PERENCANAAN JADWAL DISTRIBUSI DENGAN MENGGUNAKAN METODE DISTRIBUTION RESOURCES PLANNING (DRP) PADA PT. MEWAH INDAH JAYA. Oleh

Transkripsi

1 PERENCANAAN JADWAL DISTRIBUSI DENGAN MENGGUNAKAN METODE DISTRIBUTION RESOURCES PLANNING (DRP) PADA PT. MEWAH INDAH JAYA TUGAS SARJANA Diajukan Untuk Memenuhi Sebagian Dari Syarat-Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Teknik Oleh JUSCO D E P A R T E M E N T E K N I K I N D U S T R I F A K U L T A S T E K N I K UNIVERSITAS SUMATERA UTARA M E D A N 2015

2 PERENCANAAN JADWAL DISTRIBUSI DENGAN MENGGUNAKAN METODE DISTRIBUTION RESOURCES PLANNING (DRP) PADA PT. MEWAH INDAH JAYA TUGAS SARJANA Diajukan Untuk Memenuhi Sebagian Dari Syarat-Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Teknik Oleh JUSCO Disetujui oleh Dosen Pembimbing I, Dosen Pembimbing II, (Prof. Dr. Ir. Sukaria Sinulingga, M. Eng) (Rahmi M Sari, ST, MM(T)) DEPARTEMEN TEKNIK INDUSTRI F A K U L T A S T E K N I K UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2015

3 KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan rahmat dan karunia-nya kepada penulis sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas sarjana ini. Tugas sarjana ini merupakan salah satu syarat untuk mendapatkan gelar sarjana teknik di Departemen Teknik Industri, khususnya program studi Reguler Strata Satu, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara. Judul untuk tugas sarjana ini adalah Perencanaan Jadwal Distribusi dengan Menggunakan Metode Distribution Resources Planning (DRP) pada PT. Mewah Indah Jaya. Penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam penulisan tugas sarjana ini. Oleh karena itu, penulis mengharapkan saran dan masukan yang bersifat membangun demi kesempurnaan laporan tugas sarjana ini. Semoga tugas sarjana ini dapat bermanfaat bagi penulis, perpustakaan Universitas Sumatera Utara, dan pembaca lainnya. Medan, Maret 2015 Penulis, (Jusco)

4 UCAPAN TERIMA KASIH Segala puji dan syukur penulis ucapkan yang sebesar-besarnya kepada Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan kesempatan kepada penulis untuk merasakan dan mengikuti pendidikan di Departemen Teknik Industri USU serta telah memberikan nikmat kesehatan dan ilmu kepada penulis selama masa kuliah dan penulisan laporan tugas sarjana ini. Dalam penulisan tugas sarjana ini penulis telah mendapatkan bimbingan dan bantuan dari berbagai pihak, baik berupa materil, spiritual, informasi maupun administrasi. Oleh karena itu sudah selayaknya penulis mengucapkan terima kasih kepada: 1. Ibu Ir. Khawarita Siregar, M.T., selaku Ketua Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara, yang telah memberi izin pelaksanaan Tugas Sarjana ini. 2. Bapak Prof. Dr. Ir. Sukaria. Sinulingga, M.Eng., selaku Dosen Pembimbing I atas waktu, bimbingan, pengarahan, tuntunan, dan masukan yang diberikan kepada penulis dalam penyelesaian Tugas Sarjana ini. 3. Ibu Rahmi M Sari, S.T. M.M(T)., selaku Dosen Pembimbing II atas waktu, bimbingan, pengarahan, tuntunan, dan masukan yang diberikan kepada penulis dalam penyelesaian Tugas Sarjana ini.

5 4. Seluruh dosen Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara dan dosen fakultas lainnya yang telah memberikan pengajaran selama perkuliahan yang menjadi bekal dalam penulisan tugas sarjana ini. 5. Kedua orangtua tercinta, Eddy Anggono dan Sie Phing yang tiada hentinya mendukung penulis baik secara moril, doa, maupun materil sehingga tugas sarjana ini dapat diselesaikan. Penulis menyadari tidak dapat membalas segala kebaikan dan kasih sayang dari keduanya, oleh karena itu izinkanlah penulis memberikan karya ini sebagai ungkapan rasa terima kasih kepada Ibunda dan Ayahanda tercinta. 6. Saudara dan saudari penulis Jeriko Anggono, Micko Lekmarlie dan Maggie Junialie yang telah memberi dukungan dan semangat kepada penulis dalam penulisan tugas sarjana ini. 7. Staff pegawai Teknik Industri, Bang Mijo, Bang Ridho, Kak Dina, Bang Nurmansyah, Kak Rahma, dan Ibu Ani, terimakasih atas bantuannya dalam masalah administrasi untuk melaksanakan tugas sarjana ini. 8. Bapak Effendy Thomas di PT Mewah Indah Jaya yang telah memberikan bantuan berupa waktu, bimbingan, serta informasi dan data selama melakukan penelitian. 9. Sahabat-sahabat terdekat dari J Corporation yang juga memberikan motivasi dan semangat bagi penulis. 10. Teman-teman seperjuangan dalam penelitian Joseph Kirstanto dan Susanto Salim yang saling membantu dan bekerja sama selama penelitian.

6 11. Sahabat-sahabat seperjuangan di Departemen Teknik Industri, Lisa Maxel, Ayu Wintia Azizah, Arie Handoko, Suryadi, Andy, Joseph Kristanto, Putra Jaya, Susanto Salim, Rini Paskah Barus, Nadia Comeneci dan Saryanta Lumbantoruan serta rekan-rekan angkatan 2010 Teknik Industri FT USU (TITEN) yang juga membantu dan memberi dukungan dan semangat selama penelitian. 12. Seluruh pihak yang telah banyak memberi bantuan kepada penulis dalam penyelesaian tugas sarjana ini yang tidak dapat disebutkan satu per satu. UNIVERSITAS SUMATERA UTARA, MEDAN PENULIS April 2015

7 DAFTAR ISI BAB LEMBAR JUDUL... i LEMBAR PENGESAHAN... ii SERTIFIKAT EVALUASI DRAFT TUGAS SARJANA... iii KATA PENGANTAR... iv UCAPAN TERIMA KASIH... v DAFTAR ISI... viii DAFTAR TABEL... xiv DAFTAR GAMBAR... xvi ABSTRAK... xviii I PENDAHULUAN... I Latar Belakang... I Perumusan Masalah... I Tujuan dan Manfaat... I Batasan dan Asumsi Penelitian... I Sistematika Penulisan Tugas Akhir... I-6 II GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN... II Sejarah Perusahaan... II Ruang Lingkup Bidang Usaha... II Organisasi dan Manajemen... II Struktur Organisasi Perusahaan... II-2

8 DAFTAR ISI (Lanjutan) BAB Pembagian Tugas dan Tanggung Jawab... II Tenaga Kerja dan Jam Kerja... II Sistem Pengupahan dan Fasilitas Lainnya... II Proses Produksi... II Proses Produksi Produk Berbahan Aluminium... II Bahan yang Digunakan... II Proses Produksi Produk Berbahan Aluminium II Proses Produksi Produk Berbahan Plastik... II Bahan yang Digunakan... II Proses Produksi Produk Berbahan Plastik... II-16 III LANDASAN TEORI... III Konsep Dasar Peramalan... III Pendefinisian Tujuan Peramalan yang Baik... III Karakteristik Peramalan yang Baik... III Teknik Peramalan... III Faktor - Faktor yang Mempengaruhi Pemilihan Teknik Peramalan... III Klasifikasi Teknik Peramalan... III Peramalan Kualitatif... III Peramalan Kuantitatif... III-7

9 DAFTAR ISI (Lanjutan) BAB Metode Time Series... III Metode Proyeksi Kecenderungan Regresi... III Kriteria Performance Peramalan... III Pengujian Hipotesa Distribusi F... III Proses Verifikasi... III Economic Order Quantity (EOQ)... III Safety Stock... III Pengertian Distribusi... III Logika Distribution Resources Planning (DRP)... III Logika DRP : Matematika... III Langkah-Langkah Perencanaan... III Manajemen Distribusi Inventory... III Sistem Distribusi... III-21 IV METODOLOGI PENELITIAN... IV Tempat dan Waktu Penelitian... IV Objek Penelitian... IV Jenis Penelitian... IV Variabel Penelitian... IV Kerangka Berpikir... IV Rancangan Penelitian... IV-3

10 DAFTAR ISI (Lanjutan) BAB 4.7. Pengumpulan Data... IV Pengolahan Data... IV Analisis Pemecahan Masalah... IV Kesimpulan dan Saran... IV-7 V PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA... V Pengumpulan Data... V Data Permintaan Produk Ember Periode November 2013 Oktober V Lead Time Distribusi... V Status Persediaan Awal... V Biaya Pemesanan... V Biaya Penyimpanan Persediaan... V Frekuensi Pemesanan Selama 12 Bulan Sebelumnya.. V Pengolahan Data... V Peramalan Permintaan pada Distribution Centre... V Peramalan Permintaan pada Distribution Centre Binjai... V Perhitungan Order Quantity untuk Setiap Distribution Centre... V Perhitungan Frekuensi Pemesanan...

11 DAFTAR ISI (Lanjutan) BAB Perhitungan Safety Stock... V Jumlah Permintaan Setiap Minggu Distribution Centre V Distribution Resources Planning Worksheet... V Pegging Information... V Skema Distribusi Metode Distribution Resources Planning... V-47 VI ANALISIS PEMECAHAN MASALAH... VI Analisis Peramalan Permintaan Distribution Centre... VI Analisis Perhitungan Order Quantity... VI Analisis Perhitungan Frekuensi Pemesanan... VI Analisis Perhitungan Safety Stock... VI Analisis Distribution Resources Planning Worksheet... VI Analisis Pegging Information... VI-9 VII KESIMPULAN DAN SARAN... VII Kesimpulan... VII Saran... VII-2 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

12 L1 Data Permintaan Produk L2 Rekapitulasi Jumlah Permintaan Produk Periode November 2013 Oktober 2015 L3 Diagram Pareto Perbandingan Jumlah Permintaan Produk PT. Mewah Indah Jaya L4 Data Permintaan Produk Ember Periode November Oktober 2015 L5 Scatter Diagram Data Permintaan L6 Rekapitulasi Perhitungan Error Hasil Peramalan L7 Proyeksi Permintaan Distribution Centre L8 Aliran Informasi PT. Mewah Indah Jaya L9 - Form Tugas Akhir L10 - Surat Penjajakan L11 Surat Balasan Perusahaan L12 Surat Keputusan Tugas Akhir L13 Lembar Asistensi Dosen

13 DAFTAR TABEL TABEL 1.1. Data Jumlah Permintaan Produk Ember Tahun I Komposisi Tenaga Kerja PT. Mewah Indah Jaya... II Jadwal Kerja Operator Bagian Pelat... II Jadwal Kerja Operator Bagian Injection dan Petugas Keamanan... II Jadwal Kerja Karyawan Non Produksi... II Data Permintaan Produk Ember Periode November 2013 Oktober V Data Lead Time Distribusi... V Data Status Persediaan Awal... V Data Biaya Pemesanan... V Frekuensi Pemesanan Selama 12 Bulan Sebelumnya... V Perhitungan Parameter Peramalan Jumlah Permintaan Distribution Centre Binjai dengan Metode Kuadratis... V Perhitungan Parameter Peramalan Jumlah Permintaan Distribution Centre Binjai dengan Metode Siklis... V Perhitungan SEE pada Peramalan Jumlah Permintaan Distribution Centre Binjai dengan Metode Kuadratis... V-11

14 DAFTAR TABEL (Lanjutan) TABEL 5.9. Perhitungan SEE pada Peramalan Jumlah Permintaan Distribution Centre Binjai dengan Metode Siklis... V Perhitungan Hasil Verifikasi Peramalan Jumlah Permintaan Distribution Centre Binjai... V Rekapitulasi Fungsi Peramalan Permintaan Setiap Distribution Centre... V Rekapitulasi Hasil Peramalan Permintaan Distribution Centre.. V Rekapitulasi Perhitungan Order Quantity... V Rekapitulasi Perhitungan Frekuensi Pemesanan... V Rekapitulasi Perhitungan Safety Stock Distribution Centre... V Jumlah Permintaan Distribution Centre Setiap Minggu... V Distribution Resources Planning Worksheet untuk Distribution Centre Binjai... V Distribution Resources Planning Worksheet untuk Distribution Centre Padang... V Distribution Resources Planning Worksheet untuk Distribution Centre Sibolga... V Distribution Resources Planning Worksheet untuk Distribution Centre Medan... V-37

15 DAFTAR TABEL (Lanjutan) TABEL Distribution Resources Planning Worksheet untuk Distribution Centre Tebing Tinggi... V Distribution Resources Planning Worksheet untuk Distribution Centre Siantar... V Distribution Resources Planning Worksheet untuk Distribution Centre Pekan Baru... V Pegging Information... V Fungsi Peramalan yang Terpilih pada Setiap Distribution Centre VI Perbandingan Frekuensi Pemesanan... VI Data Pegging Information... VI-9

16 DAFTAR GAMBAR GAMBAR 2.1. Stuktur Organisasi PT. Mewah Indah Jaya... II Proses Manajemen Distribution Resources Planning... III Aliran Pendistribusian PT Mewah Indah Jaya... III Kerangka Berpikir... IV Flow Chart Penelitian... IV Flow Chart Pengolahan Data... IV Scatter Diagram Jumlah Permintaan Produk Ember pada Distribution Centre Binjai... V Moving Range Chart Jumlah Permintaan Distribution Centre Binjai... V Skema Pendistribusian PT. Mewah Indah Jaya dengan Metode DRP... V Perbandingan Frekuensi Pemesanan... VI Kondisi Persediaan Metode DRP DC Binjai... VI Kondisi Persediaan Metode DRP DC Padang... VI Kondisi Persediaan Metode DRP DC Sibolga... VI Kondisi Persediaan Metode DRP DC Medan... VI Kondisi Persediaan Metode DRP DC Tebing Tinggi... VI-7

17 DAFTAR GAMBAR (LANJUTAN) GAMBAR 6.7. Kondisi Persediaan Metode DRP DC Siantar... VI Kondisi Persediaan Metode DRP DC Pekan Baru... VI-8

18 ABSTRAK Proses distribusi pada PT. Mewah Indah Jaya memiliki beberapa kendala dalam menyikapi jumlah permintaan yang terjadi pada masing-masing Distribution Centre (DC). Hal tersebut merupakan salah satu kendala yang menyebabkan sering terjadinya stock out pada masing-masing Distribution Centre sehingga terjadi keterlambatan dalam pemenuhan kebutuhan pelanggan yang menunjukkan bahwa sistem distribusi dalam perusahaan masih belum terintegrasi. Penyelesaian permasalahan agar sistem distribusi lebih terintegrasi adalah dengan menerapkan metode Distribution Resources Planning. Jumlah hasil peramalan dari data historis tersebut yang menjadi input metode DRP tersebut yang kemudian diolah dan diperoleh jumlah frekuensi pemesanan, order quantity dan safety stock yang dibutuhkan perusahaan dalam melakukan proses atau aktivitas distribusi. Sistem DRP mampu memberikan aliran produk dari Central Supply Facility ke setiap Distribution Centre dalam waktu dan jumlah yang terintegrasi, sehingga kelancaran aktivitas distribusi perusahaan menjadi tidak terganggu dan mengurangi kekurangan stok (stock out) pada masing-masing Distribution Centre serta meningkatkan tingkat pelayanan terhadap pelanggan melalui perencanaan distribusi yang mampu memproyeksikan kebutuhan yang akan datang. Kata Kunci : Forecasting, Economic Order Quantity (EOQ), Safety Stock dan Distribution Resources Planning.