Resep kue lapis lengkap

Transkripsi

1 Resep kue lapis lengkap Resep kue lapis kali ini komplit banget dari kue basah sampai kue kering. Kue lapis bisa dibilang jajanan pasar tradisional sampai jajanan mall. Kue lapis yang sering dijumpai sebagai jajanan pasar tradisional adalah kue lapis tepung beras, sedangkan yang elitan sedikit kue lapis legit special yang biasa di temui di mall mall atau toko kue. Semua kue lapis saya suka, jadi untuk mempermudah pengunjung mendapatkan info tentang kue basah ini saya satukan dalam satu posting. Jika mengacu pada wikipedia kue lapis merupakan masakan Indonesia khas. Kue ini pada umumnya terdiri atas dua warna atau lebih yang berlapis - lapis. Kue lapis tradisional merupakan kue basah berbahan dasar tepung beras, tepung kanji, santan, gula pasir, garam dan pewarna makanan. Setiap lapis dari kue ini dikukus sebelum lapisan diatasnya ditambahkan. Kue basah ini merupakan jajanan khas pasar tradisional dan dapat ditemui diseluruh wilayah Indonesia. Karena penamaan kue lapis yang umum maka tidak heran banyak kue yang berawalan kata kue lapis, sebagai contoh kue lapis legit dan kue lapis Surabaya yang sangat populer. Yuk kita tengok jenis jenis kue lapis yang ada di wilayah Indonesia. ===================== Resep kue lapis legit special Bahan Kue Lapis Legit Spesial : 30 butir kuning telur 250 gram gula halus 3 sendok makan susu bubuk 50 gram tepung terigu protein sedang, ayak 350 gram mentega 150 gram margarin Cara membuat Kue Lapis Legit Spesial : Campur mentega, margarin dan gula halus. Kocok sampai lembut. 1 / 6

2 Tambahkan kuning telur satu per satu sambil terus kocok adonan sampai putih dan mengembang. Tambahkan susu bubuk dan terigu sedikit demi sedikit sambil terus dikocok rata. Tuangkan satu sendok sayur adonan dalam loyang yang telah dilapisi kertas roti dan diolesi margarin. Panggang dalam oven dengan api atas selama 5 menit. Keluarkan loyang dari oven, tekan-tekan kue menggunakan alat khusus sampai permukaan kue rata. Tuangkan lagi 1 sendok sayur adonan di atas lapisan pertama. Panggang kembali selama 5 menit dengan api atas. Lakukan proses yang sama hingga adonan habis. Jika adonan telah habis dan proses pelapisan selesai, panggang kue dalam oven dengan api atas dan api bawah hingga matang. Angkat, sajikan. ============================ Resep kue lapis tepung beras Resep Bahan Kue Lapis Beras : 275 gr tepung beras 75 gr tepung sagu 300 gr gula pasir 950 mili liter santan dari 2 butir kelapa 1/2 sendok teh garam 3 lembar daun pandan, potong 5 cm pewarna makanan sesuai selera minyak sayur untuk olesan Cara Membuat Kue Lapis Beras : 2 / 6

3 Didihkan santan, garam, dan daun pandan, biarkan menjadi hangat. Campur tepung beras, tepung sagu, tuangi santan hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga gula larut dan santan tercampur rata. Bagi adonan menjadi 3 bagian untuk 3 warna. Siapkan loyang 20 x 20 cm, olesi dengan minyak, panaskan dalam panci kukus. Tuang kurang lebih 50 ml adonan warna pertama, kukus 5 menit hingga mengeras. Tumpangi dengan adonan warna lain, berselang-seling setiap kali adonan sebelumnya mengeras-hingga adonan habis. Kukus hingga matang kurang lebih 30 menit. Potong-p0tong, sajikan. selamat mencoba Resep Kue Lapis Beras =============== Resep kue lapis Surabaya Bahan Kue Lapis Surabaya 30 butir kuning telur 2 butir putih telur 300 gram gula pasir 120 gram tepung terigu protein sedang 20 gram susu bubuk 350 gram margarin dan lelehkan 1 sendok makan pasta cokelat 1/2 sendok teh vanila bubuk 1 sendok makan rum tidak beralkohol Cara Membuat Kue Lapis Surabaya Kocok kuning telur, putih telur, dan gula pasir hingga halus. Masukkan tepung terigu, vanila 3 / 6

4 bubuk, dan susu bubuk, aduk dengan spatula hingga rata. Tambahkan margarin dan rum sambil terus di aduk satu arah hingga rata. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Tambahkan pasta cokelat pada satu bagian adonan. Bagi 2 adonan putih yang tidak di campur pasta cokelat, tuang adonan putih masing-masing ke dalam loyang yang telah di lapisi mentega dan tepung terigu, panggang dalam oven yang bersuhu 200 derajat celcius selama 30 menit. Lakukan hal yang sama dengan adonan yang berwarna cokelat. Angkat. Susun kue menjadi 3 lapis dengan kue cokelat di tengah. Lapisi dengan selai stroberi. ============================= Resep kue lapis ketan keju Bahan yang harus disiapkan : kuning telur 15 butir gula putih 125 gram roomboter 300 gram tepung ketan 60 gram susu milk 2 sendok makan keju parut 60 gram Cara membuat kue lapis ketan keju : Kuning telur dan gula dicampur menjadi satu lalu dikocok-kocok sampai berbusa Masukkan roomboter yang sudah dikocok juga, ke dalam kocokan kuning telur dan gula. Kocok dan aduk-aduk semuanya hingga tercampur rata Masukkan tepung ketan dan susu milk kedalam adonan/kocokan (kuning telur gula roomboter) Aduk / kocok hingga rata. Sediakan Loyang bentuk bundar, alasi dengan kertas roti, olesi dengan mentega. Tuang dan panggang adonan selapis demi selapis, tiap dua atau tiga lapis taburi dengan keju parut Setelah adoan habis, taburi lapisan teratas dengan keju parut Terakhir panggang sampai matang (-/+ 30 menit), sajikan. ============================== 4 / 6

5 RESEP KUE LAPIS COKLAT SUSU Bahan yang harus disiapkan : 400 gram terigu 125 gram tepung sagu 330 gram gula pasir 1000 cc susu cair 2 butir telur, kocok 2 sendok the pasta cokelat 25 gram kenari cincang Cara Membuat Resep Kue Lapis Coklat Susu: Campur terigu sagu, gula pasir. Aduk rata Tuang susu cair sedikit demi sedikit hingga rata. Saring. Tambahkan telur, aduk rata Bagi adonan menjadi dua, satu bagian beri cokelat pastadan sisinya biarkan putih. Panaskan kukusan, masukkan loyang 20 cm yang telah dioles minyak dan dialasi plastic. Tuang 65 cc adonan putih, kukus 5 menit. Lakukan sekali lagi, tuang adonan selapis demi selapis, selang-seling coklat dan putih, hingga adonan habis. Kukus 5 manit setiap menuang. Taburkan kenari cinacang kukus lagi 20 menit hingga matang. Angkat Setelah dingin, potong-potong. Hidangkan Untuk 20 porsi ========================== Resep Kue Lapis Keju 5 / 6

6 Bahan yang harus dispiakan: 15 butir kuning telur 6 butir putih telur 150 gram Orchid butter dikocok 80 gram tepung terigu 200 gram gula pasir 20 gram susu bubuk 100 gram keju parut ½ sdt vanila 1 sdm Rum (jika suka) Cara membuat kue lapis keju : Campurkan Kuning telur, putih telur, gula pasir, vanila dan rum kemudian kocok hingga mengembang. Tambahkan terigu, susu bubuk, terakhir masukkan mentega kocok dan keju parut Adonan dibagi 3 bagian untuk dituangkan ke masing-masing loyang dengan ukuran ± 20 cm x 20 cm x 3 cm (secara total akan ada 3 loyang). Panggang dengan api atas, 200 C. Angkat, dikeluarkan dari loyang dan letakkan di atas kertas roti hingga tidak lengket. Diamkan sejenak hingga tidak terlalu panas. Letakan selapis demi selapis kue tadi menjadi satu tumpukan dengan dilapisi oleh kocokan mentega manis (extra, mentega + gula halus) dan keju parut. Siap dihidangkan. Komplitkan koleksi resep kue lapis kami. Jika ingin alternative yang lain bisa juga melihat artikel Resep Kue Basah : Kue Lapis Beras dan kue basah lapis kucai 6 / 6