D E P A R T E M E N T E K N I K I N D U S T R I F A K U L T A S T E K N I K UNIVERSITAS SUMATERA UTARA M E D A N

Transkripsi

1 PERANCANGAN SISTEM PENDUKUNG KEPUTUSAN PENGADAAN BAHAN BAKU PADA PT. PUSAKA PRIMA MANDIRI DENGAN MENGGUNAKAN MODEL PERSEDIAAN PROBABILISTIK TUGAS SARJANA Diajukan untuk Memenuhi Sebagian dari Syarat-syarat Memperoleh Gelar Sarjana Teknik Oleh Shelly NIM : D E P A R T E M E N T E K N I K I N D U S T R I F A K U L T A S T E K N I K UNIVERSITAS SUMATERA UTARA M E D A N 2016

2

3

4

5

6 KATA PENGANTAR Puji dan syukur kepada Tuhan yang Maha Kuasa karena atas berkat dan rahmat karunia-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan laporan tugas sarjana ini dengan baik. Laporan tugas sarjana merupakan salah satu syarat yang harus dipenuhi penulis untuk dapat menyelesaikan program studi Reguler S-1. Laporan tugas sarjana ini berjudul Perancangan Sistem Pendukung Keputusan Pengadaan Bahan Baku pada PT. Pusaka Prima Mandiri dengan Menggunakan Model Persediaan Probabilistik. Tugas sarjana ini merupakan penelitian yang berisi perancangan sistem pendukung keputusan berupa aplikasi dengan menggunakan software visual basic untuk memudahkan perusahaan dalam melakukan proses pemesanan bahan baku secara optimum. Penelitian dimulai dengan melakukan peramalan terhadap data masa lalu, melakukan perhitungan pemesanan optimum secara manual, rancangan sistem pendukung keputusan menggunakan SADT dan software visual basic. Penyusunan laporan tugas sarjana ini diharapkan dapat menambah pengetahuan bagi pembaca sekalian. Penulis menerima kritik atau saran yang berhubungan dengan isi tugas sarjana ini. Kritik dan saran yang diberikan yang membangun penulis harapkan demi penyempurnaan tugas sarjana ini. UNIVERSITAS SUMATERA UTARA, MEDAN PENULIS MARET 2016

7 UCAPAN TERIMA KASIH Pendidikan sarjana teknik yang penulis dapatkan selama bangku perkuliahan di Departemen Teknik Industri Fakultas Teknik Universitas Sumatera Utara hingga penyelesaian tugas sarjana untuk memperoleh gelar Sarjana Teknik merupakan proses terintegrasi untuk menjadikan penulis sebagai lulusan yang terdidik dan berguna dan memiliki integritas moral serta berakhlak dan mampu mencapai kehidupan yang lebih baik. Penulisan tugas sarjana ini tidak akan terselesaikan dengan baik jika penulis tidak mendapatkan bimbingan, bantuan dan doa dari berbagai pihak sehingga penulis mengucapkan terima kasih kepada: 1. Kedua orang tua dan adik saya Shelvia yang telah mengizinkan penulis untuk menempuh pendidikan sarjana dan memberikan dukungan baik dari segi moril, doa, maupun materiil. 2. Ibu Ir.Khawarita Siregar, MT sebagai Ketua Departemen Teknik Industri Fakultas Teknik. 3. Bapak Ir. Ukurta Tarigan, MT sebagai Sekretaris Departemen Teknik Industri Fakultas Teknik yang telah menjadi panitera pada Seminar dan Sidang Tugas Sarjana. 4. Bapak Prof. Dr. Ir. Humala L Napitupulu, DEA dan Bapak Ikhsan Siregar, S.T, M.Eng sebagai Dosen Pembimbing yang telah meluangkan waktu untuk membimbing penulis dan memberikan masukan dalam penyelesaian laporan tugas sarjana.

8 5. Ibu Ir. Dini Wahyuni, M.T dan Ibu Ir. Nurhayati Sembiring, M.T, sebagai Dosen Pembanding dan Penguji yang telah bersedia untuk meluangkan waktu dan memberikan kritik dan saran serta membimbing penulis untuk penyempurnaan laporan tugas sarjana. 6. Seluruh dosen Departemen Teknik Industri Fakultas Teknik Universitas Sumatera Utara yang telah mendidik penulis selama perkuliahan sebagai bekal dalam penulisan tugas sarjana. 7. Bang Tumijo, Kak Dina, Bang Nurmansyah, Pak Ridho, Bu Aniaty, Kak Rahmaini, dan Kak Mia sebagai Staf pegawai Departemen Teknik Industri Fakultas Teknik yang telah membantu segala urusan administrasi dan peminjaman buku di perpustakaan. 8. Seluruh pihak dari PT. Pusaka Prima Mandiri yang telah membantu dari awal penelitian hingga akhir penelitian penulis. 9. Teman-teman terdekat penulis yaitu Angela Anwar, Margo Chandra, Natalia, Edwin, Roby, Niko Eka Putra dan Callista yang telah banyak memberikan doa dan dukungan dalam proses penelitian. 10. Teman-teman terdekat selama perkuliahan yaitu Julius, Andy Prima, Jeffrey Gunawan, Hendro, Christin, Poppy Wijaya, Dewi Juliana, Hadrian, Randy, Ricky, Wirawan, Senju, Nanda Sari Dewi, Ratih Sulastri dan Sharen Septiani yang telah banyak memberikan doa dan dukungan dalam proses penelitian. 11. Saudara Puja Satria Lie dan Steven Cho, adik kelas penulis yang telah membantu penulis dalam menyelesaikan pengerjaan laporan hingga selesai.

9 12. Rekan-rekan GIELAS yang merupakan teman-teman stambuk 2011 Departemen Teknik Industri Fakultas Teknik USU. 13. Seluruh pihak yang telah banyak memberikan bantuan kepada penulis dalam penyelesaian tugas sarjana ini yang tidak dapat disebutkan satu per satu. UNIVERSITAS SUMATERA UTARA, MEDAN PENULIS MARET 2016

10 DAFTAR ISI BAB LEMBAR JUDUL... LEMBAR PENGESAHAN... SERTIFIKAT EVALUASI TUGAS SARJANA... KEPUTUSAN SIDANG KOLOKIUM... KATA PENGANTAR... UCAPAN TERIMA KASIH... DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... DAFTAR GAMBAR... ABSTRAK... i ii iii iv vi vii x xvii xxi xxvi I PENDAHULUAN... I Latar Belakang... I Rumusan Masalah... I Tujuan Penelitian... I Manfaat Penelitian... I Batasan Masalah dan Asumsi Penelitian... I Sistematika Penulisan Tugas Akhir... I-5

11 DAFTAR ISI (LANJUTAN) BAB II GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN... II Sejarah Perusahaan... II Ruang Lingkup Bidang Usaha... II Lokasi Perusahaan... II Daerah Pemasaran... II Organisasi dan Manajemen... II Struktur Organisasi Manajemen... II Pembagian Tugas & Tanggung Jawab... II Jumlah Tenaga Kerja & Jam Kerja... II Jumlah Tenaga Kerja... II Jam Kerja... II Proses Produksi... II Bahan yang digunakan... II Bahan Baku... II Bahan Penolong... II Bahan Tambahan... II Uraian Proses... II-8 III TINJAUAN PUSTAKA... III Uji Normalitas... III-1

12 DAFTAR ISI (LANJUTAN) BAB Pendekatan Distribusi... III Peramalan... III Klasifikasi Teknik Peramalan... III Peramalan Kualitatif (Judgement Method)... III Peramalan Kuantitatif... III Kriteria Performance Peramalan... III Persediaan... III Tujuan Persediaan... III Metode-Metode Pengendalian Persediaan... III Model P... III Model Q... III Solusi dengan Metode Hadley-Within... III Sistem Pendukung Keputusan... III Definisi... III Klasifikasi Sistem Pendukung Keputusan... III Tahapan Sistem Pendukung Keputusan... III Metode Pengembangan Aplikasi dengan SADT III Visual Basic... III-43

13 DAFTAR ISI (LANJUTAN) BAB IV METODOLOGI PENELITIAN... IV Tempat dan Waktu Penelitian... IV Jenis Penelitian... IV Rancangan Penelitian... IV Objek Penelitian... IV Variabel Penelitian... IV Kerangka Konseptual Penelitian... IV Instrumen Penelitian... IV Pengolahan Data... IV Analisis Pemecahan Masalah... IV Kesimpulan dan Saran... IV-6 V PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA... V Pengumpulan Data... V Data Jumlah Pemakaian Bahan Baku... V Data Harga Bahan per Satuan Ton... V Data Biaya Pemesanan... V Data Biaya Penyimpanan... V Data Biaya Kekurangan Persediaan... V Data Lead Time... V-3

14 DAFTAR ISI (LANJUTAN) BAB 5.2. Pengolahan Data... V Uji Distribusi Normal... V Pengujian terhadap NBKP... V Pengujian terhadap LBKP... V Pengujian terhadap CaCO 3... V Peramalan... V Peramalan NBKP... V Peramalan LBKP... V Peramalan CaCO 3... V Perhitungan Persediaan Bahan Baku... V Perhitungan Persediaan Bahan Baku NBKP... V Perhitungan Persediaan Bahan Baku LBKP... V Perhitungan Persediaan Bahan Baku CaCO 3... V-57 VI PERANCANGAN SISTEM PENDUKUNG KEPUTUSAN... VI Struktur Sistem... VI-1

15 DAFTAR ISI (LANJUTAN) BAB 6.2. Rancangan Sistem Pendukung Keputusan... VI Context Diagram... VI Data Flow Diagram... VI Data Dictionary... VI Data Structured Diagram... VI Data Access Diagram... VI Minispecifications... VI Perancangan Aplikasi Pendukung Keputusan... VI-10 VII HASIL DAN PEMBAHASAN... VII Hasil Perhitungan Pemesanan Bahan Baku Optimum... VII Hasil Perancangan Sistem Pendukung Keputusan... VII Analisis Hasil Perhitungan Pemesanan Bahan BakuOptimum... VII Analisis Hasil Perancangan Aplikasi untuk Peramalan dan Perhitungan Pemesanan Optimum... VII Analisis Perbandingan Perhitungan Manual dengan Perhitungan Menggunakan Aplikasi... VII-6 VIII KESIMPULAN DAN SARAN... VIII-1

16 DAFTAR ISI (LANJUTAN) BAB 8.1 Kesimpulan... VIII Saran... VIII-2 DAFTAR PUSTAKA

17 DAFTAR TABEL TABEL 1.1. Jumlah Permintaan Pelanggan dari Mei 2014-April I Pembagian Jadwal Kerja untuk Karyawan... II Data Pemakaian Bahan Baku Mei 2014 April V Data Harga Bahan per Satuan Ton... V Data Pemakaian Bahan Baku Mei 2014 April V Distribusi Frekuensi NBKP... V Nilai Peluang BKA dan BKB NBKP... V Uji Pola Distribusi Normal NBKP... V Distribusi Frekuensi LBKP... V Nilai Peluang BKA dan BKB LBKP... V Uji Pola Distribusi Normal LBKP... V Distribusi Frekuensi CaCO 3... V Nilai Peluang BKA dan BKB CaCO 3... V Uji Pola Distribusi Normal CaCO 3... V Perhitungan Parameter Peramalan untuk Metode Konstan... V Perhitungan Parameter Peramalan untuk Metode Linier. V Perhitungan Parameter Peramalan untuk Metode Kuadratis... V-17

18 DAFTAR TABEL (LANJUTAN) TABEL Perhitungan Parameter Peramalan untuk Metode Eksponensial... V Perhitungan Parameter Peramalan untuk Metode Siklis. V Perhitungan SEE untuk Metode Konstan... V Perhitungan SEE untuk Metode Siklis... V Perhitungan SEE untuk Metode Kuadratis... V Perhitungan SEE untuk Metode Eksponensial... V Perhitungan SEE untuk Metode Siklis... V Nilai SEE untuk Peramalan Semua Metode... V Verifikasi Peramalan Metode Siklis untuk Jumlah Pemakaian NBKP... V Peramalan Kebutuhan Penggunaan Bahan Baku NBKP untuk Periode Selanjutnya... V Perhitungan Parameter Peramalan untuk Metode Konstan... V Perhitungan Parameter Peramalan untuk Metode Linier. V Perhitungan Parameter Peramalan untuk Metode Kuadratis... V Perhitungan Parameter Peramalan untuk Metode Eksponensial... V-31

19 DAFTAR TABEL (LANJUTAN) TABEL Perhitungan Parameter Peramalan untuk Metode Siklis. V Perhitungan SEE untuk Metode Konstan... V Perhitungan SEE untuk Metode Linier... V Perhitungan SEE untuk Metode Kuadratis... V Perhitungan SEE untuk Metode Eksponensial... V Perhitungan SEE untuk Metode Siklis... V Nilai SEE untuk Peramalan Semua Metode... V Verifikasi Peramalan Metode Siklis untuk Jumlah Pemakaian LBKP... V Peramalan Kebutuhan Penggunaan Bahan Baku LBKP untuk Periode Selanjutnya... V Perhitungan Parameter Peramalan untuk Metode Konstan... V Perhitungan Parameter Peramalan untuk Metode Linier. V Perhitungan Parameter Peramalan untuk Metode Kuadratis... V Perhitungan Parameter Peramalan untuk Metode Eksponensial... V Perhitungan Parameter Peramalan untuk Metode Siklis. V Perhitungan SEE untuk Metode Konstan... V-44

20 DAFTAR TABEL (LANJUTAN) TABEL Perhitungan SEE untuk Metode Linier... V Perhitungan SEE untuk Metode Kuadratis... V Perhitungan SEE untuk Metode Eksponensial... V Perhitungan SEE untuk Metode Siklis... V Nilai SEE untuk Peramalan Semua Metode... V Verifikasi Peramalan Metode Siklis untuk Jumlah Pemakaian CaCO 3... V Peramalan Kebutuhan Penggunaan Bahan Baku CaCO 3 untuk Periode Selanjutnya... V Hasil Perhitungan Persediaan Bahan Baku Optimum... VII Data Pemakaian Bahan Baku dari Perusahaan dan dari Hasil Penggunaan Aplikasi... VII Perbandingan Perhitungan Manual dengan Perhitungan Menggunakan Aplikasi... VII Hasil Perhitungan Pemesanan Optimum Mei April VIII-1

21 DAFTAR GAMBAR GAMBAR 2.1. Struktur Organisasi PT Pusaka Prima Mandiri... II Distribusi Binomial untuk n 1,3, dan 20 dengan ππ = III Grafik Probabilitas... III Tampilan Awal Microsoft Visual Basic... III Menu Bar pada Microsoft Visual Basic III Toolbar pada Microsoft Visual Basic III Toolbox pada Microsoft Visual Basic III Fungsi Toolbox pada Microsoft Visual Basic III Jendela Project Explorer pada Microsoft Visual Basic III Jendela Properties pada Microsoft Visual Basic III Jendela Form Layout pada Microsoft Visual Basic 6.0 III Langkah-langkah Rancangan Penelitian... IV Kerangka Konseptual Penelitian... IV Diagram Pengolahan Data... IV Scatter Diagram Pemakaian Bahan Baku NBKP selama Bulan Mei April V Moving Range Chart... V-27

22 DAFTAR GAMBAR (LANJUTAN) GAMBAR 5.3. Scatter Diagram Pemakaian Bahan Baku LBKP selama Bulan Mei April V Moving Range Chart... V Scatter Diagram Pemakaian Bahan Baku CaCO 3 selama Bulan Mei April V Moving Range Chart... V Struktur Sistem... VI Context Diagram... VI Data Flow Diagram Level 0... VI Data Flow Diagram Level 1... VI Data Dictionary D-1... VI Data Access Diagrams... VI Dokumentasi Minispesifications untuk Proses VI Dokumentasi Minispesifications untuk Proses VI Dokumentasi Minispesifications untuk Proses VI Dokumentasi Minispesifications untuk Proses VI Dokumentasi Minispesifications untuk Proses VI Dokumentasi Minispesifications untuk Proses VI Flowchart Form Login... VI Flowchart Form Peramalan... VI-12

23 DAFTAR GAMBAR (LANJUTAN) GAMBAR Flowchart Form Perhitungan Pemesanan Optimum... VI Flowchart Form Hasil... VI Form Login... VI Form Peramalan... VI Form Pemesanan Optimum... VI Form Hasil... VI Tahap 1... VI Tahap 2... VI Tahap 3... VI Tahap 4... VI Tahap 5... VI Tahap 6... VI Tahap 7... VI Tahap 8... VI Tahap 9... VI Tahap VI Tahap VI Tahap VI Tahap VI Tahap VI-23

24 DAFTAR GAMBAR (LANJUTAN) GAMBAR 7.1. Form Login... VII Form Peramalan... VII Form Pemesanan Optimum... VII Form Hasil... VII-4

25 ABSTRAK Bahan baku merupakan bahan terpenting dalam kegiatan produksi dibandingkan dengan bahan tambahan dan bahan penolong. Dengan kata lain, tanpa adanya bahan baku proses produksi tidak dapat berjalan. Namun bahan baku yang ditumpuk terlalu lama di gudang penyimpanan bisa menjadi rusak dan menurun kualitasnya. Oleh karena itu, pemesanan bahan baku harus dilakukan secara optimal. Sering kali perusahaan melakukan kesalahan dalam proses pemesanan dikarenakan peramalan pemakaian bahan baku dan perhitungan pemesanan optimum yang dilakukan secara manual tidak akurat. Penelitian ini bertujuan untuk merancang aplikasi sistem pendukung keputusan yang akan memudahkan perusahaan dalam melakukan pemesanan bahan baku. Penelitian ini dilakukan dengan melakukan peramalan terlebih dahulu terhadap data masa lalu pemakaian bahan baku, kemudian hasil dari peramalan tersebut digunakan untuk menghitung jumlah pesanan optimum, titik pemesanan kembali, persediaan pengaman dan ekspektasi ongkos yang akan digunakan sebagai pertimbangan dalam pemesanan bahan baku. Selain itu, juga dilakukan analisis sistem dengan metode SADT. Terakhir, dilakukan perancangan sistem pendukung keputusan berupa aplikasi dengan menggunakan visual basic 6.0. Aplikasi yang telah dirancang ini akan memudahkan perusahaan dalam menghtiung jumlah pesanan optimum yang akan menghindarkan perusahaan dari kerugian. Kata kunci: Bahan Baku, Peramalan, Perhitungan Pemesanan Optimum, Jumlah Pesanan Optimum, Titik Pemesanan Kembali, Persediaan Pengaman, SADT, Sistem Pendukung Keputusan, Visual Basic 6.0