Efektivitas sinbiotik dengan dosis berbeda pada pemeliharaan udang vaname di tambak

Transkripsi

1 Jurnl Akukultur Indonesi 14 (1), 1 8 (215) Artikel Orisinl Efektivits sinbiotik dengn dosis berbed pd pemelihrn udng vnme di tmbk Effectiveness of sinbiotic t different doses in Pcific white shrimp pond culture Sukend*, Rizki Prseto, Widnrni Deprtemen Budidy Perirn, Fkults Periknn dn Ilmu Kelutn, Institut Pertnin Bogor Kmpus IPB Drmg Bogor, Jw Brt 1668 *Surel: kenfjri@yhoo.com ABSTRACT The incresing demnd of white shrimp Litopeneus vnnmei requires the ppliction of intensive culture system. However, intensive culture system of white shrimp could increse the risk of disese outbrek. The ppliction of sinbiotic my provide solution to the problem. This study ws imed to evlute the effectiveness of the use of technicl sinbiotic on the survivl nd growth of white shrimp in ponds. This study consisted of four tretments; tretment K (control), tretment A (probiotic.5% nd prebiotic 1%), tretment B (probiotic 1% nd prebiotic 2%), nd tretment C (probiotic 2% nd prebiotic 4%). The results showed tht dministrtion of sinbiotic hd no significnt differences on survivl rte, growth rte, feed conversion rtio, size, nd biomss of shrimp (P>.5). However, bsed on nlysis of business, sinbiotic A provided higher profits to the frmer (Rp1.23) compred to other symbiotic tretments nd control. Keywords: Litopeneus vnnmei, sinbiotic, technicl medi ABSTRAK Permintn terhdp udng vnme Litopeneus vnnmei yng semkin meningkt membut sistem budidy udng sebikny menggunkn sistem budidy intensif. Nmun demikin sistem intensif pd budidy udng vnme dpt meningktkn risiko timbulny penykit. Penggunn sinbiotik dihrpkn dpt memberikn solusi dlm mengtsi mslh tersebut. Penelitin ini bertujun untuk menguji efektivits penggunn sinbiotik teknis terhdp sintsn, pertumbuhn, dn keuntungn ush udng vnme yng dipelihr di tmbk. Penelitin ini terdiri ts empt perlkun, yitu perlkun K (kontrol), perlkun A (probiotik,5% dn prebiotik 1%), perlkun B (probiotik 1% dn prebiotik 2%), dn perlkun C (probiotik 2% dn prebiotik 4%). Hsil penelitin menunjukkn bhw pemberin sinbiotik tidk berbed nyt dlm nili sintsn, lju pertumbuhn, rsio konversi pkn, size, dn biomss udng (P>,5). Nmun demikin, berdsrkn nlisis ush perlkun A memberikn keuntungn lebih tinggi (Rp1.23) dibndingkn dengn perlkun sinbiotik linny sert kontrol. Kt kunci: Litopeneus vnnmei, sinbiotik, medi teknis PENDAHULUAN Udng vnme merupkn komodits ungguln mrikultur Indonesi. Kementerin Kelutn Periknn (KKP) menetpkn trget produksi udng vnme meningkt 29% dri thun , yitu dri ton menjdi 511. ton. Budidy udng secr intensif diperlukn untuk memenuhi trget produksi tersebut. Nmun sistem budidy intensif dpt meningktkn risiko timbulny penykit yng menyebbkn produksi udng vnme menurun. Penykit yng sering menyerng udng di tmbk umumny disebbkn oleh virus dn bkteri. Slh stu penykit virl yng sering menjdi mslh utm dlm budidy udng vnme di tmbk yitu IMN (infectious myonecrosis) yng disebbkn oleh IMNV (infectious myonecrosis virus) (Senpin et l., 27: Cost et l., 29). Mortlits udng yng disebbkn oleh IMNV mencpi 4 6% di tmbk (Tng et l., 25). Penykit bkteril yng menjdi mslh utm dlm budidy udng vnme di tmbk yitu vibriosis tu

2 2 Sukend et l. / Jurnl Akukultur Indonesi 14 (1), 1 8 (215) penykit udng berpendr yng disebbkn oleh bkteri Vibrio hrveyi (Austin & Zhng, 26; Soto-Rodriguez et l., 212). Penggunn ntibiotik untuk mengtsi penykit bkteril di tmbk udng merupkn sutu solusi yng kurng efektif kren ntibiotik dpt menyebbkn ptogen menjdi resisten, selin itu ntibiotik dpt menyebbkn lingkungn sekitr menjdi tercemr. Metode lin dlm penngnn penykit virl dn bkteril di tmbk yitu dengn menggunkn sinbiotik. Menurut Schrezenmeir dn Vrese (21), sinbiotik merupkn kombinsi seimbng ntr probiotik dn prebiotik dlm mendukung kelngsungn hidup dn pertumbuhn bkteri yng menguntungkn dlm slurn pencernn mkhluk hidup. Probiotik merupkn mikrob yng memberikn pengruh menguntungkn bgi kesehtn inng (Nyk, 21). Prebiotik dlh bhn pngn yng tidk dpt dicern oleh inng tetpi memberikn efek menguntungkn bgi inng dengn cr merngsng pertumbuhn mikroflor norml di dlm slurn pencernn inng (Ringgo et l., 21). Pd penelitin ini digunkn bkteri probiotik V. lginolyticus SKT-b. Bkteri ini memiliki kemmpun untuk menghmbt pertumbuhn bkteri ptogen V. hrveyi dn mmpu menstimulsi sistem imunits udng vnme (Widnrni et l., 23; Widnrni et l., 28). Prebiotik yng digunkn pd penelitin ini yitu oligoskrid yng diperoleh dri ekstrksi tepung ubi jlr vriets sukuh Ipomoe btts. Menurut Merrifield et l. (21), Li et l. (29), Rodriguez-Estrd et l. (29), dn Zhng et l. (21), pliksi sinbiotik lebih bik dripd pliksi probiotik dn prebiotik secr terpish. Penggunn sinbiotik di tmbk memiliki kendl yitu sulitny pembutn sinbiotik dn biy pembutnny yng mhl. Pengekstrksin oligoskrid sebgi prebiotik dibutuhkn biy yng mhl kren proses ekstrksi menggunkn etnol. Demikin jug produksi bkteri probiotik SKT-B menggunkn medi SWC (se wter complete). Oleh kren itu, dibutuhkn metode yng lebih murh dn prktis untuk menekn biy sinbiotik tersebut. Pd penelitin ini digunkn medi teknis sebgi penggnti medi SWC untuk mengkultur bkteri probiotik dn digunkn metode rebus untuk mengekstrksi oligoskrid pd ubi sukuh sebgi prebiotik. Sinbiotik ini disebut dengn sinbiotik teknis. Penelitin ini bertujun untuk menguji efektivits penggunn sinbiotik teknis pd dosis berbed terhdp sintsn, pertumbuhn, dn keuntungn ush udng vnme yng dipelihr menggunkn hp di tmbk. BAHAN DAN METODE Penyipn probiotik Penyipn probiotik dilkukn dengn pertm-tm mengkultur bkteri probiotik SKT-b pd medi SWC gr miring (5 g bctopeptone, 1 g yest extrct, 3 ml gliserol, 15 g gr, 75 ml ir lut, dn 25 ml kudes) dn diinkubsi selm 24 jm pd suhu rung. Selnjutny bkteri diinokulsikn ke dlm medi teknis cir 5% dn diinkubsikn selm 24 jm dengn suhu rung sert dilkukn pengocokn empt jm sekli secr mnul. Setelh itu, bkteri dicmpurkn dengn prebiotik dn pkn. Sebelumny, dilkukn pengmtn kepdtn bkteri pd medi teknis 5% dn 1%. Pengmtn kepdtn bkteri dilkukn dengn menumbuhkn bkteri dengn pengocokn setip empt jm pd medi teknis 5% dn 1%, llu diinkubsi selm 24 jm. Kemudin medi diencerkn secr berseri dn disebr ke dlm medi thiosulfte citrte bile slts sucrose (TCBS). Setelh diinkubsi selm 24 jm, dilkukn penghitungn TPC (totl plte count) bkteri. Penyipn prebiotik Pertm-tm ubi jlr vriets sukuh I. btts dibut tepung yng mengcu pd metode Lesmnwti et l. (213). Ubi jlr dicuci dn dikups kulitny, diiris-iris dengn menggunkn slicer smpi ketebln sekitr 1 mm. Irisn ubi jlr dikeringkn dlm oven pengering pd suhu 55 C selm lim jm hingg irisn-irisn tersebut bis dipthkn. Irisn ubi yng sudh kering tersebut digiling menggunkn Willey mill dn diyk dengn ukurn ykn 6 mesh size. Setelh digiling selnjutny tepung ubi tersebut dikukus terlebih dhulu dengn perbndingn ir (1:1) selm 3 menit kemudin dikeringkn menggunkn oven dengn suhu 55 C smpi tepung kembli kering. Pengekstrksin oligoskrid di dlm tepung ubi jlr dilkukn dengn mengcu pd metode Lesmnwti et l. (213) yng dimodifiksi. Pertm-tm 5 g tepung ubi jlr dicmpur dengn 4 ml ir mendidih smbil diduk. Ekstrk diperthnkn pd suhu 85±2 C dengn pengdukn terus-menerus selm sepuluh menit. Anlisis oligoskrid dilkukn terhdp

3 Sukend et l. / Jurnl Akukultur Indonesi 14 (1), 1 8 (215) 3 ekstrk dengn metode high performnce liquid chromtogrphy (HPLC). Setelh oligoskrid terekstrksi, selnjutny dicmpurkn ke dlm pkn dn probiotik. Persipn wdh dn medi pemelihrn Wdh yng digunkn pd penelitin ini yitu jring hp yng memiliki ukurn cm 3 sebnyk 12 buh dengn ukurn mt jring 5 5 mm 2. Hp tersebut diiktkn pd ting bmbu yng memiliki ketinggin 1,5 m dn bgin bwh hp ditncpkn ke dsr tmbk. Pd bgin ts hp diberikn penutup berup jring gr udng tidk lolos dri hp sert mengurngi gnggun predtor. Hp ditemptkn dlm petk tmbk yng sudh berjln ms produksi selm 42 hri psctebr di tmbk. Persipn hewn uji Hewn uji yng digunkn pd penelitin ini yitu udng vnme yng berumur 42 hri psctebr dn bersl dri Tmbk Pinng Gding, Lmpung. Udng ditngkp menggunkn jring dn diukur bobotny menggunkn timbngn kemudin dicri bobot rt-rt udng tersebut. Bobot rt-rt udng yng digunkn pd penelitin ini yitu 2,52±,29 g/ekor. Setelh ditimbng, udng dimsukkn ke dlm hp dengn jumlh udng tip hp yitu 1 ekor. Persipn pkn uji Pkn yng digunkn pd penelitin ini yitu pkn komersil dengn kdr protein sebesr 28 38%. Proses persipn pkn uji meliputi pencmpurn probiotik, prebiotik, dn kuning telur ke dlm pkn komersil. Jumlh probiotik dn prebiotik yng dibutuhkn ditentukn terlebih dhulu sesui dengn msing-msing perlkun. Setelh itu kuning telur dengn dosis 2% dri jumlh pkn dimsukkn ke dlm wdh menggunkn pipet ukur. Selnjutny probiotik dn prebiotik yng sudh ditentukn dosisny dicmpurkn dengn kuning telur. Bhnbhn diduk secr mert kemudin pkn dimsukkn llu diduk kembli hingg kuning telur, probiotik, dn prebiotik melekt pd pkn. Setelh cmpurn bhn-bhn tersebut mert, kemudin dilkukn pengeringn menggunkn suhu rung dn pkn sip diberikn ke udng. Rncngn percobn Penelitin ini terdiri ts empt perlkun dengn tig kli ulngn. Rncngn perlkun penelitin dpt diliht pd Tbel 1. Pemberin pkn dilkukn sebnyk empt kli dlm sehri, yitu pd pukul 6., 1., 14., dn 18.. Jumlh pkn yng diberikn sesui dengn feeding rte (FR) yng diterpkn dlm mnjemen pengeloln Tmbk Pinng Gding, Bkuheni, Lmpung yitu sebesr 5% menurun hingg 2,5% sesui dengn bobot udng vnme msing-msing perlkun. Selm kegitn penelitin dilkukn smpling bobot setip tujuh hri sekli. Pengukurn kulits ir dilkukn pd wl dn khir penelitin. Penelitin ini dilkukn selm 4 hri pd st umur udng 42 hri hingg umur udng 82 hri. Prmeter uji Pd khir ms penelitin dilkukn evlusi yng meliputi tingkt kelngsungn hidup, lju pertumbuhn hrin, rsio konversi pkn, ukurn pnen, biomss pnen, prmeter kulits ir yng meliputi prmeter suhu, slinits, ph, dn moni. Anlisis ush dilkukn terhdp perlkun yng digunkn. Anlisis dt Penelitin ini menggunkn rncngn ck lengkp dn dt yng diperoleh diolh dengn Microsoft Excel 21, kemudin dilkukn uji ANOVA dengn menggunkn progrm komputer SPSS 17. untuk meliht perbedn ntrperlkun. HASIL DAN PEMBAHASAN Hsil Anlisis probiotik dn prebiotik Hsil pengmtn kepdtn bkteri pd Tbel 1. Rncngn perlkun pemberin sinbiotik teknis dengn dosis berbed pd udng vnme Perlkun Keterngn K Pemberin pkn komersil tnp penmbhn sinbiotik (kontrol) A Pemberin pkn komersil dengn penmbhn sinbiotik,5 dosis (probiotik,5% + prebiotik 1%) B Pemberin pkn komersil dengn penmbhn sinbiotik 1 dosis (probiotik 1% + prebiotik 2%) C Pemberin pkn komersil dengn penmbhn sinbiotik 2 dosis (probiotik 2% + prebiotik 4%)

4 4 Sukend et l. / Jurnl Akukultur Indonesi 14 (1), 1 8 (215) medi teknis dengn pengencern 5% dn 1% didptkn bhw kepdtn bkteri pd medi 5% memiliki nili yng lebih tinggi yitu sebesr 1, cfu/ml dibndingkn dengn medi teknis dengn pengencern ir lut 1%. Oleh kren itu, digunkn medi 5% sebgi medi teknis penggnti SWC. Kndungn oligoskrid pd ubi sukuh yng diekstrksi dengn metode rebus yitu sukros sebnyk 48 ppm dn rfinos sebnyk 1 6 ppm. Sintsn Sintsn dimti pd khir penelitin yitu pd st udng berumur 82 hri. Nili sintsn pd semu perlkun sinbiotik dn kontrol disjikn pd Gmbr 1. Berdsrkn uji ANOVA, hsil sintsn pd semu perlkun memiliki nili yng tidk berbed nyt. Lju pertumbuhn hrin Lju pertumbuhn hrin dimti setelh 4 hri perlkun sinbiotik pd msing-msing perlkun. Nili lju pertumbuhn hrin udng vnme disjikn pd Gmbr 2. Berdsrkn uji ANOVA hsil lju pertumbuhn hrin pd semu perlkun memiliki nili yng tidk berbed nyt. Rsio konversi pkn Pengruh pemberin sinbiotik dengn dosis berbed terhdp nili rsio konversi pkn disjikn pd Gmbr 3. Berdsrkn uji ANOVA, hsil rsio konversi pkn pd semu perlkun memiliki nili yng tidk berbed nyt. Kulits ir Kulits ir pd penelitin ini diukur pd wl dn khir perlkun sinbiotik. Prmeter kulits ir yng dimti pd penelitin ini meliputi suhu, ph, slinits, dn totl mmoni nitrogen (TAN). Nili kulits ir medi pemelihrn udng vnme (Tbel 3) sesui dengn SNI sehingg disumsikn perubhn kelngsungn hidup dn pertumbuhn pd perlkun sinbiotik bukn dikibtkn oleh kulits ir medi pemelihrn. Ukurn udng Ukurn udng merupkn jumlh udng per kilogrm. Dt ukurn khir udng uji setelh ms pemelihrn disjikn pd Gmbr 4. Berdsrkn uji ANOVA ukurn udng pd semu perlkun tidk berbed nyt. Biomss udng Biomss udng dimti pd khir pemelihrn yitu pd st udng berumur 82 hri tu 4 hri setelh perlkun. Nili biomss udng dpt diliht pd Gmbr 5. Berdsrkn ANOVA, hsil biomss pnen pd semu perlkun memiliki nili yng tidk berbed nyt. Anlisis ush Anlisis ush pd penelitin ini dimti pd st khir pemelihrn tu pnen. Nili keuntungn didptkn dengn cr mencri selisih ntr totl biy produksi dengn pendptn. Nili nlisis ush disjikn pd Tbel Sintsn (%) LPH (%/hri) LPH (%/hri) Perlkun Gmbr 1. Sintsn udng vnme pd ms khir pemelihrn. Keterngn: Huruf yng berbed pd grfik btng menunjukkn hsil yng berbed nyt (P<,5). A (probiotik,5% dn prebiotik 1%), B (probiotik 1% dn prebiotik 2%), C (probiotik 2% dn prebiotik 4%), K (kontrol). Perlkun Gmbr 2. Lju pertumbuhn hrin (LPH) udng vnme. Keterngn: huruf yng berbed pd grfik btng menunjukkn hsil yng berbed nyt (P<,5). A (probiotik,5% dn prebiotik 1%), B (probiotik 1% dn prebiotik 2%), C (probiotik 2% dn prebiotik 4%), K (kontrol).

5 Muhmmd Firdus et l. / Jurnl Akukultur Indonesi 12 (1), 1 12 (213) 5 Berdsrkn Tbel 4, biy pkn tertinggi terdpt pd perlkun B dengn nili Rp14.99 dn terendh pd perlkun K dengn nili Rp Totl biy produksi perlkun sinbiotik lebih besr dibndingkn dengn kontrol dikrenkn dny biy pembutn sinbiotik. Perlkun sinbiotik A memiliki nili keuntungn yng lebih tinggi dibndingkn dengn perlkun sinbiotik linny sert kontrol. Perlkun sinbiotik A mendptkn keuntungn sebesr Rp1.23. Pembhsn Efektivits penggunn sinbiotik teknis yng memiliki metode lebih sederhn dn murh perlu diuji pd kondisi lpng di tmbk gr penggunn sinbiotik di tmbk dpt dengn mudh dipliksikn. Pd penelitin ini digunkn medi teknis dengn komposisi nutrisi yng terdpt dlm medi ini meliputi sm mino, vitmin, mkro minerl, dn trce minerl. Dosis yng digunkn pd penelitin ini yitu 5% dengn pengencerny yitu ir lut. Rsio Konversi Pkn Rsio konversi pkn 3, 3 2,5 2, 2 1,5 1, 1,5 Gmbr 3. Rsio konversi pkn udng vnme. Keterngn: Huruf yng berbed pd grfik btng menunjukkn hsil yng berbed nyt (P<,5). A (probiotik,5% dn prebiotik 1%), B (probiotik 1% dn prebiotik 2%), C (probiotik 2% dn prebiotik 4%), K (kontrol). Tbel 3. Hsil pengmtn kulits ir prmeter suhu, ph, slinits, dn TAN Prmeter Perlkun Kisrn nili SNI Suhu ( C) ,5 31,5 ph 7,7 8,3 7,5 8,5 Slinits (ppt) TAN (mg/l),12,13 <1 Keterngn: TAN: totl mmoni nitrogen. Berdsrkn pengmtn, didptkn bhw kepdtn bkteri Vibrio SKT-b pd medi teknis dengn pengencern ir lut 5% yitu mencpi 1, cfu/ml lebih tinggi dibndingkn dengn medi teknis dengn pengencern ir lut 1%. Penggunn medi ini dihrpkn dpt menghemt biy dlm penggunn medi SWC yng mhl. Pengekstrksin oligoskrid pd ubi sukuh diperlukn untuk mengelurkn zt oligoskrid sebgi prebiotik. Berdsrkn nlisis yng dilkukn dengn menggunkn metode ir mendidih, oligoskrid yng terekstrksi hny sebesr 5,86% yitu sukros sebnyk 4,8% dn rfinos sebnyk 1,6%. Lesmnwti et l. (213) melkukn ekstrksi dengn etnol Size (ekor) Size (ekor) Perlkun Gmbr 4. Size udng vnme pd khir pemelihrn. Keterngn: Huruf yng berbed menunjukkn hsil yng berbed nyt (P<,5), A (probiotik,5 % dn prebiotik 1 %), B (probiotik 1 % dn prebiotik 2%), C (probiotik 2 % dn prebiotik 4 %), K (kontrol). Biomss (g) Perlkun Gmbr 5. Biomss pnen udng vnme pd khir pemelihrn. Keterngn: huruf yng berbed menunjukkn hsil yng berbed nyt (P<,5). A (probiotik,5% dn prebiotik 1%), B (probiotik 1 % dn prebiotik 2%), C (probiotik 2% dn prebiotik 4%), K (kontrol).

6 6 Sukend et l. / Jurnl Akukultur Indonesi 14 (1), 1 8 (215) Tbel 4. Anlisis ush pd khir pemelihrn Perlkun Biy pkn Sinbiotik Linny Totl biy Pendptn Keuntungn K A B C Keterngn: A (probiotik,5% dn prebiotik 1%), B (probiotik 1% dn prebiotik 2%), C (probiotik 2% dn prebiotik 4%), K (kontrol). 7% menghsilkn lebih bnyk oligoskrid dibndingkn ekstrksi dengn ir mendidih yitu mencpi 19,71% dengn kndungn rfinos 2,62% dn sukros 17,9%. Akn tetpi, penggunn etnol 7% sebgi pengekstrksi oligoskrid di lpng memiliki kendl yitu biy yng mhl sert metode pengekstrksin yng rumit. Metode pengekstrksin oligoskrid sebgi prebiotik dengn metode rebus hny diperlukn wktu 15 menit dn mudh prosesny. Menurut Pdmj (29), Krishnn et l. (212), Lestri et l. (213), Yonemoto et l. (213), ubi jlr vriets sukuh mengndung berbgi jenis oligoskrid. Penelitin Hryti & Supriyti (21) menemukn bhw ubi jlr mengndung oligoskrid tidk dicern di ntrny rfinos dn sukros yng berfungsi sebgi prebiotik. Berdsrkn hsil penelitin Lesmnwti et l. (213), oligoskrid yng diperoleh dri ubi jlr mmpu berpern sebgi prebiotik yng menunjng pertumbuhn bkteri probiotik SKT-b. Prebiotik tidk dpt dipishkn dengn probiotik kren trget prebiotik dlh memcu pertumbuhn bkteri probiotik (Schrezenmeir & Vrese, 21). Penelitin Oktvin (214) dn Nurhyti (215) menjelskn bhw pemberin sinbiotik 1% dn prebiotik 2% yng diberikn setip hri dpt meningktkn nili sintsn udng vnme yng ditntng dengn koinfeksi bkteri V. hrveyi dn IMNV. Selin itu berdsrkn penelitin Zhng et l. (21), pemberin sinbiotik sebesr 1 8 cfu/g dn,2% isomltooligoskrid dpt meningktkn sintsn udng Peneus jponicus du kli lebih tinggi dripd kontrol pd uji tntng V. lginolyticus. Nili sintsn pd penelitin ini dimti setelh perlkun pemberin sinbiotik selm 4 hri tu pd st umur udng 82 hri. Sintsn merupkn slh stu prmeter utm pd penelitin ini. Sintsn merupkn pelung hidup sutu individu dlm wktu tertentu. Pd penelitin ini didptkn hsil bhw pemberin sinbiotik pd semu perlkun memiliki nili yng tidk berbed nyt. Menurut Kusumningrum et l. (27), insidensi IMNV cukup tinggi pbil d dmpk dri perubhn iklim. Perubhn iklim yng tercermin dri pergntin cuc hrin yng ekstrim, membut suhu perirn berfluktusi. Perubhn cuc dn suhu perirn tersebut memicu stres pd udng dn menyebbkn dy thn tubuh udng menurun. Penurunn dy thn tubuh mengkibtkn udng lebih mudh terjngkit penykit. Suhu tmbk pd ms pemelihrn udng tidk berfluktusi secr ekstrim yitu berkisr ntr 28,5 31,5 C (Tbel 3). Hsil penelitin setelh 4 hri perlkun pemberin sinbiotik dengn dosis berbed memiliki nili lju pertumbuhn, rsio konversi pkn, ukurn pnen, dn biomss yng tidk berbed nyt pd setip perlkun. Hl ini mungkin dikrenkn binder yng digunkn untuk coting sinbiotik msih kurng bik sehingg stbilits pkn dlm ir menurun. Volpe et l. (212) menjelskn bhw jenis binder yng berbed kn berpengruh kepd stbilits pkn dlm ir dn respons mkn. Rendhny stbilits pkn dlm ir setelh penmbhn sinbiotik mengkibtkn pemnftn pkn sinbiotik oleh udng menjdi kurng efektif. Li et l. (29) jug menyebutkn bhw d hubungn yng ert ntr penentun dosis probiotik dn prebiotik yng diberikn. Pemberin oligoskrid dlm jumlh tertentu dpt bersift sebgi ntinutrisi (Frncis et l., 21). Selin itu dijelskn oleh Cerezuel et l. (211) d berbgi fktor seperti spesies, wktu pemberin, dosis sert jenis prebiotik dn probiotik secr signifikn dpt mempengruhi ktivits sinbiotik. Menurut Wng (27), pemberin probiotik 1% memiliki pertumbuhn dn ktivits enzim pencernn yng lebih bik dibndingkn

7 Sukend et l. / Jurnl Akukultur Indonesi 14 (1), 1 8 (215) 7 dengn kontrol kren probiotik memiliki meknisme dlm menghsilkn enzim eksogen untuk pencernn pkn seperti milse, protese, lipse, dn selulse. Enzim tersebut kn membntu enzim endogen di inng untuk menghidrolisis nutrien pkn. Meningktny ktivits enzim pencernn dpt membntu inng dlm mendegdrsi nutrisi, meningktkn kecernn, dn memperbiki efisiensi pkn (Cerezuel et l., 211). Hl ini kn meningktkn ketersedin nutrien yng sip diserp dri slurn pencernn untuk msuk ke pembuluh drh, dn kn diedrkn ke seluruh bgin tubuh dn jringn yng membutuhkn dlm proses metbolisme selnjutny. Slh stu fktor yng berpern menentukn keberhsiln produksi udng dlh pengeloln kulits ir, kren udng dlh hewn ir yng segl kehidupn, kesehtn dn pertumbuhnny tergntung pd kulits ir sebgi medi hidupny. Pengukurn kulits ir pd penelitin ini dilkukn pd wl dn khir pemelihrn. Berdsrkn hsil yng didpt nili kulits ir msih termsuk ke dlm rentng kulits ir yng bik dlm pemelihrn udng vnme di tmbk intensif menurut SNI (pustk) sehingg disumsikn perubhn sintsn, dn pertumbuhn pd perlkun sinbiotik bukn dikibtkn oleh kulits ir medi pemelihrn. Anlisis ush pd penelitin ini dimti pd st khir pemelihrn tu pnen. Nili keuntungn didptkn dengn cr mencri selisih ntr totl biy produksi dengn pendptn. Pd penelitin ini diperoleh hsil bhw biy pkn tertinggi yitu perlkun B dengn nili Rp14.99 dn terendh yitu perlkun K dengn nili Rp Totl biy produksi perlkun sinbiotik lebih besr dibndingkn dengn kontrol kren dny biy pembutn sinbiotik. Perlkun sinbiotik A memiliki nili keuntungn yng lebih tinggi dibndingkn dengn perlkun linny. KESIMPULAN Pemberin sinbiotik pd semu perlkun memiliki nili sintsn, lju pertumbuhn, rsio konversi pkn, ukurn udng, dn biomss pnen yng tidk berbed nyt dengn kontrol. Akn tetpi berdsrkn nlisis ush perlkun sinbiotik dosis A memberikn keuntungn lebih tinggi (Rp1.23) dibndingkn dengn kontrol (Rp9.77). DAFTAR PUSTAKA Austin B, Zhng XH. 26. Vibrio hrveyi: significnt pthogen of mrine vertebrtes nd invertebrtes. Letters in Applied Microbiology 43: Cerezuel R, Gurdiol FA, Meseguer J, Estebn MA Increses in immune prmeters by inulin nd Bcillus subtilis dietry dministrtion to gilth hed sebrem Sprus urt L. did not correlte with diseses resistnce to Photobcterium dmsele. Fish nd Shellfish Immunology 32: Cost AM, Buglione CC, Bezerr FL, Mrtins PCC, Brrcco MA. 29. Immune ssessment of frm-rered Peneus vnnmei shrimp nturlly infected by IMNV in NE Brzil. Aquculture 291: Frncis G, Hrinder P, Mkkr S, Becker K. 21. Antinutritionl fctors present in plnt-derived lternte fish feed ingredients nd their effects in fish. Aquculture 199: Hryti T, Supriyti. 21. Pemnftn senyw oligoskrid dri bungkil kedeli dn ubi jlr pd rnsum ym pedging. Jurnl Ilmu Ternk dn Veteriner 15: [KKP] Kementerin Kelutn dn Periknn. 21. Progrm peningktn produksi budidy thun In: Forum Akselersi Pembngunn Periknn Budidy 21. Btm: Jnuri 21. Krishnn JG, Menon R, Pdmj G, Sjeev MS, Moorthy SN Evlution of nutritionl nd physico-mechnicl chrcteristics of dietry fiber-enriched sweet potto pst. Europen Food Reserch nd Technology 234: Kusumningrum DK, Wrdiynto, Tusihdi T Insidensi infectious myonecrosis virus (IMNV) pd udng putih Litopeneus vnnmei di Teluk Lmpung. Jurnl Rekys dn Teknologi Budidy Perirn 1: Lesmnwti W, Widnrni, Sukend, Purbintoro W Potensi ekstrk oligoskrid ubi jlr sebgi prebiotik bkteri probiotik kukultur. Jurnl Sin Terpn 3: Lestri LA, Soestyo MHNE, Irvti S, Hrmyni E Chrcteriztion of bestk sweet potto Ipomoe btts vriety from Indonesin origin s prebiotic. Interntionl Food Reserch Journl 2: Li J, Beiping T, Kngsen M. 29. Dietry probiotic Bcillus OJ nd isomltooligoscchrides influence the intestine microbil popultions,

8 8 Sukend et l. / Jurnl Akukultur Indonesi 14 (1), 1 8 (215) immune responses nd resistnce to white spot syndrome virus in shrimp Litopeneus vnnmei. Aquculture 291: Merrifield DL, Dimitroglou A, Foey A, Dvis SJ, Bker RTM, Bøgwld J, Cstex M, Ringø, E. 21. The current sttus nd future focus of probiotic nd prebiotics pplictions for slmonids: Review. Aquculture 32: 1 8. Nyk SK. 21. Probiotics nd immunity: fish perspective: Review. Fish nd Shellfish Immunology 29: Nurhyti D, Widnrni, Yuhn M Dietry synbiotic influence on the growth performnces nd immune responses to coinfection with infection myonecrosis virus nd Vibrio hrveyi in Litopeneus vnnmei. Journl of Fisheries nd Aqutic Science 1: Oktvin A, Widnrni, Yuhn M The use of synbiotics to prefent IMNV nd Vibrio hrveyi co-infecction in Litopeneus vnnmei. Hyti Journl of Bioscience 21: Pdmj G. 29. Uses nd Nutritionl Dt of Sweetpotto. In: Loebenstein G, Thottppilly G (eds). The Sweetpotto. Netherlnd: Springer Netherlnds. Hlm Ringo E, Olsen RE, Gifstd TO, Dlmo RA, Amlund H, Hemre GI, Bkke AM. 21. Prebiotic in quculture: Review. Aquculture Nutrition 16: Rodriguez-Estrd U, Stoh S, Hg Y, Fushimi H, Sweetmn J. 29. Effect of single nd combined supplementtion of Enterococcus feclis, mnnn oligoscchride nd polyhydrobutyric cid on growth performnce nd immune response of rinbow trout Oncorhynchus mykiss. Aquculture Science 57: Schrezenmeir J, Vrese M. 21. Probiotics, prebiotics nd synbiotic pproching definition. Americn Journl of Clinicl Nutrition 73: Senpin SK, Phewsiy M, Briggs TW, Flegel. 27. Outbreks of infectious myonecrosis virus (IMNV) in Indonesi confirmed by genome sequencing 24 nd use of n lterntive RT-PCR detection method. Aquculture 266: [SNI] Stndr Nsionl Indonesi. 26. Produksi udng vnme Litopeneus vnnmei di tmbk dengn teknologi intensif. Bdn Stndrdissi Nsionl. Soto-Rodriguez SA, Gomez-Gil B, Lozno R, Rio-Rodriguez RD, Dieguez AL, Romlde JL Virulence of Vibrio hrveyi responsible for the Bright-red Syndrome in the Pcific white shrimp Litopeneus vnnmei. Journl of Invertebrte Pthology 19: Tng KFJ, Pntoj CR, Poulos BT, Redmn RM, Lightner DV. 25. In situ hybridiztion demonstrtes tht Litopeneus vnnmei, L. stylirostris, nd Peneus monodon re susceptible to experimentl infection with infectious myonecrosis virus (IMNV). Diseses of Aqutic Orgnisms 63: Volpe MG, Vrricchio E, Cocci E, Sntgt G, Stsio MD, Mlinconico M, Polucci M Mnufcturing pellets with different binders: Effect on wter stbility nd feeding response in juvenile Cherx lbidus. Aquculture : Wng B. 27. Effect of probiotics on growth performnce nd digestive enzyme ctivity of the shrimp Litopeneus vnnmei. Aquculture 269: Widnrni, Suwnto, A, Sukend, Ly BW. 23. Potency of Vibrio isoltes for biocontrol of vibriosis in tiger shrimp Peneus monodon lrve. Biotropi 2: Widnrni, Sukend, Setiwti M. 28. Bkteri probiotik dlm budidy udng: seleksi, meknisme ksi, krkterissi dn pliksiny sebgi gen biokontrol. Jurnl Ilmu Pertnin Indonesi 13: Yonemoto T, Nkno T, Kwhr C, Ishi-I K, Nkno T, Ando H, Fujii M Allergysuppressing ctivity of oligoscchrides in sweetpotto-shochu distillery by-product. Food Science nd Technology Reserch 19: Zhng Q, M H, Mi K, Zhng W, Liufu Z, Xu W. 21. Interction of dietry Bcillus subtilis nd fructooligoscchride on growth performnce, non-specific immunity of se cucumber Apostichopus jponics. Fish nd Shellfish Immunology 29: Zhng Q, Tn B, Mi K, Zhng W, M H, Ai Q Dietry dministrtion of Bcillus (B. licheniformis nd B. subtilis) nd isomltooligoscchride influences the intestinl microflor, immunologicl prmeters nd resistnce ginst Vibrio lginolyticus in shrimp, Peneus jponicus (Decpod: Peneide). Aquculture Reserch 42: