNTUK MENJAGA QUALITAS UNTUK MENJADI PEMBANTU YANG BAIK

UNTUK MENJAGA QUALITAS UNTUK MENJADI PEMBANTU YANG BAIK 1 UNTUK MENJAGA QUALITAS UNTUK MENJADI PEMBANTU YANG BAIK Rajin Jujur Sabar Baik hati Sopan santun Ikhlas Berakal sehat Selalu gembira Senyum Cerdas Koperatif Semangat kerja Tepat waktu / Mengatur jadwal

Lebih terperinci

BOKS Perbatasan Kalimantan Barat Masih Perlu Perhatian Pemerintah Pusat Dan daerah

BOKS Perbatasan Kalimantan Barat Masih Perlu Perhatian Pemerintah Pusat Dan daerah BOKS Perbatasan Kalimantan Barat Masih Perlu Perhatian Pemerintah Pusat Dan daerah Kalimantan Barat merupakan salah satu provinsi di Indonesia yang berbatasan langsung dengan Sarawak (Malaysia) dengan

Lebih terperinci

UNDANG-UNDANG REPUBLIK INDONESIA NOMOR 42 TAHUN 2009 TENTANG

UNDANG-UNDANG REPUBLIK INDONESIA NOMOR 42 TAHUN 2009 TENTANG UNDANG-UNDANG REPUBLIK INDONESIA NOMOR 42 TAHUN 2009 TENTANG PERUBAHAN KETIGA ATAS UNDANG-UNDANG NOMOR 8 TAHUN 1983 TENTANG PAJAK PERTAMBAHAN NILAI BARANG DAN JASA DAN PAJAK PENJUALAN ATAS BARANG MEWAH

Lebih terperinci

Hak Cipta pada Departemen Pendidikan Nasional Dilindungi Undang-undang

Hak Cipta pada Departemen Pendidikan Nasional Dilindungi Undang-undang Hak Cipta pada Departemen Pendidikan Nasional Dilindungi Undang-undang Hak Cipta Buku ini dibeli oleh Departemen Pendidkan Nasional dari Penerbit CV. Grahadi Bahasa Indonesia 3 Untuk SD dan MI Kelas III

Lebih terperinci

MODUL DASAR BIDANG KEAHLIAN KODE MODUL SMKP1E03-04DBK

MODUL DASAR BIDANG KEAHLIAN KODE MODUL SMKP1E03-04DBK MODUL DASAR BIDANG KEAHLIAN KODE MODUL 04DBK SUMBER KONTAMINASI DAN TEKNIK SANITASI DEPARTEMEN PENDIDIKAN NASIONAL PROYEK PENGEMBANGAN SISTEM DAN STANDAR PENGELOLAAN SMK DIREKTORAT PENDIDIKAN MENENGAH

Lebih terperinci

Rumah adalah di Mana Pun. Para Pejalan Perempuan Berbagi Cerita Perjalanan

Rumah adalah di Mana Pun. Para Pejalan Perempuan Berbagi Cerita Perjalanan Anda bisa jatuh cinta pada tempat-tempat yang mereka ceritakan! TRINITY Naked Traveler Bahkan rute dan destinasi cinta pun tersedia. GOL A GONG Rumah adalah di Mana Pun Para Pejalan Perempuan Berbagi Cerita

Lebih terperinci

ROTI PENYET OLEN (Perencanaan Pendirian Usaha Roti Penyet)

ROTI PENYET OLEN (Perencanaan Pendirian Usaha Roti Penyet) ROTI PENYET OLEN (Perencanaan Pendirian Usaha Roti Penyet) Valencia Tioriman (gluethio@gmail.com) Yulizar Kasih (yulizar@stmie-mdp.ac.id) Retno Budi Lestari (retno@stie-mdp.ac.id) Program Studi Manajemen

Lebih terperinci

SUSUNAN DALAM SATU NASKAH PAJAK PERTAMBAHAN NILAI BARANG DAN JASA DAN PAJAK PENJUALAN ATAS BARANG MEWAH. (UU PPN & PPnBM)

SUSUNAN DALAM SATU NASKAH PAJAK PERTAMBAHAN NILAI BARANG DAN JASA DAN PAJAK PENJUALAN ATAS BARANG MEWAH. (UU PPN & PPnBM) SUSUNAN DALAM SATU NASKAH DARI UNDANG-UNDANG REPUBLIK INDONESIA NOMOR 8 TAHUN 1983 TENTANG PAJAK PERTAMBAHAN NILAI BARANG DAN JASA DAN PAJAK PENJUALAN ATAS BARANG MEWAH SEBAGAIMANA TELAH BEBERAPA KALI

Lebih terperinci