PERANCANGAN TATA LETAK GUDANG PRODUK DAUN PINTU DENGAN METODE SHARED STORAGE DI PT. PUTRA FLORA RIMBA TANI

Transkripsi

1 PERANCANGAN TATA LETAK GUDANG PRODUK DAUN PINTU DENGAN METODE SHARED STORAGE DI PT. PUTRA FLORA RIMBA TANI TUGAS SARJANA Diajukan Untuk Memenuhi Sebagian Dari Syarat-Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Teknik Oleh MUHAMMAD ILHAM DEPARTEMEN TEKNIK INDUSTRI F A K U L T A S T E K N I K UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2016

2

3

4

5

6 KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan rahmat dan karunia-nya kepada penulis sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas sarjana ini. Tugas sarjana ini merupakan salah satu syarat untuk mendapatkan gelar sarjana teknik di Departemen Teknik Industri, khususnya program studi Reguler Strata Satu, Fakultas Teknik,. Judul untuk tugas sarjana ini adalah Perancangan Tata Letak Gudang Produk Jadi Dengan Metode Shared Storage di PT. Putra Flora Rimba Tani. Penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam penulisan tugas sarjana ini. Oleh karena itu, penulis mengharapkan saran dan masukan yang bersifat membangun demi kesempurnaan laporan tugas sarjana ini. Semoga tugas sarjana ini dapat bermanfaat bagi penulis, perpustakaan Universitas Sumatera Utara, dan pembaca lainnya. Medan, Januari 2016 Penulis, (Muhammad Ilham)

7 UCAPAN TERIMA KASIH Syukur dan terimakasih penulis ucapkan yang sebesar-besarnya kepada Allah SWT yang telah memberikan kesempatan kepada penulis untuk merasakan dan mengikuti pendidikan di Departemen Teknik Industri USU serta telah membimbing penulis selama masa kuliah dan penulisan laporan tugas sarjana ini. Dalam penulisan tugas sarjana ini penulis telah mendapatkan bimbingan dan bantuan dari berbagai pihak, baik berupa materil, spiritual, informasi maupun administrasi. Oleh karena penulis mengucapkan terima kasih kepada: 1. Ibu Ir. Khawarita Siregar, MT. selaku Ketua Departemen Teknik Industri Universitas Sumatera Utara, yang telah memberi izin pelaksanaan Tugas Sarjana ini. 2. Bapak Ir. Ukurta Tarigan, MT selaku Sekretaris Departemen Teknik Industri dan Dosen Pembimbing I penulis yang bersedia meluangkan waktunya untuk memberikan arahan, motivasi, serta kepercayaan kepada penulis untuk mengerjakan laporan Tugas Sarjana ini. 3. Khalida Syahputri, ST. MT selaku Dosen Pembimbing II atas waktu, bimbingan, pengarahan, dan masukan yang diberikan kepada penulis dalam penyelesaian laporan Tugas Sarjana ini. 4. Ibu Ir. Rosnani Ginting, MT dan Bapak Ir. Mangara Tambunan M.Sc. selaku koordinator Tugas Akhir. 5. Seluruh Dosen di Departemen Teknik Industri USU serta seluruh Staff Administrasi yang ada di Departemen Teknik Industri USU. 6. Bapak Agus Irianto selaku Pembimbing Lapangan penulis dan seluruh jajaran Staff di lingkungan PT. Putra Flora Rimba Tani yang telah meluangkan

8 waktunya untuk membimbing dan membantu penulis dalam melaksanakan penelitian tugas sarjana. 7. (Alm) Ayahanda Lahamuddin Sitompul, Ibunda Darwiyah, Kakak saya Irna Wahyuni, Fitri Handayani, dan Adik saya Rinaldi Wahmuda, Khinanjar Rizki, Atikah Yuni, Usman, Yusuf yang selalu mendukung baik waktu, moril, materil, semangat, dan doanya sehingga mendukung penulis untuk secepatnya menyelesaikan laporan ini. 8. Rekan-rekan seperjuangan di PT. Putra Flora Rimba Tani yang sudah sangat membantu penulis, Khalimatussakdiah, Heri Tarigan, dan Muhammad Agung. 9. Sahabat-sahabat seperjuangan di Departemen Teknik Industri USU Stambuk 2011 (GIELAS). 10. Abang dan kakak senior serta adik-adik junior yang telah memberikan semangat dan informasi. 11. Kepada semua pihak yang telah banyak membantu dalam menyelesaikan laporan ini dan tidak dapat penulis sebutkan satu per satu, penulis mengucapkan terima kasih. Kiranya laporan ini bermanfaat bagi kita semua. Medan, Januari 2016 PENULIS

9 ABSTRAK PT. XYZ merupakan perusahaan yang bergerak di bidang pengolahan kayu produk daun pintu. Dalam pengamatan yang dilakukan penempatan produk jadi di gudang masih belum teratur atau masih kurang rapi dalam melakukan penyusunan produk, sehingga menyebabkan ketidakefektifan kerja dalam proses perpindahan produk dalam gudang. Permasalahan yang dihadapi oleh perusahaan ini terjadi di gudang produk jadi. Besarnya rasio luas slot penyimpanan terhadap luas gudang produk dan adanya produk yang out of blok (jumlah pallet setiap slot tidak sama), sehingga menyebabkan penambahan biaya material handling dan dapat mengurangi performansi sistem First In First Out (FIFO). Jarak antara tumpukan yang terlalu dekat mengakibatkan produk daun pintu mengalami kecacatan yang sangat besar yang mencapai hingga 10,54%. Metode yang digunakan dalam pengelolaan pergudangan adalah pendekatan shared storage dimana produk yang memiliki frekuensi pengiriman terbanyak dan yang sering keluar masuk didekatkan dengan pintu masuk untuk meminimalisasi jarak perpindahan material handling. Hasil dari pendekatan shared storage dapat meminimalisasi jarak tempuh material handling rata-rata per bulan adalah ,28 m/bulan. Jarak ini mengalami penurunanan sebesar m/bulan atau sekitar 35,24 % dari jarak sebelumnya jarak tata letak awal adalah ,5 m/bulan. Kata Kunci : FIFO, Tata Letak Gudang, Shared Storage

10 DAFTAR ISI BAB LEMBAR JUDUL... LEMBAR PENGESAHAN... SERTIFIKAT EVALUASI TUGAS SARJANA... KATA PENGANTAR... UCAPAN TERIMA KASIH... i ii iii iv v DAFTAR ISI... viii DAFTAR TABEL... xiv DAFTAR GAMBAR... xvii DAFTAR LAMPIRAN... xxi ABSTRAK... xxii I PENDAHULUAN... I Latar Belakang... I Rumusan Masalah... I Tujuan dan Manfaat... I Batasan dan Asumsi Masalah... I Sistematika Penulisan... I-7

11 DAFTAR ISI (LANJUTAN) BAB II GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN... II Sejarah Perusahaan... II Ruang Lingkup Badang Usaha... II Lokasi Perusahaan... II Organisasi dan Manajemen... II Struktur Organisasi... II Uraian Tugas dan Tanggung Jawab... II Jumlah Tenaga Kerja dan Jam kerja... II Proses Produksi... II Bahan yang Digunakan... II Bahan Baku... II Bahan Penolong... II Bahan Tambahan... II Uraian Proses... II Mesin dan Peralatan... II Mesin Produksi... II Peralatan... II Utilitas... II Safety and Fire Protection... II Unit Pengolahan Limbah... II-28

12 DAFTAR ISI (LANJUTAN) BAB III LANDASAN TEORI... III Tata Letak Pabrik dan Pemindahan Bahan... III Gudang... III Fungsi Gudang... III Tipe-Tipe Gudang... III Penyimpanan/Storage... III Gudang Produk Jadi... III Perencanaan Gudang... III Pengembangan Kebutuhan Gudang... III Space Requrement (Kebutuhan Gudang)... III Troughput (Aktivitas Penyimpanan)... III Penempatan Produk pada Lokasi storage/retrival... III Prosedur Perencanaan... III Ciri-Ciri Tata Letak Pabrik yang Baik... III Prosedur Perencanaan Fasilitas... III Perencanaan Tata Ruang Fasilitas... III Prinsip Jalan Lintasan (aisle)... III Konfigurasi Aisle (Lorong/Gang)... III Persediaan... III Metode Shared Storage... III-26

13 DAFTAR ISI (LANJUTAN) BAB IV METODOLOGI PENELITIAN... IV Tempat dan Waktu Penelitian... IV Jenis Penelitian... IV Objek Penelitian... IV Variabel Penelitian... IV Kerangka Konseptual Penelitian... IV Instrumen Penelitian... IV Pengumpulan Data... IV Pengolahan Data... IV Rancangan Penelitian... IV Analisis Pemecahan Masalah... IV Analisis Pemecahan Masalah... IV-8 V PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA... V Pengumpulan Data... V Data Primer... V Data Sekunder... V Pengolahan Data... V Pengolahan Data dengan Menggunakan Shared Storage.. V-13

14 DAFTAR ISI (LANJUTAN) BAB Menentukan Jumlah Permintaan Produk Rata- Rata Per Bulan dan Frekuensi Permintaan Masing-Masing Produk... V Perhitungan Kebutuhan Ruang (Space Requirement) untuk Setiap Produk pada Kondisi Awal... V Perhitungan Troughput... V Perhitungan Jarak Perjalanan (Travel Distance) Antara Tiap slot Penyimpanan dengan Titik I/O. V Rancangan Perbaikan Tata Letak Gudang Dengan Shared Storage... V Kebutuhan Ruang (Space Requirement) Usulan... V Perangkingan Produk Berdasarkan Perbandingan Throughput (Tj) dan Space Requirement (Sj) Usulan... V Perhitungan Jarak Perjalanan (Distance Travel) Antara Tiap Slot Penyimpanan dengan Titik I/O... V Alternatif 1... V Alternatif II... V Alternatif III... V Penempatan Produk... V-52

15 DAFTAR ISI (LANJUTAN) BAB Alternatif 1... V Alternatif II... V Alternatif III... V Jarak Perjalanan Total... V Alternatif 1... V Alternatif II... V Alternatif III... V-78 VI ANALISIS DAN PEMBAHASAN HASIL... VI Hasil Penempatan Produk pada Slot... VI Penggunaan Metode Shared Storage... VI-11 VII KESIMPULAN DAN SARAN... VII Kesimpulan... VI Saran... VI-2 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

16 DAFTAR TABEL TABEL 1.1. Data Produksi dan Kecacatan Tahun I Pembagian Jumlah Tenaga Kerja PT. Putra Flora Rimba Tani. II Data Produk, Tanggal Pengiriman, Dan Tanggal Pemesanan... V Data Produksi dan Penjualan Produk V Jumlah Permintaan Produk Grade AA Rata-Rata Per Bulan... V Jumlah Permintaan Produk Grade AB Rata-Rata Per Bulan... V Jumlah Permintaan Produk Grade AC Rata-Rata Per Bulan... V Rekapitulasi Jumlah Permintaan Rata-Rata Per Bulan... V Frekwensi Jumlah Permintaan Per Bulan... V Jumlah Permintaan per Pemesanan... V Rata-rata Lead Time... V Kebutuhan Ruang (Space Requirement) Tiap Produk... V Penerimaan dan Pengiriman Rata-Rata Masing-masing Produk... V Troughput Tiap Jenis Produk... V Perbandingan Throughput (Tj) dan Space Requirement (Sj)... V Kode dan Jarak tempuh antara pintu ke area penyimpanan AA V Kode dan Jarak tempuh antara pintu ke area penyimpanan AB V Kode dan Jarak tempuh antara pintu ke area penyimpanan AC V Distance Traveled Produk Tataletak Gudang Sekarang... V Kebutuhan Ruang (Space Requirement) Tiap Produk... V-38

17 DAFTAR TABEL (LANJUTAN) TABEL 5.19 Perbandingan Throughput (Tj) dan Space Requirement (Sj)... V Kode dan Jarak tempuh antara pintu ke area penyimpanan AA V Kode dan Jarak tempuh antara pintu ke area penyimpanan AB V Kode dan Jarak tempuh antara pintu ke area penyimpanan AC V Kode dan Jarak tempuh antara pintu ke area penyimpanan AA V Kode dan Jarak tempuh antara pintu ke area penyimpanan AB V Kode dan Jarak tempuh antara pintu ke area penyimpanan AC V Kode dan Jarak tempuh antara pintu ke area penyimpanan AA V Kode dan Jarak tempuh antara pintu ke area penyimpanan AB V Kode dan Jarak tempuh antara pintu ke area penyimpanan AC V Penempatan Produk pada Tiap Slot AA... V Penempatan Produk pada Tiap Slot AB... V Penempatan Produk pada Tiap Slot AC... V Penempatan Produk pada Tiap Slot AA... V Penempatan Produk pada Tiap Slot AB... V Penempatan Produk pada Tiap Slot AC... V Penempatan Produk pada Tiap Slot AA... V Penempatan Produk pada Tiap Slot AB... V Penempatan Produk pada Tiap Slot AC... V Distance Traveled Produk Tataletak Gudang Usulan 1... V-67

18 DAFTAR TABEL (LANJUTAN) TABEL 5.39 Distance Traveled Produk Tataletak Gudang Usulan II... V Distance Traveled Produk Tataletak Gudang Usulan III... V Total Space Requirement untuk Produk Grade AA, Grade AB, Grade AC... VI Total Space Requirement untuk Ketiga Jenis Produk setelah Rancangan Perbaikan... VI Penempatan Produk pada Tiap Slot greade AA... VI Penempatan Produk pada Tiap Slot greade AB... VI Penempatan Produk pada Tiap Slot greade AC... VI Perbandingan Kondisi Awal dan Kondisi Usulan di Gudang Produk Jadi... VI-10

19 DAFTAR GAMBAR GAMBAR 1.1 Aisle Layout Gudang Barang Jadi... I Lokasi PT. Putra Flora Rimba Tani... II Struktur Organisasi PT.Putra Flora Rimba Tani... II Kayu... II Boraks dan Boric... II Lem... II Dempul... II Plastik Wrap... II Block Diagram Proses Produksi... II Muther s Systematic Layout Procedure... III Cross-aisle Menunjukkan Pemindahan Langsung dan Jarak Pemindahan diantar Lokasi Penyimpanan... III Angled Aisle Memungkinkan Perjalanan secara Langsung antara Gudang Dan Titik I/O... III Kerangka Konseptual Penelitian... IV Blok Diagram Pengolahan Data... IV Langkah-Langkah Rancangan Penelitian... IV Grade AA... V Grade AB... V Grade AC... V Tata Letak Gudang... V-4

20 DAFTAR GAMBAR (LANJUTAN) GAMBAR 5.5 Dimensi Produk... V Dimensi Forklift... V (a) Jumlah Tingkat dan Dimensi Slot Penyimpanan Tampak Depan, (b) Jarak antara Tumpukan dan Dimensi Tampak Samping... V Tata Letak Gudang Koordinat Cartesius... V (a) Usulan Jumlah Tingkat dan Dimensi Slot Penyimpanan Tampak Depan, (b) Jarak antara Tumpukan dan Dimensi Tampak Samping... V Tata Letak Gudang Usulan (Alternatif 1)... V Tata Letak Gudang Usulan (Alternatif 2)... V Tata Letak Gudang Usulan (Alternatif 3)... V-49

21 DAFTAR LAMPIRAN LAMPIRAN 1. Data Produksi... L.1 2. Tata Letak Gudang... L.2 3. Tata Letak Gudang Usulan (Alternatif 1)... L.3 4. Tata Letak Gudang Usulan (Alternatif II)... L.4 5. Tata Letak Gudang Usulan (Alternatif III)... L.5 6. Layout PT. Putra Flora Rimba Tani... L.6 7. Layout PT. Putra Flora Rimba Tani Usulan... L.7