PENINGKATAN KINERJA SUPPLIER BAHAN BAKU DENGAN METODE ANALYTICAL NETWORK PROCESS (ANP) DAN PREFERENCE RANKING ORGANIZATION

Transkripsi

1 PENINGKATAN KINERJA SUPPLIER BAHAN BAKU DENGAN METODE ANALYTICAL NETWORK PROCESS (ANP) DAN PREFERENCE RANKING ORGANIZATION METHOD FOR ENRICHMENT EVALUATION (PROMETHEE) TUGAS SARJANA Diajukan untuk Memenuhi Sebagian dari Syarat-Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Teknik Oleh Ari Pranata Primisa NIM: DEPARTEMEN TEKNIK INDUSTRI F A K U L T A S T E K N I K UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2016

2

3

4

5 KATA PENGANTAR Puji dan syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa atas kasih dan karunia-nya yang selalu menyertai sehingga penulis dapat menyelesaikan Tugas Sarjana ini dengan baik. Tugas Sarjana merupakan salah satu syarat akademis yang harus dipenuhi oleh setiap mahasiswa dalam menyelesaikan studinya di Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik,. Tugas Sarjana ini berjudul Penentuan Supplier Bahan Baku dengan Menggunakan Metode Analytical Network Process (ANP) dan Preference Ranking Organization for Enrichment Evaluation (PROMETHEE). Penulis menyadari bahwa dalam penulisan Tugas Sarjana ini belum sepenuhnya sempurna. Oleh karena itu, penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun dari pembaca untuk kesempurnaan Tugas Sarjana ini. Akhir kata, penulis berharap agar Tugas Sarjana ini bermanfaat bagi kita semua. UNIVERSITAS SUMATERA UTARA Medan, Maret 2016 Penulis Ari Pranata Primisa

6 UCAPAN TERIMAKASIH Puji syukur dan terima kasih penulis ucapkan yang sebesar-besarnya kepada Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan kesempatan kepada penulis untuk merasakan dan mengikuti pendidikan di Departemen Teknik Industri USU serta telah membimbing penulis selama masa kuliah dan penulisan laporan Tugas Sarjana ini. Dalam penulisan tugas sarjana ini penulis telah mendapatkan bimbingan dan bantuan dari berbagai pihak, baik berupa materil, spiritual, informasi maupun administrasi.oleh karena itu sudah selayaknya penulis mengucapkan terimakasih kepada: 1. Ibu Ir. Khawarita Siregar, M.T., selaku Ketua Departemen Teknik Industri. 2. Bapak Ir. Ukurta Tarigan, M.T.,selaku Sekretaris Departemen Teknik Industri. 3. Ibu Ir. Rosnani Ginting, M.T., dan Bapak Ir. Mangara M. Tambunan, M.Sc., selaku Koordinator Tugas Akhir atas waktu, bimbingan, pengarahan, dan masukan yang diberikan kepada penulis dalam penyelesaian Tugas Sarjana ini. 4. Ibu Dr. Ir. Juliza Hidayati, M.T., selaku Dosen Pembimbing I atas waktu, bimbingan, pengarahan, dan masukan yang diberikan kepada penulis dalam penyelesaian Tugas Sarjana ini.

7 5. Bapak Erwin Sitorus, S.T., M.T., selaku Dosen Pembimbing II atas waktu, bimbingan, pengarahan, dan masukan yang diberikan kepada penulis dalam penyelesaian Tugas Sarjana ini. 6. Ayahanda Nimbangsa Purba dan Ibunda Herlina Ginting yang selalu memberi dukungan materil maupun moril sehingga laporan Tugas Sarjana ini dapat diselesaikan. Penulis menyadari bahwa tanpa dukungan dari kedua orang tua penulis, laporan Tugas Sarjana ini tidak dapat diselesaikan dengan baik. Tugas akhir ini adalah wujud rasa hormat dan terimakasih penulis kepada Ayahanda dan Ibunda tercinta. 7. Adik-adik tercinta, Agita Nova Purba dan Azarya Rizky Purba yang senantiasa mendoakan, mendukung, dan memotivasi penulis untuk menyelesaikan penulisan laporan ini. 8. Bapak Zulfan Nasution dan Bapak Bambang Susianto selaku pembimbing lapangan di PT. Perkebunan Sumatera Utara yang telah membantu dan membimbing penulis dalam penelitian dan pengumpulan data pada Tugas Sarjana ini. 9. Seluruh dosen Teknik Industri, Fakultas Teknis, yang telah memberikan pengajaran selama perkuliahan sebagai bekal untuk penulisan tugas sarjana ini. 10. Untuk yang terkasih, Clara Apulina Ginting, S.H., yang selalu memberikan motivasi, dukungan, kesabaran, dan juga telah meluangkan waktunya untuk ikut serta dalam penyelesaian tugas sarjana ini.

8 11. Teman-teman terbaik penulis selama mengikuti perkuliahan di Departemen Teknik Industri USU, Agus Fernando, Jimmy Pandiangan, Gabe Pardede, Daniel Barasa, Daniel Simatupang, Ben Silalahi, Boy Sijabat, Herry Tarigan, Henry Nainggolan, Ismi Rajab, Rizky Syahputra, Rama Fajar, Johan Munthe, serta sahabat berbagi canda dan tawa, anggota Koridor Squad yang tidak dapat disebutkan satu per satu yang selalu memberikan motivasi, dukungan dan semangat kepada penulis. 12. Teman-teman stambuk 2011 (GIELAS) serta abang kakak senior dan junior di Departemen Teknik Industri yang telah mendukung dan membantu penulis dalam penyelesaian laporan Tugas Sarjana ini. 13. Staf pegawai Teknik Industri, Bang Mijo, Kak Dina, Bang Nurmansyah, Kak Rahma, Kak Mia, Bang Ridho dan Ibu Ani, terima kasih atas bantuannya dalam bagian administrasi untuk melaksanakan Tugas Sarjana ini. 14. Dan seluruh pihak yang telah membantu penulis yang tidak mungkin disebutkan satu per satu.

9 DAFTAR ISI BAB LEMBAR JUDUL... LEMBAR PENGESAHAN... KATA PENGANTAR.... UCAPAN TERIMA KASIH... DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... DAFTAR GAMBAR... DAFTAR LAMPIRAN... i ii iii iv v xii xiv xvi I PENDAHULUAN... I Latar Belakang... I Permusan Masalah... I Tujuan Penelitian... I Manfaat Penelitian... I Batasan dan Asumsi Penelitian... I Sistematika Penulisan Laporan... I-8 II GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN... II Sejarah PT.Perkebunan Sumatera Utara... II Ruang Lingkup Perusahaan... II-2

10 DAFTAR ISI (LANJUTAN) BAB 2.3. Lokasi Perusahaan... II Organisasi Dan Manajemen... II Struktur Organisasi... II Tugas dan Tanggung Jawab... II Jumlah Tenaga Kerja dan Jam Kerja... II Jumlah Tenaga Kerja... II Jam Kerja... II Sistem Pengupahan... II Bahan yang Digunakan... II Bahan Baku... II Bahan Tambahan... II Bahan Penolong... II Uraian Proses Produksi... II-18 III. LANDASAN TEORI... III Supply Chain Management... III Pemilihan Supplier... III ANP (Analytical Network Process)... III Preference Ranking Organization Method for Enrichment Evaluations (PROMETHEE)... III-11

11 IV. METODOLOGI PENELITIAN... IV Tempat dan Waktu Penelitian... IV Jenis Penelitian... IV Objek Penelitian... IV Variabel Penelitian... IV Kerangka Konseptual Penelitian... IV Rancangan Penelitian... IV Responden... IV Teknik dan Instrumen Pengumpulan Data... IV Pengolahan Data... IV Analisis Pemecahan Masalah... IV Kesimpulan dan Saran... IV-9 V. PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA... V Pengumpulan Data Kriteria Supplier... V Pengumpulan Data Subkriteria Supplier... V Pembuatan Struktur Jaringan (Network)... V Pembuatan Kuesioner Perbandingan Berpasangan... V Pengolahan Analytical Network Process (ANP)... V Perbandingan Berpasangan Antar Kluster... V Perbandingan Berpasangan Antar Subkriteria... V-16

12 DAFTAR ISI (LANJUTAN) BAB Perhitungan Rata-Rata Geometrik Antar Kriteria dan Subkriteria... V Perhitungan Matriks Normalisasi Antar Kriteria dan Subkriteria... V Perbandingan Berpasangan Antar Alternatif dan Subkriteria... V Pembuatan Supermatrix Analytical Network Process.. V Penentuan Prioritas Supplier dengan PROMETHEE (Preference Ranking Organization Method for Enrichment Evaluation)... V Perhitungan Derajat Preferensi dan Indeks Preferensi... V PROMETHEE I... V PROMETHEE II... V-61 VI. ANALISIS PEMECAHAN MASALAH... VI Struktur Jaringan Analytic Network Process (ANP)... VI Hasil Pembobotan Analytical Network Process (ANP)... VI Analisis Hasil PROMETHEE... VI-17

13 6.4. Analisis Hasil ANP dan PROMETHEE... VI-18 VII. KESIMPULAN DAN SARAN... VII Kesimpulan... VII Saran... VII-2 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

14 DAFTAR TABEL TABEL 2.1. Perincian Jumlah Tenaga Kerja Pabrik Minyak Kelapa Sawit PT. Perkebunan Sumatera Utara... II Jam Kerja di Kantor... II Jam Kerja di Pabrik... II Kriteria Pemilihan Pemasok atau Vendor Dickson... III Dasar Perbandingan Kriteria... III Data Dasar PROMETHEE... III Responden Penelitian... IV Rekapitulasi Jawaban Penilaian Kinerja Supplier... V Rekapitulasi Subkriteria Terpilih... V Kriteria dan Subkriteria Terpilih Penilaian Kinerja Supplier... V Keterangan Subkriteria yang Dibandingkan... V Hubungan Antar Subkriteria... V Perbandingan Berpasangan Antar Kluster Kriteria Kualitas... V Skala Perbandingan Berpasangan... V Matriks Perbandingan Berpasangan Kluster Kualitas... V Perhitungan Rata-Rata Geometrik untuk Perbandingan Kluster Kualitas... V-13

15 DAFTAR TABEL (LANJUTAN) TABEL Matriks Normalisasi dan Bobot Parsial... V Perbandingan Berpasangan Subkriteria K-1 pada Kluster Kualitas... V Perbandingan Berpasangan Subkriteria K-1 pada Kluster Kemampuan Teknis... V Perbandingan Berpasangan Subkriteria K-1 pada Kluster Lokasi Geografis... V Perhitungan Rata-Rata Geometrik Kluster Pengiriman... V Perhitungan Rata-Rata Geometrik Kluster Kebijakan Klaim dan Jaminan... V Perhitungan Rata-Rata Geometrik K-1 pada Kluster Kemampuan Teknis... V Perhitungan Rata-Rata Geometrik K-1 pada Kluster Lokasi Geografis... V Perhitungan Rata-Rata Geometrik K-2 pada Kluster Kualitas... V Perhitungan Rata-Rata Geometrik K-2 pada Kluster Pengiriman... V Perhitungan Rata-Rata Geometrik K-2 pada Kluster Kualitas Kebijakan Klaim dan Jaminan... V-20

16 DAFTAR TABEL (LANJUTAN) TABEL Perhitungan Rata-Rata Geometrik K-2 pada Kluster Kemampuan Teknis... V Perhitungan Rata-Rata Geometrik K-2 pada Kluster Lokasi Geografis... V Perhitungan Matriks Normalisasi Kluster Pengiriman... V Perhitungan Matriks Normalisasi Kluster Kebijakan Klaim dan Jaminan... V Perhitungan Matriks Normalisasi Kluster Kemampuan Teknis.. V Perhitungan Matriks Normalisasi Kluster Lokasi Geografis... V Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria K-1 pada Kluster Kualitas... V Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria K-1 pada Kluster Kemampuan Teknis... V Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria K-1 pada Kluster Lokasi Geografis... V Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria K-2 pada Kluster Kualitas... V Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria K-2 pada Kluster Pengiriman... V-24

17 DAFTAR TABEL (LANJUTAN) TABEL Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria K-2 pada Kluster Kebijakan Klaim dan Jaminan... V Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria K-2 pada Kluster Kemampuan Teknis... V Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria K-2 pada Kluster Lokasi Geografis... V Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria K-3 pada Kluster Kualitas... V Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria K-3 pada Kluster Pengiriman... V Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria K-3 pada Kluster Kebijakan Klaim dan Jaminan... V Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria K-3 pada Kluster Kemampuan Teknis... V Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria K-3 pada Kluster Lokasi Geografis... V Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria P-1 pada Kluster Kualitas... V Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria P-1 pada Kluster Pengiriman... V-27

18 DAFTAR TABEL (LANJUTAN) TABEL Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria P-1 pada Kluster Kebijakan Klaim dan Jaminan... V Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria P-1 pada Kluster Kemampuan Teknis... V Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria P-1 pada Kluster Lokasi Geografis... V Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria P-2 pada Kluster Pengiriman... V Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria P-2 pada Kluster Kebijakan Klaim dan Jaminan... V Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria P-2 pada Kluster Kemampuan Teknis... V Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria P-2 pada Kluster Lokasi Geografis... V Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria P-3 pada Kluster Pengiriman... V Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria P-3 pada Kluster Kemampuan Teknis... V Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria P-3 pada Kluster Lokasi Geografis... V-31

19 DAFTAR TABEL (LANJUTAN) TABEL Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria J-1 pada Kluster Kualitas... V Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria J-1 pada Kluster Pengiriman... V Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria J-1 pada Kluster Kemampuan Teknis... V Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria J-1 pada Kluster Lokasi Geografis... V Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria J-2 pada Kluster Kualitas... V Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria J-2 pada Kluster Pengiriman... V Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria J-2 pada Kluster Kemampuan Teknis... V Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria J-2 pada Kluster Lokasi Geografis... V Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria T-1 pada Kluster Kualitas... V Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria T-1 pada Kluster Pengiriman... V-34

20 DAFTAR TABEL (LANJUTAN) TABEL Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria T-1 pada Kluster Kemampuan Teknis... V Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria T-1 pada Kluster Lokasi Geografis... V Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria T-2 pada Kluster Kualitas... V Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria T-2 pada Kluster Pengiriman... V Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria T-2 pada Kluster Kemampuan Teknis... V Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria T-2 pada Kluster Lokasi Geografsis... V Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria T-3 pada Kluster Kualitas... V Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria T-3 pada Kluster Pengiriman... V Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria T-3 pada Kluster Kemampuan Teknis... V Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria T-3 pada Kluster Lokasi Geografis... V-37

21 DAFTAR TABEL (LANJUTAN) TABEL Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria T-4 pada Kluster Kualitas... V Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria T-4 pada Kluster Pengiriman... V Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria T-4 pada Kluster Kemampuan Teknis... V Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria T-4 pada Kluster Lokasi Geografis... V Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria G-1 pada Kluster Kualitas... V Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria G-1 pada Kluster Pengiriman... V Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria G-1 pada Kluster Kemampuan Teknis... V Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria G-1 pada Kluster Lokasi Geografis... V Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria G-2 pada Kluster Kualitas... V Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria G-2 pada Kluster Pengiriman... V-41

22 DAFTAR TABEL (LANJUTAN) TABEL Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria G-2 pada Kluster Kemampuan Teknis... V Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria G-2 pada Kluster Lokasi Geografis... V Perbandingan Berpasangan Alternatif pada Kluster... V Perbandingan Berpasangan Alternatif-1 pada Kluster Kualitas.. V Hasil Perhitungan Bobot Prioritas Perbandingan Alternatif dan Subkriteria... V Unweighted Supermatrix... V Weighted Supermatrix... V Limiting Supermatrix... V Bobot Global Subkriteria... V Matriks Bobot Prioritas Level Alternatif PROMETHEE... V Rekapitulasi Perhitungan Selisih Nilai Kriteria (d) antar Alternatif... V Pembagian Tipe Prefensi yang Digunakan... V Rekapitulasi Hasil Perhitungan Derajat Prefensi dan Indeks Prefensi... V Matriks Perhitungan Indeks Perfensi... V-59

23 DAFTAR TABEL (LANJUTAN) TABEL Rekapitulasi Hasil Perhitungan Leaving Flow dan Entering Flow... V Nilai Net Flow dan Ranking Suplier... V Peringkat Bobot Subkriteria... VI Peringkat Bobot Kriteria... VI Subkriteria Hasil Pareto... VI Rekapitulasi Perhitungan Pengukuran Alternatif Metode PROMETHEE... VI-17

24 DAFTAR GAMBAR GAMBAR 2.1. Struktur Organisasi Pabrik Minyak Kelapa Sawit (PMKS) PT. Perkebunan Sumatera Utara Unit Kebun Tanjung Kasau... II Perbedaan Hierarki dan Jaringan... III Fungsi Preferensi pada Metode PROMETHEE... III Tipe Preferensi Usual Criterion... III Tipe Preferensi Quasi Criterion... III Tipe Preferensi Linear Criterion... III Tipe Preferensi Level Criterion... III Tipe Preferensi Linear Quasi... III Tipe Preferensi Gausisan... III Kerangka Konseptual Penelitian... IV Blok Diagram Rancangan Penelitian... IV Blok Diagram Pengolahan Data... IV Struktur Jaringan (Network) Penilaian Kinerja Supplier... V Diagram Pareto... VI Struktur Jaringan (Network) Baru... VI-5