Produksi benih gurami Osphronemus goramy Lac. dengan tingkat pergantian air berbeda

Transkripsi

1 Jurnl Akukultur Indonesi 1 (2), (211) Produksi benih gurmi Osphronemus gormy Lc. dengn tingkt pergntin ir berbed Production of gint gourmi Osphronemus gormy Lc. juvenile with different rte of wter exchnge Ttg Budirdi*, Ron Albrettico Nemnit Ginting, Yni Hdiroseyni Deprtemen Budidy Perirn, Fkults Periknn dn Ilmu Kelutn, Institut Pertnin Bogor Kmpus IPB Drmg Bogor 1668 *emil: ttgbdp@yhoo.com ABSTRACT Gint gourmi Osphronemus gormy Lc. is one of the most importnt fresh wter fish commodities with incresing production level every yer. Wter qulity mngement through proper wter exchnge both in quntity nd qulity cn be one of the lterntives to support the elevting production. This reserch ws conducted from July to August 21 t the Aquculture Production Technology nd Mngement Lbortory, Deprtment of Aquculture, Fculty of Fisheries nd Mrine Science, Bogor Agriculturl University. The juvenile used ws.84±.11 cm in length nd.17±.1 cm in weight which rered in nine units of quri with size of cm 3. Silk worm ws used s the feed nd provided dily t stition. Wter exchnge ws performed twice dy t level depending on the tretment, nmely 75% (5% t morning nd 25% t evening), 1% (5% t morning nd evening) nd 125% (75% t morning nd 5% t evening) of totl wter volume. Wter exchnge t 75%, 1%, nd 125%/dy resulted in survivl rtes of 94.11±.63%; 91.89±2.2%; nd 93.89±.75%; specific growth rtes of 7.43±.15%, 8.58±.24%, nd 9.97±.18%. Growth rte in length of 1.6±.6 cm, 1.33±.4 cm, nd 1.55±.1 cm; coefficient of vrition in length of 11.31±1.43%, 9.35±1.46%, nd 6.9±2.3%; feed efficiency of 12.47±.3%, 14.32±1.5%, nd 19.67±.54%. The finncil benefits resulted of the process were worth of IDR.351,93.; IDR.42,32.; nd IDR.464,715.; wheres R/C rtio of 1.71; 1.8; dn 1.9; BEP of 1,845 unit, 1,645 unit, nd 1,517 unit; pybck period (PP) of.97 yers,.85 yers, nd.74 yers; nd the cost production s much s IDR.79.9; IDR.82.7; nd IDR.82.9/individul, respectively. The tretments were significntly different on severl prmeters, such s specific growth rte, length of growth rte, feed efficiency t p<.5. The results of this experiment showed tht 125% dily wter exchnge improved the production performnce of gint gourmi juvenile cultured t density of 2 fish/l. For production purpose, rering gint gourmi fish 2 cm in size t density of 2 fish/l ws found s the optimum condition through 125%/dy wter exchnge. Keywords: wter exchnge, survivl rte, growth, gourmi fish ABSTRAK Ikn gurmi Osphronemus gormy Lc. merupkn slh stu komodits penting ikn ir twr dengn produksi yng cenderung meningkt dri thun ke thun. Pengeloln kulits ir dengn penggntin ir yng tept secr kulits dn kuntits dpt menjdi slh stu jwbn dlm meningktkn produktivits budidy ikn gurmi. Benih ikn yng digunkn dlm penelitin berukurn pnjng rt-rt,84±,11 cm dn bobot tubuh rt-rt,17±,1. Wdh yng digunkn berup kurium berukurn cm 3 sebnyk sembiln unit, dengn kepdtn 2 ekor/l. Pkn yng diberikn berup ccing sutr secr t stition. Perlkun berup pergntin ir yitu: 75% (5% pgi dn 25% sore), 1% (5% pgi dn 5% sore) dn 125% (75% pgi dn 5% sore) dri totl volume ir pemelihrn. Setip perlkun diulng tig kli. Hsil penelitin menunjukkn bhw pergntin ir berpengruh nyt (p<,5) terhdp lju pertumbuhn bobot dn pnjng, sert efisiensi pkn, sedngkn kelngsungn hidup dn koefisien kergmn pnjng tidk berbed nyt ntr perlkun (p>,5). Lju pertumbuhn dn efisiensi pkn tertinggi (p<,5) diperoleh pd perlkun pergntin ir 125%, yitu lju pertumbuhn bobot 9,97±,18%, pertumbuhn pnjng mutlk 1,55±,1 cm, dn efisiensi pkn 19,67±,54%. Kelngsungn hidup benih ikn gurmi berkisr ntr 91,89 94,11. Pemelihrn benih ikn gurmi dengn menggnti ir 125%/hri jug memberikn keuntungn tertinggi, ykni Rp ,-. Dengn demikin, pendedern benih ikn gurmi sebikny dilkukn dengn pergntin ir 125%/hri. Kt kunci: pergntin ir, kelngsungn hidup, pertumbuhn, ikn gurmi

2 Ttg Budirdi et l. / Jurnl Akukultur Indonesi 1 (2), (211) 145 PENDAHULUAN Ikn gurmi Osphronemus gormy merupkn slh stu komodits penting ikn ir twr dengn prospek budidy yng sngt bik. Produksi ikn gurmi secr nsionl meningkt sebesr 13,16% dri thun 26 ke thun 21, dengn rincin produksi sebnyk ton (26), ton (27), (28), (29), sert ton (21). Selnjutny, dt tersebut dirinci dri produksi lim provinsi penghsil gurmi terbesr di Indonesi pd thun 21, yitu Jw Brt (12.97 ton/thun; 27,8%), Sumter Brt (1.66 ton/thun; 22,85%), Jw Timur (9.525 ton/thun; 2,41%), Jw Tengh (7.475 ton/thun; 16,2%), dn DI Yogykrt (6.31 ton/thun; 12,93%) (KKP, 211). Nmun demikin, peningktn produksi ini tetp tidk dpt memenuhi permintn psr. Sebgi contoh permintn ikn gurmi ukurn konsumsi di Jkrt berkisr 1 15 ton/hri, sementr produksi dri derh Prung (Bogor), hny bis memsok sekitr 2 3 ton/hri (Agromedi, 27). Kondisi kekurngn psokn gurmi tersebut jug terjdi di wilyh linny. Slh stu kendl untuk meningktkn produksi dlh keterbtsn benih sip tebr. Oleh kren itu diperlukn peningktn produksi benih ikn gurmi mellui pendedern untuk menunjng produksi ikn gurmi ukurn konsumsi. Pd umumny, pendedern ikn gurmi di tingkt pembudidy msih menggunkn sistem trdisionl dn tidk terkontrol. Produktivits budidy yng dilkukn pembudidy msih sngt rendh kibt pdt penebrn lebih rendh dripd dy dukung wdh. Pendedern ikn gurmi smpi dengn ukurn kuku (2 4 cm) di tingkt pembudidy menggunkn penebrn 1. ekor pd kolm dengn lus 11 m 2 dn kedlmn 15 cm tu,61 ekor/l. Pdt penebrn benih ukurn 2 cm yng diterpkn pd penelitin ini dlh 2 ekor/l (Lenwn, 29). Pdt penebrn yng tinggi dpt menyebbkn penurunn kulits ir seperti penurunn DO, peningktn CO 2, nitrit dn moni yng dpt berpengruh terhdp penurunn tingkt metbolisme ikn dn selnjutny kn menurunkn pertumbuhn ikn. Pengeloln kulits ir dengn pergntin ir yng tept secr kulits dn kuntits dpt menjdi slh stu jwbn dlm meningktkn produktivits dlm sistem budidy ikn gurmi. Hl ini sesui dengn pernytn Goddrd (1996) bhw kepdtn ikn yng tinggi hrus didukung dengn pergntin ir yng tinggi. Pergntin ir ini dpt dilkukn seluruhny tu sebgin. Lenwn (29) menerpkn pergntin ir sebnyk 75%/hri yng dilkukn 5% pd pgi hri dn 25% pd sore hri. Kulits ir pd penelitin sebelumny telh menunjukkn kisrn yng tidk optiml bgi pertumbuhn ikn seperti kndungn oksigen 3,2 mg/l dn kndungn moni mencpi,96 mg/l. Kndungn ini hmpir mencpi bts tolernsi mksiml kdr moni bgi ikn, ykni,1 mg/l (Boyd, 199). Penelitin ini merupkn lnjutn dri penelitin Lenwn (29) yng meneliti pdt tebr optimum produksi benih ikn gurmi ukurn 2 cm. Dlm penelitin ini pergntin ir ditingktkn menjdi 1 dn 125%/hri. Peningktn kuntits pergntin ir didug kn mengemblikn kulits ir dengn msukny ir bru dengn kulits yng msih bik. Kulits ir yng membik seperti peningktn DO, penurunn moni, dn nitrit dihrpkn dpt menunjng metbolisme ikn yng kn berpengruh pd peningktn pertumbuhn ikn. Penelitin ini bertujun untuk mengnlisis kinerj produksi (biologi dn efisiensi ekonomi) benih ikn gurmi ukurn 2 cm pd pdt penebrn 2 ekor/l dengn tingkt pergntin ir berbed. BAHAN DAN METODE Perlkun dn pemelihrn benih Penelitin ini menggunkn rncngn ck lengkp dengn tig perlkun dn msing-msing perlkun menggunkn tig ulngn, yitu perlkun dengn pergntin ir 75%/hri, 1%/hri, dn 125%/hri. Benih ikn gurmi berukurn pnjng rtrt,84±,11 cm dn bobot rt-rt,17±,1 g diperoleh dri derh Cibeureum, Drmg, Bogor, Jw Brt.

3 146 Ttg Budirdi et l. / Jurnl Akukultur Indonesi 1 (2), (211) Ikn gurmi dipelihr dlm kurium berukurn cm, diisi ir sebnyk 3 L. Suhu medi ditur pd suhu o C dn dilkukn pemsngn du titik ersi untuk menjg kecukupn supli oksigen di dlm medi. Jumlh benih yng ditebr pd wdh perlkun sebnyk 6 ekor/kurium tu dengn pdt tebr 2 ekor/l. Pkn yng diberikn berup ccing sutr yng telh dibersihkn terlebih dhulu dengn menggunkn ir menglir. Pkn diberikn dengn frekuensi du kli sehri, yitu pd pgi dn sore hri secr t stition (sekenyngny). Sebelum diberikn ke ikn, pkn direndm terlebih dhulu dengn menggunkn klium permngnt (PK) 4 mg/l untuk mencegh penyebrn jmur, bkteri, dn penykit yng terdpt pd tubuh ccing. Setelh itu pkn ditimbng, dn pkn yng tersis kemudin ditimbng kembli setelh stu jm pemberin pkn. Pengeloln kulits ir Pergntin ir dilkukn sebnyk du kli dlm sehri, yitu sebesr 75% (5% pgi dn 25% sore), 1% (5% pgi dn 5% sore) dn 125% (75% pgi dn 5% sore) dri totl volume ir pemelihrn. Perbedn ketig pergntin ir tersebut menjdi perlkun dlm penelitin ini. Pd ketig perlkun dilkukn pembersihn dinding dn dsr kurium sebelum dilkukn pengurngn ir, dn setip hri dilkukn penyifonn kotorn pd dsr kurium. Pengurngn ir dilkukn dengn menyedot ir pd bgin dsr wdh. Air yng kn digunkn terlebih dhulu diendpkn, difilter, dn diersi pd tndon. Termostt dipsng ditndon sehingg suhu pd tndon sm dengn suhu ir pd kurium pemelihrn. Kulits ir diukur setip seminggu, yng meliputi suhu, kndungn oksigen terlrut (DO), ph, moni (NH 3 ), nitrit (NO 2 ), dn lklinits. Prmeter uji dn nlisis dt Pengmtn dilkukn selm 28 hri. Untuk menghitung lju pertumbuhn ikn, dilkukn pengmbiln contoh (smpling) setip seminggu sekli dengn penimbngn bobot menggunkn timbngn digitl dengn ketelitin,1 g dn pengukurn pnjng ikn menggunkn jngk sorong. Jumlh ikn yng dimbil sebgi contoh sebnyk 3 ekor/kurium. Jumlh ikn yng mti dihitung setip hri selm ms pemelihrn berlngsung. Dt tersebut kemudin digunkn untuk menghitung prmeter kerj yng meliputi derjt kelngsungn hidup (SR) dn pertumbuhn pnjng mutlk (PPM) (Effendie, 1979), lju pertumbuhn bobot hrin (SGR) (Huismn, 1987), koefisien kergmn pnjng (KK) (Steel & Torrie, 1981), efisiensi pkn (EP) (Huismn, 1987), sert nlisis ush (Mrtin et l., 1991). 1. SR = 2. PPM = P t -P 3. SGR = - 4. KK = 5. EP = - 6. π = penerimn-biy totl 7. R/C = 8. HPP = 9. PP = 1. BEP (unit) = - Keterngn: P t : pnjng khir P : pnjng wl W t : bobot rt-rt ikn khir (g) W : bobot rt-rt ikn wl (g) t : periode pemelihrn (hri) F : jumlh pkn Wm : bobot ikn yng mti (g) π : keuntungn R/C : rsio penerimn dn penjuln HPP : hrg pokok penjuln PP : periode pengemblin BEP : titik kembli modl F C : biy tetp V C : biy vribel : jumlh penjuln T q Dt yng telh diperoleh kemudin ditbulsi dn dinlisis dengn bntun -

4 Lju Pertumbuhn Bobot Hrin (%) Kelngsungn Hidup (%) Ttg Budirdi et l. / Jurnl Akukultur Indonesi 1 (2), (211) 147 progrm Microsoft Offiice Excel 27 dn SPSS 16.. Anlisis rgm (ANOVA) dilkukn pd tingkt kepercyn 95%. Anlisis ini digunkn untuk menentukn pkh perlkun berpengruh nyt terhdp derjt kelngsungn hidup, lju pertumbuhn bobot hrin, lju pertumbuhn pnjng mutlk, efisiensi pkn, dn koefisien kergmn pnjng, sert prmeter nlisis ush. Apbil berpengruh nyt, untuk meliht perbedn ntr perlkun kn diuji lnjut menggunkn uji Tukey. Anlisis deskriptif digunkn untuk menjelskn kelykn medi pemelihrn bgi kehidupn benih ikn gurmi selm penelitin. HASIL Kelngsungn hidup dn kulits ir Derjt kelngsungn hidup pd perlkun pergntin ir 75%, 1%, dn 125%/hri berturut-turut dlh 93,89±,75%; 91,89± 2,2%; dn 94,11±,63% (Gmbr 1). Pergntin ir tidk memberikn pengruh yng berbed nyt terhdp kelngsungn hidup (p>,5). Kulits ir pd tip perlkun tidk menunjukkn perbedn yng reltif besr dn msih berd pd kisrn optimum bgi pertumbuhn ikn gurmi (Tbel 1). Lju pertumbuhn bobot hrin Lju pertumbuhn bobot hrin pd perlkun pergntin ir 75%, 1%, dn 125%/hri berturut-turut dlh 7,43±,15%; 8,58±,24 %; 9,97±,18%; (Gmbr 2). Bobot rt-rt pd khir perlkun secr berturut-turut sebesr,26;,17; dn,12 g (Gmbr 3). Pergntin ir memberikn pengruh yng berbed nyt terhdp lju pertumbuhn bobot hrin (p<,5). Lju pertumbuhn bobot hrin pd perlkun pergntin ir 125% lebih tinggi dripd perlkun pergntin ir 1% dn 75%. Lju pertumbuhn bobot hrin perlkun pergntin ir 1% lebih besr dri perlkun pergntin ir 75% Pergntin ir Gmbr 1. Kelngsungn hidup benih ikn gurmi Osphronemus gormy pd pdt penebrn 2 ekor/l dengn pergntin ir sebnyk 75%, 1%, dn 125%/hri selm 28 hri. Huruf yng sm dits digrm btng menunjukkn tidk berbed nyt (p>,5) Gmbr 2. Lju pertumbuhn bobot hrin benih ikn gurmi Osphronemus gormy pd pdt penebrn 2 ekor/l dengn pergntin ir sebnyk 75%, 1%, dn 125%/hri selm 28 hri. Huruf berbed dits digrm btng menunjukkn dny perbedn nyt (p<,5). b Pergntin Air c Tbel 1. Kulits ir pemelihrn benih ikn gurmi Osphronemus gormy dengn pergntin ir sebnyk 75% (A), 1% (B), dn 125% (C)/hri selm 28 hri pemelihrn Prmeter Air Tndon Perlkun Suhu ( C) ph 6,9 7,4 6,8 7,5 6,8 7,4 6,9 7,4 DO (mg/l) 5,6 7,2 4,9 5,8 4,6 5,6 4,5 5,6 Alklinits (mg/l) NH 3 (mg/l),1,2,2,4,2,37,2,3 NO - 2 (mg/l),3,3,3,83,24,143,27,3

5 Koefisien Kergmn Pnjng (%) Pertumbuhn Pnjng Mutlk (cm) Pnjng Mutlk Bobot (g) 148 Ttg Budirdi et l. / Jurnl Akukultur Indonesi 1 (2), (211),3,25,2,15,1, Hri Ke- Gmbr 3. Pertumbuhn bobot (g) benih ikn gurmi Osphronemus gormy pd pdt penebrn 2 ekor/l dengn pergntin ir sebnyk 75%, ), dn 125% ( )/hri selm 28 hri. 2 1,5 1,5 Gmbr 4. Pertumbuhn pnjng mutlk (cm) benih ikn gurmi Osphronemus gormy pd pdt penebrn 2 ekor/l dengn pergntin ir sebnyk 75%, 1% dn 125%/hri selm 28 hri. Huruf berbed dits digrm btng menunjukkn dny perbedn nyt (p<,5). Pertumbuhn pnjng mutlk Pertumbuhn pnjng mutlk pd perlkun pergntin ir 75%, 1%, dn 125%/hri berturut-turut dlh 1,6±,6 cm; 1,33±,4 cm; dn 1,55±,1 cm (Gmbr 4). Pnjng mutlk pd khir perlkun sebesr 1,9 cm; 2,17 cm; 2,39 cm (Gmbr 5). Perlkun pergntin ir memberikn pengruh yng berbed nyt terhdp pertumbuhn bobot hrin (p<,5). Pertumbuhn pnjng mutlk benih ikn gurmi pd perlkun pergntin ir 125% /hri lebih tinggi dripd pergntin ir 1% dn 75%. Pertumbuhn pnjng mutlk pergntin ir 1% lebih besr dri perlkun pergntin ir 75%. b Pergntin ir c Koefisien kergmn pnjng Koefisien kergmn pnjng pd perlkun pergntin ir 75%, 1%, dn 125%/hri berturut-turut dlh 11,31±1,43%; 9,35±1,46%; dn 6,9±2,3% (Gmbr 6). Perlkun pergntin ir tidk berpengruh terhdp koefisien kergmn pnjng (p>,5). 2,5 2 1,5 1, Hri Ke- Gmbr 5. Pnjng mutlk (cm) benih ikn gurmi Osphronemus gormy pd pdt penebrn 2 /L 75, 1% ( ), dn 125% ( )/hri selm 28 hri Gmbr 6. Koefisien kergmn pnjng (%) benih ikn gurmi Osphronemus gormy pd pdt penebrn 2 ekor/l dengn pergntin ir sebnyk 75%, 1% dn 125%/hri selm 28 hri. Huruf yng sm dits digrm btng menunjukkn tidk berbed nyt (p>,5). Efisiensi pkn Efisiensi pkn pd perlkun pergntin ir 75%, 1%, dn 125%/hri berturut-turut dlh 12,47±,3%; 14,32±1,5%; 19,67±,54% (Gmbr 7). Perlkun pergntin ir berpengruh nyt terhdp efisiensi pkn (p<,5). Efisiensi pkn Pergntin Air

6 Efisiensi Pkn (%) Ttg Budirdi et l. / Jurnl Akukultur Indonesi 1 (2), (211) 149 pd perlkun pergntin ir 125%/hri lebih tinggi dripd perlkun pergntin ir 1% dn 75%. Efisiensi pkn pd perlkun pergntin ir 1%/hri lebih besr dri perlkun pergntin ir 75% Gmbr 7. Efisiensi pkn (%) benih ikn gurmi Osphronemus gormy pd pdt penebrn 2 ekor/l dengn pergntin ir sebnyk 75%, 1% dn 125%/hri selm 28 hri. Huruf berbed dits digrm btng menunjukkn dny perbedn nyt (p<,5). b Pergntin ir c Perhitungn ekonomi Hrg jul benih ikn gurmi bergntung pd ukurn pnjng totl ikn. Dri penelitin ini, ikn dikelompokkn menjdi tig ukurn sesui dengn ukurn dn msing-msing hrg yng berlku di psr. Hrg benih ukurn 1,5 2 cm; 2 2,5 cm; dn 2,5 3 cm msing-msing sebesr Rp13,-/ ekor; Rp15,-/ekor; dn Rp18,-/ekor. Persentse kelompok ukurn benih ikn gurmi dpt diliht pd Tbel 2. Hsil nlisis rgm menunjukkn bhw pergntin ir berpengruh nyt terhdp rsio R/C, HPP, PP, dn BEP (unit) (p<,5). Perhitungn ekonomi yng dilkukn merupkn perhitungn ekonomi selm stu thun yng meliputi biy totl, penerimn, keuntungn, rsio R/C, BEP (unit), PP, dn HPP. Perhitungn ekonomi dlm pemelihrn ikn gurmi selm penelitin pd msing-msing perlkun tercntum dlm Tbel 3. Tbel 2. Persentse kelompok ukurn benih ikn gurmi Osphronemus gormy dengn pergntin ir sebnyk 75%, 1%, dn 125%/hri Perlkun Persentse pd kelompok ukurn (%) 1,5 2 cm 2 2,5 cm 2,5 3 cm 75%/hri 68, 31, 1, 1%/hri 16,7 b 76,7 b 6,6 125%/hri c 74,3 b 25,7 Keterngn: huruf yng berbed pd kolom yng sm menunjukkn hsil yng berbed nyt (p<,5). Tbel 3. Perhitungn ekonomi (selm 1 thun) produksi benih ikn gurmi ukurn 2 cm pd pdt penebrn 2 ekor/l dengn pergntin ir sebnyk 75%, 1%, dn 125%/hri Prmeter Perlkun Penerimn (Rp) 1. Ukurn 1,5 2, cm Ukurn 2, 2,5 cm Ukurn 2,5 3, cm Totl Penerimn Pengelurn (Rp) 1. Biy tetp Biy vribel Totl Pengelurn Keuntungn (Rp) R/C 1,71 1,8 b 1,9 b HPP (Rp) 79,9 82,7 b 82,9 b PP (thun),97,85 b,74 b BEP (ekor) b b Keterngn: huruf yng berbed pd bris yng sm menunjukkn hsil yng berbed nyt (p<,5). Perhitungn didsrkn pd sumsi produksi yng dilkun 11 siklus/thun dengn volume medi produksi 3 L.

7 15 Ttg Budirdi et l. / Jurnl Akukultur Indonesi 1 (2), (211) PEMBAHASAN Kulits ir semkin menurun seiring dengn bertmbhny biomss ikn dlm wdh budidy. Peningktn biomss berrti peningktn metbolisme sehingg bungn sis metbolisme semkin besr dn dpt berpengruh lngsung terhdp penurunn kulits ir. Peningktn tingkt konsumsi oksigen terjdi seiring meningktny biomss populsi ikn. Kndungn oksigen dlm ir (DO) pd penelitin ini secr umum menglmi penurunn seiring bertmbhny ms pemelihrn dn bertmbhny biomss populsi ikn. Pd khir pemelihrn, kndungn oksigen msih berd dits 4 mg/l. Ketersedin oksigen diperlukn dlm proses respirsi, yitu sebgi oksidtor bhn pkn dlm proses metbolisme. Kepdtn yng tinggi dlm budidy ikn dn pemberin pkn eksternl menyebbkn kumulsi sis hsil metbolisme ikn yng berup feses dn urin, sert sis pkn yng tidk dimkn yng mengndung bnyk protein. Amoni (NH 3 ) yng terkumulsi sebgi hsil pengurin protein sngt bercun untuk ikn kren dpt merusk jringn insng ikn. Konsentrsiny yng sngt tinggi di perirn jug dpt menyebbkn penurunn ekskresi moni oleh ikn, sehingg moni terkumulsi di dlm drh dn insng. Akumulsi moni dlm drh dpt menyebbkn kemmpun drh dlm mentrnsportsikn oksigen berkurng. Konsentrsi mksimum moni dlm pemelihrn ikn sebesr,1 mg/l (Boyd, 199). Kndungn moni yng diperoleh dri penelitin ini berkisr,1,4 mg/l. Konsentrsi ini msih berd pd kisrn optimum dlm pemelihrn ikn. Konsentrsi moni di dlm perirn jug dipengruhi oleh nili ph dn suhu di medi tersebut. Semkin tinggi nili ph dn suhu, mk nili moni jug semkin tinggi. Amoni yng terkumulsi pd medi kn teroksidsi menjdi nitrit. Dibndingkn moni, nitrit bersift lebih tidk bercun bgi ikn, dengn kdr tolernsi smpi mksimum,5 mg/l (Boyd, 199). Slh stu fktor fisik perirn yng sngt penting dn berpengruh bgi pertumbuhn ikn ilh suhu. Suhu berpengruh lngsung pd lju metbolisme ikn kren ikn merupkn hewn berdrh dingin. Perubhn suhu dpt menyebbkn perubhn lju metbolisme ikn, semkin tinggi suhu medi mk lju metbolisme ikn jug kn meningkt sehingg nfsu mkn ikn meningkt. Peningktn metbolisme jug berrti meningktny konsumsi oksigen untuk proses respirsi, sert meningktny toksisits zt-zt sis metbolisme yng diekskresikn. Ikn gurmi pd thp benih dpt tumbuh bik pd suhu 25 3 C (BSN, 2). Selm penelitin berlngsung, suhu ir cenderung stbil dn dlm kondisi optimum bgi pertumbuhn ikn, yitu sebesr C. Nili ph selm penelitin berlngsung berkisr ntr 6,77 7,48. Nili ini msih dlm kisrn ph optimum untuk pertumbuhn dn perkembngn benih ikn gurmi. Nili ph yng tidk sesui dpt menyebbkn terhmbtny pertumbuhn ikn. Nili ph perirn yng msih bis ditolerir gr ikn bis tumbuh berkisr ntr 6,5 9, (Boyd, 199). Nili lklinits selm pemelihrn berkisr ntr 4 68 mg/l. Nili lklinits selm pemelihrn menunjukkn kondisi medi pemelihrn yng msih stbil. Perirn yng mengndung lklinits lebih dri 2 mg/l menunjukkn bhw perirn tersebut reltif stbil terhdp perubhn sm dn bs sehingg kpsits bufer lebih stbil (Boyd, 199). Secr umum kondisi kulits ir pd medi pemelihrn selm penelitin berlngsung msih dlm bts optimum yng dpt ditolerir benih ikn gurmi sehingg ikn msih dpt bertumbuh dn berkembng secr optimum. Derjt kelngsungn hidup merupkn prmeter utm dlm produksi biot kukultur yng dpt menunjukkn keberhsiln produksi tersebut. Kelngsungn hidup dipengruhi oleh berbgi fktor, ntr lin kondisi lingkungn medi pemelihrn dn ketersedin pkn ikn. Kndungn oksigen dn kdr monik pd penelitin ini msih dlm bts tolernsi hidup benih ikn

8 Ttg Budirdi et l. / Jurnl Akukultur Indonesi 1 (2), (211) 151 gurmi, demikin pul dengn kecukupn pkn. Dengn demikin, derjt kelngsungn hidup benih ikn selm penelitin belum tergnggu oleh kedu fktor tersebut. Pemberin pkn yng mert dn dilkukn dlm kondisi ir optiml bertujun untuk meningktkn kemmpun ikn dlm mendptkn dn mencern pkn secr efektif. Kdr moni dn nitrit tertinggi terdpt pd perlkun pergntin ir 75%/hri. Hl ini dpt menjdi slh stu penyebb efisiensi pkn pd perlkun tersebut lebih rendh dibndingkn dengn perlkun lin. Kdr moni pd pergntin ir 125%/hri lebih rendh dri perlkun lin dn kdr nitrit yng mendekti kdr nitrit pd tndon. Pd perlkun tersebut, efisiensi pkn memiliki nili tertinggi dibndingkn perlkun linny yitu sebesr 19,67±,54%. Konsentrsi oksigen terlrut reltif sm ntr perlkun dn cenderung menurun dengn meningktny ms pemelihrn. Hl ini disebbkn oleh semkin meningktny pemkin oksigen untuk respirsi ikn dn proses kimiwi dlm medi pemelihrn. Kondisi kulits ir berpengruh secr tidk lngsung terhdp pertumbuhn pnjng ikn dn lju pertumbuhn bobot hrin. Memburukny kulits ir dpt menurunkn nfsu mkn ikn dn nili efisiensi pkn, sehingg sumber nutrisi untuk pertumbuhn ikn yng terdpt di dlm pkn tidk terpki secr optiml untuk pertumbuhn. Hl tersebut ditunjukkn dengn hsil pertumbuhn pnjng mutlk dn lju pertumbuhn bobot hrin yng terbik terdpt pd perlkun pergntin ir 125%/hri, dn yng terendh pd perlkun pergntin ir 75%/hri. Dengn demikin, peningktn pergntin ir kn menyebbkn peningktn nfsu mkn dn efisiensi pkn yng selnjutny menghsilkn pertumbuhn pnjng ikn dn lju pertumbuhn bobot hrin yng semkin tinggi. Koefisien kergmn menunjukkn besrny vrisi ukurn pnjng ikn yng diproduksi. Koefisien kergmn pnjng dlm budidy ikn secr komersil terutm dlm penjuln benih sngt berpengruh terhdp hrg jul ikn. Semkin sergm benih, mk hrgny lebih tinggi dibndingkn ikn yng tidk sergm. Pd penelitin ini, nili koefisien kergmn pnjng msih di bwh 2%, sehingg dpt diktkn sergm (Mttjik & Sumertjy, 22). Pd khir pemelihrn diperoleh ukurn ikn yng bergm dengn kisrn ukurn pnjng totl 1,5 3 cm. Hrg benih ikn yng berlku di psrn untuk ukurn tersebut berkisr ntr Rp13,- smpi Rp18,-. Efisiensi ekonomi didsrkn pd perhitungn ush 1 thun produksi tu sebnyk 11 kli siklus produksi. Pergntin ir 125%/hri menghsilkn ukurn ikn rt-rt yng lebih besr. Hl ini memengruhi hrg jul ikn sehingg menghsilkn penerimn yng lebih besr dibndingkn dengn perlkun pergntin ir 75% dn 1%/ hri. Keuntungn tertinggi terdpt pd perlkun pergntin ir 125%/hri dengn keuntungn sebesr Rp ,-; perlkun pergntin ir 1%/hri sebesr Rp42.32,-; dn terendh pd perlkun pergntin ir 75%/hri dengn keuntungn sebesr Rp351.91,-. Hepher & Pruginin (1981) mengemukkn, bhw pdt penebrn dlh jumlh tu biomss ikn yng ditebrkn per stun lus tu volume. Pd kedn lingkungn yng bik dn pkn yng mencukupi, peningktn kepdtn kn diserti dengn peningktn hsil. Keuntungn tertinggi diperoleh perlkun pergntin ir 125%/hri dikrenkn pnjng totl rt-rt pd khir pemelihrn pd perlkun ini memiliki nili rt-rt tertinggi pd setip perlkun sehingg meningktkn hrg jul. Keuntungn jug dipengruhi biy pkn yng dikelurkn, pd perlkun pergntin ir 125%/hri didpt nili efisiensi pkn tertinggi sehingg penggunn biy pkn lebih efisien. Anlisis R/C bertujun untuk meliht seberp juh setip nili rupih biy yng digunkn dlm kegitn ush dpt memberikn sejumlh nili penerimn. Nili R/C dri perlkun pergntin ir 125%, 1%, dn 75%/hri sebesr 1,9; 1,8; dn 1,71. Nmun demikin nili R/C msingmsing perlkun lebih dri 1, yng menunjukkn bhw ush pendedern ikn

9 152 Ttg Budirdi et l. / Jurnl Akukultur Indonesi 1 (2), (211) gurmi msih lyk dn menguntungkn secr finnsil. Brek Event Point (BEP) merupkn sutu nili pd st hsil penjuln produksi sm dengn biy produksi sehingg pengelurn sm dengn pengelurn tu imps. Nili BEP terendh diperoleh pd perlkun pergntin ir 125%/hri yitu BEP (unit) sebnyk ekor, pd perlkun pergntin ir 1%/hri BEP (unit) sebnyk ekor, dn perlkun pergntin ir 75%/hri yitu BEP (unit) sebnyk ekor. Pybck Period (PP) dlh prmeter yng digunkn untuk menjelskn jngk wktu pengemblin modl. Nili PP dri hsil penelitin ini dri yng terbik bertututturut dlh perlkun pergntin ir 125% /hri (,74 thun), 1%/hri (,85 thun), dn 75%/hri (,97 thun). Nili PP,74 thun berrti dibutuhkn wktu selm,74 thun (8,88 buln) untuk mengemblikn biy investsi ush pendedern gurmi tersebut. Berdsrkn nili hrg pokok produksi (HPP) dikethui, bhw biy produksi dri yng terendh berturut-turut terdpt pd perlkun pergntin ir 75% sebesr Rp79,9,-/ekor, perlkun pergntin ir 1% sebesr Rp82,7.-, dn perlkun pergntin ir 125% sebesr Rp82,9.-. Diliht dri spek bioekonomi, perlkun pergntin ir 125%/hri merupkn perlkun yng pling idel. Hl ini dpt diliht dri tingginy nili keuntungn sebesr Rp ,-; dn R/C 1,9; sert wktu pengemblin investsi yng reltif cept yitu,74 thun. KESIMPULAN Peningktn pergntin ir hingg 125% /hri dlm pendedern ikn gurmi untuk menghsilkn benih ukurn 2 cm yng dipelihr selm 28 hri pd kepdtn 2 ekor/l memberikn hsil yng terbik pd perlkun pergntin ir 125%/hri. Kinerj produksi tertinggi secr biologi dn ekonomi tercpi pd perlkun pergntin ir 125%/hri yng menghsilkn derjt kelngsungn hidup 94,11±,63%; lju pertumbuhn bobot hrin 9,97±,18%; pertumbuhn pnjng mutlk 1,55±,1 cm; koefisien kergmn pnjng 6,9±2,3%; efisiensi pkn 19,67±,54%; keuntungn Rp ,-; R/C 1,9; BEP (unit) ekor; PP,74 thun; dn hrg pokok produksi Rp 82,9,-. Pd penelitin ini, kulits ir yng diperoleh msih dlm kisrn yng optimum bgi pertumbuhn dn perkembngn ikn gurmi. DAFTAR PUSTAKA Agromedi. 27. Pndun Lengkp Budidy Gurmi. Jkrt: Agromedi Pustk. Boyd CE Wter Qulity in Ponds for Aquculture. Albm, USA: Auburn University. [BSN] Bdn Stndrdissi Nsionl. 2. Produksi Benih Ikn Gurmi (Osphronemus gourmy) Kels Benih Sebr. Sukbumi: Pengembngn Ikn BBAT Sukbumi Effendie MI Metode Biologi Periknn. Bogor: Yysn Dewi Sri. Goddrd S Feed Mngement in Intensive Aquculture. New York, USA: Chpmn nd Hll. Hepher B, Pruginin Y Commercil Fish Frming with Specil Reference to Fish Culture in Isrel. New York, USA: John Willey nd Sons. Huismn EA Principles of Fish Production. Wgeningen, The Netherlnds: Deprtement of Fish Culture nd Fisheries, Wgeningen Agriculturl University. [KKP] Kementerin Kelutn dn Periknn Sttistik budidy kolm: Jumlh produksi periknn budidy kolm menurut jenis ikn dn provinsi, [29 Mret 211]. Lenwn E. 29. Pengruh penebrn 1, 15, dn 2 ekor/l terhdp kelngsungn hidup dn pertumbuhn benih ikn gurmi Osphronemus gourmy Lc. Ukurn,5 cm [Skripsi]. Bogor: Institut Pertnin Bogor. Mrtin JD, Petty JW, Keown AJ, Scott DF Bsic Finncil Mngement, 5 th edition. New Jersey, USA: Prentice Hll Inc.

10 Ttg Budirdi et l. / Jurnl Akukultur Indonesi 1 (2), (211) 153 Mttjik AA, Sumertjy, IM. 22. Perncngn Percobn dengn Apliksi SAS dn Minitb, Jilid I. Bogor: IPB Press. Steel RGD, Torrie JH Principles dn Procedures of Sttistic. New York, USA: Mc Grwhill Inc.