ANALISIS OPTIMALISASI PENGGUNAAN INPUT PADA USAHA BUDIDAYA PERIKANAN (Studi Kasus : Kota Tanjung Balai) SKRIPSI

Transkripsi

1 ANALISIS OPTIMALISASI PENGGUNAAN INPUT PADA USAHA BUDIDAYA PERIKANAN (Studi Kasus : Kota Tanjung Balai) SKRIPSI Oleh: DEBBIE FEBRINA MANURUNG AGRIBISNIS PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2013

2 ANALISIS OPTIMALISASI PENGGUNAAN INPUT PADA USAHA BUDIDAYA PERIKANAN (Studi Kasus : Kota Tanjung Balai) SKRIPSI Oleh: DEBBIE FEBRINA MANURUNG AGRIBISNIS Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana di Fakultas Pertanian Disetujui Oleh: Komisi Pembimbing Ketua Anggota (Ir. Thomson Sebayang, MT) (Ir. H. Hasman Hasyim, M. Si) NIP: NIP: PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2013

3 ABSTRAK ANALISIS OPTIMALISASI PENGGUNAAN INPUT PADA USAHA BUDIDAYA PERIKANAN (Studi Kasus : Kota Tanjung Balai) DEBBIE FEBRINA MANURUNG Ikan merupakan salah satu bahan makanan yang penting. Kota Tanjung Balai merupakan salah satu daerah sentra penghasil ikan, akan tetapi berdasarkan data Badan Pusat Statistik Kota Medan, produksi ikan di kota Tajung Balai masih terlihat belum optimal, maka perlu dilakukan penelitian tentang optimalisasi budidaya perikanan untuk menganalisis apakah penggunaan input produksi pada daerah tersebut sudah optimal. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis apakah faktor input produksi usaha budidaya perikanan berpengaruh nyata terhadap produksi dan untuk menganalisis optimalisasi penggunaan input produksi pada usaha budidaya perikanan di Kota Tanjung Balai. Metode yang digunakan untuk menganalisis pengaruh input produksi terhadap produksi dan optimalisasi penggunaan input adalah Cobb Douglas, metode pendugaan Ordinary Least Square (OLS) dengan alat analisis SPSS 16. Hasil penelitian adalah R² sebesar 0,896, F hitung (74,612) > F tabel (2,9340) berarti penggunaan input produksi secara serempak berpengaruh nyata terhadap produksi, Secara parsial variabel benih (X 1 ) berpengaruh nyata terhadap hasil produksi (Y), dimana t hitung = 4,327 > t tabel = 2,045. Variabel pakan (X 2 ) tidak berpengaruh nyata terhadap produksi (Y) dimana t hitung = 2,014<t tabel =2,045. Variabel tenaga kerja (X 3 ) tidak berpengaruh nyata terhadap produksi (Y) dimana t hitung = 1,220<t tabel =2,045. Secara parsial input produksi yang berpengaruh nyata hanya benih, sedangkan pakan dan tenaga kerja tidak berpengaruh nyata. Penggunaan input produksi di daerah penelitian belum mencapai tingkat optimal. Sehingga perlu dilakukan penambahan dan pengurangan input produksi seperti benih, pakan, dan tenaga kerja agar produksi menjadi optimal. Kata kunci : Budidaya Perikanan, Input, produksi,optimalisasi

4 RIWAYAT HIDUP DEBBIE FEBRINA MANURUNG, lahir di Medan, pada tanggal 9 Februari Anak pertama dari Bapak M. Syahruzar Manurung dan Ibu Hindun. Penulis merupakan anak pertama dari dua bersaudara. Pendidikan formal yang pernah ditempuh oleh penulis adalah sebagai berikut : 1. Tahun 1997 masuk Sekolah Dasar Negeri Medan, tamat tahun Tahun 2003 masuk Sekolah Menengah Pertama Negeri 1 Medan, tamat tahun Tahun 2006 masuk Sekolah Menengah Atas Dharma Pancasila Medan, tamat tahun Tahun 2009 diterima di Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian melalui jalur PMP. 5. Bulan Juli melaksanakan Praktek Kerja Lapangan (PKL) di Desa Binjai, Kecamatan Tebing Syahbandar, Kabupaten Serdang Bedagai.

5 KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT yang telah memberikan berkat dan rahmat-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Judul dari skripsi ini adalah ANALISIS OPTIMALISASI PENGGUNAAN INPUT PADA USAHA BUDIDAYA PERIKANAN. Tujuan dari penyusunan skripsi ini adalah sebagai salah satu syarat untuk dapat memperoleh gelar sarjana pada Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian, Medan. Pada kesempatan ini, penulis mengucapkan terima kasih kepada Bapak Ir. Thomson Sebayang, MT selaku Ketua Komisi Pembimbing yang telah membimbing dan memotivasi penulis dalam pengerjaan, penyelesaian, dan penyempurnaan skripsi ini. Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada Bapak Ir. H. Hasman Hasyim, M. Si selaku Anggota Komisi Pembimbing yang telah membimbing penulis dalam pengerjaan, dan penyelesaian skripsi ini. Pada kesempatan ini penulis juga mengucapkan terima kasih kepada : 1. Ayahanda tercinta M. Syahruzar Manurung dan Ibunda tercinta Hindun, serta adik tersayang Dedhad Nugraha Manurung yang telah memberikan dukungannya baik secara materi maupun doa, kasih sayang, motivasi, serta semangat kepada penulis. 2. H. Dtm. Nazaruddin yang telah memberikan dukungan, doa, motivasi, dan bantuan kepada penulis saat melakukan penelitian. 3. Ibu Dr. Ir. Salmiah, MS selaku Ketua Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian dan Bapak Dr. Ir. Satia Negara Lubis, M.

6 Ec selaku Sekretaris Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara yang telah memberikan kemudahan dalam hal kuliah dan administrasi kegiatan organisasi di kampus. 4. Seluruh Dosen Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara yang telah memberikan ilmu pengetahuan kepada penulis selama ini. 5. Rekan-rekan mahasiswa stambuk 2009 Program Studi Agribisnis khususnya Indri Pratiwi Pohan, Febry Tita Ekaputri, Nova Rohani, Reny Marissa, Aiva Viforit, Michael Surbakti, Dicky Tri Iswanto, M. Zainul Arifin SPY, Dedek Prasetya, Fauzi Indra Prawira, dan seluruh anggota PKL Binjai, Laut Tador, Payabagas atas motivasi, kebersamaan dan canda tawa kalian yang membuat penulis menjadi bersemangat. Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan. Untuk itu, penulis mengharapkan saran dan kritik demi tercapainya karya terbaru kedepannya. Akhirnya penulis mengucapkan terima kasih dan semoga skripsi ini bermanfaat bagi kita semua. Medan, Oktober 2013 Penulis

7 DAFTAR ISI ABSTRAK... i RIWAYAT HIDUP... ii KATA PENGANTAR... iii DAFTAR ISI... v DAFTAR TABEL... vii DAFTAR GAMBAR... viii DAFTAR LAMPIRAN... ix BAB I. PENDAHULUAN Latar Belakang Identifikasi Masalah Tujuan Penelitian Kegunaan Penelitian... 8 BAB II. TINJAUAN PUSTAKA Budidaya Perikanan Penyediaan Benih Pembuatan Tempat Pemeliharaan Kondisi Air Pakan Pengendalian penyakit Nilai Gizi Ikan Landasan Teori Fungsi Produksi Cobb-Douglas Penerimaan Usahatani Biaya Usahatani Optimalisasi Kerangka Pemikiran Hipotesis Penelitian BAB III. METODE PENELITIAN Metode Penentuan Daerah Penelitian Metode Penentuan Sampel Metode Pengumpulan Data... 25

8 3.4. Metode Analisis Data Definisi Batasan Operasional BAB IV. DESKRIPSI DAERAH DAN KARAKTERISTIK SAMPEL Deskripsi Daerah Penelitian Luas dan Letak Geografi Keadaan Penduduk Karakteristik Petani Sampel Umur Petani Pendidikan Petani Pengalaman Bertani BAB V. HASIL DAN PEMBAHASAN Penggunaan Input Produksi di Daerah Penelitian Hasil Regresi Uji Kesesuaian Model Uji Asumsi Klasik Optimalisasi Penggunaan Input Produksi Pada Usaha Budidaya Perikanan Masalah-Masalah Dalam Penyediaan Dan Penggunaan Input Pada Usaha Budidaya Perikanan BAB VI. KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan Saran DAFTAR PUSTAKA

9 DAFTAR TABEL No. Keterangan Hal 1. Jumlah Produksi Ikan Budidaya Menurut Kabupaten/Kota 6 Tahun Provinsi Sumatera Utara 2. Komposisi Nilai Gizi Ikan Besar dan Distribusi Sampel di Setiap Lokasi Penelitian Keadaan Penduduk Menurut Kelompok Umur di Kota 35 Tanjung Balai 5. Keadaan Umur Petani Sampel di Kota Tanjung Balai Tingkat Pendidikan Petani Sampel di Kota Tanjung Balai Pengalaman Bertani Petani Sampel di Kota Tanjung Balai Analisis Regresi Faktor-Faktor Input Produksi Hasil Uji Multikolinearitas Tingkat Optimalisasi Penggunaan Input Produksi Pada Usaha 50 Budidaya Perikanan

10 DAFTAR GAMBAR No. Keterangan Hal 1. Skema Kerangka Pemikiran Analisis Optimalisasi Penggunaan Input Pada Usaha Budidaya Perikanan Histogram Uji Normalitas Normal P-P Plot of Regression Standarized Residual Scatterplot Uji Heteroskedastitas 48

11 DAFTAR LAMPIRAN No. Keterangan 1. Karakteristik Petani Usaha Budidaya Perikanan 2. Penggunaan dan Biaya Benih Pada Usaha Budidaya Perikanan Per Sampel (Per Musim Tanam) 3. Penggunaan dan Biaya Pakan Pada Usaha Budidaya Perikanan Per Sampel (Per Musim Tanam) 4. Penggunaan dan Nilai Curahan Tenaga Kerja Usaha Budidaya Perikanan Per Sampel (Per Musim Tanam) 5. Total Biaya Sarana Produksi Usaha Budidaya Perikanan Per Sampel (Per Musin Tanam) 6. Jumlah Produksi, Harga dan Penerimaan Usaha Budidaya Perikanan Per Sampel (Per Musim Tanam) 7. Penggunaan Input Produksi dan Hasil Produksi Budidaya Perikanan Per Sampel (Per Musim Tanam) 8. Nilai Logaritma Natural dari Penggunaan Input-Input Produksi Per Sampel (per musim tanam) 9. Hasil Regresi 10. Penentuan Nilai Optimalisasi Penggunaan Input Produksi Perikanan Budidaya