PROGRAM PENDIDIKAN SARJANA REGULER D E P A R T E M E N T E K N I K I N D U S T R I F A K U L T A S T E K N I K UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2016

Transkripsi

1 PERANCANGAN ULANG TATALETAK FASILITAS MENGGUNAKAN METODE FUZZY ANALYTICAL HIERARCHY PROCESS PADA PT. BATA RINGAN UTAMA TUGAS SARJANA Diajukan untuk Memenuhi Sebagian dari Syarat-syarat Memperoleh Gelar Sarjana Teknik oleh Veronica NIM PROGRAM PENDIDIKAN SARJANA REGULER D E P A R T E M E N T E K N I K I N D U S T R I F A K U L T A S T E K N I K UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2016 No. Dok.: FM-GKM-TI-TS-01-06A; Tgl. Efektif : 02 Juli 2012 Edisi : 2 Rev : 0; Halaman: 1 dari 1

2

3

4

5

6 KATA PENGANTAR Puji dan syukur dipanjatkan kepada hadirat Tuhan Yang Maha Kuasa karena atas berkat dan rahmat-nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan laporan tugas akhir ini dengan baik. Pembuatan laporan tugas akhir ini merupakan langkah awal bagi penulis untuk mengenal lingkungan kerja serta menerapkan ilmu yang telah dipelajari selama perkuliahan dan ditujukan untuk mendapatkan gelar sarjana teknik di Departemen Teknik Industri, khususnya program studi Reguler Strata Satu, Fakultas Teknik,. Judul untuk tugas sarjana ini adalah Perancangan Ulang Tata Letak Fasilitas Menggunakan Metode Fuzzy Analytical Hierarchy Process pada PT. Bata Ringan Utama. Penulis menyadari bahwa laporan tugas akhir ini masih jauh dari kesempurnaan. Oleh karena itu, penulis sangat mengharapkan kritik dan saran yang membangun dari para pembaca sekalian demi kesempurnaan laporan ini. Akhir kata, penulis berharap agar laporan tugas akhir ini berguna bagi kita semua. UNIVERSITAS SUMATERA UTARA, MEDAN PENULIS Agustus, 2016

7 UCAPAN TERIMA KASIH Segala puji dan syukur penulis ucapkan yang sebesar-besarnya kepada Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan kesempatan kepada penulis untuk merasakan dan mengikuti pendidikan di Departemen Teknik Industri USU serta telah memberikan nikmat kesehatan dan ilmu kepada penulis selama masa kuliah dan penulisan laporan tugas sarjana ini. Dalam penulisan tugas sarjana ini penulis telah mendapatkan bimbingan dan bantuan dari berbagai pihak, baik berupa materil, spiritual, informasi maupun administrasi. Oleh karena itu sudah selayaknya penulis mengucapkan terima kasih kepada: 1. Ibu Ir. Khawarita Siregar, MT. selaku Ketua Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik,, yang telah memberi izin pelaksanaan Tugas Sarjana ini. 2. Bapak Ir. Ukurta Tarigan, MT selaku Sekretaris Departemen Teknik Industri dan Dosen Pembimbing I atas waktu, bimbingan, pengarahan, dan masukan yang diberikan kepada penulis dalam penyelesaian Tugas Sarjana ini. 3. Bapak Erwin Sitorus ST., MT selaku Dosen Pembimbing II atas waktu, bimbingan, pengarahan, dan masukan yang diberikan kepada penulis dalam penyelesaian Tugas Sarjana ini. 4. Bapak Ir. Mangara Tambunan M.Sc dan Ibu Ir. Rosnani Ginting selaku Koordinator Tugas Akhir atas saran, nasihat dan dukungan yang diberikan kepada penulis selama penyelesaian Tugas Sarjana ini.

8 5. Bapak Prof. Dr. Ir. Rahim Matondang, MSIE, selaku Ketua Bidang Manajemen atas saran, nasihat dan dukungan yang diberikan kepada penulis selama penyelesaian Tugas Sarjana ini. 6. Seluruh dosen Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara yang telah memberikan pengajaran selama perkuliahan yang menjadi bekal dalam penulisan tugas sarjana ini. 7. Orang tua penulis (Nurman dan Lie Hun Hong), saudara penulis (Wendica, Kevin Zakharia, Vania Friscillia dan Valentino Vachel) dan terkhusus untuk kekasih penulis (Theonardo S.Kom) yang membantu mengajari penulis serta memberikan semangat yang tiada hentinya baik secara moril, doa, maupun materil sehingga tugas sarjana ini dapat diselesaikan. 8. Staff pegawai Teknik Industri, Bang Mijo, Bang Ridho, Kak Dina, Bang Nurmansyah, Kak Rahma, dan Ibu Ani, terimakasih atas bantuannya dalam masalah administrasi untuk melaksanakan tugas sarjana ini. 9. Seluruh staff PT Bata Ringan Utama khususnya Ibu Lili yang telah memberikan bantuan berupa waktu, bimbingan, serta informasi dan data selama melakukan penelitian. 10. Sahabat-sahabat penulis Dewi Surya Taniwan S.T, Melisa Gwee S.T, Andy Suryadi S.T, Stifen Tankas, Januar Handoko S.T, Jevi Mulyati S.T, Sharen Septiani S.T, Eric Hertanto S.T, Jennifer Tanujaya, Mike Senjaya S.T, Hardi Tan, Felix Chandra, Sanggra Gunawan, Albert, Jovianto Trisila, Puja Satria Lie S.T, Conan S.T, Freddy, Masta Wijaya, Steven Cho S.T, kakak Agustriana S.T, kakak Indri Marpaung, kakak Chrisna, kakak Rumata S.T serta kakak Novelita

9 yang membantu mengajari penulis serta memberikan semangat yang tiada hentinya dalam menyelesaikan tugas sarjana ini. 11. Rekan-rekan seperjuangan seluruh angkatan 2012 DUA BELATI Teknik Industri FT USU yang juga membantu penulis selama penelitian. 12. Seluruh pihak yang telah banyak memberi bantuan kepada penulis dalam penyelesaian tugas sarjana ini yang tidak dapat disebutkan satu per satu. UNIVERSITAS SUMATERA UTARA, MEDAN PENULIS MEI 2016

10 DAFTAR ISI BAB LEMBAR JUDUL... LEMBAR PENGESAHAN... SERTIFIKAT EVALUASI TUGAS SARJANA... KATA PENGANTAR... UCAPAN TERIMA KASIH... DAFTAR ISI... DAFTAR GAMBAR... DAFTAR TABEL... DAFTAR LAMPIRAN... ABSTRAK... i ii iii iv v viii xvii xx xxiv xxv I PENDAHULUAN... I Latar Belakang Permasalahan... I Pokok Permasalahan... I Tujuan dan Manfaat Penelitian... I Tujuan Penelitian... I Manfaat Penelitian... I Batasan Masalah dan Asumsi... I Batasan Masalah... I Asumsi Masalah... I-9

11 DAFTAR ISI (Lanjutan) BAB 1.5. Sistematika Penulisan Laporan... I-9 II GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN... II Sejarah Perusahaan... II Ruang Lingkup Bidang Usaha... II Lokasi Perusahaan... II Daerah Pemasaran... II Struktur Organisasi Perusahaan... II Pembagian Tugas dan Tanggung Jawab... II Jumlah Tenaga Kerja & Jam Kerja... II Sistem Pengupahan & Fasilitas Lainnya... II Sistem Informasi... II Proses Produksi... II Standar Mutu Bahan/ Produk Bahan yang Digunakan... II-13 II Bahan Baku... II Bahan Penolong... II Bahan Tambahan... II Uraian Proses... II-19

12 DAFTAR ISI (Lanjutan) BAB Jenis Tata Letak PT. Bata Ringan Utama... II Pola Aliran Bahan PT. Bata Ringan Utama... II Rincian Departemen PT. Bata Ringan Utama... II-23 III TINJAUAN PUSTAKA... III Tata Letak Fasilitas... III Tujuan Perencanaan dan Pengaturan Tata Letak Pabrik... III Analytical Hierarchy Process (AHP)... III Teori Fuzzy... III Fuzzifikasi dan Fungsi Keanggotaan... III Defuzzifikasi... III Fuzzy Analytical Hierarchy Process... III Fuzzy Analytical Hierarchy Process... III Chang s Extent Analysis... III Activity Relationship Chart... III Prinsip-prinsip Dasar dalam Tata Letak... III Jenis Tata Letak dan Dasar Pemilihannya... III Pola Aliran Bahan... III Pendekatan Systematic Layout Planning (SLP) dalam Perancangan Tata Letak... III-34

13 DAFTAR ISI (Lanjutan) BAB Data Masukan... III Analisis Aliran Material... III Analisis Hubungan Aktivitas... III Diagram Hubungan Aktivitas... III Diagram Hubungan Ruangan... III Luas Daerah yang Dibutuhkan... III Rancangan Alternatif Tata Letak... III Material Handling... III Hubungan Antara Material Handling dan Tata Letak Fasilitas... III-45 IV METODOLOGI PENELITIAN... IV Tempat dan Waktu Penelitian... IV Objek Penelitian... IV Jenis Penelitian... IV Kerangka Konseptual... IV Variabel Penelitian... IV Variabel Dependen... IV Variabel Independen... IV-2

14 DAFTAR ISI (Lanjutan) BAB 4.6. Populasi dan Sampel... IV Pengumpulan Data... IV Data Primer... IV Data Sekunder... IV Analisis Pemecahan Masalah... IV Kesimpulan dan Saran... IV-7 V PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA... V Pengumpulan Data... V Pengumpulan Data Perbandingan Berpasangan... V Struktur Hierarki Pemilihan Kedekatan Departemen... V Pembuatan Kuesioner AHP... V Matriks Perbandingan Berpasangan (Pairwise Comparison)... V Level 2 (Kriteria)... V P en g u m p u l a n D ata F r ekuensi u n t u k Masing-Masing Variabel... V Pengukuran Nilai Variabel Aliran Bahan... V Pengukuran Nilai Variabel Aliran Informasi... V-6

15 DAFTAR ISI (Lanjutan) BAB Pengukuran Nilai Variabel Aliran Peralatan... V Pengukuran Nilai Variabel Aliran Tenaga Kerja... V Pengolahan Data... V Perhitungan Rata-rata Pembobotan untuk Setiap Kriteria dan Alternatif... V Perhitungan Bobot Parsial dan Konsistensi Matriks... V Perhitungan Bobot Parsial dan Konsistensi Matriks untuk Elemen Level 2 (Kriteria)... V Konversi Matriks Perbandingan Berpasangan Tegas (Crisp) ke Nilai Matriks Perbandingan Berpasangan Fuzzy... V Perhitungan Bobot Lokal Fuzzy Level 2 (Kriteria)... V Proses Penyusunan Fungsi Keanggotaan untuk Masing-masing Variabel... V Penyusunan Fungsi Keanggotaan Variabel Aliran Bahan... V Penyusunan Fungsi Keanggotaan Variabel Aliran Informasi... V Penyusunan Fungsi Keanggotaan Variabel Aliran Peralatan... V-25

16 DAFTAR ISI (Lanjutan) BAB Penyusunan Fungsi Keanggotaan Variabel Aliran Tenaga Kerja... V Konversi Nilai Variabel ke dalam Variabel Linguistik... V Konversi Nilai Variabel Aliran Bahan ke dalam Variabel Linguistik... V Konversi Nilai Variabel Aliran Informasi ke dalam Variabel Linguistik... V Konversi Nilai Variabel Aliran Peralatan ke dalam Variabel Linguistik... V Proses Penyusunan Fungsi Keanggotaan untuk Bobot Variabel... V Penyusunan Rating Tingkat Kedekatan Antar Departemen... V Penyusunan Aturan IF-THEN... V Proses Logika Pengambilan Keputusan (Decision Making Logic... V Proses Defuzzifikasi (Defuzzification Interface)... V Penyusunan Crisp Activity Relationship Chart (CARC)... V-49

17 DAFTAR ISI (Lanjutan) BAB Perancangan Ulang Tata Letak dengan Metode Systematic Layout Planning (SLP)... V Penggambaran Activity Relationship Chart (ARC)... V Penggambaran Activity Relationship Diagram (ARD)... V Perhitungan Titik Koordinat Block Layout... V Penggambaran Area Allocating Diagram (AAD)... V Penggambaran Final Layout... V Penanganan Material Handling... V Perhitungan Jarak Tempuh... V Ongkos Material Handling (OMH)... V-57 VI ANALISIS PEMECAHAN MASALAH... VI Analisis Rancangan Usulan Tata Letak Fasilitas... VI Analisis Ongkos Material Handling (OMH) terhadap Rancangan Usulan Tata Letak Fasilitas... VI-1

18 DAFTAR ISI (Lanjutan) BAB VII ANALISIS PEMECAHAN MASALAH... VII Kesimpulan... VII Saran... VII-1 DAFTAR PUSTAKA

19 DAFTAR GAMBAR GAMBAR 1.1. Layout Awal PT. Bata Ringan Utama... I Bata Ringan di PT. Bata Ringan Utama... II Struktur Organisasi PT. Bata Ringan Utama... II Pasir Silika... II Semen... II Kapur... II Gypsum... II Aluminium Pasta... II Oli... II Tali Plat... II Block Diagram Proses Produksi Bata Ringan... II Struktur Hierarki AHP... III Proses Fuzzifikasi... III Representasi Triangular Fuzzy Number... III Activity Relationship Chart... III Tata Letak Berdasarkan Aliran Produksi (Product Layout)... III Tata Letak Berdasarkan Fungsi Proses (Process Layout)... III-27

20 DAFTAR GAMBAR (Lanjutan) GAMBAR 3.7. Tata Letak Berdasarkan Kelompok Produk... III Tata Letak Berposisi Tetap (Fixed Position Layout)... III Pola Aliran Bahan Garis Lurus... III Pola Aliran Bahan Zig-Zag... III Pola Aliran Bahan Bentuk U... III Pola Aliran Bahan Melingkar... III Pola Aliran Bahan Tak Beraturan... III Prosedur Pelaksanaan Systematic Layout Planning... III Activity Relationship Diagram... III Diagram Hubungan Ruangan... III Block Layout... III Blok Diagram Proses Penelitian... IV Struktur Hierarki Tata Letak... IV Struktur Hierarki Variabel Tata Letak... V Fungsi Keanggotaan Variabel Aliran Bahan... V Fungsi Keanggotaan Variabel Aliran Informasi... V Fungsi Keanggotaan Variabel Aliran Peralatan... V Fungsi Keanggotaan Variabel Aliran Tenaga Kerja... V-28

21 DAFTAR GAMBAR (Lanjutan) GAMBAR 5.6. Grafik Linear Turun dari Fungsi Keanggotaan Aliran Bahan... V Grafik Linear Turun dari Fungsi Keanggotaan Aliran Informasi... V Grafik Linear Turun dari Fungsi Keanggotaan Aliran Peralatan... V Grafik Linear Turun dari Fungsi Keanggotaan Aliran Tenaga Kerja... V Fungsi Keanggotaan Bobot Variabel... V Tingkat Kedekatan Antara Departemen Timbangan dengan Gudang Bahan Baku... V Activity Relationship Chart (ARC) PT. Bata Ringan Utama... V Activity Relationship Diagram (ARD) PT. Bata Ringan Utama... V Area Allocating Diagram (AAD) PT. Bata Ringan Utama... V-55

22 DAFTAR TABEL TABEL 1.1. J arak Perpindahan Bahan dari Beberapa Departemen... I Rincian Tenaga Kerja PT. Bata Ringan Utama... II Pembagian Jam Kerja PT. Bata Ringan... II Pembagian Jam Istirahat PT. Bata Ringan... II Standarisasi Bata Ringan... II Perincian Departemen... II Dasar Perbandingan Kriteria... III Harga Random Index... III Fungsi Keanggotaan Skala Linguistik Bilangan Fuzzy... III Sampel PT. Bata Ringan Utama... IV Responden Kuesioner AHP... V Matriks Perbandingan Berpasangan Variabel Performansi Tata Letak Responden 1... V Matriks Frekuensi Perpindahan Aliran Bahan per Bulan... V Matriks Frekuensi Perpindahan Aliran Informasi per Bulan... V Matriks Frekuensi Perpindahan Aliran Informasi per Bulan... yang Telah Dinormalkan... V Matriks Frekuensi Perpindahan Aliran Peralatan per Bulan... V-9

23 DAFTAR TABEL (Lanjutan) TABEL 5.7. Matriks Frekuensi Perpindahan Aliran Tenaga Kerja per Bulan... V Matriks Frekuensi Perpindahan Aliran Tenaga Kerja per Bulan... yang Telah Dinormalkan... V Matriks Perbandingan Berpasangan Level 2... V Perhitungan Rata-rata Pembobotan untuk Elemen Level 2... V Penjumlahan Kolom Matriks Perbandingan Level 2... V Matriks Normalisasi dan Bobot Setiap Baris Elemen Level 2... V Matriks Perbandingan Berpasangan Fuzzy... V Rata - rata Geometris Matriks Perbandingan Berpasangan Fuzzy... V Normalisasi Vektor Terbobot Level 2 (Kriteria)... V Variabel Linguistik untuk Variabel Aliran Bahan... V Variabel Linguistik untuk Variabel Aliran Informasi... V Variabel Linguistik untuk Variabel Aliran Peralatan... V Variabel Linguistik untuk Variabel Aliran Tenaga Kerja... V Fungsi Keanggotaan Aliran Bahan... V Fungsi Keanggotaan Aliran Informasi... V-33

24 DAFTAR TABEL (Lanjutan) TABEL Fungsi Keanggotaan Aliran Peralatan... V Fungsi Keanggotaan Aliran Tenaga Kerja... V Hasil Konversi Bobot Variabel ke dalam Bentuk Variabel Linguistik... V Aturan IF-THEN untuk Variabel Aliran Bahan, Informasi, Peralatan dan Tenaga Kerja... V Tingkat Kedekatan Departemen untuk Variabel Aliran Bahan... V Tingkat Kedekatan Departemen untuk Variabel Aliran Informasi... V Tingkat Kedekatan Departemen untuk Variabel Aliran Peralatan... V Tingkat Kedekatan Departemen untuk Variabel Aliran Tenaga Kerja... V Tingkat Crisp Activity Relationship Chart... V Titik Koordinat Letak Departemen... V Jarak Antar Departemen (meter)... V Jarak Tempuh Material Handling... V Perhitungan Ongkos Material Handling... V-58

25 DAFTAR TABEL (Lanjutan) TABEL 6.1. Titik Koordinat Letak Departemen pada Layout Awal PT. Bata Ringan Utama... VI Jarak Antar Departemen Layout Awal (meter)... VI Penghematan Jarak dari Rancangan Usulan Tata Letak Fasilitas... VI Jarak Tempuh Material Handling Layout Usulan... VI Perhitungan Ongkos Material Handling... VI-5

26 DAFTAR LAMPIRAN LAMPIRAN L-1. Kuisioner AHP L-2 Rekapitulasi Matriks Perbandingan Berpasangan L-3 Flow Process Chart L-4 Layout Awal PT. Bata Ringan Utama L-5 Activity Relationship Chart L-6 Activity Relationship Diagram L-7 Layout Usulan L-8 Form Tugas Akhir L-9 Surat Penjajakan L-10 Surat Balasan Perusahaan L-11 Surat Keterangan L-12 Surat Keputusan Tugas Akhir L-13 Lembar Asistensi Dosen