EVALUASI PENERAPAN PAKET TEKNOLOGI PETERNAKAN AYAM BROILER (Studi kasus: Desa Amandamai, Kecamatan Sirapit, Kabupaten Langkat) SKRIPSI Oleh : IRFANDI ARITONANG 070309038 PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN MEDAN 2012
EVALUASI PENERAPAN PAKET TEKNOLOGI PETERNAKAN AYAM BROILER (Studi kasus: Desa Amandamai, Kecamatan Sirapit, Kabupaten Langkat) SKRIPSI Diajukan Kepada Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara Untuk Memenuhi Sebagian Dari Syarat-Syarat Guna Memperoleh Derajat Sarjana Pertanian Disetujui Oleh: Komisi Pembimbing Ketua Anggota ( Ir. Lily Fauzia, M.Si.) (Ir. Sinar Indra Kesuma Ginting, M.Si NIP. 196308221988032003 NIP. 196509261993031002 ) PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN MEDAN 2012
ABSTRAK IRFANDI ARITONANG (070309038) dengan judul Penelitian Evaluasi Penerapan Paket Teknologi Peternakan Ayam Broiler (Studi kasus Desa Amandamai Kecamatan Sirapit, Kabupaten Langkat). Penelitian ini dibimbing oleh Ibu Ir. Hj. Lily Fauzia, M.Si dan Bapak Ir. Sinar Indra Kesuma Ginting, M.Si. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui paket teknologi ayam broiler apa saja yang diterapkan, untuk mengetahui tingkat keberhasilan penerapan paket teknologi ayam broiler atau ras pedaging, untuk mengetahui masalah-masalah apa saja yang dihadapi peternak dalam pelaksanaan sistem penerapan paket teknologi ayam broiler, untuk mengetahui upaya-upaya apa saja yang perlu dilakukan untuk mengatasi masalah yang dihadapi petani dalam melaksanakan sistem penerapan paket teknologi ayam broiler di daerah penelitian. Metode penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah untuk Daerah penelitian ditentukan sacara Purposive (secara sengaja), untuk metode penelitian sampel digunakan metode Quota Sampling dimana sampel ditarik 50% dari 21 populasi. Sampel tersebut terbagi dalam 2 strata dimana strata I dibagi berdasarkan jumlah ternak 2000 ekor yang mewakili jumlah sampel adalah 8 peternak, dan strata II dibagi berdasarkan jumlah ternak <2000 ekor yang mewakili jumlah sampel adalah 3 peternak. Total sampel adalah 11 peternak. Penelitian dilakukan di Desa Amandamai. Populasi sampel di Desa Amandamai adalah 730 KK. Metode analisis data yang digunakan adalah secara metode deskriptif. Dari hasil penelitian diperoleh; Terdapat penerapan paket teknologi perkandangan, peralatan, pembibitan, perawatan bibit dan calon induk, pemberian pakan, pemberian minum, pembuatan bokhasi pakan ternak ; tingkat keberhasilan penerapan paket teknologi ayam broiler atau ras pedaging adalah sedang (sebagian besar paket teknologi diterapkan); masalah yang dihadapi peternak dalam pelaksanaan sistem penerapan paket teknologi ayam broiler yaitu masalah serangan penyakit, sulitnya sistem pemeliharaan dan minimnya keterampilan beternak, serta masalah keamanan ; Upaya mengatasi masalah serangan penyakit yaitu dengan memberikan obat-obatan, vitamin, dan vaksin secara teratur yang sesuai dengan dosis yang telah dianjurkan ; upaya dalam mengatasi masalah sulitnya sistem pemeliharaan dan minimnya keterampilan beternak yaitu peternak rajin mengikuti setiap penyuluhan penerapan paket teknologi ayam broiler yang telah dianjurkan oleh dinas peternakan setempat ; upaya dalam mengatasi keamanan yaitu peternak mampu bersosialisasi kepada pemuda setempat sehingga pencurian ternak ayam broiler tidak terjadi. Kata Kunci: Evaluasi Penerapan, Paket Teknologi, Ayam Broiler.
RIWAYAT HIDUP Irfandi Aritonang, lahir di Medan pada Tanggal 12 Mei 1989, sebagai anak yang pertama dari 2 bersaudara, anak dari Bapak Warlin Aritonang dan Ibu Pinta Rolina Saragi, Spd. Pendidikan formal yang pernah ditempuh penulis adalah sebagai berikut : 1. Tahun 1995 masuk Sekolah Dasar (SD) di SD Negeri 020267 Binjai, dan lulus SD pada Tahun 2001. 2. Tahun 2001 masuk Sekolah Lanjutan Tingkat Pertama (SLTP) di SLTP Negeri 3 Binjai, dan lulus SLTP pada Tahun 2004. 3. Tahun 2004 masuk Sekolah Menengah Atas (SMA) di SMA Negeri 2 Binjai, dan lulus SMA pada Tahun 2007. 4. Tahun 2007, diterima di Departemen Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara Medan, melalui jalur Seleksi Penerimaan Mahasiswa Baru (SPMB). 5. Tanggal 27 Juni - 27 Juli 2011 melaksanakan Praktek Kerja Lapangan (PKL) di Desa Sei Suka Kecamatan Talaei Kabupaten Batubara. 6. Bulan Januari 2012 - April 2012 melaksanakan penelitian skripsi di Desa Amandamai, Kecamatan Sirapit, Kabupaten Langkat.
KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yesus Kristus, karena atas berkat, rahmat, serta anugrah-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Judul skripsi ini adalah Evaluasi Penerapan Paket Teknologi Peternakan Ayam Broiler (Studi kasus Desa Amandamai kecamatan Sirapit, Kabupaten Langkat). Adapun tujuan penulisan skripsi ini adalah untuk mengetahui paket teknologi ayam broiler apa saja yang diterapkan, untuk mengetahui tingkat keberhasilan penerapan paket teknologi ayam broiler, untuk mengetahui masalah-masalah apa saja yang dihadapi peternak dalam pelaksanaan sistem penerapan paket teknologi ayam broiler, untuk mengetahui upaya-upaya apa saja yang perlu dilakukan untuk mengatasi masalah yang dihadapi petani dalam melaksanakan penerapan paket teknoligi ayam broiler di daerah penelitian. Penulis mengucapkan terima kasih kepada: 1. Ibu Ir.Hj.Lily Fauzia, M.Si, selaku ketua pembimbing skripsi dan kepada Bapak Ir. Sinar Indra Kesuma Ginting, M.Si., selaku anggota pembimbing skripsi yang telah memberikan bimbingan dan arahan kepada penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. 2. Ibu Dr. Ir. Salmiah MS. dan Bapak Dr. Ir. Satia Negara, M.Ec., selaku ketua dan sekretaris program studi Agribisnis FP USU. 3. Seluruh staff pengajar dan pegawai di Program Studi Agribisnis.
4. Ayah dan Ibunda tercinta, Warlin Aritonang dan Pinta Rolina Saragi, selaku orang tua penulis yang telah memberikan dukungan doa dan motivasi yang sangat luar biasa kepada penulis. 5. Yolanda Aritonang, selaku adik yang turut memberikan dukungan doa kepada penulis. 6. Kepada adinda tersayang, Nila Farisa Sinambela yang selalu setia memberikan motivasi dan doa kepada penulis. 7. Teman-teman seperjuangan, Jaka Rannez Manik, Randy Silitonga, Rizky, Arpan Dalimunthe, Holong Hasugian, Erwinsyah Putra, Ahmad Nurdin, Bambang Syahputra, Dendy Trifonius, dan lain-lain yang tidak bisa penulis sebutkan satu-persatu, yang telah memberikan dukungan semangat kepada penulis. Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan. Untuk itu penulis sangat mengharapkan saran dan kritik yang besifat membangun demi kesempurnaan skripsi ini. Akhir kata, penulis mengucapkan terima kasih. Medan, Juni 2012 Penulis
DAFTAR ISI ABSTRAK.. RIWAYAT HIDUP... KATA PENGANTAR... DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... vii DAFTAR GAMBAR... viii DAFTAR LAMPIRAN... I. PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang... 1 1.2 Identifikasi Masalah... 6 1.3 Tujuan Penelitian... 6 1.4 Kegunaan Penelitian... 7 1.5 Hipotesis Penelitian... 7 II. TINJAUAN PUSTAKA, LANDASAN TEORI DAN KERANGKA PEMIKIRAN 2.1 Tinjauan Pustaka... 8 2.1.1 Budidaya Ayam Ras Potong... 8 2.1.2 Penerapan Teknologi Ayam Broiler... 13 1. Penerapan Komponen Teknologi Dasar... 13 2. Penerapan Komponen Teknologi Pilihan... 18 2.2 Landasan Teori... 21 2.2.1 Evaluasi... 21 2.2.2 Penyuluhan Pertanian... 22 2.2.3 Tingkat Adopsi Petani/ Peternak Terhadap Paket Teknologi... 23 2.3 Kerangka Pemikiran... 26 III. METODE PENELITIAN 3.1 Metode Penentuan Daerah Penelitian... 29 3.2 Metode Penentuan Sampel... 29 3.3 Metode Pengumpulan Data... 30 3.4 Metode Analisis Data... 30 3.5 Defenisi dan Batasan Operasional... 34 3.5.1 Defenisi... 34 3.5.2 Batasan Operasional... 35 IV. DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN 4.1 Letak Wilayah... 37 4.2 Tinggi Tempat dan Keadaan Topografi Wilayah... 37 4.3 Data Penduduk... 37 i ii iii v ix
4.4 Kelembagaan Ekonomi... 41 4.5 Sarana Penunjang Usahatani/ Peternakan... 42 4.6 Tingkat Penerapan Teknologi... 42 V. HASIL DAN PEMBAHASAN 5.1 Paket Teknologi Ayam Broiler... 44 5.2 Tingkat Penerapan Paket Teknologi Ayam Broiler Di Daerah Penelitian... 60 5.3 Masalah Yang Dihadapi Dalam PemeliharaanAyam Broiler di Daerah Penelitian... 64 5.4 Upaya Upaya Yang Dilakukan Dalam Mengatasi Masalah Pemeliharaan Ayam Broiler Di Daerah Penelitian... 65 VI. KESIMPULAN DAN SARAN 6.1 Kesimpulan... 67 6.2 Saran... 68 DAFTAR PUSTAKA
DAFTAR TABEL No Tabel. Judul Hal 1. Jumlah Populasi Ternak Ayam Ras Pedaging di Kabupaten Langkat Tahun 2008... 5 2. Jumlah Sampel per Strata dalam Usaha Ternak Ayam Ras Pedaging di Kecamatan Serapit, Kabupaten Langkat Tahun 2011... 30 3. Penilaian Skoring Paket Teknologi Ayam Broiler Terhadap Usahaternak Ayam Broiler di Daerah Penelitian... 31 4. Jumlah Penduduk Berdasarkan Jenis Kelamin, Rumah Tangga dan KK Masing-Masing Desa Tahun 2011... 38 5. Jumlah Penduduk Berdasarkan Agama Dan Keyakinan Yang Dianut... 38 6. Jumlah Penduduk Berdasarkan Suku Bangsa Tahun 2011... 39 7. Jumlah Penduduk Berdasarkan Mata Pencaharian Tahun 2011... 40 8. Jumlah Kelembagaan Ekonomi Yang Mendukung Usahatani/ Peternakan... 41 9. Jenis dan Jumlah Sarana Penunjang Usahatani/ Peternakan... 42 10. Tingkat Penerapan Teknologi (Intenfikasi) Usaha Peternakan Desa Amandamai Tahun 2011... 42 11. Tingkat Penerapan Paket Teknologi Ayam Broiler di Daerah Penelitian... 60 12. Persentase Ketercapaian Penerapan Paket Teknologi Ayam Broiler... 61
DAFTAR GAMBAR No Gambar. Judul Hal. 1. Skema Kerangka Pemikiran... 28
DAFTAR LAMPIRAN No Judul 1. Parameter Penerapan Paket Teknologi 2. Parameter Penerapan Paket Teknologi Perkandangan 3. Parameter Penerapan Paket Teknologi Peralatan 4. Parameter Penerapan Paket Teknologi Pembibitan 5. Parameter Penerapan Paket Teknologi Perawatan Bibit dan Calon Induk 6. Parameter Penerapan Paket Teknologi Pemberian Pakan 7. Parameter Penerapan Paket Teknologi Pemberian Minum 8. Parameter Penerapan Paket Teknologi Bhokasi