OPTIMASI PRODUKSI DENGAN PROGRAM DINAMIS PADA PABRIK FRACTINATION AND REFINERY FACTORY (FRF) PT. SOCFINDO KEBUN TANAH GAMBUS

Transkripsi

1 OPTIMASI PRODUKSI DENGAN PROGRAM DINAMIS PADA PABRIK FRACTINATION AND REFINERY FACTORY (FRF) PT. SOCFINDO KEBUN TANAH GAMBUS TUGAS SARJANA Diajukan Untuk Memenuhi Sebagian Dari Syarat-Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Teknik Industri Oleh ANDI RIANATA BRAHMANA PROGRAM PENDIDIKAN SARJANA EKSTENSI DEPARTEMEN TEKNIK INDUSTRI F A K U L T A S T E K N I K UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2013

2

3

4

5 ABSTRAK PT. SOCFINDO Unit Fractination and Refinery Factory (FRF) Kebun Tanah Gambus adalah salah satu perusahaan yang bergerak dalam bidang produksi pengolahan CPO menjadi RBD Olein, RBD Stearin dan Free Fatty Acid (FFA). Pihak perusahaan sering kali tidak dapat memperkirakan jumlah produksi yang tepat dalam memenuhi permintaan pasar. Perusahaan mengharapkan tidak terjadi kekurangan produk yang berakibat akan kehilangan kesempatan untuk menjual produk namun juga tidak mengharapkan terjadi kelebihan produk yang berakibat biaya inventori akan meningkat. Tujuan dari penelitian ini adalah merancang usulan perencanaan produksi dengan metode dynamic programming untuk mendapatkan volume produksi yang optimal dan biaya yang paling rendah. Dynamic programming merupakan suatu pendekatan matematis yang dapat menyelesaikan persoalan optimisasi proses yang berkaitan dengan banyak tahap penyelesaian di mana masalah akan dipecah ke dalam sub masalah untuk diselesaikan bertahap hingga akhir. Dalam rencana volume produksi digunakan metode backward recursive yang menyelesaikan persoalan dari tahap akhir ke tahap awal. Hasil produksi optimal yang diperoleh dengan dynamic programming untuk periode 2011 adalah Januari 9230 ton dengan persediaan akhir 1337 ton, Februari 9230 ton dengan persediaan akhir 1281 ton, Maret 9470 ton dengan persediaan akhir 1351 ton, April 9580 ton dengan persediaan akhir 1331 ton, Mei 9580 ton dengan persediaan akhir 1341 ton, Juni 9470 ton dengan persediaan akhir 1429 ton, Juli 8570 ton dengan persediaan akhir 1334 ton, Agustus 9580 ton dengan persediaan akhir 1400 ton, September 9580 ton dengan persediaan akhir 1350 ton, Oktober ton dengan persediaan akhir 1424 ton, November 9100 ton dengan persediaan akhir 670 ton dan Desember 9450 ton dan tanpa persediaan akhir. Dari hasil pengolahan yang dilakukan, diperoleh bahwa total biaya produksi dengan kondisi aktual yang ada sekarang adalah Rp ,- sedangkan biaya produksi dengan penerapan metode dynamic programming adalah Rp ,-. Hal tersebut menunjukkan bahwa dengan penerapan metode dynamic programming dalam perencanaan optimasi produksi dapat dilakukan penghematan biaya produksi sebesar Rp Keywords: Perencanaan Produksi, Optimasi Kapasitas Produksi, Dynamic Programming

6 KATA PENGANTAR Puji syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan pengetahun dan kekuatan kepada penulis untuk menyelesaiakan tugas sarjana yang berjudul Optimasi Produksi Dengan Program Dinamis Pada Pabrik FRF PT. SOCFINDO Kebun Tanah Gambus Tugas sarjana ini dibuat sebagai salah satu syarat yang harus dipenuhi untuk menyelesaikan studi agar memperoleh gelar Sarjana Teknik Ekstensi pada Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik,. Dalam Penulisan Tugas sarjana ini, penulis telah berusaha untuk memberi yang terbaik. Namun, penulis menyadari bahwa Tugas Sarjana ini masih memiliki kekurangan. Untuk itu, penulis mengharapkan saran dan kritik yang membangun untuk lebih menyempurnakan Tugas sarjana ini. Semoga Tugas Sarjana ini dapat bermanfaat bagi pembaca., Medan, Juli 2013 Penulis

7 UCAPAN TERIMAKASIH Laporan ini tidak akan pernah terwujud tanpa berkah dan anugerah dari Tuhan Yang Maha Esa yang menjadi sumber pengetahuan bagi penulis sehingga penulis dapat menyelesaikan Tugas Sarjana ini dengan baik. Secara khusus penulis menghanturkan terima kasih sebesar-besarnya kepada kedua orang tuaku yang sangat penulis kasihi dan sayangi. Terima kasih juga penulis ucapkan kepada pihak-pihak yang telah membantu dalam penyelesaian penelitian ini yaitu kepada : 1. Kepada kedua orang tua saya yang selalu mendukung dan mendoakan demi kelancaran studi saya. 2. Ibu Ir. Khawarita Siregar, MT, selaku ketua Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik. 3. Bapak Ir. Ukurta Tarigan, MT, selaku sekretaris Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik. 4. Bapak Ir. Mangara M.Tambunan, MSc & Ibu Ir. Rosnani Ginting, MT selaku koordinator Tugas Akhir Departemen Teknik Industri Fakultas Teknik. 5. Bapak Ir. Poerwanto, M.Sc selaku dosen pembimbing I yang telah banyak memberikan kontribusi yang bermanfaat demi terselesaikannya penelitian ini. 6. Ibu Tuti Sarma Sinaga, ST, MT selaku dosen pembimbing II yang telah banyak memberikan kontribusi yang bermanfaat demi terselesaikannya penelitian ini.

8 7. Bapak Pimpinan PT. SOCFINDO Tanah Gambus yang telah memberikan izin untuk mengadakan penelitian di Pabrik FRF PT. SOCFINDO. 8. Seluruh staf pengajar dan pegawai di Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik, Sumatera Utara. 9. Seluruh kakak dan abang saya yang selalu mendukung dan mendoakan studi saya. 10. Seluruh teman teman saya Ekstensi angkatan 2009 yang telah banyak memberikan bantuan sehingga dapat menyelesaikan penelitian ini. Walapun penulis sudah berusaha semaksimal mungkin, namun penulis menyadari akan kekurangan diri sendiri. Oleh karena itu penulis sangat mengharapkan saran-saran dan kritikikan yang membuat penelitian ini menjadi lebih baik. Akhir kata semoga penelitian ini dapat bermanfaat bagi penulis sendiri dan bagi kita semua yang membacanya

9 D A F T A R I S I BAB Halaman LEMBAR JUDUL... LEMBAR PENGESAHAN... ABSTRAK... KATA PENGANTAR... UCAPAN TERIMAKASIH... DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... DAFTAR GAMBAR... DAFTAR LAMPIRAN... i ii iii iv v vii xi xiii xiv I PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Pemasalahan... I Rumusan Permasalahan.... I Tujuan dan Manfaat... I Batasan masalah dan Asumsi... I Sistematika Penulisan Laporan... I-4 II GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN 2.1. Sejarah Umum Perusahaan... II Ruang Lingkup Bidang Usaha... II-2

10 DAFTAR ISI (LANJUTAN) BAB Halaman 2.3. Tanggung Jawab Perusahaan Terhadap Masyarakat dan Negara... II Organisasi dan Manajemen... II Pembagian Tugas, Wewenang dan Tanggung Jawab... II Jam Kerja... II Sistem Pengupahan Tenaga Kerja/Karyawan... II Kesejahteraan Karyawan Umum... II Proses Produksi... II Bahan yang Digunakan... II Uraian Proses... II Section 500/600-Pretreatment... II Section 800-Refinery... II Section 1000-Fractination... II-20 III LANDASAN TEORI 3.1. Perencanaan Produksi... III Perancangan dan Penegendalian Produksi... III Kerangka Dasar... III Arti dan Pentingnya Perencanaan Produksi... III Sifat-Sifat Perencanaan Produksi... III Optimasi Kapasitas Produksi... III-11

11 DAFTAR ISI (LANJUTAN) BAB Halaman Fungsi dan Tujuan Perencanaan Produksi... III Dynamic Programming... III Pendahuluan... III Konsep Dasar dalam Dynamic Programming... III Kriteria Dynamic Programming Dalam Perencanaan Produksi... III-21 IV METODOLOGI PENELITIAN 4.1. Tempat dan Waktu Penelitian... IV Jenis Penelitian... IV Variabel Penelitian... IV Tahapan Penelitian... IV Identifikasi Masalah, Penetapan Tujuan dan Manfaat Penelitian... IV Studi Pendahuluan... IV Pengumpulan Data... IV Kerangka Konseptual Penelitian... III Pengolahan Data... III Metode Pengolahan Data dengan Menggunakan Dynamic Programming... III-5

12 DAFTAR ISI (LANJUTAN) BAB Halaman Analisis Pemecahan Masalah... IV Kesimpulan dan Saran... IV-9 V PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA 5.1. Pengumpulan Data... V Perhitungan Upah Tenaga Kerja... V Perhitungan Biaya Produksi dan Biaya Simpan... V Perhitungan Kapasitas Tersedia... V Pemecahan Masalah dengan Menggunakan Metode Dynamic Programming... V-7 VI ANALISA PEMECAHAN MASALAH 6.1. Analisis Terhadap Model Matematis... VI Analisis Perbandingan Kondisi Aktual Terhadap Dynamic Programming... VI-2 VII KESIMPULAN DAN SARAN 7.1. Kesimpulan... VII Saran... VII-2

13 DAFTAR TABEL TABEL Halaman 2.1. Pembagian Waktu Kerja Bagian Kantor... II Jam Kerja Normal FRF Kebun Tanah Gambus... II Jam Kerja Shift FRF Kebun Tanah Gambus... II Data Penjualan RBD Olein dan RBD Stearin Januari 2011 s/d Desember V Data Pemakaian Listrik Setiap Jam Pada Tahun V Data Pemakaian Listrik Setiap Bulan Pada Tahun V Data Pembelian Januari 2011 s/d Desember V Perhitungan Biaya Bahan dan Litrik... V Total Biaya Produksi... V Jumlah Kapasitas Tersedia... V Biaya Produksi Bulan Desember V Biaya Produksi Bulan November V Biaya Produksi Bulan Oktober V Biaya Produksi Bulan September V Biaya Produksi Bulan Agustus V Biaya Produksi Bulan Juli V Biaya Produksi Bulan Juni V Biaya Produksi Bulan Mei V-24

14 DAFTAR TABEL (LANJUTAN) TABEL Halaman Biaya Produksi Bulan April V Biaya Produksi Bulan Maret V Biaya Produksi Bulan Februari V Biaya Produksi Bulan Januari V Rekapitulasi Rencana Produksi dengan Dynamic Programming.. V Perbandingan Perhitungan Biaya Produksi Aktual Dengan Dynamic Programming... VI-3

15 DAFTAR GAMBAR GAMBAR Halaman 2.1. Struktur Organisasi PT. SOCFINDO Tanah Gambus... II Hubungan Perencanaan dan Pengendalian dalam Sistem Produksi... III Kerangka Dasar Sistem Perencanaan dan Pengendalian Produksi.... III Komponen Setiap Tahap Dynamic Programming... III Komponen Setiap Tahap Saling Berhubungan... III Komponen Antar Status Pada Setiap Tahap... III Metodologi Penelitian... IV Kerangka Konseptual Penelitian... IV Pemecahan Masalah Dengan Metode Dynamic Programming... IV Block Diagram Pengolahan Data Dengan Metode Dynamic Programming... IV Diagram Batang Perbandingan Biaya Secara Aktual dan Dengan Cara Dynamic Programming... VI-4

16 DAFTAR LAMPIRAN LAMPIRAN Halaman 1. Surat Pengajuan Tugas Akhir... L-I 2. Suran Penjajakan... L-III 3. Surat Balasan Dari Pabrik... L-IV 4. Surat Keputusan Tugas Akhir... L-V 5. Lembar Asistensi Dosen Pembimbing... L-VI