PERANCANGAN FASILITAS KERJA DI BAGIAN PRODUKSI PT. MEWAH INDAH JAYA DENGAN MENGGUNAKAN MACROERGONOMIC ANALYSIS AND DESIGN (MEAD)

Transkripsi

1 PERANCANGAN FASILITAS KERJA DI BAGIAN PRODUKSI PT. MEWAH INDAH JAYA DENGAN MENGGUNAKAN MACROERGONOMIC ANALYSIS AND DESIGN (MEAD) TUGAS SARJANA Diajukan Untuk Memenuhi Sebagian Dari Syarat-Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Teknik Oleh JOSEPH KRISTANTO D E P A R T E M E N T E K N I K I N D U S T R I F A K U L T A S T E K N I K UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2015

2 PERANCANGAN FASILITAS KERJA DI BAGIAN PRODUKSI PT. MEWAH INDAH JAYA DENGAN MENGGUNAKAN MACROERGONOMIC ANALYSIS AND DESIGN (MEAD) TUGAS SARJANA Diajukan Untuk Memenuhi Sebagian Dari Syarat-Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Teknik Oleh JOSEPH KRISTANTO Disetujui Oleh : Pembimbing I Pembimbing II (Ir. Mangara Tambunan, M.Sc) (Ir. Dini Wahyuni, MT) D E P A R T E M E N T E K N I K I N D U S T R I F A K U L T A S T E K N I K UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2015

3 SERTIFIKAT EVALUASI TUGAS SARJANA No. :.. / H /KRK/2014 Kami yang bertanda tangan dibawah ini, menyatakan bahwa setelah melakukan : - Evaluasi hasil Seminar DRAFT Tugas Sarjana - Pemeriksaan Terhadap Perbaikan DRAFT Tugas Sarjana terhadap mahasiswa : Nama : JOSEPH KRISTANTO N I M : Tempat dan tanggal lahir : MEDAN, 12 DESEMBER 1992 Judul Tugas Sarjana : PERANCANGAN FASILITAS KERJA DI BAGIAN PRODUKSI PT. MEWAH INDAH JAYA DENGAN MENGGUNAKAN MACROERGONOMIC ANALYSIS AND DESIGN (MEAD) menetapkan ketentuan-ketentuan berikut sebagai hasil evaluasi : Dapat menerima perbaikan Tugas Sarjana Departemen Teknik Industri dan kepada penulisnya diizinkan untuk mengikuti Sidang Sarjana / Ujian Kolokium yang akan diadakan Departemen Teknik Industri FT USU. Pembanding I, Tim Pembanding, Medan, 2015 Pembanding II, Prof. Dr. Ir. A. Rahim Matondang, M.S.I.E. Tanggal, Ir. Ukurta Tarigan, MT Tanggal Pembimbing I, Pembimbing II, Ketua, Ir. Mangara M. Tambunan M.Sc Ir. Dini Wahyuni, MT Ir. Khawarita Siregar, MT

4 KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Tuhan yang Maha Esa yang telah memberikan rahmat dan karunia-nya kepada penulis sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas sarjana ini. Tugas sarjana ini merupakan salah satu syarat untuk mendapatkan gelar sarjana teknik di Departemen Teknik Industri, khususnya program studi Reguler Strata Satu, Fakultas Teknik,. Judul untuk tugas sarjana ini adalah Perancangan Fasilitas Kerja di Bagian Produksi PT. Mewah Indah Jaya dengan Menggunakan Macroergonomic Analysis And Design (MEAD) Penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam penulisan tugas sarjana ini. Penulis juga mengharapkan saran dan masukan yang bersifat membangun demi kesempurnaan laporan tugas sarjana ini. Laporan tugas sarjana ini diharapkan dapat bermanfaat bagi penulis, jurusan teknik industri, perpustakaan, dan pembaca lainnya. Medan, Juni 2015 Penulis, Joseph Kristanto

5 UCAPAN TERIMA KASIH Segala puji dan syukur penulis ucapkan yang sebesar-besarnya kepada Tuhan yang Maha Esa yang telah memberikan kesempatan kepada penulis untuk merasakan dan mengikuti pendidikan di Departemen Teknik Industri USU serta telah memberikan nikmat kesehatan dan ilmu kepada penulis selama masa kuliah dan penulisan laporan tugas sarjana ini. Dalam penulisan tugas sarjana ini penulis telah mendapatkan bimbingan dan bantuan dari berbagai pihak, baik berupa materil, spiritual, informasi maupun administrasi. Oleh karena itu penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada: 1. Ibu Ir. Khawarita Siregar, MT. selaku Ketua Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik,, yang telah memberi izin pelaksanaan Tugas Sarjana ini. 2. Bapak Ir. Mangara M. Tambunan, M.Sc selaku Dosen Pembimbing I atas waktu, bimbingan, pengarahan, dan masukan yang diberikan kepada penulis dalam penyelesaian Tugas Sarjana ini. 3. Ibu Ir. Dini Wahyuni, MT. selaku Dosen Pembimbing II atas waktu, bimbingan, pengarahan, dan masukan yang diberikan kepada penulis dalam penyelesaian Tugas Sarjana ini. 4. Seluruh dosen Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara yang telah memberikan pengajaran selama perkuliahan yang menjadi bekal dalam penulisan tugas sarjana ini.

6 5. Kedua orangtua tercinta, Rubinsa Lim dan Agustina yang tiada hentinya mendukung penulis baik secara moral, doa, maupun materil sehingga tugas sarjana ini dapat diselesaikan. 6. Abang dan kakak tercinta, Harris Kristanto dan Winda Dwiastuti yang telah banyak memberikan motivasi dan semangat untuk menyelesaikan tugas akhir ini. 7. Sahabat dekat penulis, Melisa yang selalu mendukung penulis untuk segera menyelesaikan tugas akhirnya. 8. Andy Suryadi, Ridhaul Fuadi, Jennifer dan Loli Andriani yang telah banyak membantu penulis menyelesaikan tugas akhirnya. 9. Staff pegawai Teknik Industri, Bang Mijo, Bang Ridho, Kak Dina, Bang Nurmansyah, Kak Rahma, dan Ibu Ani, penulis ingin berterima kasih atas bantuannya dalam masalah administrasi untuk melaksanakan tugas sarjana ini. 10. Bapak Teguh selaku Pembimbing Lapangan di PT. Mewah Indah Jaya yang telah memberikan bantuan berupa waktu, bimbingan, serta informasi dan data selama melakukan penelitian. 11. Teman-teman seperjuangan dalam penelitian Jusco dan Susanto Salim. 12. Sahabat-sahabat terdekat penulis, Putra Jaya, Jusco, Susanto Salim, Calvin Setiawan, Andy, Suryadi, Arie Handoko, Ivana, Lisa Maxel dan Ayu Wintia Azizah yang telah menyemangati penulis untuk menyelesaikan laporannya hingga akhir. 13. Seluruh keluarga Asisten Laboratorium Ergonomi dan Perancangan Sistem Kerja, Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik, USU, Nashirudin Aziz,

7 Willy Ramos, Nadia Comeneci, Gavrilo Jose, Reza Adhi Nugraha, Saryanta Lumbantoruan, Martha Panggabean, Adra Judika Tondang, Rama Fajar Saputra, Loli Andriani, Poppy Wijaya, Marina Dewi, Holongan Simanjuntak, Rian Maulana, Andy Suryadi, Jennifer, Savudan, Tri Yuana, Erin Tania, dan Sarmida Novianna yang telah membantu penulis menyelesaikan laporan tugas akhirnya. 14. Rekan-rekan angkatan 2010 Teknik Industri FT USU yang juga membantu selama penelitian. 15. Seluruh pihak yang telah banyak memberi bantuan kepada penulis dalam penyelesaian tugas sarjana ini yang tidak dapat disebutkan satu per satu. UNIVERSITAS SUMATERA UTARA, MEDAN PENULIS Juni 2015

8 BAB DAFTAR ISI LEMBAR JUDUL... LEMBAR PENGESAHAN... SERTIFIKAT EVALUASI TUGAS SARJANA... KATA PENGANTAR... UCAPAN TERIMA KASIH... DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... DAFTAR GAMBAR... DAFTAR LAMPIRAN... ABSTRAK... HALAMAN i ii iii iv v viii xiii xv xvii xviii I PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang... I Rumusan Masalah... I Tujuan dan Manfaat... I Batasan Masalah dan Asumsi... I Sistematika Penulisan Laporan... I-7 II GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN 2.1. Sejarah Perusahaan... II Ruang Lingkup Bidang Usaha... II Organisasi dan Manajemen... II Struktur Organisasi PT Neo National... II Uraian Tugas dan Tanggung Jawab... II Tenaga Kerja dan Jam Kerja... II Sistem Pengupahan dan Fasilitas Lainnya... II-3

9 BAB DAFTAR ISI (LANJUTAN) HALAMAN 2.4. Proses Produksi... II Bahan yang digunakan... II Uraian Proses... II-6 III LANDASAN TEORI 3.1. Ergonomi... III Metode Ergonomi Makro... III Macroergonomic Analysis and Design (MEAD)... III Standard Nordic Questionnaire (SNQ)... III Metode Samplimg... III Probability Sampling... III Quality Function Deployment... III Kuesioner... III Validitas Data... III Intervalisasi Data... III Reliabilitas Data... III Antropometri... III Definisi Antropometri... III Faktor-faktor yang Mempengaruhi Pengkuran Antropometri... III Antropometri Statis (Struktural)... III Antropometri Dinamis (Fungsional)... III Prinsip-prinsip Pengunaan Data Antropometri... III Dimensi Tubuh Pengukuran Data Antropometri... III-30

10 BAB IV DAFTAR ISI (LANJUTAN) HALAMAN METODOLOGI PENELITIAN 4.1 Tempat dan Waktu Penelitian... IV Jenis Penelitian... IV Objek Penelitian... IV Variabel Penelitian... IV Kerangka Berpikir Penelitian... IV Instrumen Penelitian... IV Metode Pengumpulan Data... IV Pengolahan Data... IV Analisis Pemecahan Masalah... IV-5 V PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA 5.1. Pengumpulan Data... V Spesifikasi Responden... V Pengumpulan Data SNQ... V Penyebaran Kuesioner Semi Terbuka... V Penyebaran Kuesioner Tertutup... V Kuesioner Penilaian... V Data Pengukuran Antropometri... V Pengolahan Data... V Uji Validitas dan Reliabilitas... V Uji Validitas Data... V Uji Reliabilitas Data... V Membangun Quality Function Deployment (QFD)... V Menentukan Customer Requirement (Kebutuhan Pelanggan)... V Menentukan tingkat kepentingan / Customer Importance (CI)... V Menentukan Karakteristik Teknis Produk... V-29

11 BAB DAFTAR ISI (LANJUTAN) HALAMAN Menetapkan Hubungan antara Karakteristik Teknis... V Menetapkan Tingkat Hubungan antara Karakteristik Teknis Produk dengan Keinginan Konsumen... V Menyusun Matriks Perencanaan/ Planning Matriks... V Membangun Matriks House of Quality (HoQ) Produk Kursi Kerja... V Macroergonomic Analysis and Design... V Pengolahan Data Antropometri... V Perhitungan Rata-rata, Standar Deviasi, Nilai Maksimum dan Nilai Minimum... V Uji Keseragaman Data... V Uji Kecukupan Data... V Penetapan Data Antropometri... V Penetapan Data Antropometri dengan Prinsip Ekstrim... V Penetapan Data Antropometri dengan Prinsip Disesuaikan... V Penetapan Data Antropometri dengan Prinsip Rata-rata... V-54 VI ANALISIS PEMECAHAN MASALAH... VI Analisis Macroergonomic Analysis and Design (MEAD)... VI Usulan Rancangan Fasilitas Kerja... VI Usulan Rancangan Fasilitas Operator Mesin Kecil... VI Usulan Rancangan Fasilitas Operator Mesin Besar... VI-4

12 BAB DAFTAR ISI (LANJUTAN) HALAMAN Perbandingan Fasilitas Kerja Aktual dan Fasilitas Kerja Usulan... VI Usulan Metode Kerja... VI Perhitungan Produktivitas... VI Perbaikan Keluhan Pekerjaan... VI Perbaikan Posisi Duduk Operator... VI Perbaikan dari Hasil Penilaian SNQ... VI-12 VII KESIMPULAN DAN SARAN... VII Kesimpulan... VII Saran... VII-2 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

13 DAFTAR TABEL TABEL HALAMAN 1.1. Akar-akar Permasalahan Keluhan Operator... I Komposisi Tenaga Kerja PT. Mewah Indah Jaya... II Jadwal Kerja Karyawan Bagian Pelat... II Jadwal Kerja Karyawan Bagian Injection dan Petugas Keamanan... II Jadwal Kerja Karyawan Bagian Non Produksi... II Perbandingan antara Mikro Ergonomi dengan Makro Ergonomi... III Rekapitulasi Kuesioner SNQ... V Persentase Identifikasi Warna Keluhan Musculoskeletal Operator... V Rekapitulasi Kuesioner Semi Terbuka... V Rekapitulasi Kuesioner Tertutup... V Pertanyaan pada Kuesioner Penilaian... V Rekapitulasi Kuesioner Penilaian... V Data Antropometri untuk Perancangan Produk... V Tabulasi Frekuensi Jawaban Responden... V Proporsi dan nilai Z Setiap Skala... V Nilai Skala Interval... V Skala Interval Kuesioner Tertutup... V Uji Validitas Atribut 1... V Hasil Perhitungan Validitas Derajat Kepentingan... V Nilai Varians Atribut 1... V Perhitungan Varians Tiap Butir... V Customer Requirement (CR) terhadap Proses Perancangan Kursi Kerja... V Customer Importance (CI) terhadap Proses Perancangan Kursi Kerja... V-2

14 DAFTAR TABEL (LANJUTAN) TABEL HALAMAN Nilai Importance dan Relative Weight... V Bobot Tingkat Kesulitan... V Bobot Derajat Kepentingan... V Kendali Varians dan Analisis Peran Personel... V Kriteria Penilaian Bobot Alternatif... V Perbandingan Harga Setiap Alternatif... V Rekapitulasi Perhitungan Rata-rata, Standar Deviasi, Nilai Maksimum, dan Nilai Minimum... V Uji Keseragaman Data Antropometri Untuk Perancangan Fasilitas... V Uji Kecukupan Data... V Perhitungan Persentil Dimensi Antropometri Ekstrim Atas... V Perhitungan Persentil Dimensi Antropometri Rata-rata... V Perbandingan Fasilitas Kerja Aktual dengan Fasilitas Kerja Usulan... VI Perbandingan Langkah Metode Kerja Aktual dengan Metode Kerja Usulan... VI Hasil Pengukuran Produktivitas Kerja Operator Sebelum dan Sesudah Perbaikan... VI Perbandingan Sudut Duduk Fasiltias Kerja Aktual dan Usulan... VI Identifikasi Keluhan Warna Musculoskeletal Operator... VI-15

15 DAFTAR GAMBAR GAMBAR HALAMAN 1.1. Operator PT. Mewah Indah Jaya... I Struktur Organisasi PT. Mewah Indah Jaya... II Langkah-langkah MEAD... III Standard Nordic Questionnaire... III House of Quality... III Kerangka Berpikir Penelitian... IV Langkah-langkah Proses Penelitian... IV Blok Diagram Pengolahan Data... IV Identifikasi Warna Keluhan Musculoskeletal... V Hubungan Antar Karakteristik Kursi Kerja... V Matriks Antara CR dengan Karakteristik Teknis Produk Kursi Kerja... V Penentuan Tingkat Kesulitan, Derajat Kepentingan dan Perkiraan Biaya... V QFD Kursi Kerja... V Proses Kerja Operator Inspeksi... V Matriks Variansi Kursi Kerja... V Alternatif Perbaikan... V Rancangan Usulan Kursi Kerja Operator Inspeksi Mesin Kecil PT. Mewah Indah Jaya... VI Rancangan Usulan Meja Kerja Operator Inspeksi Mesin Besar PT. Mewah Indah Jaya... VI Proyeksi Dimensi Rancangan Usulan Kursi Kerja Operator Inspeksi Mesin Kecil PT. Mewah Indah Jaya... VI Proyeksi Dimensi Rancangan Usulan Meja Kerja Operator Inspeksi Mesin Kecil PT. Mewah Indah Jaya... VI Rancangan Usulan Kursi Kerja Operator Inspeksi Mesin Besar PT. Mewah Indah Jaya... VI-5

16 DAFTAR GAMBAR (LANJUTAN) GAMBAR HALAMAN 6.6. Rancangan Usulan Meja Kerja Operator Inspeksi Mesin Besar PT. Mewah Indah Jaya... VI Proyeksi Dimensi Rancangan Usulan Kursi Kerja Operator Inspeksi Mesin Kecil PT. Mewah Indah Jaya... VI Proyeksi Dimensi Rancangan Usulan Meja Kerja Operator Inspeksi Mesin Kecil PT. Mewah Indah Jaya... VI Simulasi Perbaikan Metode Kerja Mesin Kecil... VI Simulasi Perbaikan Metode Kerja Mesin Besar... VI Produktivitas Operator Inspeksi Mesin Kecil... VI Produktivitas Operator Inspeksi Mesin Besar... VI Hasil Identifikasi Warna Keluhan SNQ Usulan... VI-16

17 DAFTAR LAMPIRAN LAMPIRAN 1. Uraian Tugas dan Tanggung Jawab Setiap Bagian pada Struktur Organisasi di PT. Mewah Indah Jaya 2. Dimensi Tubuh Pengukuran Data Antropometri 3. Peta Kontrol Dimensi Antropometri 4. Kuesioner Semi Terbuka 5. Kuesioner Tertutup 6. Kuesioner Penilaian 7. Kuesioner Wawancara Karakteristik Teknik 8. Kuesioner Wawancara Hubungan Karakteristik Teknik 9. Form Tugas Akhir 10. Surat Penjajakan 11. Surat Balasan Perusahaan 12. Surat Keputusan Tugas Akhir 13. Lembar Asistensi Dosen

18 ABSTRAK Macroergonomic Analysis and Design (MEAD) merupakan suatu metode yang berkaitan dengan mendesain, menganalisis, dan mengevaluasi sistem kerja dalam organisasi sehingga menjadi efektif dan efisien. Metodologi MEAD dapat memandu pengumpulan data dan analisis untuk menentukan resiko dan faktorfaktor penyebab permasalahan yang mengarah ke percobaan dengan strategi desain dan intervensi yang baru. Pengamatan dilakukan di PT. XYZ pada bagian inspeksi produk. Operator duduk dengan posisi membungkuk yang disebabkan oleh kursi kerja dan wadah peletekan produk yang rendah. Setelah disebar SNQ maka diperoleh keluhan pada bagian punggung, pinggang dan leher pada operator. Atas dasar tersebut maka dirancang kursi kerja untuk mengurangi keluhan yang ada. Perancangan dilakukan dengan metode Macroergonomic Analysis and Design (MEAD). Variabel dalam perancangan kursi kerja diperoleh dengan menggunakan Quality Function Deployment (QFD) serta gabungan pendapat dari atasan perusahaan dan dimensi kursi kerja diperoleh dari pengukuran antropometri yang dihubungkan dengan mesin kerja yang ada di lantai produksi. Perancangan kursi kerja dan meja kerja akan dibuat dua sesuai dengan mesin kerja yang ada di lantai produksi yaitu mesin besar dan mesin kecil. Kata Kunci: Macroergonomic Analysis and Design (MEAD), Quality Function Deployment (QFD), Standard Nordic Questionnaire (SNQ), Antropometri