ANALISIS EFISIENSI PEMAKAIAN PUPUK BERSUBSIDI TERHADAP PRODUKTIVITAS PADI SAWAH (Oriza sativa L.) ( Studi Kasus : Desa Wonosari Kecamatan Tanjung Morawa Kabupaten Deli Serdang) SKRIPSI OLEH: VERALINA BINTANG 080304050 AGRIBISNIS PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN MEDAN 2013
ANALISIS EFISIENSI PEMAKAIAN PUPUK BERSUBSIDI TERHADAP PRODUKTIVITAS PADI SAWAH (Oriza sativa L.) ( Studi Kasus : Desa Wonosari Kecamatan Tanjung Morawa Kabupaten Deli Serdang) SKRIPSI OLEH: VERALINA BINTANG 080304050 AGRIBISNIS Diajukan Kepada Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian USU Untuk Memenuhi Sebagian Dari Syarat Guna Memperoleh Derajat Sarjana Pertanian Disetujui Oleh, Ketua Komisi Pembimbing, Anggota Komisi Pembimbing, (H M Mozart B. Darus, M.Sc) (Ir. Diana Chalil, M.Si.PhD) NIP: 1962 1095 1987 031005 NIP: 1967 0303 1998 022001 PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN MEDAN 2013
RIWAYAT HIDUP Veralina Bintang, lahir di Sidikalang, Provinsi Sumatera Utara pada tanggal 18 Oktober 1990. Anak keempat dari empat bersaudara dari Ayahanda Alm. R. Bintang dan Ibunda D. Samosir. Pendidikan yang telah ditempuh penulis adalah sebagai berikut: 1. Tahun 1996 masuk Sekolah Dasar Bersubsidi HKBP Sidikalang dan tamat tahun 2002. 2. Tahun 2002 masuk Sekolah Menengah Pertama Negeri 1 Sidikalang dan tamat tahun 2005. 3. Tahun 2005 masuk Sekolah Menengah Atas Negeri 1 Sidikalang dan tamat tahun 2008. 4. Tahun 2008 masuk Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara melalui jalur UMB. 5. Bulan Juli-Agustus 2012 mengikuti PKL di Desa Silo Baru, Kecamatan Silau Laut, Kabupaten Asahan. 6. Bulan September 2012 melakukan penelitian skripsi di Desa Wonosari Kecamatan Tanjung Morawa Kabupaten Deli Serdang. Selama masa perkuliahan, penulis aktif mengikuti berbagai organisasi kemahasiswaan antara lain, organisasi Ikatan Mahasiswa Sosial Ekonomi Pertanian (IMASEP) dan UKM KMK USU Unit Pelayanan Fakultas Pertanian.
RINGKASAN VERALINA BINTANG (080304050), dengan judul skripsi Analisis Efisiensi Pemakaian Pupuk Bersubsidi Terhadap Produktivitas Padi Sawah di Desa Wonosari, Kecamatan Tanjung Morawa, Kabupaten Deli Serdang. Penelitian ini dibimbing oleh Bapak H.M.Mozart D Barus, MSc. dan Ibu Ir. Diana Chalil, M.Si, PhD. Pemakaian pupuk pupuk memiliki peran sangat penting didalam peningkatan produktivitas dan produksi komoditas pertanian. Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis bagaimana efisiensi input (harga) dan efisiensi teknik pemakaian pupuk bersubsidi, mengetahui bagaimana perkembangan distribusi pupuk bersubsidi, bagaimana perkembangan produksi dan produktivitas padi sawah dan berapa besar persentase biaya pupuk bersubsidi terhadap total biaya produksi. Metode penentuan daerah penelitian ditentukan secara purposive yaitu desa Wonosari dengan kelompok tani terbanyak. Metode penentuan sampel ditentukan secara purposive dengan kriteria berlahan luas >0,5 Ha dan berlahan sempit 0,5 Ha. Metode analisis data adalah dengan menggunakan analisis regresi terhadap faktorfaktor produksi dengan menggunakan software SPSS 16. Hasil penelitian menunujukkan bahwa efisiensi penggunaan input usahatani padi sawah di Desa Wonosari Kecamatan Tanjung Morawa Kabupaten Deli Serdang pada satu musim tanam terakhir menunjukkan bahwa input pupuk Urea bersubsidi, pupuk ZA bersubsidi, pupuk NPK bersubsidi, pupuk SP-36 bersubsidi tidak efisien baik secara teknis maupun alokatif, dilihat dari segi harga, pupuk yang dibeli oleh petani jauh berbeda dari HET yang sudah ditetapkan pemerintah untuk tahun 2012 khususnya untuk pupuk Urea, SP-36, NPK bersubsidi, sementara untuk pupuk ZA dan Organik sudah sesuai dengan HET yang ditetapkan Pemerintah. Produksi dan produktivitas padai sawah di Kabupaten Deli Serdang dapat dikatakan masih belum optimal, dimana produktivitas padi sawah pada kisaran 5,23 ton/ha dibandingkan dengan varietas Ciherang yang dapat mencapai 8,5 ton/ha dengan produktivitas rata- rata 6 ton per Ha. Besar share biaya pupuk terhadap total biaya produksi adalah 13,42%, dengan luas lahan rata-rata 0,77 Ha dan pendapatan rata-rata Rp 15.047.000/ 6 bulan atau Rp 2,507,833/bulan. Kata kunci : pupuk bersubsidi, efisiensi, produksi, distribusi pupuk, HET.
KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas berkat dan kasih karunia-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Skripsi ini adalah salah satu syarat untuk menyelesaikan studi di Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara, dengan judul Analisis Efisiensi Pemakaian Pupuk Bersubsidi Terhadap Produktivitas Padi Sawah. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efisiensi pemakaian pupuk terhadap produktivitas padi sawah. Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada: Bapak H.M. Mozart B. Darus, M.Sc selaku ketua komisi Pembimbing dan Ibu Ir. Diana Chalil, M.Si, PhD sebagai anggota komisi pembimbing, yang telah memberikan arahan, bimbingan dan juga motivasi bagi penulis dalam pengerjaan skripsi ini. Ibu Dr.Ir. Salmiah MS selaku Ketua Ibu Dr. Ir. Salmiah M.S,selaku Ketua Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian USU dan Sekretaris Program Studi Agribisnis yaitu Dr. Ir. Satia Negara Lubis M.Ec, selaku yang telah memberi kemudahan baik dalam perkuliahan maupun kegiatan kampus. Seluruh dosen yang telah memberikan pembekalan ilmu pengetahuan selama proses perkuliahan Staf pegawai Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian USU yang telah memberikan kemudahan dalam administrasi kampus, dan Seluruh petani responden yang telah membantu penulis dalam memperoleh data selama pelaksanaan penelitian.
Dengan sukacita dan rasa sayang penulis menyampaikan rasa terima kasih secara khusus kepada orang tua penulis yaitu Alm. R. Bintang dan D. Samosir yang telah memberikan motivasi, kasih sayang, dukungan materi maupun doa dan juga didikan kepada penulis. Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada saudara penulis yang telah memotivasi dan mendukung penulis selama ini yaitu Junihar Bintang, Robin D. Bintang dan Dinen J. Bintang, S.Hut. Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada teman teman di Fakultas Pertanian khususnya Agribisnis 08 yang telah banyak membantu selama pengerjaan dan penyelesaian skripsi ini. Secara khusus penulis berterimakasih kepada Romauli Lumban Toruan, SP, dan juga sahabat Matatias Grace ( Wanda, Frandi, Liska dan Selfia) untuk dukungan doa, kritik saran kepada penulis. Terimakasih untuk teman-teman Silo Grace, Missio Dei dan Koordinasi UKM KMK USU UP FP untuk dukungan doa dan pertumbuhan rohani penulis dan teman-teman seperjuangan Ririn, Betharia, Monika, Dewi, Roima, Manro, Tere, Maria, Martin dan Steffi dalam mengerjakan skripsi. Penulis menyadari bahwa dalam penulisan skripsi ini masih terdapat kekurangan sehingga diperlukan saran untuk perbaikan agar menjadi lebih baik. Semoga skripsi ini dapat memberikan manfaat dan kontribusi pemikiran bagi semua pihak yang berkepentingan. Medan, Januari 2013 Penulis
DAFTAR ISI RINGKASAN... i RIWAYAT HIDUP... ii KATA PENGANTAR... iii DAFTAR ISI... v DAFTAR TABEL... vii DAFTAR GAMBAR... ix DAFTAR LAMPIRAN... x PENDAHULUAN Latar Belakang... 1 Identifikasi Masalah... 5 Tujuan Penelitian... 5 Kegunaan Penelitian... 6 TINJAUAN PUSTAKA,LANDASAN TEORI, KERANGKA PEMIKIRAN, DAN HIPOTESIS PENELITIAN Tinjauan Pustaka... 7 Landasan Teori... 10 Kerangka Pemikiran... 14 Hipotesis Penelitian... 17 METODE PENELITIAN Metode Penentuan Daerah Penelitian... 18 Metode Penentuan Sampel... 21 Metode Pengumpulan Data... 21 Metode Analisis Data... 22 Definisi dan Batasan Operasional... 27 Definisi... 27 Batasan Operasional... 27 DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN DAN KARAKTERISTIK PETANI SAMPEL Luas dan Letak Geografis... 29 Sejarah Desa... 29 Keadaan Penduduk... 30 Sarana dan Prasarana... 32 Organisasi Sosial Kemasyarakatan... 33 HASIL DAN PEMBAHASAN Karakteristik Petani Responden... 34 Sistem Usahatani Padi Sawah dan Fungsi Produksi di Daerah Penelitian... 35
Pengolahan Lahan... 35 Penanaman... 36 Perawatan... 36 Panen... 38 Perkembangan Distribusi Pupuk Bersubsidi di Kabupaten Deli Serdang... 39 Efisiensi Pemakaian Pupuk Bersubsidi di Desa Wonosari... 40 Perkembangan Produksi dan Produktivitas Padi sawah di Kabupaten Deli Serdang... 49 KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan... 52 Saran... 53 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN
DAFTAR TABEL Tabel Judul Hal. 1. Luas Panen, Produksi dan Produktivitas Padi Sawah Indonesia 1 2. Realisasi Penyaluran Pupuk Bersubsidi Sektor Pertanian TA.2011 4 3. Luas Panen, Produksi dan Rata-Rata Produksi Padi Sawah Menurut Kabupaten/ Kota Tahun 2010 18 4. Luas Panen, Produksi dan Rata-Rata Produksi Padi Sawah Menurut Kecamatan Tahun 2011 19 5. Banyaknya Kelompok Tani, Luas Areal Beririgasi dan Tadah Hujan di Kecamatan Tanjung Morawa Tahun 2010 20 6. Distribusi Penduduk menurut umur di desa Wonosari Kecamatan Tanjung Morawa Kabupaten Deli Serdang 30 7. Distribusi Penduduk Menurut Jenis Mata Pencaharian di Desa Wonosari Kecamatan Tanjung Morawa Kabupaten Deli Serdang 31 8. Distribusi Penduduk Menurut Tingkat Pendidikan Formal di Desa Wonosari Kecamatan Tanjung Morawa Kabupaten Deli Serdang 31 9. Sarana dann Prasarana di Desa Wonosari Kecamatan Tanjung Morawa Kabupaten Deli Serdang 32 10. Organisasi Sosial Kemasyarakatan di Desa Wonosari Kecamatan Tanjung Morawa Kabupaten Deli Serdang 33 11. Karakteristik Petani Sampel di Desa Wonosari 2012 34 12. Perbandingan Harga Beli Rata-Rata Petani dengan HET 2012 39 13. Uji Multikolinieritas dengan Menggunakan Statistik Kolinieritas 40 14. Hasil Analisis Efisiensi Harga 48 15. Share Biaya Produksi Terhadap Total Biaya 50
DAFTAR GAMBAR Gambar Judul Hal 1 Kurva Total Produksi, Produksi Rata-Rata dan Produksi Marginal 13 2 Skema Kerangka Pemikiran 16 3 Scatterplot Hasil Uji Heteroskedastisitas 42 4 Grafik Normal P-Plot 43 5 Perkembangan Produksi di Kabupaten Deli Serdang dari tahun 2005-2011 (Ton) 49 5 Perkembangan Produktivitas di Kabupaten Deli Serdang dari tahun 2005-2011dalam Kwintal/Ha (2 MT/tahun) 50
DAFTAR LAMPIRAN No Judul 1 Karakteristik Petani Padi Sawah Di Desa Wonosari Kecamatan TanjungMorawa Kabupaten Deli Serdang 2 Banyaknya Kelompok Tani, Luas Areal Beririgasi dan Tadah Hujan di Kecamatan Tanjung Morawa Tahun 2010 3 Banyaknya Rumah Tangga Pemilik Pertanian Tanaman Pangan di Kecamatan Tanjung Morawa Tahun 2010 4 Jumlah Bibit,Harga Bibit dan Total Harga Bibit Usahatani Padi Sawah di Desa Wonosari Kecamatan Tanjung Morawa Kabupaten Deli Serdang 5 Penggunaan Pupuk danbiaya PupukUsahatani Padi Sawah di Desa Wonosari Kecamatan Tanjung Morawa Kabupaten Deli Serdang 6 Penggunaan Pestisida pada Usahatani Padi Sawah di Desa Wonosari Kecamatan Tanjung Morawa Kabupaten Deli Serdang 7 Total Penggunaan Tenaga Kerja Usahatani Padi Sawah di desa Wonosari Kecamatan Tanjung Morawa Kabupaten Deli Serdang 8 Total Biaya Tenaga Kerja Usahatani Padi Sawah di Desa Wonosari 9 Frekuensi Pemupukan dan Penggunaan Pestisida Pada Usahatani Padi Sawah 10 Produksi, Produktivitas dan Penerimaan Padi Sawah Di Desa Wonosari 11 Total Penggunaan Input Produksi pada Usahatani Padi sawah di Desa Wonosari Kecamatan Tanjung Morawa Kabupaten Deli Serdang 12 Biaya Penyusutan Usahatani Padi Sawah 13 Biaya Produksi Usahatani Padi Sawah 14 Besar Kontribusi Biaya Input Produksi terhadap Total Biaya 15 Total Penerimaan, Total Biaya dan Pendapatan Petani 16 Hasil Olahan Data SPSS 17 Nilai Efisiensi Harga (Allocative Efficiency) Usahatani Padi Sawah di Desa Wonosari Kecamatan Tanjung Morawa Kabupaten Deli Serdang