USULAN PERBAIKAN PRODUKTIVITAS DENGAN PENDEKATAN GREEN PRODUCTIVITY DI PT. PERKEBUNAN SUMATERA UTARA

Transkripsi

1 USULAN PERBAIKAN PRODUKTIVITAS DENGAN PENDEKATAN GREEN PRODUCTIVITY DI PT. PERKEBUNAN SUMATERA UTARA T U G A S S A R J A N A Diajukan untuk Memenuhi Sebagian dari Syarat-syarat Memperoleh Gelar Sarjana Teknik Oleh Johan Syarif D E P A R T E M E N T E K N I K I N D U S T R I F A K U L T A S T E K N I K UNIVERSITAS SUMATERA UTARA M E D A N 2016

2

3

4

5 KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis sampaikan ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa atas segala kasih Karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan Laporan Tugas Sarjana ini. Tugas Sarjana merupakan salah satu syarat akademis yang harus dipenuhi oleh mahasiswa Teknik Industri untuk memperoleh gelar Sarjana Teknik. Penulis melaksanakan Tugas Sarjana di PT. Perkebunan Sumatera Utara yang bergerak dalam bidang produksi CPO dan PK. Tugas Sarjana ini berjudul Usulan Perbaikan Produktivitas dengan Pendekatan Green Productivity di PT. Perkebunan Sumatera Utara. Penulis menyadari bahwa laporan Tugas Sarjana ini masih jauh dari kesempurnaan. Oleh sebab itu, penulis menerima secara terbuka setiap kritik dan saran yang bersifat membangun dari semua pihak untuk perbaikan tulisan ini. Medan, Maret 2016 Penulis Johan Syarif

6 UCAPAN TERIMA KASIH Puji dan Syukur penulis ucapan kepada Allah SWT karena berkat da rahmat-nya, penulis dapat mengikuti pendidikan di Departemen Teknik Industri USU dengan baik dan dapat menyelesaikan penulisn laporan Tugas Akhir. Dalam menyelesaikan Tugas Akhir ini, banyak pihak yang telah membantu, maka pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada: 1. Allah SWT Karena atas berkat dan rahmat-nya penulis diberikan kesehatan dan kemudahan selama pengerjaan laporan Tugas Akhir 2. Kedua orang tua penulis yang tercinta, yaitu Syarif Amrin Munthe dan Jumiati, terima kasih untuk doa dan dukungan sehingga laporan ini dapat diselesaikan. 3. Ibu Ir. Khawarita Siregar, MT selaku Ketua Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik,, Medan. 4. Ibu Ir. Rosnani Ginting, MT selaku koordinator tugas akhir yang sudah memberikan arahan dalam pemilihan judul tugas akhir. 5. Bapak Prof. Dr. Ir. A. Rahim Matondang, MSIE selaku koordinator bidang ergonomi yang memberikan arahan terhadap judul tugas akhir ini. 6. Bapak Dr. Ir. Nazaruddin, MT selaku dosen pembimbing I yang banyak meluangkan waktu, memberikan ilmu dan saran untuk penulisan tugas akhir ini. 7. Ibu Khalida Syahputri, ST, MT selaku dosen pembimbing II yang sudah banyak memberikan saran dan arahan terkait judul dan isi tugas akhir.

7 8. Pihak PT Perkebunan Sumatera Utara, Bapak Zulfan yang sudah banyak meluangkan waktu untuk memberi arahan kepada penulis. 9. Seluruh karyawan/karyawati di PT Perkebunan Sumatera Utara yang telah membantu dan memberikan keterangan kepada penulis. 10. Seluruh staf dan karyawan Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik, khususnya Bang Ridho, Kak Aniaty, Bang Mijo, Bang Nurmansyah, Kak Rahma dan Kak Mia yang banyak membantu dan memberikan dukungan kepada penulis. 11. Sahabat-sahabat penulis di Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik USU khususnya stambuk 2011 yang tidak dapat disebutkan satu per satu yang telah memberikan dukungan kepada penulis dalam penyelesaian tugas akhir ini. 12. Semua pihak yang telah banyak membantu penulis dalam menyelesaikan laporan ini yang tidak dapat disebutkan satu per satu.

8 DAFTAR ISI BAB HALAMAN LEMBAR JUDUL... LEMBAR PENGESAHAN... SERTIFIKAT DRAFT TUGAS SARJANA... KATA PENGANTAR... UCAPAN TERIMA KASIH... DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... DAFTAR GAMBAR... DAFTAR LAMPIRAN... i ii iii iv v ix xvi xx xxi ABSTRAK... xxii I PENDAHULUAN... I Latar Belakang... I Rumusan Masalah... I Tujuan dan Manfaat Penelitian... I Batasan dan Asumsi Masalah... I Sistematika Penulisan Laporan... I-5 II. GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN 2.1. Sejarah Perusahaan... II-1

9 DAFTAR ISI (Lanjutan) BAB HALAMAN 2.2. Ruang Lingkup Perusahaan... II Lokasi Perusahaan... II Daerah Pemasaranan... II Organisasi dan Manajemen... II Struktur Organisasi... II Tenaga Kerja... II Jam Kerja... II Sistem Pengupahan dan Fasilitas... II Proses Produksi... II Standar Mutu Bahan / Produk... II Standar Mutu Bahan baku... II Standar Mutu Hasil Produksi... II Bahan yang Digunakan... II Uraian Proses... II-12 III LANDASAN TEORI... III Green Productivity... III Produktivitas... III Tipe Pengukuran Produktivitas... III-6

10 DAFTAR ISI (Lanjutan) BAB HALAMAN Produktivitas Total... III Produktivitas Parsial... III Material Balance... III Cause and Effect Diagram... III Asap Cair... III Proses Pembentukan Asap Cair... III Penerapan Green Productivity Untuk Peningkatan Produktivtas dan Kinerja Lingkungan... II Analisis Produktivitas pada Proses Penyepuhan dengan Metode Green Productivity... II-23 IV METODOLOGI PENELITIAN... IV Tempat dan Waktu Penelitian... IV Rancangan Penelitian... IV Objek Penelitian... IV Variabel Penelitian... IV Instrumen Penelitian... IV Kerangka Konseptual... IV Pelaksanaan Penelitian... IV Pengolahan Data... IV-5

11 DAFTAR ISI (Lanjutan) BAB HALAMAN 4.8. Analisis Pemecahan Masalah... IV Kesimpulan dan Saran... IV-6 V PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA... V Pengumpulan Data... V Data Input... V Data Output... V Pengolahan Data... V Getting Started... V Planning... V Generation and Evaluation of GP Option... V Estimasi Asap Cair sebagai Solusi... V-27 VI ANALISA PEMECAHAN MASALAH... VI Analisa Perhitungan Produktivitas... VI Analisa Identifikasi Masalah... VI Analisa Penentuan Tujuan dan Target... VI Analisa Alat Asap Cair... VI Implementasi Alternatif... VI-6

12 DAFTAR ISI (Lanjutan) BAB HALAMAN VII KESIMPULAN DAN SARAN... VII Kesimpulan... VII Saran... VII-2 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

13 ABSTRAK PT. Perkebunan Sumatera Utara merupakan salah satu perusahaan yang memproduksi CPO dan Inti Sawit (Kernel). Pabrik kelapa sawit PT. Perkebunan Sumatera Utara mampu mengolah TBS dengan kapasitas olah 24 ton TBS/Jam atau 432 ton/hari. Limbah padat yang dihasilkan berupa cangkang dan fiber dan tandan kosong kelapa sawit. Cangkang dan serat digunakan kembali oleh pabrik sebagai bahan bakar boiler. Tandan kosong dibuang di kebun dan dibakar sempurna di dalam tabung innecerator pada kebun sawit. Tandan kosong yang dibuang disekitar pabrik menimbulkan bau dan tandan kosong yang dibakar sempurna di innecerator berpotensi menghasilkan polutan yang mencemari lingkungan. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui produktivitas perusahaan dan mengurangi limbah padat tandan kosong kelapa sawit. Fokus dalam Green Productivity ada tiga yaitu lingkungan, skonomi dan sosial. Tandan kosong kelapa sawit memiliki nilai keekonomisan yang cukup tinggi sehingga membantu perusahaan jika diolah dengan tepat untuk solusi pengolahan yang dapat meningatkan produktivitas perusahaan dan mengurangi dampak negatif terhadap lingkungan. Salah satu cara adalah dengan mengolah limbah mejadi produk asap cair dengan proses pirolisis. Green Producticity bertujuan untuk melakukan perlindungan lingkungan bersamaan dengan meningkatkan produktivitas perusahaan. Hasil perhitungan menunjukkan nilai GPI untuk material, Tenaga Kerja, Energi dan Maintenance menunjukkan adanya perbaikan. Untuk GPI waste dibawah 1 menunjukkan dampak limbah berkurang. Estimasi Green Productivity pada PT Perkebunan Sumatera Utara selama tahun 2015 berhasil meningkatkan produktivitas perusahaan dari 22,88 menjadi 22,92. Kata Kunci: Green Productivity, Limbah padat, Asap cair, Produktivitas