TUGAS SARJANA Diajukan untuk Memenuhi Sebagian dari Syarat-syarat Memperoleh Gelar Sarjana Teknik. Oleh KRISMES SIMANJUNTAK

Transkripsi

1 ANALISA PENGARUH FAKTOR SHIFT KERJA DAN TEMPERATUR TERHADAP JUMLAH KESALAHAN YANG TERJADI PADA PENGANGKATAN LORI DENGAN HOISTING CRANE DI PABRIK KELAPA SAWIT PTPN III KEBUN RAMBUTAN TEBING TINGGI TUGAS SARJANA Diajukan untuk Memenuhi Sebagian dari Syarat-syarat Memperoleh Gelar Sarjana Teknik Oleh KRISMES SIMANJUNTAK PROGRAM PENDIDIKAN SARJANA EKSTENSI D E P A R T E M E N T E K N I K I N D U S T R I F A K U L T A S T E K N I K UNIVERSITAS SUMATERA UTARA M E D A N 2010 No. Dok :FM-TS-01-06C; Tgl. Efektif : 1 Februari 2010; Rev : 0; Halaman : 1 dari 1

2

3

4

5 KATA PENGANTAR Segala puji dan syukur penulis ucapkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan rahmat dan karunia-nya kepada penulis sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas sarjana ini yang berjudul Analisa Pengaruh Shift Kerja dan Temperatur Terhadap Jumlah Kesalahan Yang Terjadi Pada Pengangkatan Lori Dengan Hoisting Crane di Pabrik Kelapa Sawit PTPN III Kebun Rambutan Tebing Tinggi. Tugas sarjana ini dibuat sebagai salah satu syarat dalam menempuh ujian Sarjana pada Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara. Laporan Tugas Sarjana ini disusun berdasarkan Buku Pedoman Tugas Sarjana Departemen Teknik Industri, dan penulis sadari bahwa laporan ini jauh dari kesempurnaan sehingga penulis mengharapkan saran dari berbagai pihak demi kesempurnaan laporan Tugas Sarjana ini. UNIVERSITAS SUMATERA UTARA Penulis Medan, Agustus 2010 Krismes Simanjuntak

6 UCAPAN TERIMA KASIH Laporan ini tidak akan pernah terwujud tanpa bantuan dan dukungan dari berbagai pihak. Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih yang tulus kepada: 1. Ibu Ir. Rosnani Ginting, MT, selaku Ketua Departemen Teknik Industri Fakultas Teknik. 2. Bapak Ir. Sugiarto, MM selaku Koordinator Tugas Akhir Jurusan Teknik Industri Fakultas Teknik. 3. Bapak Ir. A. Jabbar M Rambe, M.Eng selaku Ketua Bidang Ergonomi dan Dasar Perancangan Sistem Kerja Jurusan Teknik Industri Fakultas Teknik. 4. Bapak Ir. Parsaoran Parapat M.Si, sebagai Dosen Pembimbing I yang telah banyak memberikan bimbingan dan arahan kepada penulis untuk menyelesaikan Laporan Tugas Sarjana. 5. Bapak Ikhsan Siregar. ST. M.Eng, sebagai Dosen Pembimbing II yang telah banyak memberikan bimbingan dan arahan kepada penulis untuk menyelesaikan Laporan Tugas Sarjana. 6. Dosen Pembanding I : ibu Tuti Sarma, ST, MT. Dosen Pembanding II : ibu Rosnani Ginting, MT. Dosen Pembanding III : bapak Buchari, ST, M.Kes. yang telah memberikan masukan dalam penyempurnaan skripsi ini. 7. Kedua Orangtua dan saudara-saudara penulis yang selalu memberikan do a dan dukungan yang luar biasa selama pengerjaan Laporan Tugas Sarjana.

7 8. Bapak Andi W. Tobing, selaku Kepala Unit KSO yang telah memberikan ijin dan bimbingan dalam pelaksanaan Riset Tugas Sarjana. 9. Bapak Seno Adhi P, ST, selaku pembimbing lapangan di PTPN III Kebun Rambutan Tebing Tinggi 10. Seluruh karyawan yang ada di PTPN III Kebun Rambutan Tebing Tinggi mulai dari tingkat atas sampai bawah beserta penduduk sekitar yang telah memberikan informasi dan dukungan selama penulis melakukan penelitian. 11. Rekan-rekan yang berpartisipasi dalam proses penyelesaian laporan ini. Demikian penulis sampaikan untuk memulai pembahasan Laporan Tugas Sarjana ini. Penulis menyadari bahwa Tugas Sarjana yang disajikan masih banyak kekurangan. Oleh karena itu, penulis mengharapkan saran dan kritik yang bersifat membangun dan semoga Laporan Tugas Sarjana ini dapat memberikan manfaat.

8 DAFTAR ISI BAB LEMBAR SAMPUL... LEMBAR PENGESAHAN... KEPUTUSAN SIDANG KOLOKIUM... PERBAIKAN SIDANG SARJANA... KATA PENGANTAR... UCAPAN TERIMA KASIH... DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... DAFTAR GAMBAR... DAFTAR LAMPIRAN... ABSTRAK... i ii iii iv v vi viii xii xiii xiv xv I PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Permasalahan... I Perumusan Masalah... I Tujuan Penelitian... I Mamfaat Penelitian... I Pembatasan Masalah dan Asumsi... I Sistematika Penulisan Tugas Sarjana... I-5

9 DAFTAR ISI (Lanjutan) BAB II GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN 2.1. Sejarah Perusahaan... II Ruang Lingkup Bidang Usaha... II Lokasi Perusahaan... II Daerah Pemasaran... II Dampak Sosial Ekonomi Terhadap Lingkungan... II Organisasi Manajemen... II Struktur Organisasi Perusahaan... II Pembagian Tugas dan Tanggung Jawab... II Jumlah Tenaga Kerja dan Jam Kerja... II Jumlah Tenaga Kerja... II Jam Kerja... II Sistem Pengupahan dan Fasilitas Lainnya... II Teknologi... II Proses Produksi... II Standard Mutu Bahan/ Produk... II Bahan yang Digunakan... II Uraian Proses Produksi... II-26

10 DAFTAR ISI (Lanjutan) BAB Mesin Dan Peralatan... II Utilitas... II Safety and Fire Protection... II Waste Treatment (Pengolahan Limbah)... II-38 III LANDASAN TEORI 3.1. Kesalahan Dalam Bekerja... III Kesalahan Dalam pengangkatan Lori Menggunakan Hoisting Crane... III Standard Operation Procedure (SOP) Dalam Pengangkatan Lori Menggunakan Hoisting Crane... III Shift Kerja... III Keselamatan, Kesehatan Kerja, dan Fatique... III Pengaruh Shift Kerja... III Faktor dan Penjadwalan Shift Kerja... III Sistem Shift Kerja... III Temperatur... III Pertukaran Panas Dengan Lingkungan... III Kenyamanan Suasana... III-19

11 DAFTAR ISI (Lanjutan) BAB Aplikasi Temperatur Dalam Perancangan Ruang Kerja... III Pengkondisian Temperatur... III Pengukuran dan Pengambilan Sampel Temperatur... III Uji Kenormalan Data dengan Chi-Square III Teori Mengenai Desain Eksperimen... III Tujuan Desain Eksperimen... III Prinsip Dasar Desain Eksperimen... III Percobaan Faktorial... III Desain Eksperimen Faktorial a x b... III-36 IV METODOLOGI PENELITIAN 4.1. Tempat dan Waktu Penelitian... IV Rancangan Penelitian... IV Objek Penelitian... IV Variabel Penelitian... IV Instrumen Penelitian... IV Teknik Pengumpulan Data... IV Pengolahan Data... IV-6

12 DAFTAR ISI (Lanjutan) BAB 4.8. Analisis Pemecahan Masalah... IV Kesimpulan dan Saran... IV-9 V PENGOLAHAN DATA 5.1. Pengumpulan Data... V Data Kesalahan Pengangkatan Lori Dengan Hoisting Crane... V Rekapitulasi Data Kesalahan Pengangkatan Lori Dengan Hoisting Crane... V Pengolahan Data... V Uji Kenormalan Data dengan Chi Square... V Perhitungan Analisa Varian Untuk Menguji Hipotesis V-14 VI ANALISA DAN EVALUASI 6.1. Analisis... VI Analisis Desain Eksperimen... VI Analisis Faktor Shift Kerja... VI Analisis Faktor Temperatur... VI-2

13 DAFTAR ISI (Lanjutan) BAB Analisis Antara Faktor Shift Kerja dan Temperatur... VI Analisis Tingkat Persentase Kesalahan Untuk Setiap Faktor... VI Analisis Persentase Kesalahan Untuk Faktor Shif Kerja... VI Analisis Persentase Kesalahan Untuk Faktor Temperatur... VI Evaluasi... VI-4 VII KESIMPULAN DAN SARAN 7.1. Kesimpulan... VII Saran... VII-2 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

14 DAFTAR TABEL TABEL 2.1. Susunan dan Jumlah Tenaga Kerja PTPN III PKS Rambutan... II Data Kesalahan dalam mengankat lori untuk shift kerja 1 dan Temperatur 30 C sampai 31 C... V Data Kesalahan dalam mengankat lori untuk shift kerja 1 dan Temperatur 31 C sampai 32 C... V Data Kesalahan dalam mengankat lori untuk shift kerja 1 dan Temperatur 32 C sampai 33 C... V Data Kesalahan dalam mengankat lori untuk shift kerja 2 dan Temperatur 30 C sampai 31 C... V Data Kesalahan dalam mengankat lori untuk shift kerja 2 dan Temperatur 31 C sampai 32 C... V Data Kesalahan dalam mengankat lori untuk shift kerja 2 dan Temperatur 32 C sampai 33 C... V Rekapitulasi Data Kesalahan Pengangkatan Lori Dengan hoisting crane... V Hasil Pengurutan Data... V Data Distribusi Frekuensi... V Data untuk Perhitungan Standar Deviasi dari Data Berkelompok... V-9

15 DAFTAR TABEL (Lanjutan) TABEL Data BKA dan BKB Beserta Luas untuk Masing-masing Interval... V Data Luas Kurva Chi kuadrat... V Data Revisi Luas Kurva... V Daftar Hasil Observasi Eksperimen Faktorial axb... V Data ANAVA a x b... V Daftar Anava Untuk Eksperimen Faktorial 2 x 3... V-18

16 DAFTAR GAMBAR GAMBAR 3.1. Temperatur disetiap anggota tubuh manusia dalam keadaan normal... III Beberapa harga temperatur dan pngaruhnya terhadap kondisi tubuh... III Hubungan antara temperatur dengan jumlah kesalahan dan kerja total... III Block Diagram Metodologi Penelitian... IV-1

17 DAFTAR LAMPIRAN LAMPIRAN I. Struktur Organisasi PKS PTPN III Kebun Rambutan... L-1 II. Mesin Dan Peralatan... L-2 III. Daftar Tabel Output Perhitungan ANAVA dengan Software SPSS... L-3 IV. Tabel Data Pengukuran Suhu Ruangan Pada Titik Terdekat Dengan Operator Hoisting Crane Menggunakan Thermo Hygrometer Untuk Pembuktian Arsip Perusahaan Tanggal September 2010 (Dalam Derajat Celcius)... L-4

18 RINGKASAN Pabrik Kelapa Sawit (PKS) PTPN III Kebun Rambutan Tebing Tinggi merupakan perusahaan yang bergerak dalam pengolahan kelapa sawit dimana produk yang dihasilkan di PKS rambutan adalah Crude Palm Oil (CPO) dan Kernel (Inti Sawit). Pada saat proses pengolahan kelapa sawit sering terjadi kesalahan-kesalahan yang dilakukan oleh operator baik sengaja ataupun tidak disengaja. Salah satu kesalahan yang sering terjadi adalah pada saat pengangkatan lori menggunakan Hoisting Crane pada stasiun Theressing. Adanya kesalahankesalahan yang terjadi pada saat pengangkatan lori dengan Hoisting Crane dapat diakibatkan oleh berbagai faktor dimana ada 2 faktor yang dipilih yaitu dari faktor metode kerja adalah shift kerja dan dari faktor lingkungan kerja adalah temperatur di tempat kerja. Oleh karena itu akan dilakukan penelitian untuk menganalisa pengaruh temperatur dan shift kerja terhadap kesalahan yang dilakukan oleh operator Hoisting Crane pada saat mengangkat dan menurunkan lori. Data yang diambil dalam penelitian ini adalah data jumlah kesalahan dalam mengangkat lori menggunakan hoisting crane, data temperatur, dan data shift kerja. Data ini kemudian diuji kenormalannya untuk mengetahui data berdistribusi normal atau tidak, setelah didapatkan bahwa data berdistribusi normal kemudian data ini diolah dengan menggunakan metode analisis variansi (ANAVA) untuk eksperimen faktorial a x b model III campuran (satu faktor tetap, satu faktor acak). Faktor Shift kerja (A) merupakan faktor tetap, sedangkan faktor Temperatur (B) merupakan faktor tetap. Berdasarkan hasil perhitungan dengan metode analisis variansi (ANAVA), didapatkan untuk faktor shift kerja terdapat efek yang signifikan terhadap jumlah kesalahan dalam pengangkatan lori menggunakan hoisting crane kemudian untuk faktor temperatur juga terdapat efek yang signifikan terhadap jumlah kesalahan dalam pengangkatan lori menggunakan hoisting crane lalu untuk faktor shift kerja dan temperatur tidak terdapat efek yang signifikan terhadap jumlah kesalahan dalam pengangkatan lori menggunakan hoisting crane. Kemudian dari hasil analisis persentase kesalahan terbesar yang dilakukan untuk setiap faktor didapatkan bahwa persentase kesalahan terbesar untuk faktor shift kerja adalah pada waktu shift kerja 2 dan untuk faktor temperatur didapatkan persentase kesalahan terbesar pada waktu temperatur 32 C-33 C. Keyword : Uji Kenormalan, Shift kerja, Temperatur, Kesalahan, ANAVA, Hoisting Crane